Най -добрите сортове зелено

Милиони жители на планетата Земя пият чай всеки ден. Но по някаква причина ние, имигрантите от Съветския съюз, имаме носталгични спомени за онзи много черен чай „със слон“, за самовари и франзели, за тръпчива, горчивокафява напитка. Дори сега повечето руснаци предпочитат черен (известен още като червен) чай, докато отказват зелен.

Но напразно. В края на краищата, добрият зелен чай е истинско съкровище. В Китай, Япония и Индия се оценява много по -високо от другите сортове. Всичко благодарение на невероятните ползи и по-финия ефект, които дават ниско ферментиралите сортове.

ЗЕЛЕН ЧАЙ В КИТАЙ, ЯПОНИЯ, ГРУЗИЯ, ИНДИЯ, ШРИ ЛАНКА

Зелен чай от Китай

Небесната империя се счита за родното място на чайната камелия: тук те са започнали да пият чай преди повече от 4 хиляди години. Когато китайците казват думата „чай“, те имат предвид точно зелено. Китай е основният доставчик в света на елитни и редки зелени сортове. Четири зелени чая са сред първите десет китайски сорта.

Ще говорим за видовете и характеристиките на китайския зелен чай малко по -късно. Междувременно най -ценните представители на други страни.

В Япония

А в Япония се произвеждат само зелени сортове. А технологията е доста необичайна: чаените листа са изложени на гореща пара, което придава на чая необичаен, специфичен вкус и по -тъмен цвят на запарката. И ето списък със сортове, заслужаващи специално внимание на ценителите:

• Септември. Обемът на производството е около 2/3 в Япония. Класически чай, външно изглежда като тънки игли с наситен зелен цвят. Ароматът му е дървесен, вкусът е сладък с лека горчивина.
• Гекуро. Преведено като „перлена капка“. Това е рядък и скъп чай. Суровините за него се събират строго в началото на пролетта. 20 дни преди прибиране на реколтата, чаените храсти засенчват, което намалява концентрацията на танин в листата. Благодарение на това се постига по -деликатен и сладък вкус, лишен от горчивина.
• Матча. Екзотичен чай на прах, който не само се вари, но и се добавя към десерти. Парените листа се почистват от стъблата и вените и след това се смилат на прах. Въпреки странния си вид, в него няма нищо химическо.Малка щипка е достатъчна за варене: концентрацията на този чай е много висока.
• Джемайтя. Това е смес от сенти и пържен ориз. Преди това го пиеха само бедни японци: оризът повиши ситостта на напитката, а с добавянето на сол такъв чай ​​беше нещо като първо ястие. Сега всички пият gemmaitya.

В Грузия

Грузинските плантации за чай са едни от най -северните в света. Тук зеленият чай започва да се произвежда през 16 век. Сега има няколко десетки сорта, които са класифицирани по номера: от 10 до 125. Колкото по -голям е броят, толкова по -добър е чаят. Най -добрият от номерираните е # 125, но има сортове, които са още по -ценени, например Extra и Bouquet of Georgia.

В страната на планините зеленият чай често се произвежда под формата на тухли, точно като китайския чай пуер. Така се съхранява по -дълго, запазвайки полезните си свойства.

В Индия

Но в Индия светлите сортове не са се вкоренили сред местните. Малки количества се произвеждат в северната част на страната: основно за продажба на съседни държави.

В Шри Ланка

Цейлонски чай ... Колко качество се крие в тази комбинация от думи. Цейлон (старото име на Шри Ланка) произвежда елитни сортове зелен чай с големи листа. Сред тях се откроява продуктът с романтичното име „Перлата на океана“. Има тръпчив цветен вкус, богат и много интензивен. Цейлонският чай с екстракт от саусепа, екзотичен плод, също е интересен, озаряващ и ярък.

КАК СЕ ПРОИЗВОДЯ ЗЕЛЕН ЧАЙ? От събирането до опаковката

Целта на производството на зелен чай е да предотврати окисляването на листата по време на първия етап от преработката. Докато черното се ферментира веднага след прибиране на реколтата.

Има толкова много разновидности на зелен чай, има толкова много уникални рецепти за тяхното производство. При цялото това разнообразие могат да се идентифицират няколко основни етапа, които стоят в основата му.

Събиране на суровини

Суровината за зелен чай са млади вълни (от английски - издънки), трилистници. Най -често събирането започва в началото на пролетта, но точното време зависи от конкретния сорт. Има строги правила за събиране на чай. Например, някои сортове изискват листа, събрани в строго определен час от деня, когато няма валежи и се спазва установеният температурен режим.

Готвене на пара: 2-3 минути

Целта е да се предотврати окисляването на листа и да се направи еластичен за оформяне. Чаят се приготвя на пара в специални устройства, които генерират гореща пара (около 95-100 градуса). Листът се поставя в оборудването: само 2-3 минути са достатъчни, за да може чаят да придобие нови свойства, необходими за последващо сушене.

Сушене: 10-15 минути

След пара, листата се изсушават при влажност 60-62%, температура 90-95 градуса. Цел: да се намали съдържанието на влага за следващия етап - къдрене. Сушенето на листа се извършва в специални устройства.

Усукване: 60-80 минути

В процеса на усукване повърхността на листа се поврежда и от него се отделя сок. Ако черният чай се търкаля интензивно и дълго време, тогава за зелен чай се използва едно или две сушене. За да направите това, той се поставя в специални ролки.

Сушене във фурната

Окончателното сушене се извършва в специални фурни. Предназначение: окончателна дехидратация на листа. В резултат на това съдържанието на влага пада до 2-5%, суровината придобива по-тъмен маслинен цвят.

Опаковка

Всичко зависи от стандартите, които са в сила в конкретно растение или частна ферма. Често една партида се сортира в няколко категории според качеството на суровините: например категории с големи листа 1, 2, 3, категории с малки листа 2 и 3. Най -нискокачественият чай е под формата на трохи. Това е големият лист, който е високо ценен от любителите на зелените сортове: той дава по -ароматна, ярка, богата инфузия.

СВЕТ НА КИТАЙСКИЯ ЗЕЛЕН ЧАЙ

Зеленият чай е китайска национална напитка, рекордьор по популярност сред жителите. Поднебесната империя е родното място на чая като цяло и по -специално на зеления чай. Първото споменаване за него в историческите източници се пада през I век след Христа, по време на управлението на династията Хан.Точно по това време се появява йероглифът „cha“, който първоначално изглежда така - „荼“.

Векове наред китайският зелен чай е бил достъпен само за императорското семейство и придворните. Небесната империя остава основният й производител и до днес. Но червените сортове са по -малко популярни тук.

В Китай пиенето на чай е ритуал, церемония, дошла до нас от будистки монаси и има много общо с медитацията и други духовни практики. Няма съмнение, че именно зеленият чай е първата напитка за церемонии и се появява за първи път в Китай.

Историците са установили, че разцветът на чайната култура пада през 7-10 век. Първоначално зеленият чай се е използвал като лекарство. Много литературни източници говорят за високата стойност на чая в Китай: за него са написани и се пишат стихове, трактати, афоризмите на Конфуций са оцелели и до днес, които го смятат за най -добрата напитка „за облекчаване на умората и успокояване на духа“.

Вкус и аромат

Най-вкусното нещо в зеления чай без захар е усещането за собствено превъзходство. Не знам точно чии са тези думи, но съм сигурен, че този човек никога не е опитвал истински китайски зелен чай. Приятно е да го пиете не само поради осъзнаването на високите ползи, но и поради неговия вкусен, вълнуващ вкус, който може да ви пренесе в друго измерение.

„Букет от чай е като скъпо вино. Не може да се повтори, тайните на приготвянето му са достъпни само за автора “.

Кейтлин Търнър

При цялото разнообразие от сортове китайски зелен чай, всеки от тях има подобни нотки: флорални, билкови, освежаващи и деликатни.

Ранният чай (пролетта) често има по -лек аромат и сладък вкус, а летните и есенните сортове имат особена горчивина и стягане. Инфузията има зелен оттенък: от светлозелено до смарагдово зелено.

Най -добрите сортове китайски зелен чай: ТОП 5

Реалистично ли е да изброите и опитате всички сортове на това неограничено разнообразие от чай? Малко вероятно, но защо да не се стремим към това? И трябва да започнете с очарователните пет от най -ярките и популярни.

1. Мао Фън... Това е истински скъпоценен камък на планинските райони на провинция Анхуей. Този чай е един от десетте най -популярни сортове в света. Бере се в началото на пролетта, когато първите листа едва започват да цъфтят по храстите. Обработката на чая започва в деня на събиране: благодарение на това настойката не губи аромата и свежестта си. Последният етап от производството е изсушаване на листата във фурни. Ароматът на Мао Фън е ясен, изразен, вкусът му е прозрачен и лек.

2. Ку динг... Името на чая се превежда от китайски като „горчива сълза“. Но такова тъжно име няма нищо общо с неговата енергия и аромат. Пронизващият вкус е тръпчив, дори леко горчив, но ароматните нотки подчертават благоприятно тази горчивина. Ку Динг е истински лечебен източник. Той премахва токсините от тялото, нормализира кръвното налягане, понижава холестерола и помага за отслабване. Забелязано е, че прясно сварена инфузия помага за бързо премахване на махмурлука.
3. Лонджин... Този представител печели сърцата на мъже и жени, любители, ценители и начинаещи, които правят първите си стъпки в запознаване с китайската култура на чай. Хармоничният, изтънчен вкус е наситен с флорални, тревисти нюанси, но нотките на печени тиквени семки излизат на преден план. Longjin е чудесен като освежаваща, ободряваща ежедневна напитка. Повдига настроението и се настройва на творческата вълна.

4. Джу Йе Цин. "Свежест на бамбукови листа ”- така се превежда името му от китайски. Този ободряващ зелен чай има слънчев, деликатен, изтънчен вкус с ядки и ливадни нотки. Трудоемкото производство и внимателният подбор на суровини (в идеалния случай се използват дори млади листа) поставят Zhu Ye Qing в елита на зелените сортове. Този чай е за ценители, любители на елегантни и изискани нотки.
5. Би Ло Чун.Чаят с поетично име, което се превежда като „изумрудени спирали на пролетта“, отвлича вниманието от обичайния ритъм с уникалния си аромат.Суровините за него са нежни млади пъпки и листа. Чаените храсти растат сред овощни дървета: съвпадение или не, вкусът на Bi Lo Chun е изпълнен с плодови и цветни нотки, леки медови нотки.

СЪСТАВ И УПОТРЕБА

Има ли в света храни, които са изучавани толкова задълбочено като чая? Съмнявам се. Изглежда, че химическият му състав е изследван от и до, но досега учените от различни страни не се успокояват и намират все повече и повече нови свойства, характерни за определени сортове.

Анализът на резултатите от изследванията на чая показа, че зеленият китайски чай съдържа 5 основни компонента, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

5 компонента на зелен чай за здраве

• Витамини. Няма да навлизаме в дълги списъци: достатъчно е да сравним концентрацията на витамини в чая и други продукти. Например, витамин Р в една от неговите чаши е 4 пъти повече, отколкото в портокал, А е 6 пъти повече, отколкото в морковите, а витамин Е е практически същият като в орехите.

Впечатляващо?

• Микроелементи. Пийте 1-2 чаши пресен зелен чай дневно и кажете „не“ на хранителни добавки и минерални комплекси. Дори по време на преработката и ферментацията в листата се запазват всички полезни вещества: флуор, йод, калий и калций, магнезий и дори злато (макар и доста малко). Такъв богат състав повече от компенсира липсата на тези вещества в организма, а това е отлична профилактика на много заболявания и загуба на сила.
• Танини. Това са полифеноли, които се съхраняват в зелени сортове два пъти повече, отколкото в тъмни. Те имат благоприятен ефект върху кожата и храносмилането, които са свързани помежду си.
• Аминокиселини. Зеленият чай съдържа 17 аминокиселини, главно глутелини, но има и водоразтворим албумин. По време на обработката съдържанието на последната се увеличава с 10%. Между другото, зеленият чай съдържа повече протеини от черния. Сред аминокиселините за чай има глутамин, който активно възстановява емоционалния фон, намалява нервното напрежение.
• Алкалоиди. Таин, кофеин, теобромин, теофилин - ние им дължим за мек, но устойчив енергичен и ревитализиращ ефект, след като изпием чаша ароматна инфузия.

Ободряващ зелен чай: за чай кофеин

По някаква причина много хора смятат, че черният (червен на китайски) чай ободрява повече от зеления чай. И това е грешка: опитайте се да го пиете през нощта и ще се убедите в това. Причината е по -високото съдържание на алкалоиди в него, включително кофеин.

„Значи кофеинът е лош!“ - ще кажат мнозина. Нека направим някои корекции: само „кафе кофеин“ (извинете за тавтологията), който причинява тахикардия, може да причини вреда, а ако прекалите, можете да предизвикате временно замъгляване на ума и гадене. Зелените са с високо съдържание на теин, вид кофеин. Той действа много по -меко, като дава постоянна, но не рязка сила, която не води до повреда.

По този начин, като замените кафето с чай, получавате необходимата енергия, като избягвате лоши странични ефекти. Все пак не препоръчваме да пиете зелени сортове през нощта.

Съдържанието на теин зависи от специфичния сорт, мястото на отглеждане, технологията на производство, времето за събиране. Средно една чаша съдържа 60 до 85 mg от този алкалоид.

Полза и вреда

Ползите от зеления чай са много повече от потенциалната вреда. За да го усетите, е достатъчно да пиете 1-2 чаши висококачествена и правилно приготвена напитка дневно.

Подобни статии

Бял чай

Жълт чай

Всичко за улуните

Имперски чай

Ползите от зеления чай

Видове китайски чай или развенчаване на митове

Каква е разликата между зелен чай и черен чай

Китайски чай: нормализира кръвното налягане

Китайски червен чай = любимият ни черен чай

Da Hong Pao - легенда за чая

Зеленият чай е една от най -популярните напитки в света. Историята му е много по -дълга и цветна от кафето, а родината му е установена надеждно.Днес производството на този продукт се извършва в много страни по света, но Китай все още държи първото място по качество, обем на производство и специално отношение към пиенето на чай.

Сортове и производители

В магазина можете да закупите пакетиран, малък и голям лист зелен чай на различни цени. Ако погледнете цената, тогава в Русия можете да си купите наистина висококачествен сортен продукт в диапазона от 7 до 800 долара за 100 грама. Нещо повече, най -скъпият е китайски елитен усукан чай, следван от японски, индонезийски и цейлонски чай.

Най -големите производители, подобно на плантациите за чай, са концентрирани в Китай, както в южната част на страната, така и на север. Тук се произвеждат стотици видове чай, от редки и скъпи, до прости, достъпни, предназначени да се консумират всеки ден. Добрият зелен чай винаги е с едри листа и колкото повече се усуква, толкова по-силна ще бъде запарката, толкова по-мек е вкусът и по-здравословна е самата напитка.

Зеленото се различава от черното по това, че почти не преминава през етапа на ферментация, тоест не се окислява под въздействието на външни фактори и собствени ензими. Това позволява на листа да запази всички полезни компоненти, без да се променя и трансформира в други съединения. За да се предотврати ферментацията, събраните листа леко увяхват при естествени условия и по -късно се излагат на високи температури. Това може да се пече във фурната, след което листата се навиват ръчно и се изсушават напълно.

В зависимост от вида къдрене се различават чайовете:

• силно усукана по листа;
• силно усукани по листа;
• леко усукана.

Ако листът е усукан по оста, той приема формата на клонки, пръчки, спирали. Тази опция е много популярна в Япония, а виден представител е известният Gekuro и повечето от неговите сортове.

Плантациите в Китай съществуват повече от едно хилядолетие

Когато листът се разточи, той може да прилича на топки, люспи и е маркиран в Китай като барут, а в Япония като Sencha. В Китай такива чайове се наричат ​​още перлени и ако в състава им има много съвети, те се наричат ​​златни или имперски. Топките могат да бъдат с различни размери и форми, разнообразието им е много голямо.

Разхлабеният чай е продукт, който се изсушава естествено, така че може да изглежда като сплескани треви. Той или изобщо не се свива, или леко се набръчква. Най -популярният продукт се нарича Long Jing.

ТЕСТ: Чай или кафе - кое ви подхожда най -добре?

Направете този тест и разберете коя напитка е най -подходяща за вас.

Стартирайте теста

Листата се навиват не само за да се увеличи тяхната представяне. Това е начин да запазите здравите компоненти на чая вътре по -дълго и да увеличите срока на годност. Слабо навитите листа дават слаба запарка, деликатна, с лек цветен или цитрусов аромат. Силно навити са винаги по -богати, с богат многостранен аромат и вкус. Цветът на зеления чай може да варира от светлозелен със сребрист оттенък до тъмно зелен.

Ако, когато се приготви правилно, вкусът на чая е подчертан билков, това е нискокачествен продукт. Един добър и скъп продукт има цял букет от аромати от цитрусови плодове до цветни и леки билкови, може да присъства естествена сладост и меден вкус.

Най -известните сортове

В чайната индустрия има много начини да се привлече вниманието към даден продукт. Това е предимно красива опаковка, оригинален лозунг. Но в продължение на много векове има сортове чай, които са в постоянно търсене и обичат без никаква популяризация.

Xi Hu Long Jing - голям лист зелен чай от Xihu

По -долу са най -високо класираните зелени чайове:

• Xi-Hu Long Jing е китайско едролистно растение от езерото Xihu.Събрана и произведена от древни времена, днес тя е разделена на 13 сорта, най -добрите от които са първите три, представени с голямо съдържание на неразцъфнали пъпки, събрани в началото на пролетта. Този чай има най -светлия цвят на инфузията, който може да предизвика смарагд. Вкусът е много интензивен, ароматът е дебел цветен. Вари се за около минута и се сервира в прозрачни чаши, за да се наслади на финия нюанс на инфузията.
• Тайпинг Хоу-Куй е чай, който се събира в ограничен брой насаждения и само в слънчев ден. Има строги правила за подбор на суровини. Това е чаена пъпка, която е прегърната от две млади, прясно разцъфнали листа със същия размер като пъпката. Този продукт се нарича горещ чай.
• Bi-Lo-Chun-преминава етапа на ръчно усукване, от който чаените листа придобиват формата на малки навити спирали, които се наричат ​​още охлюви. В рамките на сорта има разделение на 7 подсорта и колкото по-нисък е видът, толкова по-слаб е вкусът и ароматът. При варене Bi-Lo-Chun придава лек смарагдов цвят на запарката, свеж аромат, плътен, богат вкус. Вкусът му съдържа плодови нотки. Прието е също така да се сервира напитката в прозрачни чаши. Най -голямата плантация се намира в провинция Дзянси.
• Yongwu е един от най -скъпите китайски чайове. Отглежда се върху малки насаждения, разположени по влажни и влажни планински склонове, където слънчевите лъчи рядко падат. Излиза на вътрешния пазар, поради което е рядкост извън страната.
• Барут - чаените листа са подобни на барутни топки, отнася се за перлени чайове, консумира се много пестеливо, тъй като има много плътен и богат вкус.
• Чан-Ми е основният насипен чай в Китай, второто име е „вежда“, което се получава за формата на чаените листа. Има класически вкус и аромат, смесен с цветя, билки и цитруси.
• Huang Shan Mao Feng е най -високият планински китайски чай, чаените листа имат светло жълтеникав цвят, сладникав вкус, свеж и богат аромат. Чаените листа приличат на пасерински езици.
• Maojian е голяма група чайове, произведени от горната пъпка с лист. След варене настойката придобива кехлибарен цвят, деликатен вкус с приятен послевкус. За да получите истинския Maojiang за 1 чаша, трябва да вземете 2 ч.л. чаени листа.
• Tien Shan Yin Hao е натурален ароматизиран чай от жасмин. Инфузията е лека и прозрачна, вкусът е класически, а ароматът е богат на цветя.
• Dong Yuang Dong Bai е светложълта напитка с ярък цветен аромат и многостранен послевкус.

Китайските чайове се считат за най -ароматните и деликатни на вкус. В тази страна се произвеждат огромен брой сортове, различни по органолептични свойства и невъобразима форма. Японските чайове са с по -тъмен цвят и по -малко ароматни. Най -популярни са Sencha, Bancha и Gekuro. Продуктът от Индия се счита за най -ниския клас, въпреки че е търсен поради достъпната си цена. Може да произведе лек пикантен вкус и аромат.

Полезни функции

Зеленият чай е най -полезен поради съдържанието си на витамини, аминокиселини, етерични масла, антиоксиданти. Той е богат на флуорид, йод, цинк, калций, калий и антимикробни компоненти. Той има висока биологична активност, която се изразява в следните ефекти върху човешкото тяло:

• укрепва имунната система;
• прави съдовете еластични и намалява тяхната пропускливост;
• лекува лигавиците на стомашно -чревния тракт;
• активира умственото и физическото представяне;
• полезно за отслабване;
• има антитуморен ефект;
• премахва токсините, включително соли на тежки метали;
• укрепва костната система.

Зелените чайове запазват полезните си свойства само когато се приготвят правилно. Врялата вода е разрушителна за тях. Температурата на водата трябва да бъде от 60 до 80 градуса, а времето за инфузия продължава от 1 до 3 минути. Ако напитката е преекспонирана, тя може да стане горчива поради високото си съдържание на кофеин. Водата е важна съставка в пивоварната.Тя трябва да е мека, пружинираща, за да не разваля вкуса на напитката.

Чаша зелена напитка насърчава отслабването

Трябва да знаете в колко часа е най -добре да пиете този чай. Този час е от сутринта до 16-18 часа. Зеленият чай е силно тонизираща напитка, така че не се препоръчва вечер. Бременните жени и децата не трябва да се увличат по чая.

Най -добрият зелен чай

Ако говорим за това кой зелен чай е по -добър, тогава това е продукт на ранна пролетна реколта с голям брой съвети. Смята се за най -ароматния, деликатен на вкус и полезен. Такива суровини винаги се третират внимателно, като се изключва вероятността от разваляне, тъй като готовият чай е скъп и се купува от хора, които знаят много за него.

Най -добрият зелен чай се произвежда в Китай и това се прави повече от едно хилядолетие. Много произведения на китайските мъдреци са посветени на ползите и красотата на чаените листа. В Русия 50% от продукта, продаван на пазара, се купува в Китай, останалите в Шри Ланка, Грузия, Виетнам, японските сортове са много редки.

Според рейтинга за 2016 г. следните са най -добрите марки зелен чай:

1. Greenfield Flying Dragon е листна китайска плантация в провинция Хунан. Придава лек цвят на инфузия, лек цветен аромат с билкови нотки. Няма горчивина и стипчивост;
2. Princess Java Best - евтин китайски с мек вкус, лека инфузия, добър тоник;
3. Зелен чай Ahmad - представен от китайския сорт Chang Mi, който има мек аромат на шам фъстък. Дава лека инфузия с леко стягащо действие.

Когато купувате чай, трябва да обърнете внимание на пълнотата на информацията, предоставена на опаковката. Най -добре е да изберете разхлабени чайове, които се продават чрез мрежа от специализирани бутици. Тук можете не само да видите листа от чай, но и да опитате желания сорт. Важно е да се провери времето за производство на чай, колкото по -малко време е минало от събирането, толкова по -ароматна и полезна ще бъде напитката, защото дългият срок на годност при грешни условия може да развали вкуса на най -скъпия сорт. Дори е опасно да се купува такъв чай.

Домашен зелен чай

В Русия черен и зелен чай отдавна се приготвя от различни растителни материали. Най -популярната беше огнената трева, въпреки че по подобна технология чаените листа могат да се приготвят от листа от касис, череши, малини и лечебни билки. За да направите сами чай от зелени листа, трябва:

• по време на периода на цъфтеж, събирайте листата на огнената трева;
• разстелете ги върху равна повърхност в топла стая за няколко часа, така че да изсъхнат и да загубят част от сока;
• след това те се поставят върху лист за печене и се изпращат във фурната за пържене, за да се спре процесът на окисляване;
• след изпичане настъпва окончателно сушене, което може да стане със или без ръчно навити листа.

Съхранявайте чая в стъклени или тенекиени кутии в тъмен шкаф при стайна температура. Към тях можете да добавите сушени листа от касис, цветя от метличина, риган и други ароматни естествени добавки.

Отзиви

Ирина: Зеленият чай за мен може да бъде само чист - без аромати, парчета плодове и други глупости. Спря в Hayles английски едър лист. Радвам се, че в пакета никога няма боклук. Всички чаени листа са плътни, равномерни, с приятен аромат, не сено. Запарката е доста нежна, вкусът е мек, няма горчивина. Цената също е приятна, много е достъпна и опаковката никога не изчезва от рафтовете. Няма трудности с търсенето. Свикнал съм с класическия му вкус, тонизира и освежава добре, особено в разгара на лятото.

Марина: Опитах Дилмах, Грийнфийлд, Майски, но все още не намерих по -добър Ахмад. Наистина е вкусно. Пия го без захар, топло и студено, тонизира добре, има светло зелен аромат. Обичам.

Иван: Добрият чай може да се купи само с тегло. Винаги проверявам цвета, аромата му, понякога искам да го приготвя за дегустация. Обичам китайски охлюв и други смарагдови чайове.

Олга: Трудно е за неопитен човек да различи евтин индийски чай, чиято опаковка често показва, че е китайски. Но е достатъчно да опитате последното веднъж, за да пиете само него. Той е наистина деликатен, цветен и цитрусов едновременно. В него няма мирис или вкус на изсушено сено. Поръчвам това само в интернет.

Ябълките са не само вкусни, но и много здравословни плодове. В допълнение, устойчивостта на замръзване и непретенциозността позволяват да се отглеждат без проблеми на по -голямата част от територията на Русия. Селекцията не стои неподвижна и постоянно се появяват нови сортове. Затова най -трудното нещо за градинаря е да направи правилния избор. Един от основните критерии е външният вид и вкусът на плодовете. Някои хора предпочитат червени сладки ябълки, други предпочитат зелени с киселост.

Зелени сортове ябълки за отглеждане в района на Москва

Климатът в района на Москва не може да се нарече особено суров, въпреки това доста мразовитите и малко снежни зими не са аномалия в този регион. Затова студоустойчивостта до поне -25 ° C е един от основните критерии за избор на ябълкови дървета.

Сгъване

Той отдавна е широко известен в Европа, чийто произход не е установен. Появява се в Русия през 19 век от балтийските държави. Но той е известен и на градинарите като Балтийски и Алабастър. Папировката често погрешно се нарича бял пълнеж, но това са различни сортове. Държавният регистър на Руската федерация препоръчва отглеждането на този сорт в европейската част на Русия.

Сгъването принадлежи към категорията на ранните. Външно плодовете наистина много приличат на бялата плънка, но тези ябълки са по -големи, с подчертан страничен „шев“ и се съхраняват по -добре. По-малко вероятно е дърветата да бъдат засегнати от краста, но те са по-малко зимоустойчиви.

Плодовете на този сорт не се различават по транспортируемостта, поради което професионалните фермери не отглеждат папировка. Дървото расте до 3,5–4,5 м, а пирамидалната корона постепенно става почти кръгла.

Папировка често се бърка с бял пълнеж, но това са различни сортове ябълки

Теглото на плодовете е 90-95 г, но практиката показва, че при правилна грижа теглото им може почти да се удвои. Формата на ябълката варира от леко сплескана до закръглено-продълговата, наподобяваща чаша и триъгълна. Кожата е много тънка, бледозелена, понякога с лек жълтеникав оттенък. Характерно е наличието на множество белезникави или сламени подкожни точки. Фактът, че плодовете са узрели, може да се прецени по тънкия слой белезникав цвят, който се появява върху тях.

Реколтата узрява в началото на август. Максималният срок на годност при оптимални условия, ако плодовете се отстраняват от дървото 3-5 дни преди узряването, е 2-3 седмици. По време на процеса на събиране трябва да се опитате да избегнете и най -малките механични повреди. Първата реколта, която Папировка носи през 4-5-та година, периодът на продуктивния живот на дървото е около 50 години. Средният добив е 60–80 кг, в особено успешни години тази цифра може да достигне 150–180 кг. Зрелите плодове веднага изгниват и се ронят.

Сортът е самоплоден, тъй като опрашителите са подходящи за Grushovka и Suylepskoye. Значителни предимства са добрата устойчивост на струпеи и гъвкавостта на използване. Често градинарите отглеждат папировка по носталгични причини, желаейки да преживеят отново вкуса, познат от детството.

Грушовка Москва

Най -старият сорт, който се култивира и до днес. Отглеждани в Русия преди повече от двеста години. Разпространен не само в средната лента, но и в Северозападния регион, за щастие позволява зимна издръжливост до -50 ° C. Плододаването не е едновременно, започва към края на август и продължава около 3-4 седмици.

Ябълките са ценени заради уникалния си сладко -кисел вкус и вкусна миризма. Те се съхраняват, за съжаление, не за дълго, максимум месец. Тогава кашата става „памучна“ и почти безвкусна.

Много хора знаят вкуса на Грушовка Московская от детството.

Грушовка често страда от гъбични заболявания, характерни за културата, особено в хладно и дъждовно време, но бързо се възстановява след това.Продуктивният живот на едно дърво е най -малко 70 години, едва тогава добивът започва леко да намалява. Сортът е ранно растящ, първите ябълки (до 10-12 кг) узряват в рамките на 3-4 години след засаждането. В жегата растението определено се нуждае от поливане, в противен случай може да изхвърли значителна част от яйчниците.

Крушовото дърво е самоплодно, като опрашител, всяка ябълково дърво със същото време на цъфтеж ще направи. Дървото е голямо - расте до 6-8 м височина, короната е с диаметър 4-5 м, клоните могат да висят почти до земята. Крушовото дърво може лесно да се разпознае по характерния му кафеникавочервен оттенък на кората с жълтеникав блясък. А младите й издънки са почти с цвят на череша.

Плодовете са доста малки (60–90 г), но има и „шампиони” с тегло 125–140 г. Кожицата е тънка. Сянката варира от почти бял до вар, с нотка на розово или пурпурно "руж" в зоните, изложени на слънце. Пулпът е кремообразен, често с червеникави вени. Производителност - 110-170 кг. Растението „почива“ на всеки 4-5 години.

Видео: описание на Грушовка Московская

Мантет

Сорт с произход от Канада, отгледан през 30 -те години на ХХ век, „клонинг“ на Грушовка Московская. Външно плодовете са малко подобни, но мантетът е по -голям и по -сладък. Дървото не е твърде високо (3-4 м), но мощно, с разперена, не особено гъста корона. Издънките са разположени спрямо багажника под остър ъгъл. Устойчивост на замръзване - не повече от -20-25 ° C.

Теглото на плодовете е около 180 г, ябълките са удължени, ребрата се усещат трудно, най -вече по -близо до дръжката. Кожата е тънка, зеленикава и може да пожълтее при продължително съхранение. Характерно е наличието на оранжево-розов "руж". Сорт от категорията десерти - снежнобялата каша е много сочна и сладка, с лека, но забележима киселост. Миризмата на "ябълка" е много слаба.

Мантет - "подобрена версия" на Грушовка Московская

Времето за узряване на реколтата се простира от края на юли до началото на септември. Зависи колко топло и слънчево беше през лятото. Срокът на годност на пресните ябълки е не повече от 12-15 дни. Трябва да имате време да ги съберете, преди да са узрели и да се разпаднат. Първата реколта се прибира 3-4 години след засаждането. Дървета под 15 -годишна възраст дават плодове годишно, след което веднъж на всеки 4-5 години се нуждаят от „почивка“. Добивът (40-60 кг) се увеличава, ако наблизо растат други ябълкови дървета (Melba, Melba Red, White пълнеж).

Канела нова

Широко известен от 70-те години на миналия век, есенния сорт на съветската селекция, получен от кръстосаното опрашване на канела на ивици и Уелси. Дървото е голямо, с удебелена корона. Устойчивост на замръзване - до -37-40ºС.

Плодовете не са особено големи, с тегло 130-160 g, симетрични, кръгли или леко сплескани. Кожата е твърда, гладка, със салата-жълт оттенък, с петна от бледорозов "руж". Подкожните точки са бежово-сиви. Кашата е сламеножълта, рохкава, но сочна, ароматна. Вкусът е балансиран, сладък и кисел. Професионалните дегустатори го оцениха с 4.4 от 5 точки.

Ябълковите дръвчета от сорта Канела нов са оценени от животновъдите заради високата си зимна издръжливост

Сортът не може да се нарече бързо растящ; първата реколта ще трябва да изчака 6-8 години. Плодовете се берат в средата или в последното десетилетие на септември. Зрелите ябълки са здраво прикрепени към клоните. При оптимални условия те няма да се влошат в рамките на 15-18 седмици. Добивът се увеличава, когато дървото расте от 15-20 кг до 140-180 кг. Предимството на сорта е неговата висока устойчивост към гъбични заболявания, характерни за ябълкови дървета, особено краста. При напускане трябва да се обърне специално внимание на правилното поливане - ако продължителната "суша" се замени с излишък на влага, плодовете се напукват.

Анасон сив (или на ивици)

Стар сорт, произхождащ от Поволжието. Произходът му не може да бъде надеждно установен. Той се използва широко в съвременното развъждане за отглеждане на нови устойчиви на замръзване сортове.

Дървото се отличава със своя темп на растеж, достигащ 5-6 м височина. Короната е дебела, небрежна, напомняща за метла, поставена върху дръжката. Листата са леко набръчкани, вдлъбнати по протежение на централната вена.

Анасон Грей (Раиран) - сорт ябълки от национална селекция

Плодовете не са твърде големи (около 130 г), с приблизително еднакъв размер, силно сплескани, с изразени ребра. Бледозелената кожа е покрита с розов "руж" от петна и ивици. Фактът, че ябълката е узряла, може да се прецени по наличието на слой от синкав цвят. Месото е бяло или зеленикаво, сочно, с добър вкус и с характерен аромат на "ябълка".

Плодовете узряват в края на август. За стабилно плододаване са необходими опрашители - Borovinka, Bellefleur -Kitaika, Iyulskoe Chernenko. Първите ябълки ще трябва да изчакат 5-6 години. Показатели за добив - 240-300 кг, продуктивен период от живота на едно дърво - 90-100 години. Ябълките ще издържат 8-10 седмици и понасят добре транспортирането.

Анасон Грей е много издръжлив и непретенциозен. Дърветата не се увреждат особено от топлина, суша, измръзване, те са неизискващи към вида на субстрата, устойчиви са на бактериален рак, малко по -малко - на краста и брашнеста мана.

Славянски

Сортът е отгледан лично от най-известния учен И. В. Мичурин чрез кръстосано опрашване на обикновените ябълкови дървета Антоновка и Ананаса Ренет. Нараства до 3,5–4 м, короната е кокетна, симетрична.

Теглото на плодовете е 95–105 г. Те са сплескани, ребрата се опипват трудно. Кожата е жилава, зеленикава, с размазани бледожълти петна. На практика няма "руж". Пулпът е сладък, снежнобял, особено нежен и сочен.

Славянка е сорт ябълки, чието авторство принадлежи на И. В. Мичурин

Безспорни предимства:

• добра (до -35 ° C) студоустойчивост,
• ранна зрялост,
• редовност на плододаване,
• висока устойчивост на струпеи,
• транспортируемост на плодовете и възможност за съхранение за дълго време.

Сортът е частично самоплоден (препоръчват се опрашители). Зрелите плодове бързо падат. Те узряват на кръстопътя на лятото и есента и остават свежи до началото на зимата. Показатели за добив - 85-110 кг.

Сортове зелени ябълки за централна Русия

Климатът в този регион е доста мек, но все пак не е същият като в южните субтропични райони. При избора на ябълково дърво е задължително да се вземе предвид неговата устойчивост на замръзване. Или тогава трябва да се презастраховате, покривайки дървото за зимата.

Невероятно (вкусен Росош)

Късно узрял десертен сорт, „родители“ - Ренет Симиренко и Макинтош. Ябълките отнемат поне четири до пет месеца, за да узреят. Срокът на годност е дълъг - 8 месеца или повече.

Дървото расте до 4-5 м. Короната е близка по форма до правилна топка, не е твърде удебелена. Има сравнително малко издънки.

Ябълките от сорта Izumitelnoe имат много дълъг срок на годност.

Тегло на плодовете - 185–230 г. Плодове с приблизително еднакво тегло, симетрични, под формата на заоблен конус. Зеленикавата кожа е частично скрита от червеникав "руж" под формата на неясни петна. Бежовите подкожни точки са ясно видими. Кожата е тънка, матова. Пулпът е кремообразен, не особено ароматен, сладко -кисел, буквално се топи в устата.

Студоустойчивост до -25ºС. Има "вроден" имунитет срещу краста и брашнеста мана. Сортът е самоплоден. За опрашване са подходящи април, северен синап. Реколтата от невероятното ябълково дърво дава стабилни, средни показатели - 90–125 кг, максимални - до 160 кг. Плодовете са транспортируеми. Редовното плододаване започва 6-8 години след засаждането.

Спартак

Един от най -често срещаните есенни сортове в Поволжието. Известен от 40 -те години на миналия век. Дървото расте до 4-5 м, има пирамидална корона, не твърде удебелена. Скелетните клони са разположени под остър ъгъл, така че често се счупват.

Тегло на плодовете - 90–130 г. На дървета под 10 години - 220–240 г. Кожицата е тънка, но здрава, лъскава, лъскава. Значителна част от зеленикавата кожа е покрита с дебел слой "руж" от различни нюанси - от тъмночервено до дълбоко алено. Под кожата има белезникави точки, но те са почти невидими, защото са твърде малки. Кашата е белезникавожълта, финозърнеста, рохкава, сладка.

Ябълките от сорта Спартак рядко страдат от краста

Плодовете узряват към края на септември, лежат до февруари. След това вкусът постепенно се влошава. Първите ябълки се опитват 3-4 години след засаждането. Устойчивост на замръзване - до -25ºС. Дърветата са изключително рядко заразени с краста.

Видео: ябълково дърво Спартак

Sinap North

Късен сорт с много дълъг срок на годност. Ябълките могат да лежат до следващото лято. "Клон" на ябълковото дърво Кандил-Китайка. Резултатът се оказа много успешен: вкусът на тези ябълки е по -добър от този на „южните“ сортове Sinap, които са широко разпространени в Крим.

Дървета с височина 6-7 м, короната е под формата на пирамида, широка. Тегло на плодовете 100–130 g, леко удължена форма. Кожата е гладка, леко мазна. Боядисана е в салатен зелен цвят и е частично скрита от розово-червен "руж". Подкожните точки са бледозелени.

Ябълките Sinap Severny не могат да бъдат събрани предсрочно

Реколтата не узрява по -рано от началото на октомври. Няма нужда да бързате да го берете - неузрелите ябълки не са толкова вкусни и се съхраняват много по -лошо. Събрани навреме, те спокойно ще приключат до началото на следващия май. Практиката показва, че ако през лятото е било достатъчно топло, а през есента е имало резки промени в сутрешните и дневните температури, ябълките от този сорт се оказват много красиви, с ярко оцветени кожици. Добивът е висок - 150-180 кг. Плододаването започва 5-8 години след засаждането в земята.

Редовното и компетентно подрязване е един от основните компоненти на селскостопанската технология. В противен случай ябълките стават по -малки, отбелязва се честотата на плододаване. Сортът е частично самоплоден, но наличието на опрашители има положителен ефект върху добива. Ябълковото дърво се характеризира с добра зимна издръжливост, но не понася много добре сушата.

Богатир

Един от многото сортове, отглеждани в Мичуринския изследователски институт по генетика и размножаване на овощни растения. Дървото расте до 4 м. Короната не е удебелена, а широка, с диаметър 6 м или дори повече. Първите плодове узряват 4-5 години след засаждането.

Теглото на една ябълка варира от 125-160 г до 190-220 г. Плодовете са симетрични, почти кръгли, разширяващи се към основата и с добре усетени ребра. Кожата е зелена с жълт оттенък. Там, където слънцето удари ябълките, се появяват ивици и допири на малинов "руж". Пулпът е твърд, хрупкав, бял. Не се различава по сочност, но миризмата е просто невероятна. Вкусът е балансиран, сладък и кисел. Разгъва се напълно по време на съхранение, само до началото на зимата.

Ябълковото дърво от сорта Богатир е доста голямо дърво

Добивът не е лош - 80–95 кг. Пресните плодове се съхраняват 6 месеца или повече. Друго съществено предимство е наличието на имунитет срещу краста. Устойчивост на замръзване на ниво -20 ° C. Плодовете лесно прехвърлят транспорта.

Видео: описание на ябълковото дърво Богатир

Розмарин руски

Един от многобройните "клонинги" на Антоновка Обикновная, отгледана през 90 -те години на миналия век. Тегло на плодовете - 130-210 g, форма - от почти сферичен до заоблен конус. Кожата е почти бяла, тънка, сякаш мазна. Подкожните точки са малки, белезникави. Отбелязва се наличието на плътен пурпурно-малинов "руж", който може да покрие значителна част от кожата.

Високите вкусови качества на ябълките от руския сорт розмарин се потвърждават от професионалисти

Разнообразие от категорията десерти. Вкусът беше високо оценен от професионалните дегустатори - 4,8-4,9 точки от пет. Кашата е зеленикава, сякаш перлена, финозърнеста, много сочна и хрупкава, с подчертан аромат. Сладостта му се подчертава от фина киселост.

Ябълките могат лесно да се транспортират, срокът на годност е 8-12 седмици. Добивът е висок - 135–160 кг плодове от възрастно дърво. Дърветата рядко страдат от болести, характерни за дадена култура. Устойчивост на замръзване до -35ºС.

Кутузовец

Късно зимен сорт, роден в Самара, той е много популярен сред фермерите, които отглеждат плодове в промишлен мащаб. Той е широко разпространен не само в Русия, но и в много бивши съветски републики. Дървото е ниско (около 4,5 м), короната е чиста, сферична. Не расте твърде бързо.

Плодовете не са особено големи, около 100–110 г всеки, максимум 150 г. Те са леко сплескани, ребрата са добре изразени. Кожата е тънка, бледозелена. Ако плодът се съхранява дълго време, той пожълтява, върху него се появява шарка от тънки щрихи от бургундски или черешов оттенък. Кашата е зеленикава, финозърнеста, ароматът практически липсва. Вкусът е сладко -кисел, с пикантен послевкус. Не се препоръчва да се ядат ябълки веднага след като са извадени от дървото - пулпът е много жилав. По -добре изчакайте до ноември. По принцип плодовете могат да лежат до следващата реколта.

Ябълковите дървета от сорта Кутузовец лесно се възстановяват, като са получили щети през зимата

Първият път, когато ябълковото дърво радва градинаря, е 5-7 години след засаждането. Производителност - около 150 кг. Плодовете се отстраняват в края на септември. Дървото не е много податливо на суша и топлина, практически не се заразява с плодово гниене, почти не се разболява от краста и брашнеста мана. Средна устойчивост на замръзване (до -25 ° C), но повреденото дърво „лекува раните“ през следващото лято.

Сортове зелени ябълки за Урал

Климатът на Урал е суров, този регион заслужено носи името „зона на рисково земеделие“. Но селекцията не стои неподвижна и се появиха доста сортове, които се отличават с висока устойчивост на замръзване, докато размерът и вкусът на ябълките практически не отстъпват на екземплярите от райони с по -подходящи условия за градинарство. Старите, изпитани във времето сортове също не се отказват от позициите си.

Антоновка Обикновена

Много широко разпространено разнообразие от ябълкови дървета с национална селекция в Русия, отглеждано от 19 век. Характерният аромат и сладко -кисел вкус са познати на мнозина от детството. Височина на растението - 6,5–8 m, короната под формата на пирамида постепенно се превръща в сферична.

Ябълките не са особено големи, всяка по 115–145 г. Кожицата е зеленикаво-жълта, при продължително съхранение става жълта. На практика няма "руж". Формата на плодовете варира от почти перфектно кръгла до конусовидна, цилиндрична и „фасетирана“.

Обикновена Антоновка - най -разпространеният сорт ябълки в Русия

Месото е сламеножълто, много сочно. Професионалните дегустатори описват вкуса като „винен“. Това прави ябълките добре подходящи за домашно консервиране: заготовките придобиват аромата „запазена марка“. Плодовете от този сорт се добавят и към салати, сосове за месни ястия.

Реколтата (до 220 кг на дърво) се отстранява от дървото през септември или октомври. Ябълковото дърво носи първата си реколта 7-8 години след засаждането. Практиката показва, че колкото по -далеч на север се отглежда Антоновка, толкова по -дълго се съхранява. Сортът е частично самоплоден, добри опрашители - Welsey, Autumn Striped, всеки сорт Pepin и анасон. Устойчивост на замръзване - до -40 ° C.

Амбър

Сортът е отгледан в района на Свердловск специално за района на Урал. Ябълките са подходящи за дългосрочно съхранение. Берат се леко неузрели, през последното десетилетие на август. Тогава те ще лежат до средата на зимата. Оскубани за 15-20 дни, те ще се влошат след месец.

Височина на растението - до 5 м, рядка корона, не твърде компактна. Плодовете са малки (45–70 g), стеснени към основата. Теглото на плодовете силно зависи от качеството на почвата. Кожицата е гладка, маруля и ако ябълките се съхраняват дълго време, тя пожълтява. По принцип няма "руж". Пулпът е жилав, хомогенен, сочен. Вкусът е балансиран, сладък и кисел.

Сортът ябълка Amber е отгледан специално за района на Урал

За първи път ябълково дърво дава реколта 6-7 години след засаждането. Годишно можете да разчитате на 110 кг плодове или малко повече. Крастата е много вероятно да се развие при влажно и студено лято. Устойчивостта на замръзване е практически рекордна (до -50 ° C), поради което сортът е в голямо търсене сред животновъдите. За опрашване, Ренет Симиренко или други ябълкови дървета се засаждат наблизо, като цъфтят по същото време, както е описано.

Кокиче

Ранното зимно ябълково дърво, популярно в Урал и Сибир, е отгледано на базата на Видубецкая плакуча. Това е естествено джудже, което расте най -много до 1,5–2 м. Короната се разпростира, а леторастите са вцепенени. Дървото се нуждае от постоянно формиращо подрязване.

Сортът е бързо растящ, плодовете се берат в рамките на 3-4 години след засаждането. Младите растения до 15 -годишна възраст дават плодове годишно, след което периодично се нуждаят от "почивка". Производителност - 75–90 кг. Ябълковото дърво е самоплодно, тъй като опрашителите се препоръчват сортове Kovrovskoe, Sokolovskoe, Prizemlenny. Устойчивост на замръзване - до -40-45ºС. Растението понася добре топлина и суша, но често страда от патогенни гъбички (с изключение на краста) и вредни насекоми.

Ябълковите дървета от сорта кокиче често страдат от гъбични заболявания.

Приблизителното тегло на плода е 145–180 г. Формата е симетрична, конична, ребрата са изразени неявно. Кожата е тънка, лъскава, зелена с неясни бледи сламени петна. Пулпът е жилав, бял, финозърнест. Сладко -кисел вкус спечели професионална оценка от 4,3 точки от пет. Плодовете се берат в самото начало на септември, могат да се съхраняват в продължение на 4-5 месеца. Но постепенно пулпът омеква, става "памучен", губи вкуса си.

Президентът

Колонно ябълково дърво, едно от най -добрите постижения на руските животновъди в тази област. Той се появи в публичното пространство в началото на ХХ век. Въпреки факта, че сортът е зониран в Централния район, ако правилно изберете място на сайта и покриете ябълковото дърво за зимата, тогава има голям шанс да получите добра реколта от плодовете на този сорт в Урал. Дървото расте до 2 м, диаметърът на короната е не повече от 30 см и има стабилна реколта за 12-17 години. Сортът е самоплоден.

Ябълките са доста големи, теглото варира от 135 г до 260 г. Плодовете са симетрични, леко сплескани. Кожата е тънка, лъскава, бледозелена, "ружът" може да бъде светлорозов или пурпурен. Пулпът е бял с розови петна, финозърнест, сочен. Вкусът е балансиран, сладък и кисел. Дървото дава плодове на следващото лято след засаждането, максималният добив е 10-15 кг.

Президентът е много компактно ябълково дърво, но това не влияе върху размера на плодовете.

Плодовете узряват през първата половина на септември и се съхраняват 10-12 седмици. Зимоустойчивост - на нивото на Антоновка. Ябълковото дърво има "вроден" имунитет, но се нуждае от подходяща грижа, особено по отношение на поливането и торенето.

Видео: как да отглеждате колонна ябълка в Урал

Зелени сортове ябълки за Украйна

Климатът на почти цялата територия на Украйна е много по -мек, отколкото в Русия. Затова местните градинари избират ябълкови дървета, като се фокусират главно върху добива, представянето и вкуса на плодовете. Напоследък сортове, които отдавна се отглеждат в Европа и САЩ в индустриален мащаб, набират популярност.

Ренет Кубански

Късен зимен сорт руски десерт. Ако създадете оптимални условия за съхранение, плодовете ще издържат до началото на следващото лято. Ябълково дърво до 3 м или малко повече, нискорастящо, с чиста корона. Плодовете на едно дърво могат да бъдат както удължени, така и сплескани. Кожата е яркозелена, подкожните точки - те са по -скоро като петна - са белезникави. Често повърхността е покрита с богат бургундски "руж". Месото е прозрачно зеленикаво, жилаво и сочно, ароматно. Вкусът е прекрасен, сладък, с пикантна киселост. Плодовете са средни до големи. Зрелото дърво дава 130-160 кг годишно. Процентът на продаваните ябълки е 90% или дори малко повече. Наличието на други сортове ябълкови дървета наблизо (Айдаред, Джонаголд, Голдън Делишес) има положителен ефект върху добива. Устойчивостта на краста не е лоша, но превантивните лечения не могат да бъдат изоставени, особено ако времето през лятото допринася за развитието на болестта.

Баба Смит

Зимен сорт, чиято реколта узрява през първото десетилетие на октомври. Ябълково дърво с височина до 3 м, короната е буйна, разперена. Добивът не е много висок - 35-50 кг. Плододаването е едногодишно.Ябълка с тегло 280–300 g, с плътна, яркозелена кора. Възможно е появата на "руж" от тухлен цвят. Вкусът вероятно е познат на всички. Дървото не понася добре топлината, ако в същото време не се полива, плодовете пожълтяват и се набръчкват. Диетолозите оценяват тези ябълки заради ниското им съдържание на захар и високото съдържание на витамини. Сортът е добър опрашител; до него се засаждат Red Delicious, Pink Lady, Ligol ябълкови дървета за увеличаване на добивите.

Ренет Симиренко

Стар, изпитан във времето късен зимен сорт. Дървото е енергично, високо 5-7 м, короната е гъста, широка, напомняща за обърнат казан. Плодовете са леко сплескани, с тегло 220-280 г. Цветът на кожата варира от бледо до ярко зелено. Особеността на сорта е наличието на малки ръждясали "брадавици" върху плодовете, две или три върху ябълка. Рядко се среща бледочервен "руж". Кашата е снежнобяла, много сочна, с лек винен пикантен привкус. Ябълковото дърво не страда от суша и жега, но често страда от краста. Производителност - повече от 200 кг, продаваемост на плодове - 85-90%. Ябълковото дърво е самоплодно. За опрашване можете да засадите наблизо Idared, Golden Delicious, в памет на Сергеев.

Муцу (или Муцу)

Често срещан японски самоплоден сорт. Дървото расте до 3,5–4 м. Короната не е особено удебелена, под формата на пирамида. За да бъдат вързани плодовете, наблизо се засаждат сортовете Gloucester, Bradburn, Gala, Champion. Много изобилна реколта най -често показва, че през следващата година няма да има никакви плодове или много малко по дървото. Реколтата се отстранява към края на септември. При оптимални условия ябълките лежат до средата на пролетта; това не влияе по никакъв начин на външния им вид и вкус. Можете да разчитате на около 120-150 кг, теглото на плодовете варира от 180 г до 320 г. Кожицата е жилава, яркозелена с жълтеникав оттенък. Често има пастелно розов "руж" под формата на размити ивици. Кашата е бледожълта, рохкава, много сладка с лек меден вкус и аромат. По някаква причина вредителите са особено частични за тази ябълково дърво, въпреки че рядко страда от патогенни гъбички.

Calvil Snow (известен също като Snow White или White)

Ябълковото дърво е отгледано в Украйна на базата на един от най -старите френски сортове. Той расте до 6 м, короната е удебелена, широка. Издънките са доста тънки, увиснали. Реколтата узрява в края на септември. Теглото на плода е 175–210 g, кожата е тънка, лъскава зеленикава, покрита с петна от бледорозов „руж”. Ако ябълките се съхраняват дълго време, сянката му се променя в кремаво жълто. Месото е снежнобяло, много нежно, сладко-кисело, с подчертан пикантен послевкус. Ябълките трябва да се берат навреме, в противен случай те бързо ще се разпаднат. Дървото понася добре сушата, но изисква ежегодно подрязване. Ако не се занимавате с формиране на корона, ябълките стават много малки. Излишната влага влияе отрицателно върху вкуса на плодовете.

Фотогалерия: сортове зелени ябълки, популярни сред украинските градинари

Зелени сортове ябълки за Беларус

Беларуският климат почти не се различава от руския, така че е напълно възможно да се отглеждат всякакви сортове, подходящи за средната лента. Но градинарите в републиката традиционно предпочитат постиженията на домашното развъждане, макар и не винаги.

Вербное

Дървото е ниско, короната е чиста, не се разпространява. Плодове с различни размери, с тегло 140-225 g, симетрични, почти кръгли. Кожата е зелено-жълта с тъп "руж". Пулпът е бледозелен, финозърнест, балансиран сладко-кисел. Дървото дава около 200 кг плодове всяка година. Ябълковото дърво никога не се разболява от краста, но често страда от други патогенни гъбички. Ако създадете оптимален микроклимат, плодовете ще издържат до пролетта.

Беларус Синап

Сортът принадлежи към късната зима, прибирането на реколтата става в края на септември. Дървото е мощно, но короната не е особено удебелена. Плодовете са симетрични, продълговати. Кожата е плътна, дори жилава, зеленикава, с редки петна от розов "руж".Месото е бяло-зелено, хрупкаво, не особено сочно. Вкусът не е лош, със забележима киселост. Не страда дори при продължително съхранение. Основните предимства на сорта са студоустойчивост и висока устойчивост към патогена на струпея.

Заря Алатау

Сортът произхожда от Казахстан. Несъмнените му предимства включват студоустойчивост, бързо навлизане в плододаването и добър добив. Ябълковото дърво достига 4,5-6 м височина, короната е симетрична, сферична. Плодове с тегло 95-135 g, леко сплескани. Кожицата е зеленикаво-жълта, месото е бяло, много сочно и ароматно. Вкусът е сладък, с лека киселинност. Качеството на съхранение е добро до около април. Значителен недостатък е ниската устойчивост на струпеи. Предпоставка за стабилно плододаване е компетентната селскостопанска технология.

Имруси

Сортът често се отглежда в индустриални мащаби, сред несъмнените му предимства - "вроден" имунитет срещу краста и висока устойчивост на брашнеста мана. Дървото расте до 4 м, има широка корона и силно извити издънки. Сортът е самоплоден; всички ябълкови дървета, цъфнали едновременно, са подходящи като опрашители. Ябълките са средно едри (140-170 г), силно сплескани, по форма подобни на ряпа. Кожата е тънка, леко мазна, светлозелена на цвят, покрита с петна от пурпурен или бледочервен "руж". Пулпът е жълтеникаво-кремав, жилав, много нежен. Вкусът е балансиран, сладко -кисел, оценен на 4,5 точки. Времето за прибиране на реколтата е в края на септември, плодовете могат да се съхраняват до февруари-март. Едно възрастно дърво произвежда около 40 кг ябълки.

Зимен лимон

Сортът се отличава със своята много висока устойчивост на замръзване и устойчивост на болести. Дървото расте до 4 м, но при липса на подрязване короната бързо се сгъстява. Започва да дава плодове от петгодишна възраст. Теглото на удължена ябълка е 170-200 г, ако годината е особено плодородна, плодовете стават по-малки. Яркозеленият оттенък на кожата се променя в лимонов по време на съхранение. Пулпът е бледозелен, жилав, много сочен. Вкусът зависи от това колко топло е лятото - колкото по -студено, толкова по -кисели са ябълките. Срок на годност - до средата на зимата, след това вкусът започва да се влошава.

Фотогалерия: зелени ябълки, отглеждани в Беларус

Френски сортове зелени ябълки

Франция е една от страните, където ябълките се отглеждат широко в промишлен мащаб. Най -популярните сортове се отглеждат предимно (Granny Smith, Bradburn, Golden Delicious и други), но има и свои собствени зелени сортове, например елитните Pomme du Limousin AOP (Limousin AOP ябълки). Те се отглеждат изключително в този регион. Уникалният планински климат, чистият въздух и внезапните промени в дневните и нощните температури придават на плодовете напълно уникален вкус - много деликатен, балансиран, сладък и кисел.

Pomme du Limousin AOP - елитен френски сорт

Месото е силно и хрупкаво, бяло-зелена кожа с цвят на салата. Понякога има светло пастелно розово "руж". Ябълките са с кръгла форма. Теглото им е 280–300 гр. Плодовете са универсални по предназначение. Сортът закъснява. Реколтата се прибира през октомври, съхранява се до средата на следващото лято.

Друг популярен местен сорт е Delbar Jubile. Кората на тези ябълки също е зелена, но практически не се вижда под слой от ярко розов "руж". Късно зимен сорт, ценен заради своята устойчивост на замръзване, нечувствителност към суша, устойчивост на болести, представяне, големи размери и отличен плодов вкус. Дървото е неизискващо за грижи.

Кората на ябълките Delbar Jubilee е зелена, но това е почти невидимо

Средното тегло на една ябълка е 180-240 г. Формата е правилна и кръгла. Вкусът е сладък, гастрономите го намират за мек, но с висока оценка (4,8 точки от пет). Ябълките се съхраняват до пролетта, но само ако условията са идеални или близки до тях. В противен случай всички видове заболявания се развиват бързо.

Съвети за грижа за културите

Отглеждането на зелени ябълки не се различава много от отглеждането на ябълки като цяло.Дървото предпочита райони, добре затоплени от слънцето с доста лека, но питателна почва. Идеалният вариант за него би бил глинеста почва. Всяко ябълково дърво категорично не толерира застояла влага в корените, включително подземните води, приближаваща се до повърхността по -близо до 1,5 м.

Ябълковите дръвчета се засаждат както през есента, така и през пролетта. Зависи от климата в региона. Оптималните дати са от последните десет дни на април или от средата на септември до средата на октомври. Дупката за засаждане трябва да бъде подготвена предварително чрез въвеждане на органични и минерални торове в нея.

Ябълковите дръвчета се подхранват четири пъти на сезон-в средата на април, непосредствено преди цъфтежа, 5-7 дни след него и 10-12 дни след прибиране на реколтата. Първият път, когато се използват торове, съдържащи азот, тогава растението се нуждае от калий и фосфор. Препоръчително е да се редуват органични и минерални добавки. Веднъж на всеки 2-3 години, през пролетта, хумусът се изсипва в кръга на ствола, за да се увеличи плодородието на почвата.

Поливайте ябълковото дърво поне три пъти на сезон. Ако есента е суха, се извършва и напояване с зареждане с влага. Месец преди очакваното време за прибиране на реколтата поливането се спира, за да не се напукат ябълките.

Правилното подрязване е много важно. В противен случай добивът рязко се намалява, ябълките стават по -малки. Най-простият вариант е рядка корона. В допълнение към образуващата, не трябва да забравяме за санитарната резитба.

Видео: препоръки за грижа за разсад на ябълки

Отзиви на градинари

Ябълковото дърво е неизискващо дърво за грижи. Дори неопитен градинар може да получи реколта. Сега на пазара има много разновидности и всеки може да намери този, който му харесва най -много. Зелените ябълки могат да се отглеждат в повечето региони на Русия, а агротехническите препоръки практически не се различават от тези, които са необходими за други овощни дървета.

27 -годишен, висше юридическо образование, широка перспектива и интерес към различни теми. Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)

Зелените сортове грозде се отглеждат по целия свят и в различни климатични региони. Този тип е представен от различни технически и трапезни сортове. Статията ще представи най -популярните и най -добрите сортове от двата вида с основна информация за техните характеристики и характеристики.

Какви са характеристиките на зеленото грозде?

Зелените сортове грозде са много здрави, те съдържат същите хранителни вещества като другите сортове грозде. Вярно е, че цветът на плодовете все още леко влияе върху полезните свойства. Така например, зеленото грозде съдържа същото количество танини, витамини, микроелементи, както в сините, розови сортове грозде, но много по -малко антиоксиданти.

Като част от 200 грама зелено грозде, има около ¼ част от дневните нужди от витамин К, мед, 15% калий и витамин С, 10% въглехидрати, магнезий, желязо, токоферол, манган и 5% витамин В1, калций, фосфор. Но това са само приблизителни цифри, тъй като те се различават леко в различните сортове.

Зелено грозде

Както пулпата, така и кожата се считат за полезни в зеленото грозде. И костите също често се използват, но не в храната, а в народната медицина. Зелените сортове се препоръчват за общо укрепване на организма, за хора с нарушения в стомашно -чревния тракт, сърдечно -съдовата система и тези с риск от тумори.

Най -известните сортове зелено грозде

Зеленото грозде много обича слънчевата светлина и топлината. В северните райони също се отглежда, но много рядко и в по -голямата си част това са технически сортове, а не трапезни сортове. Причината е, че столовете просто нямат време да вземат сладките, преди да ги вземат. Кои технически сортове зелено грозде са най -популярни и разпространени?

Сорт грозде: Алиготе

• Белият мускат е популярен отчасти поради своята изпитана във времето природа. Гроздът е цилиндричен, хлабав. Плодовете са кръгли, светлозелени. Пулпът е сочен, сладък. Предимства: вкус, гъвкавост, добив, период на зреене (140 дни). Недостатъци: често болен, атакуван от вредители, страх от замръзване. Използва се за производство на бели вина.
• Алиготе е френски сорт. Гроздът е със средни размери, цилиндрична форма. Плодовете са малки, кръгли, светлозелени на цвят, може да има руж. Кората е тънка, но твърда. Предимства: висок добив (90-150 ц / ха), високо съдържание на захар в плодове (14-22%). Недостатъци: вкусът е твърде прост, без излишни, сортът е предразположен към различни заболявания. Използва се предимно за приготвяне на сок или трапезно вино.
• Ризлингът е немски сорт. Има малки или средни гроздове, цилиндрична форма. Плодовете са средни, кръгли, зелено-жълти. Кората е твърда, но тънка. Предимства: висок добив (40-120 кг / ха), вкус, аромат, устойчивост на замръзване. Недостатъци: устойчивост на болести. Използва се за приготвяне на вино от шампанско, сухо трапезно вино.

Някои трапезно зелено грозде също са широко разпространени.

Възхитително бяло грозде

• "Husayne White" е добре познат сорт поради формата на плодовете си - продълговати и продълговати, откъдето идва и второто име "Дамски пръсти". Има бурен храст. Зреенето продължава 150-155 дни. Гроздът е коничен, рехав, до 800 г. Плодовете са големи, продълговати, зелени с жълт оттенък. Предимства: вкусен вкус, устойчивост на гниене. Недостатъци: сортът е капризен и се нуждае от старателна грижа, толерира студове до -18 градуса.
• "Shasla dore" е древен сорт с произход от Египет. Гроздовете са средни, конусовидни, могат да бъдат продълговати, полуцилиндрични. Зърната са средни, кръгли, жълто-зелени, понякога загоряли в оранжево от слънчевата страна. Предимства: транспортируемост, вкус, добив (до 90 ц / ха). Недостатъци: нестабилност спрямо болести, предпочита топъл климат - средна устойчивост на замръзване.
• "Delight white" стана широко разпространено поради факта, че може да се отглежда дори в северните райони с лош климат. Издържа на студове до -27 градуса. Има големи, добре развити гроздове (400-500 g), узряващи за 110-120 дни. Плодовете са големи, с вкус на индийско орехче. Предимства: добив (до 120 кг / ха), вкус, устойчивост на суша, сиво гниене, транспортируемост. Недостатъци: склонност към поражение на оидиум, филоксера.

Най -добрите трапезни сортове зелено грозде

Трапезното зелено грозде се препоръчва за консумация прясно, непреработено или за приготвяне на всякакви десерти.

Сорт грозде Лора

• "Бажена" е самоплоден хибрид. Плодовете са много големи, до 15 г. Формата е продълговата, цветът е бледозелен. Вкусът е захарен, с ябълков или черешов послевкус. Предимства: големи добиви, вкус, узряване (100 дни), възможност за транспортиране на дълги разстояния, презентация. От недостатъците се откроява само нестабилността на замръзване.
• "Бяло чудо" е хибриден сорт. Гроздовете от този вид могат да тежат до 900 г. Цветът на гроздето е светлозелен, а след окончателното узряване - жълтеникав. Пулпът е твърд. Добивът е годишен. Предимствата включват вкус, приятен външен вид на гроздове, приятелско узряване на плодове. Недостатъци: среден добив, чупливост на едногодишните издънки.
• Валентина расте бързо. Гроздовете са големи, не плътни, тежки, с дължина до 40 см. Гроздето е удължено, светлозелено и придобива жълтеникав оттенък, когато узрее напълно. Предимства: плодовете не се свиват, вкусът е отличен (има приятен аромат на градински чай), малко семена, добив. Недостатъци: Поради нежната кожа транспортирането е трудно.
• "Лора" узрява за 110-115 дни. Гроздовете са с форма на конус, до 1 кг. Плодовете са зеленикави, до 9 g, продълговати с лек слой восък.Предимства: добър вкус, големи кости, устойчивост на замръзване до -23 градуса, устойчивост на болести, транспортируемост. Недостатъци: ако по клоните има много грозде, узряването му се забавя, вкусът може да се влоши (няма да е толкова сладък).
• "Кишмиш No 342" има период на ранно узряване - 110-115 дни. Групите му са малки, с цилиндрична форма. Плодовете са 2-3,5 г всяка, овална и зеленикава на цвят. Предимства: без семена, висок добив, вкус, устойчивост на замръзване до -26 градуса. Недостатъци: Често изложени на болести.

Най -добрите технически сортове зелено грозде

Най -доброто техническо зелено грозде се отглежда най -вече за производството на коняк, вино и понякога сок.

Сорт грозде Совиньон

• Шардоне се счита за най -доброто грозде за производство на бяло вино. Гроздовете са цилиндрични, плодовете са зеленикави. Кората е тънка, но достатъчно здрава. Вкусът е захарен, чува се силен аромат. Предимства: добив, ранно узряване (140 дни), вкус. Недостатъци: склонност към гниене, страх от замръзване, склонност към грах.
• "Maxi White" е класиран сред елитните сортове (използва се за приготвяне на най -доброто вино). Ранно, има стегнат, коничен кичур с тегло до 900 g и големи плодове (до 5 cm в диаметър). Формата на плодовете е овална, кората е жълто-зелена. Основните предимства включват висок добив (до 50 кг / издънка), вкус, устойчивост на грах. Недостатъци: податливост към различни болести, вредители.
• Зеленият совиньон произвежда цилиндрични клъстери със средна плътност. Плодовете са малки или средни по размер, леко сплескани, не напълно кръгли, по -овални. Цветът на кожата е зелен. Предимства: приятен, хармоничен вкус, добив до 150 ц / ха. Недостатъци: често засегната от брашнеста мана, сивата плесен има само средна устойчивост на замръзване. Използва се за производство на трапезни вина, суровини за шампанско, висококачествени сокове.