Полезни свойства на земна круша или ерусалимски артишок

Някои казват, че ерусалимският артишок има вкус на круша, откъдето идва и името земна круша, други - ряпа. Вкусовите несъответствия са свързани с факта, че кореноплодната култура е гост от далечна Бразилия, която се появява в Русия през далечния седемнадесети век.

Нашите предци отдадоха почит на полезните му качества. С уважение достойно - Волжка ряпа... Използва се в готвенето, наркотици. Днес, уви, кореноплодата не се държи в такова отношение.

Какво е ерусалимски артишок?

Многогодишно, тревисто грудково растение от рода слънчоглед. Надземна част - високи стъбла, сърцевидни листа, жълти съцветия, кошница, подобна на слънчоглед... Силна коренова система с ягодоподобни издънки и конусовидни грудки. Растението цъфти от юли до септември, прибиране на реколтата в края на септември, октомври.

Ерусалимският артишок расте по целия свят, има невъобразим брой имена. Нарича се йерусалимски артишок и барабола, земна круша и луковица... В традицията на много народи уважението към земната круша се дължи на познаването на нейните невероятни свойства.

Кореноплодът е много здравословен. Включването му в диетата се препоръчва не само за здрави хора. Лечебните му свойства са известни.

Клубените се използват за получаване на захар, от тях се прави алкохол, отделя се мая... Стъблата и листата се използват за силаж, най -ценният фураж за добитък с високо съдържание на витамини.

Растението се използва в горското стопанство. Например 2015-2016 г. стана проблематичен за горските райони на Тамбовския и Рязанския региони. За да попречат на дивите животни, особено на глиганите и лосовете, да отидат на други места, горските стопани засадиха ерусалимски артишок. Бързо отглежданата висококачествена храна (върхове, корени) "държала" животните в обичайното им местообитание.

Хранителната стойност на грудките от земна круша е много по -висока от тази на картофите. Но основната разлика е, че вместо нишесте, той съдържа инулин, органична разтворима захар, което значително увеличава хранителната стойност на кореноплодната култура.

Полезни и лечебни свойства

Ерусалимският артишок е безусловен шедьовър на природата, представен на човека. Полезните вещества от неговия състав са необходими за живота на човешкото тяло.

Съставът на земна круша е ясна илюстрация на цялата периодична таблица:

• калций - координатор на работата на клетъчните мембрани, кръвосъсирването, регулатор на нервната проводимост, мускулната работа, сърдечно -съдовата система, отговорен за образуването на костна, мускулна, зъбна тъкан;
• фосфор- основният партньор на калция, отговорен за растежа и възстановяването на организма, проводник на жизненоважна глюкоза, витамини А, В, D;
• магнезий - оптимизатор на повече от 300 процеса на ензимната реакция на организма, отговорен за имунитета, съсирването на кръвта, работата на нервната и мускулната система, метаболизма;
• силиций - асистент за усвояване на магнезий, калций, регулира метаболитните процеси, подпомага образуването на много ензими, хормони, аминокиселини, насърчава растежа на костната и мускулната тъкан;
• натрий - отговорен за водния метаболизъм, процеса на хидратация на протеини, доставка на аминокиселини, глюкоза през клетъчните мембрани;
• калий - поддържа кръвен състав, активира ензимите, регулира протеиновия и въглехидратния метаболизъм, необходим е за отделителната функция на бъбреците, нормалното функциониране на червата, нервната система, сърдечната честота, отговорен за кръвното налягане;
• йод - необходим е за енергиен метаболизъм, нормализиране на биохимичните реакции, развитие на растежа на тялото с помощта на хормони на щитовидната жлеза, влияе върху функционирането на мозъка;

Кореноплодът съдържа също цинк, мед, селен, манган, желязо, кобалт и други микроелементи. Съставът на минералите е балансиран. Консумирайки кореноплоден зеленчук за храна, човек пълни тялото с тези необходими елементи изцяло.

Йерусалимски артишок - витаминен коктейл... Пълен набор от витамини от група "В", витамини "С", "D", "А", "Е". Техният комплексен ефект допринася за подмладяването на организма, повишавайки неговата устойчивост, издръжливост.

Кореноплодът е ценен, защото съдържа:

• фруктоза, класифициран като най -сладкият органичен захарид, нормализира нивата на кръвната захар, укрепва имунната система, предотвратява кариеса;
• инулин, веществото, в резултат на разлагането на което се получават фруктоза и глюкоза, активира защитните сили на организма, премахва радионуклидите, тежките метали, намалява интоксикацията, предотвратява образуването на тумори, насърчава загубата на тегло;
• пектини, вещества, които абсорбират мазнини, понижават нивата на холестерола, могат да прочистят организма от токсини, токсини, радионуклиди, не се абсорбират от организма, са ентеросорбент;
• целулоза, необходимо вещество за гладкото функциониране на червата, понижаване на холестерола, пречистване на организма от канцерогени;
• протеин, строителната основа на тялото.

Наборът от органични киселини в неговия състав е уникален:

• кехлибар,
• ябълка,
• фумарик,
• малонова,

които оптимизират метаболитните процеси в човешкото тяло, повишават устойчивостта поради бактерицидни и антиоксидантни свойства, благоприятстват храносмилателния тракт, нормализират производството на жлъчка, слюнка, панкреатичен сок.

Кореноплодите се считат за лечебна диетична храна. Препоръчва се за хора с диабет поради способността им да регулират кръвната захар... Това е лекарство за диабет, което расте в градината.

Лекарства за високи нива на холестерол. Пектинът предотвратява образуването на нови плаки, премахва триглицеридите, премахвайки причините за холелитиаза и атеросклероза.

Растението е полезно за лечение на запек, затлъстяване, тромбофлебит... Постоянната консумация на клубените може да предотврати появата на ракови проблеми!

Традиционната медицина препоръчва включването на ерусалимския артишок в диетата, както и приготвянето на лекарства на базата на такива заболявания като:

• солни находища;
• диабет;
• повишена киселинност;
• подагра;
• псориазис;
• остеохондроза, артроза;
• травма, изгаряния;
• стомашна язва, гастрит;
• безсъние, депресивни разстройства.

Списъкът е впечатляващ, но не пълен. Основното предимство сред лечебните свойства на растението е превенцията.

Противопоказания за това растение

Не, не са установени очевидни противопоказания за употребата на лекарствени продукти от кореноплодни култури... Освен това няма забрани да се яде. Важно е само чувството за мярка. Този дар на боговете няма да навреди на никого от нас.

Не е известно как реагират бебетата по време на кърмене, ако чудодейният зеленчук се появи в диетата на майката, няма статистика за бременни жени. Доказано е, че всеки от 10 години до старост може и трябва да го използва.

Агротехника на йерусалимския артишок

Земеделската технология е подобна на отглеждането на картофи. Растението не е причудливо, расте на почти всяка почва... Той обича висококачествената обработка на земята, оборския тор.

Изкопаните от земята грудки се засаждат.Използвайте цели и наполовина. Засаждат се на дълбочина 10 см с разстояние между клубените и редовете 50Х50.

През есента се засаждат преди студеното времеза да се предотврати поникването на растението. През пролетта издънките се появяват след 20 дни при температура 3 °. По време на покълването е необходимо да се разхлабят пътеките няколко пъти, за да се отвори достъпът на въздух до почвата.

За да се увеличи добивът, върховете на стъблата се прищипват месец след поникването или когато стъблото достигне метрова височина. Плевенето, поливането през сухо лято, изкореняването са традиционни методи за увеличаване на добивите... Тази култура обаче ще нахрани ленивия. Расте без грижи, като дава добра реколта.

Туберизацията започва през август... Когато е необходимо да се освободи част от насаждението от прераснало растение, стъблата се косят в началото на юли, което води до естествено забавяне на растежа на културите.

Лечение на земна круша

Листата, стъблата и корените на растението имат лечебни свойства. Пресният сок се използва за намаляване на киселинността, лечение на стомашно -чревния тракт... Пийте сок в чаена лъжичка преди хранене.

Кожни заболявания, изгаряния, подагра се лекуват с каша от листата. Компреси от живовляк, превръзки от марля с натрошени листа могат да се приемат без ограничения. Полезни са ваните с отвара от стъбла и листа... Напълнете кофа с една трета със зелена маса от ерусалимски артишок, налейте вода на около 90 °, настоявайте, прецедете, изсипете във вана с вода с комфортна температура. Баните помагат при атеросклероза, сърдечно -съдови заболявания, проблеми с опорно -двигателния апарат.

Ежедневната консумация на кореноплод прави човек забележим сред другите. Гладко лице, бели здрави зъби, добра коса, отличен тургор на кожата без бръчки, признаци на тези, които знаят много за тази зеленчукова култура.

Козметични трикове за приготвяне на растителни отвари за красота:

• маска, смилайте обелената грудка, нанесете получената маса върху лицето, раменете и деколтето с тънък слой, оставете за половин час, изплакнете с топла вода. Обикновено няма усещане за сухота, ако е необходимо, използвайте овлажнител на базата на билкови съставки, например лайка;
• лосион, изцедете сока от листата, разредете с изворна вода 1: 1, избършете сутрин и вечер. След няколко дни ще бъде трудно да разпознаете отражението си в огледалото;