Как да отглеждаме стриди у дома през цялата година?

Доскоро стридите се смятаха за деликатес, но днес можете да им се насладите целогодишно.

Всичко, от което се нуждаете: стая, свободна от човешко обитаване, материал за отглеждане и пълна грижа, като наблюдавате, че след няколко седмици можете да съберете първата реколта от стриди.

След като прочетете нашата статия, ще научите как да отглеждате стриди със собствените си ръце, какви нюанси на грижа са важни за тяхното отглеждане, как най -добре да събирате и къде да ги съхранявате.

Къде да отглеждате стриди

Стридите обикновено се отглеждат в мазета, мазета, оранжерии, у дома - по принцип всякакви нежилищни помещения са подходящи за това, въпреки че много берачи на гъби твърдят, че отглеждането на стриди в апартамент е опасно за здравето.

За растежа на гъбичките е необходима висока влажност, създавайки която, рискувате не само собственото си здраве (алергична кашлица, висока телесна температура), но и да увредите собствения си дом (мухъл по стените).

Идеално място за сеитба и отглеждане на стриди е оранжерия. Но дори и там производството на гъби е ежедневна старателна работа и контрол върху процеса.

Ако решите да отглеждате стриди самостоятелно в изкуствени условия у дома, не забравяйте да дезинфекцирате стаята старателно. За да направите това: третирайте стените и пода с 4% разтвор на белина и след два дни го проветрете.

Основните етапи на отглеждане на стриди

Процесът на отглеждане на стриди включва няколко етапи:

Подготовка и обработка на субстрата

Субстратът е място за размножаване на гъбите, един вид почва. Като суровина за субстрата можете да използвате например слънчогледови люспи, прясна слама, люспи от елда. Основното условие за готвене е чистият материал.

По -добре е субстратът да се смила. За да се избегне проникването на вредни микроорганизми и чужди частици в него, субстратът се обработва с пара (термична обработка). За това: субстратът (например вземете 10 кг) се поставя в контейнер и се загрява.

Гответе субстрата два последователни часа. След това източете водата и охладете субстрата до температура от 25 ° C. Най -разпространената технология за обработка на субстрат днес е ксеротермичната технология.

Същността на този процес е, че субстратът под въздействието на пара се загрява до 100 ° C и се държи за известно време (1,5 часа в случай на използване на слама). След посочения период субстратът се навлажнява с вода.

Образуване на гъбни блокове

Гъбените блокове са полиетиленови торби с размер 350х800 мм, пълни със субстрат.За образуването им субстратът и мицелът (мицел) се поставят на слоеве в пакетите, предварително обработени с пара, като се редуват помежду им. Можете лесно да си купите мицел в интернет.

Горният слой е субстрат. След пълнене торбата се връзва. След това правим малки дупки (1-2 мм) в торбата, като оставяме разстояние от 10 см между тях.

Грижи за разсад

След образуването на гъбни блокове започва инкубационният период (периодът на узряване на стриди). На този етап е важно да се създаде подходяща грижа за стриди. Следете температурата в торбите (оптималната температура е + 20 ° C). Освен това помещението трябва да се проветрява.

Инкубацията продължава 2-3 седмици, след което обраслият мицел се прехвърля в друга стая (стая за отглеждане) за отглеждане.

Плододаване

На 7-10 ден след прехвърляне на мицела в нова стая се появяват първите зачатъци от гъбички. На този етап е важно да се увеличи влажността на въздуха до 100%... За това подът и стените на стаята се напръскват с вода. Трябва да проветрявате стаята още по -често.

И също така, гъбите се нуждаят от осветление преди това 10 часа на ден. Допълнително осветление може да се създаде с помощта на обикновени флуоресцентни лампи.

Прибиране на реколтата

Смята се, че правилната реколта е усукването на стриди от субстрата. Факт е, че когато ги режете с нож, има риск попадане в мицела на микроорганизми.

В една стая можете да прекарате 4-5 завъртания (непрекъснато отглеждане) за една година.

Забележка! След прибиране на реколтата помещенията се измиват с вода, дезинфекцират се и се проветряват старателно.

Методи за отглеждане

Разгледахме технологията за отглеждане на стриди, сега ще се спрем по -подробно на нейните методи. Помислете за два от най -популярните и, както показва практиката, ефективни методи за изкуствено отглеждане на стриди:

1. Обширен метод - в естествени условия;
2. Интензивен метод - отглеждане в специално помещение с помощта на субстрат.

Обширни методи на отглеждане

Стридите могат да се отглеждат по този начин върху дървени стърготини, стърготини, върху пънове, оставени в гората, след изсичане на дървета, както и върху плодни градински дървета.

Инструкции за екстензивния метод за отглеждане на стриди на пънове:

1. Подготовка на пъна за засаждане на стриди. Диаметърът на пъна е 20-40 см, дължината е 30-40 см. Най-добре е да използвате прясно нарязан пън;
2. Поставяме пъна в малка вдлъбнатина, на дъното на която полагаме субстрата (например пшеница). Там също добавяме мицел (семена);
3. Поставете подготвения пън в вдлъбнатината и го покрийте с пръст.

От време на време пънът трябва да се полива. Не се изискват други работи по поддръжката. Реколтата може да се получи през същия сезон, когато е извършено засаждането. Най -добре е да засадите гъби през пролетта.

Можете също така да отглеждате стриди с помощта на дървени блокове. За това:

1. Подготвяме решетките. За целта ги отрязваме от прясно отсечено дърво от твърда дървесина. Накисваме ги във вода за една седмица;
2. Поставяме решетките една върху друга и в края на всяка изсипваме мицела (мицела) около 100-150 г. Друг начин за въвеждане на мицела е да се пробият малки дупки (10-12 мм) в шината;

Препоръка! Диаметърът на готовите пръти трябва да бъде 20-40 см. Дължината на всяка пръчка може да бъде до половин метър.

1. Увиваме прътите с пластмасова обвивка, за да предотвратим изсушаването на мицела;
2. Отстрани на пръта правим дупки с диаметър 10-12 мм за мицела. Покриваме ги с мъх, мокри дървени стърготини или слама. 10 дупки трябва да са достатъчни.

Инструкции за отглеждане на стриди върху дървени стърготини:

1. Напълваме субстрата (хранителна среда) със слой от 10-15 см в предварително подготвен изкоп и го напръскваме със суспензия от „гъбни спори“ за по-добро възпроизвеждане на стриди. Дълбочината на изкопа трябва да бъде 15-20 см. Ширина-40-60 см;
2. Подготвяме кладенците за въвеждане на мицела. Дълбочината на дупките е 5-7 см. В тях слагаме 10-20 грама мицел;
3. Покриваме дупките с клони, покриваме с полиетиленово фолио и изсипваме отгоре малък слой пръст.

Първата реколта може да се очаква след 2-3 месеца.

Интензивни методи на отглеждане

За отглеждане на стриди по интензивен начин, субстратът е важен. Субстратът може да бъде дървени стърготини, зърнена слама или слънчогледова люспа.

Нека разгледаме най -разпространената технология за изкуствено отглеждане на стриди в чували.

Този процес се състои от следните стъпки:

1. Нарязаната слама се изсипва в голям резервоар и се пълни с вода;
2. След това се запалва под резервоара. Докато сламата се "вари" при температура 70-80 градуса в продължение на 8-12 часа, те приготвят закупени пластмасови торбички или си правят от пластмасова втулка. Чантите се използват в размери 40 на 60 см или 50 на 100 см;
3. Водата се източва от резервоара. Сламата се поставя в торбички и се подрежда на слоеве, като се редува всеки слой слама със слой мицел. На този етап можете да добавите 10% трици. Задължителен компонент на субстрата е 1-2% биоактиватор (гасена вар);
4. В торбички с мицел (диаметър 2 см) се правят малки дупки. Самата торба се пълни със субстрат за 2/3 от обема;
5. Вратовете на торбите се връзват с въже и се поставят в изправено положение;
6. Поливане на торбите. Освен това през първите 5 дни поливането се извършва с изключително внимание - важно е да се предотврати падането на капчици вода върху торбите. По -нататък - използвайте маркуч поне два пъти на ден.

Важно! Влажността на въздуха в помещението, където растат стридите, трябва да бъде 90-100%.

Съществуват общи условия за нормален растеж на мицела. Обърнете им внимание:

• Мицелът може да се засява, когато субстратът се охлади до температура от +22 градуса, лесно се разпада и не залепва по ръцете;
• Мицелът се въвежда в размер на 150-180 грама мицел на един гъбен блок (6-8 кг субстрат).

Правила за грижа за стриди

За ефективно отглеждане на стриди у дома и получаване на реколта, трябва да следвате общоприетите правила:

1. Стайната температура трябва да бъде + 22-25 градуса;
2. Температурата на съдържанието на самата торба трябва да бъде +28 градуса;
3. Влажност на въздуха в помещението - 90-95%. За това в стаята могат да се монтират няколко кутии вода;
4. Между торбите трябва да има добра вентилация. Те могат да бъдат подредени върху специално изработени стелажи или окачени на тавана;
5. Температурата на отглеждане трябва да бъде намалена до + 12-18 градуса;
6. В продължение на половин ден стаята трябва да бъде осветена с флуоресцентни лампи;
7. Добрият въздушен поток е ключът към отличната реколта. Ако стаята е малка, можете да инсталирате обикновени вентилатори и да отваряте по -често прозорци и врати. Но за помещения с големи площи е необходима вентилация със специално оборудване;
8. В помещения, където се отглеждат стриди, е препоръчително да се носят защитни маски. Маската ще помогне за предотвратяване на алергии и свързаната с тях задушаваща кашлица;
9. Напоителната система е незаменима. Стридите са влаголюбиви гъби. Не забравяйте да ги поливате два пъти на ден.

Стридите са вкусни, питателни и естествени. Но основното им предимство е рентабилността, т.е. лекота на отглеждане. Между другото, можете да отглеждате тези гъби както за себе си, така и за продажба. Основното е да овладеете техниката на отглеждане и да положите малко усилия в нея.

Ще научите повече за това как да отглеждате стриди у дома от този видеоклип.:

Оценете статията

(

оценки, средно:

от 5)

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да събирате целогодишно. Това ни позволява да го разглеждаме като допълнителен източник на доходи. От тази статия ще научите как да отглеждате стриди в мазе.

Различни начини за отглеждане

Стридите могат да се отглеждат по два начина: обширен и интензивен. Екстензивът предполага използването на природни условия и се счита за по -печеливш по отношение на инвестициите. Интензивът използва изкуствено създадена среда.

И двата метода имат недостатъци.Недостатъците на отглеждането в естествена среда включват способността за прибиране на реколтата само веднъж годишно и пълната зависимост от външните условия. Вторият метод изисква доста големи инвестиции и има много организационни нюанси.

За тези, които искат да отглеждат гъби в мазето, и двата метода са подходящи. Всичко зависи от наличното оборудване и личните предпочитания. Всъщност технологията за презасаждане е често срещана, само обемът на реколтата се променя. Тази статия ще опише интензивен метод, използващ специален субстрат.

Подготовка на мазето

Преди да започнете да отглеждате гъби, уверете се, че условията в мазето ви отговарят на всички изисквания. Ако поне един от тях не се спазва, няма да можете да поддържате необходимия микроклимат и цялата ви реколта ще умре.

Стридата се отглежда успешно в мазета.

И така, какво трябва да има в мазето, където се отглеждат стриди?

1. Стабилна температура от 10 до 20 ° C.
2. Влажност на въздуха от 85 до 90%.
3. Сложна вентилационна система.
4. Без плесени и вредители.
5. Чистота.

Ако погледнете списъка и откриете някакви проблеми, не забравяйте да ги отстраните. Препоръчва се подготовката да започне с почистване. Това ще ви помогне да намерите източници на проблеми и да освободите място за рафтове и оборудване.

За да постигнете необходимата температура, трябва да направите помещението херметично и да помислите върху отоплителната система. Обикновено, за да затоплите мазето, трябва да изолирате пода и стените. След това ще ви е достатъчен един нагревател, който трябва да се включва веднъж на ден.

Влажността на въздуха не е свързана само с температурата, но и директно зависи от сухотата на мазето. Ако периодично се нагрява от подземни води, ще бъде трудно да се регулира влажността. След решаване на всички проблеми с херметичността, по време на напояването ще се извърши овлажняване на въздуха.

Мухълът в мазето за зеленчуци може да бъде основна пречка за богатата реколта. Борете се с него, като отоплявате стаята, редовно почиствате и покривате стените със специална противогъбична боя.

При най -малкото подозрение за вредители, обадете се на професионалисти или извършете сами борбата с вредителите. Най -удобно е да използвате димна бомба и промишлени инсектициди. Не забравяйте, че след обработката трябва да мине поне 1 седмица преди полагането на блоковете със субстрата.

Последната стъпка в подготовката на мазето е цялостно почистване и дезинфекция. Извършва се с 1% разтвор на хлор или белина. Моля, обърнете внимание, че освен мазето, ще ви е необходима отделна по -топла стая за инкубация на стриди.

Доставка и обработка на субстрат

Първо трябва да закупите мицел и субстрата, върху който ще растат стридите. Подходящи субстрати са изсушени стъбла, сено, елда и люспи от семена и стърготини от твърда дървесина. Основното изискване към субстрата е пълната липса на мухъл и гниене.

Събирането на самия субстрат е трудна задача. На всички начинаещи се препоръчва да закупят готови материали, опаковани в плътни пластмасови торбички. Когато купувате, обърнете внимание на състава му. Важно е, че е подходящ за отглеждане на стриди.

Обработката на субстрата може да се извърши по следните начини:

• хидротермия (използване на топла вода);
• пастьоризация (издухване на пара върху овлажнен субстрат);
• ксеротермия (издухване на пара върху сух материал).

Целта на такава обработка е да направи субстрата по -хлабав, да го напълни с кислород и други полезни вещества. Кореновата система на гъбите ще се развива в комфортна среда без гъбички. Това ще ускори растежа на стридите и ще ви позволи да приберете няколко големи култури годишно.

За да предотвратите появата на мухъл, подсушете добре субстрата след изплакване. За да направите това, оставете да изсъхне на топло място за 2 дни. През това време цялата излишна течност ще се отцеди.

След това наличните суровини се натрошават и смесват. Това ще помогне на субстрата да задържа по -добре водата. Полученият материал е напълно готов за засаждане на стриди.

Стрида зърна мицел.

Ако решите да закупите вегетативното тяло на гъбата, тоест така наречения "мицел", внимателно подходете към избора на доставчика. За да започнете, купете малка пробна партида. Не забравяйте да проверите информацията в сертификата на доставчика и върху етикетите. Най -важните точки за вас са скоростта на кълняемост, устойчивостта на болести и гъбички, сорта и срока на годност.

Мицелът не трябва да съдържа миризма на амоняк, черни или сиви петна (това може да показва появата на мухъл). Тя трябва да има оранжев или жълт оттенък.

Много е важно да знаете дали са изпълнени всички условия за съхранение. Мицелът на стридите трябва да се съхранява при + 3-4 ° C в мазе или хладилник. Транспортната температура не трябва да надвишава 20 ° C. При спазване на тези условия срокът на годност е 6-9 месеца, в зависимост от сорта.

След като закупите мицела в торбички, оставете го на стайна температура за 1 ден. След това ги сгънете един от друг, така че да имат свободен достъп до въздуха. Имайте предвид, че срокът на годност у дома е значително намален, така че трябва да започнете засаждането възможно най -скоро.

Преди полагане внимателно накълцайте мицела, без да отваряте торбата. След това прехвърлете за кратко торбите в стаята със субстрата, тоест в мазето. Това е необходимо, така че температурата да се изравни и мицелът да не умре от удар.

Отварянето на торбата с мицел трябва да се извършва изключително в чиста стая. Използвайте ръкавици и дезинфекцирайте масата с алкохолен разтвор. Струва си да се отбележи, че отглеждането на стриди и засаждането на мицел трябва да се извършва на различни места, за да се избегне заразяване на мицела. Ако нямате отделна стая, използвайте разделител, за да създадете малко пространство в мазето си.

Основи на технологията на отглеждане

Цялата технология за отглеждане на стриди може да бъде грубо разделена на 4 етапа. Първият включва обработка на субстрата. Методите за обработката му са дадени в предишната част на статията. У дома най -лесният начин да го приготвите за употреба е с гореща вода. Добавете вода, така че да покрие напълно субстрата и кипете 1,5 часа.

Предварително кипене на субстрата.

Много хора предпочитат да сварят субстрата директно в найлонови торбички. В този случай трябва да направите няколко дупки в тях, така че водата да може да циркулира спокойно. След източване на водата е препоръчително субстратът да се постави под преса и да се остави за един ден, за да се отстрани цялата излишна течност.

Полагането на мицел от стриди трябва да се извършва само при санитарни условия. Първо дезинфекцирайте мазето, обработете торбите с алкохол и сложете ръкавици. Ако в помещението има вентилация, тя трябва да бъде временно блокирана, за да се предотврати разпространението на гъбички. Измийте също работната повърхност с дезинфектант и вода.

Изсипете мицела и субстрата на масата, смесете ги, като се има предвид, че общата маса на субстрата трябва да представлява 3% от мицела на местните производители и 1,5-2% от мицела на чуждестранните производители.

Получената смес се поставя в специални торби от 10-15 кг и се уплътнява плътно. Ако за първи път се опитвате да отглеждате стриди в мазето си, използвайте торби от 5 кг. Колкото по -малък е обемът, толкова по -лесно е да регулирате температурата вътре в блока.

Торбички с гъбен субстрат.

Когато напълните цялата налична смес, леко изравнете торбите от едната страна и перфорирайте от другата. Разфасовките се правят с наточен и чист нож под ъгъл 45 °. Дължината на всеки разрез трябва да бъде 50 мм.

Опакованите торби се прехвърлят в инкубационната стая, където средната температура е + 25 ° C. Те са поставени върху стелажи, така че перфорираните страни да имат свободен достъп до въздух.Освен това между торбите трябва да има свободно пространство. Тя трябва да бъде най -малко 5 см. Забранено е да ги поставяте един върху друг. Сега започва третият етап - инкубация.

Полагане на мицела в субстрата.

Инкубация и култивиране

Температурата на мястото на инкубация трябва да бъде постоянна и да не варира повече от 1-2 ° C. Ако температурата се повиши над 30 ° C, мицелът ще претърпи топлинен шок и бъдещите гъбички могат да умрат. Дори малки промени в температурата намаляват вероятността от покълване.

По време на инкубацията помещението не трябва да се проветрява. Излъченият въглероден диоксид създава подходящи условия и леко повишава влажността. За да предотвратите появата на мухъл и болести, почиствайте ежедневно с почистващи препарати на основата на хлор.

Появата на плодни тела на гъби.

Обикновено инкубацията отнема 18-25 дни. След това стридите са готови за последния етап - отглеждане. Чувалите трябва да се транспортират внимателно и да се поставят в мазето. Те се монтират вертикално на малко разстояние един от друг.

По -нататъшното успешно отглеждане зависи от условията, които създавате в мазето. Влажността трябва да бъде между 85% и 95%. За отглеждане на гъби с лека капачка е необходима температура от 10 ° C, а при по -високи температури (до 20 ° C) капачката ще се окаже тъмна. Тези различия обаче не влияят по никакъв начин на вкуса.

Интензитетът на светлината трябва да бъде 5 вата на квадратен метър. Гъбите се поливат 1-2 пъти на ден с топла вода с помощта на пръскачки.

Тъй като гъбите произвеждат много спори по време на отглеждането, най -добре е да ги държите далеч от жилищните помещения. Високите концентрации на спори във въздуха могат да причинят алергии.

Прибиране на реколтата

Първите гъби трябва да се очакват след 1,5 месеца. След като ги премахнете, можете да изчакате повторна реколта след 2-3 седмици. За да може реколтата да се появи бързо, трябва напълно да отрежете краката и да подредите субстрата. Ако блокът е заплеснал, той трябва незабавно да се извади от мазето и да се използва като тор. Ако направите всичко правилно, стридите ще дадат плод в рамките на шест месеца.

Стридите могат да се събират няколко пъти през цялата година.

При правилен подход отглеждането на стриди в мазето може да се счита за допълнителен източник на доход. Основният недостатък на този начин на печелене е необходимостта от капиталови инвестиции. Но многобройните плюсове очевидно надвишават този минус. Ще можете да отглеждате богата реколта, която няма да зависи от сезона, и бързо ще върне всичките ви разходи

Отглеждането на гъби у дома и в частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така всяка есен горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители на гъби.

Отглеждане на стриди у дома

"Децата на подземието"

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията се варосат с вар и след това се изсушават с помощта на активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какво растат гъбите

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семки е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, на пара до състояние на „каша“, се уплътнява в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. В плътен прозрачен полиетиленов плик, с обем от 20 до 60 литра, се полага слой от влажен студен субстрат. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново трисантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря до изчерпване на целия придобит мицел. В същото време отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмно и светло (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на + 18 ... 26 ° С. Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торби с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят, за да се получи дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този чувал се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торби с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да стане по -удобно да се полива „плантацията“ на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см пролука между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торби с бъдещи гъби на допълнителни рафтове, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, опаковките се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	няма значение	няма значение	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на другите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето.За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се. Единственият продукт, с който популярната гъба не върви, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се усвоява и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди

02 октомври 2017 г. 1386

Можете да отглеждате гъби у дома през цялата година, което дава стабилен доход 12 месеца в годината. Не е толкова трудно да се създадат условия за домашна ферма за гъби, просто трябва да имате правилната информация.

Избор и подготовка на стая за засаждане на гъби

Стридите се отглеждат по 2 начина:

• широко е отглеждането на гъби в естествени условия. Този метод не изисква допълнителни инвестиции, но поради естествения процес, реколтата ще бъде само веднъж годишно;
• интензивен - гъбите се отглеждат в изкуствено създадена среда и дават плодове през цялата година, но в същото време са необходими големи инвестиции в началния етап.

Тъй като бизнесът изисква целогодишно плододаване на гъби, ще разгледаме интензивен метод за отглеждането им. Заслужава да се спомене, че помещението за стриди може да бъде много различно: гараж, навес, мазе.

Най -често срещаното място е мазето, защото е доста влажно и тази гъба обича влагата.

За да използвате стая за оборудване за гъби, тя трябва да отговаря на определени изисквания:

• температура от 10 до 20 ° C без резки спадове;
• въздухът трябва да има влажност до 90%;
• наличието на отлична вентилационна система;
• чистота и пълно отсъствие на мухъл и вредители.

Всеки проблем, открит по време на подготвителната фаза, трябва да бъде разрешен преди началото на основните етапи на отглеждане на гъби, в противен случай може да се загуби цялата реколта. Подготовката на помещенията се извършва на няколко етапа:

1. Запечатване на помещението и инсталиране на отоплителната система. Обикновено подът и стените са изолирани в мазето, монтиран е 1 нагревател. Това е напълно достатъчно за отопление на малка стая, а нагревателят се включва веднъж на ден;
2. Помислете за системата за овлажняване, тъй като поради повишаването на подземните води влажността може да се увеличи, тогава си струва да помислите предварително по въпроса за овлажняването;
3. Пълно унищожаване на мухъл чрез нагряване, почистване и покриване на стените с противогъбични средства;
4. Дезинсекция на вредители;
5. Крайно почистване и дезинфекция на помещенията с белина.

Между подготовката и поставянето на първия субстрат трябва да измине една седмица. Освен това, освен мазето, ще е необходима още една отделна топла стая, която ще се използва за инкубиране на стриди.

Как сами да отглеждате мицел от стриди

За да отглеждате стриди у дома, имате нужда само от две неща: субстрат или почва за мицела и мицел - мицел от стриди. И двата артикула могат да бъдат закупени, но това ще отнеме време и доверие в доставчика, тъй като те не винаги гарантират качество.

Друг начин би бил отглеждането на зърнен мицел в отделна стая, след предварително стерилизиране на цялото оборудване. Целият процес може да бъде разделен на етапи:

1. Разрежете наполовина прясната гъба стрида и отрежете парче от крака й (горната част);
2. Изрежете част от гъбата в стерилна тръба и я запечатайте;
3. Оставете епруветките със спори в топла тъмна стая за 2-3 седмици (температура най-малко 24 градуса);
4. След 3 седмици започнете да отглеждате зърнен мицел;
5. Изсипете зърно в тенджера, добавете вода и гответе за половин час;
6. След готвене изсушете зърното и го поставете в стерилни 3-литрови буркани;
7. Поставете всички буркани в голяма тенджера и ги стерилизирайте;
8. Изчакайте контейнерите да се охладят напълно и поставете спорите от епруветката във всеки от тях;
9. Оставете бурканите в топла стая (20 градуса);
10. Веднага щом в кутиите започне да се образува бял пух, това означава, че мицелът е започнал да покълва;
11. 2-3 седмици след поставянето на мицела в зърната можете да започнете да го засявате в субстрата и да отглеждате гъби.

Инструкции за отглеждане на гъби стъпка по стъпка

Сега ще ви кажем как правилно да отглеждате стриди у дома. На първо място, трябва внимателно да изберете доставчици, тъй като качеството на изходния материал зависи от това дали ще има реколта и в какво количество.

За първи път ще бъде достатъчно да закупите 1 кг мицел (в резултат на това това е 3-4 кг реколта), като разпознаете разнообразието и щама на гъбата, както и периода на отглеждане и устойчивостта на мухъл.

Мицелът не трябва да има зелени петна вътре, цветът му е ярко оранжев. Срокът на годност на закупения мицел е 2-3 месеца.

Процесът на отглеждане на стриди у дома се състои от няколко етапа:

1. Обработка на материал за субстрата: суровината се поставя в резервоар, напълва се с вода и се вари 1,5 часа. След това се филтрира и поставя под потискане, където субстратът се охлажда до 25 ° C, докато контейнерът трябва да бъде с дупки, така че излишната течност да се стича надолу;
2. След като цялата вода се отцеди, торбите с субстрата се поставят в стерилна стая и мицелът се поставя в хранителната среда;
3. По време на полагането на мицела е необходимо да се изключи вентилацията, така че спорите на мухъл да не попаднат в торбите;
4. Преди процеса на полагане помещението и работната повърхност трябва да се дезинфекцират;
5. Процесът на полагане е прост: мицелът и хранителната среда се смесват върху работната повърхност, така че мицелът да е 3-5% от общото количество на средата в случай на домашно производство и до 2,5% от вносното производство на мицел. Сместа се уплътнява плътно в торби от 5 - 15 кг;
6. Торбите трябва да се сплескат малко от едната страна, а от другата да се направят разфасовки за покълване на гъби;
7. Нарежете торбата с чист нож под ъгъл 45 градуса. Всеки разрез трябва да бъде не повече от 5 см;
8. Блоковете се поставят около стаята, така че страните с разрезите да са обърнати към вътрешността на помещението и да има достъп до въздуха до тях.

Благодарение на правилния дизайн на помещенията и спазването на правилата при презасаждане на мицела в хранителната среда, след няколко седмици ще бъде възможно да се събират стриди.

Как се оформят гъбни блокове

Процесът на поставяне на мицел в почвата е изключително обемен процес, който изисква спазване на определени правила и условия. Мицелът се съхранява в хладилник и 4 часа преди да се пресади в почвата, торбите със спори трябва да се извадят и да се оставят да се затоплят до стайна температура. Гъбените блокове се оформят по следния начин:

1. Температурата на субстрата трябва да бъде около 20-24 градуса, а мицелът да е на стайна температура;
2. Ръцете трябва да бъдат добре дезинфекцирани и да се носят стерилни ръкавици;
3. Всички прибори с инструмент също се дезинфекцират, така че бактериите и гъбите да не попаднат в мицела;
4. В емайлирана или пластмасова купа омесете мицела, за да отделите зърната;
5. Изсипете субстрата в найлонов плик и добавете към него мицел: 300 г спори на 1 блок;
6. Спорите са добре разпределени в блока и слоят му е добре уплътнен;
7. Изсипете субстрата до самия връх на торбата;
8. Можете или да подредите мицела на слоеве върху торбата, или да го смесите предварително със средата върху работната маса и след това да я изсипете в торбите;
9. Вържете всички торби с изпотен канап и ги подредете на места;
10. На всяка торба, от едната страна към стаята, направете 5 разреза с дължина 5 см;
11. Отрежете ъглите на блока, за да може влагата да изтича безпрепятствено.

Това завършва процеса на формиране на гъбния блок.Струва си да се помни само за цялостната дезинфекция на помещението, ръцете и устройствата, както и за факта, че компонентите трябва да имат стайна температура.

Условия по време на инкубационния период

Инкубацията на стриди отнема от 18 до 25 дни. През цялото това време мицелите не трябва да са в мазето, а в отделна суха и топла стая. Инкубационният период е много благоговеен, затова е необходимо внимателно спазване на всички условия:

• температурата в помещението трябва да бъде постоянна, без капки и не повече от 30 градуса;
• стаята трябва да има слаба светлина и достатъчна влажност;
• по време на инкубацията не трябва да има течения в стаята;
• ако температурата се повиши и е повече от 30 градуса, тогава всички мицели ще умрат;
• почистването с белина трябва да се извършва ежедневно, за да се избегне появата на мухъл.

Щом стридите започнат да дават плодове, те се преместват в помещението за отглеждане.

Плододаване и нюанси на прибиране на реколтата

Най -вълнуващият процес е процесът на плододаване на гъбите. Веднага щом започнат да се появяват първите гъби, можете да се успокоите - това означава, че процесът на инкубация и отглеждане е вървял правилно. След като торбите бъдат преместени в стаята за отглеждане:

• намалете температурата до 10 ° С;
• включете осветлението за 8-10 часа дневно;
• увеличете влажността до 90-95%;
• включвайте вентилационната система до 4 пъти на ден.

Въпросите с вентилацията и влажността трябва да бъдат решени на етапа на подготовка на помещенията, така че по време на отглеждането на гъби да няма проблеми с тези точки. Времето за плододаване на стриди е 10-15 дни.

През това време започват да се появяват зачатъци от гъби и в края на този период пълноценни стриди вече са на торбите. Веднага щом капачките станат достатъчно големи, те могат да бъдат събрани и е по -добре гъбите да не се отрязват, а да се усукват.

След като реколтата е събрана, помещението трябва да бъде добре проветрено и след 14 дни трябва да се очаква втора реколта. Условията трябва да останат същите.

Стридите дават плодове до 4 пъти, но първите две вълни от реколтата са най -обилни - до 75% от общата реколта.

Веднага след като торбите престанат да дават плодове, те трябва да бъдат заменени с нови. Използваният субстрат е идеален за фермерите за торене на почвата.

Възможни проблеми

Както всяко земеделие, отглеждането на гъби има своите общи проблеми. Обикновено берачите на гъби се срещат с:

1. Лошо развитие на мицела - причината за това най -вероятно се крие или в лошото качество на мицела, или в неспазването на условията за узряване. Проверете стайната температура и отстранете излишната влага от торбите;
2. Слабо изтласкване на мицела - това се дължи на неправилни температурни условия или наличие на инфекции;
3. Петната върху гъбен блок са процес на образуване на мухъл, който възниква поради неправилна температура, некачествен мицел. Малка инфекция може да бъде премахната и мястото й да се напълни със сол, но голяма лезия ще доведе до инфекция на целия блок и останалата част от мицелите, така че такава торбичка ще трябва да бъде премахната напълно;
4. Забавената реколта е причинена от неправилна вентилация и температура;
5. Появата на други гъби - понякога покълва сив тор от бръмбари преди прибирането на стридите. Това се случва поради нарушаване на технологията на отглеждане или некачествен мицел;
6. Стридите бързо изсъхват - това показва недостатъчна влажност в помещението. Тя трябва да бъде увеличена до 90%;
7. Нисък добив - причините за това са много разнообразни - от лош изходен материал до неправилна грижа.

Всеки от изброените проблеми може да бъде решен чрез връщане и придържане към правилната технология за отглеждане на стриди.

Как да поливате орхидея у дома могат да бъдат намерени в публикацията на нашия уебсайт.

Можете да прочетете за кризите в семейния живот през годините в тази статия.

От тук ще разберете колко сантиметра са в един инч.

Как да отглеждаме стриди на пънове

Стрида може да се отглежда у дома не само в торби, но и върху дървесни пънове от кедър, лиственица, трепетлика или липа.Основното условие за плодоносен мицел е чиста, а не болна дървесина. Стрида се отглежда на пънове от началото на март в мазета.

Този метод не изисква специални разходи, но трябва внимателно да следвате технологията:

1. Пригответе коноп от лиственица. Диаметърът им трябва да бъде около 200-300 мм, а дължината им не трябва да е повече от 40 см;
2. Ако пъновете са сухи, те трябва да бъдат добре напоени с вода, а прясно нарязаните пънове не изискват това;
3. Пробийте дупки с диаметър до 2 см и дължина до 15 см в горната чест на пъна (според растежа на дървото);
4. Направете дупки от всички страни на пънчето;
5. Омесете мицела за отделяне на фракции и запълнете всички дупки с 350 г мицел;
6. Покрийте дупките с глина или пластилин (памучна вата, дървен чопик);
7. В мазето изкопайте дупки за пънове от 15 см и ги поставете там;
8. Напълнете дупките с дървени стърготини или пръст;
9. През топлите месеци пънове могат да бъдат поставени в цялата градина;
10. Вода дневно 3 литра вода на 1 квадратен метър;
11. Гъбите ще започнат да поникват след 4-5 месеца, те вече могат да бъдат нарязани или счупени.

Стридите на пънове също могат да дадат плодове през студения сезон в специално оборудвани помещения.

И малко повече информация за отглеждането на стриди у дома можете да намерите в следващото видео.