Как да отглеждаме броколи и карфиол?

Броколите се препоръчват от много диетолози. Тази средиземноморска култура може да расте не само у дома, но и в градината, особено след като е изключително полезна - съдържа много минерали и витамини.

Как да отглеждаме броколи. Тайни за засаждане и подстригване

Характеристики на зелето броколи

Тази култура е известна преди всичко със своите противоракови и диетични свойства, освен това стимулира процеса на кръвообразуване. Броколите са особено полезни за страдащите от диабет или сърдечни заболявания, а поради високото съдържание на фибри и фолиева киселина зелето се препоръчва и на бременни жени.

Броколи зеле - полезни свойства

Хранителна стойност и химичен състав

Забележка! Смята се, че дори "мързелив" летен жител е в състояние да отглежда броколи. Грижата за културата е лесна, както сами ще видите, като прочетете инструкциите и препоръките, дадени в статията. Но първо ви съветваме да разберете какво е растението.

Броколите са кръстоцветни култури, чиито стъбла могат да достигнат 0,8-0,9 м височина. В горната част на стъблата се образуват много пъпки - те са годни за консумация. Външно културата прилича на карфиол, но се сравнява благоприятно с него, тъй като образува няколко глави наведнъж.

Отглеждане на броколи в градината

Има два вида броколи, помислете за тях.

1. Аспержи... Има голям брой глави зеле на тънки стъбла. Ядливи в този случай са само стъблата, които са много подобни на аспержите (оттук и името). Съцветията могат да бъдат зелени или лилави.
2. Калабрийски... Доста голяма глава зеле, разположена върху масивно стъбло. Много подобен на карфиола, само съцветията са зелени. Въпреки че има сортове с бели съцветия.

Видове зеле от броколи

Броколи Романеско

Описаната култура се счита за един от най -непретенциозните представители на семейството. Тя не трябва да бъде засенчена, защото обича светлината. Освен това могат да се образуват твърде малки глави поради засенчване. Киселинността на почвата трябва да бъде между 6,7 и 7,4 pH. Картофите, лукът, тиквите, морковите, краставиците, бобовите растения и зърнените култури могат да действат като предшественик на растението.

Експресен анализ на киселинността на почвата

Забележка! Ако зелето е израснало на мястото, тогава през следващите четири години там трябва да се отглеждат други растения.

Процесът на отглеждане на броколи, както вече беше отбелязано, е изключително прост. Културата може да се отглежда дори на перваза на прозореца, въпреки че сега това не е въпросът. Днес ще научите как да отглеждате броколи във вашата зеленчукова градина.

Етап първи. Подготовка на семена

Пресейте изсушените семена, оставяйки само най -големите от тях за засаждане. Процедурата за третиране на семена се състои от няколко етапа, нека се запознаем с тях.

Подготовка на семена за засаждане

Етап 1... Първо потопете семената във вода, чиято температура е около 50 градуса, за 20 минути, а след това в студена вода, но за минута.

Стъпка 2. Потопете семената в разтвори, които съдържат полезни микроелементи. Паралелно това ще служи като допълнителна защита срещу различни инфекции. На първо място, пригответе разтвор на калиев перманганат (1 g) и борна киселина (0,5 g), като смесите компонентите с 1 литър вода. След това настоявайте семената в получения продукт за 12 часа.

Приготвяне на разтвор за накисване на семена

След това ги потопете в друг предварително приготвен разтвор (разредете 1 супена лъжица дървесна пепел в 1 литър вода, след това оставете за 48 часа) и оставете за още пет до шест часа.

Стъпка 3. Изплакнете ги с чиста вода.

Стъпка 4. Приберете в хладилник за 24 часа.

Стъпка 5. Разстелете семената върху чисто парче плат, за да изсъхнат леко. Никога не пресушавайте!

Стъпка 6. Всичко, сега можете да засадите семена.

Това може да започне още през март-април. Що се отнася до мартските разсад, те трябва да бъдат събрани и засадени в оранжерия, след което - в открита почва. Можете веднага да засадите априлската в градината, без да прибягвате до оранжерия.

Покълнали разсад

За да се получи реколта през целия сезон, семената за разсад трябва да се засяват на два или три периода, интервалът между които трябва да бъде 12-15 дни. Благодарение на това ще можете да прибирате реколтата до настъпването на есента. Освен това през май семената могат да бъдат засадени без семена, тоест в открита почва, но при топло време.

На снимката процесът на засаждане на разсад в земята

Втори етап. Разсад

Можете да отглеждате разсад в оранжерия или в малки кутии. За това са подходящи кутии с височина 25 см и размери 30х50 см.

Дървена кутия за разсад

Подгответе почвата за разсад, както следва: смесете пясък с трева и торф в равни пропорции и поръсете получената смес в кутиите, като предварително сте поставили дренаж там.

Най -добрата почва за разсад

Препоръчва се също да се добави малко дървесна пепел към почвата, за да се неутрализира киселинността и да се осигурят всички необходими микроелементи.

На снимката пепел за добавяне към почвата

24 часа преди сеитбата поливайте почвата с разтвор на калиев перманганат, за да избегнете развитието на болест, наречена „черен крак“. Но в бъдеще е по -добре да не използвате калиев перманганат - поради това киселинността на почвата ще се увеличи, което няма да „хареса“ броколи.

Можете също да използвате малки саксии за разсад.

Разсад в кутия с пчелна пита

Ако все още се използват кутии, за засаждане на семената направете бразди с дълбочина 1-1,5 см на стъпки от около 3 см. Разстоянието между растенията в рамките на една бразда трябва да бъде най-малко 2,5 см. След засаждането поддържайте температурата на 20 градуса, след появата, намалете я до 15 градуса и я поддържайте на това ниво до самата трансплантация. Поливайте разсад умерено, веднъж на всеки два дни. Не преовлажнявайте почвата, защото това отново ще доведе до развитие на "черен крак", докато дефицитът на влага е опасен за лоша реколта.

"Черен крак"

Забележка! Ако разсадът расте слабо, можете да го подхранвате с разтвор на калиев хлорид, суперфосфат и нитрат (по 20 г за кофа с вода). Важно е храненето да се извършва едва след като се образува вторият лист.

Извършваме подхранване след образуването на втория лист.

Трети етап. Гмуркам се

Гмуркане, както и трансплантация, описаната култура не понася добре. Въпреки това много градинари все още препоръчват гмуркане на броколи и, ако е възможно, засаждане в почвата заедно с буца пръст. В оранжерията гмуркането може да се извърши 14 дни след образуването на разсад. Но поради факта, че след бране растежът на културите се забавя, процедурата може да се извърши непосредствено преди разсаждането.

Потопете разсад от броколи

Трябва да се потопите броколи в два случая:

• ако разсадът е твърде дебел;
• ако разсадът вече може да бъде трансплантиран, но температурата на въздуха е по -малка от 15 градуса (при продължително охлаждане могат да се образуват стрелки).

При гмуркане стъблата се спускат по семедолните листа. След 30-40 дни разсадът може да бъде засаден.

Етап четвърти. Трансплантация

Подгответе леглата предварително.

Подготовка на леглата

През есента внимателно ги изкопайте и добавете хумус (една кофа на квадратен метър) или торове, изброени във втория етап (по 30-40 g всяка). Ако киселинността на почвата е повишена, след това варуване преди изкопаване (като опция - можете да направите това в началото на пролетта, няколко седмици преди сеитбата). С настъпването на пролетта добавете компост (10 л / м2) към леглата.

Компост за торене на почвата

Забележка! Започнете трансплантацията следобед, за предпочитане при облачно време.

Таблица. Инструкции за засаждане на разсад

Етап 1	Започнете да пресаждате, когато височината на разсада е 10-15 cm.
Стъпка 2	Поливайте добре почвата, след което започнете да пресаждате. Първо трябва да изкопаете и наторите градината, както е описано по -горе.
Стъпка 3	Изкопайте дупки с дълбочина 8 см с разстояние 30-60 см. Почвата трябва да достигне нивото на първите листа, но не ги покривайте. Ако говорим за миниатюрен сорт, тогава разстоянието между ямите може да бъде до 30 см.
Стъпка 4	Следете температурата на почвата. Нанесете мулч, състоящ се от компост, кора и листа, за да поддържате почвата хладна. Отцепете малко основния корен, за да образувате добра коренова система след това.
Стъпка 5	След засаждането почвата се полива обилно с вода.

Метод на отглеждане без семена

В този случай третирайте почвата по същия начин, както при разсад. Семената се приготвят по същия начин. Засадете във влажна и наторена почва. Когато се появи вторият или третият лист, изтънете издънките, след което между растенията трябва да останат около 40 см.

Пети етап. Характеристики на грижа

Как да се грижим за броколи

Поливайте броколите ежедневно или през ден, за предпочитане вечер. Разхлабете почвата след поливане. При горещо време можете да създадете частично засенчване, но овлажняването е по -полезно, така че можете да поставите големи, ниски резервоари с вода до леглата. В допълнение, пръскането може да се извърши с помощта на бутилка със спрей.

Растенията може да растат с по -малко поливане (дори седмично), но главите в този случай ще бъдат малки и вкусът им ще бъде необичаен. Различните хранения също са полезни, една от възможните схеми е дадена по -долу.

Първо хранене. Извършва се шест до седем дни след слизането, въпреки че е възможно веднага. Разтворът на карбамид трябва да се използва като тор (2 супени лъжици на кофа вода - това е достатъчно за около 15 разсада).

Урея за хранене на броколи

Второ. Трябва да се извърши две седмици по -късно с оборски тор, разреден с вода (1: 4). Получената смес се излива под корена.

Трето... Извършва се, когато съцветия започнат да се образуват. Необходимо е да се използва разтвор на суперфосфат (1 супена лъжица на кофа вода - това е достатъчно за около 15 растения).

На снимката приготвянето на карбамиден разтвор за хранене на броколи

Четвърто... Подхранването се извършва след отрязване на централната глава.

След всяко торене извършвайте олющване и разхлабване.

Обработка и разхлабване на почвата след торене

Въпреки че, ако не можете да извършите четири хранения, нищо страшно няма да се случи, тъй като броколите са по -взискателни към влагата, отколкото торовете.

Етап шести. Защита от вредители и болести

Броколите са доста устойчиви на тези негативни фактори и ако сте спазили всички препоръки по -долу, значи вече сте провеждали профилактика срещу редица заболявания. Като алтернатива можете да използвате естествени средства. Така че, ако засаждате между целина, пазете броколите от глинената бълха.Копърът от своя страна ще предпазва от зелеви листни въшки, докато ментата ще предпазва от зеле.

Гъсеница - зеле

Освен това можете да напръскате растенията с отвара от домати (3 литра вода на 1 кг).

Отварка от върхове на домати - готвене

За борба с кръстоцветната бълха използвайте химически препарати (например "Искра"), но поне 20 дни преди връзките на съцветия.

Видео - Характеристики на отглеждане на броколи

Седми етап. Беране на плодове

Прибиране на броколи

Ще можете да приберете около три месеца след засаждането на семената, но плодовете от едно растение могат да бъдат премахнати през целия сезон, тъй като след изрязване ще растат нови издънки.

На снимката има жълти кълнове от броколи, но все още не можете да ги отрежете

Събирайте само зелени глави. Ако се наблюдават жълти цветя, това означава, че плодовете са презрели и негодни за консумация.

1. Определете момента на прибиране на реколтата по съцветия: ако те се разхлабят, тогава цветята ще цъфтят на следващия ден.
2. В плътните плодове има повече хранителни вещества, дори ако трябва да се варят по -дълго.

Правила за рязане на броколи

Започнете беритбата рано сутрин, когато цветята са сочни. Ранните плодове могат да бъдат замразени или съхранявани за няколко дни в хладилника, докато есенната реколта е подходяща за дългосрочно съхранение в избата.

Видео - Засаждане на броколи в градината

Тайните на отглеждане на броколи и карфиол от Raspopov G.F.

Тайната - 1. Кръстоцветните зеленчуци се появиха първи, щом човек стана интелигентен и започна да се занимава със земеделие. В Европа и кольраби, и броколи, и карфиол са се култивирали още преди нашата ера в древна Гърция и Рим. Но скокът в отглеждането на зеле и появата на много интересни сортове и хибриди е отбелязан едва през последните 100 години.
Във Франция и Холандия климатът е по -топъл и влажността е по -висока, там е по -лесно да се отглеждат тези зеленчуци, отколкото в Русия, така че имаме 90% или повече от площта в градините и на нивите е заета от обикновено бяло зеле , но за това в следващата статия.

Тайната 2 - Колраби е най -непретенциозното и рано узряващо зеле. Лесно е да го отглеждате, но не всеки знае как да го приготви вкусно, следователно, след като отрасне и се натроши няколко пъти в салата или като отреже филийка и остави детето да дъвче, остатъците се хранят на животни.
Харесва ми заради непретенциозността, производителността и лекотата на съхранение в мазето с други кореноплодни култури.

Тайна 3 - През зимата внасяме в къщата колбара, цвекло, дайкон, праз и корен от целина, измиваме ги, почистваме ги и ги поставяме на рафта в хладилника за 2-3 дни, така че тези зеленчуци да са винаги под ръка.
И тогава във всички салати, във всички гарнитури и във всички първи ястия, всички те ще се използват заедно, това ще стане навик. Всеки от тези зеленчуци съдържа повече от дузина от най -ценните незаменими вещества.

И всички заедно те дават на тялото до сто известни и непознати строителни елемента, които подмладяват тялото ни, изграждат клетките ни не от китайски хранителни добавки, а от зеленчуци от нашата градина без пестициди.

Тайната 4 – Трябва да се отбележи, че има ранни сортове колбаби, които трябва да се отглеждат за лятна консумация през юли, като допълнение към китайските репички. Въпреки това, ние отглеждаме по -късни сортове колраби в полето, където растат други зеле, прибираме ги през септември след леки студове, тогава те са особено захарни и съдържат повече минерали и витамини.

Тайната 5 - Основните разновидности на колраби. Най -добрият ранен чешки сорт е Atena, а F1 хибридът Caratago.
Vienna White 1350 е най -често срещаният и непретенциозен сорт. От големите с тегло над 2 кг - Чешката Моравия, средно ранна, а най -добрата късна - Виолета, Косак F1 и Гигант, се съхраняват добре.

Тайна 6 - Отглеждаме колбара, както всички зеле, само чрез разсад, ранни сортове от април в оранжерия и засаждаме 30-45 дневни разсад в началото на май близо до къщата, за да можем да покрием при силни студове. А късните сортове се засаждат през юни, след всички останали зелки.

Има само една опасност - пролетната кръстоцветна бълха, изяжда разсад от семена напълно. Следователно, нищо не работи без пиретроиди, трябва да пръскате засадените разсад няколко пъти.

Тайната 7 - Когато се научих да прилагам ACC преди няколко години, първата култура, която ме накара да обичам този метод, беше колбара. Погледнете снимките от юни, които листат на колрабата 3 седмици след засаждането на разсада. И месец по -късно се появиха огромни килограмови глави зеле. Затова използвам AKCh върху броколи и върху насаждения от колраби на всеки 10 дни, след това стресовете от жега, суша и липса на хранене в почвата лесно се понасят от това зеле.

Секрет 8 - Подобно на всяка зелева колбара, е необходима почва, богата на органични вещества и хранителни вещества, но основното е постоянната влага. Без влага няма да расте зеле.

Ако почвата не е заразена с кил, тоест почвата съдържа калций, молибден и бор, почвата не е кисела, а бълхата не е изяла младите листа - винаги ще получите реколта от колбара. Нашите кисели почви трябва да са калцирани през есента.

Тайна 9 - Няма нищо по -важно за зелето от профилактиката на кила и за разсад, защита от черен бут и брашнеста мана.

В началото на зеленчукопроизводството ми до 90% от реколтата загина от тези болести. Затова преминах към вносни семена, третирани с фунгициди и отглеждам разсад само в надежден торфен субстрат.
Никога не използвам торене с оборски тор и билкова инфузия на етапа на разсад, само съвременни разтвори или кристали за зеле. Но това е за цветно и късно бяло зеле.
Естествено, не ви трябват толкова колбари, купувам малко руски семена, пускам ги в мехурчета в ACC и добавям триходермин към субстрата на разсада. И все пак до 5% от насажденията са засегнати от кила, но обикновено до края на лятото, когато се оформя главата на зелето.

Secret10 - Цялото зеле, включително и колбабата, реагира перфектно на поливането на разсад седмица преди засаждането и след засаждането с калциев нитрат и е наложително да се подхранва с хелатиран комплекс от микроелементи, съдържащ бор и молибден.

Тайна 11 - Когато разсадът пораства до 4-5 истински листа, интензивно мулчирам лехите с оборски тор. Зелето не се страхува от пресен тор през този период, реагира на него с бърз растеж на листа и последващ висок добив.

Покривам всеки корен с насипен сламен оборски тор с всякаква степен на разлагане, който по това време е до кофа от 1 квадратен метър. от юли този тор е покрит от слънцето от зелева зеленина, има много влага, цялата е пронизана с бели корени.

До есента оборският тор е изцяло в дупките на почвените инженери, вземате го в ръка като памучна вата, всички хранителни вещества се изразходват без загуба. За ранните сортове в градинските лехи най -добрият модел на засаждане е 15 см между растението и 25 см между редовете.

Тайната 12 - Броколи. Не винаги е възможно, по -лесно е да го отглеждате на цвят, но трябва да знаете тайните му. Карфиолът не понася топлина и суша, затова засаждаме ранни сортове броколи с разсад на 45 дни у дома в началото на май и поливаме редовно.

Ако го подхранвате с микроелементи, калциев нитрат, мулчирайте го с оборски тор и го пръскайте на всеки 7-10 дни, след това през юни дава гъста глава с голям размер и след няколко седмици можете да отрежете дузина малки, но еднакво вкусни глави от пазвите на листата.

Тайна 13 - Няма място за късни сортове в нашата градина, на полето не се получи на бедната „колгоспна земя“.

Но когато земята ми оживя, спря да оре с плуг и получи много органични вещества и ACC, след това броколи, засадени в полето в края на юли, напоени с вода само няколко пъти след засаждането, мулчирани с оборски тор при края на август и до края на септември ни дава безброй големи глави.

На всеки 3 дни миналата година събирахме 2 кофи от площ от 0,5 декара, пълнехме всички рафтове на фризера и ги раздавахме на всички роднини и приятели. През зимата се хранеха всеки ден и ядоха днес на 16 март.

Тайна 14 - Сортове броколи. Родината на броколи е Италия, където неговите късни сортове, например, Calabrese.Понякога успявам да си взема вносни късни хибриди, които дават красиви големи глави през есента. От добре познатите за нашата зона ранни сортове - Витамин, Линда, Тонус, Лазар F1.

Secret15 - Цяло лято имаме конвейер с броколи, не съхраняваме повече от три дни, консумираме само сурови през лятото. Фино режим, попарен с вряща вода, става смарагдово зелен и се добавя към всички летни салати: с репички, краставици, домати и чушки, маруля, лук. В събота и неделя на голяма маса броколите понякога се приготвят като кулинарна наслада. Рецептите се виждат от множество снимки, трябва да включите въображение.
През зимата ядем замразени броколи по същия начин. Никога не ядем консерви с него. Можем да консервираме само домати и чушки.

Secret 16 - Броколите за нас, особено в суров вид, са склад на витамини от група В и много активни биологични вещества.

Само броколи, както и бразилски орехи, могат да задоволят нашите нужди от селен. Серотонинът също е най -разпространен в броколи и е хормон на щастието и доброто настроение, така че семействата, които постоянно консумират броколи, живеят заедно и живеят дълго.

В допълнение, те имат добро зрение, поради специалните антиоксиданти, които защитават ретината.
Броколите не дават алергии, ние го даваме на деца от 6 -месечна възраст.

Secret 17 - карфиол Преди това се провали. Сега расте ежегодно както в леглата близо до къщата, така и на открито, в по -голямо поле сред другите зеле.
Просто земята е оживяла с много активна и разнообразна почвена биота и активни почвени инженери, така че нашето карфиол понася по -лесно всички климатични натоварвания, вегетационният период приключва по -бързо.

Secret 18 - Карфиолът произхожда от влажни топли места в Южна Европа. В района на Новгород липсва сумата от активните температури през лятото, студените юнски нощи са лоши за него, още по -лоши са дългите дневни часове и юлските жеги със сух въздух.

Нашите бедни кисели глини не са за нея. Почвата за това зеле трябва да се подготви почти като за краставици. През есента вар и добавете органични вещества.

Secret19 - Сортове. Родното място на карфиола е Мала Азия. За север е по -трудно да се адаптира. Сега в Европа има сортове с ярко лилави и ярко жълти глави.

Има много сортове с оригиналната звездообразна глава, групата Romanesco, това е хибрид от цветни и броколи, но тук те растат слабо, по-точно дават много малка глава, макар и вкусна и здравословна.

За Русия от късните сортове има есенни гиганти, средновековни - Snow Globe, Robert, ранни - Snowball, Movir, Guarantee, F1 Hybrid Malim но.

Secret 20 - Разсад. Използвайки примера с карфиол, ще ви разкажа за разсад по -подробно.
Семената се избират само големи и се пускат в ACC. Субстратът е най -добрият вносен торф с перлит и торове.

В субстрат с ниско качество ще има единични спори на кила и вече на етапа на разсад ще видите кил вместо корени. И тогава черният крак.

Строго по едно зърно наведнъж с пинсета, разпределяме семената в специални пити за разсад за зеле. Те са с форма на конус, така че е по-удобно да извадите разсад.

Не използвайте торфени саксии, плътният торф бавно прониква в корена, засадените разсад изсъхват за един ден без поливане.

Тайна 21 - Зелето не е краставица или домат. Разсадът изисква ярко слънце, зелето не расте на прозореца. Затова отглеждаме ранни сортове от 1 април в оранжерия от поликарбонат и засаждаме през първото десетилетие на май, близо до къщата, за да покрием в случай на слана.

Късните сортове растат от края на април до началото на юни само на улицата, покрити с лутрасил през нощта. На улицата трябва да ги поливате ежедневно и да ги напръсквате с пиретроиди от бълхи и пеперуди.

Понякога е необходимо през нощта да внасяте палети с разсад в оранжерията. Следобед изнесете на слънце.

Секрет 22 - Разсадът трябва да се подхранва седмично със сложни течни торове с микроелементи за зеле, можете да намалите наполовина препоръчителната концентрация.

Карфиолът е капризен, не расте без дресинг.Седмица преди засаждането подхранвам отделно калциев нитрат и AKCh. Но е по -важно да не пресушавате, да не прегрявате, да не замръзвате. -1 г вече е фатално за тази пичка.

Извадете го от оранжерията, където разсадът се пече една седмица, на ярко слънце - ще изгори. Засадете го гъсто, по -близо от 3 х 3 см - ще се разболее от черен крак или брашнеста мана.

Тайната 23 - Засаждам цялото зеле в полето на двойни редове на всеки 40 см между редовете и голямо междуредово разстояние от един метър. Но разстоянието между растенията зависи от сорта. За кольраби понякога е 15 см. За броколи обикновено е около 40 см. Това е бързо и лесно.

Тайната 24 - Предшественици. Всички зеле, особено карфиолът, не понасят засаждане след кръстоцветни.

Болестите се натрупват бързо, спорите на кила продължават 2-3 години.
На моето поле, обикновено след зеле, има цвекло (моркови), след това картофи, под него се внасят с оборски тор, след това зеле, което покривам с оборска тор няколко пъти от юни.

Органичните вещества са повече от достатъчно и има достатъчно хранителни вещества, но при излишък от азот може да се появи дефицит на калий, магнезий, фосфор.

Гледам растежа, понякога поставям AVA стъкла (фосфор и микроелементи) в дупката, но в идеалния случай редувам храненето с калциев нитрат и калиев монофосфат. Фосфорът е необходим за образуването на "цвете" - глава.

Тайната 25 - Ако на зелето се появи кил, връщам зелето на това място не по -рано от 5 години. И когато засаждам картофи или цвекло, третирам това място с хербициди от едногодишното изнасилване. За тези култури хербицидите се предлагат на пазара.

Всеки едногодишен кръстоцветен плевел също се заразява с кил, е негов носител и никога няма да се отървете от него. Само 3 години прилагане на хербицид ще дезинфекцира почвата. Плевенето не е достатъчно, корените винаги остават.

Тайната 26 - На зеле със зърнени плевели всъщност не се боря, изрязвам разстоянието между редовете с въдица за подстригване и го разхлабвам в корена с плоска резачка. Основното е, че плевелите не са по -високи от зелето, не го засенчвайте, а засенчвайте почвата. Малко количество плевели дори ще подобри добива.

Тайната 27 - Наслаждавам се на умерено топъл и дъждовен край на август и септември. При такова време късните вносни хибриди от карфиол правят чудеса, особено с използването на ACC.

Огромни листа от репей растат до кръста. И изведнъж се появява цветен ембрион, в хладно време той расте и расте, но остава много плътен.

След замръзване издърпвам зелето за корена, слагам го в студено мазе, поръсвам корена с мокър пясък и главата на зелето продължава да се пълни още месец.

Но замразяваме основната реколта. Тази година купихме втори фризер. Особено за броколи, карфиол и аспержи. И първият фризер отива под ягодите, малините и орлови нокти.

Тайната 28 - Има твърде много рецепти за готвене на карфиол, те знаят как да го готвят във всички европейски страни в продължение на три хиляди години.

Под каквато и да е форма зелето е ценно със своите аминокиселини, фибри, витамини от група В, които не се разрушават особено при топлинна обработка.

Само че съдържа много фитостероли - растителни конкуренти на холестерола. Но това зеле е особено ценно за наличието на изотиоцианати (сулфорафан) и индоли, които ни предпазват от рак.
За нас е важно, ако ядете обилно карфиол като гарнитура, да започнете да консумирате по -малко хляб и нишестени зеленчуци и повече пресни билки под формата на салати.

16 юни 2015 г.

Карфиолът се състои от глава - скъсено многоразклонено цветно стъбло (някои учени смятат, че това е обрасло стъбло), което е висококачествена диетична храна.

Карфиолът е много здравословен зеленчук, тъй като съдържа суров протеин (2,4%), витамини С, В1, В2, РР, минерални соли на желязо и фосфор. Консумира се след готвене; има деликатна, много задоволителна каша, която се приготвя по специални рецепти.

Разнообразие от карфиол са броколи (вижте броколи по -долу) - растение с хлабава, бледозелена или лилава глава. Броколите превъзхождат карфиола по съдържание на протеини, вкус и достойнства.

Биологичните особености и свойствата на карфиола са същите като тези на бялото зеле, но трябва да се има предвид, че най-благоприятните условия за образуването на плътна глава с високо диетично качество и добро представяне са при температура + 15- 18 ° C. При повишени температури образува хлабава глава.

Карфиол - сортове

Сортовете карфиол се делят на три групи: ранна - Ранна Грибовская 1355, MOVIR 74 с вегетационен период 95-100 дни, които се култивират в пролетна култура; среден - Патриотичен; късно - Адлер зима 670 и Сочинская (вегетационен период повече от 130 дни). Отглеждани в есенна култура.

Карфиол - отглеждане и грижи

При отглеждането на карфиол в ранния пролетен период основното внимание се обръща на нарастването на листната маса, която е способна да образува глава с диаметър 15-20 сантиметра и тегло 300-800 грама.

През лятно-есенния период главата на карфиола може да нарасне до 20 сантиметра в диаметър и да тежи над 1 килограм.

Карфиолът се култивира чрез разсад, който е най -добре да се отглежда в хранителни саксии, тъй като при бране и пресаждане част от кореновата система се губи, което води до забавяне на формирането на главата.

Техниките за отглеждане на разсад от карфиол не се различават от бялото зеле (повече подробности тук - Отглеждане и грижи за бяло зеле). В същото време те се грижат температурата през деня да не надвишава + 18 градуса.

Разсадът се втвърдява 10-12 дни преди засаждането. Ден преди разсадът без пот се полива обилно, разсадът в саксия - умерено. Разсадът се засажда на открито през първата декада на април.

Метод на засаждане - широк ред с междуредово разстояние 70 сантиметра или двуредова лента 90 × 50 см (разстоянието между лентите е 90 сантиметра, между редовете в лентата - 50 сантиметра).

Разсад в един ред се засаждат на разстояние 30 сантиметра. За по -добрата му преживяемост по време на засаждането и след приключването му се използва поливане - 1,5-2 литра вода за всяко растение. След засаждането поливането се извършва 2-3 пъти седмично в продължение на 10-12 дни, докато разсадът се установи напълно.

След като разсадът се вкорени, разстоянията между редовете се разхлабват на дълбочина 6-8 сантиметра, последващите се извършват на дълбочина 8-10 сантиметра с олющване, което допринася за допълнително образуване на корени и устойчивост на растенията.

Първото подхранване на карфиол се използва 10-15 дни след засаждането: каша, разредена 1: 5, или пилешки изпражнения (1:10) с добавяне на 30 грама амониев нитрат на 10 литра вода.

Вторият път зелето се подхранва 10-15 дни след първия: лопен 1: 5 и сложен тор, нитрофобен или нитроамофос (30-40 грама на 10 литра вода).

Третата превръзка се използва в началото на образуването на главата: лопен, разреден 1: 5, с добавяне на 50 грама гранулиран суперфосфат на 10 литра вода. На 1 м2 се консумират 3-4 литра разтвор.

За да се получи карфиолова глава с високо търговско качество, тя се засенчва, като се счупят 2-3 листа или се завържат заедно над главата.

Берете карфиола, докато узрее. При изрязването на главата се оставят 4-5 покривни листа, които я предпазват от замърсяване.

За лятно-есенно отглеждане разсадът от карфиол се отглежда в разсадници на възраст до 35-40 дни и се засажда с буца пръст през август. В този случай образуването на главата се извършва през септември-октомври за 50-60 дни. Техниката на отглеждане на карфиол през лятно-есенния период не се различава от ранната пролет.

Карфиолът може да се отглежда (когато през есента настъпи студ и главата не се е образувала).За отглеждане се използват глави с диаметър най-малко 6-7 см, докато корените се добавят на капки, а растенията са напълно засенчени.

Отглеждането трябва да се извършва при температура + 2-5 градуса и влажност 90% (за това понякога почвата се навлажнява). Растежът на главата се осъществява в рамките на 50-60 дни поради пластичните вещества на листата и пъновете. През периода на растеж главата се увеличава 2 - 3 пъти и се реализира, когато расте до необходимия размер.

Зеле от броколи - отглеждане и грижи, съхранение на броколи.

Главите приличат на карфиол по форма, но съдържат повече витамини, минерални соли, протеини и въглехидрати.

Броколите се използват в салати, супи, гарнитури и основни ястия варени и пържени.

Напоследък успешно отглеждам ранозреещ сорт броколи Tonus, който се характеризира с приятелско узряване (берит се 35 - 40 дни след засаждането).

Отглеждане на броколи

Броколите трябва да се поставят след лук, краставици, грах или моркови.

През есента при копаене се внасят 4-5 кг хумус и 40-50 грама суперфосфат и калиев хлорид на квадратен метър. Амониевият нитрат се прилага през пролетта, 30-40 g на квадратен метър на дупка преди засаждане на разсад и 10-12 дни след като разсадът се вкорени. Можете да редувате торене с минерални торове с органични - лопен или пилешки изпражнения, разредени 1:10.

През вегетационния период се прилага умерено поливане и разхлабване. За разлика от карфиола, броколите не са засенчени.

Берете броколи, когато главата достигне 15-25 сантиметра в диаметър. Главата се отрязва рано сутрин. Нежелателно е да се закъснява с прибирането на реколтата, тъй като когато се появят пъпки, хранителната стойност на зелето намалява.

След рязане растението може допълнително да образува 10-15 глави с диаметър 5-10 сантиметра.

Нарязаните глави се държат добре в хладилника.

По -долу има други записи по темата "Вила и градина - направи си сам"

Карфиол (снимка) - отглеждане на открито: Как да отглеждаме карфиол в ... Сорт карфиол Виолетка (снимка) - прегледи, засаждане и грижи: Отглеждане на сорт карфиол Виолетка Цветная ... Как да отглеждаме две култури от карфиол: Две култури от карфиол за ... Отглеждане на карфиол и броколи в Северна Осетия: Броколи и карфиол - ... Как да отглеждаме карфиол: грижи, как да торим и най -добрите сортове: Отглеждане на карфиол - сортове ... Отглеждане на броколи чрез разсад и без семена : Така че броколите да не надрастват и ... Повторно засаждане на броколи и карфиол: Посяване на карфиол и броколи ...

Абонирайте се за актуализации в нашите групи.

Нека да бъдем приятели!

Засяване на семена от броколи за разсад

Броколи зеле на снимката

Високо витаминната култура узрява в началото на юни - две седмици по -рано от карфиола. Броколите са неизискващи към топлина, при температури над 25 ° C и под 10, сух въздух и почва, добивът и качеството на продуктите са рязко намалени. За отглеждане на разсад от броколи оптималната температура за растеж и развитие трябва да бъде 16-25 ° C. Културата издържа на студове и минус 7 ° C.

За да получите ранна реколта, броколите се отглеждат като разсад, също като карфиола. При засаждане на семена от броколи в кутии на 8-12 март. Разсадът се засажда в земята в края на април - началото на май в добре напоена градинска леха. Поливайте така, че горният почвен слой с дълбочина 30 см да се навлажни. Разстоянието между редовете при засяване на разсад от броколи трябва да бъде 45-50 см, а между растенията - 30 см.

За да получат продукция до късна есен, семената за разсад се засяват няколко пъти на интервали от 15 дни, последната дата на сеитба е 20 юни. Семената могат да се засяват директно върху градинското легло, последвано от изтъняване.

Броколите растат на почви, добре подправени с органични и минерални торове. За да се отглеждат силни разсад от броколи, 1 кофа компостна почва, 3 супени лъжици градинска смес и половин литрова кутия пепел се добавят към 1 м2 от градината.

Засяване на семена от карфиол за разсад (с видео)

Ако искате ранна реколта от карфиол, отглеждайте я рано (март, април) с разсад.

През тези срокове карфиолът се засажда в оранжерията за разсад от сортове:

Гаранция,

Мовир 74,

Снежна топка,

Ранна гъба 1355.

Почвата за отглеждане на разсад от карфиол трябва да бъде по -лека, отколкото за други видове зеле. Разсад от карфиол, отглеждан в оранжерия, се трансплантира в открита земя, в зависимост от метеорологичните условия, през април, а под филмов заслон - 10-15 дни по -рано.

Преди да отглеждате разсад от карфиол, трябва да подготвите почвата: това се прави по същия начин, както при сортовете зеле. Карфиолът обикновено се отглежда през първата година след внасянето на оборския тор, докато дозите на минералните торове и сроковете на тяхното прилагане са същите като при зелето. Трябва да се има предвид, че излишъкът от азот води до намаляване на плътността на главите.

Когато сеете карфиол за разсад, не забравяйте, че той е чувствителен дори към краткосрочен недостиг на вода и хранителни вещества. По време на отглеждането на разсад от карфиол в оранжерията се извършва подхранване (две седмици след поникването) с помощта на разтвор на тор Agricola-1. Разсадът се засажда на постоянно място, след като са се образували поне 4 истински листа.

Добра реколта е възможна при засяване на семена за разсад на легло под филм през третото десетилетие на април.

Семената се засяват на разстояние между редовете 10 см, на ред - 5-6 см. След сеитбата леглото се покрива с покриващ материал или се поставят ниски дъги и върху тях се опъва пластмасова обвивка. В топлите дни филмът се отваря леко или напълно се отстранява, в противен случай разсадът бързо ще се разтегне. Тя не трябва да надраства, тъй като в този случай може да се образуват гнезда за "копчета".

За да се получи реколта от карфиол на по -късна дата (прибирането на която е планирано за края на септември - октомври), семената се засяват през май (първо - трето десетилетие) по същия начин. Грижата за разсад е същата като за по -ранните дати на сеитба. Първо разсадът се отглежда на малка площ от градината, а след това през юни се трансплантира на постоянно място.

Разсадът се засажда на хребети с ширина до 100 см. След изкопаване се внася 1 чаша дървесна пепел на 1 м2, 1 с.л. лъжица суперфосфат и нитрофосфат и 2-3 кг органични торове (оборски тор или зеленчуков хумус). След това леглото се изкопава на дълбочина 10-12 см. Разсадът се засажда по схемата: 50 см между редовете, в ред-25-30 см.

Видеоклипът "Засяване на карфиол за разсад" показва всички основни селскостопански техники:

Подготовка на почвата за отглеждане на разсад от карфиол в оранжерия

Карфиолът расте добре на рохкава глинеста или песъчлива почва с високо съдържание на хумус. Но във всеки случай не можете да засаждате растения в прясно изкопана почва, трябва да изчакате поне седмица. Разхлабената почва трябва да бъде малко уплътнена. Карфиолът (като зелето) обича уплътнена, подготвена почва няколко месеца преди засаждането.

Отглеждане на карфиол в оранжерия на снимката

Киселинността на почвата в оранжерията трябва да бъде неутрална или леко кисела. Вар се прилага през есента на годината, предхождаща засаждането. Ако хвощът, оксалисът, киселецът растат на мястото, това е индикатор за кисела почва. Дозите вар, в зависимост от киселинността и тежестта на почвата, варират от 0,3 до 0,5 кг / м2. При подготовката на почвата най -ефективният начин за намаляване на киселинността в оранжерията е първо да се поръси почвата с вар или пепел равномерно, а след това да се поръси с оборски тор (лопен), след което да се изкопае. Карфиолът обича високи дози хумус или компост. Трябва да се има предвид, че почвата и използваният тор влияят върху нейния вкус. Карфиолът реагира положително на храненето с бор и молибден във фазата на разсад.

Торът за карфиол се прилага, както и за бяло зеле. Въпреки това, по -добри, по -топли места са отделени за карфиол.През пролетта се прилага 1 м2: 6-8 кг оборски тор или компост, 20-25 г двоен суперфосфат, 30-35 г хлорид или калиев сулфат, 0,5 чаена лъжичка борна киселина, амониев нитрат 25-30 г или карбамид 15 g / m2. За да се спестят торове, някои от тях се въвеждат в дупките за засаждане, старателно се смесват с почвата. Полезно е да добавяте дървесна пепел към калиеви торове, особено в дупките за засаждане.

Засаждане и отглеждане на разсад от брюкселско зеле

Преди да отглеждате разсад от брюкселско зеле, почвата трябва да се подготви през предходната есен, като се добави слой тор и компост в размер на една и половина кофи на 1 м2. Оставете почвата изложена на сняг и вятър и след това я разхлабете на дълбочина 2,5 или 5 см през пролетта, като добавите рибен изпражнения със скорост 120 g / m2. Вместо това можете да използвате смес от една част калиев сулфат, четири части костно брашно при 120 g / m2.

Отглеждане на брюкселско зеле на снимката

Засаждането на брюкселско зеле за разсад се извършва в кутия или в саксия през март или април, в дупки не по -дълбоки от 12 мм на разстояние около 15 см един от друг. Те трябва да бъдат покрити с найлонови торбички, за да бъдат топли и защитени. Когато започнат да поникват, те трябва да се разреждат, за да им се даде възможност за развитие.

Непосредствено след засаждането на разсад в саксия се извършва разхлабване, при засаждане без кокал - не по -късно от 3-5 дни.

Трябва да започнете засаждането, когато разсадът достигне 10-15 см височина. Трябва да засадите в такова положение, в което те ще са готови да узреят, трябва да продължите да засаждате до средата на август. Ще бъде добре, ако ги поливате обилно деня преди пресаждането. Засадете разсад от брюкселско зеле на разстояние 90 см един от друг, така че долните им листа да са над нивото на почвата. След като растенията бъдат трансплантирани, те трябва да се поливат добре. Докато растат, може да се наложи да ги публикувате при силен вятър.

Едно от най -важните дейности за отглеждане на разсад от брюкселско зеле, подобно на всички други видове растения от семейство Зеле, е брането. Неговата цел е да поддържа рохкава почва, за да създаде благоприятен воден и въздушен режим за растежа и развитието на растенията.

Разсадът от брюкселско зеле трябва да бъде засаден в земята в края на май или началото на юни.

Оценете статията:

(0 гласа, средно: 0 от 5)