Как да отглеждаме гъби у дома през цялата година?

Благодарение на богатия си вкус и деликатен аромат, свинската гъба се счита за най -ценния трофей от "тихия лов". Не всички гастрономи обаче обичат да се скитат из горите в търсене на плячка, но този деликатес не е евтин. Изход обаче има! Нека да разберем как да отглеждаме гъби на собствен парцел.

Как сами да приготвите семена

За да отглеждате гъби у дома, трябва да се запасите със семена. За да го приготвите сами, трябва да намерите презрели манатарки в гората (изсушени и червиви ще са подходящи).

За да получите семена, са ви необходими около 10 капачки. Вкъщи ги отделете от дръжките и пригответе съд с вода. Към водата може да се добави алкохол (3 супени лъжици на 10 литра), калиев перманганат (1 g на кофа) и гранулирана захар (50 g). Омесете капачките в ръцете си и ги добавете към водата, за да се получи хомогенна маса. Трябва да се влива за около 10 часа. След това го прецедете. Спорите на гъбички се съдържат във вода, сладкишът не е необходим. Използвайте капачките, събрани в гората в рамките на няколко часа, в противен случай те ще се влошат. Не можете да ги замразите.

За да отглеждате манатарки у дома, можете да използвате мицела, донесен от гората: след като сте намерили възрастна гъба в гората, отсечете около нея слой пръст около 25x25 cm. У дома можете напълно да поставите мицела в подготвената почва или да го разделите на 8–20 парчета.

Закупуване на готов мицел

Отглеждането на гъби у дома е възможно с помощта на закупен мицел. Мицелът на гъбите може да бъде или сух, или вече покълнал, поставен в субстрат. Ако възнамерявате да го закупите онлайн, изберете надежден и надежден доставчик. Когато купувате директно, обърнете внимание: покълналият мицел на гъбите трябва да е червен на цвят с малки жълти петна. Наличието на черни и зелени площи, както и силната миризма на амоняк показват, че продуктът е развален.

На открити площи засаждането на мицела на белите гъби трябва да се извършва под горско дърво. Първата реколта може да се очаква през следващата година. Плододаването от мицела продължава средно 3-4 години, но ако във водата за напояване се добавят полезни микроорганизми (например "Байкал ЕМ-1"), този период може да се увеличи до седем години и освен това добивът може да се увеличи.

Избор и подготовка на субстрата

За да отглеждате гъби в градината, можете да използвате закупен субстрат или да го приготвите сами. За да направите това, трябва да смесите слама, стърготини от широколистни дървета, люспи от слънчоглед. Други източници препоръчват редуващи се слоеве: единият от смес от мъртви листа с дървени стърготини, вторият от същата смес с добавяне на почва. Важно е нито един от компонентите да не съдържа гниене и мухъл. Преди засаждане на гъби субстратът трябва да бъде добре навлажнен и се препоръчва да се използва вряща вода или пара - това ще убие вредните бактерии едновременно.

Нарастващи функции

Първо, решете къде ще отглеждате вашата реколта: в мазе, оранжерия или на парцел. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Първо, помислете как да отглеждате гъби на сайта.

Отглеждането на гъби в личен парцел предполага наличието на иглолистни или широколистни горски дървета там.Плодовите няма да работят - трябва да отглеждате гъби на село далеч от всякакви култивирани растения, било то дървета, храсти или зеленчуци.

Отстранете горния слой пръст (около 15 см) около избраното дърво. Желателно е корените да бъдат изложени едновременно, но в никакъв случай не трябва да се повреждат. Ако използвате инфузия на спори, изсипете я на земята (приблизително 350 ml на 25 cm2). След това отново покрийте с пръст и вода обилно - или по протежение на ствола, или с плитко напояване. По този начин можете да засадите гъби в страната през август-септември.

За да засадите мицела, направете 1,5 кв. m в диаметър и 30 cm дълбочина. Поставете субстрата в него, като го редувате със земята на слоеве от 10 см. Височината на такова легло трябва да бъде 20 см над нивото на земята. Засадете мицела в субстрата в шахматна форма на разстояние 30 см между торбите. Внимателно поливайте градинското легло, покрийте го със слой от паднали листа.

Засаждането на мицел може да се извършва от май до септември.

Грижата за засадените гъби се състои главно от обилно поливане. За зимата се препоръчва да ги покриете с дебел слой зеленина, смърчови клони или слама.

Когато отглеждате гъби на закрито, първо трябва да ги стерилизирате с 1% разтвор на хлор, в противен случай могат да започнат вредители, включително различни видове плесени и паразитни насекоми.

Отглеждането на гъби в оранжерия или в мазе предполага създаване на топъл и влажен микроклимат, тъй като няма да работи за отглеждане на много гъби на сух въздух. За да може парниковата атмосфера да отговаря на тези изисквания, се препоръчва да се монтират няколко бъчви с вода или мокри дървени стърготини.

Субстратът за помещенията е същият като за открити площи. В мазето с тях се пълнят торбички с малки разрези. Препоръчва се засяване с мицел. Торбите трябва да се поставят не по -близо от 5 см един от друг.

По време на инкубационния период (до появата на капачките) температурата трябва да се поддържа на + 23–25 ° C; температура +30 ° C ще унищожи по -голямата част от мицелите на отглежданата култура.

Понастоящем не се изисква осветление. В оранжерията е препоръчително да го заглушите колкото е възможно повече, в мазето просто не трябва да го включвате. Проветряването не е необходимо, но влажността не трябва да е повече от 90%, за да не се образува мухъл. Също така, за предотвратяването му, периодично се извършва дезинфекция с хлорен разтвор.

Отглеждането на гъби се нуждае от различни грижи: когато се появят капачките, температурата се понижава до +10 ° C. Сега оранжерията или избата трябва да бъдат добре вентилирани - кислородът е необходим за нормалното развитие на манатарки. Необходимо е осветление за 5-6 часа на ден. За да отглеждате гъби в оранжерия, тя трябва да бъде заглушена, без пряка слънчева светлина. Препоръчително е гъбите да се пръскат от спрей 2 пъти на ден: това ще направи структурата им по -плътна. Първата реколта обикновено може да бъде взета за 20-25 дни.

Мухлясалите торбички трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията. Гъбите не могат да се отглеждат върху тях, но могат да се превърнат в добър тор.

Моля, обърнете внимание: манатарките трудно могат да се вкоренят без дървета и първите опити за отглеждане в мазето може да са неуспешни. Но ако възнамерявате да започнете да отглеждате гъби по този начин, изберете холандския мицел: в Холандия беше отгледан сорт манатарки, който расте най -лесно „в плен“.

Но след като сте усвоили всички тънкости, на закрито можете да получите реколта от гъби през цялата година или дори да започнете да отглеждате гъби в индустриален мащаб: тъй като отглеждането на манатарки е по -трудно от шампиньона или стридата, то е много по -ценено.

Съвети за събиране на гъби

И накрая - малки тайни на отглеждането на гъби.

Когато самостоятелно събирате семената, манатарката, която е израснала близо до дървото, което е на вашия сайт, ще се вкорени по-добре. При физическо прехвърляне на мицел, външният им вид задължително трябва да съвпада.

Препоръчва се дезинфекция на субстрата или почвата с разтвор на танини 2-3 часа преди засаждането.Може да се направи от евтин черен чай: изсипете 50-100 г 1 литър вряла вода и варете, докато се охлади напълно. Друг вариант е дъбова кора. Ще са необходими 30 г на 1 литър вода. Кората трябва да се вари в продължение на един час, като се кипи вода до първоначалния обем, докато кипи. Всяко "гъбно" дърво се нуждае от 2-3 литра от един от тези разтвори.

Видео "Самоотглеждане на гъби"

От това видео ще научите как да отглеждате манатарки на вашия сайт.

Много хора обичат да берат гъби в гората. Но е много по -приятно, ако растат на село или в собствен личен парцел. Ако започнете да отглеждате гъби у дома, можете да получите добра печалба. Ще ви кажем как да организирате такъв бизнес от нулата в тази статия.

Условия на отглеждане

Гъбата е най -ценната от всички годни за консумация гъби. Отличава се с дебел бял крак и месеста кафява шапка. От този продукт се приготвят вкусни ароматни супи, сосове и други ястия. Такъв продукт е високо ценен на пазара, затова гъбите са най -скъпият улов в кошницата на всеки гъбар.

Ако се интересувате от отглеждането на гъби като бизнес, на първо място трябва да създадете необходимите условия за тяхното узряване.

Можете да правите този бизнес:

• В оранжерията;
• Мазе;
• Складово помещение;
• В стара ферма и т.н.

Най -лесният вариант е да отглеждате гъби в задния си двор. Това е чудесна бизнес идея за провинцията и провинцията, за изпълнението на която не са ви необходими специални знания или умения.

Най-важното е добре проветриво място. Мицелите, като всеки друг жив организъм, не могат да съществуват без кислород. Освен това те отделят голямо количество въглероден диоксид, така че в стаята трябва да има добра вентилация.

Друг важен момент, който не бива да се пренебрегва, е температурният режим от + 8-12 градуса. В студения сезон можете да инсталирате малка печка в стаята или да свържете отоплителни радиатори, за да поддържате комфортна температура за отглеждане на гъби.

Следващият важен фактор е влажността. Мицелите изсъхват бързо, така че нивото на влажност в помещението не трябва да бъде по-ниско от 90-92%. За да направите това, трябва да инсталирате контейнери, пълни с вода в стаята.

Ако искате да започнете да отглеждате гъби в мазето, трябва да организирате краткотрайно изкуствено осветление. Но трябва да се има предвид, че тези растения не обичат ярка светлина. Те растат по -добре на тъмно. За повече информация гледайте видеоклипа за отглеждане на гъби, който е публикуван в интернет от опитни производители на гъби.

Развъждане и грижи

Преди да започнете бизнес с гъби, трябва да се запознаете с основните му характеристики. Това е труден и доста трудоемък процес. Традиционната технология за отглеждане на гъби е възможно най -близка до природните условия. Борусите растат най -добре под дъб, бор или бреза, тъй като корените им трябва да се преплитат с корените на дърветата, за да образуват сложна симбиоза. Ето защо, на първо място, трябва да намерите подходяща поляна на вашия личен парцел. Видео отглеждане на гъби у дома ще ви помогне да изберете правилното място за засаждане.

Много начинаещи често задават въпроса откъде да вземат семена от гъби за отглеждане у дома? Най -лесният начин е да счупите капачката на гъба за възрастни на няколко малки парчета и да я накиснете в студена вода за един ден. След това в района, където планирате да отглеждате манатарки, трябва внимателно да премахнете горния слой на тревата, без да повредите корените на дърветата, и да излеете водата, наситена със спори от гъби. В южните райони семената се засаждат в края на май и началото на юни. В средната лента - в края на август, началото на септември. Ако редовно поливате културите, реколтата ще се появи през втората година.

За да ускорите процеса, можете да закупите мицел от манатарки за отглеждане.За да се размножи, трябва да изкопаете малка яма, дълбока 20-30 см и да я напълните със субстрат. Това може да са паднали листа, кора на дърво или друга хранителна смес. Дебелината на слоя е 7-10 см. Вторият слой е хумус или обикновена пръст. Разпределете равномерно мицела върху цялата подготвена площ и отново разстелете слой хранителна смес с дебелина 3 см. Отгоре цялата площ е покрита с 3-5 см почва от градината.

Ако не знаете къде да купите гъби за отглеждане у дома, свържете се с производителите на такива продукти. Обикновено отглеждат мицел за собствена употреба и за продажба. За да се засади парцел от 10 кв. метра, имате нужда от 5 пакета компостен мицел.

Сега нека поговорим за отглеждането на гъби у дома в оранжерия. Семената се засаждат в кутии и се поставят на специални стелажи, в полумрак или при разсеяна светлина. Осветлението може да се включва за 3-4 часа веднъж на ден. За овлажняване на въздуха, контейнерите, пълни с вода, се поставят между кутиите. Освен това трябва редовно да проветрявате стаята. Ако стриктно се придържате към тези правила, можете да получите добра реколта. Това е чудесен вариант да печелите пари в село без инвестиции, което е подходящо дори за начинаещи.

Оборудване

За да сте сигурни, че са изпълнени всички необходими условия, трябва да изберете подходящото оборудване за отглеждане на гъби у дома. На първо място е необходимо да се инсталира висококачествена вентилационна и климатична система в стаята. Котлите за отопление на вода могат да се използват за отопление. Опитните предприемачи, които отглеждат гъби у дома, инсталират отделен блок за контрол на климата във всяка камера. Това е много важен момент, тъй като за гъбите на различни етапи на растеж трябва да се създадат определени условия.

Имате нужда от хладилници, за да охладите бързо готовите продукти. Техният брой и размер зависят от обема на реколтата, събрана за 1 час. Можете също така да закупите хладилни камери, в които готовите продукти могат да се съхраняват в продължение на 3 дни без загуба на качество. Тяхното пространство трябва да бъде запълнено с готови продукти само до 50%, за да се поддържа циркулация на въздуха. Ще ви трябват също стелажи и кутии за засяване.

Не трябва да забравяме за опаковката на готови продукти. Това могат да бъдат малки пластмасови кутии, найлонови торбички, кутии и т.н. Ако планирате сами да произвеждате мицел, трябва да си купите автоклав.

Финансови инвестиции и печалба

За да организирате такъв бизнес у дома, ще ви трябват около 10-40 хиляди рубли. Мицелът може да бъде закупен без проблеми в специализирани магазини или от опитни производители на гъби за 100-700 рубли за 1 кг.

Съдейки по рецензиите, отглеждането на гъби като бизнес не е много печелившо, поради което обичайните производители на гъби обикновено участват в този бизнес. В момента само Германия и Полша се занимават с отглеждане на гъби в промишлен мащаб. Тъй като търсенето на такива продукти у нас значително надвишава предлагането, те се купуват в чужбина на баснословни цени.

При подходяща грижа, 200-250 кг гъби могат да бъдат събрани от 1 хектар на сезон. Един килограм пресни продукти струва 200-300 рубли. Сушените гъби могат да се продават за 2-3 пъти повече. В столицата тяхната цена достига 5-7 хиляди рубли. Ако създадете всички необходими условия, можете да получите добра реколта през цялата година и да спечелите прилични пари за това.

Канали за продажби

По принцип винаги има повишено търсене на такъв продукт, следователно обикновено няма особени проблеми с продажбата на гъби. Някои търговци на едро купуват продукцията си на лозата и чакат да порасне.

Ако отглеждате гъби в селската си къща, можете да ги продавате на пазара. Такива продукти се продават пресни, сушени, замразени, осолени и кисели.Друг допълнителен източник на доходи е отглеждането на мицел от бели свинки. Може да се продава чрез реклами в местни медии или в интернет.

Допълнителни източници на доходи

Ако искате да започнете собствен бизнес в провинцията, най -простата идея е да отглеждате зеленчуци като бизнес. Но за да започнете да произвеждате такива продукти, ще трябва да наемете земя и специално оборудване. Начинаещите предприемачи, които нямат голям начален капитал, могат първо да построят малка оранжерия на личния си парцел и да организират отглеждането на копър и магданоз като бизнес. Такива продукти са в голямо търсене през цялата година. В студения сезон 1 кг зеленчуци струва 300-400 рубли, така че можете да спечелите добри пари от това.

Можете също така да изградите печеливш бизнес със стриди. Те растат бързо и не изискват много поддръжка. Най -важното е стриктно да се придържате към технологията. За да отглеждате стриди, ще ви трябват найлонови торбички, субстрат от растения и мицел. Ако нямате подходящи помещения, можете да започнете да отглеждате гъби у дома на пънове или трупи.

Друг доходоносен вариант е отглеждането на трюфели като бизнес. Това е много рядка гъба, която е високо оценена на пазара. Расте в дъбови и букови гори под земята на дълбочина около 30 см. Един килограм трюфели, в зависимост от вида, струва 500-5000 долара. Производството на такива продукти у дома е доста скъп бизнес, тъй като за това трябва да създадете необходимите условия и да закупите скъп мицел. Първата реколта може да бъде събрана едва след 6 години. Ако можете да чакате търпеливо толкова дълго, отглеждането на трюфели ще донесе огромни печалби. Това е чудесен вариант за хора, които се интересуват какъв бизнес може да бъде открит в провинцията, за да получат приличен доход в бъдеще.

Ако искате да организирате отглеждането на гъби у дома като бизнес, първо трябва да прочетете специалната литература, за да изберете правилния компост. Количеството мицел, необходимо за полагане на легла с гъби, зависи от неговото качество.

Субстратът за отглеждане на гъби се състои от следните компоненти:

• Суха слама;
• Пресен тор или пилешки изпражнения;
• Тебешир или гипс;
• Амониев сулфат.

Подготовката на субстрата отнема 22-26 дни. Полага се на слоеве и се полива ежедневно с вода. Готовият компост се покрива със земя и в него се засажда мицел.

Бизнес ползи

• Ако организирате отглеждането на гъби в оранжерия през цялата година, такъв бизнес ще донесе приличен стабилен доход. Продуктите, които не могат да се продават пресни, могат да бъдат замразени, изсушени или консервирани;
• Можете постепенно да развивате бизнеса си, в зависимост от печалбата;
• Процесът на производство на гъби може да бъде спрян и възобновен по всяко време;
• Експертите препоръчват да започнете такъв бизнес с малки обеми. Ако никога не сте се сблъсквали с такъв случай, гледайте внимателно видеото за отглеждане на гъби у дома и прочетете специализирана литература. Когато натрупате необходимия опит, можете постепенно да увеличите производството и да разширите пазарите за продажби.

изводи

Обобщавайки, бих искал да отбележа, че отглеждането на гъби в оранжерия, на личен парцел или в мазе е доста печеливш бизнес. Но това изисква сериозно и отговорно отношение. За да получите максимален доход, трябва стриктно да следвате технологията и да използвате само висококачествени суровини.

.

Оценете статията - (

гласували. Оценка: от 5

)

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за "тих лов" имате нужда от съпътстващото време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб.Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар също ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в индустриални мащаби.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Технология на отглеждане за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен път. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дърво, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При правилна грижа, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът на голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

При отглеждане на гъби в жилищни помещения е необходимо да се избягва фазата на тяхното узряване.В противен случай спорите, освободени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получената заготовка се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата и след това контейнерът да се затвори плътно. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

Забелязали ли сте колко програми започнаха напоследък по телевизията, посветени на приготвянето на различни ястия? А след излизането на сериала „Кухня“ професията на готвач, според списание Forbes, като цяло рязко се повиши в класацията на най -високоплатените специалитети. Паралелно с това се повишават и цените на различните деликатеси (разбира се, голяма част от вината за това се крие в настоящата криза). Но това, което е интересно, въпреки "скока" в цените на рафинираните продукти, тяхната цена за производителя едва ли е нараснала за много категории продукти. Вземете например отглеждането на гъби - как този бизнес може да зависи от доставките от Запада? Точно така! Няма начин!

Гъбите винаги са били считани за "елита" на гъбното царство и цената им винаги е била с порядък по -висока от, да речем, лисичките, медоносните плодове или манатарките. Ето защо отглеждането на гъби е най -печелившият вариант. Преди време разказах на читателите си как да организират бизнес с отглеждане на гъби на пънове (стриди и медени каши). В отговор получих доста писма с въпроси и искания за информация как да отглеждам гъби и затова най -накрая реших да разгледам подробно този въпрос.

Кратък бизнес анализ: Разходи за организиране на бизнес: 10 000 - 40 000 рубли Подходящи за градове с население: без ограничения Ситуация в индустрията: пазарът е слабо развит Сложност на организирането на бизнес: 3/5 Възвращаемост: 1 година

В "бизнеса с гъби", разбира се, всички предимства на жителите на провинцията, има земни площи, природни условия, които са напълно подходящи за отглеждане на гъби. Но това изобщо не означава, че жител на града не може да опита този бизнес. В края на краищата много от тях имат свои собствени вили, парцели с оранжерии в селата и просто мазета в жилищни сгради.

Незабавно е необходимо да се направи резервация, че има много специална литература за мащабното отглеждане на гъби, които при желание могат да бъдат намерени в интернет или закупени в книжарниците, а натрупаните знания да бъдат приложени на практика. Но за да опитате ръката си в този бизнес, да го оцените „на вкус“, знанията, които ще намерите в тази статия, ще бъдат напълно достатъчни.

Защо да отглеждаме, а не да прибираме реколтата?

Доста логичен въпрос: защо трябва да се отглеждат гъби? В края на краищата със същия успех можете просто да ги вземете в гората! Съгласен съм, но гъбите са сезонен продукт и през зимата ще трябва да потърсите друг източник на доход до следващото лято. Има и други предимства:

• Отглежданите гъби са екологично чист продукт. Понастоящем, поради почти пълното замърсяване на горите, дори естествените гъби, отглеждани в естествени условия, се съмняват в тяхната полезност.
• При подходящи условия гъбите могат да се отглеждат целогодишно.
• В случай на излишък от продукти, с оглед на огромното търсене на тях, много се съмнявам (но все пак, изведнъж!), Гъбите могат да бъдат замразени, кисели, сушени. Между другото, цената на сушените гъби е 2-3 пъти по-висока от тази на пресните. В Москва цената им достига 5-7 хиляди за 1 килограм.
• Няма проблеми и ограничения, ако искате да разширите производството.
• Гъбите не изискват ежедневни задълбочени грижи за себе си, което означава, че ще имате много свободно време.

Това е интересно: в някои страни е невъзможно да се берат гъби толкова свободно, колкото в Русия. Например в Чешката република трябва да получите разрешение от общинските власти и да платите специален данък за това право.

Схема на отглеждане

Най -хубавото е, че белите гъби растат в близост до дървета - брези, дъбове, липи, асини. Но като ги засадите на ливадите близо до вашата лятна вила, рискувате да „споделите“ реколтата си с всички. Ето защо е по -добре да отглеждате гъби или в имота, или на закрито.

В края на миналия век е имало такъв метод за отглеждане на манатарки: младите гъби се поставят в дървени бъчви, заливат се с дъждовна вода и се оставят да се варят за един ден. След това се смесват, така че се начупват на малки парченца и се прецеждат през сито. Получената настойка се полива близо до дърветата, а на следващата година се събира изобилна реколта.

В днешно време има почти напълно подобна технология, според която трябва да счупите капачката на възрастна гъба на парченца на малки парченца, също така да я накиснете във вода за един ден и след това да напоите почвата на мястото на отглеждане.

Отглеждането на гъби на закрито е малко неприятно. В този случай трябва да се приготви предварително компост за отглеждане на гъби. За да направите това, вземете:

• Суха нарязана слама
• Дървени стърготини
• Кората от слънчогледови семки
• Можете да добавите малко креда или гипс там.
• Използвайте пилешки тор като тор (може да бъде заменен с краве или конски тор)

Изсипете цялата смес с гореща вода и оставете за 2-3 седмици. През това време компостът трябва да се полива и разклаща няколко пъти. След това можете да добавите мицел от гъби и да поставите на подготвените места.

За справка: мицелът е мицел, най -фините нишки, вид корени от гъби, с които те се свързват и използват за размножаване.

Мицелът на всякакви гъби се продава свободно в специализирани магазини и в зависимост от сорта струва от 100 до 700 рубли. Мицелът на гъби в Москва може да бъде закупен за 150-180 рубли.

Необходимите условия

Нека да разгледаме какви точно условия са необходими, за да се увеличи максимално "връщането" на гъбите.

Гъбите могат да се отглеждат в оранжерии, в кутии в мазето, в стари ферми или в складове. По принцип е възможно да отглеждате гъби у дома, може би дори в апартамент, но все пак е по -добре да го направите на личен парцел - опасявам се, че членовете на домакинството няма да подкрепят желанието ви да установите „производство на гъби“ в къщата.

Индустриалното отглеждане на гъби най -често се извършва в големи оранжерии., което изисква значителни разходи. Обмисляме малък, може да се каже, „домашен“ бизнес, но този „лош войник, който не мечтае да стане генерал“? Кой знае, може би след известно време ще започнете да отглеждате гъби не на личния си парцел, а на огромни площи.

Важно условие за една стая е нейната вентилация. Гъбите, както всички живи организми, се нуждаят от кислород, освен това те отделят много въглероден диоксид, така че трябва да се осигури вентилация в стаята.

Друг важен фактор за отглеждането на гъби е поддържането на постоянна, стабилна температура. За оптимална температура се счита 8-12 0С. Ако е необходимо, можете да инсталирате малка печка в стаята или, ако е възможно, да свържете 1-2 отоплителни радиатора.

Следващата точка, която изисква внимание, е влажността. Гъбите са деликатни организми, които могат да изсъхнат много бързо, така че винаги трябва да поддържате висока влажност от около 90-92%. Контейнерите, инсталирани на мястото, където се отглеждат гъбите, могат да се справят с тази задача. Напълнен с вода.

При засаждането на мицела той практически не се нуждае от светлина, растящите гъби ще имат достатъчно естествена дневна светлина или краткотрайно изкуствено осветление, ако отглеждането на гъби се извършва в мазето. През зимата гъбите също трябва да бъдат "подчертани" малко. Но имайте предвид, че гъбите обичат тъмнината повече.

Какви документи са необходими за отглеждането и продажбата на гъби

За да можете да продавате продуктите си в магазините или да ги продавате на пазара, ще трябва да получите:

• Заключението на Роспотребнадзор, за което ще е необходимо да се предадат проби от продуктите му в лабораторията на службата. Тук ще ви бъде даден радиологичен протокол, според който всеки може да се увери, че гъбите ви са без тежки метали, радионуклиди, пестициди и т.н.
• Задължително - сертификат за качество на продукта в Rosstandart.
• Одобрени правила за съхранение и транспортиране на гъби и гъбни продукти.

Къде да продаваме гъби

Къде да продавате продуктите си? Това е. Може би най -"болен" за всеки бизнесмен. В тази връзка ситуацията с гъбите е малко по -проста - такива продукти не остаряват. И доста често се дават поръчки за гъби, които все още не са пораснали.

Но по един или друг начин все още трябва да търсите точки за продажба - трябва по някакъв начин да се декларирате пред купувачите на едро, което може да бъде:

• Заведения за хранене - ресторанти, кафенета и др.
• Екологични магазини (между другото, това също е чудесна бизнес идея, за която можете да научите повече на тази връзка -
• Хранително -вкусовата промишленост.
• Физически лица.

Друг вариант е да търгувате на пазара. Можете да го направите сами, можете да наемете човек за това. Гъбите могат да се продават както пресни, така и сушени и замразени - има огромно търсене за всичко това. Между другото, не забравяйте, че отглеждането на гъби започва с покупката на мицел от гъби, който е друг допълнителен източник на доходи. Това е всичко за днес.
В търсене на гъби: