Как се наричат ​​видовете сушени кайсии?

Кайсиевите плодове са привлекателни за човешката диета с отличния си вкус и богатия химичен състав. Затова те са популярни в готвенето, козметологията и алтернативната медицина. Благодарение на специална технология за прибиране и сушене на плодове се създава възможност да се използват полезните свойства на продукта целогодишно. В тази статия ще говорим за сушени кайсии, какви ползи и вреди може да донесе на човешкото здраве.

Полезни свойства и противопоказания на сушени плодове кайсия

Освен отличен вкус, плодовете на кайсия са източници на основни минерали и биологично активни вещества за човешкото тяло. Те подпомагат енергийния потенциал, предпазват от много заболявания и повишават издръжливостта на организма.

Хранителна стойност за 100 гр:

• протеини 0,9 g;
• мазнини 0,1 g;
• въглехидрати 9 g;
• диетични фибри 2,1 g;
• вода 86,2 g

Енергийната стойност 44 ккал.

Лесно смилаемите въглехидрати на плодовете се делят на захароза и фруктоза. Те бързо се абсорбират в кръвта, след което централната нервна система получава сигнал за насищане. Това ви позволява да регулирате апетита си, което е безценно при различни диети за отслабване.

Поради съдържанието на груби диетични фибри, плодовете на кайсия имат меко слабително действие., допълнително стимулирайки чревната подвижност. Това свойство е полезно при колит, хроничен запек и чревна обструкция.

Когато се използват 100 г от продукта, тялото влиза:

• калий 305 mg;
• калций 28 mg;
• фосфор 26 mg;
• магнезий 8 mg;
• силиций 5 mg;
• натрий 3 mg.

Всички тези минерали са необходими за пълноценното функциониране на човек, особено полезни за растящ и изтощен организъм с възрастта.

Взаимодействието на калий и магнезий в организма поддържа тонуса на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на тромби и регулира ритъма на сърдечните контракции. В резултат на това се увеличава издръжливостта на миокарда (сърдечния мускул), работата на сърцето и общата хемодинамика на тялото се стабилизират.... Затова кайсиите се препоръчват за диетата на хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и с хипертония.

Съдържанието на желязо (0,7 mg) и йод (1 μg) в плодовете на кайсия ги прави полезни при анемия и заболявания на щитовидната жлеза. Антиоксидантните свойства на кайсията се дължат на съдържанието на бета-каротин (1,6 mg)... Веществото инхибира образуването на свободни радикали, които допринасят за трансформирането на здрави клетки в злокачествени. Затова ежедневната консумация на кайсия е добра профилактика на рака. Това свойство е полезно и за защита на организма от вредното въздействие на токсините от замърсения въздух.

Плодовете на кайсия съдържат витамин С в значително количество за хората. (10 mg) и Е (1,1 mg)... Тези органични съединения са необходими за укрепване на имунитета, нормализиране на метаболитните процеси, хематопоезата, синтеза на хормони и обновяване на клетките във всички структури на тялото.

Беритба и сушене, видове сушени плодове

Традицията на сушене на кайсии има дълга история. Преди това плодовете се сушеха изключително по естествен начин, оставяйки ги на дърво или ги поставяйки на слънце. Съвременните производители използват специално оборудване за сушене и използват допълнителни вещества, които подобряват безопасността на продукта. Основните доставчици на продукта на руския пазар са Турция и Таджикистан.

Има няколко вида сушени кайсии:

• кайса (наричани цели плодове без костилки);
• сушени кайсии (половинки плодове);
• кайсия (плод с костилка).

Процесът на събиране на сушена кайсия е доста трудоемък. Началната фаза включва ръчно бране, внимателно изхвърляне и съхранение преди обработката.

За производството на сушени кайсии семената се отстраняват от плодовете, разрязват се наполовина и се потапят във вряща вода за няколко минути. Това ви позволява да запазите полезните качества на продукта, да придадете на кожата на плода здрав блясък. Всички кайсиеви половинки са свързани ръчно и поставени в специален термостат. Тук те се продухват с въздух и изсъхват. Изсушаване отвътре 8-10 дни, плодовете намаляват масата 4-5 пъти.

Полезни свойства на сушените кайсии за човешкото тяло

Сушените кайсии имат много предимства пред узрелите плодове. Това се отличава с концентрираното съдържание на хранителни вещества, възможността да се използва продуктът през цялата година, докато използването на пресни плодове е ограничено от сезона. При сушене кайсия се запазва 85-90% полезни свойства... Поради отстраняването на водата плодовете стават по-висококалорични (232 ккал), а съдържанието на витамини и макро- и микроелементи в 100 г от продукта се увеличава 3-4 пъти.

Приложение на сушени кайсии

Дневната норма на сушена кайсия за възрастен е 100-150 гр... Това напълно задоволява дневните нужди от калий, желязо и бета-каротин.

Сушените плодове се използват за лечение и профилактика:

• стомашно -чревни нарушения;
• заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• почистване на бъбреците от токсини;
• анемия, анемия;
• хиповитаминоза;
• нарушения в ендокринната система;
• хипертония;
• шлакане на тялото;
• очни заболявания.

Редовната консумация на сушени кайсии намалява риска от инфаркт и инсулт, образуването на хронични синдроми на бъбречна и сърдечна недостатъчност.

Най -добрите рецепти със сушени кайсии

В лечебните рецепти можете да използвате сушени кайсии, кайса или кайсии. Препоръчително е да накиснете ярко оцветени сушени плодове във вода за 15 минути.

Използването на сушени плодове при заболявания и нарушения на организма:

• Съдове. Сушени кайсии (5 бр.), Глог и шипки (по 1 супена лъжица всяка) се заливат с вряла вода (0,5 л) и се настояват в термос за 10 часа. Прецедената инфузия се приема по 100 мл 3 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е 14 дни. Народно средство потиска процесите на образуване на тромби, адхезия на холестерола към стените на кръвоносните съдове.
• Сърце. За да приготвите лечебната смес, ще ви трябват сушени кайсии (200 г), стафиди (20 г), орехи (50 г), мед (25 г), лимонов сок (1 бр.). Ситно нарязаните съставки се смесват с мед и лимонов сок, смесени в стъклен съд. Сместа се държи 3 часа. Вземете 2 супени лъжици. л. лъжици 1 път на ден преди закуска. За да подобрите сърдечната честота и да укрепите миокарда, ще трябва да приемате лекарството непрекъснато в продължение на един месец.
• Запек... Сушени кайсии (200 г), стафиди (200 г), орехи (100 г), трева от сено (50 г), мед (0,5 л), ленено семе (100 г) се прекарват през месомелачка. Сместа се прехвърля в стъклен съд и се съхранява в хладилник. Препоръчителна дневна употреба на 1 супена лъжица. л. преди закуска в продължение на 5 дни.
• Анемия, хиповитаминоза, укрепване на имунитета... Сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, шипки (по 100 г всяка) се заливат с филтрирана вода до пълно потапяне, накисват се 8 часа. След това сместа се прекарва през месомелачка. Вземете 1 супена лъжица. л. 4 пъти на ден в продължение на 1 месец. Пастата се съхранява в стъклен съд в хладилник.
• Очи... Сушени кайсии (3-4 бр.) Се заливат с вряща вода (0,5 л), настояват се 3 часа. Вземете 3 пъти на ден, 100 ml. Инфузията ще помогне за укрепване на кръвоносните съдове на очите. Същата рецепта ще бъде полезна при нарушения в ендокринната система.
• Почистване на бъбреците и тялото. Сушени кайсии (10 бр.) Се заливат с вряща вода (1 л) и се настояват 10 часа. 100 мл инфузия се консумира преди закуска, останалата част от обема се разпределя за прием през целия ден, като постепенно се изяждат плодовете. Почистващият курс продължава 3 седмици, през този период се изключват продукти от животински произход.

За предотвратяване на уролитиаза и укрепване на тялото, компотът ще бъде полезен... Готвенето е много лесно. За това обелените и измити сушени кайсии (300 г) се заливат с вода (2,5 л) и се варят не повече от 6-7 минути на слаб огън. За да стане напитката по -полезна, захарта се заменя с естествен мед. Компотът ще бъде полезен за ежедневната диета на хора на различна възраст.

Ползите и вредите от ядката на кайсиевите ядки

Вътре в кайсиевите ядки има ядки с вкус на бадеми, които се използват в много страни за приготвяне на вкусни ястия.

Макроелементи в кайсиевите ядки (100 г):

• магнезий 196 mg;
• фосфор 461 mg;
• калий 802 mg;
• натрий 90 mg;
• калций 93 mg.

Съдържанието на желязо е 7 mg. Витаминният състав на продукта е представен от ниацин (RR) 4,15 mg. Енергийна стойност на продукта 502 ккал.

Кайсиевите ядки са широко известни със своето масло, чието съдържание достига до 60%. Основните полезни свойства на кайсиевите ядки са свързани с мастни киселини: палмитинова, олеинова и линолова. Те имат противовъзпалителни и антиаритмични свойства, понижават нивата на холестерола и имат благоприятен ефект върху нервната система. Кайсиевите ядки са уникален комплекс, състоящ се от мастни киселини и макроелементи за лечение на сърдечни и съдови патологии.

Кайсиевите ядки съдържат диетични фибри, които абсорбират токсините в червата. Той е полезен за здрава микрофлора, чийто дисбаланс става причина за дисбиоза.

Съставът на кайсиевите ядки съдържа бензалдехид, който има аналгетични свойства. Редовната употреба на продукта облекчава болезнените усещания при артрит, артроза и ревматоидни заболявания... Противовъзпалителните и муколитичните свойства на ядрата помагат при лечението на остри респираторни вирусни инфекции, грип, бронхопулмонални заболявания и нефрит.

Ядрата съдържат амигдалин (IN₁₇)... Органичното съединение при контакт със злокачествени клетки се разлага на циановодородна киселина и бензалдехид, вещества със силни канцерогенни свойства. Ето защо продуктът често се включва в диетичната терапия на хора със злокачествени тумори.

Съставът на кайсиевите ядки има токсичен ефект върху хелминти. Традиционната медицина препоръчва използването им като антихелминтик..

Лечебни рецепти

За укрепване на имунитета и предотвратяване на сърдечни заболявания, кайсиевите ядки могат да бъдат включени в ежедневната диета без преработка. В този случай е важно да знаете: дневна помощ за възрастни 20 gи деца 10 гр... С увеличаване на препоръчителното количество, безвредният праг на амигдалин за тялото ще се увеличи. Това може да доведе до отравяне.

Рецепти:

• Аритмия. Натрошените ядки (20 бр.), Настърганите лимони (0,5 кг), медът (0,5 л) се смесват и се държат на хладно място в продължение на 2 дни. Сместа се приема в 1 с.л. л. преди закуска и преди вечеря. Курсът на лечение е 14 дни.
• Суха кашлица. Пържените ядки (250 г) се заливат с вода (0,5 л) и се варят 1 час. След това се добавят орехови ядки (250 г), течността се изпарява, добавя се мед (0,5 л) и се държи на слаб огън в продължение на 3 минути. Сместа се приема на гладно 2 пъти на ден по 1 ч.л. докато състоянието не се облекчи.
• Възпаление на дихателните пътища. Изсушените ядки се смилат на прах. За употреба прахът се разтваря в топло мляко, разпределяйки 20 g от продукта за целия ден.
• Дерматит. За да намалите възпалението, да облекчите сърбежа и да омекотите коричките, трябва да смазвате проблемните зони с кайсиево масло 3 пъти на ден.

С хелминтоза се препоръчва ежедневна консумация на сурови кайсиеви ядки, които увеличават токсичните ефекти на основните лекарства.

Кайсиеви ядки не се препоръчва за хора със свръхчувствителност на тялото... При хронични патологии е необходима консултация с лекар.

Широкото използване и значителните свойства на кайсията за хората позволява тя да се счита за ценна култура. Кайсията е от промишлено значение за много страни, се овладява от любители градинари, а асортиментът от култури непрекъснато се подобрява от животновъдите. Затова можем да се насладим на плодове с различни вкусове и да закупим качествен продукт.