Най -добрите сортове чай

Откъде да започнете, ако искате да станете ценител на чай - или просто да намерите най -накрая точно чая, на който можете да се наслаждавате всеки ден? Нека го разберем в тази статия. И първо, нека си припомним

Какъв чай ​​има?

Когато говорят за „чайове“, какво мислите, че имат предвид?

Всеки знае, че чаят е растение, чаен храст. Растенията от различни сортове, от гледна точка на ботаниката, имат различни декоративни или физиологични характеристики. Например, две разновидности божури или домати могат да се различават по външен вид, да имат различни цветове и форми на венчелистчета, размер и вкус на плодове и пр. И мнозина все още смятат, че зеленият и черният чай се произвеждат от различни растения. Всъщност има един вид чаено растение - китайска камелия - и много негови разновидности. Видът на чая (зелен, черен, жълт и т.н.) зависи от обработката на чайния лист.

Няма да навлизаме в ботанически подробности. В крайна сметка вкусът, ароматът и цветът на готовата напитка имат значение за купувача. И тези показатели са определени търговски клас.

Търговски клас чай - показател за качество

Търговският клас чай се състои от много фактори. В допълнение към вида на чаеното растение (китайски, ассамски, камбоджански) се взема предвид следното:

• мястото на растеж на самото растение (това е страна на произход, най -известните са китайски, индийски, цейлонски, кенийски и други чайове от Африка, грузински, виетнамски, японски и, разбира се, роден Краснодар, характеристики насаждения),
• време и условия на събиране (кои листа се събират, ръчно или машинно, сезон на прибиране на реколтата и т.н.),
• характеристики на обработката на листа (сушене, усукване, раздробяване и много други специални процеси).

И това не е всичко - много видове чай се добиват чрез смесване и допълнително ароматизация (няма нищо лошо в това, ако ароматите са естествени).

Всички тези фактори влияят на крайния клас чай. В резултат на това можем да прочетем на опаковката например „Китайски зелен чай с големи листа (... името на компанията)“. Тук всяка дума се брои.

Смесването е друга причина за разнообразието от чайове

Фабриките за опаковане на чай се занимават със смесване (или просто казано, смесване). Всяка смес получава свое уникално име и понякога се превръща в „лицето на компанията“. Съставът на такава смес може да включва 1-2 дузини сортове чаени листа, отглеждани в различни страни.

Кой чайник е най -добрият?

В съветско време имахме достъп до един вид чай, който мнозина все още пропускат („със слон“). Тогава страната се втурна в другата крайност и в магазините можеше да се купи само вносен чай. Сега изборът е голям, ще има пари.

Много е трудно да се избере най -добрият чайник. Най -вече защото една и съща компания произвежда 3-5 различни марки чай в няколко ценови категории - скъпи, средни, икономични. А пламенните привърженици на чая Greenfield всъщност избират същия производител като пестеливите любители на марката Princess Nuri (и двете се произвеждат от Orimi Trade). Следователно определението за „най -добър производител на чай“ е доста произволно.

Сред руските производители на чай отбелязваме следните компании:

• "Орими Трейд", тя притежава марките „Princess Nuri“, „Princess Kandy“ (както и Gita, Java), както и Tess, Greenfield,
• "Може" - и това не е само „майски чай“, но и „Лисма“, Къртис,
• Unilever - "Беседа", Брук Бонд, Липтън (собственик на компанията е Англия, но производството се намира в Русия).

Сред чуждестранните чайове най -известните са "Дилмах" (доставчик на цейлонски чай), английски "Близнаци", «Ахмад ",Цейлон "Ристън"(позиционира се като „първокласен английски чай“), «Акбар ".

При избора на чайове за оценката се основавахме на отзиви на клиенти и резултати от изследвания. Не сме разглеждали редки, елитни и скъпи сортове, продавани само на търгове или в магазини за чай с тясна специализация. Оценката съдържа популярни търговски сортове черен и зелен чайкоито лесно се намират в магазини близо до дома ви.

Кой чай е по -добре да купите?

Отговорът е прост и сложен едновременно - за да изберете "вашия" чай, имате нужда проба, направете грешки и опитайте отново. Ако две опаковки имат една и съща маркировка, един сорт и страна на произход, все още не е факт, че и двете настойки ще ви харесат еднакво. Един и същ чай от същата компания, но от различни партиди, може изведнъж да стане с различен вкус.

Ето защо, ако сте открили самия вкус, опитайте се да разберете всичко за него: какъв е видът, къде е произведен, кога е бил прибран, къде е опакован и дори къде сте го купили, защото всички тези фактори имат значение . И също така запомнете →

Най -добрият вид чай може лесно да се развали с неправилно варене или неподходящи ястия. И обратно, от най -простия сорт можете да получите прекрасна напитка с богат вкус, ако се приготвя със знания и любов.

В тази статия научихте за популярните чайове, на които клиентите имат положителен отговор. Съдържа най -добрите сортове черен и зелен чай според мнозинството.

Надяваме се, че нашата оценка ще ви помогне да не се изгубите сред кутиите чай и да направите правилния избор. Приятно пазаруване!

Място

Име

Характеристики в рейтинга

Повече от 5000 години чаят е любимото питие на милиони. Тонизира сутрин и тонизира перфектно през деня. За да се затоплят през зимните вечери, те го пият горещо, а към напитката се добавя лед, за да утоли жаждата им в жегата. Огромен брой компании по света произвеждат 1000 различни сортове и видове чай. Трудно е да се намери най -добрата напитка в такова разнообразие, затова сме съставили рейтинг въз основа на експертни мнения и отзиви на клиенти.

Най -добрият насипен черен чай

Повечето от обемите на производство са черен чай. За да го направят, листата претърпяват специално окисляване, което може да продължи от 2 до 4 седмици. Черният чай с големи листа има тръпчив вкус. Производителите непрекъснато експериментират с различни добавки, за да добавят гъвкавост към напитката. Избрахме първите три производители на чай от черни листа.

3 Брук Бонд
Най -доброто съотношение цена и качество

Държава:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.5

Собственикът на магазина за чай, англичанинът Артър Брук, за пръв път добави думата „Бонд“ към фамилията си през 1869 г. Така се появи известната марка Brooke Bond. Днес компанията не само произвежда и продава различни видове чай, но и се бори срещу замърсяването и обезлесяването, като използва материали от възобновяеми ресурси за опаковане на своите продукти. Концернът предлага най -добрите чайове от Индия, Китай, Цейлон, Индонезия и Кения.

Чаят, произведен под марката Brooke Bond, винаги е с високо качество и има не само страхотен вкус, но и бюджетна цена. Чаят с големи листа се продава в опаковки от 100 и 250 грама, чиято смес съчетава най-добрите сортове от високопланински насаждения. "Интензивно черно" има красив кехлибарен цвят, ярък вкус и аромат. Чудесно за класическо пиене на английски чай. Напоследък на пазара се появи нов сорт „Тъмен шоколад и портокал“. Новостта включва силен черен чай от кенийски плантации, портокалова кора и аромати: шоколад и портокал. Този чай има омайващ аромат на черен шоколад и цитрусови плодове.

2 Тес
Богат вкус

Държава:

Русия

Рейтинг (2018):

4.7

Търговската марка Tess е част от големия концерн Orimi-Trade, който произвежда кафе и чай напитки от 1994 г. В рецензиите купувачите на чай Тес отбелязват отличния вкус на напитката и разнообразието на избор. Всички продукти са произведени от високопланински сортове чаени храсти.

Линията от черни чайове включва 6 различни сорта. Особено популярен е високопланинският цейлонски чай с големи листа "Tess Ceylon". Тес Плея има необичаен вкус, тъй като хармонично съчетава шипка, ябълка, цветни листенца и тропически плодове. "Tess Orange" е истински източник на енергия, която е част от портокала, приятно ободряваща и тонизираща. Чаят Tess Earl Grey има повече освежаващи свойства, енергията на цитрусовите плодове и свежестта на бергамота допринасят за лесното събуждане. Tess Sunrise ще даде класическа енергична сутрин, според гастрономите, това е най -добрата напитка в гамата на марката.

Всеки знае за полезните свойства на чая и липсата на противопоказания за пиене. Трябва обаче да се отбележи, че има няколко ограничения:

• не можете да варите чай няколко пъти;
• „Вчерашният“ чай не съдържа полезни вещества и дори може да навреди;
• ако пиете чай на гладно, можете да навредите на храносмилателната система;
• поради повишената концентрация на кофеин, силна напитка не трябва да се консумира от пациенти с хипертония;
• вкусовите и хранителните качества се влошават поради неправилно варене;
• чаят не трябва да се приема с лекарства.

1 Twinings
Най -добри по популярност

Държава:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.9

Повече от 300 години напитките Twinings са популярни сред потребителите. Производителят е намерил подход към всеки, тъй като продава широка гама от сортове. За любителите на бергамот компанията произвежда чай Ърл Грей. Богатият вкус на "английската закуска" се придава от смес от едролистни сортове. В колекцията от плодове, Lady Grey Tea е най -продаваният, съчетаващ цитрусови нотки на бергамот, лимон и портокал.

Чаят на принца на Уелс е гордостта на Twinings. Създаден е през 1921 г. лично за Негово Височество Принцът на Уелс. Разбира се, в производството му са участвали само опитни специалисти, които са използвали най-добрите сортове чай с големи листа.

Най -добрите торбички с черен чай

Американският търговец Томас Съливан изпраща проби чай на своите клиенти в малки копринени торбички. Купувачите решиха, че чаят трябва да се вари в тези торбички. Така случайно са измислени торбичките чай. Удобно е да се вари в тях черен чай, защото за това не ви е необходим чайник. Чайните трохи или малкият дълъг чай се опаковат в малки триъгълници, изработени от фина полимерна мрежа или във филтърни хартиени торбички. Пакетираната напитка има широк спектър от вкусове, поради което е много популярна сред клиентите.

3 "Майски чай"
Качество доказано с годините

Държава:

Русия

Рейтинг (2018):

4.5

Марката е регистрирана през 1991 г. от майския концерн и все още е най -разпознаваемата на пазара. Едролистните сортове се обработват специално, за да се запазят всички ползи и богатство на вкуса. За удобство при варенето „майският чай“ се продава в торбички и пирамидки, които запазват всички предимства на листната напитка. В колекцията на марката могат да бъдат намерени следните сортове:

• „Короната на Руската империя“ - селектиран едролистен чай, добит в плантациите на Шри Ланка;
• Golden Petals е традиционна цейлонски напитка;
• Black Diamond е кенийски чай с лек орехов привкус.

Също така, торбичките с черен чай имат широка гама от подложки. Лимон, горски плодове, малини, ягоди и касис се използват за различни вкусове.

2 Къртис
Разнообразие от вкусове

Държава:

Русия

Рейтинг (2018):

4.7

Търговската марка е създадена в Лондон от концерна "Curtis & Patridfe London", но през 2006 г. групата от компании "May" купи всички права за използване на марката. Днес повече от една четвърт от продуктите се изнасят от Русия за страните по света. Марката Curtis предлага огромен избор, където всеки ще намери чай по свой вкус. Всички марки на марката имат само положителни отзиви от ценителите на чая.

Асортимент от пакетчета черен чай:

• Оригинален цейлонски чай е класическа цейлонска напитка;
• Royal Yannan - китайски чай с големи листа с нотки на сини сливи;
• Ърл Грей - известната английска напитка с цитрусов аромат на бергамот;
• Earl Grey Passon - аромат на ванилия, добавя изтънченост към класическия английски чай;
• Богата Кения - тръпчив, леко горчив;
• Грозде Изабела - вкусът на зряло грозде и ароматът на цъфтяща лятна градина;
• Слънчев лимон - черен чай с лимон;
• Ягодова торта - ягодов пай с вкус;
• Mirabell Plum - интересна комбинация от зряла слива с аромат на цъфтяща метличина и слънчоглед;
• Sammer Berries е ягодова напитка със сочен малинов аромат.

1 Алтхаус
Най -подходящ за магазини за чай и ресторанти

Държава:

Германия

Рейтинг (2018):

4.8

Althaus е немски чай от най -добрите плантации по света. Колекцията е проектирана от водещия Тестър Ралф Янеки в Бремен. Поради високото си качество, той се купува за ресторанти, кафенета и бутици за чай. Класификацията на черен чай "Althaus" е условна, тъй като пуер, улун и червени сортове също са включени в тази категория. Напитката преминава строг контрол на качеството, поради което напълно отговаря на европейските и руските стандарти.

Колекцията на марката включва следните пакетирани сортове:

• "Английска закуска St. Andrews" - смес от чаени листа от Индия и Шри Ланка (бивш Цейлон). Рецептата е разработена преди повече от век. Ценен за сила и аромат;
• "Assam Meleng" е индийска напитка с отличен вкус и леко нотка на малц. Съчетава се добре с мед, сметана и мляко;
• "Darjeeling Castelton" - силен планински чай от Индия, с фин мирис на орех;
• Royal Earl Grey е смес от индийски и цейлонски видове с цитрусов аромат на бергамот.

Най -добрият зелен чай с насипни листа

Листата, събрани за зелен чай, се приготвят на пара. Следователно цветът на напитката остава зелен и запазва естественото снабдяване с хранителни вещества и витамини. След приготвяне на пара листата се изсушават, навиват и опаковат. Някои сортове се подлагат на окисляване, но не за дълго време - максимум 48 часа. Вкусът на зеления чай е леко сладък или тръпчив с билков аромат.

3 Ахмад
Строг контрол на качеството

Държава:

Великобритания (произведено в Индия, Китай, Англия, Иран, ОАЕ, Русия и Украйна)

Рейтинг (2018):

4.5

Ahmad Tea Ltd е основана през 1946 г. от Ahmad Afshar в Хемпшир. Компанията цени репутацията си, затова използва чаени листа от най -добрите насаждения в Китай, Индия и Кения. Естествените масла за ароматните колекции се произвеждат под строг контрол във Великобритания. Спазването на традициите и строгият контрол на качеството помогнаха на чаената къща да получи няколко международни награди и дори да посети Международната космическа станция през 2005 г. От 2011 г. компанията произвежда „Кралската колекция“ за Бъкингамския дворец.

Колекция от зелен листен чай "Ahmad":

• Green Tea Pure - класически зелен чай с приятен цветен аромат;
• Барутният зелен чай е напитка с ниско съдържание на кофеин, тъй като по време на производството листата на растението първо се задушават и след това леко се препичат;
• Жасминов романтичен зелен чай - с добавка на цъфтящ жасмин;
• Mint Mystique Green Tea е освежаващ чай от най -добрите сортове с листа мента, маточина и лимонена трева.

2 Грийнфийлд
Най -добрият чай според руснаците

Държава:

Русия

Рейтинг (2018):

4.7

През 2003 г. групата компании Orimi Trade подписа споразумение с британската компания Greenfield Tea Ltd. Според многобройни проучвания и проучвания, Greenfield е на първо място в класацията на любимите чайове на руснаците. Асортиментът на марката включва повече от 30 артикула. Линията на зеленолистен чай е представена в три разновидности.

Китайският чай с летящ драконов лист, отглеждан в провинция Хунан, ще зарадва любителите на чая с богат цвят, цветен аромат, ще ободри, освежи и утоли жаждата си. Жасминовата мечта от китайските плантации на провинция Юнан е специална. При приготвянето му цветята на жасмин се изсушават заедно с чаените листа и след това се берат на ръка. Японската сенча се отглежда в японската провинция Фукока.

1 "Руска чайна компания"
Най -добрият избор

Държава:

Русия (произведена в Германия и Русия)

Рейтинг (2018):

4.9

Руската чайна компания е създадена през 1998 г. и непрекъснато подобрява качеството и асортимента на своите продукти. Марката продава зелени, бели, черни чайове и билкови чайове с уникална комбинация от плодове и плодове. Производството на чай се извършва не само в Русия, но и в германския завод Wollenhaupt GmbH. За производството на уникални смеси, компанията се купува на търгове в Китай и Шри Ланка.

В колекцията на марката има повече от 200 артикула, така че всеки може да избере чай по свой вкус. Компанията може да се похвали и с опаковки. В допълнение към маркови торбички за закупуване на чай с тегло, производителят предлага подаръчни калай и стъклени буркани, както и изключителни дървени кутии.

Най -добрите торбички със зелен чай

Чанти, сашета и пирамиди винаги са строго дозирани и са предназначени да приемат 200 мл вкусна напитка. Когато варите пакетиран зелен чай, инфузията не се оказва силна, поради което се намалява количеството консумиран кофеин. Тази форма на освобождаване е популярна и поради лекотата на използване. Частици от чаени листа, различни билки и парчета плодове не попадат в чашата. По -долу са първите три марки за торбички със зелен чай.

3 Принцеса Java
Разнообразие от вкусове

Държава:

Русия

Рейтинг (2018):

4.5

Друга търговска марка, представляваща големия концерн "Orimi-Trade". „Принцеса Ява“ ще се хареса на любителите на зелен чай, тъй като за производството му се събират млади чайни листа от най -добрите плантации на Индонезия, Виетнам и Китай.

Торбички със зелен чай "Принцеса Ява":

• "Най -добър" - чай ​​от големи листа от Китай с богат вкус;
• "Premium" - индонезийска напитка, приготвена от млади листа;
• „Средни“ - младите листа се събират в северната част на Виетнам, след което се сушат в бамбукови кошници;
• "Традиционно" е класическа напитка, приготвена от плътно навити чайни листа.

В допълнение към зеления чай, колекцията включва хибискус, мате и ароматизирани билкови напитки.

2 Heath & Heather
100% натурален състав

Държава:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.7

Heath & Heather произвежда зелени чайове, направени от всички естествени съставки, отглеждани без използване на пестициди или торове. Марката е основана през 1920 г. от братя Джеймс и Самюъл Рийдър. Днес най -добрите специалисти на компанията внимателно подбират всяка съставка, създавайки невероятно вкусни и здравословни напитки. Всички зелени чайове Heath & Heather са мощни естествени антиоксиданти, които помагат за нормализиране на метаболизма.

Продуктовата линия включва няколко вида зелен чай:

1. „Органични“. Съдържа само чаени листа, отглеждани в екологично чисти райони. Без изкуствени добавки или оцветители.
2. С жасмин. Съдържа естествени цветя на жасмин и зелен чай. Има приятен жасминов аромат.
3. „Императорска мачта“. Съдържа няколко пъти повече хранителни вещества от обикновените чаени листа. Чаените листа не се изхвърлят, а се смачкват и пият, именно тази техника ви позволява да разкриете всички предимства на сорта.
4. С вкус на портокал. Изисканият аромат на портокалови цветове и портокалова кора ще ви зарадва с деликатен вкус с цитрусови нотки.
5. С краставица. Краставицата придава свеж щрих на класическия зелен чай.
6. С мароканска мента. Напитка с ярък ментолов вкус и освежаващ ефект.
7. С мед от манука. Медът от манука е отлично средство за борба с микробите и вирусите, особено през зимата. Чаят има успокояващ ефект и приятен меден вкус.
8. С кокос.Познатият вкус на кокосовия орех придава на зеления чай необичаен кремообразен сладък вкус и аромат. Ободрява, тонизира и дава сила.
9. С босилек. Босилекът Тулси се използва за депресия и пристъпи на мигрена. Помага за укрепване на имунната система. Препоръчва се да се пие с мляко и захар.

1 Липтън
Най-добра цена

Държава:

Великобритания

Рейтинг (2018):

4.9

Основателят на марката Томас Липтън купи първата си чаена плантация в Цейлон през 1890 г. Благодарение на способността му да организира компетентно промоции, продуктите на Lipton с времето станаха известни по целия свят. Томас вярва, че чаят трябва да бъде достъпен за всички слоеве от населението, затова организира доставка и опаковане на ниска цена през 1893 г. Собственикът на компанията разчиташе и на торбички чай. Липтън е пионерът в етикетирането на пакетчета чай с инструкции за приготвяне.

Колекция от зелен чай "Lipton" в торбички:

• Класически зелен чай - класически зелен чай;
• Мароканска мента - свеж аромат на ароматна мароканска мента;
• Oriental Sencha - хармонична комбинация от плодови нотки на личи с цветен нюанс на роза;
• Ориенталски храм - интензивен затоплящ вкус и аромат;
• Oriental Milky Oolong - зелен чай с деликатна кремообразна нотка;
• Mandarin Orange - перфектната комбинация от сочна кора от портокал и мандарина създава лек освежаващ вкус;
• Citrus Garden - цитрусова напитка с аромат на портокал, грейпфрут и мандарина;
• Зелен чай от цвете на жасмин - чай ​​от млади листа от плантации на Индонезия и Индия, има лек жасминов аромат;
• Виенски ябълков щрудел - напитка с вкус на виенски ябълков щрудел;
• Ягодова торта - Ягодов сладкиш;
• Sultan Delight - дълъг чай с парченца ябълка, смокиня и мед;
• Green Gunpowder е напитка с ароматен аромат на османтус.

Внимание! Горната информация не е ръководство за покупка. За всеки съвет трябва да се свържете със специалистите!

Пием чай всеки ден. Започнете деня си в приятелска компания или чаша горещ чай вечер. Бих искал напитката, която купуваме и за която плащаме пари, съответства на декларираното от производителя качество. Нека да разгледаме по -отблизо как да изберем най -добрия чай и да дадем оценка на чая въз основа на качеството на продукта.

Кой чай е по -добре да изберете. Маркировка на чай

Когато избирате чай, си починете от красивите кутии, опаковки и обърнете внимание на маркировките, залепени върху опаковките. Използваният международен етикет за чай има 10 показателя за качеството на чая по отношение на структурата на готовия чай и 7 показателя за характерни свойства. За да ви улесним да решите кой чай е по -добре да изберете, ние ще дешифрираме основните показатели и съкращения.

1. Страна на произход на чая

Тук може да се посочи само страната, в която расте този вид чай. Страните, в които се отглежда чай, са Индия, Цейлон, Китай (най -големите производители в света), както и Виетнам, Индонезия, Кения.

2. Държава, в която се пакетира чай

Разбира се, най -популярни са чайовете, опаковани в страната на производителя. Но това може да е друга държава, например Русия или една от европейските страни.

3. Размерът на чайния лист

Следните символи са маркировки за чай, показващи кой чай е пред вас: (лист) - лист, (счупен) - счупен, (вентилатори) - малък, (прах) - трохи.

Най -добрият чай ще има следните маркировки

F (цветен) - чай ​​от леко отворени пъпки, най -добрият чай.
P (Pekoe) - чай ​​от чаени пъпки и първите два листа.
O (оранжево) - чай ​​от млади листа.
G (златен) - чай, съдържащ жълти връхчета (бъбреци).
T (пикантно) - изключителен чай от чаени пъпки, най -скъпият.
S (специално) - чай, изключителен за всяка характеристика.

Широко продаван чай

ИЛИ - Оранжево Пеко. Това са най -добрите чайове. Млади, горни нежни листа. Чай с големи листа, дава силна богата инфузия.

OP1 - Orange Peko, категория 1. Висококачествен чай с големи листа, средна якост.

OPA - Orange Peko, категория А. Чай с големи листа, направен от цели, най -горни, сочни листа. Инфузия с мек аромат и вкус, наситен портокалов оттенък.

РЕКА - Пеко. Листата се навиват на топки. Разтваряйки се по време на варенето, се получава инфузия с деликатен аромат, мек вкус.

КРАДЕЦ - Гладък чай с малки листа. При варене дава тъмна инфузия с тръпчив, силен вкус.

FBOR - Чай със средни листа.Състои се от счупени чаени пъпки и горни листа. Дава силна, богата инфузия.

STS - Средно силен гранулиран чай.

личен лекар - Зелен чай с големи листа. В технологията на производство се използва методът на калциниране. Инфузията е силна, пълна със свеж, приятен аромат.

Сенча - зелен чай, произведен по японска технология за изпаряване. Състои се от тънко усукани (като игли) листа, които имат ярко зелен цвят. Този чай се приготвя бързо и има деликатен вкус и прекрасен аромат. Много популярен сред любителите на добрия зелен чай.

YH - Зелен чай с големи листа с мек вкус и аромат, инфузия на светъл цвят с кехлибарен оттенък.

Рейтинг на чай в Русия - 2018 г.

Чаят, който се продава широко по рафтовете на нашите магазини и в супермаркетите, е продукт на масово машинно събиране. Днес компании с много марки се утвърдиха и следят качеството на своите продукти, изборът на чай е доста голям и можете свободно да изберете вкусна напитка с добро качество. И тогава ще ви представим рейтинг на чай в Русия, най -популярните марки от които са избрани въз основа на проверки на качеството на продукта.

Рейтинг на черен чай - 2018 г.

Като се има предвид качеството на суровините, външният вид на чаените листа, вкусът, ароматът и цветът на приготвената напитка, спазването на всички изисквания и, разбира се, обратната връзка от купувачите, които избират добър чай, имаше голямо влияние тук. Беше представен рейтинг на черен чай.

1 място - Млесна, ОП.

2 -ро място - Basilur Uva, OP.3 -то място - Dilmah Ceylon, OP.4 -то място - HYTON, SP.5 -то място - Hyleys, O.P.A.6 място - майски чай

Рейтинг на зелен чай - 2018 г.

Рейтинг на зелен чай съставени, като се вземат предвид външният вид, наличието на примеси, цветът на приготвената напитка и нейният вкус, както и всички отзиви на потребителите.

1 място - Greenfield Flying Dragon.

2 -ро място - чай ​​Ahmad Зелен чай.3 -то място - зелен чай Tess Style.4 -то място - Princess Java Traditional.5 -то място - Lisma Toning.6 място - Maitre Vert Mountain.

Традициите за пиене на чай са много разпространени в Русия под различни форми. Толкова е хубаво да изпиете чаша горещ вкусен черен чай със семейството или приятелите си или с пресен зелен чай, за да утолите жаждата си през лятото. И за да можете лесно да изберете най -добрия чай за вашия вкус, ние ви представихме рейтинг на чая, по отношение на неговото качество и отзиви. Насладете се на чая си!

И ако решите да направите подарък или просто да почерпите скъп и обичан човек с добър чай, тогава препоръчвам да прочетете за това в статията - КАК ДА ИЗБЕРЕМ ЧАЙ ПОДАРЪК

Зеленият чай е една от най -популярните напитки в света. Историята му е много по -дълга и цветна от кафето, а родината му е установена надеждно. Днес производството на този продукт се извършва в много страни по света, но Китай все още държи първото място по качество, обем на производство и специално отношение към пиенето на чай.

Сортове и производители

В магазина можете да закупите пакетиран, малък и голям лист зелен чай на различни цени. Ако погледнете цената, тогава в Русия можете да си купите наистина висококачествен сортен продукт в диапазона от 7 до 800 долара за 100 грама. Нещо повече, най -скъпият е китайски елитен усукан чай, следван от японски, индонезийски и цейлонски чай.

Най -големите производители, подобно на плантациите за чай, са концентрирани в Китай, както на юг от страната, така и на север. Тук се произвеждат стотици видове чай, от редки и скъпи, до прости, достъпни, предназначени да се консумират всеки ден. Добрият зелен чай винаги е с едри листа и колкото повече се усуква, толкова по-силна ще бъде запарката, толкова по-мек е вкусът и по-здравословна е самата напитка.

Зеленото се различава от черното по това, че почти не преминава през етапа на ферментация, тоест не се окислява под въздействието на външни фактори и собствени ензими. Това позволява на листа да запази всички полезни компоненти, без да се променя и трансформира в други съединения.За да се предотврати ферментацията, събраните листа леко увяхват при естествени условия и по -късно се излагат на високи температури. Това може да се пече във фурната, след което листата се навиват ръчно и се изсушават напълно.

В зависимост от вида къдрене се различават чайовете:

• силно усукана по листа;
• силно усукани по листа;
• леко усукана.

Ако листът е усукан по оста, той приема формата на клонки, пръчки, спирали. Тази опция е много популярна в Япония, а виден представител е известният Gekuro и повечето от неговите сортове.

Плантациите в Китай съществуват повече от едно хилядолетие

Когато листът се разточи, той може да прилича на топки, люспи и е маркиран в Китай като барут, а в Япония като Sencha. В Китай такива чайове се наричат ​​още перлени и ако в състава им има много съвети, тогава те се наричат ​​златни или имперски. Топките могат да бъдат с различни размери и форми, разнообразието им е много голямо.

Разхлабеният чай е продукт, който е естествено изсушен, така че може да изглежда като сплескани треви. Той или изобщо не се свива, или леко се набръчква. Най -популярният продукт се нарича Long Jing.

ТЕСТ: Чай или кафе - кое ви подхожда най -добре?

Направете този тест и разберете коя напитка е най -подходяща за вас.

Стартирайте теста

Листата се навиват не само за да се увеличи тяхната представяне. Това е начин да запазите здравите компоненти на чая вътре по -дълго и да увеличите срока на годност. Слабо навитите листа дават слаба запарка, деликатна, с лек цветен или цитрусов аромат. Силно навити са винаги по -богати, с богат многостранен аромат и вкус. Цветът на зеления чай може да варира от светлозелен със сребрист до тъмно зелен.

Ако, когато се приготви правилно, вкусът на чая е подчертан билков, това е нискокачествен продукт. Един добър и скъп продукт има цял букет от аромати от цитрусови плодове до цветни и леки билкови, може да присъства естествена сладост и меден вкус.

Най -известните сортове

В чайната индустрия има много начини да се привлече вниманието към даден продукт. Това е предимно красива опаковка, оригинален лозунг. Но в продължение на много векове има сортове чай, които са в постоянно търсене и обичат без никаква популяризация.

Xi Hu Long Jing - голям лист зелен чай от Xihu

По -долу са най -високо класираните зелени чайове:

• Xi-Hu Long Jing е китайско едролистно растение от езерото Xihu. Събрана и произведена от древни времена, днес тя е разделена на 13 сорта, най -добрите от които са първите три, представени с голямо съдържание на неразцъфнали пъпки, събрани в началото на пролетта. Този чай има най -светлия цвят на инфузията, който може да предизвика смарагд. Вкусът е много интензивен, ароматът е дебел цветен. Вари се за около минута и се сервира в прозрачни чаши, за да се наслади на финия нюанс на инфузията.
• Тайпинг Хоу-Куй е чай, който се събира в ограничен брой насаждения и само в слънчев ден. Има строги правила за подбор на суровини. Това е чаена пъпка, която е прегърната от две млади, прясно разцъфнали листа със същия размер като пъпката. Този продукт се нарича горещ чай.
• Bi-Lo-Chun-преминава етапа на ръчно усукване, от който чаените листа придобиват формата на малки навити спирали, които се наричат ​​още охлюви. В рамките на сорта има разделение на 7 подкласа и колкото по -нисък е видът, толкова по -слаб е вкусът и ароматът. При варене Bi-Lo-Chun придава лек смарагдов цвят на запарката, свеж аромат, плътен, богат вкус. Вкусът му съдържа плодови нотки. Прието е също така да се сервира напитката в прозрачни чаши. Най -голямата плантация се намира в провинция Дзянси.
• Yongwu е един от най -скъпите китайски чайове.Отглежда се върху малки насаждения, разположени по влажни и влажни планински склонове, където слънчевите лъчи рядко падат. Излиза на вътрешния пазар, поради което е рядкост извън страната.
• Барут - чаените листа са подобни на барутни топки, отнася се за перлени чайове, консумира се много пестеливо, тъй като има много плътен и богат вкус.
• Чан-Ми е основният насипен чай в Китай, второто име е „вежда“, което се получава за формата на чаените листа. Има класически вкус и аромат, смесен с цветя, билки и цитруси.
• Huang Shan Mao Feng е най -високият планински китайски чай, чаените листа имат светло жълтеникав цвят, сладникав вкус, свеж и богат аромат. Чаените листа приличат на пасерински езици.
• Maojian е голяма група чайове, произведени от горната пъпка с лист. След варене настойката придобива кехлибарен цвят, деликатен вкус с приятен послевкус. За да получите истинския Maojiang за 1 чаша, трябва да вземете 2 ч.л. чаени листа.
• Tien Shan Yin Hao е натурален ароматизиран чай от жасмин. Инфузията е лека и прозрачна, вкусът е класически, а ароматът е богат на цветя.
• Dong Yuang Dong Bai е светло жълта напитка с ярък цветен аромат и многостранен послевкус.

Китайските чайове се считат за най -ароматните и деликатни на вкус. В тази страна се произвеждат огромен брой сортове, различни по органолептични свойства и невъобразима форма. Японските чайове са с по -тъмен цвят и по -малко ароматни. Най -популярни са Sencha, Bancha и Gekuro. Продуктът от Индия се счита за най -ниския клас, въпреки че е търсен поради достъпната си цена. Може да произведе лек пикантен вкус и аромат.

Полезни функции

Зеленият чай е най -полезен поради съдържанието си на витамини, аминокиселини, етерични масла, антиоксиданти. Той е богат на флуорид, йод, цинк, калций, калий и антимикробни компоненти. Той има висока биологична активност, която се изразява в следните ефекти върху човешкото тяло:

• укрепва имунната система;
• прави съдовете еластични и намалява тяхната пропускливост;
• лекува лигавиците на стомашно -чревния тракт;
• активира умственото и физическото представяне;
• полезно за отслабване;
• има антитуморен ефект;
• премахва токсините, включително соли на тежки метали;
• укрепва костната система.

Зелените чайове запазват полезните си свойства само когато се приготвят правилно. Врялата вода е разрушителна за тях. Температурата на водата трябва да бъде от 60 до 80 градуса, а времето за инфузия продължава от 1 до 3 минути. Ако напитката е преекспонирана, тя може да стане горчива поради високото си съдържание на кофеин. Водата е важна съставка в пивоварната. Тя трябва да е мека, пружинираща, за да не разваля вкуса на напитката.

Чаша зелена напитка насърчава отслабването

Трябва да знаете в колко часа е най -добре да пиете този чай. Този път е от сутринта до 16-18 часа. Зеленият чай е силно тонизираща напитка, така че не се препоръчва вечер. Бременните жени и децата не трябва да се увличат по чая.

Най -добрият зелен чай

Ако говорим за това кой зелен чай е по -добър, тогава това е продукт на ранна пролетна реколта с голям брой съвети. Смята се за най -ароматния, деликатен на вкус и полезен. Такива суровини винаги се третират внимателно, като се изключи вероятността от разваляне, тъй като готовият чай е скъп и се купува от хора, които знаят много за него.

Най -добрият зелен чай се произвежда в Китай и това се прави повече от едно хилядолетие. Много произведения на китайските мъдреци са посветени на ползите и красотата на чаените листа. В Русия 50% от продукта, продаван на пазара, се купува в Китай, останалите в Шри Ланка, Грузия, Виетнам, японските сортове са много редки.

Според рейтинга за 2016 г. следните са най -добрите марки зелен чай:

1. Greenfield Flying Dragon е листна китайска плантация в провинция Хунан. Придава лек инфузионен цвят, лек цветен аромат с билкови нотки. Няма горчивина и стипчивост;
2. Princess Java Best - евтин китайски с мек вкус, лека инфузия, добър тоник;
3. Зелен чай Ahmad - представен от китайския сорт Chang Mi, който има мек аромат на шам фъстък. Дава лека инфузия с леко стягащо действие.

Когато купувате чай, трябва да обърнете внимание на пълнотата на информацията, предоставена на опаковката. Най -добре е да изберете разхлабени чайове, които се продават чрез верига от специални бутици. Тук можете не само да видите листа от чай, но и да опитате желания сорт. Важно е да се провери времето за производство на чай, колкото по -малко време е минало от събирането, толкова по -ароматна и полезна ще бъде напитката, защото дългият срок на годност при грешни условия може да развали вкуса на най -скъпия сорт. Дори е опасно да се купува такъв чай.

Домашен зелен чай

В Русия черен и зелен чай отдавна се приготвят от различни растителни материали. Най -популярната беше огнената трева, въпреки че по подобна технология чаените листа могат да се приготвят от листа от касис, череши, малини и лечебни билки. За да направите сами чай от зелени листа, трябва:

• по време на периода на цъфтеж, събирайте листата на огнената трева;
• разпределете ги върху равна повърхност в топла стая за няколко часа, така че да изсъхнат и да загубят част от сока;
• след това се поставят върху лист за печене и се изпращат във фурната за пържене, за да се спре процесът на окисляване;
• след изпичане настъпва окончателно сушене, което може да стане със или без ръчно навити листа.

Съхранявайте чая в стъклени или тенекиени кутии в тъмен шкаф при стайна температура. Към тях можете да добавите сушени листа от касис, цветя от метличина, риган и други ароматни естествени добавки.

Отзиви

Ирина: Зеленият чай за мен може да бъде само чист - без аромати, парчета плодове и други глупости. Спря в Hayles английски голям лист. Радвам се, че в пакета никога няма боклук. Всички чаени листа са плътни, равномерни, с приятен аромат, не сено. Инфузията е доста нежна, вкусът е мек, няма горчивина. Цената също е приятна, много е достъпна и опаковката никога не изчезва от рафтовете. Няма трудности с търсенето. Свикнал съм с класическия му вкус; тонизира и освежава добре, особено в разгара на лятото.

Марина: Опитах Дилмах, Грийнфийлд, Майски, но все още не намерих по -добър Ахмад. Наистина е вкусно. Пия го без захар, топло и студено, тонизира добре, има светло зелен аромат. Обичам.

Иван: Добър чай можете да си купите само с тегло. Винаги проверявам цвета, аромата му, понякога искам да го приготвя за дегустация. Обичам китайски охлюв и други смарагдови чайове.

Олга: Трудно е за неопитен човек да различи евтин индийски чай, чиято опаковка често показва, че е китайски. Но е достатъчно да опитате последното веднъж, за да пиете само него. Той е наистина деликатен, цветен и цитрусов едновременно. В него няма мирис или вкус на изсушено сено. Поръчвам това само в интернет.