Полезни свойства на вересовия мед

Известна трагична легенда разказва за древните пивовари-медовини, които са знаели как да приготвят напитка от вереск по такъв начин, че шотландският крал бил готов да научи тайната на приготвянето на тази отвара на всяка цена. Без да постигне целта си, той трябваше да изтреби всеки пивовар медовина до последно.

Тази тъжна история показва колко е оценена пчелен мед и какво прекрасни напитки може да се направи от него.

Този вид мед се използва днес не само в чист вид. Някои Шотландските ликьори включват мед от верес.

Вкусът и цветът на пчелен мед

Хедеровият мед е много ароматен. На вкус е малко горчив, тръпчив. Послевкусът е доста силен. Прясно изцеденият мед има тъмножълт цвят... След кристализация - кафяво -червено.

Процесът на захар е много бавен. Всъщност кристализацията не се случва като такава. Медът се превръща в желеобразна маса, който след старателно смесване отново става течен, вискозен.

В самия мед има много въздух под формата на малки мехурчета. Благодарение на тях този сорт блести на слънце.

Състав: витамини и минерали

Вересовият мед е най -богатият от всички сортове на протеини (до 1,9%) и минерални соли. Този мед съдържа около триста минерали и микроелементи., включително бор, манган, мед, желязо, цинк, флуор, йод, хром, калий и други.

Повишеното съдържание на вода в него (20-23%) също е отличителна черта на този сорт. Съдържа витамин С, витамини от група В, витамин К и Е и др.

Висококалоричен мед. 100 г продукт съдържа около 320 калории.

Полезни функции

Хедеровият мед е известен като диуретик и стягащ.

При редовна консумация апетитът се подобрява.... Използва се като успокоително, затова се препоръчва да се използва вечер преди лягане. Сутрин е полезно да се приема една супена лъжица на гладно с чаша вода.

Използва се в козметологията като скраб за тяло и маски за лице.

Както всеки друг вид мед, той помага при настинки, борят се с претоварването, изненадва със своите антисептични и антибактериални свойства.

Медът е полезен при физически и психически стрес. Той нормализира чревната микрофлорано има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система на тялото.

Поради тръпчивия, горчив вкус, в готвенето се използва в малки количества.

Противопоказания и вреда

Хедеровият мед е много калоричен. Следователно не можете да ядете прекалено и като цяло няма да можете да ядете много от него поради специфичния му вкус. Ако някой е алергичен към пчелни продукти, тогава е по -добре да откажете да го използвате.

Пациентите със захарен диабет трябва да се консултират с лекар, преди да го използват. Не може да се дава на деца под три години.

За медоносното растение

Медоносното растение за този сорт е храсти от див вереск, 2/3 от които са в Шотландия. От семейство вересови има повече от петстотин вида, разпространени по целия свят.

Цъфти през юли... Те не се страхуват от неблагоприятните метеорологични условия. Следователно самото растение е добро медоносно растение. Но капацитетът на нектар все още зависи от влажността и други метеорологични и климатични условия.

Блатна Хедър отделя повече нектаротколкото планината само поради високата влажност на почвата. Ако през годината има много дъжд, тогава планинският вереск по никакъв начин не отстъпва по този показател и дори надминава.

Великобритания има специален ден в годината - 12 август, който се нарича „славен дванадесети“... Традиционно на тази дата пчеларите носят пчелини на това медоносно растение.

Медопродуктивността на вереса варира от 200 до 300 кг на хектар.

Условия за съхранение

Този вид мед практически не е покрит със захар.... След като престои, той придобива желеобразна консистенция. По -добре е да съхранявате мед от вереск при плюсова температура от 4 до 18 градуса. Влажност на въздуха за предпочитане е да се държи в района на 60%, в противен случай медът абсорбира излишната влага.

В това състояние полезните свойства на меда ще продължат дълго време. Над 40 със знак плюс и под 35 със знак минус се губят. Съхранявайте на тъмно място.

Видът на стаята няма значение... Това може да бъде балкон, мазе. Основното е, че не е нужно да съхранявате меда в хладилника или да го загрявате, а също така трябва да избягвате пряка слънчева светлина за дълъг период от време.

Кои са основните заболявания, които лекува?

Хедеров мед с успех се използва за лечение на заболявания като:

• ревматизъм;
• пикочно -половата система;
• астма и бронхит;
• полиартрит;
• ниска киселинност;
• възпаление на лигавицата;
• неврози;
• безсъние;
• главоболие.

Нещо повече, той помага на черния дроб и сърдечно -съдовата система, лекува рани и спомага за нормализиране на метаболизма на организма.

Хедърният мед е класифициран като нискокачествен поради специфичния му горчив вкус и негодността да го оставя за зимата за пчелите. Въпреки това, този сорт има репутация на лечебен и е разпространен в Европа и Америка.