Ползите и вредите от меда от роса

Ако купуваме мед на пазара в началото на есента или през горещото августовско лято след не по -малко знойния юли, тогава най -вероятно имаме работа с мед от медена роса, смесен с цветя. Въпреки че елдата и слънчогледът също цъфтят късно, продуктът на тези медоносни растения лесно се различава по миризма, цвят и вкус. Медът от медена роса има свои отличителни черти.

В тази статия ще анализираме какво представлява медът от роса, ще говорим за неговия животински и растителен произход.

Медена роса мед: какво е това?

Медът от медена роса има много цветове и нюанси. Зависи от вида на растенията и насекомите, от които е взета медената роса, от метеорологичните и климатичните условия. Той е кехлибарен или тъмнозелен на цвят, ако източникът на подложката са иглите на дърветата.

Но в повечето случаи е тъмно кафяв или черен на цвят.

Това е първият знак, по който се отличава при покупка. По своята структура и консистенция този мед е подобен на катран. Тя е вискозна, еластична.

Във всички останали случаи сладостта му се усеща малко, но се появява нотка на горчивина. Понякога вкусът му е неприятен и отблъскващ.

Характеризира се с повишена хигроскопичност, поради което бързо се вкисва. Не е подходящ за дългосрочно съхранение. Кристализацията е бавна, понякога липсва или течната фракция се утаява.

В дните на царска Русия им беше забранено да търгуват, тъй като се смяташе, че това е продукт с нисък клас и качество. Изразът „риба без риба и рак“ е за мед от медена роса. Но тук става въпрос за избора на пчелата. Ако трябва да избере, тогава тя ще даде предпочитание на цветния нектар.

В Западна Европа медът от медена роса се оценява повече от цветния мед поради полезните си свойства. Традиционно, като пчелите, предпочитаме цветния вид.

Състав: витамини и минерали

Съставът на меда от медена роса е различен. Зависи от подложката, от която пчелите вземат подкупа. Например медът, събран от борова игла, съдържа 5-6 пъти по-малко фосфор, отколкото от медена роса от листа от пепел.

Същото важи и за съдържанието на калий. Съдържа фитонциди, които са естествени антибиотици. Има и много минерални соли (желязо, кобалт, фосфор, манган). Според тези показатели този сорт надвишава цветния, поради което е толкова ценен за хората.

Медът от медена роса съдържа много полизахариди... В допълнение, той съдържа фруктоза, захароза, глюкоза и други захари. Присъстват много свободни аминокиселини. Такъв мед съдържа 3-4 пъти повече протеини от цветния. 100 грама продукт съдържа 324 килокалории. Това е висока цифра.

Полза и вреда

Осигурява безценни ползи за организма. Той има антисептични и бактерицидни свойства и е отличен антидепресант. Той възстановява силите си повишава общия тонус на тялото.

Той е полезен за отслабен организъм, особено за деца след заболяване или за повишаване на имунитета. Използва се в традиционната и алтернативната медицина, козметологията.

Структурата се срутва, разслоява се, губи цвят и привлекателност... Вкусът също се променя към по -висока горчивина.

Противопоказания за употреба

Поради съдържанието на калории и голямо количество минерали, той се приема умерено. Страдащите от алергия не се препоръчват да приемат този щам, тъй като той може да навреди на организма. Същото важи и за хората с диабет.

Дневният прием е ограничен до една супена лъжица три пъти на ден. Тоест дозата за възрастен е 110-130 грама.

За медоносното растение

В прекалено сухи периоди пчелите приемат мед за подкуп. Той е от растителен и животински произход. В първия случай това е сладникава прозрачна течност, която се отделя от растенията (листа и издънки).

Някои го наричат ​​"медена роса". Ако сте виждали капчици безцветна течност на листата на дърветата сутрин, това не е роса, а роса на растенията. Идва и от животински произход. Това са отпадъчни продукти от насекоми, които се хранят с растителни сокове, например, растителни въшки.

Но пчелата, дори при липса на медоносни растения, ще откаже да приема медена роса, ако съставът й не надвишава 4% захароза и няма достатъчно количество ароматни вещества.

Условия за съхранение

Медът от роса се съхранява лошо. Това се дължи на неговия химичен състав и повишена хигроскопичност. Следователно не говорим за дългосрочно съхранение.

Ако решите да ги запасите за бъдеща употреба, изискванията за съхранение са общи за всички сортове. Основното е, че се спазва температурният режим и влажността е в нормални граници. Освен това пряката слънчева светлина е нежелателна.

За краткосрочно съхранение задаваме температура около 15 градуса по Целзий. За дългосрочно съхранение - в района на 7 градуса с плюс. Ние поддържаме влажността на въздуха на 60%. Използваме стъклени съдове. По изключение - пластмаса.

Лечебни свойства

Медът от медена роса се използва в медицината след операции за възстановяване на отслабеното тяло.

В случай на загуба на кръв, той също ще бъде от голяма полза за възстановяването му. За тези, които имат болки в ставите или страдат от мудни черва, се препоръчва този вид мед. Той ще помогне по -добре от всеки друг.

Медът от роса е специфичен вид във всеки смисъл. Наред с недостатъците (лошо се съхранява, няма приятен аромат и деликатен вкус), той има лечебни свойства, благодарение на минералите, фитонцидите и полизахаридите, присъстващи в състава.