Съдържание
Съдържание:
- Подготовка на мазето
- Еднозонна или многозонова технология за отглеждане?
- Подготовка за засяване на мицел
- Подготовка и засяване на мицел
- Отглеждане и бране на гъби
- Чести грешки при отглеждане на мицел
- Чести грешки при отглеждането на гъби
Много хора намират за почти невъзможно отглеждането на гъби у дома. Но тази гледна точка е неправилна, защото отглеждането на стриди в мазето не изисква сериозна инвестиция на време или усилия. И можете да получите много предимства от такова необичайно хоби.
Стридата е непретенциозна, винаги дава добра реколта.
- Тази гъба изобщо не е капризна. Температурата в помещението, където ще расте, трябва да се поддържа в диапазона от + 9 ° С до + 30 ° С с влажност на въздуха в диапазона 80-85%.
- Стридата е много високодобивна култура. Можете да поставите 330-500 гъбни блока на 100 м2. И от един блок се събират 2,5-3 кг гъби до 10 пъти годишно.
- Тези гъби не изискват значителна и трудоемка поддръжка. И един човек може да се грижи за мицела.
Ако решите да отглеждате гъби в мазето на собствения си дом, можете не само да осигурите на собственото си семейство този полезен продукт, но и да изградите свой, макар и не прекалено голям, но печеливш бизнес.
Подготовка на мазето
Всяко мазе с необходимия микроклимат е подходящо за отглеждане на стриди. Трябва да се помни, че щамовете на тази гъба, които сега са често срещани на руския пазар, не дават плодове при температури над + 25 ° C. Следователно не е необходимо да изграждате специална оранжерия.
В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- температурата на въздуха трябва да се поддържа в диапазона от 15 ° С до 20 ° С;
- влажност на въздуха не по -ниска от 80% и не по -висока от 95%;
- трябва да се осигури добра вентилация и подходящо осветление.
Всички тези условия са лесни за осигуряване в обикновеното домашно мазе.
За нормален растеж на стриди, температурата в мазето трябва да бъде в рамките на 15-17 градуса и 80% влажност.
За нормалния растеж и развитие на гъбите балансът на влажността и температурата на въздуха е много важен. Не забравяйте, че при същите вътрешни условия нивото на насищане на влагата във въздуха е по -високо, колкото по -ниска е температурата. Например при + 20 ° C влажността е 90%. Ако температурата падне до + 19 ° C, тогава влажността се повишава до 100%. И когато въздухът се затопли до 21 ° C, нивото на влажност пада до 82%. Следователно, за ефективно отглеждане се изисква спазване на определени стандарти.
Такива условия изискват специална топло- и хидроизолация на мазето. Но това не изисква преоборудването му. Достатъчно е да използвате подходящ покривен материал. Експертите препоръчват разстилането на слама или опаковъчна хартия на пода, покриване на бетона с тънък слой пръст или пясък. Необходимо е само да смените влажния материал навреме.
Гъбите изискват ниско ниво на въглероден диоксид във въздуха за нормален растеж. Центробежните вентилатори ще помогнат да се осигурят оптимални условия за отглеждане на стриди.
Гъбената плантация не изисква нито прозорци, нито естествена светлина. Необходимо е да се оборудва мазето с флуоресцентни лампи (т. Нар. Флуоресцентни лампи).
Естествено е необходимо да бъдете особено внимателни при избора на материали за оборудване. Рафтовете за отглеждане на дървени и метални гъби са евтини, но краткотрайни. Те бързо изгниват, ръждясват и плесенят. Паразитите също могат да започнат в дървото.Ето защо си струва да се даде предпочитание на пластмаса и бетон.
Обратно към съдържанието
Еднозонна или многозонова технология за отглеждане? 
Гъбите не се нуждаят от светлина, за да растат.
За ефективно отглеждане на гъби може да се нуждаете от една или няколко стаи наведнъж. Зависи коя технология за отглеждане се използва в конкретен случай.
Ако след инокулиране, тоест въвеждане на микроорганизми в хранителната среда (инокулация), блоковете с гъбички са постоянно в една и съща стая, тогава развитието на мицела (мицел) и плододаването настъпват един до друг. Това се нарича технология за отглеждане на една зона. При многозонната технология покълването на мицела в субстрата става в едно отделение на помещението, а гъбите дават плодове в друго.
И двата метода на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. Еднозонната технология ви позволява да спестите използваема площ на мазето (не се изисква допълнително място за гъбни блокове). Но тогава има нужда от допълнително оборудване за промяна на температурата, степента на осветеност, влажността на въздуха и нивото на въглероден диоксид в него.
Технологична схема за отглеждане на стриди (еднозонова технология).
С многозоново решение е необходимо да се оборудват няколко стаи. Но условията в тях ще бъдат постоянни. В този случай ще ви е необходима една площ за покълване и една зона за плододаване.
За нормалното развитие на мицела е необходима по -висока температура, отколкото при плододаването. Но светлината и допълнителната вентилация не са необходими за мицела.
Трябва да се има предвид, че по време на растежа на мицела на стрида се отделя значително количество топлина. И ако правилно подредите блоковете, тогава можете да спестите много от отоплението, когато е необходимо допълнително отопление само през първите няколко дни от покълването. Оптималното подреждане на блокове се счита за такова, при което на всеки 1 м2 от пода се поставят до 200 кг субстрат.
Обратно към съдържанието
Подготовка за засяване на мицел
Мицелът може да бъде засаден по 2 начина: в обикновени строителни найлонови торбички или върху изкуствени пънове, разположени в специално подготвени рафтове.
За да подготвите пънове, ще ви трябват всякакви дървени трупи. Подходяща е и нискокачествена дървесина. Обикновено те вземат трупи с дължина до 1,5 метра и диаметър 10-15 см. Преди сеитбата на мицела се правят разфасовки в пънове на разстояние 30 см един от друг и дълбочина около 5 см.
Схема на холандския мицел.
Рамката на рафта за отглеждане е монтирана от парчета метални тръби, ъгли или дървени греди. Конструкцията се състои от 4 вертикални стълба и 3-4 рафта, върху които се поставят изкуствени пънове. Дължината на страната на рамката трябва да бъде приблизително равна на дължината на събраните трупи, тоест 150x150 см. Рафтовете са на разстояние 30 см един от друг. Долният рафт се издига над пода на същата височина
Но най -лесният начин е да използвате строителни торби с размери 35х75 см или 35х90 см. Те не се нуждаят от допълнителна обработка, можете да ги поставите в мазето, както ви е удобно.
Преди сеитбата на мицел торбите се пълнят с предварително подготвен субстрат. За него се използват пресни стърготини (задължително широколистни дървета) или слънчогледови люспи. Субстратът задължително трябва да отговаря на следните изисквания:
- трябва да има миризма на прясно дърво или слънчоглед;
- цветът на дървени стърготини може да бъде от бял до наситено жълт;
- съдържанието на влага в сместа не трябва да надвишава 30%.
За да напълните 1 торба с размери 35х75 см, ще ви трябват 2,5 кофи сух пълнител.
Схема на стриди.
Преди да напълните торбите за отглеждане, субстратът трябва да бъде пастьоризиран, тоест обработен със специално проектирани органични добавки. Но можете да направите без скъпи средства. За да направите това, имате нужда от гасена вар. Трябва да се вземе в съотношение 1% към общата маса на субстрата в торбата.Варата се смесва с пълнителя, след това се накисва в подходящ съд (без да се изважда пълнителя от торбата), като се налива гореща вода за 2,5-3 часа, така че да покрие напълно субстрата.
Торбите се изваждат от водата, окачват се, което позволява на водата да се отцеди. Готовият пълнител трябва да е леко влажен, да се разпада лесно и да не залепва по ръцете ви.
Обратно към съдържанието
Подготовка и засяване на мицел
Мицелът се купува според нуждите, тъй като срокът му на годност е само 5 дни при температури от + 15 ° C до + 25 ° C. За да се образува един блок от стриди, са необходими 200-285 g мицел (в зависимост от вида на щама).
Преди сеитбата мицелът може да бъде наторен със специални органични добавки, които ще помогнат за увеличаване на добивите с до 30% и ще съкратят периода на отглеждане. Добавете ги стриктно, като следвате инструкциите на производителя. Но обикновено праховете се добавят на етапа на обработка на пълнителя за торбичките, а разтворите - непосредствено преди инокулирането на мицела.
Мицелът е подземен орган. Популярното му име е „мицел“.
Преди сеитба задължително измийте ръцете си и дезинфекцирайте ръкавиците. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни практики.
Ако мицелът е бил съхраняван в хладилник, той трябва да бъде изваден от там 3,5 часа преди сеитбата. Температурата на мицела трябва да бъде приблизително равна на стайната температура.
Мицелът се добавя към приготвения субстрат в съотношение 2,25% на блок, тоест приблизително 190 g на 9 kg пълнител. Субстратът с мицела се уплътнява плътно, така че да няма празнини. Чантата се връзва плътно и се оставя в чиста и топла стая за 27 часа.
Мицелът расте при температури от + 16 ° C до + 22 ° C.
Мицелът расте при температура на въздуха от + 16 ° C до + 22 ° C. Около 1,5 дни след засяването се появяват характерни белезникави петна под повърхността на торбата. За нормалното развитие на мицела от стриди, температурата на блока не трябва да надвишава + 29 ° С (оптимално - + 25 ° С). Ако температурата се повиши по -високо, тогава стаята трябва да се охлади.
След 5-8 дни субстратът става кафяв, а след 10-12 дни блокът става напълно бял. Гъбите поникват на 14-16 дни.
Стридите се отглеждат не само чрез засяване на мицел, но и с помощта на шапки от стари гъби. Но този метод е ненадежден и ще ви отнеме поне 1 година, за да се появи нова реколта.
Обратно към съдържанието
Отглеждане и бране на гъби
Когато с невъоръжено око се вижда добър растеж на мицела, в торбата се правят кръстосани разфасовки (дължината на срезовете е приблизително 2,5 см). Един гъбен блок изисква приблизително 11 дупки. За този период гъбните блокове се поставят най-добре на около 10-30 см над нивото на пода. Това ще попречи на натрупания въглероден диоксид и вредители да достигнат до стридата.
Когато се образуват гъбички, е необходимо обилно поливане. Най -добре е да се направи с бутилка със спрей. За да подадете вода вътре в торбата, можете да пробиете допълнителни дупки в блока или да я излеете през вече направените прорези за отглеждане на стриди.
Основната характеристика на зряла гъба е оформената химениална плоча.
Най -добрият начин за овлажняване на въздуха за ефективно отглеждане на стриди е използването на дифузер с високо налягане в началото на мазето. През зимата, ако е възможно, нанесете пара. Можете също така да увеличите влажността в помещението, като поливате пода, но този метод не трябва да се злоупотребява.
Основната характеристика на зряла гъба е оформена и еластична химениална плоча (вътрешната страна на капачката). В този случай ръбът на стридата все още трябва да бъде огънат надолу. Когато ръбовете се изправят, спорите се освобождават и гъбата отслабва. Ето защо си струва да прибирате реколтата малко по -рано.
Когато берете гъби, трябва да ги извадите от субстрата, а не да ги отрежете. Филийките на краката са идеално място за развитие на зелена плесен (триходерма).
На един блок могат да се отглеждат до 4 издънки.Обикновено 2 издънки са най -големите. Но след 4 -та реколта, субстратът трябва да бъде напълно сменен, дори ако гъбите продължават да растат. Заедно с гъбите се размножават и патогени, които са способни да заразят цялото мазе.
Цялата работа трябва да се извършва с очила, маска и ръкавици. Тези предпазни мерки ще ви помогнат да защитите не само стридите си, но и здравето си.
Обратно към съдържанието
Чести грешки при отглеждане на мицел 
Ако не поддържате желаната температура в мазето, върху стридата ще се появи мухъл.
Ако при отглеждането на гъби наблюдавате слабо издуване на мицел и времето на зреене се е увеличило значително, тогава най-вероятната причина за това се крие в неспазването на оптималния температурен режим, необходим за правилното образуване на мицела. За да отстраните проблема, ще трябва да регулирате температурата в мазето си.
Понякога слабият пух е придружен от появата на тъмни или зелени петна по повърхността на блока. Причината за това е замърсяването, внесено по време на подготовката на субстрата или по време на инокулацията. Не забравяйте, че отглеждането на гъби изисква строги хигиенни стандарти.
Мухълът също може да причини тези петна. Във всеки случай не трябва да рискувате цялата си реколта. Изолирайте засегнатия блок от останалите и старателно дезинфекцирайте мазето. Възможно е мухълът и плесента да нямат значителен ефект върху реколтата. Но не си струва риска.
Мухълът може да бъде причина за появата на множество колонии от пухкав мицел както в открити участъци на субстрата, така и върху самите плодни тела. В този случай засегнатите стриди пожълтяват, губят еластичността си и стават воднисти. Такива лезии са причинени от гъбичките Artrobotrys pleuroti. В този случай гъбният блок трябва да бъде напълно унищожен заедно с реколтата, а мазето трябва да бъде внимателно обработено с помощта на дезинфектанти.
Обратно към съдържанието
Чести грешки при отглеждането на гъби 
Ако в стаята няма достатъчно вентилация, стридите ще изсъхнат.
На вече узрели или млади гъби може да се появи характерен цъфтеж, наподобяващ сивкав муселин. Такова поражение се нарича още паяжина. Гъбата омекотява, а разпадането на карпофора (плодовото тяло) се ускорява няколко пъти. Мухълът също е виновен за този проблем. Не забравяйте да изолирате засегнатите блокове, да премахнете и унищожите заразените зони заедно с културата (по -разумно е да унищожите целия блок). Опитайте да смените водата, която използвате за напояване. Може би патогените са били в него. Третирайте стаята с разтвор на сода и сол. Реколтата трябва да бъде събрана своевременно и без остатъци. Напълно дезинфекцирайте мазето си. След като съберете оцелелите гъби, заменете напълно субстрата с пресен и посейте нов мицел.
Ако забележите, че излишната вода се натрупва под полиетилена на гъбния блок и се появява неприятна гнилостна миризма, значи сте преовлажнили субстрата и блокът се е залял. Това може да се дължи на неправилно поливане, когато се използва лейка, а не спрей. Или отворите за източване в торбата не са достатъчно големи. Увеличете броя на дупките, за да премахнете излишната влага. Можете да направите 2-3 допълнителни разреза в долната част на блока с дължина 3-5 см. Не забравяйте да опитате да увеличите вентилацията на цялата стая.
Стридите са многогодишни гъби, ако създавате постоянна оптимална грижа за тях, те ще дават добра реколта всяка година.
В случай на недостатъчна вентилация, нарушаване на температурния режим и влажност на въздуха, стридите могат да забавят развитието си, а някои от тях ще изсъхнат. Това може да бъде избегнато чрез регулиране на микроклимата в мазето, поддържане на оптимална температура и влажност и регулиране на вентилацията. Почти всички начинаещи са изправени пред този проблем. В края на краищата всяка стая има свои собствени уникални характеристики. Възможно е да се намерят оптималните условия само чрез опит.
Поради неспазване на технологичните правила за отглеждане, видът на стридата може също да се промени: кракът става непропорционален по дължина, капачката, напротив, се образува малка и се огъва под формата на фуния, цялата тялото на гъбата е огънато. Най -често това се причинява от излишък на въглероден диоксид във въздуха, ниска влажност в помещението или липса на светлина. Веднага щом забележите нежелани промени в гъбите, опитайте да използвате различни режими на осветление и вентилация.
Това са основните правила и особености на отглеждане, според които стридите се отглеждат в мазетата на частни къщи. Гъбите не изискват сериозни инвестиции на усилия, време или специализирани знания. Достатъчно е да настроите необходимото оборудване веднъж, така че да осигури оптимални условия, и можете да събирате много полезен продукт през цялата година.
Отглеждането на гъби у дома ви позволява да събирате целогодишно. Това ни позволява да го разглеждаме като допълнителен източник на доходи. От тази статия ще научите как да отглеждате стриди в мазе.
Различни начини за отглеждане
Стридите могат да се отглеждат по два начина: екстензивен и интензивен. Екстензивът предполага използването на природни условия и се счита за по -печеливш по отношение на инвестициите. Интензивният използва изкуствено създадена среда.
И двата метода имат недостатъци. Недостатъците на отглеждането в естествена среда включват способността за прибиране на реколтата само веднъж годишно и пълната зависимост от външните условия. Вторият метод изисква доста големи инвестиции и има много организационни нюанси.
За тези, които искат да отглеждат гъби в мазето, и двата метода са подходящи. Всичко зависи от наличното оборудване и личните предпочитания. Всъщност технологията за презасаждане е често срещана, само обемът на реколтата се променя. Тази статия ще опише интензивен метод, използващ специален субстрат.
Подготовка на мазето
Преди да започнете да отглеждате гъби, уверете се, че условията в мазето ви отговарят на всички изисквания. Ако поне един от тях не се спазва, няма да можете да поддържате необходимия микроклимат и цялата ви реколта ще умре.
Стридата се отглежда успешно в мазета.
И така, какво трябва да има в мазето, където се отглеждат стриди?
- Стабилна температура от 10 до 20 ° C.
- Влажност на въздуха от 85 до 90%.
- Сложна вентилационна система.
- Без плесени и вредители.
- Чистота.
Ако погледнете списъка и откриете някакви проблеми, не забравяйте да ги отстраните. Препоръчва се подготовката да започне с почистване. Това ще ви помогне да намерите източници на проблеми и да освободите място за рафтове и оборудване.
За да постигнете необходимата температура, трябва да направите помещението херметично и да помислите върху отоплителната система. Обикновено, за да затоплите мазето, трябва да изолирате пода и стените. След това ще ви е достатъчен един нагревател, който трябва да се включва веднъж на ден.
Влажността на въздуха не е свързана само с температурата, но и директно зависи от сухотата на мазето. Ако периодично се нагрява от подземни води, ще бъде трудно да се регулира влажността. След решаване на всички проблеми с херметичността, по време на напояването ще се извърши овлажняване на въздуха.
Мухълът в мазето за зеленчуци може да бъде основна пречка за богатата реколта. Борете се с него, като затопляте стаята, редовно почиствате и покривате стените със специална противогъбична боя.
При най -малкото подозрение за вредители, обадете се на професионалисти или извършете сами борбата с вредителите. Най -удобно е да използвате димна бомба и промишлени инсектициди. Не забравяйте, че след обработката трябва да мине поне 1 седмица преди полагането на блоковете със субстрата.
Последната стъпка в подготовката на мазето е цялостно почистване и дезинфекция. Извършва се с помощта на 1% разтвор на хлор или белина.Моля, обърнете внимание, че освен мазето, ще ви е необходима отделна по -топла стая за инкубация на стриди.
Доставка и обработка на субстрат
Първо трябва да закупите мицел и субстрата, върху който ще растат стридите. Подходящи субстрати са изсушени стъбла, сено, елда и люспи от семена и стърготини от твърда дървесина. Основното изискване към субстрата е пълната липса на мухъл и гниене.
Събирането на самия субстрат е трудна задача. На всички начинаещи се препоръчва да закупят готови материали, опаковани в плътни пластмасови торбички. Когато купувате, обърнете внимание на състава му. Важно е, че е подходящ за отглеждане на стриди.
Обработката на субстрата може да се извърши по следните начини:
- хидротермия (използване на топла вода);
- пастьоризация (издухване на пара върху овлажнен субстрат);
- ксеротермия (издухване на пара върху сух материал).
Целта на такава обработка е да направи субстрата по -хлабав, да го напълни с кислород и други полезни вещества. Кореновата система на гъбичките ще се развива в комфортна среда без гъбички. Това ще ускори растежа на стридите ви и ще ви позволи да приберете няколко големи култури годишно.
За да предотвратите появата на мухъл, подсушете добре субстрата след изплакване. За да направите това, оставете да изсъхне на топло място за 2 дни. През това време цялата излишна течност ще се отцеди.
След това наличните суровини се натрошават и смесват. Това ще помогне на субстрата да задържа по -добре водата. Полученият материал е напълно готов за засаждане на стриди.
Стрида зърна мицел.
Ако решите да закупите вегетативното тяло на гъбата, тоест така наречения "мицел", внимателно подходете към избора на доставчика. За да започнете, купете малка пробна партида. Не забравяйте да проверите информацията в сертификата на доставчика и върху етикетите. Най -важните точки за вас са скоростта на кълняемост, устойчивостта към болести и гъбички, сорта и срока на годност.
Мицелът не трябва да съдържа миризма на амоняк, черни или сиви петна (това може да показва появата на мухъл). Тя трябва да има оранжев или жълт оттенък.
Много е важно да знаете дали са изпълнени всички условия за съхранение. Мицелът на стридите трябва да се съхранява при + 3-4 ° C в мазе или хладилник. Транспортната температура не трябва да надвишава 20 ° C. При спазване на тези условия срокът на годност е 6-9 месеца, в зависимост от сорта.
След като закупите мицела в торбички, оставете го на стайна температура за 1 ден. След това ги сгънете един от друг, така че да имат свободен достъп до въздуха. Имайте предвид, че срокът на годност у дома е значително намален, така че трябва да започнете засаждането възможно най -скоро.
Преди полагане внимателно накълцайте мицела, без да отваряте торбата. След това прехвърлете за кратко торбите в стаята със субстрата, тоест в мазето. Това е необходимо, така че температурата да се изравни и мицелът да не умре от удар.
Отварянето на торбата с мицел трябва да се извършва изключително в чиста стая. Използвайте ръкавици и дезинфекцирайте масата с алкохолен разтвор. Заслужава да се отбележи, че отглеждането на стриди и засаждането на мицел трябва да се извършва на различни места, за да се избегне заразяване на мицела. Ако нямате отделна стая, използвайте разделител, за да създадете малко пространство в мазето си.
Основи на технологията на отглеждане
Цялата технология за отглеждане на стриди може да бъде грубо разделена на 4 етапа. Първият включва обработка на субстрата. Методите за обработката му са дадени в предишната част на статията. У дома най -лесният начин да го приготвите за употреба е с гореща вода. Добавете вода, така че да покрие напълно субстрата и кипете 1,5 часа.
Предварително кипене на субстрата.
Много хора предпочитат да сварят субстрата директно в найлонови торбички. В този случай трябва да направите няколко дупки в тях, така че водата да може да циркулира спокойно.След източване на водата е препоръчително субстратът да се постави под преса и да се остави за един ден, за да се отстрани цялата излишна течност.
Полагането на мицел от гъби стриди трябва да се извършва само при санитарни условия. Дезинфекцирайте първо мазето, третирайте торбите с алкохол и сложете ръкавици. Ако в стаята има вентилация, тя трябва да бъде временно блокирана, за да се предотврати разпространението на гъбички. Измийте също работната повърхност с дезинфектант и вода.
Изсипете мицела и субстрата на масата, смесете ги, като се има предвид, че общата маса на субстрата трябва да представлява 3% от мицела на местните производители и 1,5-2% от мицела на чуждестранните производители.
Получената смес се поставя в специални торби от 10-15 кг и се уплътнява плътно. Ако за първи път се опитвате да отглеждате стриди в мазето си, използвайте торби от 5 кг. Колкото по -малък е обемът, толкова по -лесно е да регулирате температурата вътре в блока.
Торби с субстрат от гъби.
Когато напълните цялата налична смес, леко изравнете торбите от едната страна и перфорирайте другата. Разфасовките се правят с наточен и чист нож под ъгъл 45 °. Дължината на всеки разрез трябва да бъде 50 мм.
Опакованите торби се прехвърлят в инкубационната стая, където средната температура е + 25 ° C. Те са поставени върху стелажи, така че перфорираните страни да имат свободен достъп до въздух. Освен това между торбите трябва да има свободно пространство. Тя трябва да бъде най -малко 5 см. Забранено е да ги поставяте един върху друг. Сега започва третият етап - инкубация.
Полагане на мицела в субстрата.
Инкубация и култивиране
Температурата на мястото на инкубация трябва да бъде постоянна и да не се колебае повече от 1-2 ° C. Ако температурата се повиши над 30 ° C, мицелът ще претърпи топлинен шок и бъдещите гъбички могат да умрат. Дори малки промени в температурата намаляват вероятността от покълване.
По време на инкубацията помещението не трябва да се проветрява. Излъченият въглероден диоксид създава подходящи условия и леко повишава влажността. За да предотвратите появата на мухъл и болести, почиствайте ежедневно с почистващи препарати на хлорна основа.
Появата на плодни тела на гъби.
Обикновено инкубацията отнема 18-25 дни. След това стридите са готови за последния етап - отглеждане. Чувалите трябва да се транспортират внимателно и да се поставят в мазето. Те се монтират вертикално на малко разстояние един от друг.
По -нататъшното успешно отглеждане зависи от условията, които създавате в мазето. Влажността трябва да бъде между 85% и 95%. За отглеждане на гъби с лека капачка е необходима температура 10 ° C, а при по -високи температури (до 20 ° C) капачката ще се окаже тъмна. Тези различия обаче не влияят по никакъв начин на вкуса.
Интензитетът на светлината трябва да бъде 5 вата на квадратен метър. Гъбите се поливат 1-2 пъти на ден с топла вода с помощта на пръскачки.
Тъй като гъбите произвеждат много спори по време на отглеждането, най -добре е да ги държите далеч от жилищните помещения. Високите концентрации на спори във въздуха могат да причинят алергии.
Прибиране на реколтата
Първите гъби трябва да се очакват след 1,5 месеца. След като ги премахнете, можете да изчакате повторна реколта след 2-3 седмици. За да може реколтата да се появи бързо, трябва напълно да отрежете краката и да подредите субстрата. Ако блокът е заплеснал, той трябва незабавно да се извади от мазето и да се използва като тор. Ако направите всичко правилно, стридите ще дадат плод в рамките на шест месеца.
Стридите могат да се събират няколко пъти през цялата година.
При правилен подход отглеждането на стриди в мазето може да се счита за допълнителен източник на доход. Основният недостатък на този начин на печелене е необходимостта от капиталови инвестиции. Но многобройните плюсове очевидно надвишават този минус. Ще можете да отглеждате богата реколта, която няма да зависи от сезона, и бързо ще върне всичките ви разходи
Отглеждането на стрида в домашно мазе е тенденция, която идва от 90 -те години.Занаятчиите овладяха този бизнес от нулата, засадиха цели насаждения при такива условия и изградиха бизнес върху тях. Отглеждането на стриди не е трудно-важно е да се придържате към алгоритъма и инструкциите стъпка по стъпка. Тази статия съдържа препоръките на експерти откъде да започне процесът и как най -добре да се извърши. Предоставени са съвети за снимки и видео в помощ на начинаещите.
Стъпка 1: подготовка на стаята
За да организирате домашно отглеждане на стриди, се нуждаете от правилно оборудвана стая, висококачествен мицел (мицел) и подходящ субстрат. В мазето гъбите се отглеждат по два начина:
- Естествено. Минимални разходи за оборудване, но не повече от една реколта годишно.
- Интензивен. Изисква инвестиции, за да се създаде и поддържа микроклимата, необходим за стриди в мазето. Но ви позволява да събирате няколко култури на сезон, независимо от метеорологичните условия.
Съвети. Берачите на гъби често избират втория вариант. Тази технология ще позволи на семейството да изхранва и продава част от гъбите.
Не трябва да разчитате на безопасна и здравословна реколта, ако не можете да създадете и поддържате такива условия в мазето:
- чистота;
- температура на въздуха в диапазона + 10 ... + 20 ° C;
Стридата е лесна за отглеждане самостоятелно
- влажност - 85-90%;
- постоянна циркулация на въздуха, добре функционираща вентилация;
- без вредители и мухъл.
Дълбокото почистване в първата стъпка ще помогне за откриване на проблеми в мазето. Може да се нуждаете от цялостно пренареждане или преоборудване на помещенията. За да отглеждате гъби през зимата, погрижете се за херметичността и изолацията на мазето. След това, за да поддържате микроклимата в студа, ще ви е достатъчен един нагревател, който ще се включи за 2-3 часа.
Покрийте вентилационните отвори с мрежи против комари. Мухълът може да бъде премахнат на ръка със специални продукти или разтвор на оцет. Като превантивна мярка е достатъчен нормален баланс на температура и влажност. Премахнете вредителите с помощта на борба с вредителите: димни бомби или химикали. По -нататъшната работа в мазето може да започне не по -рано от седмица.
Стъпка 2: подготовка на субстрата
Когато се използва интензивен метод на отглеждане, субстратът действа като комфортна, влажна и дишаща среда. Той предпазва стридите от увреждане от мухъл. Опитни берачи на гъби използват стърготини от твърда дървесина. За начинаещите е по -лесно да работят с люспи от елда или слънчоглед, слама от ечемик или пшеница, сухи царевични стъбла.
Важна задача е да подготвите правилно субстрата за отглеждане.
Подгответе материала преди употреба:
- Уверете се, че не съдържа гъбични микроорганизми.
- Загрейте суровината: запарете сух или влажен субстрат, сварете във вода. В последния случай оставете течността да се отцеди за няколко дни. Такова насищане с влага се счита за оптимално, когато при изстискване на ръка субстратът е пружиниращ, но не изтича с вода.
- Охладете и смилайте материала.
- Поставете субстрата в найлонови торбички с малки дупки. Прехвърлете ги в отделна, дезинфекцирана, топла стая, за да поставите мицела.
- Използвайте белина за повърхностна обработка. Същата стерилизация е необходима и в мазето.
Стъпка 3: Купете качествен мицел
За да не направите грешка при избора на основа за размножаване на гъби, следвайте тези препоръки:
- Ако не сте сигурни за качеството на мицелите, които купувате, вземете няколко малки партиди от различни доставчици.
- Когато купувате, проучете данните за сорта и щама, производителността, устойчивостта на мухъл, условията за спестяване на реколтата.
- Оптималната температура за мицела е около +20 ° C. Уверете се, че не се продават прегряти материали.
- Мицелът не трябва да излъчва амонячна миризма и да бъде покрит с черни или зелени петна. Здравият цвят е ярко оранжев.
Мицел от стриди
След прибиране на реколтата семенният мицел се съхранява в хладилник при температура + 3 ... + 4 ° C. При такива условия нормалният мицел ще запази продуктивността си до 3 месеца, субстратният мицел - до 9 месеца. Проверете при продавачите за спазване на тези условия.След закупуване на мицел:
- поставете торбите отделно в добре проветриво помещение;
- оставете за няколко часа при стайна температура;
- преди полагане, смилайте основата на гъбите, без да отваряте торбата.
Внимание! Необходимо е да отворите опаковката и да извършите всички последващи операции само с ръкавици, в стерилна среда. След отваряне, третирайте мицела с дезинфекционен разтвор.
Стъпка 4: Полагане на мицела
Ще ви трябва стерилна маса. Торбите също трябва да бъдат третирани с дезинфекционен разтвор, а след това с вода. Изключете вентилацията, затворете прозорците и вратите по време на работа. Смесете субстрата и мицела директно върху работната повърхност. Правилни пропорции за мицела:
- битови суровини - 3-5% от общия обем на субстрата;
- чужд продукт - 1,6-2,5%.
Сложете сместа обратно в торбички и уплътнете. Оптималното тегло на една бала трябва да бъде 5-15 кг. Леко изравнете торбите и с остър нож изрежете отвори от двете широки страни. Дължината на един е 0,5 см. Тази техника ще доведе до факта, че гъбите ще пробият на гроздове.
Поставете мицела при стерилни условия.
Поставете торбите върху подпори или рафтове в една и съща стая. Торбите трябва да са на поне 5 см разстояние от стените и една от друга и трябва да бъдат добре издухани от всички страни. Най -благоприятната температура на въздуха е около +25 ° C. В блока със субстрата той може да е малко по -висок. Поддръжката на сеитбата е проста:
- не проветрявайте стаята;
- Избърсвайте подове и повърхности с хлор и вода всеки ден.
Внимание! Не прегрявайте мицела при + 30 ° C или по -висока.
Стъпка 5: отглеждане на стриди в мазето
В топла стая торбите трябва да лежат 18-25 дни. След това те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Там блоковете се поставят вертикално. Те могат да се поставят една върху друга, но между колоните е необходима празнина от поне 0,5 м. Първите гъби могат да бъдат събрани след 1,5 месеца. след полагане на мицела.
Отглеждане на стриди в мазето
В мазето трябва да поддържате оптимални условия за отглеждане на стриди. Желаният интензитет на осветление е 5 W / кв. м. За да може тялото на гъбата да узрее плътно, а не водно, използвайте овлажнител или пръскачка за напояване. Водата с температура + 10 ... + 25 ° C трябва да тече отгоре надолу не повече от два пъти на ден. Проветрете района след поливане.
Внимание! Стридите образуват много противоречия. За да не се предизвикат алергии, мазето трябва да бъде изолирано от дневните.
Последващите вълни от плододаване в стриди се появяват на интервали от 2-3 седмици. Между тези периоди трябва да се отстранят остатъците от гъбените бутчета. Преминете през чантите. Ако забележите мухъл, извадете го от стаята. Такъв субстрат ще се побере на мястото като органичен тор. Лесно е да отглеждате стриди в мазето, особено ако сте добре подготвени за процеса.
Отглеждане на стриди у дома: видео
Много хора затрудняват отглеждането на гъби в мазето. Може би не всички гъби са подходящи за размножаване в изкуствена среда, но отглеждането на стриди в мазето не изисква специални финансови разходи и усилия за поддържане, като същевременно се гарантират стабилни реколти от гъби у дома. Понякога това хоби се превръща в печеливш бизнес много успешно.
Стридите не са взискателни към температурата и влажността, като зададете средната температура от 9 до 30 градуса по Целзий и влажността 80-85%, можете да получите богата реколта. Високите добиви от стриди се потвърждават от събирането на три кг гъби от един блок; до 100 такива блока са инсталирани на 100 квадратни метра.
Освен всичко друго, грижата за мицела не е трудна.
Подготовка на мазето за отглеждане на гъби
За отглеждане на стриди в изби са подходящи всякакви подземни помещения с оптимално подреден микроклимат. Не е необходимо да изграждате оранжерия, но преди да отглеждате стриди, трябва да се уверите, че температурата в избата е не повече от 25 градуса по Целзий.
В мазето трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- температурата е зададена от 15 ° C до 20 ° C;
- влажност от 80% до 95%;
- добра вентилация и подходящо осветление.
Необходимо е да се поддържа баланс на температура и влажност, защото дори малки колебания в скалата на градусите веднага се отразяват върху влажността на помещението. При 20 градуса топлина влажността е 90%, с понижение от 1 градус, влажността се повишава до 100%, а когато се нагрее до 21 градуса топлина, влажността се намалява до 82%.
В мазето трябва да се погрижите за хидро и топлоизолация. Няма нужда от преоборудване на мазето, достатъчно е да се използват покривни материали. Експертите препоръчват да покриете пода със слама или да я покриете с тънък слой пясък или пръст.
Основното нещо е да не забравите да смените влажния материал навреме.
Мицелът и стридите изискват ниски нива на въглероден диоксид в мястото за размножаване. За да се осигури правилния им растеж, си струва да се обмисли инсталирането на центробежни вентилатори.
Плантацията от стриди не изисква естествена светлина или прозорци. Можете да използвате флуоресцентни източници на светлина (наречени флуоресцентни светлини). Не се допуска използването на конвенционални лампи, особено тези с по -голяма мощност, тъй като те могат да прегреят гъбните лехи.
При избора на материал, в който ще растат гъбите, трябва да се вземе предвид силата и трайността на тяхното използване, както и устойчивостта на влага. Дървените и металните елементи бързо се провалят, покривайки се с гниене или корозия, гъбички и мухъл. За монтажа на рафтове си струва да изберете пластмаса и бетон.
Технологии за отглеждане на стриди
Можете да използвате едно или няколко мазета за насаждения с гъби у дома. Всичко зависи от използваната технология.
Ако след въвеждането на спори в хранителната среда (присаждане) блоковете с гъби стоят в една стая до плододаване, развитието на мицел (мицел) и прибиране на реколтата се осъществяват на едно място. Тази технология се нарича еднозонова.
В случай, че поникването на спорите се извършва в едно отделение, а плододаването се пренася във второто, се използва многозонов метод.
При еднозонова технология мазето се запазва, но има проблем с поддържането на температурата, влажността и степента на осветеност, променени след поникването. При многозонов дизайн е необходимо да се оборудват няколко мазета с постоянни условия.
Така че, едната маза ще се превърне в зона за покълване, а втората - в зоната на плододаване. За развитието на мицела е необходима температура по -висока, отколкото при плододаването. С нарастването на мицела от стриди се отделя забележимо количество топлина. Ако правилно подредите насажденията с гъби, тогава можете значително да спестите от отоплението на мазето.
Подготовка на кутии за стриди
Засаждането на мицел, като правило, се извършва или в строителни торби от полиетилен, или в изкуствени пънове, които се поставят на рафтове. За да приготвите такива пънове, ви трябват части от трупи от всякакви широколистни дървета, с размери 1,5 м и диаметър до 15 см.
Преди да засеят мицела, във всеки пън правят разрез на дълбочина 5 см. Между такива разфасовки трябва да има поне 30 см. Рафтът е направен от метален профил, ъгли или дървени греди.
Тази четириетажна конструкция се състои от стелажи и рафтове, върху които са поставени пънове. Всички рафтове се отстраняват на 30 см един от друг, включително долния - от пода.
Строителните торбички са много по -лесни за използване, чиито малки размери (35 * 75 см или 35 * 90 см) им позволяват да бъдат подредени с икономия на място без много разходи за труд. Освен това тези торби не изискват допълнителна обработка.
Преди сеитбата чувалите се пълнят със субстрат от пресни дървени стърготини (твърда дървесина) или люспи от семена или елда. Една торба ще изисква 2,5 кг субстрат, а цветът на стърготините й трябва да варира от бял до ярко жълт, съдържанието на влага в сместа е около 30%, а миризмата е доминирана от нотки на прясно дърво и слънчоглед.
Субстратът е пастьоризиран; най -простата смес за това е гасената вар. Приема се в размер на 1% от общата маса.Разбъркайте със субстрата, накиснете в контейнер (точно в торбата) за 3 часа в гореща вода. В края на времето торбите се изваждат и се оставят да се отцедят. Пълнителят трябва да е влажен и да не се рони в дланта на ръката ви.
Подготовка и засяване на мицел
Кутията с гъби не се закупува предварително, тъй като е подходяща само за 5 дни. От един мицел с тегло 200-285 грама се получава блок от стриди. Необходимо е предварително да се изчисли необходимото количество мицел.
Тори се с естествени добавки за увеличаване на добивите, според традицията всички добавки се добавят на етапа на пълнене на торбите, а разтвори - при засаждане на мицела.
Дезинфекцирайте всички повърхности, включително вашите ръкавици, преди да започнете работа. Отглеждането на стриди изисква спазване на санитарните правила. Мицелът се изважда от хладилника 3,5 часа преди началото на работата. Засажда се в субстрат в размер на 190 грама на 9 кг пълнител.
При засаждане се уплътнява плътно, без кухини. Чантата се връзва и се оставя на чисто, топло място за 27 часа. При температура 16-22 градуса по Целзий, за ден и половина, на повърхността на торбата ще се появят белезникави петна.
Ние следим температурата, нейното максимално ниво е 25 ° C. След една седмица субстратът ще стане кафяв, а на 10-12 дни блокът е напълно бял. Гъбите растат доста бързо - те се появяват 2 седмици след засаждането.
Отглеждане и бране на гъби
Веднага след като растежът на гъбите стане забележим, в торбичките се правят разрези напречно. Има около 11 дупки на торба. Всички блокове се поставят на разстояние 0,3 м от пода, за да се предпазят от вредители.
На етапа на образуване на гъби е необходима обилна влага с пулверизатор. През зимата би било хубаво да добавите пара или да налеете пода с вода. Доста лесно е да разпознаете зряла гъба - тя има оформена и еластична вътрешна страна на капачката.
Освен това ръбът трябва да бъде огънат до дъното. Когато ръбовете се изправят, гъбата губи спори (и тегло), съответно е важно да имате време за прибиране на реколтата преди това. При събирането е много важно да извадите гъбата и да не я отрежете, тъй като мястото на отрязване е място за размножаване на мухъл и други инфекции.
Цялата работа у дома се извършва непременно в маска, очила и ръкавици. Това е необходимо не само за стриди, но и за защита на собственото им здраве.
Болести на мицела
Веднага след като на мицела се появи лек пух, това е сигнал, че температурният режим не се спазва. Когато условията на отглеждане се променят, мицелът се образува неправилно. За да избегнете това или да премахнете такива последствия, трябва да регулирате необходимата влажност и температура.
Също така, издухването може да бъде придружено от тъмни или зеленикави петна по блока, което означава, че е внесена мръсотия, или при засаждане на мицел, или в процеса на грижа за него.
Ако се появят следи от мухъл, изхвърлете засегнатия блок без съжаление. По -добре е да жертвате един, отколкото да загубите цялата реколта. Веднага след това се извършва задълбочена дезинфекция на помещенията.
Друга често срещана болест на стридите е гъбата Artrobotrys pleuroti. Неговите признаци са загубата на еластичност от гъбите, появата на жълтеникавост и воднистост. Такъв засегнат блок се разрушава и цялата стая се дезинфекцира.
Възможни грешки при отглеждане на стриди в мазето
На образуваните гъби може да се образува сив цвят, което означава поражение на паяжината. Гъбата става мека и кракът й гние. Всичко това се случва много бързо поради разпространението на мухъл.
Такива блокове с поражение трябва да бъдат отстранени от общата маса и унищожени, тъй като вече не е възможно да се спаси кацането. Може би патогените са били във водата, тя също трябва да се промени. Всички помещения се третират със содов разтвор на сол, извършва се дезинфекция на всички повърхности.
След като останалите здрави гъби бъдат събрани, заменете субстрата с нов и инокулирайте нов мицел.
Ако под материала на торбата се появи мухлясала миризма и се натрупа конденз, значи субстратът е твърде мокър.Преовлажняването на блок от този вид възниква при грешен метод на напояване - трябва да използвате спрей бутилка вместо лейка.
Като алтернатива дренажните отвори са недостатъчни за подходяща вентилация, броят им трябва да се увеличи. Общата вентилация на помещението също може да помогне - ако липсва, оптималният микроклимат на мазето ще бъде нарушен, което ще доведе до забавяне на растежа на гъбата и нейното изсушаване.
Изборът на вентилация е индивидуален и се избира емпирично. Ако във въздуха се натрупа излишък от въглероден диоксид, тогава цялата гъба се деформира на всички етапи на развитие - кракът й става твърде дълъг, капачката е много малка и извита фуния, цялата гъба се огъва до неузнаваемост.
Може да бъде и при ниска влажност или липса на осветление. Веднага след като разкриете такъв факт, променете режимите на подсветка и вентилация на мазето. Отглеждането на стриди в мазето не изисква много усилия, време или солидни познания.
Спазването на всички правила за възпроизводство на гъби и технологията за грижа за тях ще даде възможност за оборудване на насаждения с гъби в мазето и прибиране на реколтата през цялата година. Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на други видове гъби, като шампиньони или гъби.
Отглеждане на стриди в мазето.avi
