Най -добрите сортове червено зеле

Ниското разпространение на червеното зеле в леглата на домашните градинари може да се обясни с две основни причини. Първо, той седи в градината дълго време, така че много летни жители се страхуват, че зелевите глави няма да узреят преди замръзване. Второ, пикантният, горчив вкус на червеното зеле не е по вкуса на всички и не във всички кулинарни области може да замени бялото зеле.

Така, нови хибриди и сортове червено зеле те са лишени от тези недостатъци. Отглеждат се хибриди, които узряват само за 70-90 дни! И много от тях не грешат с прословутата остроумие и горчивина. Да, напълно нейната „червена“ сестра няма да замени бялото зеле, но този витаминен, нискокалоричен и практически без въглехидрати зеленчук определено ще ви помогне да разнообразите и буквално да украсите менюто.

Тук е необходимо да назовем третата, много често срещана причина за ниското разпространение на червеното зеле - те просто знаят малко за него. Ето защо, в продължение на темата за отглеждане на червено зеле, предлагаме да научим повече най -добрите сортове червено зеле със снимки и описания.

Обърнете внимание, че ранните сортове червено зеле, които узряват за по-малко от 70-100 дни, не са подходящи за дългосрочно съхранение. Това са сочни сортове салата, които са предназначени за лятна и есенна консумация. Те обикновено се съхраняват за 1-3 месеца. Но средните (120-150) и късните (150-180 дни) сортове могат да лежат до пролетта или дори до лятото, без загуби на витамини.

Най -добрите сортове червено зеле (снимка, описание)

Червено зеле Gako 741

Нека започнем нашата екскурзия от най-разпространеното, най-разпознаваемото разнообразие от червено зеле на територията на постсъветското пространство, Gako 741, отгледано през 1943 г. Принадлежи към средно късните сортове (130-150 дни). Главите на зелето растат доста големи, с тегло до 3 кг, лилаво-сиви, с восъчен цвят, плоско закръглени. Червеното зеле Gako 741 е подходящо за дългосрочно съхранение (до края на пролетта), а горчивината изчезва с времето. Този сорт се характеризира с повишена студоустойчивост и устойчивост на напукване. Най-добрият сорт червено зеле за тези, които обичат надеждни, изпитани във времето, безпроблемни сортове.

Червено зеле Gako 741

Червено зеле Kalibos

Влюбвате се в това растение от пръв поглед. Някои градинари се шегуват с това червено зеле Kalibos Жалко е дори да се яде - изглежда не по -лошо от розите в градината! И всичко това благодарение на уникалната удължена, с форма на капка глава зеле. Освен това главите на зелето спрямо другите сортове "синьо" зеле не са малки, тежат 2-2,5 кг, не са твърде плътни. Боядисани са в ярък червено-виолетов цвят, листата са много сочни и деликатни, без характерните „груби влакна“ дори във вените. Много градинари наричат ​​Калибос най -вкусният от червеното зеле. Но точно тази нежност прави червеното зеле Kalibos неподходящо за дългосрочно съхранение и изисква внимателност по време на транспортирането. Сортът принадлежи към средата на сезона, узрява за 140-150 дни. Различава се в студоустойчивост.

Червено зеле KalibosЧервено зеле Kalibos

Червено зеле Primero F1

Този холандски селекционен хибрид се счита за универсален, тъй като е подходящ както за ранна пролет, така и за по -късно засаждане. Основното предимство сорт червено зеле Primero F1 - ранните периоди на зреене (75-80 дни), които са съчетани с добро качество на съхранение, устойчивост на напукване, студ, много болести и способност да останат „в пъпка” за дълго време. Листата са доста сочни, без горчивина, средното тегло на зелевите глави е 1,5-2 кг, цветът е тъмно лилав, с восъчен цвят, формата е кръгла, кокетна, компактна. Сортът е подходящ за отглеждане за продажба - зелевите глави са плътни, привлекателни, добре се понасят по време на транспортиране.

Червено зеле Primero F1

Червено зеле Каменна глава

Друг стар, наравно с Gako 741, разнообразие от червено зеле. Каменна глава Той има редица недостатъци - това е нисък добив и склонност към напукване и не твърде добро качество на съхранение (както при сорта в средния сезон). Независимо от това, семената на червено зеле Каменная глава продължават да се продават, което означава, че все още има желание за това. Няма да подминем и този ветеран от „червеното зеле“. И така, зелевите глави от този сорт узряват за 120-145 дни, те са доста плътни, червено-лилави на цвят, с тегло до 1,5 кг. Главите зеле узряват не приятелски, но се транспортират добре. Червено зеле Каменната глава е предназначена за прясна консумация през есента и началото на зимата.

Червено зеле Каменна глава

Червено зеле Михневская

Отгледан на базата на известния холандски сорт Langerdaker през 1973 г. от съветските животновъди MOVIR, сорт червено зеле Mikhnevskaya все още остава един от най-популярните сортове „червено“ зеле в средата на сезона. Вегетационният период е 98-130 дни, зелевите глави растат с тегло 1,4-3 кг, виолетовочервени на цвят със синкав цвят, много плътни, кръгли или леко удължени. Сортът се съхранява добре до март, има висока транспортируемост. Сортът червено зеле Mikhnevskaya се счита за относително устойчив на суша, студ и болести.

Червено зеле Михневская

Червено зеле Марс

Сорт червено зеле Марс - Чешка селекция. Принадлежи към средно късни сортове (вегетационен период-140-160 дни), сред които се откроява с отличния си, леко остър вкус. Главите на зелето не растат твърде големи, тежащи до един и половина килограма, не много плътни, плоско заоблени, тъмно лилави и забележимо по-светли в среза. Червеното зеле на Марс има висок добив и устойчивост на напукване.

Червено зеле Марс

Червено зеле Benefis F1

Сравнително нов и много обещаващ хибрид на зелето от руската селекция Benefis F1 принадлежи към средата на сезона (вегетационен период-120-125 дни). Това е доста мощно растение, покрито с плътен восъчен цвят.Сред предимствата му са отличните вкусови качества, годността за употреба както пресни, така и мариновани, устойчивост на повечето болести по зелето, малък вътрешен пън, добро качество на съхранение. Глави зеле зеле от сорт Benefis F1 растат от 1,5 до 2,6 кг, плътни, заоблени, червено-лилав цвят.

Червено зеле Benefis F1

Червено зеле Nurima F1

Може би най -ранният представител на червено зеле от холандски развъдни хибриди. Вегетационният период е само 70-80 дни. По този начин, като засадите семена през март, вече през юли можете да се насладите на свежи, ярки, витаминни салати. Но можете да засадите това зеле през май или юни, прибиране на реколтата през септември. Хибридът на червено зеле Nurima F1 има добре развита, но компактна розетка, която е много удобна за използване на лутрасил или друг покривен материал. Главите зеле растат средно големи, с тегло 1-2 кг, абсолютно кръгли, лилави.

Червено зеле Nurima F1

Червено зеле Juno

Много вкусен сорт червено зеле от късен, вегетационен период - 130-160 дни. Храстът е компактен, главите на зелето растат малки, закръглени, с тегло 1-1,2 кг, лилави отвън и същите отвътре, със силен восъчен цвят. Сорт червено зеле Juno перфектно съхраняван и транспортиран, но добивът от „квадрата“ е нисък - до 4 кг. Той е устойчив на основните заболявания на зелето.

Червено зеле Juno

Червено зеле Garanci F1

Средно късен, мощен, високодобивен хибрид от червено зеле Gansi F1 от френски произход, "заточен" за добро качество на съхранение (до май), без склонност към вътрешно гниене. Освен това стои добре „на лозата“, не се напуква. При подходящи грижи и подхранване, той може да демонстрира много висок добив (8-9 тона на хектар). Глави зеле хибрид на червено зеле F1 Garsi израстват големи (2,5-3 кг), интензивно червени в среза, продълговати овални. Вегетационният период е 130-140 дни.

Червено зеле Garanci F1

Червено зеле Rodima F1

Къснозреещ сорт холандска селекция, подходящ за дългосрочно съхранение до юни. Вегетационният период е 120-140 дни. Главите на зелето растат големи, с тегло 2-4 кг, с красиви тъмночервени листа. Самите листа са сочни, хрупкави и не губят свежестта си дълго време. Хибрид червено зеле Родима F1 подходящ както за прясна консумация, така и за преработка. Главите зеле узряват приятелски, могат да стоят дълго в полето, не се напукват. За да се увеличи добива, този хибрид се препоръчва да се отглежда под прикритие.

Червено зеле Rodima F1

Червено зеле Жар птица

От новите сортове домашно развъждане трябва да се отбележи средно ранен сорт с големи глави зеле, наречен Жар -птица. червено зеле Този сорт има вегетационен период от 95-105 дни и през този кратък период успява да отгледа глави с тегло от 2 до 3,5 кг. Главите зеле стоят добре на полето, не се напукват. Съхраняват се спокойно до пролетта. Червено зеле Firebird е много вкусно, с много плътна, ярко червено-виолетова глава зеле, къса вътрешна дръжка. Препоръчва се за консумация както пресен, така и кисел. Отлична транспортируемост.

Червено зеле Жар птица

Червено зеле Autoro F1

Друг популярен хибрид от холандско развъждане, характеризиращ се с плътни, светлолилави глави зеле, леко удължени, с тегло 1,5-2 кг. Червено зеле Autoro F1 притежава сочна зеленина, която може да се съхранява в продължение на 4-5 месеца. Това е средносезонен сорт с вегетационен период от 110-130 дни. Не е склонен към напукване, подходящ за транспортиране на дълги разстояния. Подходящ както за ранна пролет, така и за по -късно засаждане.

Червено зеле Autoro F1

Червено зеле Киото F1

Това е хибрид от японско зеле, много ранен, подходящ както за пролетно отглеждане (вегетационен период 70-75 дни), така и за лятно (вегетационен период 75-85 дни). Хибрид червено зеле Киото F1 сред своите роднини се откроява с ярко лилавия си цвят и лъскавите глави зеле. Растението е мощно, но компактно, теглото на зелевите глави е от 1,5 до 2,5 кг, те са със сферична форма. Реколтата се съхранява 2-4 месеца, може да стои "на лозата" известно време на полето, без да се напуква. Подходящ както за прясна употреба, така и за преработка.

Червено зеле Киото F1

Червено зеле Варна F1

Хибрид червено зеле Варна F1 - Японска селекция, но напоследък тя се превърна в истинско откритие и дори „хит“ сред домашните градинари поради много презентабелния си външен вид, дълъг срок на годност и устойчивост на суша. Това е средно сезонен (вегетационен период-120-130 дни) хибрид с много красиви, ярки, тъмночервени глави с леко удължена форма, червено-лилав в среза, много плътен, с тегло 1,5-3 кг. Той е ценен заради отличните си вкусови свойства, годност за консумация както пресни, така и кисели, способността да се съхранява дълго време. Червено зеле Варна F1 е високодобивен хибрид (от "квадрат"-8-10 кг). Хибридът е позициониран като устойчив на болести и топлина.

Червено зеле Варна F1

Разбира се, това не е пълен списък на най -добрите сортове червено зеле. Сред ранозреещите сортове и хибриди могат да се разграничат като Romanov F1, Intro F1, Lyudmila F1, Early Languadeaker, Boxer, Drumond, Anthracite F1, Avangard F1, Red Jewel F1, Ranchero F1, Red Dynasty F1; сред средата на сезона - Rawdon F1, Rocky F1, Rubin, Rebecca F1, Garat F1, Vorox F1, Paletta; от по -късно - Regilius F1, Fuego F1, Langedeiker късно, Lectro F1, Rexoma F1, Roxy F.

Татяна Кузменко, член на редакционния съвет Sobcor на интернет изданието „AtmAgro. Агроиндустриален бюлетин "

Родината на зелето се счита за средиземноморското крайбрежие и европейските животновъди са отгледали неговия червеноглав сорт. Той съдържа с порядък повече витамини и микроелементи от белоглавия "роднина", има превантивен ефект срещу редица заболявания и се съхранява по-дълго.

Ето защо той стана популярен сред местните градинари, които го отглеждат с удоволствие.

Червено зеле - описание на вида

Червеното зеле дава плодове с глави от лилави, главно червени нюанси, които се дават от естествения ензим антоцианин. Те са плътни и еластични на допир, а вътрешните листа са плътно съседни един на друг и запазват цвета си на разфасовките.

Периодът на прибиране на реколтата разделя сортовете на ранни, средни и късни (до 160 дни). Основно върху последната, тъй като времето на биологичното съзряване е по -дълго за нея, отколкото за "белите". Средният добив и сочността на листата от червени листа е по -малък, но той е по -устойчив на болести и по -малко чувствителен към действията на градинските вредители, студеното време и е значително по -богат на хранителни вещества.

Често зеленчуците се използват за приготвяне на пресни салати, гарнитури, но хранителните характеристики на някои сортове дават възможност за успешно мариноване и ферментиране на зеле.

Полезни свойства на червеното зеле

Високото съдържание на калий, набор от витамини В и РР, аскорбинова киселина, каротин, органични ензими е отговорен за особената полезност на червеното зеле. Зеленчукът е нискокалоричен, широко използван при диетично и правилно хранене и е полезен за стомашно-чревния тракт.

Антоцианините премахват токсините и тежките метали (радиация) от тялото, фитонцидите се борят с инфекциозните заболявания (включително туберкулозния бацил). Употребата на зеле има благоприятен ефект върху общото състояние на човек, свежестта и еластичността на кожата, сърдечно -съдовата система.

Характеристики на селскостопанската технология

Отглеждането на червено зеле е подобно на бяло зеле и първата стъпка е подготовката на разсад в оранжерии (по желание на защитена открита земя). Семената се засаждат в земята на дълбочина 1-1,5 см, на разстояние 8-10 см. Идеалната температура за растеж е 15-18 градуса по Целзий. Пренася се в открита почва след появата на 5-6 листа (след около 40-50 дни).

Червеното зеле също се засажда по семенен метод, но това изисква подготовка (втвърдяване) на семена. Те се поставят в 50-градусова вода за 20 минути, след това се охлаждат в студена вода за няколко минути. Би било полезно да ги поставите в хранителен разтвор (1 чаена лъжичка нитрофосфат на литър преварена вода, изплакнете и оставете в хладилника за 24 часа).

Важно! Парцелът за зеле трябва да бъде подготвен през есента, като се спазва сеитбообращението (зелето не трябва да расте върху него в продължение на 3-4 години, добре е доматите, картофите, краставиците и бобовите растения да са били отглеждани преди това тук). Зеленчукът обича „лека“, „пухкава“, богата на кислород и добре наторена почва, поради което е необходимо за пръв път да се изкопае през есента, като се добавят торове (минерални, оборски тор, компост, дървесна пепел). Същото трябва да се направи през пролетта преди засаждането, а в бъдеще земята ще трябва редовно да се разхлабва и тори с подхранване.

Зелето, предназначено за дългосрочно съхранение (оптималната температура за съхранение е около 0 градуса), се бере най-добре през октомври, за предпочитане при сухо време. По-устойчивите на замръзване видове понасят леки слани, но трябва да се пазите от измръзване на главите на зелето, поради което са възможни допълнителни проблеми при съхранението.

Засаждане и грижи за червено зеле на открито

Подсилените разсад от ранно зреещи сортове (70-90 дни зреене) се прехвърлят на открито, като се започне през април (десетилетие зависи от климата в определена година). При засаждане разположението на дупките е 70 (60) на 40 (30) сантиметра. Къснозрелите сортове (130-160 дни) и средното узряване (100-120 дни) се прехвърлят през април-май, засадени със скорост 70 (60) на 60 (50) сантиметра.

За разсад от червено зеле се подготвят 15-сантиметрови дълбоки дупки, които се разливат с малко количество вода (за предпочитане затоплена на слънце) и се добавят някои торове (минерални, калиеви, карбамид, амониев нитрат). След засаждането задължително се полива с няколко литра вода, за предпочитане топла, разхлабете земята около растението и се сгушете малко. Първите 5-7 дни разсадът изисква ежедневно поливане.

Внимание! След 7-10 дни е необходимо да се добави първата "подхранка" (10 грама карбамид на храст), а преди затварянето на редовете-нитрофоска (15-20 грама на растение). Препоръчва се също да се наторява почвата с калий и суперфосфат (две чаени лъжички на "квадрат" през периода на активен растеж на листата) и 4-5 супени лъжици по време на образуването на глави.

Засаждането по семенен метод се извършва на дълбочина около 4-5 сантиметра, по схема, подобна на метода "разсад". 4 семена се пускат в дупката, поръсват се със земя, смесена с хумус, торф или дървесна пепел. Изтъняването на редовете може да се извърши след появата на 2-3 листа върху растенията, а когато пораснат до 15 сантиметра, оставете най-силното кълно. Не забравяйте да поръсите и поливате.

Грижата за зеле по време на растеж изисква редовно разхлабване на почвата и поддържане на нейното съдържание на влага (на ниво от 70-80%, само още повече боли), малко олющване, 2-3 пъти торене на почвата (но не прехранване с азотни) торове) и унищожаването на плевели и вредители.

Как расте червеното зеле

Червеното зеле принадлежи към двугодишни растения, поради което дава плодове през първата година, през следващата-образува кръгли, кафяво-кафяви семена, които узряват в 8-12 см шушулки. Разклонена и силна коренова система се трансформира в късо кореново стъбло, "пън", малки междувъзлия. На него се образуват кръгли и овални глави от зеле (понякога конусовидни), заобиколени от външни листа.

Периодът на растеж и узряване на червеното зеле зависи от конкретния сорт и средно е по -дълъг от този на бялото зеле. Главите зеле се оформят в по-малки размери, но по-еластични и плътни, в рамките на 1-4 килограма. Растението обича влажна почва, но не „наводнени ливади“, а слънчева светлина, чиято липса влияе върху скоростта на узряване, качеството на зеленчука и размера на реколтата.

Най -добрите сортове червено зеле

Годините на отглеждане позволиха на агрономите и градинарите да идентифицират най -добрите сортове червено зеле, всеки от които има своите достойнства. Те включват:

Калиброс

Разнообразие от средно узряващо червено зеле (известно още като калибос), толерира хладно време и влажна почва добре, узрява за 100-110 дни. Гордостта на чешкото развъждане. Зелените глави растат с форма на конус, виолетово и червено-виолетово, с тегло до 2 килограма.

Различава се по нежност, сладост и сочност на листата, отличен вкус, използва се при готвене пресен и ферментирал. Висок добив, съчетан с дълъг срок на годност (до 4 месеца).

Палет

Отнася се за къснозреещи видове, с период на зреене 140-150 дни, устойчиви на колебания на времето. Формата на главите е кръгла, цветът е лилав с червеникави оттенъци, теглото е 1,3-1,8 килограма, срокът на годност е повече от 4 месеца. Зелевите листа не са много сочни, кулинарните специалисти се използват пресни или след преработка.

Каменна глава

Сортът със средно узряване (около 125 дни) се отличава с повишения си добив, устойчивост на традиционни болести по зелето и голямото тегло на кръгли овални глави с ярко лилав цвят-до 3,5 кг. Той понася транспортирането без проблеми и е добре запазен.

Нурима F1

Този ранно зреещ сорт идва от Холандия, а F означава хибрид. Узрява за 70-80 дни и може да се засажда от март до юни. Малкият размер на растението, с лилави кръгли еластични глави (с тегло 1-2 кг), улеснява използването на покривни материали. Устойчив на значителни промени в климата, не се страхува от болести и градински вредители.

Ранни сортове червено зеле

По отношение на растежа, някои рано узряващи сортове червено зеле могат да бъдат сравнени с бяло зеле, до две реколти на сезон. Между тях:

Може да се интересувате от:

Пример F1

Кръглата, гъста структура зеленчуци растат за 75-80 дни до 2-2,5 килограма. Главите зеле на разреза са лилави, не са склонни към напукване, добре "стоят" на полето дълго време. Хибридният сорт не е податлив на Fusarium и дава обилни плодове. Листата са покрити с восъчно покритие, без горчивина, използват се пресни и в зеленчукови салати.

Ранен Langedeiker

Характеризира се с малък размер на листна розетка и кратък период на зреене (сорт ранозреене). Червените и лилавите глави зеле са средни по размер, кръгли овални, със средна еластичност, до 2 кг тегло. Използва се прясно в кухнята.

Топаз

Сортът узрява за 95-110 дни и е подходящ и за отглеждане през есента. Обича светлина и влага, устойчив на студ. Зелените глави са кръгли, наситено лилави на цвят, с висок вкус. Подходящ за консервиране и салати.

Средни сортове червено зеле

100-дневното червено зеле с кратък период на зреене прави средносезонните му сортове най-популярни сред градинарите. Включително:

Авто F1

Сортът се култивира като хибрид, узрява около 120 дни, зелевите глави растат леко овални, до 2 килограма, еластична структура с тънки листа. Производителността е висока, може да се съхранява от 4 месеца. При отглеждане човек трябва да бъде особено предпазлив към болестта "кил". Зеленчуците се консумират пресни и са подходящи за преработка.

Vorox F1

Хибридът расте за 110-120 дни, плододава в еластични глави от зеле с тегло до 3 кг. Листа с лилав оттенък, с забележим восъчен цвят. Нисък добив, подходящ за салати.

Гако

Узряването настъпва 110-120 дни след прехвърлянето на разсад в открита земя. Главите зеле имат виолетово -сив цвят с блясък, тегло - до 3 килограма. Прясно набраният зеленчук има малко горчив вкус, но това изчезва след кратък период на съхранение, който може да продължи до шест месеца.

Михневская

Руският сорт дава плодове за 110-120 дни, зелевите глави са червено-лилави на цвят, максимумът е 3 кг. Среден добив, дълго време за съхранение. На зелевите листа ясно се вижда восъчно покритие, а вкусът им позволява да се използват пресни, по желание консервирани.

Късни сортове червено зеле

Късно узрялото червено зеле се откроява с дългосрочния си капацитет за съхранение и големите глави зеле. Сред сортовете се открояват:

Родима F1

Узрява за период от 120 до 140 дни, като дава глави с тъмно лилав цвят до 4 килограма тегло, с отлични вкусови характеристики. Зеленчуците не са податливи на напукване, могат да издържат до следващото лято, за предпочитане пресни.

Лангейдайкер със закъснение

Високодобивен сорт, който дава 3 кг тъмно лилаво гигантско зеле за 150-160 дни. Те са с плътна структура, кръгли. Препоръчва се за използване в салати, добре съхранявани и транспортирани.

Популярни сортове червено зеле

Домашните градинари са избрали редица сортове червено зеле, които могат да се считат за най -популярните. Сред тях има зеленчуци с различни периоди на зреене и срокове на съхранение, размери и вкусови характеристики.

Авангард F1

Сортът принадлежи към средата на сезона, дава зелеви глави с добър вкус. Те са овални, плътни, лилави в напречно сечение и със синьо-зелени листа, покрити с восъчно покритие. Червеното зеле расте до 2 и малко килограма.

Антрацит F1

Също представител на средно узряване, узряване за 120-130 дни. Глави зеле с подчертан лилав цвят, с тегло до 2,5 кг, кръгла форма, със сочни листа. Високодобивен сорт, който може да се съхранява до зимата и е предпочитан пресен при готвене.

Боксер

Ранно узряло зеле, с червено-лилави глави от зеле, около 1,5 килограма и „сребрист“ восък, цъфтящ по листата. Отглежда се за сезонна употреба.

Дръмонд

Отнася се за ранно зреещи сортове. Главите зеле са светло лилави на цвят, малки, около 1,5-2 килограма. Добивът е стабилен, поради вкуса си се използва и при консервиране.

Каменна глава 447

Счита се за среден сезон, узряващ за 110-130 дни. Главите зеле са виолетовочервени, растат малки-до 1,5-2 килограма, нестабилни за напукване. Съхранява се лошо, но има добър вкус, когато е пресен.

Кисендруп

Ранно узрял сорт с големи, 2 кг глави с тъмночервен цвят. Малък срок на годност, отглеждан за директна употреба.

Летен дебют

Също и рано узряло зеле, с малки, до 1,5 килограма, лилави главички зеле. Устойчив както на студ, така и на топлина.

Людмила

Рано узрял, с отличен вкус. Главите на зелето растат до 2 килограма, лилаво на цвят на среза и със зелени листа.

Максила

Късно узряло зеле, със срок на съхранение до март на новата година. Главите зеле до 1,5 килограма растат за 150-160 дни.

Марс

Средносезонен сорт, узрява за 110 дни. Главите зеле са тъмно лилави, от 1 до 2 килограма. Зелето е оценено заради вкуса си и набор от полезни микроелементи.

Отзиви

Има два вида отзиви за червеното зеле - от градинарите, които го отглеждат, и готвачите, които използват зеленчука в кухнята. Първите говорят за процеса на отглеждане, оплаквайки се от трудностите в началото, но са съгласни, че отделеното внимание се възнаграждава с обилни и вкусни реколти. Последните се рекламират само, показвайки броя на рецептите с нея.

И двете категории, сред основните предимства на червеното зеле, назовават възможността за дългосрочно съхранение и много витамини, които не „изчезват“ в процеса му.Така дори в разгара на зимата свежа и здравословна салата от червено зеле може да бъде на масата.

Разликата между бяло и червено зеле в цвят и химичен състав. Червеното зеле се съхранява много по -добре, като същевременно се запазват всички полезни свойства.

Сортове червено зеле

Подобно на повечето кръстоцветни, сортовете червено зеле могат да бъдат ранозрели, среднозрели и късни.

Най -високият вкус и срок на годност на такива сортове като Kalibos, Auto, Rubin MS, Gako.

Въз основа на характеристиките всеки градинар ще може да избере най -подходящия сорт червено зеле. Появата на червено зеле (снимка) обикновено се илюстрира върху опаковката със семена.

• Палет - къснозреещ сорт червено зеле (150 дни). Зелената глава е кръгла, с тегло до 1,8 кг, отлично съхранение.
• Нурима F1 е ранен сорт (80 дни), глава зеле с отличен вкус, средно тегло 2,5 кг, не е предназначено за дългосрочно съхранение.
• Калибос - разнообразие от средно узряващи, конусовидни глави зеле до 2 кг, не причудливи към условията на отглеждане.
• Stone Head е късен сорт с висок добив и не е податлив на болести.

Как да отглеждаме червено зеле правилно?

В зависимост от сорта, една глава червено зеле се образува за 105-200 дни. Може да се отглежда чрез семена и разсад.

При семенния метод за отглеждане на червено зеле се консумира голям брой семена, освен това в началото на вегетационния период кълновете изискват внимателна грижа. Засяването със семена в южните райони се извършва през март-април, в северните райони срокът се измества към периода април-юни.

Как да отглеждаме правилно със семена?

Калибрираните семена се мариноват в слаб разтвор на калиев перманганат или се потапят в гореща вода (50 ° C) за 20 минути и след това се охлаждат. Приготвените семена се засяват в плодородна почва, като се засяват по 4 семена във всяка дупка. Поръсете ги отгоре с почва или смес от торф и хумус. Минималното разстояние между дупките е 60 см, а зелевите семена се засаждат на дълбочина 4 см. За да се предпазят бъдещите разсад от кръстоцветни бълхи, почвата се напудря с пепел.

Когато на растенията се образуват 2-3 истински листа, се извършва изтъняване, като във всяка дупка се оставят 2 копия, а след известно време се отстранява още едно в полза на по-добре развитото. Разсад от червено зеле, внимателно изваден от дупката, може да бъде трансплантиран. Растението, останало в дупката, се изхвърля.

Метод на отглеждане на разсад

Семената се подготвят по същия начин преди сеитбата. Можете да покълнете разсад от зеле на перваза на прозореца в кутии за разсад или саксии, в оранжерии, неотопляеми оранжерии или в открити разсадници.

Подготвената почва се изсипва в кутиите, състоящи се от равни части копка и торф. При този метод на отглеждане на разсад е важно да се следи температурният режим - колоната не трябва да пада под марката 16-20 ° C, докато не се появят издънки. След това температурата се намалява за една седмица до 8 ° C, а след това разсадът се отглежда при температура 12-15 ° C.

Разсадът на червено зеле е готов за трансплантация до май, когато на растението са се образували 5-6 листа и то е добре втвърдено.

Преди пресаждането подгответе почвата по същия начин, както за бялото зеле. Най-хубавото е, че червеното зеле расте на плодородни, рохкави и леки почви с киселинност 5,5-7,0 рН. На кисела почва червеното зеле изобщо не расте. Най-доброто място за тази култура би било добре осветено било, което миналата година е било дом на краставици, домати, лук, бобови растения, цвекло или картофи. За да не бъдат засегнати растенията от кила, червеното зеле се връща на предишното място на отглеждане след 4 години. Почвата на билото се подготвя от есента, добавяйки органични вещества. Ако няма такъв, използвайте нитроамофоск като тор.

Пресаждането на отглеждани разсад от червено зеле се извършва по следната технология: в дупката се вкарва калиев тор или амониев нитрат, торът се смесва с почвата, разлива се с малко количество вода и разсадът се засажда. Почвата наоколо се уплътнява, след което се разлива с топла вода.

Грижа за червеното зеле

По -нататъшните мерки за отглеждане на червено зеле се свеждат до плевене, разхлабване на почвата, изкореняване и своевременно поливане.

Поливане... Както всеки друг вид зеле, тази култура е влаголюбива. Липсата на влага влияе върху добива и качеството на главите на зелето. Полезно е от време на време да се извършва обилно поръсване на насаждения от червено зеле, така че капките да капят от листата. Влагата за този вид зеле е изключително необходима по време на образуването на розетки от листа, растежа им до момента на затваряне в пътеките. Също така, през периода на формиране на главата трябва да се извършва обилно поливане. Не трябва обаче да заливате насажденията, тъй като червеното зеле не понася застояла влага и прекомерно влажна почва.

Разхлабване и олющване... Първото разхлабване на насажденията се извършва седмица след засаждането. Грижата за червеното зеле включва редовно проветряване на почвата за добро развитие на корените на растението. Когато се извърши третото разхлабване, стъблото на зелето се излюпва до нивото на първите листа.

Подхранване... През периода на активен растеж на листата зелето се подхранва с азотни торове, а когато започне да се образува зелевата глава, в подхранването трябва да доминират фосфор и калий. Ако има много азот, растението ще продължи да отглежда листа в ущърб на формирането на главата.

Болести и вредители... Зелето е силно повредено от листни въшки, молци, трипси, зеле и черпак, бълхи, мухи. Но най -често зелето умира от кила. При влажно и дъждовно време зелето може да бъде засегнато от съдова и лигавична бактериоза, фузариум.

Методите за борба с всички видове зеле са еднакви. Килът ще бъде спасен само чрез поддържане на правилното сеитбообращение. За насекоми се използват инсектициди или народни методи: запрашаване с тютюнев прах и пепел, пръскане с настойки от чесън, лук или пелин.

Червено зеле Garanci - видео

Сортове червено зеле

Главите на червено зеле могат да имат цвят от тъмно лилаво до червено-алено оттенък. Същата част се използва за храна като тази на бялото зеле.

Ранни сортове червено зеле

Боксер

Формата на главата е закръглена, цветът е виолетовочервен. Главата на зелето е гъста, средното му тегло е 1,6 кг. Подходящ за консумация в прясно състояние.

Дръмонд

Сортът има плътна, компактна розетка. Зелените глави са кръгли, с тегло 1,5–2 кг. Подходящ за консумация в прясно състояние.

Език

Диаметърът на розетката е 40 см. Формата на главите е закръглено-овална, цветът е червено-виолетов. Зелените глави са големи, средно плътни, с тегло 1-2 кг.

Марс МС

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 105-110 дни. Полуиздигнатата розетка достига височина 50–60 см. Формата на главата е кръгло-плоска, цветът е тъмно лилав. Главата на зелето има средна плътност, достигаща 1,3-1,5 кг тегло. Сортът има висок добив и устойчивост на напукване.

Пример F1

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 80-90 дни. Формата на зелевите глави е кръгла. Зелените глави са плътни, големи, средно с тегло 4 кг. Сортът е устойчив на напукване.

Ранитоп

Формата на зелевата глава е кръгла, цветът на среза е тъмно лилав. Главата на зелето има средна плътност. Масата на една глава зеле достига 2 кг.

Ранчеро F1

Главата на зелето е със среден размер, вълнообразна по ръба, леко мехурчеста, много плътна, лилава на цвят. Теглото на една глава зеле е 1-1,5 кг. Сортът има висок вкус.

Ревю

Сортът се характеризира с удължен период на прибиране на реколтата. Средното тегло на една глава зеле е 0,8–1,2 кг.

Средносезонни сортове червено зеле

Авангард F1

Главата на зелето е голяма, леко вълнообразна по ръба, леко мехурчеста. Отвън цветът е тъмно лилав, на среза синьо-зелен. Теглото на една глава зеле е средно 2,2 кг.

Антрацит

Главата на зелето е плътна, средна, леко вълнообразна по ръба, леко мехурчеста. Цветът на главата е лилав. Теглото достига 2,3 кг.

Гако

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 100-136 дни. Формата на зелевата глава е закръглена; върху среза, зелевата глава има червено-виолетов оттенък с восъчно покритие, поради което се появява метален блясък. Зелената глава е плътна, със среден размер, тегло 1,2-3,5 кг. Сортът се характеризира с дълъг срок на годност (до пролетта), има добра устойчивост към болести и вредители.

Калибоза

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата отнема 110-120 дни. Формата на зелевата глава е конусовидна, размерът е среден. Сортът има висок вкус и е подходящ за прясна употреба.

Каменна глава

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 105-135 дни. Главите са кръгли, с диаметър 13–16 см. Сортът се характеризира с устойчивост на напукване. Той е малко полезен за съхранение.

Михневская

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 98-130 дни. Формата на главичката на зелето е кръгла-плоска, диаметърът е 13-16 см. Цветът на разреза е богат червено-виолетов. Зелената глава е много плътна, теглото й е 1,4–2,9 кг. Сортът може да се съхранява дълго време.

Рубин МС

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 120-130 дни. Формата на зелевата глава е кръгла-плоска, цветът е тъмно лилав. Главата на зелето е гъста, с тегло 1-2 кг. Сортът се характеризира с висок добив, дълъг срок на годност (до януари) и годност за транспортиране.

Специфичното име на зелевата капитата предполага се идва от древноримската дума „kaput“, която се превежда като глава. Очевидно зелето е получило името си поради особената структура на главата на зелето.

Топаз

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 110-130 дни. Главата на зелето е плътна, с тегло до 2,5 кг. Вкусът е висок. Съхранява се през първата половина на зимата.

Късни сортове червено зеле

Език

Има плътна, овална форма зеле. Тегло - до 3 кг. Листата са лилави. Сортът има висок добив и добро качество на съхранение. Късни сортове червено зеле.

Максила

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 135-150 дни. Плътните глави зеле достигат 3 кг тегло. През есента листата са груби; по време на съхранение вкусът се подобрява. Сортът се характеризира с дълъг срок на годност, използва се от януари до март.

Родима F1

Има заоблени глави зеле, с тегло 4 кг. Листата са тъмно лилави. Сортът е устойчив на напукване на главата и може да се съхранява дълго време. Характеризира се с добър вкус.

Рона

Главата е кръгла. Главата на зелето е гъста, с тегло 2,5-4 кг. Сортът се характеризира с дълъг срок на годност, може да лежи до следващата реколта.

Следваща глава>