Как да отглеждаме гъби у дома на пънове?

Съдържанието на статията:

• Отглеждане на гъби на пънове у дома
• Какви гъби могат да се отглеждат на пънове?
• Подготовка за засаждане на мицел
• Технология на отглеждане на мицел
• Къде да поставим плантацията?
• Успехите на гъбната индустрия в Русия

Всяко възпроизвеждане на различни култури от гъби включва няколко основни метода на отглеждане. Един от най -лесните и ефективни методи е отглеждането на мицел с помощта на горски отпадъци. Най -практичното е използването на пънове от различни видове дървета, върху които расте в природата. Този метод на отглеждане се нарича екстензивен. Това предполага хода на процеса на отглеждане в естествени условия, под открито небе. В редки случаи това може да се направи в мазе. При тази опция паричните инвестиции и материално -техническата база са минимални, а доходността е доста висока. Това обаче ще зависи от климатичните условия, в които се намирате.

Отглеждане на гъби на пънове у дома

Обширната техника на възпроизвеждане е много подходяща за домашна употреба. Като се вземат предвид особеностите на тази технология, е възможно да се постигнат големи производствени мащаби, но тя често се използва за задоволяване само на битови нужди. Кацането на няколко десетки семейства редовно ще доставя на вас и вашите роднини качествен продукт. Обемите на промишленото производство могат да бъдат постигнати чрез висока оптимизация и използване на най -продуктивните родове.

Какви гъби могат да се отглеждат на пънове?

При определени условия почти всички видове мицел могат да растат върху дърво. Добивът на гъби ще варира значително. В практическото растениевъдство днес е обичайно да се отглеждат два вида годни за консумация гъби: стриди и медени гъби. Най -препоръчително е обаче да отглеждате стриди. Този род диви растения дава най -висок добив и цикличност през цялата година. Технологията на възпроизвеждане на различни родове на това ботаническо царство върху дървени блокове е идентична. Само естествената способност на различни варианти на мицел да плододават в дървесна среда се различава.

Подготовка за засаждане на мицел

За да се извърши процедурата по заразяване на дървения материал със смес от семена, е необходимо минимално количество материали:

1. Дървен труп.
2. Мицел.
3. Спомагателно оборудване.

За целите на отглеждането можете да вземете всякакви опции за нискокачествена дървесина. Но е по -добре да се подготвят онези сортове, върху които спорите предпочитат да растат в естествени условия. Дневниците не трябва да са по-стари от 1-2 години. Препоръчително е да изберете опции с минимални признаци на унищожаване, тъй като гъбите износват дървото много агресивно и околната среда бързо ще изчерпи ресурса му.

Най -добре е да готвите мокра и доста свежа порода. Диаметърът на заготовките може да варира от 15 до 30 см. Оптималният вариант е 20-25 см. Както бе споменато, икономически най-изгодното семейство за домашно и промишлено производство е гъбата стрида. Мицел от този вид се реализира в няколко форми: различни контейнери, пластмасови торбички.

Основните нюанси, за които си струва да знаете, са субстратът, върху който се отглежда мицелът. Основните видове са: зърнени култури, дървени стърготини, барове, царевични кочани. Има мнение, че най -обещаващият вариант е сеитбена среда, отглеждана на зърнени култури. Не са открити обаче значителни разлики в базовите модификации.Съхранението на култивационния субстрат не трябва да надвишава 6-7 месеца. В противен случай перспективата за възпроизвеждане на спора се намалява. Най -добре е да засадите свеж, здрав материал.

Основните изисквания за съхранение на мицел са температура (+ 2 ° C) и влажност. Качественият субстрат за засаждане е бял конгломерат, който е труден на допир. Ако тя се промени значително, няма да има реколта. Обширният метод включва използването на мицелирана каша или вода, която лесно се излива в гнездата за сядане. Инструментите, с които ще подготвяте трупи за инфекция, могат да бъдат разнообразни. Най -добре е да имате:

• пробивна машина;
• моторна резачка;
• промишлен филм;
• ключарска телбод;
• контейнер за стерилизиране на трупи.

Технология на отглеждане на мицел

За сеитба на стриди или други родове се събират дървени трупи, които се нарязват на блокове от 30-40 см, като предварително се накисват в обикновена вода за 1-2 седмици. Ако заготовките са прясно нарязани трупи, не е необходимо да се накисват. Целият алгоритъм за заразяване се свежда до следните основни манипулации:

1. Разграждане на дървени блокове.
2. Изрязване на ниши на първичен растеж.
3. Подготовка на семенната среда.
4. Инфекция.
5. Опаковане на трупи.

За да се предотврати конкурентния растеж на различни микроорганизми с гъбички в средата на дървесината и унищожаването на противогъбични вещества, се използва методът на термична обработка на пръта. За да направите това, поставете трупите във вряща вода за 15-30 минути.

За по -добро нахлуване на спори в дървена заготовка и предпазване от неблагоприятни външни влияния, тя трябва да бъде правилно поставена в дневник. За това се използват няколко метода. Първият и най -простият се състои в поставянето на мицела в края на пръта и полагането върху следващия. Така се образува изкуствен ствол, в който всеки следващ слой защитава мицела на предишния. На повърхността на най -горната се полагат слама или дървени стърготини.

Вторият метод е налагането на дупки върху трупа, което служи като защита. За да направите това, използвайте конвенционална бормашина, за да пробиете няколко отвора с диаметър до 1-15 см на дълбочина 10 см. Използва се и методът за рязане на горния слой на пръта. За неговото изпълнение се изрязва 4-сантиметров слой трупа. Мицелът се поставя върху него и се покрива като капак. След това го фиксирайте с нокти.

За да се постигне желаната консистенция, мицелът се смила на ръка и се поставя плътно в ниши за отглеждане. След това те са плътно запечатани с дървени клапани или хартиени тампони за по -добро инкубиране.

Мицеларната среда постоянно изисква определено съдържание на вода за растеж. Дървените трупи трябва да се поддържат при 80% влага, за да бъде растежът успешен. За да се запази тази среда, конопът се увива в пластмасова обвивка и се фиксира със скоби. За добро инкубиране детайлите се поставят в мазе или в сграда с минимална пряка слънчева светлина.

Къде да поставим плантацията?

Баровете са обрасли за 2 - 2,5 месеца. След приблизително това време по тях се появяват първите следи от млад растеж. Това е добър знак. Сега трупите могат да бъдат инсталирани на мястото им на постоянно пребиваване. Това се прави най -добре в сенчеста градина. Там те са заровени на дълбочина 10 см. Сега, когато вашата гъбна градина е готова, трябва периодично да я поливате при много сухо време и да прибирате реколтата.

Успехите на гъбната индустрия в Русия

Като се има предвид традиционното използване на стриди, бели и други видове от този растителен организъм в руската диета, отглеждането на гъби е едно от най -обещаващите направления в растениевъдството. Всяка година делът на руските компании в сегмента на този вид производство се увеличава значително.

През 2015 г. предлагането на този вид хранителни продукти се е увеличило с 22%.Заминаването на чуждестранни вносители от руския пазар предоставя отлична възможност за местните производители, чийто обем на доставки покрива само 10-15% от руския пазар. Компаниите, участващи в този сегмент, показват успешен и стабилен икономически растеж. Някои от най -успешните предприятия за отглеждане на гъби в Русия са индустриалните групи от Московска област и Горноволжския регион. Компаниите, които заемат голяма част от руския пазар, показват постоянен ръст на производството и високи печалби: хладилната инсталация „Западен“ (ТМ 4 сезона), „Ледово“ (ТМ „Снежана“), „Ледяной мир“ (ТМ „Смак“), „Хладокомбинат № 1“ (ул. „Св. . Петербург), "Еликом".

Успехът на тези и много други ферми се крие в голямото търсене на този продукт и доста лесния технологичен процес на отглеждане. Пазарът у нас има голям дефицит в този сектор и е един от най -перспективните в икономиката. Характеристиките на получаване на продукта правят възможно постигането на висока рентабилност и изплащане на стоките. Повечето региони в страната са подходящи за този вид бизнес. Правителствените програми и субсидии стимулират развитието на големи производствени компании и малки частни ферми.

През последните години все повече хора започват да усвояват технологии, които позволяват събирането на стриди на пънове. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква специални знания и умения. След като прочетете тази статия, ще научите за основните етапи на този процес.

Избор на мицел

За да се събират стриди на пънове, отглеждането трябва да започне с придобиването на висококачествен посадъчен материал. Някои продавачи предлагат да купят мицел на пръчки. Дългогодишната практика обаче показа, че при тяхното използване първата реколта може да се получи едва след две години, а понякога дори и по-късно. Затова експертите препоръчват закупуването на пресен мицел от овес или пшеница. Когато избирате такъв посадъчен материал, трябва да се уверите, че върху него няма сиво-зелена плесен, чийто излишък показва лошото качество на предлагания продукт.

Кога е по -добре да засадите стриди на пънове?

Препоръчително е да започнете да отглеждате тези гъби през есенните месеци. Именно през този период те не изискват често поливане, а реколтата узрява много по -бързо. Ако при пролетна сеитба ще бъде възможно да се почерпите с гъби след година и половина, то с есенна сеитба - само година по -късно. През първите шест месеца стридите изискват специални грижи, които се състоят в често поливане.

Всичко по -горе не означава, че трябва да изоставите пролетната сеитба на мицел. Просто в такива случаи трупите с бъдещата реколта не се заравят в земята, а се поставят в мазето и се покриват с мокро мехурче, така че постепенно да обрастват с мицел. През есента те се изнасят от мазето и се погребват в земята.

Технология на сеитба

Трябва да се разбере, че отглеждането на стриди у дома на пънове е дълъг и трудоемък процес. В този случай можете да получите само сезонна реколта, в зависимост от климатичните и метеорологичните условия. Подготовката на пънове трябва да започне в края на януари. Препоръчително е да изберете тези, на повърхността на които няма следи от мухъл. Преди да добавите посадъчен материал, трупите трябва да се накиснат във вода за три дни. Това ще създаде повишената влага, необходима за втвърдяване на мицела. Пънове с мицел могат да бъдат изнесени в градината не по -рано от май, когато заплахата от замръзване напълно ще изчезне.

За да получите добра реколта от стриди на пънове, отглеждането и сеитбата могат да се извършват по няколко различни начина:

• В трупите се правят дупки, чиято дълбочина е около шест сантиметра, а диаметърът е около десет милиметра. След това се пълнят с мицел на зърна и се покриват с мъх или скоч.
• Посадъчният материал се поставя върху края на пъна и се покрива с диск, предварително изрязан от труп, дебелината на който е около три сантиметра, след което се фиксира с пирони.
• От чокове се изгражда пирамида, а краят на всеки труп е покрит с двусантиметров слой мицел.

След сеитбата пъновете се поставят в изба и се покриват с чул или фолио.

Отглеждане на стриди на пънове в мазето

За да може вашето начинание да бъде увенчано с успех, е необходимо не само да изберете правилния мицел, но и да създадете оптимални условия в помещението, избрано за тези цели. Важно е температурата на въздуха в мазето да е поне петнадесет и не повече от двадесет градуса, а влажността да е в рамките на 80-95%.

Препоръчва се да се обърне специално внимание на осигуряването на добра вентилация и осветление. Трябва също така да се разбере, че отглеждането на стриди на пънове в мазето предполага изолация и преоборудване на помещението. За да се избегне натрупването на въглероден диоксид, е задължително да се инсталират вентилатори. Препоръчително е да използвате флуоресцентни лампи като осветителни устройства. За да поставите блокове с гъби в мазето, трябва предварително да бъдат оборудвани специални стелажи. За предпочитане е те да са изработени от устойчива пластмаса, устойчива на влага.

Пресадете на открита земя

През май конопът с стриди може да се премести в градината. Готовността за кацане на открито може да се прецени по наличието на плътен бял цвят. За най -успешното плододаване на мицелите е препоръчително да поставите трупите на сянка, например под гъсто листни дървета.

В дъното на предварително изкопаните ями се подреждат мокри листа, след което се засаждат пънове. Важно е дълбочината на вграждане на трупите да не надвишава петнадесет сантиметра. Разстоянието между съседни чокове трябва да бъде около половин метър. По -нататъшната грижа за насажденията се състои в периодично навлажняване на почвата около трупите. Първата реколта може да бъде събрана в началото на есента.

С настъпването на зимата се препоръчва да се увие коноп с смърчови клони, листа или слама. Подобен мицел ще дава обилни плодове няколко поредни години. Максималната реколта от гъби може да бъде събрана през втората и третата година.

В природата гъбите паразитират по стволовете на дърветата. Техните нишки от мицел могат да се разпространят на дълги разстояния. Площта на възрастен мицел варира от 10 m2 до 15 m2, в зависимост от вида на гъбичките. Стридите са гъби, които са непретенциозни към условията на отглеждане. Спорите им заразяват широколистни дървета. Мицелът може да се разпространи в сламата на зърнени култури, например пшеница, както и в дървени стърготини от бреза или дъб.

На лятната им вила гъбите се отглеждат на пънове. Те използват дърва за огрев, събрани преди месец. Дървените трупи са все още мокри и кората може лесно да се отстрани от тях, но по -голямата част от пъна вече е изсъхнала. Такова дърво е идеално за развитието на гъбен мицел.

Гъбичните спори могат да заразят здрави дървета в градината. Ако мицелът се разпространи по овощните дървета, техният добив ще намалее значително и три до четири години след заразяването дървото ще умре. Следователно пънове с гъбични спори се поставят далеч от градината на засенчено място, например под стената на къща.

Подготовка на пъна

За да отглеждате гъби, трябва да подготвите дървесината. Пънове с диаметър 25 см и дължина 50 см са заразени със спори. Пъновете се нарязват на три части. В първия разрез са направени няколко дупки.

Използвайте перфоратор. Много е трудно да се пробият дупки с конвенционална дюза за патрон, тъй като дървесината все още е мокра. Дълбочината на отворите трябва да бъде най -малко 5 cm.

От другата страна на триона, изрязан с кръгъл или бензинов трион, направете няколко надлъжни и напречни разрези със същата дълбочина. Ще получите един вид мрежа. Гвоздеите се забиват по диаметъра на трупите, чиито капачки се отстраняват с щипки. След това правят няколко прости стъпки:

• първата част от дневника е пълна с мицел;
• след това се поставя в подготвената дупка с отворите надолу;
• слой от мицел се нанася върху първата част на трупата;
• покрийте с втората част на пънчето;
• нанася се друг слой мицел;
• покрийте с последната част на пънчето.

Ставите на трупите са увити с лента за защита на мицела от мравки.За да поникнат спорите и да дадат плодно тяло, пъновете, заразени с мицел, се поставят на засенчено място на мястото. След два месеца можете да берете стриди, при условие че трупите са постоянно навлажнени. Поливат се всяка седмица.

Настройте капково напояване за пънове. Тогава пъновете не трябва да се наблюдават до прибиране на реколтата. Използвайте перфоратор, за да направите жлеб в третата част на трупа за диаметъра на гърлото на пластмасовата бутилка. Отрежете дъното на бутилката, поставете я във вдлъбнатината и напълнете с вода.

Днес искам да ви покажа как отглеждам гъби у дома - стриди.

Това е много просто и не създава проблеми. Сейте мицел веднъж и берете гъби за 3-5 години. При този метод на отглеждане гъбите се оказват много ароматни - като отглеждани в гората и коренно различни по вкус от магазините.

Всеки от вас има възможност да отглежда еко гъби в градински парцел на пън.

Засях за първи път мицел преди 3 години - днес е четвъртата пролет. Тази пролет реших да разширя насажденията си и в същото време да кажа на всички - защото, както винаги ми задават много въпроси.

Иглолистните растения не са подходящи за засаждане на стриди. Най -добрите за засаждане са широколистни дървета: топола, ябълка, череша, дъб, елша, бук, кестен, ясен, клен, топола, бреза, трепетлика, орех.

Стридата расте особено добре на пънове от орех и топола.

Колкото по -твърда е дървесината, толкова по -дълго ще издържи пънчето и толкова повече гъби ще нараснат върху него.

Мястото за засаждане на стриди е много важен фактор.

Стридите всъщност не обичат места, където слънцето е твърде ярко или голямо открито пространство. Ето защо е по -добре да засадите стриди под дърветата в градината. Например стридите растат добре под разпръснат орех, кладенец или под други дървета. Дърветата ще засенчат конопа с короните си. Не забравяйте, че мястото за засаждане на стриди трябва да е отворено за валежи. Това ще ви спести неприятностите с поливането на гъбната градина.

Можете да използвате парцели по навесите и други конструкции от северната страна.

Първоначално поставих пънове по оградата - между сградата и оградата. Има разстояние около половин метър. Това е достатъчно. Основното нещо е да не го поставяте под навес - така че пъновете да се поливат с дъжд.

За да заселим мицела, се нуждаем от коноп от твърда дървесина - размерът на резниците може да бъде различен - от 30 до 50 см на дължина и 15 до 40 см в диаметър. Основното е, че дървото е здраво и няма следи от мухъл заразяване.

Подгответе пън за директно засаждане. Тя трябва да бъде прясно нарязана, а не стара (суха). Ако конопът е на около месец - поставете го във вода за един ден - така че да се намокри. Но, разбира се, по -добре е да се използват прясно нарязани пънове за отглеждане на стриди. Тогава успешният резултат ще бъде гарантиран.

Взимаме конопа, пробиваме дупки в тях с диаметър около 1-2 см. Възможно е по-малък, но колкото по-малък е диаметърът, толкова по-трудно е да се запълни мицелът в него. Номерирайте в произволен ред 6-8 дупки отгоре и 4-6 дупки отстрани. ВАЖНО: Пънът трябва да стои вертикално с върха си нагоре, тоест тъй като едно дърво е израснало в природата, затова сложете пънчетата, не променяйте посоката, обръщайки пънове с главата надолу.

Заспиваме мицела. За удобство вземаме молив (или друго уплътняващо устройство), поставяме мицела в дупките, като го уплътняваме плътно с молив (клечка, хоросан, подходящ по размер) - не се притеснявайте, нищо няма да се случи с мицела. Дупките трябва да бъдат затворени. Можете да го затворите по различни начини - можете да използвате пластилин, мъх, тиксо или, най -удобно, с градинска терена. Някои дори са покрити с цимент. Не е задължително гъбите да растат от тези дупки, те поникват вътре в пъна и излизат навсякъде

За да инсталираме пънчето, изкопаваме малка дупка - дълбочината е около 5 сантиметра, поставяме пънчето в дупките и поръсваме страните с пръст. Това е така, че пънът е по -стабилен и издърпва влагата от земята. Около пъна може да расте трева.За повече влага можете да поръсите около окосената трева, падналите листа и т.н., така че почвата да остане влажна по -дълго.

Засадиха го, полиха наоколо и това е всичко. Чакаме реколтата.

Ако лятото е сухо, пъновете могат да се поливат. Но не изливайте вода директно върху пъна, мицелът не харесва директното проникване на вода, само влага. Тоест можете да поливате пънчетата с фин спрей

Тази година реших да увелича насаждението си с гъби.

Съпругът ми просто извика на съобщението ми, че трябва да „подготви“ отново пънчетата. Между другото, не е лесно да ги пробиете.

Купувайки мицел в обществото на производителите на гъби, аз влязох в разговор с техния технолог (натовари ме с въпроси) и той ми предложи по-малко отнемащ време начин да населя конопа с мицел.

Всичко гениално е просто.

Изкопаваме дупка - малко по -малко от скок на щик - 15 сантиметра, кладенец 20.

Ширината е малко по -широка от събраната коноп.

На дъното изсипваме възглавница - 5 см. Възможно е малко повече - не фундаментално.

Това могат да бъдат слънчогледови люспи, сух мъх, стърготини или стърготини от широколистни дървета.

Поливайте дупката обилно с възглавница и отгоре изсипете мицел - около 2 сантиметра. Около шепа зърнен мицел на пън.

Моят мицел се утаява на зърнена основа (пшеница). Купих този мицел от общността на производителите на гъби в нашия град. Пакет мицел - 2 кг струва 106 рубли днес. Тази опаковка е достатъчна за 5-6 конопа. Можете да търсите мицел онлайн или да потърсите общност за отглеждане на гъби във вашия район.

Подготвена ямка

Сложихме пън на мицела.

Поръсете страните със земя (няма нужда да се уплътнява) и обилно поливайте наоколо.

Това е общ изглед на мястото, където тази година „засадих“ пън - покрай оградата под малиновите храсти, отгоре дават сянка на короната на едрите череши.

Чудесно място за пънове е под разстилащите се орехи.

Практически няма нужда да се грижите за вашата плантация с гъби.

Природата сама се грижи за добрата реколта. Ако обаче засаждането е извършено на грешното място, например, твърде слънчево, ще е необходимо периодично поливане.

Този метод за отглеждане на стриди ще ви позволи да получите реколта от гъби през същия сезон. Освен това ще получавате гъби целогодишно - от началото на топлите дни до декември (на юг, когато няма слана). Всеки пън ще дава плодове до момента на пълно разпадане на части. Такава гъбена плантация може да ви нахрани 3-5 години, но най-големите реколти се получават през втората и третата година. Гъбите с 10 пъна са повече от достатъчни за едно семейство - а ние пържим и мариноваме и консервираме за зимата.

Ако пънове от отсечени дървета останат на вашия сайт, можете да ги използвате, но те трябва да бъдат засети с мицел само през април-май, когато температурата е над нулата.

Стридите на пънове по време на пролетното засаждане се появяват през август-септември, а при продължителна есен реколтата може да бъде събрана до декември. В студените райони за зимата конопът е добре покрит със смърчови клони, слама или зеленина.

Не покривам нищо.

Сега знаете как да отглеждате стриди на пънове.