Най -доброто червено грозде

Подобно на всички други видове грозде, червените имат свои собствени приложения, характеристики и голямо разнообразие от сортове. Тази група се използва широко във винопроизводството, производството на коняк, както и в скъпи сокове. Най -добрите сортове червено грозде и техните характеристики ще бъдат описани по -късно в статията.

Използването на червени сортове грозде

Червеното грозде не е задължително да има червени кори. Този тип включва определена група сортове грозде, които се използват за производство на известни (класически) червени вина. От тях се правят и сокове, често използвани при производството на коняк, ликьори и подобни алкохолни напитки. В същото време те обикновено не се използват пресни, тъй като повечето от тези сортове са от технически тип.

Червено гроздово вино

Интересното е, че червеното грозде се използва в производството не само на червено, но и на бяло вино. Богатият цвят на тези сортове няма да попречи, ако:

• отстранете кората от пивната мъст няколко часа след ферментацията;
• след ферментация и пречистване веднага изсипете виното в бутилки;
• пресайте плодове, без да ги смачкате първо;
• прибиране на реколтата веднага след узряването, докато пулпът има време да оцвети от кората;
• контролират температурния режим на всички фази на производство.

Ето как се произвеждат най -добрите бели вина от червено грозде в Шампан.Но не всеки производствен обект разполага с необходимите възможности и оборудване за всичко това, поради което най -често червените сортове се използват за приготвяне на богати червени сладки и сухи вина.

Най -добрите френски сортове грозде

Най -известното червено грозде се отглежда по целия свят. Франция е една от малкото страни, в които са създадени червени сортове грозде, използвани от древни времена до наши дни за приготвяне на най -добрите червени вина. Описание на френските сортове червено грозде:

Грозде Мерло

• Каберне Совиньон принадлежи към благородното грозде. Това е най -известният червен сорт в света, тъй като скъпо и вкусно червено вино е кръстено на него. Създаден през 17 век във Франция, а именно в провинция Бордо. Храстите са средни, гроздовете са цилиндрично-конични, не ронливи. Гроздето е сферично, средно голямо, почти черно. Кората е плътна, месото е много сочно. Вкусът е сладък и кисел. От насаждения годишно се събират 6-8 т / ха. Има устойчивост на гниене.
• Мерло понякога се нарича Picard и Langon. Това е вторият по важност и разпространение вид червено грозде. Има повишен и годишен добив. Той е устойчив на гниене, мухъл, но често е засегнат от брашнеста мана. Умерено податлив на суша и замръзване. Гроздовете са конусовидни, до 150 г, плодовете са кръгли, черни.
• Каберне Фран е червен сорт грозде, който е широко разпространен по целия свят и е един от двадесетте най -популярни сорта в света. Отглеждани във Франция от 17 век. Ранно-късно узряване, необходими са 145 дни до пълна зрялост. Храстите са мощни, листата са големи. Гроздовете са средни по размер, продълговати, средно рохкави. Плодовете са сферични, черни на цвят с цъфтеж. Производителност - 35-50 ц / ха.
• "Carmenere" е стар сорт, получен преди много години в Бордо. Известен също като Grande Vidure. Среден период на зреене. Храстите са големи, растат бързо с малки гроздове. Зърната са малки, кълбовидни, със синьо-черен цвят. Вкусът е сочен, богат, билков, който винаги се отразява във виното. Основните недостатъци са разпадането на яйчниците, сортът се страхува от течения, тежка почва.
• Сира е благороден сорт грозде, принадлежащ към червената група. Развъжда се във Франция (долината на Рона). Има среден период на зреене. Храстите са големи, средно големи листа, заоблени, три или петлопастни. Групите са малки, продълговати, не са рехави. Плодове със средно тегло, продълговати, черен цвят. Добивът е малък, но стабилен. Има умерена резистентност към гъбични заболявания.

Италианско и испанско червено грозде

Червените сортове грозде, произхождащи от Италия и Испания, са с не по -малко търсене от френските. Някои от тях се считат за уникални и най -добрите за приготвяне на изискани вина, което обяснява широкото им използване. Описание на италианското и испанското червено грозде:

Испански сорт грозде "Montepulciano"

• Nebbiolo е основата за производството на фини вина. Родината на сорта е Италия (Пиемонт), където се отглежда от XIV век. Плодовете му имат богат, кестеняв цвят с цъфтеж. Това е капризен сорт. Трудно е да се отглежда, тъй като е чувствителен към почвата, климата и местоположението на лозето. Но ако спазвате всички условия за отглеждане, гроздето ще изплати усилията. По време на отглеждането тя може да бъде напълно непредсказуема. Смята се, че вината, произведени от него, дори и по същата технология, могат да се различават значително по нюанси на вкус.
• Montepulciano е италиански сорт червено грозде. Отглежда се в цялата страна, въпреки че най -добрите добиви са в южните райони. Има масивни храсти, върху които узряват средно големи гроздове, с конична или цилиндрична форма. Плътността е висока или средна. Плодовете не са много големи, овални, почти черни. Добивът зависи от региона на отглеждане.Сортът е устойчив на замръзване, гниене, но се страхува от оидиум и плесен. От него се прави сухо вино.
• Темпранило е червено грозде, родом от Испания. Местните го наричат ​​Тинто Фино. А в Португалия се нарича Тинта Рориз. Използва се за приготвяне на вина или смесване на портвейн и сок. Узрявайки по -късно, листата са големи, имат дълбока дисекция. Плодове със средно тегло, сферични, черни с тънък цвят. Кората е тънка, но твърда. Страхува се от замръзване, сиво гниене.

Какви други сортове червено грозде са известни?

Кои са другите най -добри червени гроздове, известни? По -долу са описани популярни сортове от други страни, отглеждани по целия свят.

Хърватски сорт червено грозде "Zinfandel"

• Пино ноар е един от най -старите сортове грозде. И въпреки че днес Бургундия се счита за своя родина, тя се отглежда в древен Рим, а през XIV век от нея правят отлично бургундско вино. Отнася се за капризните сортове. Узряването настъпва за 141-151 дни. Гроздът е малък, дълъг до 12 см, с цилиндрична форма, с тегло до 120 г. Плодовете са средни, тъмносини със синкав цвят. Кожата е тънка, здрава, пулпът е нежен, с високо съдържание на сок. Производителност до 103 кг / ха. Устойчив на повечето гъбични заболявания. Страхувате се от повтарящи се пролетни студове.
• Zinfandel е хърватско червено грозде, което се използва широко в Америка. Именно от него в по -голямата си част се правят известните калифорнийски вина. Той има големи, бурни храсти, гроздове със среден размер, плътни. Плодовете са малки, кръгли, тъмно лилави. Интересното е, че захарта в горските плодове може да бъде до 30%! Високодобивен, непретенциозен, расте в различни почви и климат. Основният недостатък е склонността към грах, той може да бъде засегнат от гниене.
• Пинотаж е южноафрикански сорт. Расте най -добре в горещия климат на Южна Африка. Създаден е през 1925 г., но по време на съществуването си вече е придобил огромна популярност. Има средна устойчивост на замръзване и болести. Това грозде се използва за производство на сложни червени вина с богати плодови и пикантни аромати.

Сред голямото разнообразие от сортове грозде понякога е много трудно да се избере най -подходящият, който би бил перфектно аклиматизиран в определени географски ширини и също така има отличен вкус. Нека се опитаме да разберем кой сорт растения е подходящ за вас.

Червени сортове грозде

Червеното грозде се дели на трапезно и техническо. Първият вид е подходящ за сурова консумация, докато вторият вариант се използва главно за производство на вина.

Също така, растенията се делят на ранно узряване, късно узряване и средно узряване.

Каберне Совиньон

Този технически сорт е разработен през 17 -ти век във Франция, в провинция Бордо. Вината от това грозде имат деликатни свойства, цветът на напитката е рубинен.

Мерло

Има не по -малка популярност от Cabernet Sauvillon. Това грозде е отглеждано и във Франция. Основната разлика между вината е мекотата без стягане. За разлика от гореописаното грозде, напитката, приготвена от това зрънце, е бързозрееща.

Пино Ноар

Този сорт е един от най -старите, тъй като се появява през 14 век в Италия. Именно от това грозде се правят известните бургундски вина, които се отличават със своята сила и киселинност. Отглеждането на Пино ноар е много трудно и не е възможно във всеки климат.

Сира или Шираз

Първоначално отгледано във Франция, това грозде днес е родом от Италия, Австрия, Южна Америка, Африка и САЩ. Вината от Syrah се характеризират с тъмен нюанс и повишена сила.

Темпранило или Тонто Фино

Световно известен испански сорт. Алкохолните напитки се отличават с тъмни цветове и кадифен вкус с шоколадов и ягодов аромат. Такива вина имат дълъг срок на годност и вкусът им се проявява с времето.

Небиоло

Сортът е разработен през 14 век в Италия. Използва се главно за създаване на деликатни десертни вина.Гроздето е придирчиво към почвата, климата и влажността. Виното се характеризира с тръпчив вкус, черешов аромат с нотки на виолетки и черен сладник.

Пинотаж

Виното от този технически сорт се отличава със стягащост, плодов вкус, кадифе и дълбочина на вкуса. Използва се за приготвяне на десертни, пенливи и спиртни напитки, както и за пристанище.

Малбек

За първи път се отглежда в Аржентина. Самият сорт не е особено подходящ за винопроизводство, но това грозде перфектно допълва вкуса на вино от други сортове. Ето защо толкова често се смесва с някои технически разновидности.

Струва си да се подчертаят и технически сортове грозде като Zinfandel и Carmenere.

ZinfandelCarmenere

Трапезни сортове грозде

За разлика от винените сортове, трапезните растения не са подходящи за производство на вина по техните свойства.

Ранните сортове грозде за консумация са както следва.

Сладко червено

Зърното е голямо, гроздовете растат до 700 грама. Кората на растението е тънка, плодовете са сладки, месести. Храстите са със средна височина, а процентът на плодоносните издънки е около 60%. Средно на една лоза узряват 15 грозда. Плюс разнообразието - устойчиво е на болести.

Червен кишмиш

Този сорт е хибрид. Плодовете са сладки и с доста големи размери. Теглото на една връзка може да надвиши 600 г. Гроздето се характеризира със специален вкус на индийско орехче. Сортът перфектно издържа на замръзване, така че не е необходим подслон.

Кокур червен

Той се отличава с високи храсти и голяма годишна реколта. Една връзка достига 200 г. Плодовете не са толкова месести, колкото в предишните сортове, а по -скоро големи. Общо има около 70% от плодотворните мигли. Расте добре в средните ширини на Русия и северната част на Украйна.

Струва си да се подчертаят и такива ранни сортове:

• Кодрянка;
• София;
• Лора;
• Трансформация;
• Аркадия;
• Алешенкин;
• Годишнина;
• Либия;
• Августин;
• Виктор;
• Тимур;
• Велес;
• Виктория;
• Монарх.

Има и свръхранни сортове, например Кристал, който дава плодове вече на 115 ден, Магарах (изобщо не понася замръзване), Юпитер и Кардинал. На 125 -ия ден сортът Ladysh дава плодове.

Най -добрите сортове грозде за вино

Добро вино може да се направи от много сортове грозде, но наистина божествена напитка се получава само от плодовете на следващото растение.

Сорт Шардоне

В зависимост от технологията на приготвяне, напитката може да има различен вкус, например лека с деликатен аромат на цветя или захарна с меден вкус. Опитните винопроизводители твърдят, че този сорт няма да направи лошо вино.

Това грозде принадлежи към ранните сортове, така че можете да получите първата реколта след 140 дни. Също така си струва да се обмисли устойчивостта на гроздето към външни неблагоприятни фактори.

Сорт грозде Бианка

Този бял сорт произхожда от Унгария. Използва се за приготвяне на вина, вариращи от полусладки десерти до сухи. В допълнение, коняк алкохол и гроздова водка се произвеждат от такова грозде.

Бианка е ранен сорт, много мек и сочен.

Естраден регент

Това грозде, родом от Германия, има наситено лилав цвят. Различава се в сочността и производителността.

Сорт грозде Саперави

Този сорт е късен, плодовете се характеризират с тъмно син цвят с восъчен цвят и сочност. Виното се получава с някакъв груб вкус, има аромати на сушени плодове и малини с дълго отлежаване (повече от пет години).

Piano Noir, което е описано по -горе, също е идеално за вино.

Средни сортове грозде

• Кишмиш лъчезарен: има розови плодове с нормален или голям размер, китката достига 40 см, но обикновено е дълга 20-25 см. Теглото на един китка е до 600 г. Сортът не е в състояние да издържи на тежки зими и не е устойчив на болести.
• Кеша: плодовете узряват за 130 дни, храстът има висок добив. Гроздето е тежко (около 12 грама), а теглото на гроздото може да достигне 1 кг.Сортът е в състояние да издържа на студени температури до 23 ° C, както и да пренася някои болести.
• Подарък за Запорожие: също се различава в средния период на образуване на плодове. Теглото на четката достига 900 г, зрънцето е сладко, зелено.
• Надежда АЗОС: узрява в края на август, не се различава по сладост, цвят - индиго. Теглото на един букет е до 600 g.
• Страхотен: се различава по продълговатост и прилично тегло на плодовете (около 15 g). Цвят - черен гранат. Повече от 10 кг могат да бъдат събрани от храст. Сортът е добре устойчив на болести, което не може да се каже за замръзване.
• Лидия: е техническа оценка. Не се различава по тежки плодове или големи гроздове. Лидия е розово-червена на цвят. 120 кг плодове могат да бъдат събрани от сто квадратни метра лозе.
• Оригинални: един от най -продуктивните сортове. Плодовете узряват за 115 дни. Гроздът е плътен - до 700 г. Цвят - розово -кехлибарен. Плодовете са сладки, имат прилично тегло. "Оригинал" не е устойчив на болести.
• Талисман: Това грозде е в състояние да оцелее както при настинка, така и при болести. Зреенето отнема 137 дни. Сортът има проблеми със самоопрашването, така че допълнителен няма да попречи. Не се различава в големи гроздове, но теглото на отделно зрънце достига 16 грама.
• Сенатор: характеризира се с голям грозд, който достига 728 г. Плодовете са тъмночервени, до 12 грама, доста месести. Сортът понася добре зимите, но не е изключително устойчив на болести.
• Амурски: технически сорт със средно тъмно синьо грозде. Понася студове до -33 ° C и не е устойчив на болести.
• Ризамат: чудесно за приготвяне на стафиди и хранене сурово. Гроздовете са достатъчно големи, размерът на гроздето може да достигне 14 грама. Сортът не понася замръзване и болести.
• Низина: е десертно грозде. Гроздът достига 720 грама, а едно зрънце - 12 г. Толерира студ до -24 ° C, а също така е в състояние да се бори с болестите.
• Шоколад: подходящ за консумация в суров вид, узрява за 135 дни. Теглото на грозда достига 1,2 кг, което е доста прилична цифра. Сортът е устойчив на замръзване и болести.
• Страшенски: десертен сорт, който не е в състояние да се бори с възможни болести. Той обаче се отличава с приличния си размер: масата на куп може да бъде повече от един и половина килограма. Добра зимоустойчивост (понася студове до -24 ° C).
• Отаман: също се различава по размера на гроздата (до 1200 g), както и плодовете (до 16 g). Сортът понася добре студове, което не може да се каже за болести.
• Алфа: техническо грозде. Теглото на ръката е килограм и половина. Той перфектно понася болести и студове.
• Цитрон Магарача: този сорт не може да се похвали с голямо тегло (гроздът е не повече от 500 грама), но е устойчив на външни фактори, включително болести.
• Автоний Велики: теглото е доста впечатляващо - до 1300 грама. Теглото на едно зрънце варира до 12 грама. Има малко информация относно студоустойчивостта и болестите.
• Богатяновски: узрява в края на август. Четките достигат 1200 г, а гроздето - 12 грама. Способен да понася студове до -23 ° C, но все пак се нуждае от подслон. Също така, сортът е устойчив на гниене.
• Левокумски: техническо грозде, което узрява 133 дни. Гроздът е сравнително малък - до 200 грама. Различава се по устойчивост на замръзване и болести.
• Ланселот: има огромни групи (до 3 килограма, но това е рядкост). Плодовете са месести, с меден вкус. Понася добре външни влияния.

Непокриващи сортове грозде

Сорт Juodupe

Сортът е отгледан от Gailunas от Литва. Това е ранно грозде - узрява за 100 дни. Различава се на малки групи (до 140 грама), както и устойчивост на ниски температури и болести.

Бъфало

Сортът има американски корени, получени от гроздето "Herbert" и "Watkins". Средни гроздове (около 500 г). Това грозде дава относително голям добив, понася добре болести.

Ранен ананас

Той е отгледан от киянин Кондрацки чрез кръстосване на сортовете "Ананас" и "Перла Сабо". Слабо податливи на болести.

Външни мебели-390

Този сорт е отгледан и от украинския Кондрацки, пресичайки "Лидия" и "Перлата на Сабо". Теглото на едно зрънце достига 5 g, гроздовете са средни.

Сорт Рогачевски

Това грозде е отгледано от селекционер от Беларус Рогачев. По друг начин се нарича "Грациозен". Узрява за 110 дни. Теглото на един букет достига 300 g.

Външни мебели-878

По различен начин се нарича „Нежен“. Отглеждан от Kondratsky от сортовете "Wilder" и "Pearl Sabo". Гроздовете са средни - до 400 грама, плодовете са доста сладки. Гроздето узрява в началото на август.

Сорт Lucille

Различава се в малки групи (около 200 g), както и със специална устойчивост на замръзване. Това грозде е чудесно за приготвяне на конфитюр и други подобни, докато ароматът се губи при приготвяне на вино.

Ноа

Има много малки плодове (до 2 грама) със зелен цвят, но сортът дава много добив. Това грозде е особено често срещано в Закарпатския регион на Украйна.

Онтарио

Развъжда се в Ню Йорк чрез кръстосване на "Diamond" и "Winchel". Има отличен вкус, но среден добив. Понася добре замръзване и болести.

Непокриващ сорт Poklinkton

Той се разпространява в целия СССР от Украйна, където на свой ред О.К. Антонов. Сортът произхожда от Франция. Теглото на едно зрънце е до 5 грама. Сортът издържа на силни студове, до -30 ° C. Също така леко засегнат от плесен.

Любава

Това грозде вече е отглеждано в Русия от "Rapture" и "Delaware pink". Теглото на грозда е прилично - над 500 грама. Узрява в края на август. Сортът е в състояние да издържа на температури до -28 ° C. Почти не са засегнати от болести.

Сенека

Той е родом от Америка. Отглежда се от сортовете "Онтарио" и "Линян Бланш". След засаждането се наблюдава бавен растеж, но той се възстановява с времето. Теглото на четката достига 250 грама, а едно зрънце тежи 5 грама. Сортът е леко засегнат от плесен, понася добре значителни застудявания.

Розови сортове грозде

• "Ангелика": има приятно на вкус зрънце с дебела кора. Издържа на замръзване до -23 ° С, устойчив на сиво гниене и паразити.
• "Дрян Тайфи": предназначени повече за прясна консумация. Способен да понася леки студове, умерено устойчив на болести.
• "Преображение": сочен сорт, узрява през първата половина на август. Лошо понася замръзване и болести.
• "Розово индийско орехче": размножителна форма със сорта Кишмиш и Талисман. Той перфектно понася брашнеста мана, мухъл и студ.
• "Розови стафиди": Деликатен вкус, без костилки.
• "Розова праскова": теглото на грозда достига 1,2 кг, характеризира се със сладък вкус и плътна кожа. Устойчив на замръзване.
• "Оригинал": се справя добре с болести (плесен, сиво гниене) и понася слани до -23 ° C.
• "Гурзуф розов": отглеждани в резултат на пресичане на Магарах и Мускат. Понася леки студове (до -19 ° C) и някои болести (брашнеста мана, гниене).
• "Розов Тимур": получено чрез пресичане на Red Delight и Timur. Това е ранен сорт, устойчив на замръзване, болести и паразити.

Черни сортове грозде

• "Агиоргитико": Това грозде е родом от Гърция. Може да се използва както за храна, така и за приготвяне на вина. Не е устойчив на болести и замръзване.
• "Арамон": теглото на грозда достига килограм, размерът на едно грозде е около 2 см в диаметър. Средно устойчив на болести и студ.
• Бъфало: отлично понася зимите, диаметър на плодове - до 1,5 см, тегло - около 50 г. Расте най -добре в южните райони.
• "Аликанте Буше": технически сорт черно грозде. Не понася замръзване, както и болести.
• "Бастардо": също технически клас, плодовете са вкусни и големи. Расте добре в Украйна и Южна Русия.
• "Бага": винен сорт черно грозде, среден грозд, достатъчно устойчив на гъбични заболявания и студове до -22 ° С.
• "Мускат от Хамбург": подходящ за консумация в суров вид и за производство на вино. Гроздовете са средни (около 250 грама). Расте най -добре в топли географски ширини.
• "Брускам": технически клас със средни клъстери. Толерира замръзване и болести много добре. Зърната са малки.
• "Фестивал": ранен сорт, който понася слани до -26 ° C. Гроздовете са средни по размер, плодовете са малки.

Бели сортове грозде

По -долу са най -добрите сортове бяло грозде.

Сортове грозде: видео

Подобно на всички други видове грозде, червените имат свои собствени приложения, характеристики и голямо разнообразие от сортове. Тази група се използва широко във винопроизводството, производството на коняк, както и в скъпи сокове. Най -добрите сортове червено грозде и техните характеристики ще бъдат описани по -късно в статията.

Използването на червени сортове грозде

Червеното грозде не е задължително да има червени кори. Този тип включва определена група сортове грозде, които се използват за производство на известни (класически) червени вина. От тях се правят и сокове, често използвани при производството на коняк, ликьори и подобни алкохолни напитки. В същото време те обикновено не се използват пресни, тъй като повечето от тези сортове са от технически тип.

Червено гроздово вино

Интересното е, че червеното грозде се използва в производството не само на червено, но и на бяло вино. Богатият цвят на тези сортове няма да попречи, ако:

• отстранете кората от пивната мъст няколко часа след ферментацията;
• след ферментация и пречистване, веднага изсипете виното в бутилки;
• притиснете плодовете, без да ги смачкате първо;
• прибиране на реколтата веднага след узряването, докато пулпът има време да оцвети от кората;
• контролират температурния режим на всички фази на производство.

Ето как се произвеждат най -добрите бели вина от червено грозде в Шампан. Но не всеки производствен обект разполага с необходимите възможности и оборудване за всичко това, поради което най -често червените сортове се използват за приготвяне на богати червени сладки и сухи вина.

Най -добрите френски сортове грозде

Най -известното червено грозде се отглежда по целия свят. Франция е една от малкото страни, в които са създадени червени сортове грозде, използвани от древни времена до наши дни за приготвяне на най -добрите червени вина. Описание на френските сортове червено грозде:

Грозде Мерло

• Каберне Совиньон принадлежи към благородното грозде. Това е най -известният червен сорт в света, тъй като скъпо и вкусно червено вино е кръстено на него. Създаден през 17 век във Франция, а именно в провинция Бордо. Храстите са средни, гроздовете са цилиндрично-конични, не ронливи. Гроздето е сферично, средно голямо, почти черно. Кората е плътна, месото е много сочно. Вкусът е сладък и кисел. От насаждения годишно се събират 6-8 т / ха. Има устойчивост на гниене.
• Мерло понякога се нарича Picard и Langon. Това е вторият по важност и разпространение вид червено грозде. Има повишен и годишен добив. Той е устойчив на гниене, мухъл, но често е засегнат от брашнеста мана. Умерено податлив на суша и замръзване. Гроздовете са конусовидни, до 150 г, плодовете са кръгли, черни.
• Каберне Фран е червен сорт грозде, който е широко разпространен по целия свят и е един от двадесетте най -популярни сорта в света. Отглеждани във Франция от 17 век. Ранно-късно узряване, необходими са 145 дни до пълна зрялост. Храстите са мощни, листата са големи. Гроздовете са средни по размер, продълговати, средно рохкави. Плодовете са сферични, черни на цвят с цъфтеж. Производителност - 35-50 ц / ха.
• "Carmenere" е стар сорт, получен преди много години в Бордо. Известен също като Grande Vidure. Среден период на зреене. Храстите са големи, растат бързо с малки гроздове. Зърната са малки, кълбовидни, със синьо-черен цвят.Вкусът е сочен, богат, билков, който винаги се отразява във виното. Основните недостатъци са разпадането на яйчниците, сортът се страхува от течения, тежка почва.
• Сира е благороден сорт грозде, принадлежащ към червената група. Развъжда се във Франция (долината на Рона). Има среден период на зреене. Храстите са големи, средно големи листа, заоблени, три или петлопастни. Групите са малки, продълговати, не са рехави. Плодове със средно тегло, продълговати, черен цвят. Добивът е малък, но стабилен. Има умерена резистентност към гъбични заболявания.

Италианско и испанско червено грозде

Червените сортове грозде, произхождащи от Италия и Испания, са с не по -малко търсене от френските. Някои от тях се считат за уникални и най -добрите за приготвяне на изискани вина, което обяснява широкото им използване. Описание на италианското и испанското червено грозде:

Испански сорт грозде "Montepulciano"

• Nebbiolo е основата за производството на фини вина. Родината на сорта е Италия (Пиемонт), където се отглежда от XIV век. Плодовете му имат богат, кестеняв цвят с цъфтеж. Това е капризен сорт. Трудно е да се отглежда, тъй като е чувствителен към почвата, климата и местоположението на лозето. Но ако спазвате всички условия за отглеждане, гроздето ще изплати усилията. По време на отглеждането тя може да бъде напълно непредсказуема. Смята се, че вината, произведени от него, дори и по същата технология, могат да се различават значително по нюанси на вкус.
• Montepulciano е италиански сорт червено грозде. Отглежда се в цялата страна, въпреки че най -добрите добиви са в южните райони. Има масивни храсти, върху които узряват средно големи гроздове, с конична или цилиндрична форма. Плътността е висока или средна. Плодовете не са много големи, овални, почти черни. Добивът зависи от региона на отглеждане. Сортът е устойчив на замръзване, гниене, но се страхува от оидиум и плесен. От него се прави сухо вино.
• Темпранило е червено грозде, родом от Испания. Местните го наричат ​​Тинто Фино. А в Португалия се нарича Тинта Рориз. Използва се за приготвяне на вина или смесване на портвейн и сок. Узрявайки по -късно, листата са големи, имат дълбока дисекция. Плодове със средно тегло, сферични, черни с тънък цвят. Кората е тънка, но твърда. Страхува се от замръзване, сиво гниене.

Какви други сортове червено грозде са известни?

Кои са другите най -добри червени гроздове, известни? По -долу са описани популярни сортове от други страни, отглеждани по целия свят.

Хърватски сорт червено грозде "Zinfandel"

• Пино ноар е един от най -старите сортове грозде. И въпреки че днес Бургундия се счита за своя родина, тя се отглежда в древен Рим, а през XIV век от нея правят отлично бургундско вино. Отнася се за капризните сортове. Узряването настъпва за 141-151 дни. Гроздът е малък, дълъг до 12 см, с цилиндрична форма, с тегло до 120 г. Плодовете са средни, тъмносини със синкав цвят. Кожата е тънка, здрава, пулпът е нежен, с високо съдържание на сок. Производителност до 103 кг / ха. Устойчив на повечето гъбични заболявания. Страхувате се от повтарящи се пролетни студове.
• Zinfandel е хърватско червено грозде, което се използва широко в Америка. Именно от него в по -голямата си част се правят известните калифорнийски вина. Той има големи, бурни храсти, гроздове със среден размер, плътни. Плодовете са малки, кръгли, тъмно лилави. Интересното е, че захарта в горските плодове може да бъде до 30%! Високодобивен, непретенциозен, расте в различни почви и климат. Основният недостатък е склонността към грах, той може да бъде засегнат от гниене.
• Пинотаж е южноафрикански сорт. Расте най -добре в горещия климат на Южна Африка. Създаден е през 1925 г., но по време на съществуването си вече е придобил огромна популярност. Има средна устойчивост на замръзване и болести.Това грозде се използва за производство на сложни червени вина с богати плодови и пикантни аромати.

Отглеждането на грозде не е лесна задача, изисква планиране и точни изчисления. Кой сорт да избере е първият въпрос, който интересува начинаещия лозар. А професионалистите понякога искат да експериментират, да се запознаят с нови сортове, да се опитат да ги отглеждат.

Отглеждането на грозде не е лесна задача, изисква планиране и точни изчисления.

Трапезни сортове

Трапезното грозде се използва прясно. Във винопроизводството традиционно се използват технически сортове за приготвяне на сокове, стафиди. Гроздовете сортове трапезно грозде трябва да доставят естетическо удоволствие. По -малки изисквания се налагат към техническите степени. Лозата трябва да даде добра реколта, но плодовете могат да бъдат много малки, гроздовете са много ронливи, с всякакъв вкус, защото имате нужда от различен.

Това разделяне е идеално за професионално винопроизводство. За аматьор, който е засадил няколко или една лоза, който е готов да реализира собствените си идеи, това разделение е от по -малко значение, не толкова важно. Все пак отглеждането на грозде включва отчитане на тази характеристика. Можете да сбъркате, като засадите грешен вид. Трапезните сортове са по -приемливи, защото придават букет свеж вкус. Техническите допълват създадената от тях рамка. Тази класификация е много удобна при разработване на нови сортове, при отглеждане за продажба и при строго планиране. Ако искате да сготвите буркан с компот, разбира се, гроздето, което узря в този момент, е прибрано.

Червен сорт и черен сорт

Червените сортове грозде са ефектна украса на обекта.

Цвят на зрънце - колко е важно? Има ли фундаментални разлики във вкуса? Красотата на гроздовете, зеленината, тяхното комбиниране имат значение, защото често лозата се отглежда само за тяхно собствено удоволствие и няма да бъде пълна, ако се фокусирате твърде много върху реколтата. Природата дарява човек с голям брой плодове в отговор на положените усилия, проявената любов.

Червените сортове грозде са по -ефективна декорация на обекта от белите, розови. В същото време изисканата, деликатна, чувствена красота на бели и розови гроздове не пада в цената. Невъзможно е да се избере без да се вземат предвид особеностите на вкуса. При червените сортове киселинността традиционно е по -изразена, въпреки че понякога са много сладки.

Ако имате нужда от ярък елемент на сайта, се планира да стартирате лозата нагоре или успоредно на земята, червените сортове грозде са идеални. По отношение на изразителността, само черните ще се конкурират с тях. Розовото и бялото ще направят напълно различно впечатление. Какво е по -добре да избере - всеки човек решава сам. Най -добрият вариант е може би комбинация от различни лози. Но преди всичко те избират, все пак, обикновено сортове с тъмни плодове - това е класическа версия, визитна картичка на грозде. Разликата между черните и червените плодове е малка, изгладена от биологичните свойства. Черното грозде винаги изглежда хармонично, благодарение на нападението върху плодовете, създадени от природата.

Естествен цъфтеж на плодове

Всяко грозде от всякакъв сорт, цвят, винаги е покрито с прозрачно покритие, което може лесно да се изтрие с пръст. Това е естествената микрофлора на този вид плодове, предимство, с което не може да се спори, уникална характеристика.

Микрофлората на гроздето съдържа мая, поради което това растение е станало толкова популярно. Най -често се избира, ако искат да приготвят опияняваща напитка, алкохол. Още в древни времена хората са забелязали колко добре отговаря на тези цели. Може би винопроизводството, а след него и отглеждането на грозде като цяло, е станало модерно именно поради тази причина. Днес лозата задължително присъства в почти всяка лятна вила, във всеки двор. Разбира се, тук се срещат не само дрожди и не само полезни сортове. Има и диви видове гъбички от дрожди, различни видове плесени, оцет, млечнокисели бактерии.

Някои от микроорганизмите, присъстващи в микрофлората, могат да попречат на приготвянето на вино. Съставът на микрофлората на гроздето зависи от времето, сезона, степента на зрялост, увреждане, близост до земята, характеристики на почвата, сорт, местоположение в структурата на гроздовете и други точки. Микрофлората променя цвета си малко.

Разликата между черното и червеното грозде често се открива, когато плодовете се консумират, а не чрез контакт с очите. Сокът от черно грозде има малко по -различен нюанс, като пулпата и кората. Куп червени и черни сортове изглежда съблазнителен, екстравагантен, ще се превърне в украса както на сайта, така и на масата за хранене и на тезгяха.

Оригинално черно

Original Black принадлежи към средно късни трапезни сортове

Original Black принадлежи към средно късни трапезни сортове, има интересни, атрактивни характеристики. Вкоренява се и расте добре, има висок добив и е устойчив на замръзване. Не само цветът, но и формата на плодовете привличат вниманието - те са удължени, унищожавайки стереотипа за това какво трябва да бъде гроздето.

Формата на купчината също не може да не радва. Той е коничен, плодовете плътно прилепват един към друг. Това е голямо, много апетитно трапезно грозде. Теглото на всеки букет варира от 400 - 600 грама до 1-2 килограма. Листата на лозата са големи. На тях има слабо изразен ръб, принадлежи към силно разчленен тип - има подчертан връх и странични дялове.

Зариф

Трапезен сорт грозде като Zarif са великолепни гроздове с плодове с тъмно лилав оттенък, класически, кръгла форма. Принадлежи към ранно узряващи сортове и узрява до втората половина на юли. Характеризира се със средна устойчивост на замръзване, изисква внимателно внимание и внимателна грижа, защита от студено време, ако те са част от местния климат. Имунологичната устойчивост на одий е ниска. Но ако положите достатъчно усилия и се погрижите за здравето на лозата, резултатът ще оправдае очакванията.

Трапезен сорт от всяко грозде се нуждае от грижи, защото винаги искате да съберете реколта, достойна по отношение на обема, външните и вкусовите характеристики. В тази връзка искам да наторя почвата добре, както и да установя своевременна защита срещу вредители. Осезаемото и осезаемо завръщане от обработката на земята е гордостта и радостта на опитен градинар.

Групите му са със средна плътност, с конична и цилиндроконична форма. Лозата изглежда красива. Листата са средни, умерено разчленени - горните и страничните дялове са забележими, но вниманието е насочено към плочата с приятен светлозелен цвят. Този сорт е отглеждан в Таджикистан.

Кодрянка

Този сорт трапезно грозде е много популярен и често се избира за отглеждане. И не напразно, защото неговите характеристики са близки до универсалните, което, разбира се, му осигурява господство. Той практически не съдържа семена, което ще зарадва както любителите на прясното грозде, така и любителите на стафидите. Принадлежи към ранно зреещи сортове, има висока устойчивост на замръзване. Плодовете са тъмно лилави на цвят, големи. Гроздовете са плътни, с конична форма. Теглото им е средно от 700 грама до килограм и повече.

Листата са големи, със средна дисекция, с приятен, сочен зелен цвят. Кодрянка има добър имунитет. Растението е устойчиво на повечето болести, характерни за гроздето, но не всички, уви. Следователно, тя се нуждае от грижи и внимание. Създадена Кордянка в Молдова.

Codrianka е устойчива на повечето болести, характерни за гроздето.

Астронавт

Такова трапезно разнообразие от червено грозде, подобно на астронавт, ще ви позволи както да се насладите на вкуса на гроздето, така и да се възхитите на красотата на лозата. Нищо чудно, че му е дадено такова име. Гроздовете ще ви напомнят за небето, звездите, съзвездията. Плодовете на този сорт са малки, не се събират плътно. На фона на листата те приличат на декорация и са такива.Въпреки това няма смисъл да се възхищавате на тази красота дълго време, защото гроздето е вкусно и съдържа много полезни вещества. Сортът принадлежи към ранните. Гроздовете тежат от 100 грама до 200 грама. Имунитетът е среден, гроздето е нестабилно към някои видове често срещани заболявания, изисква умерена грижа. Прави нежно впечатление, завладява с реколтата.

Изабел

Плодове с лилав оттенък, класическа кръгла форма - отличителна черта на този сорт грозде. Гроздчета с цилиндрична форма понякога са украсени със странични клони, наподобяващи крила. Те са разхлабени. Въпреки че плодовете са свободно разположени, те могат да се задържат дълго време. Можете да се възхищавате на този сорт дълго време, без да се страхувате, че гроздето ще падне на земята. Тази функция е ценна не само от естетическа, но и от практическа гледна точка. Понякога е много добре, че можете да отложите брането за известно време.

Листата са средни до големи. Ако е необходимо, отглеждайки Изабела, можете да създадете великолепен декор. Изабела, трапезен сорт червено грозде, ще се хареса на гости, съседи и на самия собственик. Плочата е близка до плътна, покрита от вътрешната страна с дебел бял кант от тип филц. Родината на Изабела е Северна Америка.

Юли

Codrianka е устойчива на повечето болести, характерни за гроздето.

Неусложненото име точно характеризира сорта. Този трапезен сорт червено грозде принадлежи към ранните, отличава се с непретенциозността си. Той има много ценно предимство - устойчив е на атаки от оси и пчели. Невъзможно е да не се обърне внимание на това. В допълнение, юли е устойчив на замръзване и с настъпването на студено време, осигурявайки стандартна защита, не можете да се притеснявате - лозата ще бъде в добро състояние през пролетта.

Юлските плодове са средни и големи, с овална форма. Гроздовете са големи, но рехави. Теглото им варира от 300 грама до 400 г. Те се съхраняват добре след прибиране на реколтата, което разширява възможностите на производителя, градинаря. Растението е имунизирано срещу някои често срещани заболявания, което намалява времето, необходимо за грижите за него.

Агат Донской

Този сорт е създаден специално, за да зарадва всички любители на гроздето с вкусни плодове. Плодовете му са големи, тъмносини, сочни, сладки, ароматни. Отличителна черта е независимостта от условията на околната среда, макар и относителна, следователно стабилна, с висок добив. Ахатът Донской ефективно устоява на пчели, оси. Също така е устойчив на вредни гъбични микроорганизми. През зимата няма да се притеснявате много за него, защото той има ниска чувствителност към средни студове. Гроздовете от този сорт са големи, умерено рехави. Теглото им варира от 500 грама до 700 грама.

Кардинал

Разхлабените гроздове с големи плодове от този сорт грозде ще доставят естетическо удоволствие и изобилие от деликатни нюанси на вкус. Те привличат вниманието, предлагат да опитате плодовете възможно най -скоро. Виолетово-червеният нюанс изглежда страхотно на фона на зелена, голяма листа. Формата на листната плоча е кръгла, но дисекцията не се губи - има пет дяла, чертите на класическия гроздов лист са запазени. Сортът е създаден в САЩ.

Днес съществуват много сортове трапезно грозде с тъмни, червеникаво-сини, лилави и черни плодове. Има сортове, които ще узреят до есента. Има такива, които могат да бъдат събрани в средата на лятото. Остава само за вас да определите кое време е оптимално. Ако има възможност, разбира се, по -добре е да отглеждате няколко вида, да комбинирате ранни и късни сортове. Излишното грозде и прясно, и под формата на стафиди, вино, компот, сок никога няма да бъдат - на плота или на масата. Едната лоза може да бъде декорация за беседка, друга може да се превърне в ефектна декорация от вътрешната страна на оградата, а третата може да се използва за украса на стената на къща. Лозите от диво грозде перфектно ще допълнят външната страна на оградата.Ако говорим за лозе, имайки предвид добива, важно е да се грижим за красотата. Комбинацията от сортове ще ви позволи да създадете фантастична мозайка, да добавите лукс, шик, блясък към скромен естествен чар.

Как се отървах от херпес с червило

Здравейте всички! По -рано в продължение на 6 години тя страдаше от херпес. Всеки месец имаше обриви. От опита за справяне с болестта мога да кажа следното. Първоначално лекарствата, съдържащи ацикловир, помагат много, а след това ефектът от лечението изчезва. Наблюдавана е в център за лечение на херпес, но лечението е неефективно. Изхабени много пари и всичко без резултат.

След като научих за червилото от херпес, бях скептичен, но все пак поръчан. Използвах го една седмица. Усетих първия резултат след 4 дни. Сега, без намек за херпес!

Прочетете статията »>

От древни времена гроздето се отглежда от човека. Според историците пионери по този въпрос са били древните египтяни, които успешно са култивирали културата през шестото хилядолетие пр.н.е. През последните години лозарството направи голям напредък. Днес учените имат около 20 хиляди сорта грозде, от които се използват повече от 4 хиляди. Те се различават един от друг по цвят на зрънце, устойчивост на неблагоприятни условия, вкус и други качества.

Сортове с различен цвят на плодове

Цветът на гроздето е много разнообразен. Зависи от количеството оцветяващ пектин в кората на плода и може да варира от почти бяло до синкаво черно. На тази основа всички сортове са разделени на три основни групи:

• бял;
• черен;
• червен.

Една от характерните особености на сорта грозде е цветът на плодовете му.

Бял

Плодовете на белите сортове грозде всъщност са светлозелени на цвят. Освен това цветният нюанс зависи не само от сорта, но и от условията на отглеждане. Слънчевата светлина влияе особено интензивно на оцветяването на плодовете. За да засилят ефекта му, много производители отстраняват част от листата през периода на зреене. При извършване на тази процедура трябва да се помни, че твърде ранното изтъняване може да доведе до слънчево изгаряне на плодовете и пълна или частична загуба на добив.

Повече от половината от всички сортове грозде имат бели плодове. Те включват:

• Агадай;
• Аугалия;
• Бажена;
• Бяло чудо;
• Галахард;
• Дългоочакван;
• Карабурну;
• Liang;
• Московско бяло;
• Талисман;
• Цитрин;
• Събота.

Фотогалерия: популярни сортове бяло грозде

Черен

Черните сортове грозде са много популярни сред градинарите по целия свят. Те съдържат голямо количество антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Черното грозде е по -рядко срещано от бялото. Въпреки това може да се види в почти всяко лозе. Следните сортове са особено известни:

• Академик Авидзба (В памет на Дженеев);
• Антрацит (Чарли);
• Декември;
• Забавление;
• Зачервяване;
• Молдова;
• Одески сувенир;
• Есенно черно.

Фотогалерия: сортове черно грозде

червен

Червените сортове грозде са по -рядко срещани от белите и черните. Освен това при недостатъчна слънчева светлина и други неблагоприятни условия те често не придобиват желаната интензивност на цвета и остават зеленикаво-розови.

Сред червените сортове, отглеждани у нас, може да се отбележи:

• Виктор;
• Хелиос;
• Десерт;
• Кардинал;
• Оригинал;
• В памет на Учителя;
• В памет на Хирурга;
• Румба.

Фотогалерия: сортове грозде с червени плодове

Сортове с различни периоди на зреене

Всички сортове грозде могат да бъдат разделени на ранно и късно грозде. Сред лозарите в нашата страна раннозреещите сортове са особено търсени, тъй като узряват дори в райони с рисково земеделие с кратко и не твърде горещо лято.

Таблица: ранни сортове

Таблица: късни сортове

На по-голямата част от територията на нашата страна е възможно да се отглежда само непретенциозно и зимно издръжливо грозде. При разработването на нови сортове животновъдите трябва да вземат предвид тези две качества, благодарение на които лозарството се разпространява дори в северните райони на Русия.

Непретенциозен

Начинаещите производители обръщат специално внимание на неизискващото разнообразие от грижи. Това качество се притежава изцяло от:

• Агат Донской. Ранен сорт с тъмносини средно големи плодове с прост вкус. Пулпът съдържа не повече от 15% захари. Различава се с висок (до 50 кг на храст) добив. Поради високата си устойчивост към гъбични заболявания, той не изисква редовно химическо третиране. В региони със зимни температури над -26 ° C може да се отглежда без подслон. В случай на повреда на лозите от силни студове, тя лесно се възстановява;
  

  Дори начинаещите производители ще могат да получат висок добив на Агата Донской

• Тимур. Нискорастящ сорт грозде с белезникаво-зелени сладки плодове с мек аромат на индийско орехче. Те узряват в рамките на 100-106 дни след началото на вегетационния период. Тимур не изисква специално плодородие на почвата. Вирее на песъчливи и песъчливи глинести почви. Устойчивостта към гъбични заболявания е по -висока от тази на повечето сортове грозде. Толерира спад на температурата на въздуха до -25 ° C;
  

  Тимур е любимец на всички в нашата градина. Имаме 3 храсти на възраст от 5 години. Узряването е най -ранният от всички сортове. Плодовете му са много красиви по форма и много сладки с хрупкава плът. Нямаше торф. Единственото нещо е, че пискюлите са твърде малки - 300–400 г. Мускатът не се усеща.

• Лидия. Стар сорт с висока жизненост и изключителна способност за вкореняване. Розовите плодове са доста малки. Месото е лигаво, с характерен аромат. По -рано Лидия е била широко използвана за производство на вино и сокове, но след слухове за отделянето на вредни вещества по време на ферментацията, тя губи своята популярност. За успешно плододаване този сорт се нуждае от дълго топло лято. Не изисква редовно лечение на гъбични заболявания, подхранване и поливане. Поради своята непретенциозност в южните райони, Лидия често се отглежда като декоративна култура. Обикновено тя е украсена с различни беседки и сенници.
  

  Лидия може да се справи отлично без никакви грижи

Зимоустойчив

Зимоустойчивостта е задължително качество за гроздето, отглеждано в райони с рисково земеделие. Следните сортове могат да издържат на най -ниските температури:

• Алфа. Разнообразие от американска селекция. Издържа на студове до -40 ° C, така че може да се отглежда без подслон дори в северните райони на страната ни. Корените на растението остават жизнеспособни, когато почвата се охлади до -12 ° C. Алфа плодовете не са много вкусни. Месото им има лигава консистенция и доста кисел вкус. Обикновено се използват за приготвяне на вина и сокове. В допълнение, Alpha е добър опрашител за самоплодни сортове грозде;
• Загадката на Шаров. Уникален сорт, който се роди благодарение на сибирския любител развъдчик R.F. Шаров. Той съчетава висока зимна издръжливост (до -35 ° C) и хармоничен сладък вкус на тъмносини плодове, които узряват 110 дни след пъпкуването;
  

  Малкото (до 2 g) тегло на плодовете на загадката на Шаров се компенсира от отличния вкус

• Тайга смарагд. Разнообразие от подбор от ученика на I.V. Мичурин Николай Тихонов. Притежава изключителна зимна издръжливост: лозата не се уврежда от замръзване до -30 ° C. Яркозелените плодове съдържат голямо количество захари (до 20%) с доста висока киселинност (около 11%), поради което имат ярък освежаващ вкус. Сред предимствата на изумруда Тайга е неговата висока устойчивост към гъбични заболявания.

Видео: грозде Тайга смарагд в Хабаровск

Комплекс устойчив

Много съвременни сортове имат сложна устойчивост на студ и повечето гъбични и бактериални заболявания. Те включват:

• Бяло чудо;
• Муромец;
• Наслада;
• Маркет;
• Liang;
• Кодрянка;
• Красотата на Севера;
• Кеша.

Наслада

Delight е един от най-популярните сортове грозде в Русия и постсъветските страни. Той перфектно понася слани до -25 ° C и рядко страда от гъбични заболявания. Приятният хармоничен вкус на плодовете му, съдържащ 19–26% захари и 7–9% титрирани киселини, не оставя лозарите безразлични.

Насладата се отнася до високи сортове. Лозата му се нуждае от ежегодно формиращо подрязване. Обикновено, когато се извършва, не повече от 40 очи остават върху храста.

Гроздето Delight понася добре замръзване и устоява на болести

Светлозелени, почти бели плодове от този сорт тежат около 5-6 g и имат овално-кръгла форма. Използват се главно за прясна консумация. Гроздовете са хлабави, с тегло от 500 до 900 g.

Плодовете на Delight узряват в рамките на 100-110 дни от момента на отваряне на пъпките. До 120 центнера грозде могат да бъдат събрани от един хектар насаждения, които запазват качествата си добре по време на транспортиране и съхранение.

Никога няма да се откажа от Rapture. Не забелязах, че съм болен от оидиум. Надежден. Той виси, докато го свалите и е много приятен по всяко време на есента, с който можете да се почерпите до самата слана.

Видео: Възхитително грозде

Кеша

Кеша перфектно понася температури до -23 ° C и има силен имунитет към гъбични заболявания. Характерните му характеристики включват:

• светлозелен цвят на големи плодове;
• сладка месеста каша;
• ранно узряване на плодове;
• висока производителност;
• бързо навлизане в плододаване;
• липса на склонност към грахови плодове.

Кеша започва да дава плодове 2 години след засаждането

Моята Кеша расте 13 години. Любимо разнообразие на цялото семейство. Много непретенциозен и стабилен. На практика не се полива или храни. Обичайната реколта е 25-30 кг на храст. Зърната във всяка група са кръгли и леко удължени. Появата на яйчник на пасинки е нормално явление за него и показва нормално натоварване. Сега, ако няма такъв яйчник, очевидно претоварване. Отличен опрашител за талисмана, който расте наблизо. Лекото индийско орехче се появява, когато е презряло и върху плодове, изпечени на слънце.

Кодрянка

Референтният сорт трапеза от черно грозде. Той се използва широко както в промишленото лозарство, така и в частни парцели. Различава се с оригиналната удължена, леко извита форма на плодовете, които имат прост, но хармоничен вкус. Те узряват за 110-115 дни от момента на разпадане на пъпките.

Codrianka се счита за референтен сорт грозде

Кодрианка по -добре от много други сортове грозде понася завръщащите се студове и летните засушавания. В допълнение, тя рядко страда от плесен и оидиум, а също така не предизвиква интерес към осите. Когато се отглежда в райони със зимни температури под -23 ° C, Кодрянка трябва да бъде покрита.

Според опитни лозари основният недостатък на Codreanka е склонността му към грах. Лечението със стимуланти на растежа като гиберелин или ацетилсалицилова киселина ще помогне да се избегне това.

Тази година останах доволен от Кодрянка. Вярно е, че за Московския регион този сорт е доста труден, SAT не е достатъчен. Но този сорт има много добър вкус. Зърното е голямо. Трапезен сорт. Зърното е хрупкаво, сладко, с костилки.

Видео: описание на сорта Kodryanka

Най -вкусните сортове грозде

Вкусът на плодове от различни сортове грозде се проверява от експерти, които дават оценки за дегустация. Сортовете, получили повече от 8,5 точки от 10, се считат за особено вкусни. Например:

• Рошфор (9,7);
• Академик Авидзба (9.2);
• В памет на Негрул (9.2);
• Таврия (9.1);
• Гурме Крайнов (9.1);
• Валентин (9.1);
• Анюта (9).

Индийско орехче

Гроздето с вкус на индийско орехче получава постоянно високи дегустационни оценки. Той е най -силно изразен в следните сортове:

• Хамбургски мускат. Древен средно късен сорт грозде. Неговите лилаво-сини плодове имат страхотен вкус със силен аромат на индийско орехче. В Русия се отглежда като покривна култура. Освен това е силно засегнат от вредители;
  

  Хамбургски мускат - класическо грозде от мускат

• Мускат Москва. Много ранен сорт от селекцията на Селскостопанската академия на името на К.А. Тимирязев. Плодовете са светлозелени с вкус на индийско орехче. Често засегнати от гъбични заболявания и паякообразни акари;
  

  Средното тегло на московските гроздове от мускат е 450 g

• Рошфор. Модерен ранен сорт. Плодовете са големи (до 8 г), червено-сиви на цвят. Кашата е сочна, със силен аромат на индийско орехче. Устойчивостта на сорта към болести и ниски температури е средна;
  

  Плодовете на Рошфор са не само вкусни, но и много красиви

• Анюта. Най -новият сорт на ранно узряване. Устойчивост на гъбични заболявания - 3,5 точки. Плодовете са розови, доста големи, с подчертан вкус на индийско орехче. Средният добив е 188 центнера от хектар.
  

  Капризна Анюта, но красиви гроздове, големи зрънца, цвят, вкус покрива всичките й недостатъци. Прекрасно индийско орехче!

Голям

Резултатът от дегустацията се влияе не само от вкуса, но и от размера на плодовете. Големите и красиви плодове могат да дадат на сорта допълнителни 2 точки.

Таблица: сортове грозде с най -големите плодове

Фотогалерия: сортове грозде с най -големите плодове

Без семена

Сортовете без семена са особено ценени сред любителите на гроздето. Плодовете им се консумират пресни и се използват за приготвяне на стафиди.

Към днешна дата са отгледани стотици гроздови сортове без семена. В страните от бившия СССР най -популярни са:

• Руска коринка. Устойчив на замръзване, енергичен сорт с много ранен период на зреене. Плодовете са малки, златисто-зелени, много сладки. Устойчивостта на плесен и сиво гниене е висока, на брашнеста мана - средна. Тънката кожа на плодовете често се уврежда от оси;
  

  Теглото на руските плодове corinka не надвишава 2 g

• Сияен кишмиш. Средно ранен сорт с розови плодове. Кашата е сочна, вкусна, с лек аромат на индийско орехче. Дебелата кожа позволява плодовете да се транспортират на дълги разстояния и да се съхраняват до средата на януари. Устойчивостта към гъбични заболявания е над средната, устойчивостта на замръзване е слаба. При прекомерна влажност на почвата вкусът на плодовете се влошава значително. Нуждае се от задължително нормиране на културите;
• Столетница (Centenel Seedlis). Ранен американски сорт. Плодовете са светлозелени, със среден размер (тегло около 3 g). Месото е хрупкаво, с деликатен аромат на индийско орехче. Когато узреят, плодовете се разпадат. Освен това те бързо губят цвета си и придобиват кафеникав загар. Рядко се засяга от гъбични заболявания. Средна устойчивост на замръзване (до -23 ° C);
  

  Съцветията са пораснали много добре, отрязах ги вчера. Едната четка 460 г, другата 280 г. Кишмиш 100%, дори няма зачатки. Цялото семейство много го хареса, имаше лек Мускат. Във всички отношения го харесвах повече от Сияещия.

• В памет на Домбковская. Устойчив на болести и вредители сорт, отгледан от селекционера от Оренбург F.I. Шаталов. Различава се с висока зимна издръжливост (до -28 ° C). Зърната са тъмносини, почти черни. Кашата е сочна, с хармоничен вкус. При липса на топлина и слънчева светлина, тя може да е кисела. От началото на вегетационния период до узряването на плодовете не минават повече от 115 дни.
  

  Средният добив на сорта Памяти Домбковская е около 85 центнера на хектар

Винени сортове

За производството на вино се използват технически сортове грозде. Плодовете им не се отличават с големия си размер и декоративен вид, но съдържат голямо количество ароматен сок.

Теглото на плодовете от технически сортове грозде рядко надвишава 1,5 g.

Таблица: най -известните технически сортове грозде

Грозде за различни региони

При избора на сорт грозде трябва да се обърне специално внимание на неговата адаптивност към климата на определен регион.

Краснодарска територия и Крим

Природните условия на юг на Русия, особено Крим и Краснодарския край, са идеални за отглеждане на грозде. Почти всички сортове от тази термофилна култура растат и плододават добре тук.Високодоходните сортове с вкусни и едри плодове са особено популярни сред местните жители:

• Кардинал;
• Хамбургски мускат;
• Молдова;
• Събота;
• Сияен кишмиш;
• Бируинца;
• В памет на Хирурга;
• Анюта.

На Кримския полуостров и в Краснодарския край има много винарни, така че техническите сортове грозде са много търсени:

• Розово индийско орехче;
• Каберне Совиньон;
• Aligote;
• Шардоне;
• Траминер розов.

Крим е чудесно място за отглеждане на грозде

Донбас

Дългото горещо лято на Донбас позволява да узреят много сортове грозде. Но те могат да страдат през доста студени зими с малко сняг. Лозарите в този регион предпочитат относително устойчиви на замръзване сортове. Те включват:

• Агат Донской;
• Кодрянка;
• Liang;
• Пухляковски;
• Лора;
• Талисман;
• Галахард;
• Дългоочакван.

Средна Волга, включително Самарска област и Татарстан

През последните години гроздето се среща все по -често на личните парцели на жителите на района на Средно Поволжие. Голям принос за развитието на лозарството в този регион направиха специалистите от Самарската зонална експериментална плодово -ягодова станция, които създадоха много нови сортове, адаптирани към местния климат. Между тях:

• Първороден от Куйбишев;
• Куйбишев рано;
• Красотата на Поволжието;
• Кран;
• Мускат Куйбишев.

В региона Самара и Татарстан непретенциозните или устойчиви на сложни сортове също се чувстват добре:

• Кеша;
• Плевен е стабилен;
• Агат Донской;
• Кодрянка;
• Лидия.

Средната зона на Русия и Московска област

В централна Русия и Московска област гроздето често страда от мразовита зима и недостатъчно топло лято. Обратните студове, които често се случват по време на периода на цъфтеж на културата, също имат пагубен ефект върху него.

За да получат гарантирана реколта, производителите от средната зона и Московския регион отглеждат само ранни сортове, устойчиви на замръзване. Между тях:

• Подарък на Альошенкин;
• Руска коринка;
• Наслада;
• Liang;
• Красотата на Севера;
• Кристал;
• В памет на Домбковская;
• Мускат Москва.

Видео: прибиране на грозде във ферма близо до Москва

Северозападна РФ и Беларус

Северозападната част на Руската федерация и Република Беларус се характеризират с кратко, доста хладно лято с голямо количество валежи и липса на слънчеви дни. Не всеки сорт грозде може да узрее и да натрупа достатъчно количество захар при такива условия. В допълнение, влажното време увеличава риска от развитие на различни гъбични заболявания.

При такива трудни климатични условия повечето лозари избират съвременни сортове, устойчиви на болести и ниски температури:

• Муромец;
• Подарък на Альошенкин;
• В памет на Домбковская;
• Виктор;
• Галахард;
• Бяло чудо;
• Наслада.

Отглеждам грозде в северната част на Ленинградска област (район Приозерски) от 2010 г. През първите 2 години имаше грешки с подслона на гроздето, но лозите не умряха и сега дават плод. Започна с 4 храсти (3 разновидности) Oval Delight, Laura и Memory of Dombkovskaya. След 2 години, като се уверих, че гроздето в нашия регион дава плодове, закупих сортовете Платовски, Алешенкин, Родина, Кристал, Иля Муромец, Ранен Малинджър. Насладата е овална и 2 храста на паметта на Домбковская започнаха да дават плодове.

В Сибир

Изключително ниските зимни температури са основният рисков фактор за гроздето в Сибир. Но животновъдите са създали сортове, които растат и дават плодове дори при такива трудни условия. Между тях:

• Загадката на Шаров;
• Тайга смарагд;
• Тукай;
• Алфа;
• Сибирска Черемушка,
• В памет на Домбковская.

Дори и най-студоустойчивите сортове в Сибир изискват задължителен подслон.

Видео: лозе в Сибир

Благодарение на неуморния труд на животновъдите, лозарите имат голям избор от сортове на любимата си култура. Всеки от тях може да избере грозде за своя сайт, което най -добре отговаря на всичките им изисквания.

От детството обичах да отглеждам различни растения и постигнах значителен успех по този въпрос. Много ще се радвам да споделя моя опит. Оценете статията:

(1 глас, средно: 5 от 5)

. 

Грозде зряло грозде, което си играе с излетите плодове, лесно се сравнява с произведение на изкуството. Трудно е да се намери човек, който да не харесва грозде под една или друга форма: стафиди или прясно, под формата на вино или в натюрморт в картина. Всички сортове на това прекрасно зрънце са разделени на технически (за приготвяне на вина), трапезни (за ядене) и стафиди (без семки или плоски семена, използвани и за сушене на стафиди). Трудно е да се обхванат всички сортове грозде в една статия, затова днес разговорът ще се фокусира изключително върху червеното грозде. За това какви видове култури съществуват, къде се използват и каква е тяхната особеност в света на винопроизводството и готвенето.

Зряло червено грозде

Обща информация за червеното грозде

Първоначално червеното грозде се разделя на два вида спрямо сортовете:

• трапезария;
• технически.

На свой ред сортовете също са разделени на подвидове:

• ранно узряване;
• късно узряване;
• средата на сезона.

Технически

Наситени рубиненият цвят на виното се получава само от червено грозде... Тази напитка се нарича по -сложна и по -силна от бяло или розе вино. Въпреки че, разбира се, всичко зависи от избрания вид червено грозде. Характерният аромат, цвят и стипчивост се появяват в резултат на ферментация в гроздов сок на семена и плодове. Съставът на семената на гроздови плодове съдържа танини, които придават тръпчив послевкус на червеното вино.

Трудно е да се изброят всички сортове червено грозде, които се използват във винопроизводството, затова ще запомним само най -добрите.

Каберне Совиньон

От това грозде се правят вкусни червени вина. Гроздето възниква през седемнадесети век във френската провинция Бордо. Сега Каберне Совиньон се отглежда във всички лозарски райони на планетата. В Европа вината са тънки и меки, докато производителите от Новия свят разчитат на строгост. Вината имат плътен рубинен цвят, богат букет от аромати, средна киселинност и танини. Това червено грозде е чудесно за дълго отлежаващи вина.

Технически сорт грозде - Каберне Совиньон

Мерло

Друго име, толкова популярно сред ценителите на благородна напитка като Каберне Совиньон. Развъжда се във Франция, но сега се отглежда в много страни. Вкусът на напитката е по -мек от този на вината от Каберне Совиньон, без тръпчива нотка. Напитка от грозде Мерло се класифицира като бързо узряваща, но има марки, които се съхраняват дълго време. Химическият състав на виното Мерло съдържа по -малко танин, повече естествена захар и алкохол и това е най -добрият показател.

Пино Ноар

Може би най -старият сорт. Донесено през четиринадесети век от древните римляни. Червеното грозде Пино ноар произвежда най -добрите бургундски вина. При отглеждането, капризно и деликатно грозде. Идеалната реколта може да бъде събрана само в Бургундия, в хълмист район, наречен Кот д'Ор. Използвам Пино Ноар за създаване на червено вино, но цветът му е по -малко интензивен от този на други видове култура. Съставът на напитките се характеризира с високо съдържание на алкохол, киселинност и ниско количество танини.

Сира или Шираз

Благороден, широко използван за производство на червено вино. Родина - югът на Франция, но култивиран в Италия, Австралия, Южна Америка и Африка, в САЩ. Syrah произвежда пълни, силни вина с букет от фини аромати на пипер, шоколад, касис, дим и кожа. Вината Syrah се характеризират с тъмно лилав, почти черен цвят. Химическият състав включва повишено количество танин, висока киселинност, алкохолна сила.

Темпранило или Тинто Фино

Известният червен технически клас на Испания. Вината Tempranillo имат тъмен цвят, кадифен вкус с нотки на плодове и шоколад. Те се съхраняват добре и се отварят с течение на времето. Темпранило прави силно вино в сравнение с други испански.

Известният червен технически клас на Испания - Тинто Фино

Небиоло

Гроздето е родом от Италия. Отглеждани през XIV век. Използва се за създаване на десертни вина. Той е капризен към почвата, климата, влажността. Вината от Nebbiolo могат да се различават помежду си само защото лозята са засадени в различни райони на една и съща държава. Напитката от този сорт грозде има тъмно наситен цвят, тръпчив вкус, черешов аромат с примес на виолетки и черен сладник. Съдържанието на алкохол и киселина във виното е високо. Младото вино е танин. Той обаче принадлежи към онези вина, които само се подобряват с времето.

Пинотаж

Сортът е роден в Южна Африка. Виното от грозде Pinotage е ценено заради богатия си тръпчив вкус с плодова нотка, кадифе и дълбочина. Цветът е тъмночервен. Pinotage се използва за приготвяне на леки десерти, дълбоки и силни, пенливи вина, портвейн.

Малбек

Грозде от Аржентина. Добавя се към основните сортове вино за увеличаване на танина и получаване на тъмен цвят. Различава се с висока киселинност. Този сорт не е толкова често срещан, колкото изброените по -горе, но търсенето расте само всяка година.

Известните сортове червено грозде включват американския Zinfandel, френския Carmenere и др. Качеството на виното зависи не само от опита на винопроизводителя, но и от региона, където расте гроздето, периода на зреене на лозата (ранно, средно късно или късно), количеството на танин и фруктоза.

Грозде от Аржентина - Малбек

Трапезни сортове

Трапезните сортове грозде се различават от техническите по това, че се консумират изключително в естествената си форма. Трапезното грозде съдържа антиоксиданти, киселини, витамини, микроелементи и ензими, които допринасят за оздравяването и подмладяването на човешкото тяло. Сортовете се отличават по цвят (червено, бяло, жълто, розово, синьо), както и по периода на узряване:

• супер рано;
• много рано;
• рано;
• ранна средна;
• средно аритметично;
• средно късно;
• много късно.

Качеството на гроздето се определя от нивото на захар и киселина, размера на четката и плодовете (малки, средни или големи), дебелината на кората и качеството на пулпата. Тези параметри зависят не само от сорта на определено грозде, но и от техниката на отглеждане. По -долу са популярните и вкусни сортове домашна градина.

Ранен клас Delight червено

Червено грозде с големи рехави гроздове до 700 г. Зрънцето е розово и червено, голямо или много голямо, овално или яйцевидно. Кората е тънка. Съдържанието на захар в това грозде е до 23%, киселинността не е по -висока от 8 g / l. Плодовете са месести, сочни, с приятен вкус. Храсти със средна височина, плодни издънки около 60% от общите. До 15 гроздове грозде напълно узряват върху лозата. Устойчив на болести по сива плесен, мухъл, брашнеста мана.

Червено грозде - Насладено червено

Червен кишмиш

Хибриден ранен сорт. Четки с подчертана цилиндрично-конична форма, не хлабави, големи, всяка с тегло до 600 г. Плодовете растат големи, след узряване стават сочни и плътни. Вкусът е приятен, с нотка на индийско орехче. Кожа със средна плътност. Високодобивно грозде. Сортът издържа добре на зимните студове, няма нужда да се покрива. Не е податлив на болести по мана.

Кокур червен

Ранен сорт, който дава висок добив всяка година. Храстите се развиват високо. Гроздът е среден по размер, не е насипен, но не е и гъст. Теглото на четката достига 200 г. Сортът не е малък, плодовете са овални, цветът е тъмночервен, по -близо до лилаво. Ниво на захар 20%, киселинност не повече от 6 g / l. 60-70% от миглите са плодовити, но броят на четките на издънката не е голям. Расте добре в средните ширини на Русия и в северната част на Украйна.

Средносезонен клас Ichkimar

Узбекски сорт, считан за ранен или среден сезон. Храстите са много бурни. Гроздовите гроздове са големи, дълги, със средна плътност, с конична форма, с тегло до половин килограм. Цветът на зрънцето е наситено червен. Голям - до 30 мм дължина, продълговат. Пулпът е твърд. Сладка. Състав: 20% захар, 4 g / l киселини. Обича влагата.

Франкентал

Сортът е по -оранжериен или за отглеждане в южната част на Крим. Четките са големи и плътни, с конична форма. Плодовете са повече от средните, цветът е червен, почти черен. Кората е твърда. Храстът не расте много висок. Когато се отглежда в оранжерия, тя се поддава на плесен.

Трапезно грозде Frankenthal

Късни сортове Юбилей на Молдова

Устойчив на вредители и често срещани болести. Храстът е слаб. Групата е със среден размер, има цилиндрична форма, четката често е хлабава. Плодовете се изсипват кръгли, големи, яркочервени. С тънка кожа. Месото е сочно, сладко, с мускусен аромат. Сортът не принадлежи към зимоустойчив, но плодовете запазват качеството. Годишнината на Молдова е склонна към болест на паякообразни акари.

Прието е трапезните сортове да се разделят според начина на консумация: местни, износни, за съхранение. Гроздето се оценява по 10-степенна скала по метода на дегустация и по външните му характеристики.

Няма толкова червено трапезно грозде, колкото има бели, жълти или сини сортове. Но вкусовата им стойност не намалява от това. Може да се каже, че това са най -добрите сортове грозде по отношение на техническото приложение и масата.

Абонирайте се Бъдете наясно с новите продукти на нашия сайт

Някои градинари успяват да направят вино от почти всеки наличен сорт грозде. Технологията на производство на вино обаче включва използването на определени сортове култура, пълни с цял куп аромати. В тази статия се обсъждат най -популярните сортове бяло и синьо вино.

Най -добрите винени сортове грозде

Гроздето, от което се правят сокове и вино, се нарича техническо. Характеристиките на гроздовете изглеждат скромни в сравнение с трапезните видове:

• среден до малък размер с плътно опаковани плодове;
• средното тегло на ръката е 120-150 грама;
• високо съдържание на сок (75-85% от теглото на зрънцето);
• съдържанието на захар надвишава 18%.

Виното грозде дава плодове добре и последователно. Това се улеснява от повишената устойчивост на растенията към гъбични инфекции и атаки на вредители. След това ще разберем кой сорт е най -подходящ за винопроизводство.

Най -добрите бели сортове за винопроизводство

Шардоне

Шардоне е световноизвестен технически клас от западноевропейски произход. Не е възможно подробно да се установи родословието, но има мнение, че сортът се появи благодарение на кръстосването на Пино ноар и Гюблан.

Плодовете се преработват за производство на вина с различни вкусови нотки и плодови аромати. Също така част от реколтата се изпраща ежегодно за производството на материали за вино, които впоследствие се използват като подобрител на вкуса на шампанско.

Кратки характеристики на растението:

• храстът е среден, въпреки че се срещат и силно растящи мигли;
• вегетационният период продължава 130-140 дни;
• цветята са двуполови, което осигурява добро опрашване;
• коничните клъстери са хлабави, теглото достига 900-1000 грама;
• бело-зелените плодове са със златист оттенък;
• форма на плода - заоблени леко удължени;
• тегло на гроздето-12-15 гр., всяко съдържа 2-3 семена;
• съдържание на захар - 18% с киселинност 8-12 g / l;
• добив - 8-12 т / ха;
• културата е устойчива на замръзване, издържа на температури до минус 20 °.

Шардоне понася суша, с излишък от влажна среда плодовете могат да изгният. Устойчивостта на плесен и брашнеста мана е умерена.

Сорт Шардоне

Бианка

Винен материал от Bianchi има ненадминат вкус с нотки на ванилия и бадеми. За производството на трапезни, полусладки и други вина се използва смесване с други сокове с ниско съдържание на захар. Това помага да се избегне сладостта, характерна за това грозде.

Гроздето е отглеждано в Унгария, родителите са Villars Blanc и Chasselas Bouvier.

Кратки характеристики на растението:

• период на ранно узряване, вегетационен период - 110-120 дни;
• среден храст;
• цилиндрични четки, тегло 90-120 гр.;
• плодовете са малки и средни, тегло 1,5 g.;
• формата на плодовете е кръгла, леко удължена, цветът е зеленикаво-жълт;
• кожата е тънка, вкусът е хармоничен, изпълнен с букет от аромати;
• културата не губи своето представяне върху лозата след настъпването на пълна зрялост;
• захарно съдържание-20-28% с киселинност 7-9 g / l;
• има висока устойчивост на плесен, сиво гниене, оидиум, поносимост към филоксера;
• устойчивост на замръзване - до минус 27 °.

Бианката на лозата не губи външния си вид дори след пълно узряване

Мускат

Средно рано узряващ мускат с вегетационен период от 130-140 дни. Мускатът е един от най -старите сортове, произхождащи от Сирия, Арабия и Египет. Особеността на културата е способността да се натрупва високо ниво на захар (до 25% с киселинност 6,5-7 g / l).

Кратко описание на:

• среден храст;
• теглото на коничен грозд е 100-450 грама;
• плодовете седят плътно върху четката, теглото на един е средно 4 грама;
• вкусът е наситен с индийско орехче;
• добив - 66-109 ц / ха;
• устойчивостта към болести е ниска.

Отличната продаваемост и вкус надвишават лошото оцеляване при неблагоприятни климатични условия. Гроздето веднага реагира на липса на влага и нейния излишък, няма устойчивост на ниски температури и изисква калиева превръзка.

Мускат отблизо

Совиньон Блан

Сортът е получен чрез кръстосване на Chenin Blanc и Taminer. Благодарение на отличния си вкус, баланса на захарта и киселинността, гроздето е признато в цял свят. Особеността на културата е навременната реколта. Когато узрее, зрънцето губи свойствата и вкуса си, става неподходящо за винопроизводство.

Кратко описание на:

• вегетационен период 130-135 дни;
• храстите са средни, но достатъчно мощни с развита коренова система;
• клъстери с малък размер, тегло 75-120 грама;
• зрънцето е малко, цветът е зеленикаво-бял с восъчно покритие (всяко съдържа 2-3 семена);
• нисък добив;
• захарно съдържание-18-23% с киселинност 6,7-11 g / l.

Културата показва слаба устойчивост на брашнеста мана и сива плесен, поносимост към плесен. При условия на отглеждане с висока влажност се наблюдава опадане на цветя. Почвите са за предпочитане със съдържание на глинести прослойки, както и чакълести и песъчливи включвания.

Совиньон блан - най -важното е да не чакате зрелите плодове да не развалят виното

Ризлинг

Сортът, дарен от самата природа, се смята за крал във винопроизводството. Висококачествените вина се произвеждат от плодове с отличен вкус, които са изпълнени с различни нотки и нюанси.

Кратко описание на:

• вегетационен период - 140-150 дни;
• плътни клъстери, тегло 80-100 гр .;
• плодовете са жълто-зелени със синкав оттенък, тегло 1,3-1,5 g., закръглена форма;
• кожата е плътна, но тънка;
• устойчивост на замръзване до минус 20 °;
• пълно узряване на плодовете настъпва през октомври-ноември;
• захарно съдържание 18% с киселинност 9-11 g / l;
• устойчивостта към болести е ниска.

Плододават грозде на различни почви, но по -приемлива е земята със съдържание на вар.

Ризлингът има ниска устойчивост на болести

Пино Блан

Представителят на семейство Пино се характеризира с многостранен вкус, използва се за приготвяне на неподвижни, пенливи и десертни вина. Бургундия е родното място на растението, но днес почти всички европейски страни и други региони могат да се похвалят с високи добиви.

Кратко описание на:

• вегетационен период - 140-150 дни;
• клъстери със средна плътност с тегло 85-150 грама;
• плодове с кръгла форма, жълто-зелен цвят, тегло 1,4-1,7 g;
• средното съдържание на захар достига 20%.

Особеността на сорта се крие в ниското съдържание на кисели и ароматни вещества, в резултат на което Пино Блан се препоръчва за приготвяне на вино, което трябва да се консумира от млади хора.

Период на зреене Пино Блан - 150 дни

Кои са най -добрите сортове за червено вино

Пино Ноар

Черното плодово грозде узрява за 141-151 дни. Няма надеждна информация за произхода, но Traminer и Pinot Meunier се считат за вероятните родители. Храстът е среден с необичаен цвят на долните листа (зелен с червен оттенък). Цветовете са двуполови, няма проблеми с опрашването. Куп малки размери с тегло 66-120 грама, формата често е цилиндрична. Зърното е с приятен вкус, безцветен сок, балансирано съдържание на захар. Формата му е кръгла, цветът е тъмно син.

Добивът на Пино ноар е 50-60 ц / ха. Растението е уязвимо към филоксера, проявява се толерантност към сиво гниене, брашнеста мана.

Гроздето се развива слабо на плосък и нисък релеф.

Пино ноар е уязвим към филоксера и сиво гниене

Саперави

Много стар грузински сорт грозде с тъмносини плодове. Вегетационният период на Саперави е 150-160 дни, прибирането на реколтата започва в края на септември - началото на октомври. Бушът е красиво окачен с широко-конични гроздове с дребно грозде, теглото на един е 90-100 гр. Зърното е много сочно с хармоничен вкус, теглото му едва надвишава 1 g. Всяка съдържа 2-3 семена.

Растението има слаба устойчивост на плесен, оидиум; при висока влажност е засегнато от сиво гниене. В сравнение с други сортове е по -малко вероятно да бъде повреден от листа.

Добивът на Саперави е 90-110 кг / ха. Културата е устойчива на замръзване, оцелява през зимата без подслон при температура не по -висока от -20 °.

Саперави е устойчив на замръзване сорт

Каберне Совиньон

Плодовете на каберне совиньон са много сочни с балансиран вкус, засенчени от нотка на касис. Сортът е отгледан във Франция, но сега се отглежда в много страни по света. Техническата зрялост настъпва за 143-165 дни. Гроздът има формата на цилиндър, теглото е 70-80 грама. Всяко зрънце съдържа 1-3 семена. Кожицата е тъмносиня на цвят със средна плътност, което осигурява добро съхранение и транспортируемост на плодовете.

Производителност - 55-60 ц / ха. Налице е повишена устойчивост на културата към плесен и сиво гниене. В сравнение с други сортове, той се противопоставя на филоксерата, атакува листата по -добре.

Каберне Совиньон е идеален за винопроизводство

Каберне фран

Техническата зрялост настъпва за 145-160 дни. Необичайният вкус на горски плодове е изпълнен с различни нотки, в които се усещат малини и къпини. Цилиндричните гроздове имат тъмно син цвят, теглото не надвишава 70-90 грама. Добивът е нисък (35-40 ц / ха), но това се компенсира от добрата устойчивост на растението към плесен, филоксера.

Сорт Каберне Фран

Мерло

Сортът Мерло е отгледан във Франция, предвидените родители са Каберне Фран, кръстосани с Магдалина и Ноар де Шарант. Групите са със среден размер и плътност, имат тъмно син цвят с характерно восъчно покритие, с тегло 110-150 грама. Вкусът е балансиран с нотка на нощник.

Гроздето узрява за 152-164 дни. Растението показва средна устойчивост на брашнеста мана, филоксера, плесен. Устойчивост на замръзване - до минус 15-17 °.

Мерло има средна устойчивост на замръзване и издържа на температури до -15

Санджовезе

Италианско термофилно техническо грозде с вегетационен период 145-160 дни... Храстите са средни, цветята са двуполови, гроздовете са цилиндрични със средна плътност, с тегло до 100 грама. Има много клонинги, които имат малко по -различни параметри на плодове (0,7 - 1,3 грама). Вкусът на плодовете, наситен с различни нотки, придава изисканост на всяка напитка.

Топлолюбив сорт Санджовезе

Сира

Сортът е устойчив на студ и високи температури, но не понася силни ветрове и суша.Вкусовите качества отговарят на изискванията на техническите сортове грозде, но не могат да се похвалят с висок добив (30 ц / ха). Сокът от плодовете на зрели растения е наситен с красив тъмно лилав оттенък и плътност. Периодът на узряване на плодовете е 145-158 дни. Теглото на ширококоничната купчина е в рамките на 80-120 гр.

Сира е много капризна към атмосферните условия и изисква много светлина и топлина.

къснозреещо грозде Syrah

Карменере

Гроздето принадлежи към старите френски сортове с вегетационен период от 152-165 дни. В момента се култивира широко в Чили, счита се за гордост на страната. Храстите на растението са жизнени, китката може да бъде под формата на цилиндър, широко-конична и безформена, теглото е 75-100 грама.

Средно голямо зрънце едва тежи 1 г, но пулпът е много вкусен, сладък, но без захар. Красивият тъмно лилав цвят прави възможно производството на вина от розово до тъмно на цвят.

Carmenere е много чувствителен към атмосферните условия, студ, показва ниска устойчивост на болести. Гроздето обаче оцеля във филоксера.

Френски Carmenere

Mourvedre

Късно зреещо растение, родом от Испания. Храстите са добре развити, имат силна лоза и коренова система. Листата са средни по размер с характерна трилопастна форма. Тъмносините плодове често са заоблени, но могат да придобият леко овална форма, параметрите са средни. Производителността при ниско поливане е до 60 кг / ха, но при редовно напояване може значително да се увеличи. Гроздовете са оформени под формата на конус или цилиндър, плодовете са плътно притиснати един към друг.

Културата има слаба устойчивост към гъбични инфекции, но понася продължително засушаване доста поносимо и високите изисквания не се налагат към вида на почвата при засаждане.

Плътно зрънце Mourvèdre

Гренаш

Универсален сорт, но най -често плодовете се използват за производство на грозде и сок. Сортът е един от най -разпространените на планетата поради универсалността на лозата. Гроздето е много топлолюбиво, лесно понася суша и топлина. Също така няма високи изисквания към почвата при засаждане на разсад. Производителността в сухи условия е висока - до 20 кг / ха. Характеристики на плодовете: ниска киселинност, сочност, рубинен цвят, богат аромат.

Устойчив на суша сорт Гренаш

Всеки сорт има уникални качества, които придават на виното неповторим нюанс и аромат. Преди да изберете сорт, е необходимо да изясните съвместимостта на винения материал със сокове от други сортове, след което у дома можете да създадете изискана напитка и най -важното - изключителна, чийто вкус ще остане в паметта ви за дълго време.