Най -добрите сортове червен чай

Характерната разлика между червения чай и другите напитки е богат червен или бордо нюанс. При варенето някои сортове получават тухлен цвят и се считат за "черни" в руския смисъл. Уникалните технологии за обработка на чаените листа позволяват на тези сортове да получат най -добрите свойства на черния и зеления чай.

Сорт хибискус

Най -популярният червен чай в Европа и Русия е чайът от хибискус. Произвежда се от хибискус, който расте в южните ширини. Храстите имат широки листа и красиви цветя и имат мощно дървесно стъбло. От древни времена този чай се консумира в Египет. Този сорт се отглежда за продажба в Индия и Шри Ланка, както и в регионите на Мексико, Тайланд и Китай.

Най -ярките свойства на хибискус:

• Помага на организма да се бори с алкохолната интоксикация.
• Редовната консумация нормализира метаболитните процеси и спомага за изгарянето на мазнините.
• Премахва излишната течност от тялото.

Хибискусът вари по различен начин от черните сортове. Поставя се във вряща вода и се вари 10 минути. Има адаптирани сортове, които се пълнят с ледена течност и се варят, след което се вливат за около 10-15 минути.

Важно! Можете да си купите хибискус в торбички. За да направите това, просто посетете най -близкия магазин. Някои тайландски и китайски сортове се продават изключително онлайн и се считат за първокласни.

Сорт "Червен дракон"

Чаят "Red Dragon" принадлежи към елитни напитки. Този червен чай се затопля най -добре през зимата и има висок тонизиращ ефект върху тялото. Сушените листа, отглеждани във високите планини, съдържат уникален комплекс от витамини, които защитават имунната система. Сухите висококачествени червени чайове имат тъмнокафяв оттенък и надлъжно усукани листа. Вари се с 90-градусова вода и се влива в продължение на 5 минути. Уникалността на варенето се крие в възможността да се използва една порция за приготвяне на напитка 3-4 пъти подред.

Производителите на "Red Dragon", считани за най -високо качество:

• ТМ "Челси" е колекция от питахая листа и червени плодове от Цейлон. Има привлекателен сладникав аромат на билки, киселината се изглажда;
• ТМ "Дракон" - доставя китайски чайове с високо и елитно качество;
• TM "Diamond Dragon" е друг продавач на висококачествени червени чайове от Китай;
• TM GM е марка, предлагаща първокласни червени чайове от Китай;
• ТМ "Зелена панда" - предлага висококачествени едролистни реколти;
• пресован чай от фабриката Feng Qing - достъпна напитка от китайски производител;
• Organo Gold - маркови червени чайове с плодови аромати.

Сорт Улун

Червеният чай Улун е същият млечен чай улун или "Черен дракон". Листата за производството на тези колекции се сушат естествено върху бамбуков субстрат под ярките лъчи на южното слънце. В резултат на това се получават ярки червено-кафяви листа.

Важно! Всички улуни се продават под формата на въртеливи листа, не може да има пакетирани напитки с „прах“.

"Black Dragon" има богат цвят, тръпчив аромат с нотки на подправка. Червеният млечен чай се вари при температура 80 градуса. Качествени производители са провинциите Фуджиан и Юнан в Китай, както и Формоза в Тайван.

Червен чай пуер

Почти всички висококачествени червени чайове Pu'er се отглеждат в Китай. Напитката има много полезни свойства и е известна от почти 2000 години.Съберете го в Юнан. Свареният чай се характеризира с висока якост - много по -силна от тази на черната колекция. Освен това има горчив вкус.

Почти всички червени сортове помагат да се отървете от телесните мазнини, но Пуер е най -ефективният в това отношение. Характеризира се също със следните свойства:

• подобрена функция на черния дроб;
• понижаване на холестерола;
• стимулиране на храносмилането;
• премахване на синдрома на махмурлук;
• защита срещу ракови клетки.

"Puerh" се вари при температура 95 градуса за 3-5 минути. Добавянето на захар убива ползите от напитката.

Сорт ройбос

Популярна напитка от червени храсти със същото име. Листата на растението приличат на дълги игли и се отглежда в Южна Африка. Характеризира се с голям брой полезни свойства, особено енергизиращи.

Този червен чай "пристигна" в Европа едва в началото на 20 -ти век, а дори по -късно и в Русия. Различава се със сладникав, неутрален вкус и много ярък аромат. Тъй като събирането се извършва само на "черния" континент, тогава е необходимо да се купуват само тези опаковки, на които са посочени производителските страни в Африка.

Червен чай листата са внимателно обработени, поради което имат богат, уникален вкус и приятен аромат. Днес този вид чай е най -разпространеният и популярен. По целия европейски континент е обичайно да се нарича черен.

Най -често срещаните видове червен чай са:Диан Хонг (Юнан) - Този сорт първоначално се е появил в китайската провинция Юнан. Първата дума от името му Dian означава кратка формулировка на родината му Юнан, а втората дума Hong означава, че този чай е червен, поради което този сорт чай има друго име, което звучи като червен чай Юнан. Този вид чай е елитен, прави се само от най -качествените суровини, а целият производствен процес изисква много работа. За производството му се избират само млади листа, върху които задължително присъстват пъпки.

Когато се събират листата, те трябва да изсъхнат, задължително по естествен начин, целият процес се извършва при определени температурни условия в съответствие с нивото на влажност. След приключване на етапа на увяхване, листата се усукват по специален начин няколко пъти, след което се изсушават. След това се извършва последният етап на обработка, при който листата се варят на малък огън.

Джин Я Диан Хонг (Златен Юнан) - този сорт чай е в много отношения подобен на Dian Hong. Има обаче съществена разлика - този вид се прави само от бъбреци. Това е изключително здравословно, има изключителен златист цвят и има вкус на лек меден привкус.

Tsuhin Maofeng (Keemun) - Този сорт чай расте единствено в един китайски регион, наречен Keemun, който се намира в провинция Анхуей. След приготвяне този сорт чай има червен нюанс и също така има много приятен аромат на османски плодови цветя.

Гуй Хуа Хонг Ча - отглежда се в китайските провинции, наречени Анхуей, Фудзиен, а също и Юнан. Този чай е особено популярен поради тъмния си меден нюанс, сладък вкус, който много прилича на кайсия.

Хонг Му Дан - Този вид чай се произвежда в провинция, наречена Fu-Jian. Произвежда се изключително от млади пъпки, както и от най -младите листа, те са специално свързани под формата на цвете. Свареният чай от този тип има красива комбинация от червен и кафеникав цвят, на вкус е тръпчив кадифен.

Лапсанг Сушонг - нарича се също много често „пушен чай“. За производството му се използват изключително големи и задължително груби листа, които се усукват и след това се сушат при по -нататъшна обработка.След приключване на всички тези етапи започва етапът на ферментация - чаят се загрява специално на слаб огън. В резултат на тези действия листата стават червеникавокафяви с леко смолист аромат.

Zhen Shan Xiao Zhong - има много богата и древна история. Произвежда се повече от четиристотин години в малко селце, наречено Тонгму, от чаено дърво Xiao Zhong, което расте на надморска височина от осемстотин метра. За производството му се използват само най -големите листа. Чаят има специална производствена технология, в резултат на което има тъмен цвят и много приятен послевкус.

Златни вили от Dian Xi No1	Dian Hong Jin Hao No1. Класически китайски червен чай от 1-ви клас с наситен червеникаво-кехлибарен цвят. Отнася се за скъпи елитни сортове. Основното в този чай е неговата богата палитра от аромати и необичаен вкус, леко напомнящ на сушени плодове и дърво. Пикантният послевкус е ярък и продължава дълго време. Този вид чай се прави от млади пъпки и първите листа. Напитката има положителен ефект върху сърдечно -съдовата система, премахва токсините, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Златни вили от Dian Xi # 2	Dian Hong Jin Hao No2.Чай от елитния клас на скъпи сортове. Произвежда се от суровини от първата реколта. За него се събират млади листа от чаени храсти и неотворени пъпки. Вкусови качества - фини и леки, с нотки на сушени плодове и подправки. Ароматът е свързан със свеж морски бриз с ехо от пушени плодове. Има тонизиращ ефект върху нервната система, укрепва кръвоносните съдове, премахва токсините. Цветът на инфузията варира от кехлибарен до тъмно червено-кафяв, в зависимост от концентрацията на инфузията.
Златни ворсинки от Dian Xi No3	Dian Hong Jin Hao No3. Чай с традиционния, познат вкус на добрия черен чай - ободряващ, тръпчив и освежаващ. Съчетава се добре с лимон или други плодове или билки (на вкус). Цветът на инфузията е златисто кафяв. Гурметата го препоръчват за десерти или мазни ястия. Произвежда се от вълни (издънки на чаени храсти с няколко листа и пъпка).
Keemun от Юнан	Keemun от Юнан. Един от най -популярните чайове сред ценителите. Отличава се със специален, деликатен и изискан вкус, страхотна комбинация от плътен аромат с леко стягащо действие, устойчив, приятен и дълъг послевкус. Произведено в провинция Юнан от чаени храсти, които са забележителни с големи, златни пъпки (връхчета). Съветите оцветяват вкуса и аромата на чая толкова ярко.
Лапсанг Сушонг	Zhen Shan Xiao Zhong. Чай с много дълъг род. Произвежда се над 400 години в село Тонгму от чаеното дърво Xiao Zhong, което расте на височина 800 м. За този вид чай се използват големи листа. Неговият ярък опушен вкус, тъмен цвят и характерен полувкус се получават в резултат на специална производствена технология. Чаените листа, след изпичане при температура 200 ° C и повторно валцуване, се изсушават близо до огън от борова гора, абсорбирайки миризмата на дървесна смола.
Червен чай Qi Men	Чи Мен Хонг Ча - Кимун. Keemun е най -известният и популярен чай в Европа. Той завладя сърцата на европейците с вкуса на вино и сушени плодове, аромата на мед, канела и борова кора. Този чай е отлична антиоксидантна и подсилваща имунитета напитка. Чаят Keemun съдържа много малко кофеин, което го прави релаксираща напитка. Цветът на сварения чай е необичайно красив - рубиненочервен, който не се променя при многократно приготвяне.

Червен чай Това е елитен висококачествен чай, който е претърпял специална обработка. Европейците погрешно наричат ​​този продукт черен чай поради тъмния цвят на сухите чаени листа. Китайците го наричат ​​правилно, тъй като след варенето чаената напитка придобива наситен тъмночервен оттенък (виж снимката).

Преди да влезе в продажба, този вид чай претърпява силна ферментация. Освен това степента на неговото окисляване може да достигне седемдесет процента. Също така този продукт трябва да се подложи на пресоване и сушене и след всички тези процедури преработеният пресован чай се приготвя за продажба.

Интересен факт е, че само чаят, който се произвежда през летния сезон, се счита за висококачествен червен чай, тъй като през пролетта, поради ниската температура, обработката му е много бавна.

Най -добрият червен чай се произвежда в Китай. В същото време, както се казва в историята, за първи път беше възможно да се получи този продукт напълно случайно. По някаква причина събраните суровини за чай бяха оставени да изсъхнат на открито. В този момент времето се промени драстично: образува се мъгла и влажността на въздуха се увеличава. В резултат на това чаените чаши бяха твърде болезнени и китайците решиха да ги изсушат отново, за да не изхвърлят продукта. Когато готовият чай беше сварен, производителите бяха изненадани от неговия деликатен, приятен вкус. От този момент нататък производството на този продукт започва да се развива бързо.

Видове червен чай

Има доста видове китайски червен чай. Освен това всеки има индивидуален вкус, специален аромат и уникални полезни свойства.

• Dian Hong - този вид чай е един от най -известните и търсени в Китай и извън него. За приготвянето на този продукт се използват само висококачествени суровини за чай: млади издънки и венчелистчета. Този чай от Юнан се характеризира с богат аромат и червеникаво-кехлибарен оттенък.
• Jin Ya Dian Hong - този вид чай се различава от предишния само по това, че за неговото създаване се избират само чаени издънки. Ето защо, когато се свари, продуктът придобива необичаен златист оттенък и устойчив меден вкус.
• Qihong Maofeng - активно се отглежда в източната част на Китай. След варене инфузията става яркочервена и наситена с необичаен цветен аромат с плодова нотка.
• Гуи Хуа Хонг Ча (сладък османски) е много популярен вид чай, който расте в източен Китай, а именно в Анхуей. Чаените листа, когато изсъхнат, имат светлокафяв цвят и невероятен вкус, подобен на узрелите плодове кайсия.
• Хонг Мун Дан (Червен божур)-за да се получи този чай, се избират само ранните издънки и листа, от които впоследствие се оформят в готови за употреба цветя от чай. Запарката, приготвена от тези цветя, има атрактивен кафяв оттенък и леко тръпчив вкус.
• Zhen Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong) - този чай се прави от най -твърдите чаени листа. От тях се образуват тънки тръби, които първо леко изсъхват, а след това се затоплят добре върху горяща борова дървесина. След такава обработка чаят придобива специална опушена миризма и червен цвят с кафяв оттенък.

В допълнение, този чай е разделен на xiaozhong, gongfu и фин чай. Благодарение на специалната обработка, първият вид на този продукт има необичаен боров аромат и невероятно ярък цвят.

Що се отнася до чая gongfu, той е усукани и продълговати венчелистчета чай. Напитка, приготвена от такава вара, има червено-кафяв оттенък, сладникав вкус и божествена миризма.

Въз основа на финия чай често се създават чайове за по -широко използване. Известно е, че този вид чай се използва за производството на известния чай Lipton.

Много хора правят грешка, когато такава египетска напитка като хибискус се нарича сортове червен чай. Всъщност тази билкова настойка не принадлежи към категорията чайове, тъй като е направена от венчелистчетата на суданската роза (хибискус) и няма нищо общо между това растение и истинския храстов чай.

Как да изберем и съхраняваме?

Когато избирате висококачествен червен чай, на първо място трябва да обърнете внимание на цвета на чаените листа: той трябва да е ярък и едноцветен. Наличието на тъмни нюанси показва, че продажбата на чайния продукт отдавна е изтекла. В никакъв случай чаят не трябва да съдържа ненужни предмети, както и прах. Можете да проверите това по следния начин: вземете шепа листа чай и ги поставете върху бял лист хартия. Ако чаят с насипни листа се окаже прашен, той поне не е от първи клас.

След варене, богат аромат трябва да излиза от висококачествен червен чай и е просто невъзможно да не чуете такава приятна миризма. Също така, когато се комбинират с вряла вода, венчелистчетата чай трябва да се отворят. Освен това те трябва да са непокътнати, а ръбовете им да са възможно най -равномерни.

Добрият чай с листа има хармоничен вкус, както и приятен послевкус, който може да варира в зависимост от вида чай.

За да изберете висококачествен червен чай, препоръчително е да запомните да прочетете етикета. По правило тя трябва да съдържа информация за часа и мястото на събиране на суровините. Имайте предвид, че венчелистчетата се берат изключително през лятото за производството на първокласни чайове.

Съхранявайте червения чай при стайна температура. Въпреки това, преди да изпратите продукта в шкафа за чай, обърнете внимание в какъв контейнер е опакован. Ако чаените листа са в професионална херметична торбичка, бъдете сигурни, те ще запазят свойствата си в тази форма в продължение на шест месеца. След отваряне на опаковката срокът на годност на червения чай се намалява до тридесет дни.

Как правилно да сваря червен чай?

"Как да си направим правилно червен чай?" - този въпрос тревожи мнозина, които предпочитат такива елитни напитки. За разлика от други видове чай, този продукт има няколко характеристики. На първо място, препоръчително е да го приготвите само в керамичен или порцеланов чайник. В същото време се препоръчва предварително да се попарят чаените съдове с вряла вода. Когато инфузорът е готов, чаят се излива в него. По правило един стандартен чайник изисква не повече от две малки лъжици от него. Чаената смес не се излива веднага с вряща вода. Първо, леко се покрива с топла преварена вода и се оставя за няколко минути. Ако варята се излее с гореща течност веднага, тя ще загуби повечето от полезните си свойства. След две минути червеният чай се залива напълно с вряла вода, след което се покрива с капак и се вари за две до седем минути, в зависимост от вида на използвания продукт.

Истинският червен чай е изключително здравословен за хората, така че може да се пие през целия ден. Въпреки това, често се препоръчва да се пие такава напитка сутрин и вечер, тъй като тя може да се използва за зареждане на батериите през целия ден, а също така е приятно да се отпуснете вечер.

За да приготвите сутрешен червен чай, вземете чайник и загрейте добре на пара. След това поставете две малки лъжици от чаената смес в нея и я оставете да престои за няколко минути. След посоченото време напълнете чаените листа с гореща вода и след пет минути инфузия изсипете готовата силна напитка в чаши.

За да приготвите вечерен червен чай, трябва да вземете една малка лъжица чайни листа на стандартен чайник. Препоръчително е да се влива такава напитка за не повече от три минути. И в двата случая чаят се препоръчва да се пие без захар.

Ако предпочитате млечен червен чай, тогава разредете готовата чаена напитка с топло мляко (пропорция съответно 3: 1). Също така работи добре с добавки като джинджифил, канела и лимон.

Полезни свойства, вреди и противопоказания

Всички полезни свойства на висококачествения червен чай са пряко свързани със специалния процес на обработка. Окисляването на този продукт става в една стъпка, докато обикновен черен чай ферментира няколко пъти.Благодарение на тази технология за готвене, чаените листа не само задържат всички хранителни вещества, но и придобиват нови.

Свойствата на този продукт са многостранни. Има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха, сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, такъв уникален чай има добър ефект върху функционалността на мозъка и полезната човешка микрофлора, както и повишава защитата на имунната система и подмладява кожата.

Естественият ферментирал чай има отличен диуретичен ефект, което означава, че има положителен ефект върху функционирането на пикочно -половата система. Поради съдържанието на антиоксиданти, този продукт много често се използва за предотвратяване на рак.

Червеният чай е изключително здрав за зъбите, тъй като съдържа флуорид, който укрепва зъбния емайл и предотвратява кариеса. Отварата от този чай помага ефективно при възпалителни процеси в устната кухина.

Научно е доказано, че червеният чай бързо облекчава нервния стрес и също така понижава кръвното налягане. Той също така отваря дихателните пътища, което означава, че е полезен при настинки.

Ползата от такава уникална чаена смес се крие във факта, че тя може да се използва за отслабване. Този вид чай ускорява метаболитните процеси в организма. Това ви позволява значително да отслабнете за много кратко време. В таблицата по -долу представяме три от най -простите и в същото време ефективни напитки, като вземете която, можете да свалите поне три излишни килограма за пет дни.

Име	Рецепта	Приложение
червен чай с ягоди	Първо пригответе петстотин милилитра червен чай. В блендер разбийте пресните ягоди с овесен бульон (по една чаша всяка). Към получената смес добавете подсладител (на вкус), след което разбъркайте всичко и комбинирайте с предварително приготвения чай.	Вземете тридесет минути преди хранене.
червен чай с джинджифил	Разтворете малка лъжица смлян джинджифил в чаша прясно сварен червен чай.	Тази напитка трябва да се приема тридесет минути след хранене.
червен чай с куркума	Комбинирайте половин чаша червен чай с пет грама куркума.	Този чай също трябва да се пие след хранене.

Червеният чай, както всеки друг вид чай, има някои противопоказания. Не се препоръчва да се наслаждавате на тази напитка, ако имате гастрит, язва, атеросклероза или хипертония. Също така, такъв елитен чай може да причини значителна вреда на бременните жени поради високото си съдържание на кофеин. По същата причина не се препоръчва за малки деца и възрастни хора.

Подходящата температура за пиене на този вид чай е 50 градуса. Пиенето на много гореща напитка може да изгори стените на ларинкса ви. Пиенето на студен чай произвежда много храчки в дихателните пътища. Опитайте се да се придържате към правилната температура за вкусна напитка.

Червеният чай е чудесна напитка, която завладява със своя хармоничен вкус и богат аромат на чай от първата глътка!