Популярни гъби, растящи на дървета

По стволовете на дърветата и пънове често се появяват различни видове гъбички. Тяхната жива или мъртва дървесина се превръща в хранителен субстрат за представители на различни гъбични видове.

Някои гъбички са паразити. Те живеят от донорското дърво, постепенно растат и унищожават живите тъкани... Други, заселвайки се с мъртва дървесина, облагодетелстват природата: обработват биологичен материал, служат като храна за птици и животни и лекуват хората.

Какви гъби растат по дърветата?

Микроскопични и шапкови представители на биологичното царство на гъбите се заселват върху живи и мъртви стволове и мъртва дървесина.

Растения, плесени, чашовидни образувания по ствола или клоните на дърво сигнализират, че върху него са се заселили гъби... Сред тях има паразити и симбиоти. Първите живеят от донорското дърво, унищожавайки гората. Други създават симбиоза с дърво, като получават жизненоважни вещества от него и дават необходимите на дървото.

Появата на гъбички по градинските дървета показва лоша поддръжка на градинските насаждения. В такива случаи трябва да се вземат мерки за спасяване на овощни насаждения.

Горските гъби, разбира се, унищожават дърветата. Но много от тях са годни за консумация, полезни за здравето на хората и животните и могат да се използват за битови нужди.

Най -известната от дървесните гъби, заразяващи градината:

• пепелни гъбички и техните предшественици -синьо-зелени водорасли от северозападната страна на багажника, причината е удебеляване, лошо осветление;
• фалшив трън, "Живее" на овощни дървета, проявява се с бяло гниене на сърцевината; признаци на увреждане на костилковите плодове - тъмни вени, тъмносиви и кафяви израстъци по стволовете;
• сърцевинно гниене череши, круши и други плодове се причиняват от жълто-жълта гъба.

Някои гъбички могат да се ядат на етапа на зрялост на млякото, но изискват предварителна топлинна обработка.

Освен тях, годни за консумация полипори са клетъчни и зимни медени агарици, както и:

• стриди;
• еленски измамници;
• редът е жълто-червен;
• volvariella копринено;
• зимна гъба.

Един от най -красивите представители - коралова къпина, годна за консумация гъба с необичаен, подобен на много лек корал, "шапка".

Коралова къпина и нейните характеристики

Сред условно годни за консумация гъби, растящи на паднали стволове, мъртва дървесина или пънове, кораловата къпина (в някои източници - къпината) се откроява със своя изключителен приказен вид. Този вид принадлежи към макромицети, тоест към гъби с голяма и добре развита въздушна част.... Наричан е още неофиза, къпава решетка, коралов хериций и коралова гъба.

Как изглежда

Гъбата от семейство hericiaceae получи името си поради структурата на плодното тяло. Разклонени, неправилни, с много къси (10-20 мм) цилиндрични "пипала", наистина много прилича на морски коралов храст. Крехките бодли, висящи от основните "клони", не растат по -дълго от 2 см. По тях се образуват спори. Кораловата къпина е прикрепена към дървесния субстрат с късо стъбло.

Млечна или снежнобяла, бледо кремава или с едва забележим жълтеникав оттенък, ажурна разпръсната гъба е далеч видима в потъмнела мрачна широколистна гора. Узряването, gericium потъмнява, става пясъчно бежово или кафяво... Когато влажността на въздуха се повиши, тя става прозрачна.

На среза месото на гъбата е месесто, много светло, бяло или с бледорозов оттенък. Миризмата е приятна, гъбеста, леко остра. В късна зрялост е тъмно и жилаво. Изсушеният "корал" става кафяв.

Възрастни екземпляри - рекордьорите достигат височина и ширина 40 см... Средният размер е 30, а в сибирските гори е с диаметър 15-25 см.

Къде и как расте

Това е сравнително рядко явление, но Районът на разпространение включва всички руски гори от умерения климатичен пояс, Далечния Изток и Сибир... Той отдавна е овладял териториите на Китай, Япония, Казахстан, Закавказие, Европа и Северна Америка.

Расте поединично и на групи в широколистни гори. По -близо на север избира паднали стволове и паднали дървета от трепетлика и бреза, на юг - липа, бук, дъб, бряст. Рядко се среща в смесени и иглолистни гори. Вкоренява се върху паднали дървета, пънове и мъртва дървесина, в стари хралупи.

Има легенди, че през Средновековието кораловата гъба изобщо не е била рядкост. Но необичайният му вид изплаши берачите на гъби, неофитите бяха наречени проклета кърпа и бяха смятани за отровни.

Когато узрее

Къпината, както и другите гъби, е многогодишен организъм. Но неговото плодното тяло ("шапка") живее един сезон - от втората половина на юли до началото на октомври... По това време белият "корал" се намира от берачите на гъби.

Подобни видове

Леките разклонени "храсти" са уникални, те не могат да бъдат объркани с никой друг представител на гъбното царство.

Други видове, известни като къпини:

• къпина пъстра (той е ястреб, пиле, колчак, люспести и керемидени къпини);
• къпина жълта (той е назъбен);
• гребен от къпина (синоними - дядо или гъбена брада);
• алпийска къпина (или алпийски).

На външен вид той най -много прилича на алпийски хериций, а по свойства - с гребен.

За алпийските къпини субстратът е ела, смърч, по -рядко бор. Този вид гериций се среща в планинските гори, много рядко - в равнините.... Спороносните бодли са подредени в снопчета по върховете на обрасли клони.

Лечебните свойства на къпиновите корали

Лечебните ползи от този вид херция са оценени. Повечето от тях се дължат на наличието в състава на фосфор, калций, желязо, растителни протеини, полизахариди и витамини.

Най -напредналите в изследването и прилагането на лечебните свойства на фармаколозите от Германия и Китай.

Лечебната гъба се използва за лечение и профилактика на заболявания на стомашно -чревния тракт и цялата храносмилателна система... Полизахаридите предпазват стомашната лигавица от стомашна киселина от стомашната киселина и стимулират нейното заздравяване. Стимулира притока на кръв към храносмилателния тракт и перисталтиката. Това е средство за предотвратяване на раковите процеси в органите на храносмилателната и отделителната система. Мастните киселини, феноли и пет полизахариди с антитуморна активност, съдържащи се в гъбата, действат директно върху раковите клетки, ефектът е сравним с химиотерапията.

Лечебният ефект на къпините върху злокачествени и доброкачествени образувания е доказан. Той блокира развитието на рак на гърдата, белия дроб, хранопровода, черния дроб, стомаха, е ефективен при лечението на рак на панкреаса.Показан е за разновидности на аденом на простатата, кисти, фиброми, аденоми на хипофизата, миоми. В хода на клиничните наблюдения туморите се разрешават или значително намаляват по размер. В комплексната противоракова терапия намалява отрицателните ефекти от лечението.

Подобрява функционирането на дихателната система - бронхите и белите дробове. Къпината има благоприятен ефект върху активирането на хематопоезата... Положителният ефект на гъбните препарати върху нервната система е доказан, по -специално за лечение и профилактика на болестта на Алцхаймер.

Екстрактите се използват в борбата срещу болести от бактериална, гъбична и вирусна природа.

В народната медицина тинктурите и отварите се използват като антидепресанти.... Използва се при безсъние и неврастения. Той е полезен за лечение на импотентност, подобряване на метаболитните процеси и забавяне на стареенето на организма.

Как се яде гъбата?

Интересни уникални свойства на кораловата къпина се използват в готвенето. Лакомниците оценяват рядката гъба заради добрите й кулинарни качества., интересен вид готово ястие и полезни свойства, потвърдени от научните изследвания.

Coral Hericium се счита за условно годен за консумация.: при готвене се използват млади екземпляри след задължителна предварителна обработка. Когато узреят, тези гъби започват да имат горчив вкус.

Въпреки факта, че видът е в Червената книга, в много региони берачите на гъби често го намират, събират, споделят готварски рецепти и вкусови усещания. В националните кухни на други страни ястията от къпини също са популярни сред ценителите.

Къпините се задушават, пържат, варят, варят в тесто, добавят се към пълнежите... Те се събират за в бъдеще чрез сушене, осоляване или мариноване. Изсушените се използват цели или смлени на прах.

Къпините придават деликатен аромат на ястията. Вкусът е ярък, според други източници - деликатен и много приятен, с орехов вкус. При сваряване наподобява вкуса и структурата на вкуса на скариди или калмари.

Хранителите споделят как готвят коралови гъби:

• Хериций се пържи с подправки в масло, добавете различни подправки и зеленчукови гарнитури;
• направете супа, както и от други гъби;
• пържено в голямо количество растително масло;
• добавя се към салатикато другите гъби.

Кораловата къпина е красиво творение на природата. Гъбата има добър вкус и високи лечебни свойства.... През последните десетилетия площта на отглеждане се разшири, както и честотата на откриване на къпини. Освен това в Русия видът е под държавна защита. Задачата на ценителите е да запазят уникалната коралова гъба за бъдещите поколения.