Как да отглеждаме гъби у дома като бизнес?

Създаването на бизнес с минимални разходи или бързо изплащане е мечтата на много хора. За тези, които обичат засаждането и прибирането на реколтата в парцелите си в задния двор, има чудесна възможност да "отгледат" печеливш бизнес, който генерира стабилен доход. Това е отглеждането на гъби като бизнес (у дома).

Целогодишен бизнес

Гъбите са целогодишен продукт в търсенето. Вкусни ястия се приготвят от тях както от домакини в кухните им, така и от готвачи в ресторанти от всякакво ниво. За повечето хора гъбите са вкусен и здравословен продукт, за който са готови да платят пари. За други отглеждането на гъби като бизнес е източник на доходи.

Самият процес на управление на бизнес с гъби не е обременителен и можете да започнете да печелите след два месеца. Основното е да решите мястото и обема на предприятието.

Условия за работа с гъби

Както всеки печеливш бизнес, отглеждането на гъби шампион като бизнес изисква подготовка на определени условия и изчисления.

Изборът на място може да се определи по следните критерии:

• За целогодишен бизнес можете да оборудвате оранжерия.
• Ако имате изба, навес или мазе, можете да ги оборудвате за предприятие за гъби.
• Сезонното отглеждане на гъби е като бизнес за пролетно-летния период: под овощни дървета на открито.

Най -простият от тях е сезонно отглеждане, тъй като не изисква специално оборудване.

Ползите от бизнеса с гъби

Стартирането на всяко предприятие трябва да започне с изчисления за инвестиции, периоди на изплащане и печалби. Придобиването на мицел днес не е трудно, както и търсенето на пазар за продажба на гъби, така че ясните предимства на този бизнес са очевидни:

• Получаване на първата печалба през третия месец след полагане на мицела.
• Възможност за получаване на постоянен целогодишен доход.
• Една проста дейност, достъпна дори за начинаещи.
• Използване на всякакви помощни помещения.

Бизнес планът за отглеждане на гъби трябва да започне с намирането и оборудването на подходящо място.

Оранжериен бизнес

Много градинари избират да използват оранжериите си за двойна полза. От септември до февруари събират гъби в тях и след това пристъпват към засаждане на ранни зеленчуци. Този подход дава максимална печалба, тъй като по-голямо търсене на гъби се наблюдава през есенно-зимния период, а на ранните зеленчуци през пролетта.

Отглеждането на шампиньони като бизнес, прегледите на предприемачите потвърждават това, по -добре е да се провежда от есента до пролетта, тъй като с появата на зеленчуци търсенето на гъби намалява донякъде.

Оранжерийно подреждане

За шампиньони можете да адаптирате обикновена филмова оранжерия или калайда и да я изградите според принципа на Грачев. Подходящи са и стъклени покрития. Основното е, че в такива помещения няма да е трудно да се създаде необходимата температура и влажност, така необходимите условия за гъбите.

Оранжерия, направена от филм или поликарбонат, е най -простият вариант за стая, така че отглеждането на гъби като бизнес е по -малко неприятно и носи повече пари.

Етапи на подреждане на оранжерия:

• На първо място, трябва да осигурите на помещението топлина. Може да се отоплява с газ или електричество. Също така е важно да се осигури добра вентилация, тъй като компостът, върху който растат гъбите, отделя въглероден диоксид и трябва да се отстранява редовно. Предприемчивите фермери са се приспособили да засаждат краставици, тиквички и тиква в оранжерии с гъби. Това дава възможност да се отделя по -малко време за поддържане на микроклимата, тъй като растенията се допълват и съжителстват перфектно един до друг.
• Отглеждането на гъби като бизнес дава рентабилност бързо поради използването на рафтове. Този холандски метод увеличава максимално използването на пространство, оставяйки място за прибиране на реколтата удобно и бързо. Ако е възможно да се инвестира в контейнери, това ще улесни грижите за гъбите. Контейнерите могат да бъдат пластмасови или дървени щайги, които са били обработени с препарати против мухъл.
• Подготовка на почвата.

Трябва да инвестирате пари в подреждането на оранжерия, ако организирате бизнес през цялата година. Ако правилно съставите и приложите бизнес план, отглеждането на гъби в специализирани помещения осигурява бърза възвръщаемост на инвестициите и постоянен доход.

Шампиньони в мазето

За да запазите инвестициите в бизнеса минимални, ако имате мазе или изба, можете да използвате тяхната площ. Подходящи критерии за стая:

• Най-добрият вариант би бил висококачествен циментиран под, който да улесни поддържането му чист и да не излага мицела на мухъл.
• За да отглеждате шампиньони като бизнес (прегледи, снимки на тези, които вече печелят, това се потвърждава) дават висок доход и изобилна реколта, по -добре е да оборудвате стаята със стелажи. Те спестяват място и позволяват засаждане на мицели с различни периоди на зреене на всеки слой, което поставя процеса на поток.
• Гъбите не се нуждаят от осветление, така че можете да оборудвате достатъчно светлина за удобството на тези, които се грижат за тях и ги събират.

Мазе оборудване за ферма за гъби

• Вентилацията трябва да бъде висококачествена, устойчива на насекоми, за която се използва мрежа с фина мрежа. В същото време е важно да няма течения, поради което освен аспираторите е подходящо да се използват вентилатори над леглата или филтри за почистване на въздуха.
• Отглеждането на гъби като бизнес също изисква постоянно регулиране на влажността и температурата на въздуха. Необходимо е да се оборудва стаята с хигрометър и термометър. За да се увеличи влажността на въздуха, е достатъчно да се напръскат леглата и пода, а за да се понижи, проветрете или включете отоплението.
• Ако стаята е достатъчно голяма, тогава тя може да бъде разделена на зона за отглеждане на мицел и отдел за отглеждане на гъби, което значително ще увеличи производителността и следователно печалбата.
• Преди започване на работа се изисква дезинфекция на помещенията. Това може да бъде варосане с вар, смесен с меден сулфат, пръскане с 4% разтвор на формалин или фумигация със сярна пръчка. Гъбите са чувствителни към мухъл и патогени, така че реколтата трябва да се провери, а болните екземпляри да се поставят в отделен контейнер и да се унищожат.

Отглеждането на шампиньони като бизнес (прегледи как да отглеждате, от други градинари - това е потвърждение) е случай, в който се препоръчва да се използва всяка стая, дори не съвсем подходяща на пръв поглед. Основното нещо е да го предпазите от течения, топлина, да проветрите и да го предпазите от вредители и мухъл.Растенията ще бъдат благодарни с висок добив.

Подготовка на компост

Покупката на мицел и подготовката на хранителната среда, включена в бизнес плана „Отглеждане на гъби“, са най -важните точки в него. Най -висок добив се получава, ако конският тор се използва за компост. Но ако това не е възможно, тогава кравешки или птичи изпражнения ще се справят.

Съставки за създаване на субстрат:

• конски тор;
• слама;
• карбамид;
• амониев сулфат;
• суперфосфат, креда или алабастър.

За да се направи добър компост, трябва да се поставят всички слоеве. Накисната през деня слама се полага в по -нисък слой, след това оборски тор, отново набъбнала слама и оборски тор. Трябва да има 6-8 такива слоя. При полагане всеки слой трябва да се полива с топла вода.

След 3-4 дни всички слоеве трябва да се смесят, да се добавят карбамид и суперфосфат. След още 3-4 дни смесете отново и добавете останалите съставки, и така 4-5 пъти, и само в последната партида се добавя гипс към хранителната среда.

Засаждане на мицел

След като компостът е „узрял“, е необходимо към него да се добавят „семена“ от гъби, за да се получи мицел. За 1 м2 хранителна среда има 500 г компостен мицел или 400 г зърнени спори.

Те засяват субстрата, за което правят вдлъбнатини с пръст на разстояние 20-25 см, в който се поставя семето. Ако спорите се използват за сеитба, тогава е достатъчно да ги поръсите върху хранителната среда.

Температурата на въздуха за инкубиране на мицела трябва да бъде + 20… +27 градуса. Когато мицелът започне да расте активно след 10-12 дни, той трябва да бъде поръсен със смес от торф, пръст и варовик в пропорции 5: 4: 1 и периодично да се пръска, като не се оставя хранителната среда да изсъхне.

Прибиране на реколтата

Фермерът „гъби“ ще може да прибере първата си реколта за 35-50 дни, като се има предвид, че узряването на компоста отнема 20-25 дни. В зависимост от това къде узрява и колко добре е подготвена средата, добивите могат да бъдат или много високи, или посредствени.

Отглеждането на шампиньони като бизнес, прегледите на опитни берачи на гъби потвърждават това, е много печеливш бизнес, тъй като цикълът на плододаване може да се извършва целогодишно.

Температурата на въздуха преди узряване на гъбите трябва да бъде + 22 ... +26 градуса. Ако е по -горещо, тогава гъбите ще се изкачат много бързо нагоре и ще имат малка шапка с дълго стъбло. Такъв продукт няма да бъде пуснат на пазара. При температура от +12 градуса мицелът ще престане да дава плодове. Следователно, веднага щом се появят капачките и се усети миризмата на гъби, температурата трябва да се намали до + 15… +16 градуса.

Беренето на гъби трябва да става внимателно, за да не се повреди основата им. За да направите това, задръжте долната част на крака и земята с пръстите на едната ръка, а с другата я отделете от мицела с леко завъртане. Необходимо е да съберете всички плодове, дори малки, защото ако отрежете само големи гъби, останалите спират да растат и започват да гният.

Трябва да се има предвид, че с правилния подход можете да съберете от 5 кг гъби от 1 м2 за няколко цикъла. Ето защо, когато изчислявате мащаба на даден бизнес, трябва незабавно да помислите каква област да използвате за него.

Съхранение на реколтата

За да запазите реколтата от голяма плантация, когато е трудно да се справите за един ден, трябва предварително да помислите за хладилници. Капацитетът им се изчислява от броя на килограмите краен продукт от 1 м2. Така че, в стая от 30 м2, това ще бъде средно 150 кг на ден.

Събирането на гъби е деликатен процес и не търпи прибързаност. Освен това реколтата трябва да се сортира по качество и размер.

Преди да поставите гъбите в хладилника, те трябва да се охладят леко в помещение с изкуствено ниска температура.

Не се препоръчва запълването на хладилните камери с кутии с готови за изпращане продукти до върха, тъй като дори там гъбите се нуждаят от циркулация на въздуха.

Ако по някаква причина шапката на шампиньона е покрита с кафяви или сиви петна и кракът е огънат, това означава, че спешно трябва да премахнете болната гъба от мицела заедно с близките му „роднини“. Лезията трябва да бъде поръсена с готварска сол. Ако не предприемете тези мерки, тогава можете да заразите цялата плантация и ще трябва да започнете бизнеса от самото начало.

Когато се открие заболяване, е необходимо да се намери източникът и да се неутрализира. Това може да бъде причинено от мухъл и може лесно да се отстрани. Препоръчително е да изгорите изгнили гъби и след това старателно да дезинфекцирате дрехите и ръцете.

В никакъв случай не трябва да използвате химикали или отрови от вредители. След като ги използвате, шампиньоните ще станат опасни за здравето и трябва да бъдат унищожени. По -добре е да загубите мицел или няколко, отколкото да рискувате живота на някого.

Гъбите не са твърде капризни, така че е достатъчно внимателно да проверите вентилацията, липсата на мухъл и насекоми, за да получите процъфтяващ и печеливш бизнес.

♦ Капиталови инвестиции - 950 000 рубли.
♦ Изплащане - 1 година.

Шампиньонът е една от любимите гъби в различните страни, защото е вкусен, лесен за приготвяне, достъпен и винаги е в изобилие на рафтовете на супермаркетите.

Според историците, пионерите в отглеждането на шампиньони са били френски селяни, които в края на 1600 -те години забелязали, че ако изплакнете възрастни шампиньони с вода и след това изсипете тази вода върху купчина компост, като периодично поливате тази област, тогава върху компостната купчина можете да съберете добра реколта.

Отглеждането на шампиньони като бизнес, пусна корени в Англия.

Там в началото на 18 век са организирани ферми за гъби.

Постепенно тази практика започна да се утвърждава по целия свят.

Характеристики на отглеждането на гъби като бизнес

Шампиньоните като бизнес за първи път се обсъждат в Русия през 90 -те години, по време на ужасна икономическа криза.

Тогава фермите за отглеждане на тези непретенциозни гъби, организирани в изоставени мини, спасиха повече от едно село на ръба на изчезването.

Постепенно технологията за отглеждане на шампиньони започнала да се усъвършенства и започнали да се практикуват други методи за прибиране на реколтата.

Много предприемачи са на милостта на погрешното схващане, че селскостопанският бизнес е труден и не е много печеливш.

Индустриалното отглеждане на шампиньони, въпреки че принадлежи към областта на земеделието, напълно разрушава тези стереотипи.

Отглеждането на шампиньони определено е печелившо, в противен случай този пазар не би нараснал с 25% само през предходната година.

Ако вземем средните статистически данни, виждаме, че всеки руснак изяжда най -малко 1,5 кг гъби годишно и тази тенденция, според експерти, само ще се увеличи.

Всичко това трябва да доведе бизнесмените, търсещи печеливш стартъп, до идеята, че трябва да организират индустриалното отглеждане на гъби и да печелят пари от продажбата им.

Влизането в този бизнес е доста лесно, защото не е нужно да купувате скъпо оборудване или да наемате гигантски площи, за да отгледате първата партида шампиньони.

А самата технология за отглеждане на тази гъба е изключително проста и не е нужно да сте дипломиран ботаник, за да я овладеете.

Като цяло, ако търсите печеливш, обещаващ бизнес, който не изисква огромни финансови инвестиции, тогава този бизнес е точно за вас.

Предимства и недостатъци на отглеждането на гъби като бизнес

Всеки бизнесмен, който се интересува от бърза самодостатъчност и добра печалба за своя бизнес, трябва да изчисли всички плюсове и минуси, преди да започне да инвестира във всеки бизнес.

Отглеждането на шампиньони като бизнес има редица предимства:

1. Нуждаете се от сравнително малко пари, за да стартирате стартиране.
2. Пазарът на гъби в Русия има огромни дупки, запълнени с нискокачествени вносни стоки, така че имате шанс постепенно да изградите истинска империя за отглеждане на шампиньони.
3. Суровината за отглеждане на тези гъби са селскостопански отпадъци (компост, слама, пилешки изпражнения), които могат да бъдат закупени за стотинка.
4. Шампиньоните могат да се отглеждат при всякакви условия (в изоставени мини, в мазетата на частни къщи, в торбички точно в апартаменти и т.н.).
5. Тази гъба дава плодове през цялата година, ако създадете подходящи условия за нея.
6. Пазарът е пълен с незаети ниши, които можете да запълните.
7. Това е печеливш бизнес, който ще ви донесе първата печалба в рамките на няколко месеца след стартирането на стартиране.

Но трябва да запомните за основния недостатък на отглеждането на гъби като бизнес, а именно необходимостта от намиране на пазар за вашите продукти.

Може да не е толкова лесно, особено в малък град, но ако имате собствен транспорт, тогава нищо не ви пречи да отидете в съседен голям град, за да продавате продуктите си там.

5 начина да отглеждате гъби като бизнес

Основното в този бизнес е да получите висок процент на рентабилност, а не доходност.

За да постигнете това, трябва да изберете най -подходящата система за отглеждане на гъби.

Има 5 основни метода за отглеждане на гъби:

1. Директно на земята.

   Можете да създадете свой собствен бизнес за отглеждане на гъби точно в празна мина, собствена оранжерия, мазе и т.н.
   Тази система е много евтина, защото не е необходимо да поръчвате специално оборудване.
   Един от основните му недостатъци е рискът от инфекция с мицел, тъй като земята е пълна с различни микроби.

2. Холандска система за отглеждане на рафтове.

   Такова производство може да започне например във вашия навес или гараж.
   Колкото повече рафтове оборудвате, толкова повече култури ще приберете.
   Един от недостатъците на тази система е високата цена на подреждането на помещение за отглеждане на гъби.

3. В торбички.

   Това е най -простата и печеливша система за отглеждане на гъби.
   Първо, можете да засадите гъби в торби дори в собствения си апартамент.
   Второ, вашите гъби ще бъдат изолирани една от друга и ако забележите признаци на инфекция в някоя от тях, можете просто да изхвърлите тази торба и да спасите останалата част от реколтата от инфекция.

4. В контейнери.

   Ако изберете този метод, тогава ще трябва да закупите специални, много скъпи контейнери, които се третират отвътре с разтвор срещу инфекции.
   Системата за отглеждане на шампиньони в контейнери може да бъде напълно автоматизирана, да се получи добра реколта и да се увеличи нивото на печалба.

5. В брикети.

   Един от любимите методи за отглеждане на гъби сред много местни бизнесмени.
   Цената на закупуване на брикети не е твърде скъпа, те са лесни за транспортиране, ако решите да промените отглеждането на гъби у дома в индустриален мащаб и е лесно да защитите реколтата си от болести.

Отглеждане на шампиньони като бизнес: рекламна кампания и търсене на клиенти

Ако ще отглеждате шампиньони в скромни мащаби само за собствена употреба, тогава няма да се притеснявате за реклама и намиране на клиенти за вашия бизнес.

Съвсем друг въпрос, ако искате да спечелите добри пари от отглеждането на гъби, тогава просто трябва да помислите за ефективна рекламна кампания за вашия бизнес.

Трябва да рекламирате отглеждани продукти, като използвате всички видове рекламни инструменти:

1. Медиите във вашия град.
2. Външна реклама.
3. Рекламни печатни материали, които можете да разпространявате, като визитни картички или флаери.
4. Социални мрежи.
5. Реклами на сайтове, които често се посещават от жители на вашия район.

Търсенето на пазари за продажби зависи от размера на вашия бизнес.

Ако отглеждате някои гъби, те могат да се продават сред съседи, приятели и познати.

Ако прибирате 100 кг или повече, потърсете други канали:

1. Самостоятелна продажба на гъби на най-близкия пазар.
   Постепенно ще имате постоянни клиенти.
2. Продажба на гъби на дилъри на пазарите.
   Да, ще получите по -малък доход, отколкото ако сами продавате гъби, но ще спестите много време.
3. Продажба на шампиньони чрез хранителни магазини.
   За да направите това, трябва да имате всички документи и да сте регистриран собственик.
4. Заобикаляйки офисите и държавните предприятия на вашия град с предложение да закупите шампиньони от вас.
   Ако качеството на продуктите, които отглеждате, отговаря на вашите клиенти, тогава в бъдеще ще получавате постоянни поръчки и ще донесете конкретна партида продукти.
5. Продажба на стоки чрез Интернет.
   За да направите това, можете да създадете свой собствен уебсайт, но е по -изгодно да продавате чрез социални мрежи.

Бизнес с доставка на храна

Отглеждането на шампиньони като бизнес: календарен план

Започването на бизнес за отглеждане на гъби отнема време и пари, особено ако искате да съберете няколко тона вместо няколко десетки килограма.

За подготвителния период (регистрация, оборудване на помещенията, закупуване на компост с мицел, търсене на пазари за продажби и т.н.) ще са ви необходими поне 5 месеца.

Регистрация

Ако основните ви клиенти са приятели, познати и съседи, тогава не бива да се заблуждавате с процедурата за регистрация.

Но тези, които искат да отглеждат шампиньони в промишлен мащаб и да продават продуктите си чрез магазини за хранителни стоки, определено трябва да се регистрират като индивидуален предприемач или LLC, да изберат подходящата форма на данъчно облагане и официално да наемат служителите си.

За да продавате стоките си чрез супермаркети и хранителни магазини, трябва да съставите редица документи, потвърждаващи качеството и безопасността на купувачите на вашите продукти:

• фитосанитарен сертификат за гъби;
• сертификат, потвърждаващ, че гъбите, които отглеждате, отговарят на ГОСТ;
• протокол на рентгенолог.

И също така внимателно проучете инструкциите за съхранение и транспортиране на отглежданите от вас продукти, за да не унищожите бизнеса си поради факта, че ниската температура или високата влажност са довели до повреда на вашите стоки.

Бизнес идеи в гаража

Помещения

Отново размерът на помещенията директно зависи от това колко мащабен бизнес искате да отворите.

Ако говорим за малък бизнес (не искате да отглеждате много гъби), тогава можете да организирате бизнес дори у дома.

Ако искате да получавате поне 2–4 тона продукти годишно, тогава трябва да намерите помещения с поне 100 квадрата.

Това може да бъде оранжерия, хангар, изоставена мина, промишлена сграда, склад и т.н.

Имате три възможности:

1. Купете парцел земя и постройте върху него сграда, която е идеална за отглеждане на гъби.
2. Наемете стая с подходящ размер и я оборудвайте така, както ви е необходимо, за да започнете бизнес за отглеждане на гъби.
3. Купете недвижими имоти, които вече са били използвани за отглеждане на гъби.
   Такава сграда може да бъде заредена с необходимото оборудване, така че ще се освободите от необходимостта да търсите всичко необходимо за организиране на бизнес.

Наложително е помещението, избрано за отглеждане на гъби, да бъде оборудвано с отоплителна и вентилационна система, така че температурата да е стабилна през цялата година + 14-16 градуса, а вентилационната система да извежда амоняк и други пари от помещението.

За да преоборудвате малка сграда за отглеждане на гъби, пригответе се да отделите около 80 000 рубли.

Оборудване

Всичко зависи от това какъв метод за отглеждане на гъби сте избрали за себе си: в торби, контейнери, блокове, на стелажи и т.н.

Ако говорим за отглеждане на гъби в промишлен мащаб, тогава ще трябва да разделите помещенията си на няколко зони и да закупите оборудване, с което ще правите, пастьоризирате компост, отглеждате мицел самостоятелно и т.н.

Ако се стремите към по -скромен бизнес, тогава можете да закупите вече приготвен компост, засят с мицел.

За 10 тона такъв компост ще трябва да платите около 100 000 рубли.

За да оборудвате най -малко стая и гъбна къща на 100 квадрата, ще трябва да похарчите още 200 000 рубли.

За 300 000 рубли. ще можете да закупите употребявана газела за доставка на продукти.

Ако решите да отглеждате гъби в по -малък мащаб, тогава цената на оборудването и компоста с мицел ще бъде значително по -ниска.

Персонал

Бизнесът е вълнуваща игра, в която максимално вълнение се съчетава с минимум правила.
Бил Гейтс

Отглеждането на шампиньони, като бизнес, е трудно да се направи самостоятелно, особено когато става въпрос за промишлен мащаб.

Ако сте закупили 10 тона компост и ще отглеждате гъби на територията на 100 квадрата, тогава ще ви трябват най -малко двама работници за отглеждане на гъби и един шофьор за доставка на крайния продукт.

Ако ще продавате самостоятелно продукт на пазара, наемете продавач за този бизнес.

Можете да спестите от курса на продавача, ако доставяте продукти на магазини и търговци на пазара.

Що се отнася до административните и счетоводните функции, вижте сами: ще можете да се справите сами с финансовата и управленската страна на бизнеса, не наемайте никого, но ако не вярвате в себе си, наемете както мениджър, така и счетоводител.

Минималните разходи за заплати за персонала ще бъдат както следва:

Работници	2	15 000	30 000
Шофьор	1	15 000	15 000

Колко пари са необходими, за да се отвори бизнес за отглеждане на гъби?

Всичко зависи единствено от мащаба, до който ще отглеждате гъби.

Ако искате да купите само няколко торби компост, за да отглеждате лакомства за себе си, вашите приятели и познати, тогава 30-40 000 рубли са достатъчни, за да отворите бизнес.

Ако говорим за индустриален мащаб, тогава се пригответе да съберете поне половин милион или по -добре - милион рубли капиталови инвестиции:

Регистрация	30 000
Оборудване за стаи за отглеждане	200 000
Закупуване на автомобил	300 000
Закупуване на компост с мицел	100 000
	20 000
Допълнителни разходи	50 000

В допълнение към първоначалната инвестиция, трябва да имате пари за обслужване на бизнеса (електричество, данъци, заплати на персонала и т.н.), които трябва да се добавят към сумата, подготвена за началото, защото ще получавате приходи само чрез събиране и продажба първата партида отглеждани гъби: най -малко след 1,5–2 месеца.

Сумата за поддържане на бизнеса ще бъде 250 000 рубли. за два месеца:

Помещения под наем	2	30 000	60 000
Комунални плащания	2	20 000	40 000
Заплата на персонала	2	45 000	90 000
Данъчни и административни разходи	2	15 000	30 000
	2	5 000	10 000
Допълнителни разходи	2	10 000	20 000

Тоест, за да се занимавате с отглеждане на гъби като бизнес, на площ от 100 квадратни метра в относително малко населено място, трябва да имате около 1 000 000 рубли.

Как правилно да отглеждаме шампиньони,

гледай видеото:

Колко можете да спечелите за година отглеждане на гъби като бизнес?

Ако вземем предишните показатели (10 тона компост, 100 квадрата площ), тогава ще съберем първата реколта от 2000 кг гъби.

Продажната цена на един килограм е около 100 рубли.

Тоест първите ни приходи ще бъдат 200 000 рубли.

За една година един мицел може да се събере средно 6 култури, което ще възлезе на 1 200 000 рубли.

Изхвърлете размера на началния капитал и задължителните месечни разходи и ще получите 250 000 рубли. чиста печалба.

Изтеглете готов бизнес план за ферма за отглеждане на гъби с гаранция за качество.

Съдържание на бизнес план: 1. Поверителност

2. Обобщение

3. Етапи на изпълнение на проекта

4. Характеристики на обекта

5. Маркетингов план

6. Технически и икономически данни на оборудването

7. Финансов план

8. Оценка на риска

9. Финансова и икономическа обосновка на инвестициите

10. Заключения

Както виждаш отглеждането на гъби като бизнес, Е много печеливш бизнес.

След една година не само ще върнете размера на капиталовите инвестиции от 950 000 рубли, но и ще спечелите около четвърт милион рубли.

Съгласете се, за начало това са добри показатели.

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата

В трудна икономическа ситуация в страната всеки мъж на улицата мисли как да попълни финансите си с минимални разходи.

Някой луни като такси, някой търси работа на непълно работно време, а някой се опитва да отглежда сам гъби в личните си помещения.

Отглеждането на гъба като шампион самостоятелно не е трудно, но постоянството и желанието са от съществено значение.

Но ако подходите правилно към процеса, следвате всички правила и инструкции, тогава можете да постигнете добри резултати. Можете не само временно да попълните портфейла си, но и да създадете свой собствен малък бизнес, който ще носи определен доход всеки ден.

Шампионът е храна, която не може да бъде отровена, която е перфектно балансирана. Тази гъба дори може да замени морските дарове, тя е надарена с голямо количество фосфор.

Как да отглеждаме гъби у дома

Предвид високия добив на шампиньони, възвръщаемостта на парите, инвестирани в производството, е минимален период от време. Днес (с правилната технология) от един квадратен метър от подготвения субстрат могат да бъдат събрани до петнадесет килограма гъби.

Основата за отглеждане на гъби е субстратът, който се поставя върху специални стелажи. Стаята, в която са монтирани стелажите, трябва да отговаря на следните изисквания:

• вътрешната влажност трябва да бъде най -малко 65% и не по -висока от 90%;
• температурата на въздуха в никакъв случай не трябва да надвишава 250 C и да бъде най -малко 140 C.

Изба, мазе или плевня са идеални за такива критерии.

Шампиньони, отглеждани от субстрата в промишлени мащаби

към съдържанието ↑ Подготовка на субстрата

Както бе отбелязано по -горе, субстратът е основата за отглеждане на гъби. А реколтата ви и съответно доходът ще зависят от висококачествената й подготовка. Благоприятният ефект от подготовката на субстрата ще зависи от неговата ферментация.

Ферментацията е микробиологичен процес, който се развива с помощта на микроорганизми.

Съставът на субстрата включва слама и конски тор (именно оборският тор съставлява 80% от общия субстрат). Ако не можете да закупите конски тор, можете да използвате птичи тор или кравешки тор. С такива компоненти не рискувате да загубите производителност.

Най -добре е цялата процедура по подготовка на субстрата да се извършва на открито. Това се дължи на факта, че по време на приготвянето му се отделя много амоняк и въглероден диоксид.

Възможно е да се подготви субстратът в стаята, но за това е необходимо, разбира се, да се осигури добра вентилация в тази стая.

Компонентите, използвани при подготовката на субстрата, са както следва:

• Сто килограма слама (пшеница може да се използва вместо слама).
• Два килограма урея.
• Два килограма суперфосфат.
• Осем килограма мазилка.
• Пет килограма тебешир.

Използвайки такъв брой съставки, можете да приготвите мицел от три квадратни метра.

към съдържанието ↑ Етапи на подготовка на субстрата

Първоначално накисваме слама или пшеница във вода за един ден. След това добавете оборски тор, напоена слама или пшеница. Слагаме го на купчини (на три или четири слоя). При такова оформяне е необходимо допълнително да се навлажни всеки слой. След един ден смесете всичко, добавете карбамид, половината от суперфосфата и гипса. За третото смесване добавете останалия суперфосфат и креда.

Подготовка на легло за шампиньони

обратно към съдържанието ↑ Засаждане на мицел

Поставяме подготвения субстрат върху стелажите на слоеве от тридесет сантиметра. Тази повърхност трябва да изпъкне малко, когато се докосне с ръка. В продължение на три дни положените слоеве на субстрата ще се охладят до температура от 250 С.След като докарахме субстрата до такава температура, пристъпваме към засаждане на мицела.

Мицелът е основата на бъдещата гъба, нейното вегетативно тяло. Това тяло се състои от фини, разклонени нишки, наречени хифи.

Мицелът се засажда на дълбочина от пет до седем сантиметра в субстрата. След седем дни мицелът расте под формата на паяжини. Сега основното нещо е да не се оставя горният слой на субстрата да изсъхне, следователно е наложително да се поддържа висока влажност в помещението.

След двадесет дни мицелът ще се появи на повърхността, през този период е необходимо да се постави допълнителен обшивен слой.

Зърнен мицел

Тази смес се приготвя пет дни преди полагането и включва:

• торф;
• парче тебешир.

Съотношението торф към тебешир трябва да бъде девет към едно. След като поставите покривната почва, е необходимо да намалите температурата на околната среда до петнадесет градуса. Ако температурата е по -висока, гъбите няма да растат добре.

В процеса на отглеждане на ферма за гъби е много важно да се спазват две точки, а именно: да се поддържа температурният режим на околната среда и да не се нарушава режимът на влажност. За да се поддържа влагата, е необходимо редовно да се навлажнява субстрата с вода.

В процеса на растеж на гъбите влажността на въздуха трябва да бъде най -малко осемдесет процента, а максималната - деветдесет. Не забравяйте за проветряването на стаята, тя редовно се проветрява, но не трябва да се допускат течения.

обратно към съдържанието ↑ Прибиране на първата реколта

Целият процес на отглеждане на гъби у дома всъщност може да отнеме от два до четири месеца. Плододаването на гъбите може да продължи два до три месеца. Зреенето на гъбата се определя от образуването на филм, който свързва стъблото на гъбата с капачката.

Основната характеристика на брането на гъби е, че тя не се реже с нож. Шампионът е "усукан" от субстрата. Дупката, която се образува след извличането на гъбата, трябва да бъде покрита с обвивния слой, който е бил използван по време на узряването на мицела. След прибиране на реколтата и запълване на дупките с обшивен слой, цялата повърхност на субстрата се полива.

С правилната технология на отглеждане, вашият мицел ще може да ви даде до десет килограма гъби от един квадратен метър.

към съдържанието ↑ Отглеждане в индустриални условия

В случай, че решите да отглеждате гъби за лична консумация, не е необходимо да съставяте никакви документи.

Ако решите да отглеждате гъби сериозно, тогава трябва да съставите определен пакет документи.

Тя се основава на документи за регистрация на предприемачество и разрешение от санитарно -епидемиологичната станция. Санитарно -епидемиологичната станция също ще ви даде сертификат за качество, който ще ви позволи да продавате гъби в магазините и на пазара.

обратно към съдържанието ↑ Технологична карта

След като сте решили професионално да се занимавате с отглеждане на гъби, трябва да съставите технологична карта за себе си. Такава технологична карта може да изглежда така:

• мицелно оборудване - вентилационна система, напоителна система;
• дезинфекция на мицел - обработка на стени с вар, пръскане на пара формалин;
• закупуване на висококачествен мицел;
• професионална подготовка на субстрата;
• полагане на субстрата върху стелажи;
• създаване и поддържане на определен микроклимат в мицела;
• събиране на гъби;
• транспорт и продажба.

обратно към съдържанието ↑ Оборудване за промишлено отглеждане

Промишлено оборудване за отглеждане на гъби

Като основно оборудване за промишлено отглеждане на гъби е необходимо да има вентилационен блок и напоителна система в мицела.

Именно тези две системи играят важна роля в узряването и растежа на гъбите.

Вентилационната система е в състояние да осигури необходимата температура в помещението, напоителната система ще поддържа постоянно необходимата влажност в мицела.

обратно към съдържанието ↑ Финансови разходи

Като се има предвид отглеждането на гъби като допълнителен бизнес, заслужава да се отбележи фактът, че това не изисква скъпи обзаведени помещения и скъпо оборудване.

Пазарът на продажби винаги присъства. Основните финансови разходи ще бъдат за подготовката на субстрата и закупуването на мицел.

На потребителския пазар се продава субстрат с мицел от гъби със семена, което значително ще улесни стартирането на вашия бизнес. Цената на такъв субстрат не надвишава 200 щатски долара.

Като се има предвид доходът от отглеждане на гъби, заслужава да се отбележи, че при подходящо стопанско поведение той може да достигне двадесет процента. Тези цифри показват, че бизнесът с отглеждане на гъби е печеливш във всеки обем.

Обемите могат да варират. Всичко зависи от вашите финансови възможности и желания. След като веднъж сте установили процеса на отглеждане на гъби, можете да си осигурите постоянен финансов доход в продължение на много години.

обратно към съдържанието ↑ Собствен бизнес

Продават се елитни шампиньони

След като се запознаете с теоретичните основи на отглеждането на гъби, си струва да преминете към практически действия. Днес няма проблеми с закупуването на всички необходими компоненти за създаване на субстрат.

В същото време можете лесно и просто да закупите висококачествен мицел. Нуждаете се от минимални инвестиции и желание да печелите пари.

След като сте намерили необходимите помещения за отглеждане на шампиньони, помислете предварително за пазара на продажби. Вашият списък с потенциални купувачи трябва да включва:

• пазарни павилиони;
• център за пазаруване;
• магазините;
• ресторанти и кафенета.

Местни вестници, които рекламират продажбата на гъби и интернет, също могат да бъдат включени в маркетинговия процес. Чрез проучване на местни сайтове можете да изпращате бизнес предложения по имейл, което може да заинтересува търговците и кафенетата.

Заключение

След като сте проучили всички плюсове и минуси на отглеждането на гъби, заслужава да се отбележи, че това е печеливш бизнес. Нейната организация не изисква големи инвестиции, а рентабилността е висока.

Гъбите са част от диетата на много хора и отглеждането им е от полза не само за вашето семейство, но и като бизнес. Шампиньоните са особено популярни: те са здравословни, вкусни и много лесни за приготвяне. И ако гъбите се отглеждат в собствена оранжерия, те също са екологично чисти. Но това, разбира се, изисква умения и известни знания, тъй като отглеждането на гъби не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Ще трябва да бъдете търпеливи и първо да изучите цялата технология, защото пропускането дори на най -малкия детайл може да анулира всички усилия.

Ако климатът позволява и целта на отглеждането на шампиньони е само за вас, тогава можете да направите това на открити легла. Но в този случай трябва да сте подготвени за факта, че дори при наличието на голяма зеленчукова градина не може да се събере изобилна реколта. Затова и не се говори за никакви приготовления за зимното време. Ако вашата цел е именно голяма реколта, тогава е по -изгодно да отглеждате гъби в присъствието на изба или мазе. Тогава можете да осигурите гъби не само за себе си и приятелите си, но и успешно да ги приложите. Откъде да започнем и как да отглеждаме тези вкусни гъби правилно? Нека го разберем.

Подготовка на субстрата

Шампиньоните са придирчиви гъби и няма да растат без субстрат (компост). Процесът на приготвянето му е доста сложен, защото за това ще ви трябва слама, краве или конски тор (те могат да бъдат заменени с пилешки изпражнения) гипс и гасена вар. Количеството зависи от обема на площта. В идеалния случай е по -добре да се вземе пшеница или ръжена слама, други видове също са възможни, но те ще намалят добива на гъби. И винаги свеж! Гипс и вар са необходими като минерални добавки, като може да се добави и костно брашно. Много е важно компостната вода да не е чешмяна, а да съдържа хлор.

Как трябва да се подготви субстратът? Първо сламата трябва да се нарязва на малки ивици и да се накисва във вода. След няколко дни той ще бъде наситен с влага през и през него и трябва да се направи купчина за бъдещия компост. Поставете мокра слама и оборски тор на слоеве (започващи и завършващи със слама). Покрийте готовата купчина с фолио, оставяйки малко отворени пространства отстрани (за вентилация). Веднъж седмично субстратът трябва да се прекъсва чрез добавяне на гипс и вар. Резултатът трябва да е хлабав, кафяв компост без остра миризма. Ако не искате да се забърквате с него, можете просто да си купите готов субстрат.

Ние купуваме и засаждаме мицел

Мицелът не е нищо повече от мицел, който днес е лесен за закупуване. Основното е, че е с високо качество. За получаване на гъбен мицел най -често се използват ръжени зърна, поради което мицелът получава хранителни вещества. Това семе се продава в пластмасови кутии, трябва да има характерен гъбен аромат и почти бял цвят. Ако в мицела има зеленикави нюанси, това показва наличието на мухъл в него. Трябва да се съхранява в хладилник (до три месеца), а преди употреба да се съхранява поне един ден при стайна температура, така че мицелът да се адаптира.

Засаждането на мицел не е трудно: можете просто да го посеете или да го поставите в дупки (дълбоки 5 см) и да го покриете с компост (слой от 5 см). По-добре е да направите дупките според принципа на шаха, разстоянието между тях не трябва да бъде по-малко от 20 см. След няколко седмици гробницата ще започне да расте и ще трябва да бъде покрита с 3-4 cm слой почва и периодично се навлажнява, за да предпази субстрата от изсушаване. Такава почва се нарича корпусен слой, тя може да бъде закупена или готова, или направена от вас. За да направите това, имате нужда от торф, пръст и креда (съответно 5 части, 4 части и 1 част), на 1 кв. m - 50 кг от сместа.

Контрол на температурата и грижи за гъби

Основните правила за отглеждане на гъби са чиста стая без светлина и течения, но с вентилация. Плевня, гараж, мазе, мазе и дори таванско помещение са идеални. Температурата трябва да бъде в диапазона 15-25 градуса, а влажността-65-85 процента. Ако трябва да се повиши влажността, тогава помещението трябва да се напръска, ако се понижи, трябва да се проветри. При студено време е необходима допълнителна изолация, но без фанатизъм, изключително умерена топлина. И не забравяйте да контролирате съдържанието на влага в компоста: напръскайте, покрийте с вестници - с една дума, направете всичко, за да избегнете сухота.

Предпоставка за грижа за отглеждането на гъби е температурата не по -ниска от 25 градуса през първите две седмици. След разрастването на мицела температурата пада до 20 градуса, а през останалото време се поддържа в рамките на 15-17 градуса. Не трябва да го правите "на око", по -добре е постоянно да се фокусирате върху термометъра. Важно е също така обшивката да е стерилна, в противен случай бактериите могат да навлязат в мицела. Ето защо се препоръчва допълнително да се запари сместа за капака или просто да се разлее с вряща вода, тъй като добивът на гъбите зависи от тази смес.

Събиране на шампиньони

Първите гъби ще се появят след месец и основното правило, което трябва да научите здраво: не можете да режете шампиньоните, просто ги завъртете! След това веднага поръсете дупката със земя и поръсете с вода - за нова реколта. Ако шампиньонът бъде отрязан, тогава останките му ще изгният, насекомите ще се заселят в него и не може да става въпрос за нова гъба. Ако всичко е направено правилно, тогава всеки месец можете да съберете до 10 кг гъби на 1 кв. м. Първите три реколти дават най -много гъби, след което броят им намалява. След шестата реколта площта трябва да се изчисти от стария мицел и да се засади нов.

Бих искал специално да подчертая такъв нюанс като събирането на „висококачествени“ гъби, тъй като шампиньоните с опънат бледорозов тънък филм се считат за правилно узрели.Намира се на стъблото и на самия ръб на капачката, което показва „здрава“ гъба. Ако забележите кафяви ивици - това е "болен" шампион, и той не е подходящ за храна. Понякога се срещат екземпляри с пукнати филми, което означава, че са презрели (или са били пренебрегнати по време на предишната реколта). Такива гъби са годни за консумация, но не се препоръчва презряне, тъй като старите гъби изчерпват мицела.

Отглеждане на шампиньони: бизнес план

Създаването на печеливш бизнес с минимални разходи е мечтата на мнозина. Отглеждането на гъби за внедряване днес е не само изгодно, но и не изисква много усилия и време. Шампиньоните заемат водеща позиция в този бизнес, тъй като те са вкусен, ароматен и здравословен продукт, който хората с удоволствие купуват. В допълнение, това е един от малкото видове гъби, които растат добре в изкуствена среда. И когато гъбите се отглеждат у дома, това винаги е огромен плюс, привличайки повечето купувачи с качеството си.

Бизнесът с гъби не изисква сезонност, тъй като гъбите могат да се отглеждат целогодишно. Разбира се, при спазване на всички правила на технологията, които бяха обсъдени подробно по -горе. Такъв апетитен продукт като гъбите винаги се търси и ако компетентно овладеете цялата мъдрост на отглеждането, можете да постигнете много успех в тази област. Бизнесът с гъби е особено добър за хора, които вече имат опит в работата в лични парцели, които обичат да "копаят" в земята, да засаждат нещо, да се грижат и да събират реколтата. И така, какво трябва да научите, ако планирате да започнете бизнес за отглеждане на гъби?

Ние съставяме бизнес план на етапи

Всяко мащабно предприятие трябва да започне с изготвяне на бизнес план, за да систематизира вашите действия и да реализира печалба в бъдеще. И отглеждането на гъби не прави изключение. Бизнес планът трябва да се състои от няколко стъпки:

1. Да издаде индивидуален предприемач или LLC, както и пакет от необходими документи.
2. Изберете форма на данъчно облагане, която е удобна за вас лично.
3. Намерете стая, подходяща за отглеждане на гъби.
4. Купете мицел (онлайн или от фермери).
5. Купете или направете свой собствен субстрат (компост за гъби).
6. Отглеждайте шампиньони според всички технологични правила.
7. Намерете правилните канали, по които да продавате продуктите си.
8. Директно самото изпълнение на гъбите, които отглеждате.

Бизнесът с гъби има много предимства, например: имате нужда от малък начален капитал. Преценете сами: необходимите за отглеждане суровини (слама, оборски тор, компост) са доста евтини и не е проблем да ги намерите. Шампиньоните не изискват никакви специални условия, те могат да растат навсякъде, дори в торби. И най-важното: нашият пазар на гъби е препълнен със стоки с ниско качество, така че вашият бизнес ще процъфти. При условие, че сте в състояние да установите канали и да поставите продажбата на гъби в потока.

Избор на метод за отглеждане

Има общо пет начина за отглеждане на шампиньони. Проучете ги внимателно всички, за да решите кой от тях ви подхожда най -добре. Всеки от тях има както плюсове, така и минуси, така че ще трябва да прецените плюсовете и минусите, за да получите добра реколта.

1. На земята... Този метод е доста евтин, тъй като ви позволява да отглеждате гъби в градинските си легла, мазето, гаража, оранжерията или каквото друго пространство имате за вас.
   Плюсове: няма нужда да купувате специално оборудване.
   Недостатъци: в земята има много микроби, така че е възможна инфекция на мицела.

2. В брикети... Популярен метод, който се състои в притискане на субстрата и поставянето му в брикети. При такива условия процедурата за отглеждане се опростява.
   Плюсове: брикетите са евтини, лесно могат да се транспортират с тях.
   Недостатъци: липсата на необходимата влага ще доведе до гъбична болест.

3. На рафтовете... Този метод се нарича "холандски" и включва отглеждане на гъби на закрито, ако искате да използвате цялото пространство.
   Плюсове: възможност за оборудване на много рафтове за голяма реколта от гъби.
   Недостатъци: Не е най -евтината система, която изисква хардуерни разходи.

4. В кутии... Друг начин е да отглеждате гъби в специални контейнерни кутии, предварително обработени с антимикробни средства.
   Плюсове: Този метод ви позволява напълно да автоматизирате отглеждането.
   Против: рядко се използва поради скъпата цена на контейнерните кутии.

5. В торбички... Най -лесният начин за отглеждане на гъби, който може да се използва дори в апартамент. Големият му плюс е изолацията на гъбите една от друга.
   Плюсове: практически не изисква специални разходи и специално оборудване.
   Недостатъци: минимална реколта и този метод едва ли ще бъде подходящ за бизнес.

Правим финансови изчисления

Ако стартирате бизнес с гъби от нулата, тогава ще е необходим значителен начален капитал. Ще ви трябват около 1 500 000 рубли за земя, помещения и оборудване. Сега за текущите разходи: те трябва да бъдат изчислени въз основа на един производствен цикъл. Тоест два месеца. Субстрат - около 20 000 рубли, мицел - 10 000 рубли, сметки за комунални услуги - от 50 000 рубли, заплати на персонала - около 60 000 рубли. Общо: 140 000 рубли. Цената на килограм шампиньони е около 100 рубли, ако вземете предвид 30 тона субстрат, тогава можете да получите 6000 тона гъби. Общо един производствен цикъл ще ви донесе от 600 000 рубли. Изчисляваме разходите от 130 000 рубли и получаваме нетна печалба от 460 000 рубли. Умножаваме тази цифра по четири (броят на отглеждането на гъби годишно) и сме убедени, че за една година могат да се спечелят около 1 840 000 рубли. В резултат на това инвестираната начална сума се изплаща за 12 месеца. Ако вече имате свои собствени помещения, тогава, разбира се, ще са необходими много по -малко разходи.

Търсене на клиенти и продажба на продукти

Ако основната ви цел е да получите добра печалба от отглеждането на гъби, тогава не можете без рекламиране на продуктите си. Какво трябва да направите, за да уведомите потенциалните клиенти за вас? Има много начини: реклами в медиите и социалните мрежи, флаери и листовки по улиците, на открито. Можете също така да продавате гъби сами или да предлагате стоките си на дилъри. Първият вариант ще ви донесе повече приходи, но ще отнеме много време, докато вторият вариант е обратното - печалбата е по -малка, но спестява време. Друг начин е продажбата на гъби чрез магазини, но за това трябва да имате регистрация на частен предприемач. Може би най -печелившият вариант е да продавате гъбите си в интернет, чрез социални мрежи или свой собствен уебсайт.