Как да отглеждаме чубрица у дома?

Чубрица - тревисто растение, представител на семейство Ясноткови. Чубрицата е полу-храст, това е изправено растение с разклонено стъбло и малки лилави цветя (виж снимката).

Разпространен е в Средиземноморието, както и в Азия, може да се намери в Европа, Крим, Турция.

В ръкописите на Вергилий чубрицата се появява като растение за овкусяване на храна.

Древните римляни вярвали в магическите свойства на това растение, те носели диви гирлянди, надявайки се, че това ще помогне за изясняване на съзнанието и подобряване на паметта. Такъв венец символизира принадлежността към благородно семейство.

От средиземноморските страни чубрицата дойде в Европа благодарение на монасите. Приятният вкус и аромат на растението му помогнаха да спечели популярност в много национални кухни. Чубрицата се превърна в една от най -често срещаните подправки поради евтиността си, особено в сравнение с пипер, карамфил, лимон и джинджифил.

Отглеждане: засаждане и грижи

Чубрицата се отглежда като градинско растение, счита се за много непретенциозна, но колкото по -плодородна е почвата, толкова по -богат е ароматът на чубрица. Засаждането трябва да се извършва рано сутрин в топъл ден. Понякога чубрицата расте като плевел в зеленчукови градини, овощни градини. Предпочита сухи чакълести и скалисти склонове и скали.

Чубрицата е отлично медоносно растение. Досега няма размножаващи се сортове на това растение; култивирани диви видове, например градински чубрици, планински чубрици, обикновено се отглеждат в зеленчукови градини. Чубрицата често се размножава със семена. Преди засаждането семената се сортират внимателно. Основното нещо е да осигурите на чубрицата слънчево място, което ще осигури добър добив на ароматни зеленчуци.

Растението може да се отглежда на открито или в саксии на балкона.

Пикантните грижи се състоят в умерено поливане, преди зимата се поръсва с торф или хумус.

Растението цъфти през юли-август, но се бере преди цъфтежа. Като подправка, тревата се отрязва в самата почва и се суши на гроздове в течение. След изсушаване ароматът на чубрица се засилва. Трябва да се добавя към ястия в малки количества. Растението запазва вкуса и аромата си добре, трябва да се съхранява в хартиени торби.

Как да отглеждаме у дома?

Чубрицата може дори да се отглежда в саксия за цветя в градски апартамент. Семената на растението се засяват в края на зимата или началото на пролетта в предварително подготвена почва. Почвата трябва да се състои от едно парче градинска почва и две парчета хумус. Семената се засяват в саксия или малки купички на всеки 2 см. За да се появят първите издънки възможно най -рано, купичките се покриват с найлоново фолио.

Грижата за отглеждането на чубрица у дома се състои от поливане и органично торене. Растенията, които са отстранени по време на процеса на разреждане, след това могат да се консумират за гастрономически цели.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на чубрицата се дължат на ценния й химичен състав.

Младите издънки от чубрица съдържат голямо количество минерални соли, каротин, витамин С. Каротинът, влизайки в човешкото тяло, се превръща в незаменим витамин А. Участва в много жизненоважни процеси в организма, е мощен антиоксидант. Витамин А неутрализира свободните радикали, които увреждат клетъчните мембрани. Витамин С, също открит в чубрицата, се счита за един от най -важните витамини, от които тялото се нуждае, за да се предпази от инфекциозни заболявания. Участва в синтеза на колаген, както и на някои хормони. Витамин С нормализира пропускливостта на капилярите, участва в хематопоезата.

Чубрицата е богата и на танини, слуз и смоли. Танините придават на растението стягащ вкус, а смолите и слузта осигуряват специална лечебна стойност. Етеричното масло от растението е научно доказано като мощен антиоксидант.

Специфичният аромат на растението се дава от наличието на етерично масло. Чубрицата е етерично масло, от което се получава масло с топъл пикантно-балсамов аромат. Маслото тонизира, дава на човека сила и енергия, повишава концентрацията. Това ценно масло е ефективно при алкохолна и наркомания. Твърди се също, че елиминира треперенето - бързите, ритмични движения на крайниците, причинени от мускулни контракции. Треперенето може да възникне при умора или при преживяване на силни емоции, както и при болест на Паркинсон.

Чубрицата се използва широко в козметологията. Етеричното масло от това растение перфектно се бори с плешивостта, укрепва косата, прави я силна и здрава. Смята се също, че растението има мощни противовъзпалителни свойства, ще бъде полезно при проблемна кожа, циреи, дерматит, екзема. Като отличен антисептик, чубрицата се използва при гъбични инфекции, краста. Растението има благоприятен ефект върху кожата, подмладява я и я регенерира.

Приложения за готвене

Чубрицата се използва в готвенето дълго време, има остър аромат, напомнящ миризмата на пипер. Римляните приготвили специален сос с чубрица, който след това се сервира с риба и месо. В древни времена чубрицата е била използвана като заместител на скъпия пипер, растението дори е било наричано „чушка трева“. По -късно чубрицата стана известна в Европа, след това започнаха да я добавят към рулца от месо, да приготвят сосове за месни ястия от нея, да я добавят към пайове, пълнени със свинско месо, наденица. Билката може да се използва и за паниране.

Чубрицата се смята за една от най -популярните подправки в България. Именно добавянето на „чубрица“ (както в България се нарича чубрица) придава на ястията приятен вкус и аромат. Заводът също е част от прочутия "български кетчуп". Чубрицата може да се намери в молдовската кухня като подправка, наречена "chimbru". Трудно е да си представим грузинската и арменската кухня без това растение. Чубрицата се използва широко при осоляването в много национални кухни. В салати се съчетава добре с пресни краставици.

В готвенето чубрицата е намерила приложение като ценна подправка. Ароматът му върви добре с бобови растения като боб. Зелените листа на растението могат да се консумират през целия летен сезон.

Чубрицата не само придава на ястието специален вкус, но и помага в борбата с чревните газове, появата на които се провокира от бобовите растения.

В Германия и Холандия растението дори се нарича "бобова трева", защото помага за смилането на нишестени и тежки храни.

За гастрономически цели се използват както пресни, така и сухи растения. Тази подправка се добавя, когато доматите се осоляват.Чубрицата върви добре с риба, пържоли, пържени картофи, яхнии, бисквити, гъби. Готвачите препоръчват добавянето на чубрица в самия край на готвенето, за да не стане горчива. Чубрицата върви добре с други билки като риган, риган, босилек, розмарин, градински чай, магданоз, мащерка, копър.

Пикантни ползи и лечение

Ползите от растението отдавна са известни на народната медицина. Във Франция и Германия се използва като антибактериално и противопаразитно средство. В народната медицина лечебните свойства на чубрицата се използват при тахикардия, цистит, метеоризъм и настинки. Етеричното масло помага при ставни заболявания, артрит, артроза, невралгия. Използва се и при стоматит, заболяване на венците.

В медицината чубрицата се използва за приготвяне на отвари и тинктури. Клиничните проучвания потвърждават лечебните свойства на растението, както и неговата ефективност при метеоризъм и като стягащо средство при лошо храносмилане. Ефективността на чубрицата е доказана като противопаразитно средство, както и като средство за лечение на чревни колики.

В народната медицина приложението му е още по -широко. Настойките от растението се използват като средство за повишаване на апетита, както и като антиеметик. През Ренесанса се смята за мощен обезболяващ. Лечителите са го използвали за справяне с проблемите с изпражненията.

Вредност на чубрицата и противопоказания

Растението може да навреди на организма с индивидуална непоносимост, както и наличието на хронични заболявания. Преди да използвате чубрица за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Етеричното масло от растението може да раздразни кожата и лигавиците. Забранено е използването на масло по време на бременност, хипертония.

Мащерката (мащерката) е ценена не само заради лечебните си свойства, но и като отлична подправка, овкусяваща подправка за много ястия и ароматни напитки при готвене. Грижата е непретенциозна, затова често се отглежда както на открито, така и в стая на перваза на прозореца. Много летни жители, високо оценявайки декоративността на някои сортове, използват мащерка за украса на сайта. Ще разкажем в статията как да отглеждаме мащерка от семена в страната или у дома, как да изцеждаме, какви функции за грижа са необходими за растението.

Видове и сортове мащерка (мащерка)

Родът на мащерката е много обширен, в природата има повече от 200 негови вида. При отглеждането на сортове животновъдите използват предимно следните видове мащерка (мащерка):

• обикновен;
• пълзящи;
• с аромат на лимон;
• рано.

Някои видове успешно се използват като цъфтящи и декоративни храсти за подреждане на цветни лехи, декориране на хълмове, бордюри.

Търговските семена от различни сортове мащерка (мащерка) са подходящи както за открита земя, така и за отглеждане в стая на перваза на прозореца. Растенията ще украсяват стая или градина, а прясно набраните листа и издънки ще добавят прекрасен аромат към храната и напитките и ще бъдат използвани в рецепти за традиционна медицина. Прочетете също статията: → „Пикантни билки в страната.“

Топ 5 сорта мащерка (мащерка) за домашно отглеждане

Най -популярните сортове са представени в таблицата:

N / a	Име на сорта	Характеристики
1.	Змия	Бързата поява на първата зеленина за рязане, листата са малки, цветята са ярки, розови с лилави, пълзящи издънки до 35 см
2.	Айболит	Рано узрели, добре облистени, малки листа, светло розови цветя с лилав оттенък
3.	Лимонена	Височината на полу-храста е до 30 см, цветята са бели, листата са ароматни с лимонено-пикантен вкус, леко остър
4.	Нектар	Пълзящо растение, розови цветя, височина на стъблото до 25 см, голям добив на пикантна зеленина
5.	дъга	Той расте до 20 см височина, листата имат много силен аромат, високо съдържание на витамини и микроелементи

Методи за отглеждане на мащерка

Мащерката може да се размножава по много начини, всеки от които е приложим в един или друг случай.

Метод без семена (чрез семена)

• Семената се засяват на открито през пролетта, погребват се в добре навлажнена почва, но не повече от 0,5-0,7 см, тъй като са много малки. Отгоре ги поръсете леко с пясък или торф. Насажденията се покриват с полиетилен, докато се появят първите издънки, обикновено това ще отнеме около 2-2,5 седмици.
• Растенията, особено изправените сортове, обикновено се поставят в леглата на модел 40-60 см между редовете и 10-20 см между растенията в един ред.
• В началото мащерката расте много бавно, след появата на първите истински листа, тя се разрежда. За декоративни цели е възможно да се отглежда с плътен килим, без изтъняване.

  Чубрица (мащерка, мащерка) - отглежда се от семена

• Почвата трябва постоянно да се разхлабва и внимателно да се следи, за да не се образува коричка.
• Добри резултати дава сеитбата преди зимата, на замръзнала почва. В райони с сурова зима, възрастните растения през есента се разпръскват и покриват със смърчови клони.

Съвет №1. За да се предотврати замръзване на мащерката в райони с тежки зими, засаждането се мулчира, често се отглежда като едногодишно. Отделни екземпляри могат да бъдат трансплантирани в саксии през есента и инсталирани на перваза на прозореца.

Разсад метод за размножаване на мащерка

• Отглеждането на разсад се счита за по -надеждно. Тъй като семената на мащерката са доста жилави, а кълновете, които се появяват, са много малки, те лесно могат да умрат на открито.
• За отглеждане на разсад се използват контейнери с дълбочина 8-10 см. Дъното се пълни с дренажен материал (2-3 см), тъй като растенията се нуждаят от добър отток на вода. Това може да бъде фин чакъл, експандирана глина, натрошен камък.
• Отгоре се изсипва почвена смес, леко уплътнена и обилно навлажнена с пулверизатор.
• Семената се разпръскват върху почвата, опитвайки се да избегнат прекомерно удебеляване, и леко се поръсват с пясък. Контейнерът е покрит с фолио или стъкло, създавайки влажен и топъл микроклимат, и редовно се проветрява.
• Когато се появят кълнове (след 2-2,5 седмици), контейнерите се прехвърлят на по-хладно и добре осветено място. Първоначално филмът периодично се премества настрана за известно време за проветряване и втвърдяване на кълновете, като се отстранява в топлите дни, а по -късно се отстранява напълно.
• Младите растения във фазата на 2 листа се гмуркат или изтъняват, оставяйки площ за хранене за едно кълно около 2х2 см.
• Разсадът може да бъде засаден в земята след 60-65 дни. За това се избират облачни дни, за предпочитане след дъжд, насажденията се засенчват за първи път. Прочетете също статията: → „Пикантни билки - отглеждаме сами.“

Съвет №2. Семената на мащерката ще покълнат по -бързо при повишени температури и влажност; когато се появят кълнове, те трябва постепенно да се намалят.

Размножаване чрез резници и коренови слоеве

• При пълзящите видове процесите могат да се вкоренят сами, обраствайки с корени. Кореновите слоеве се отрязват от майчиното растение, изкопават се и се засаждат.
• Някои видове се размножават чрез оцветени резници, които се нарязват на 3-5 см, предварително се вкореняват в оранжерия или веднага се засаждат на постоянно място под филм за вкореняване.

Отглеждане на мащерка чрез разделяне на храста

• През пролетта големи храсти се изкопават и корените се разглобяват внимателно. Растението е разделено на отделни части с издънки на кореновата система. Засаждат се във влажна почва с вдлъбнатина 4-6 см.

Мащерката може да се размножава чрез разделяне на храста, вграден във влажна почва на дълбочина 4-6 см

Отглеждане у дома

• На перваза на прозореца мащерката може да се отглежда целогодишно, като се използват както методи без семена, така и разсад.
• В присъствието на възрастни растения са приложими вегетативни методи на размножаване - чрез резници, наслояване и разделяне на храста.
• За домашно отглеждане са подходящи сортове с компактни размери и изправени стъбла.
• За да се избегне прекомерно разтягане на леторастите, ще е необходимо допълнително осветление през есенно-зимното време.

Характеристики на грижите у дома и в страната

За да могат храстите винаги да са буйни, зелени, е необходимо да се спазват условията на отглеждане и грижи.

Поливане и разхлабване на почвата

• Предпочитат се хлабави и леки почви с неутрална реакция, мащерката няма да расте на глинести почви.
• Основното условие е добър дренаж, тъй като растението не понася дори най -малкото преовлажняване и застой на вода. Добри резултати се постигат чрез използване на фин чакъл като мулч.

Използването на фин чакъл като мулч предпазва водата от застой

• Пропускливостта на влагата на почвата може да се осигури чрез използване на равни части почвена смес, пясък и торф за покълване на семена и вкореняване на резници.
• Растенията ще се нуждаят от разхлабване на почвата, премахване на плевели.

Изисквания за поливане на храсти

• Поливането трябва да е умерено, но постоянно, почвата не трябва да се оставя да изсъхне.
• В сухи летни периоди, с активно прерастване на леторастите през пролетта и по време на цъфтежа, поливането се увеличава леко.
• Преовлажняването причинява големи вреди на растенията. Ако вали дълго време и почвата се насити с влага, корените могат да започнат да гният.

Поливането трябва да бъде умерено, не се допуска както преовлажняване, така и пресушаване на почвата

Необходимостта от осветление през лятото и зимата

• Растението предпочита добре осветени и слънчеви места.
• Може да издържи на лека частична сянка и засенчване, но ще цъфти лошо и ще се разтегне силно, губейки декоративния си ефект.
• Когато се отглежда на перваза на прозореца през зимата, ще се изисква осветление от 40-55 W / m2. Прочетете също статията: → „Как да отглеждаме лук и други зеленчуци в апартамент.“

Вътрешна температура и влажност

• В открита земя не трябва да се допуска прекомерно прегряване, пресушаване или преовлажняване на почвата.
• Преди да се появят първите издънки, ще са необходими по-висока температура и влажност (+ 20-22 ° C). При отглеждане на разсад температурата постепенно се намалява (до + 15-18 ° C), втвърдявайки растенията.

Торене и превръзка

• Преди засаждане в открита земя се внасят органични вещества (2-3 кг на 1 м2) и нитрофосфат (30 г).
• Растенията в открито поле се подхранват със сложни торове два или три пъти на сезон, особено те се нуждаят от подхранване след прибиране на суровини.
• При отглеждане на разсад растенията се подхранват 1-2 пъти с универсални торове с микроелементи, следвайки инструкциите. Можете да използвате дървесна пепел и пръскане с Epin-extra.

Време за събиране на издънки

• През първата година (когато се отглеждат от семена), селективно се отрязват отделни, най -дълги издънки.
• За медицински цели и за приготвяне на напитки мащерката се прибира в сухо време, по време на цъфтежа, който започва през втората година. В този случай стъблото се отрязва, оставяйки в корена 7-10 см. Втората реколта може да се повтори през есента, тъй като издънките израстват отново.
• За ядене използвайте млади издънки с нежни листа.

За кулинарна употреба младите издънки и листа се отскубват

Правила за грижа за мащерката

Основните правила за грижи са представени в таблицата:

Вид грижи	Особености	Препоръки
Поливане	Умерено, но редовно	Мащерката не понася преовлажняване, застояла вода и силно изсушаване на почвата
Температура	+ 15 ... + 20 ° С	Изисква се по -висока температура преди появата на леторастите, след което тя постепенно се намалява
Земеделски практики	Плевене, разхлабване	Почвата се нуждае от редовно разхлабване, така че образуваната кора да не пречи на достъпа на кислород

Отговори на въпроси относно отглеждането на мащерка

Въпрос номер 1.Отглеждам мащерка на открито, но тя цъфти и се развива слабо. Каква е причината?

Възможно е почвата да не е подходяща за растението, тя е твърде кисела. Други причини са разположението на насажденията на сянка или застояла вода в градината.

Въпрос номер 2.Мащерката, засадена на алпийски хълм, расте и се простира много, декоративният й ефект се губи. Какво може да се направи?

За алпийска пързалка е най -добре да промените сорта, като изберете за пълнене пълзящи видове с миниатюрни и компактни храсти.

Въпрос номер 3.Възможно ли е да сеят семена от мащерка на открито не през пролетта, а през лятото или есента?

Сеитбата може да се извършва по всяко време, но трябва да се има предвид, че младите растения трябва да имат време да вкоренят достатъчно преди първите мразовити дни. За зимата те трябва да бъдат хълмисти и покрити.

Въпрос номер 4.Кога е подходящият момент да отрежете мащерката за медицински цели?

Повечето от полезните вещества се съдържат в цъфтящата мащерка, поради което реженето се извършва по време на цъфтежа.

Въпрос номер 5.Какво може да се направи, за да станат саксийните растения на перваза на прозореца по -компактни?

По -компактни храсти с гъста зелена маса се получават с редовно подрязване, обраслите издънки се изрязват до удължена основа. За отглеждане в домашни условия е по -добре да изберете ниски, изправени сортове.

Когато се отглежда на перваза на прозореца, мащерката се поставя на най -слънчевото място.

Преглед на отглеждането на мащерка

Ароматната мащерка е известна със своите лечебни и вкусови свойства, затова я отглеждам от няколко години в лятната си вила и тя неизменно ни радва с декоративния си ефект. Наскоро реших да го засадя у дома, така че когато готвя, винаги да има под ръка пикантни листа.

Няма нищо супер сложно в отглеждането му, но все пак трябва да вземете предвид някои основни моменти. В открито поле методът на разсад е по -подходящ, така че мащерката се вкоренява по -добре. Семената са много малки, покълват дълго време, така че трябва да ги държите под око, да спазвате режима на висока температура и влажност.

Но дори когато се появят първите издънки, те са много малки и растат бавно, плевелите могат да ги унищожат, това също ще трябва да се следи постоянно. Но през пролетта посещавам от време на време, така че е по-удобно за мен да донеса със себе си готови разсад, отглеждани на перваза на прозореца.

• За да засадя семена за разсад, използвам ниски контейнери, на дъното разстилам слой фина експандирана глина, добре измита и попарена с вряла вода. Мащерката не понася застояла вода и контейнерите трябва да имат добър дренаж.
• Най -добре е да вземете почвата за първоначално покълване на семена, които не са богати на хранителни вещества. Това може да е просто смес от пясък и торф, защото ако използвате обикновена хранителна смес, високата влажност ще насърчи растежа на мухъл.
• Преди засаждането поливам и уплътнявам почвата обилно, след това разстилам подготвените семена по повърхността й, като се опитвам да ги разпределя равномерно, и покривам контейнера със стъкло (можете да използвате филм). Слагам го на най -топло място, постоянно поддържам почвата влажна и след около 2 седмици започват да се появяват първите издънки.

Издънките от мащерка се появяват след около 2 седмици

• В състояние на 2-3 истински листа, гмуркам разсад, но вече съставям почвата от равни части торф, пясък и универсална почвена смес. Заводът ще бъде готов за засаждане в страната след 2 месеца.
• Подготвям земята в градината предварително, изкопавам я, смесвайки я с пясък. Добавям универсален тор, както и добре изгнил компост. Моля, обърнете внимание, че почвата трябва да е лека и рохкава; тежки глинести почви, върху които водата ще започне да застоява, няма да работят. Първо засенчвам растенията, след това осигурявам своевременно поливане, плевене и разхлабване на кората.
• Оставям малко разсад за отглеждане в кухнята. В облачни и зимни дни мащерката ще се нуждае от допълнително осветление, в противен случай тя ще се разтегне много. Особено ми харесаха сортовете "Лимон" и "Медок".

Как да избегнем грешки при отглеждане

Грешка №1.Отглеждане на мащерка върху глинести почви, където водата застоява. Корените започват да гният и растението се разболява и изчезва.

Почвите трябва да са леки, с добавяне на пясък, влага и въздухопропускливост. Растенията се нуждаят от добър дренаж.

Грешка №2.Поради поставянето на мащерката на сянка, тя е много опъната, болна и не цъфти добре.

Как да избегнем? Засадете светлолюбива мащерка в добре осветени, слънчеви райони.

Оценете качеството на статията. Искаме да бъдем по -добри за вас:

Здравейте, скъпи мои читатели и гости на блога ! В тази статия ще се запознаем с такова пикантно растение като градински чубрица, което ще бъде темата на тази публикация. Градинска чубрица (или ароматна) е едногодишен полухраст с височина 30-40 см, който принадлежи към семейство Labiatae (yasnotkovye), което включва и градински майоран, за който имаше зимна статия. Наричан е и популярно пиперна трева. Но, за съжаление, тази интересна подправка все още не се отглежда в нашите градини.

Стъблото на градинския чубрица е покрито със силно разклонени издънки с малки тъмнозелени удължени листа, които при триене излъчват много силен специфичен аромат. Цветовете са малки, лилави (от време на време розови или бели), с лилави петънца в гърлото. Чубрицата е отлично медоносно растение. Има много видове едногодишни и многогодишни чубрици, които се различават по външен вид, вкус и аромат на листата. Но почти всички те са южняци.

Младите стъбла и листата на чубрицата са богати на минерални соли, каротин, витамин С и етерични масла. Миризмата на билки е пикантна и приятна. Самата билка има лют вкус, напомнящ на пипер, с който чубрицата се състезава на масата.

Чубрицата има лечебни свойства. Приет в малки количества, той стимулира апетита, насърчава по -доброто усвояване на храната, има бактерицидно, антихелминтно и укрепващо действие. Полезно при настинки, респираторни заболявания, тонзилит. Билката се вари като чай и се използва при стомашно -чревни разстройства.

Все още няма размножителни сортове чубрица, а нейните култивирани диви видове (градинска чубрица, планинска чубрица, пълзяща чубрица), които се различават един от друг в ранна зрялост, размер, листа и цвят, се отглеждат в градините.

Градина чубрица - отглеждане

Чубрицата, макар и студоустойчив дивак, е много фотофилна и успява само на плодородни леки почви. Засява се в открита земя в началото на пролетта, на редове на всеки 20-30 см. Разсадът се разрежда, оставяйки растенията в един ред на всеки 15-20 см.

Грижата за културите е нормална. Поливането е умерено. Можете да отглеждате градински чубрици и разсад. Чубрицата не се нуждае от много почва и се справя добре в саксии (например на балкона).

Добри резултати дава сеитбата на podwinter през ноември, когато настъпи трайно студено време. Семената се засаждат на дълбочина 0,5-1 см и земята се уплътнява. Преди зимата разсадът се поръсва с торф или хумус.

Периодът от пълното поникване до началото на цъфтежа е 50-60 дни. Чубрини листа

обират за храна през целия сезон. Чубрите семена узряват около септември. Растенията, останали след себе си, се издърпват от корените, връзват се на гроздове, оставят да узреят в проветриво помещение и след това се омачкват. Семената остават жизнеспособни в продължение на 3 години.

Събиране и съхранение

Чубривите зеленчуци за сушене се берат в началото на цъфтежа. Растенията се изрязват на височина на разклоняване в средата на юли. Изсушете на сянка. След изсушаване ароматът се засилва.

Откъснат направо от градината или изсушен градински чубрица е прекрасна подправка. Пресни, ситно нарязани зеленчуци са чудесни в салата от пресни краставици или с нови картофи. Чубрицата се комбинира с риба (добавя се с паниране). Придава пикантна миризма на месни ястия от свинско, агнешко, птиче месо.

Добавя се към кайма, сосове, супи, а също така се слага във варено зеле. Чубрицата се използва и при готвене на боб и грах, както и при кисели краставички и кисели краставички и домати.

Като цяло направете свои собствени изводи и можете да изберете за себе си това прекрасно растение - градински чубрица, чието отглеждане, както видяхте, не е особено трудно.

Ще се видим скоро!

С цялото уважение, Андрю!

Публикувано в: Лечебни растения

Много хора използват пресни билки от градинска чубрица (ароматна) за добавяне към салати, но малко хора знаят, че тази подправка може успешно да се добави към супи, консервирани зеленчуци и месо, сосове и основни ястия. Можете също да изсушите чубрицата за употреба през студения сезон, основното е да спазвате условията за съхранение, така че уникалната й горчива миризма да не изчезне.

Имайте предвид - чубрицата често се бърка с мащерката (имената са сходни), но въпреки че са „свързани“, те са две различни растения!

Градинска чубрица. Нарастващ.

Чубрица градина (лат.Satureja hortensis) дойде при нас от средиземноморските страни от Южна Европа, където е много популярен като подправка. Това растение принадлежи към семейство лабиати и е малък едногодишен храст с тесни заострени листа с тъмнозелен цвят, обикновено не растящ в нашата област над 20-25 см. Тъй като чубрицата е много лека и топлолюбива, тя започва да пониква едва когато почвата е добре затоплена, затова трябва да я отглеждате с разсад в оранжерия, едва след това да я пресадите на постоянно място в открита земя. Не е необходимо да погребвате дълбоко семената за разсад в почвата, достатъчна е дълбочина 1 см и поръсете отгоре с торфена мулч. Между другото, чубрицата расте забележително не само на открито, но и в саксии и кутии на балкона и перваза на прозореца. Чубрицата не е придирчива към състава на почвата, въпреки че нейният добив се увеличава върху плодородна почва. За да отглеждате чубрица у дома, трябва да приготвите лека и плодородна почвена смес. Когато се отглежда на открито, това растение започва да цъфти през август с малки бели или люлякови листа, събрани в пискюли по краищата на клоните. След изрязването на клоните на храста, вместо отрязаните, растат нови, допълнителни. Чубрицата понася добре пресаждането, но трябва да се засажда на разстояние 20-25 см от храста до храста.

Пикантна реколта

Необходимо е да изсушите чубрицата на гроздове на сянка; за това се разрязват клони с дължина около 7-8 см и се връзват на малки гроздове. Удобно е да съхранявате изсушените снопове цели в стъклени буркани за кафе с картонен капак под капака. Картонът абсорбира влагата и предотвратява плесенясването на подправката. Разбира се, можете да използвате обикновени кутии с винтова капачка, но тогава ще трябва сами да изрежете картоненото уплътнение. Тези трикове с картонена кутия са необходими, така че подправката да не загуби уникалния си горчив аромат. И през цялата зима ще бъдете възхитени от миризмата на изминалото лято, за това е достатъчно да вземете няколко сухи клонки от буркана, да ги разтриете с пръсти и да добавите към храната. Въпреки че в някои рецепти се препоръчва използването на сушени чубри клонки цели, но в нарязана форма, вкусът и ароматът на подправката се засилват.

Не забравяйте да приготвите няколко клона със семена, за да не останете догодина без реколта от любимата си подправка. Моля, обърнете внимание, че чубричните семена падат бързо след узряване, затова, когато придобият тъмен, почти черен цвят, клонките със семена трябва да бъдат събрани и изсушени.

Полезни свойства и употреба на чубрица

Пикантната градина има характерен изгарящ, горчиво-пикантен вкус, стимулира апетита.

Като лечебно растение чубрицата има аналгетичен и дезинфекционен ефект. Чубрица бульон използвани в народната медицина при проблеми на стомашно -чревния тракт за подобряване на храносмилането и повишаване на апетита, намалява чувството на жажда при диабетици. Запарка от чубрица Използва се като потогонно и диуретично средство, при тахикардия, мигрена, както и като антитусивно и антиеметично, спазмолитично и бактерицидно средство.

• За да приготвите дневната доза от инфузията, вземете 3 ч.ч. сушени билки, залейте с две чаши вряла вода и оставете за 10-15 минути, след което прецедете и пийте преди ядене. Когато лекувате кашлица, можете да добавите 1 супена лъжица към охладения бульон. л. пчелен мед.

Поради своите дезинфекционни свойства чубрицата е добра за консервиране на краставици, домати, гъби и др. Чубрицата не само потиска развитието на мухъл, но също така придава на вашите кисели краставички и маринати оригинален аромат и остър пикантен вкус. Приятен апетит и много здраве, чичо кактус и приятели!

Разкажете на приятелите си за статията и сайта. Просто натиснете бутона на любимата си социална мрежа ...

Благодаря!!!

Забелязали ли сте грешка в текста?

Изберете го с мишката и натиснете Ctrl + Enter