Как се наричат ​​хората, които отглеждат грозде?

Културно грозде

Vitis vinifera Л. (1753)

Културно грозде (лат. Vítis vinífera) е вид многогодишни храстови лози от род Грозде от семейство Грозде.

Плодовете на гроздето се използват в прясна храна, а също така се преработват в стафиди, гроздов сок, вино, сладко, маринати, компоти, различни напитки (алкохолни и безалкохолни), както и винен оцет, включително балсамов.

От гроздови семки се изстисква масло, а гроздовият лист се използва за приготвяне на долма, зелеви рулца и други пълнени ястия.

Разпространение и местообитание

Култивираното грозде расте в умерени и субтропични райони, широко се отглежда в много страни от всички континенти. Гроздето обикновено се отглежда на решетка.

Култивираното грозде е непознато в дивата природа. Учените са установили, че неговите сортове произхождат от див евразийски вид - Forest Grape, който расте по цялото северно крайбрежие на Средиземно море и по -на изток до южното крайбрежие на Каспийско море.

На територията на бившия СССР горско грозде се среща в Карпатите, Молдова, Крим, на източния бряг на Черно море, в Кавказ и в югозападната част на Туркменистан.

Съвременното култивирано грозде се различава от всички диви по преобладаващото преобладаване на двуполови цветя; те са опрашвани от вятър, насекоми и самоопрашващи се. Установени са дори клейстогамни (опрашване със затворено цвете) форми на грозде.

Ботаническо описание

При благоприятни условия на юг лозата достига 30-40 метра дължина, в централна Русия, като правило, само 1,5-3 м. Лианата е прикрепена с гънки, които се увиват около опорите.

Кората на старите стволове е кафява, дълбоко браздата, с белеща кора, на младите е жълтеникава или червеникава.

Листата са редуващи се, дръжкови, цели, три- или петлопастни.

Цветовете са малки, двуполови, зеленикави, събрани в хлабава или гъста метла. Гроздето цъфти през май-юни, дава плодове през август-септември, някои сортове през октомври.

Цветна формула: ∗ K (5) C (5) A5G (2 _) {displaystyle ast K _ {(5)}; C _ {(5)}; A_ {5}; G _ {({подчертаване {2} })}}

Гроздови плодове - сочни плодове с 1-4 малки семена (при някои сортове семената отсъстват) - се събират на гроздове, които се различават значително по форма, цвят: те могат да бъдат зелени, розови, жълти, тъмночервени, черно -лилави (обикновено с восъчен цвят).

До 1863 г. (преди появата на вредителя в Европа - филоксера) - култивираното грозде е живяло до 130-150 години.

• узряване на реколтата

• грозде след поливане

• млада лоза

• гроздови мустаци

• яйчник

• млад лист

Икономическа стойност и приложение

Гроздето се консумира прясно или изсушено, превръщайки го в стафиди. Плодът на гроздето е суровина за производство на вино.Компоти, сокове, маринати се приготвят от грозде. Използва се за декоративни цели. Има много сортове и хибриди на гроздето, включително тези без семена - стафиди и канела.

Гроздовият сок съдържа голямо количество глюкоза, фруктоза, които лесно се усвояват от организма, калиеви катиони, органични киселини, микроелементи. Вторичният продукт при получаване на сок - сладкиш - се използва като храна за добитъка.

Бели, розови и червени вина се получават от гроздов сок чрез алкохолна ферментация, а след дестилация - различни дестилати (включително ракия, коняк, арманяк, грапа, ракия, чача, писко, марка, гроздова водка).

Плодовете на гроздето съдържат до 20% захар, витамини С, В, ензими, микроелементи, ябълчена и други органични киселини, танини.

Плодовете на сладки сортове грозде са противопоказани за хора със захарен диабет, с остра дизентерия, диария и хипертония.

Отпадъците от винопроизводството (кюспе, остатъци от дрожди и др.) Практически се използват като суровина за производството на алкохол и винена киселина. От отпадъците можете да получите и франкфуртски развалини, яр-медни глави, катран.

Тартар, получен от винена вар, кристализира в бъчви по време на отлежаването на вината и се отделя, когато сокът се вари във вакуумна апаратура.

Семената ("семената") на гроздето се използват за получаване на мастно масло, подходящо за храни и технически цели.

Винена киселина се получава от листа и зелени издънки, чието количество в тези органи е 1,9-2,4% (преведено в сухо вещество).

Отглеждане на грозде

Парцелът, върху който се отглежда грозде, се нарича лозе. От времето на Колумела, специални решетки се използват като опора за дълги катерещи лози.

Гроздето се размножава по почти всички известни методи - както със семена, така и вегетативно - чрез резници, наслояване, присаждане.

400 -годишна лоза в Марибор

Книгата на рекордите на Гинес посочва, че най -старата лоза в света расте и дава плодове в центъра на словенския град Марибор, на брега на река Драва.

Уникалните лозарски райони Wachau и Lavaux, където традициите на лозарството датират от векове, са защитени от ЮНЕСКО като обекти на световното наследство. Други региони, известни по целия свят със своите вина, са Токай, Шампанско, Бургундия, Медок, Божоле, Риоха, Тоскана, Рейнгау.

Историческа справка

Според археологически източници учените смятат, че лозарството произхожда от Древен Египет 6000 години пр.н.е. На празниците на древните египтяни се сервираха и различни видове вино и бира до много ястия. По времето на фараоните лозя се простират нагоре по Нил до бързеите.

Съседните страни на Египет не са напуснали такива древни археологически източници, но в тях по -специално се споменава, че по време на строежа на храма на Соломон на работниците е дадено 20 000 бат вино. Това служи като доказателство, че за почти 1000 г. пр.н.е. NS. винопроизводството е съществувало в Средиземноморието.

Лозарството е особено развито в Древна Гърция. В гръцката литература често се говори за вино, по -специално в Одисея на Омир има много стихове, които споменават виното. На щита на Ахил умелият Хефест, наред с други изображения на злато, направи „чудно голямо лозе, претеглено със сладки плодове“, „в него висяха черни гроздове“.

Сортове грозде

Сортът грозде е най -ниската систематична единица, използвана за описване на сорта култивирано грозде. Той характеризира отличителния набор от наследствени морфологични, биологични и икономически характеристики. Общо повече от 3000 сорта грозде растат на територията на Русия и страните от ОНД.

По произход, методи за подбор и биологични характеристики те се разграничават:

• популационните сортове са най -често древни, местни сортове, представляват набор от клонинги, които запазват местните характеристики и адаптивност към определени условия;
• сортовете клонинги са вегетативни потомци, изолирани от растения според една ценна съществена черта (по -рядко няколко). Клоновите смеси са по -голямата част от култивираните сортове.
• хибридни сортове - специално подбрано потомство от кръстосване на две или повече растения, което наследи ценни свойства от своите родители.

Според свойствата на плодовете и преобладаващото използване на продуктите, получени от тях, сортовете грозде се разделят на:

• трапезни сортове. Отглеждат се главно за прясна консумация. Обикновено това са едроплодни, едрозърнести сортове с атрактивен външен вид и много висок вкус;
• технически степени. Отглеждат се за производство на вино, сокове и пр. Основната отличителна черта на тези сортове е високият процент сок в зрънцето (75-85% от общото му тегло). Гроздовете и горските плодове са малки, повечето индустриални сортове имат доста висок добив;
• сортове без семена. Отглеждат се за прясна консумация и сушени продукти;
• универсални сортове. Тези сортове се отглеждат както за прясна консумация, така и за преработка. Според характеристиките на размерите на гроздовете и горските плодове универсалните сортове са по -големи от техническите, но по -малки от трапезните. имат доста сочна каша.

Според периода на узряване на плодовете, сортовете грозде са разделени на седем групи. Основата за такова разделяне е следната: колко дни преминават от пъпкуването до пълното узряване на плодовете. Според тази черта сортовете са много ранни (до 105 дни), много ранни (105-115 дни), ранни (115-125 дни), ранни средни (125-130 дни), средни (130-135 дни), средно късно (135-140 дни) и много късно (повече от 140 дни).

Лозя в Централна Азия

Според вкуса сортовете грозде се разделят на четири групи:

1. Обикновен вкус. Това е комбинация от сладост и киселинност в различни съотношения, без други отличителни черти. Сред обикновените на вкус сортове грозде понякога се разграничава група сортове с неутрален вкус, които често се наричат ​​„прости“.
2. Мускатен аромат. На вкус и аромат, нюансът на индийско орехче е повече или по -ясно изразен.
3. Слънчев вкус. Има тревист аромат, напомнящ за плодове от нощник.
4. Вкус на Изабел. Усеща се малко или много силно изразен характерен аромат, напомнящ донякъде на ягода, ананас или касис. Този аромат е присъщ на плодовете на всички сортове от американския вид Vitis labrusca L., както и на междувидовите хибриди с него, типичен представител на който е широко разпространеният сорт Изабела (оттук и името "изабелни"). Сортовете с аромати на изобел най -често имат лигава плът.

Науката, занимаваща се с изучаване на разнообразието на гроздето - сортове, форми и клонинги - на ниво популации и видове, както и изследване на моделите на променливост на черти и свойства под въздействието на условията на околната среда и човешката дейност е наречена ампелография.

Съвременното култивирано грозде може да бъде разделено на трапезни и винени (технически) сортове. В света има повече от 8000 сорта грозде. Най -разпространени са:

• Мускатите са група сортове грозде със силен характерен ("мускат") аромат на зрънце, напомнящ мускус.
• Ризлингът е бял сорт грозде, а също и разнообразие от вино, произведено от него.
• Feteasca е технически сорт грозде и вино от този сорт.
• Изабела е американски сорт грозде, черни плодове, с лигава каша и специфична миризма, узрява късно, консумира се пресен; използвани във винопроизводството.

Американските сортове „Kay Grey“ и „Kee -wan -din“ могат да издържат на замръзване до -37 ° C, докато „Марс“ при температура -30,7 ° C задържа около 63,2% от очите. Сортът „Венера“ отстъпва на „Марс“ по устойчивост на замръзване, но узрява по -рано и има по -висок вкус.

Болести и вредители по гроздето

• Оидиум. Гъбична болест, причинена от Uncinula necator.
• Мухъл (мухъл).Гъбична болест, причинена от Plasmopara viticola.
• Бяло гниене на грозде. Гъбична болест, причинена от Coniothyrium diplodiella.
• Сиво гниене. Гъбична болест, причинена от Botrytis cinerea.
• Черно гниене. Гъбична болест, причинена от Guignardia Bidwelii.
• Антракноза. Гъбично заболяване, причинено от Gloesporium ampelophagum.
• Церкоспориаза. Гъбична болест, причинител на Cercospora vitis и някои други видове гъби от същия род.
• Парализа на лозата, еска. Една от причините за болестта е гъбата Stereum hirsutum. Дървесината на засегнатата част е жълта.
• Кореново гниене. Гъбична болест, основният причинител на Rosellinia necatrix.
• Меланоза. Гъбична болест, причинена от Septoria ampelina.
• Къс възел, инфекциозна дегенерация. Вирусно заболяване на гроздето, често предавано чрез присаждане или почва.
• Некроза. Това е физиологично заболяване, което не е свързано с активността на микроорганизмите. Некрозата се характеризира с некроза на дървесна тъкан.
• Хлороза. Може да бъде инфекциозен и неинфекциозен. Инфекциозната хлороза е вирусно заболяване и вирусът може да се предава по различни начини: чрез почва, ваксинация и вектори. Неинфекциозната хлороза е физиологично заболяване, причинено от неблагоприятни почвени условия и в резултат на това метаболитни нарушения.
• Речен рак. Бактериално заболяване, причинено от Bacterium tumefaciens.
• Филоксера. Вредителят е насекомото Dactylosphaera vitifoliae.

Суровини за винопроизводство

Милиони микроорганизми, включително различни дрожди, се прилепват към восъчната повърхност на кората на гроздевите плодове, която се нарича сини сливи. Тези микроорганизми създават мразовит ефект върху корите на гроздето, известен като „пух“. Ако гроздето е натрошено, тогава ще започне алкохолна ферментация, причината за която е наличието на гъбички дрожди, които се хранят с гроздова захар. Храносмилателните ензими от дрождите разграждат гроздевата захар, за да осигурят енергия, а страничните продукти от този процес са въглероден диоксид и алкохол (последният при липса на кислород).

Гроздовите вина се произвеждат от технически (винени) сортове грозде, които заемат по -голямата част от лозята в света. Техническите сортове грозде трябва да натрупват добре захар с умерено намаляване на киселинността и лесно да се обработват промишлено. Най -добрите вина се произвеждат от европейски сортове грозде. Vitis vinifera - Каберне Совиньон, Ризлинг, Шардоне, Шираз, Небиоло. Новите хибридни технически сортове по отношение на качеството на произвежданите вина са близки до тях. За приготвянето на различни видове вина се използват определени сортове грозде, които отговарят на специални изисквания.

Културни алюзии

Според древногръцкия мит кучето на Оресфей е родило парче дърво, той го е заровил и от него е израснало грозде. Винопроизводството е покровителствано от древногръцкия бог Дионис.

В хералдиката гроздето е изобразено в историческите гербове на много градове: Аккерман, Изюм, Кизляр, Телави, Чугуев и др. Градът стафиди "публично" е кръстен през 17 век с име "грозде".

Гроздето е символ на Армения, защото според библейската легенда Ной, напускайки ковчега на планината Арарат, засади лоза, от реколтата от която получи вино. Климатичните условия на Армения създадоха благоприятна среда за отглеждане на грозде на територията на Армения. Гроздето, което расте там, се характеризира с високо съдържание на захар, което е необходимо за получаване на висококачествени вина и коняци.

Астероидът (759) Уинифер, открит през 1913 г. от немския астроном Франц Кайзер, чиито предци са се занимавали с отглеждане на грозде, е кръстен в чест на културното грозде.

Бележки (редактиране)

Литература

• Лазаревски М.А. Изучаване на сортове грозде. - Ростов н / д: Издателство на Ростовския университет, 1963.
• Merzhanian A.S. Лозарство. - М.: Колос, 1967.
• Негрул А. М., Гордеева Л. Н., Калмикова Т. И. Ампелография с основите на лозарството. - М.: По -високо. шк., 1979.
• Потебня А.А., Скробишевски В. Я. Пътеводител за лозарството. - СПб.: Издателство на Девриена, 1906.
• Трошин Л.П. Ампелография и селекция на грозде. - Краснодар: Свободни майстори, 1999.
• Енциклопедия на лозарството. - Кишинев: ITU, 1986-1987.

Връзки

• Културно грозде. Аналитичен преглед. Описани са фармацевтичните свойства на гроздето. Посетен на 18 ноември 2008 г.
• Болести на гроздето на Дон и как да ги разпознаем, как да лекуваме и защитаваме лозята от болести А. П. Тюрморезов (Оригиналната книга се съхранява в Руската държавна библиотека в Москва)
• Подробно описание на историята, морфологията, отглеждането, употребата. На Националния агро портал.
• Сортове грозде и тяхното описание - информация на сайта сорт -виноград

Кой отглежда гроздето? Как се казва професията?

На първо място, трябва да се отбележи, че цялата категория професии, които се занимават с отглеждане на културни растения, се нарича растениевъдство и следователно човек, който отглежда грозде, е производител на растения. Но според името на самото растение, професията на такъв човек е Винтнер, на запад тази професия най -често е собственост на фермери. Първоначално гроздето се отглеждало не като деликатес, въпреки че е имало такава употреба, а като източник за получаване на вино, поради което най -често лозарят е и винопроизводител или винопроизводител. И разбира се, за един истински лозар човек също трябва да бъде агроном и малко развъдчик, за да развива нови сортове грозде и да следи състоянието на лозята.

Грозде, резюме на урок по родна природа и рисуване в средната група

Конспект на урок по родна природа и моделиране в старшата група, тема „Грозде“

Авторът на урока: Давидова Светлана Алексеевна, възпитател-методист от най-високата квалификационна категория.

Софтуерно съдържание:

Изяснете и разширете познанията на децата за гроздето и лозарството.
Да запознае децата с легендата за гроздето от книгата на Л. Згуровская „Август в Крим“. Научете се да разбирате преносното значение на легендата.
Речник: грозде, лозе, лозар, лоза, дегустация.
За да затвърдите способността да рисувате с пръсти.
Развийте любопитство, малки мускули на ръцете.
Да се ​​насърчи интересът към природата на родния край.

Оборудване:

Гроздове от различни сортове, гроздов сок, стафиди.
Клечки за зъби или шишчета за набождане на стафиди.
Снимки, изобразяващи лоза.

Гроздови издънки

Лоза

Лозе

Плодове от различни сортове грозде

Ход на урока:

Момчета, нека се опитаме да направим пътешествие в далечното, далечното минало, когато хората още не се бяха появили на земята. Имаше силно земетресение и земната земя се издигаше от морските води. Така се появи нашият Крим. Вятърът и птиците донесоха семена от различни растения в Кримската земя. Сред тях има грозде. Но гроздето е диво, с малки, черни и кисели плодове. Птици и животни с охота пируват с диво грозде. Но тогава се появиха хора. Постепенно те научиха много: строят къщи, отглеждат растения. И тогава те насочиха вниманието си към дивото грозде. Започнаха да избират по -големи и по -сладки. С течение на времето от диво грозде се изнася култивирано грозде. Досега учените разработват нови сортове грозде: има грозде без семки с кръгли, овални плодове и много, много други сортове.
Сега помислете и ми кажете кой е лозар? Това е човек, който отглежда грозде. А парцелът, върху който расте гроздето, се нарича „лозе“.

Нашата кримска земя е много подходяща за отглеждане на грозде. Ако трябва да шофирате из нашия полуостров, ще видите много лозя.

Има много различни сортове грозде. Днес имаме три сорта: Мускат, Изабела и Ркацители. И сега можете да ги опитате. Когато се дегустира, за да се определи вкусът или миризмата, се нарича дегустация. В момента ще имаме дегустация на различни сортове грозде.Измийте ръцете си и започнете да дегустирате.

Дегустация на грозде

След дегустацията можете да попитате децата кой сорт грозде им харесва най -много.

Забелязали сте, че гроздето е оцветено в различни цветове. Какъв цвят е гроздето, което сте опитали днес - вкусили? Розово, жълто-зелено, почти черно. Плодовете, отглеждани заедно, едно до друго, се наричат ​​гроздови гроздове или гроздове.

А откъде са дошли гроздовите гроздове с различни цветове се разказва в стара легенда. Вече сме чели легендите и знаем, че това е приказка за нещо, което наистина съществува.

Легендата за гроздето

„Гроздето се е появило на Земята много отдавна. Майка му беше Земята, баща му - Слънцето. По време на раждането на гроздето неговите гроздове се изсипваха (узряваха) не за месец -два, както сега, а бързо - сутра до здрач (вечер), а тези, които имаха време да узреят до зори, заимствани от сутринта призори нежният му руж и стана розов. Гроздовете, узрели през деня, станаха златистожълти - поеха златото на лъчите му от слънцето, което грееше ярко в небето. Плодовете узреха късно вечерта, южната нощ даде своите тъмни или кадифено сини тонове.

Сега гроздето узрява няколко месеца: първото узрява в средата на лятото, а реколтата от последното, късно грозде се прибира в средата на есента. Но земята и слънцето все още са родители на гроздето. Без слънцето не може да узрее нито зърно, нито зрънце. Земята осигурява подхранване на корените на гроздовия храст. Но стъблото и клоните на гроздов храст се наричат ​​„лоза“. Повторете тази дума и се опитайте да запомните. Лозата е гъвкава, дълга и тънка. За да не се счупи от тежестта на гроздовите гроздове, производителите привързват лозата към стълба.

Птиците, насекомите, животните обичат гроздето не по -малко от хората. Пчелите, осите, мравките обичат да ядат грозде. Хамстерите крият гроздови плодове за бузите си в подземната си килер. А врабчета, граци, гарвани кълват сладки плодове направо от лозата.

Нека поиграем игра на открито „Птици и грозде“.

Динамична уравновесеност "Птици и грозде"

Деца, изобразяващи птици бягат („летят“). Водачът („пазач“), по команда „Стражът идва“, започва да хваща децата-„птици“.

По всяко време хората са оценявали гроздето. В старите времена, когато на нашия полуостров бушуваха войни, победителите изкопаха грозде и го занесоха у дома.

В края на краищата гроздето надарява не само с вкусни плодове. Сокът и виното се произвеждат от грозде. И също така вкусно лакомство. Ето го. (Показване на стафиди). Знаеш ли какво е? Това са стафиди - сушено грозде. За стафиди се избира грозде без семки. Нека направим дегустация на стафиди и гроздов сок.

Дегустация на стафиди и сок

Оказва се, че гроздето все още е в състояние да лекува някои болести. И той също почиства човешкото тяло, дава му сила и здраве.

Нека нарисуваме грозде. Но първо, нека подготвим пръстите си за работа. С тях ще рисуваме.

Пръстова гимнастика "Грозде"

Показалецът е най -любознателният.
Може да натиска бутони, може да избира дупки.
И от собственика зависи как да използва занаятчията.
Ще тренираме пръста си - той ще рисува грозде.

Децата стискат дясната си ръка в юмрук, изпъват показалеца си, притискат го върху дланта на лявата си ръка и правят въртеливи движения в едната и в другата посока. След това същото се прави с лявата ръка.

Чертеж "гроздови гроздове"

Децата рисуват грозде с пръсти върху лист хартия с изписано листче, въсица и клонка. Учителят обръща внимание на децата, че е възможно да се постигнат различни размери на плодове чрез промяна на натиска на пръста. Можете да поканите децата да изберат цвета на гроздето си. Обърнете внимание на формата на заплахата: отгоре има повече плодове, по -ниските, толкова по -малко плодове.

1. Каква е разликата между култивираното грозде и дивото грозде?
2. Кои са производителите?
3. Как се казва стволът на гроздов храст?
4. Какъв цвят са гроздевите плодове?
5. Разкажете легендата за гроздето.
6. Какво се прави от грозде?
7. Какво се нарича стафиди?
8. Кой освен човек обича гроздето?

През 1930 г. The Rogue Song, филм за отвличането на момиче в Кавказките планини, излиза в САЩ. Актьорите Стан Лоръл, Лорънс Тибет и Оливър Харди изиграха местни мошеници в този филм. Изненадващо, тези актьори са много подобни на героите.

Кой отглежда хляба? Как се казва професията?

Какви професии работят хората, за да получат хляб?

Обобщеното заглавно наименование на вестника на тази професия е зърнопроизводител, но всъщност такава професия не съществува, невъзможно е да се учи такава професия в който и да е университет, техникум или колеж. Хората от много професии работят, за да получат хляб. ТРАКТОРИСТЪТ оре земята, често също сее зърно, следи растежа на зърното с AGRONOM, ако в хода на растежа се наложи да се третират нивите от вредители, тогава пилотът от самолета пръска отрова от вредители. КОМБИНЕРЪТ събира зърно, ШОФЬОРЪТ го отвежда в течението, на тока има много хора от различни професии. Докато зърното се превръща в хляб, още 15 професии го кърмят. Така че фермерът в този селски смисъл, с плуг и кон, както някога е бил изобретен, отдавна го няма.

Тракторист, шофьор, комбинатор, агроном Хората, които растат хляб под общото заглавие Зърнопроизводители, при отглеждане на хляб участват много хора с различни професии и с една посока.

Зърнопроизводител отглежда хляб.

Агроном проверява земята за оран, проверява почвата, контролира процеса на оран, следи състоянието на семената през зимата.

Шофьор на трактор оре земята, брани, засява семена в земята.

Шофьор която вкарва зърно (пшеница, ръж, овес) в сеялката, а когато зърното узрее, комбайнът поставя зърното в машината и машината отвежда зърното до склада.

Комбайнер отива в полето, когато зърното е узряло, коси класове, върши зърното и го изсипва в машина, която ще изнася зърното в склада.

Професията, която се фокусира върху отглеждането на грозде, се нарича лозар. Съдейки по прегледите на длъжностни лица, това е престижно, но доста рядко в наше време (разбира се, те самите седят в офиси). И според припомнянето на бившата ми свекърва, това е рядкост, защото е адски тежко, дори на практика в техникума ще трябва да ореш под парещото слънце в лозята, с такова усърдие, сякаш не са просто студент на практика, а истинският собственик на тази плантация.

otvet.expert

КАК ДА РАСТЕТЕ И РАСТЕТЕ ГРОЗДЕ. РЪКОВОДСТВО ЗА АМАТУРНИТЕ ЛОЗАЧИ

Автори: Л. П. Машинская, А. В. Дашкевич (1954)

Гроздето се отглежда на решетка (тел), близо до стените, или е подредено от лози до беседки и арки. Всичко зависи от размера на парцела. Гроздето може да се отглежда и в саксии, като стайно растение. При правилно засаждане и добра грижа от храстови храстови храсти можете да получите от 3 до 10 или повече килограма грозде, а всеки квадратен метър от преплетената стена дава до 4-5 килограма плодове. Освен това, обвивайки стени, балкони и беседки, гроздето предпазва от топлина, прах и освежава въздуха. На всяко гроздово растение при стайни условия могат да узреят 2-3 килограма пълноценни плодове. Напоследък интересът към лозарството в домашната градина нараства. Отглеждането на грозде, както всеки друг бизнес, изисква определени знания и умения. Тази брошура запознава лозарите с особеностите на гроздовото растение, правилата за изграждане на лозе и грижите за него. Брошурата също така разказва как да отглеждате грозде на закрито.

Кратки характеристики на гроздовото растение

В зависимост от района, както и от характеристиките на културата, лозата може да изглежда като малък храст или огромно растение, заемащо десетки квадратни метра. Гроздовият храст няма определена форма, а приема формата на предмети, които служат за негова опора. С помощта на специални куки за въжета лозата може да се издигне на доста голяма височина.

В регионите Ростов и Каменск се отглежда европейско грозде, както и устойчиви на замръзване сортове Мичурин и хибриди на амурско грозде. Амурското грозде също се засажда за декоративни цели.

Гроздовият храст (фиг. 1) се състои от подземни и надземни части. Подземната част е кореновата система (съвкупността от всички корени), а надземната част е стъблото, многогодишните клони (ръкави), едногодишни издънки и листа, антени, съцветия, гроздове, развиващи се върху тях.

Ориз. 1. Гроздов храст: 1 - възли за смяна; 2 - издънки; 3 - удебеляване на стъблото (главата); 4 - многогодишни клони (ръкави); 5 и 7 - корени; 6 - подземно стъбло (стъбло); 8 - плодов изстрел; 9 - безплодно бягство

Корените играят важна роля в живота на растението. Те вземат вода и хранителни вещества, необходими за растението от почвата и служат като своеобразна килер, където се съхраняват запасите от тези вещества.

Кореновата система на гроздето е мощна и има способността да се адаптира към различни почви.

Гроздето се размножава чрез едногодишни резници, които се състоят от няколко възли и междувъзлия. Възел е удебеляване на дръжката, от което впоследствие се образуват листа, антени и съцветия, а междувъзлието е разстоянието между възлите.

Корените растат от възел в основата на резницата (корени на петата). Преди корените да се появят на възела, се образуват туберкули от бяла рохкава тъкан (калус).

Основните корени произхождат от тези туберкули, а по тях се развиват по -малки корени, завършващи с тънки коренови власинки. Кореновите косми абсорбират вода с разтворени минерални хранителни вещества от почвата. Колкото по -бързо и по -добре се развиват корените, толкова по -висок е добивът на храстите и те са по -трайни, а за да се развие добре кореновата система, е необходимо да се обработва почвата правилно и своевременно всяка година, торове и поливайте гроздето.

Стъблото свързва корените с листата и пъпките. По протежение на стъблото водата и минералите се издигат от корените към листата, а оттам излизат необходимите за корените сокове, произвеждани от листата. Стъблото също натрупва вещества, които растението изразходва през пролетта за образуването на издънки и първите листа. Стъблото на гроздето е тънко, но с възрастта дебелината му понякога достига 30 сантиметра или повече. Дължината на стъблото се регулира чрез подрязване.

Частта от стъблото от основата до вилицата се нарича стъбло. Стъблото е създадено изкуствено, а височината му зависи от метода на култивиране. Когато гроздето трябва да бъде покрито за зимата, стъблото се оформя късо, с удебеляване (глава) или се изважда храстовидна форма без стъбла.

Многогодишните клони, които се развиват на стъблото, в зависимост от образуването, се наричат ​​ръкави, рамене, мигли или кордони.

На миналогодишната (двугодишна) лоза растат едногодишни издънки и върху тях се развиват листа, антени, гроздове и пасинки (издънки от пъпки, седнали в пазвите на листата).

Издънките със съцветия, отглеждани на миналогодишната лоза, се наричат ​​плодови, но без съцветия, те се наричат ​​стерилни. В зависимост от дължината и формата на подрязване, едногодишните издънки се наричат ​​стрели, заместващи възли, плодови мигли.

На плодоносна издънка, започвайки от третия или четвъртия възел, съцветия се появяват срещу листа. Обикновено има 1-3 от тях, по-рядко 4-6 (при сортовете Изабела и Лидия). Наличието на тензил над съцветието е знак, че на издънката няма да има повече съцветия.

Листата вършат много важна работа. В тях органичните вещества (нишесте, захар) се образуват от неорганични вещества (вода, въглероден диоксид на въздуха), които са необходими на растението да живее и да образува реколта. Тази работа се извършва в листата от специални малки зелени тела - хлорофилни зърна под въздействието на слънчева светлина.

Образуването на нишесте и захар зависи от интензитета на слънчевата светлина и температурата; това се случва най-активно при 28-30 градуса. Най -продуктивните листа са разположени в средата на леторастите, защото имат повече светлина и топлина.Чрез листата растението диша и изпарява вода.

Листата на гроздето от различни сортове са много разнообразни по форма, цвят, разчленяване, опушване и други характеристики, поради което формата на листа е от голямо значение за разпознаването на сортовете.

Съцветия са положени в пъпките. През пролетта пъпките цъфтят, от тях израстват издънка и съцветие. Той расте бързо, клони (особено в долната му част), става хлабав.

Цветът на лозата е малък, зеленикаво-жълт. Венчелистчетата приличат на шестовърха капачка. Плодникът на цветето се състои от къса колона, донякъде разширена стигма и яйчник с форма на кана.

Културното грозде има два вида цветя: двуполови и функционално женски (изпълняващи само женска функция). Двуполото цвете има мъжки и женски органи, на външен вид се различава от женското с тичинките, стърчащи с прашници (фиг. 2). Женските цветя също имат тичинки с прашници, но те са огънати в основата, недоразвити и прашецът им не е в състояние да се оплоди. Женските цветя не дават култури без допълнително изкуствено опрашване с прашец от други цветя, поради което сортовете с функционално женски тип цветя, като Чауш, Пухляковекий, Молдавски черен и други, винаги се засаждат в смес със сортове, които имат бисексуални цветя, и опрашвани изкуствено.

Ориз. 2. Видове цветя: 1 - функционално женски; 2 - бисексуален

Гроздът се състои от стъбло, гребен и плодове. Всеки сорт има куп собствени размери, форма и плътност.

Плодовете също са доста различни по размер, цвят и форма. В зависимост от сорта те могат да бъдат сочни, плътни, хрупкави, лигави. Отгоре плодовете са покрити с восъчен цвят (сини сливи), който предпазва от гниене и изсушаване. Съдържанието на захар в сока в гроздето достига 30 процента.

Семената на Vinolrad са малки, много плътни, с жълтеникаво-кафяв цвят. В зрънцето има 1-4 семена. Някои сортове (Кишмиши, Коринка) нямат семена.

Фази на развитие на гроздето

Лозата е многогодишно растение. Продължителността на живота му се изчислява за десетилетия (60-80 години или повече) и зависи от условията на отглеждане и методите на отглеждане. Колкото по -благоприятни са условията за растеж и развитие, толкова по -дълго растението ще живее и ще дава плодове.

Всяка година в живота на гроздово растение се наблюдават два редуващи се периода: вегетационен период (растеж и развитие) и период на относително покой. През вегетационния период растат издънки, листа, полагат се пъпки, развиват се съцветия и цветя. Вътре в растението по това време се осъществява движението на вода с разтворени в него минерални хранителни вещества от корените към растящите надземни части. Листата образуват и натрупват нишесте и захар, които са необходими за растежа и развитието на цялото растение.

След като листата паднат и видимият растеж на леторастите е спрял, гроздовият храст преминава в състояние на относително покой. През този период растението продължава да изпарява водата, да диша, органичната материя се движи и трансформира в нея, но всичко това се случва много бавно.

Вегетационният период продължава в условията на Ростовския и Каменския региони от април до октомври и условно е разделен на 6 фази.

Първата фаза - изтичането на сок, или "плаченето", на лозата започва през първата половина на април при температура на почвата 6-10 градуса. Продължителността му е от 10 до 20 дни. По това време капчици течност се появяват върху разфасовките и разломите на открити лози. Често начинаещият лозар е загрижен за количеството изтичаща течност (paooki) и скоростта на нейното отделяне. Но трябва да се помни, че това е естествен феномен и показва, че кореновата система е здрава и е започнала своята жизнена дейност.

С появата на първите листа, които започват да изпаряват влагата, "плачът" спира.

През този период трябва да копаете дълбоко в лозето, да нанесете тор, накрая да отрежете храстите и да направите суха жартиера.

Втората фаза започва от момента на пъпкуването (в края на април) и завършва в началото на май. По това време зелените части на храста растат бързо, издънките често растат с 8-10 сантиметра на ден.

Ако температурата на въздуха в края на април не падне под 10 градуса за няколко дни, това може да ускори отварянето на пъпките. При устойчиви на замръзване сортове (Metallichesky, Severny и др.) Пъпките цъфтят 5-7 дни по-рано, отколкото при по-термофилни сортове.

Растенията във втората фаза на развитие бързо консумират влага и хранителни запаси.

По това време е необходимо да се извърши: фрагмент от издънки; зелена жартиера; прищипване на върховете на леторастите със забележимо падане на пъпки и съцветия; подхранване 7-10 дни преди цъфтежа; пръскане срещу плесен, която особено силно засяга младите растящи листа и издънки.

Третата фаза е цъфтеж, тя започва при температура на въздуха от около 18 градуса, в края на май-началото на юни, а долните (разположени по-близо до земята) съцветия цъфтят първи.

Цъфтежът е решаващ момент, от който зависи реколтата, и любителят лозар в този момент трябва особено внимателно да следи лозето.

Опрашването се извършва успешно рано сутрин при температура 25-30 градуса при сухо време с малко вятър. При дъжд и студ опрашването не се случва, повечето цветя падат (поради което гроздовете са редки) и се образуват много малки плодове (грах). Ето защо, ако в края на май - началото на юни има дъждовно студено време, е необходимо допълнително опрашване на сортове с бисексуални цветя и изкуствено опрашване на сортове с функционално женски цветя. Краят на цъфтежа завършва третата фаза.

Четвъртата фаза продължава от юни до август. По това време растежът на леторастите се забавя и преминава главно в дебелина. Издънките започват да узряват (в основата), признаци на узряване: кафяв цвят и хрупкавост, излъчвани при огъване. Производителят трябва да помни, че успехът на презимуването на храста зависи от доброто узряване на леторастите. Следователно до четвъртата фаза е необходимо да се намали поливането и въвеждането на азотни торове, които могат да нарушат растежа на леторастите и да забавят узряването им. По това време е необходимо торене с калиеви торове, тъй като те ускоряват узряването.

Плодовете растат бързо в четвъртата фаза и в края на нея достигат почти нормален размер. При белите сортове те губят яркозеления си (билков) цвят, а при цветните сортове стават розово-черни. Киселият вкус и твърдост на плодовете все още са запазени.

В тази фаза, използвайки различни агротехнически методи, е необходимо да се създадат най -благоприятните условия за узряване на леторастите и растежа на плодовете.

Петата фаза е узряването на гроздовете. Плодовете стават меки, придобиват характерния за сорта цвят, съдържанието на захар бързо се повишава в тях и киселинността намалява.

В същата фаза растежът на леторастите спира, но нуждата на храста от органични вещества не намалява, тъй като те се изразходват за натрупване на захар в плодовете и узряване на леторастите, което сега се простира до средната им част. Петата фаза е също натрупването на запасите от органични вещества в корените и многогодишните издънки.

През този период е необходимо прищипване, преследване, хранене с фосфор и калий. За стенна култура стените трябва да бъдат боядисани в черно (за по -добро поглъщане на слънчевата топлина) и е необходима защита на храстите от оранжерийни рамки.

Шестата фаза (август-октомври) започва с пълното узряване на плодовете и завършва с падането на листата. Листата променят цвета си до есента и отпадат след първата есенна слана (естественото падане на листата, дори в южната част на Ростовска област, е изключително рядко).

В шестата фаза всички операции върху гроздовия храст са завършени, лозите се отстраняват от решетките, подрязват се и се отсипват за зимата.

Периодът на покой започва с падането на листата и завършва с началото на потока сок. Времето за преход към зимна почивка зависи от терена, сорта и метеорологичните условия.

Ако растенията са завършили рано и техните издънки са узрели добре, тогава те понасят по -добре зимуването. Това се улеснява и от равномерното понижаване на температурата в шестата фаза на вегетационния период, когато растенията се втвърдяват.

На добре затоплените южни склонове, защитени от ветровете, пъпките понякога започват да цъфтят рано-в средата на април, но младите издънки често умират по-късно от пролетни студове. Следователно храстите трябва да бъдат поръсени с по -дебел слой сняг през зимата, а след топенето на снега - покрити със слама или тръстикови рогозки.

Условия за растеж и развитие

Лозата може да расте нормално, да се развива и да дава добри добиви само ако има достатъчно топлина, светлина и хранителни вещества, които получава от почвата.

Топло... Изискванията за топлина на гроздето са различни за всяка фаза на развитие. В началото на пролетта пъпките започват да се събуждат при средна дневна температура от около 10 градуса; през периода на цъфтеж за най-добра температура се счита 25-30 градуса, а ако падне под 15 градуса, оплождане не настъпва. За узряване на плодовете и натрупване на захар в тях са необходими 28-32 градуса; ако температурата е под 15 градуса, захарта не се натрупва и киселинността не намалява. Следователно в северните райони гроздето не може да достигне такова високо съдържание на захар, както в южните, но в годините с горещо лято се оказва по -сладко и ароматно.

Надземните и подземните части на гроздовия храст през периода на покой и през вегетационния период изискват различно топлина. Така че, през вегетационния период, повишаването на температурата над 37 градуса или падането под 10 градуса има лош ефект върху растението и една степен на замръзване е достатъчна, за да унищожи зелените части на храста. По време на зимния покой такава температура не е опасна. През зимата пъпките на европейските сортове умират при 16-18 градуса замръзване, а корените-при 5-7 градуса замръзване. Замръзванията с вятър са особено опасни при липса на снежна покривка. През лятото резките преходи от студено към топло са много вредни за лозята, причиняват слънчеви изгаряния. Това се случва например със закъсняла жартиера от млади издънки, които преди това са били на сянка.

Всеки сорт грозде изисква определено количество топлина, за да узрее. В зависимост от това всички сортове се подразделят на много ранни, ранни, средни, късни и много късни.

В регионите Ростов и Каменск узряват всички сортове, с изключение на много късните, които могат да дадат реколта само през години с топла, продължителна есен.

Светлина... Гроздето е светлолюбиво растение. При недостатъчно осветление междувъзлията се удължават; листата стават бледи, растат слабо и бързо падат; добивът намалява; горските плодове губят своя вкус и цвят. Следователно гроздето не трябва да се засажда под короните на овощни дървета, близо до стени, обърнати на север, в тесни петна между къщи. Най -доброто място за лозов храст е мястото, където може да получи повече светлина. Ако е необходимо, трябва да подредите високи решетки (4-6 метра или повече), като ги повдигнете над покрива на сградата или ограда.

Рязката промяна в осветлението вреди на растенията, не трябва да закъснявате с отварянето на гроздови храсти, тъй като в този случай част от разцъфналите в земята пъпки могат да умрат не само от рязка промяна в температурата, но и от рязка промяна преход от тъмнина към ярка светлина.

Влажност... При липса на влага в почвата лозата расте и се развива бавно, издънките узряват слабо. В резултат на това храстът може да замръзне през зимата и лесно да се повреди от вредители и болести.

Но твърде много влага също е вредно. При излишък на влага корените се развиват бавно, цветята не са напълно оплодени, издънките продължават да растат до самата слана и узряват лошо, плодовете изгният.

За нормален растеж и развитие на гроздови храсти се нуждаете от 400-700 милиметра валежи годишно и трябва да се отбележи, че не всички видове валежи са еднакво полезни.Душовете и градушката например са дори вредни, тъй като чупят издънките, отрязват листата и, без да накисват почвата на значителна дълбочина, бързо източват и отмиват горната най -плодородна почва. Дългите, дъждовни дъждове са благоприятни, те бавно, но дълбоко овлажняват земята.

Дъждовете са особено полезни преди цъфтежа (в средата на май), след цъфтежа, когато всички части на храста растат бързо и в края на есента след края на вегетационния период. Зимните валежи овлажняват почвата добре, така че през зимата е необходимо да се стремим към възможно най -голямо натрупване на сняг в лозето, а през пролетта - към задържане на стопена вода.

Гроздето може да расте и да се развива добре без валежи, ако подземните води са плитки - по -близо от 5 метра от повърхността на почвата.

Влажността на въздуха също е важна. Ако е недостатъчно, работата на листата се влошава (изпаряване и образуване на органични вещества) и опрашването на цветята е лошо. Внезапните промени във влажността на въздуха са опасни за растенията.

Вятър, в зависимост от силата и посоката си, може да има положителен или отрицателен ефект върху лозата. След дъжда вятърът е полезен, тъй като чрез бързо изсушаване на храстите ги предпазва от възможна инфекция от плесен. Лекият бриз е от съществено значение по време на опрашването. Силният вятър причинява само вреда: чупи издънки, отчупва листа и съцветия, изсушава почвата и растенията. В допълнение, той може значително да намали температурата на въздуха в лозето.

За засаждане на гроздови храсти трябва (особено в северните райони) да се предпочитат места, защитени от вятъра. За тази цел е добре да засадите овощни дървета и храсти по границите на личния парцел.

Почвата... Лозата може да расте в различни почви. Най -добрите са леки, с високо съдържание на едър пясък, чакъл, камъчета. Тези почви лесно пропускат влагата и въздуха, намаляват изпарението, загряват се добре и се охлаждат бавно, по -лесно се обработват, но трябва да се помни, че те са бедни на хранителни вещества, необходими за растението и изискват торене.

Глинестите почви (тежки) имат противоположни свойства: не позволяват на водата и въздуха да преминават добре, изпаряват силно водата, затоплят се слабо и бързо се охлаждат и са трудни за обработка. В такива почви трябва да внасяте голямо количество оборски тор и други органични торове.

Само блатистите и засолени почви са напълно неподходящи за грозде.

Избор на сортове

Има много сортове културно грозде, в СССР има около 2 хиляди от тях. Всички сортове се различават по качеството на плодовете, топлинните изисквания, времето на узряване, силата на растежа, устойчивостта срещу неблагоприятни метеорологични условия, срещу вредители, болести и пр. Начинаещият лозар трябва да може да избере подходящите сортове за своя район.

Сортовете са ранозрели, но с късно узряване издънки (сортове от Централна Азия) не са подходящи за култура в Ростовския и Каменския региони. Тук са необходими сортове, които прекратяват ранния растеж и дават добре узрели издънки. Те включват устойчиви на замръзване хибриди Мичурин с грозде Амур, сортове, отгледани от Е. И. Захарова, Я. И. Потапенко и други животновъди, както и редица европейски сортове.

Любител лозар трябва да подбере сортове по такъв начин, че да има прясно грозде от юли до януари-февруари, тоест да вземе сортове с различни периоди на зреене.

В регионите Ростов и Каменск можете да отглеждате сортове с различни периоди на зреене, но не забравяйте да ги покриете за зимата. Мичурин и устойчиви на замръзване сортове могат да растат без подслон, така че те трябва да се използват за подреждане на беседки, алеи, арки и за стенна култура.

Сортът грозде също ще зависи от наличието на стени на различни места в градинския парцел. Ранните сортове са засадени близо до източната и западната стена, по -късните са засадени близо до южната, югозападната и югоизточната стена. Стените на културата на северното грозде трябва да се избягват или да се поставят решетки над тях.

Когато избирате сортове, не трябва да забравяте за вида на цветето. Сортовете с функционално женски тип цвете, както вече беше споменато, трябва да се засаждат редувайки се с опрашващи сортове. Ред опрашител се засажда през ред или два реда от опрашвания сорт.

По -долу е кратко описание на сортовете, препоръчани за засаждане на лични парцели в регионите Ростов и Каменск.

Сортове перголи

Сортовете, препоръчани за културна решетка, са устойчиви на замръзване, те трябва да бъдат покрити за зимата.

Галан е късен трапезен сорт. Храстите са енергични, с високи добиви, лозата узрява добре.

Листата са тъмнозелени, големи, петлапани, сгънати под формата на фуния, с мехурчеста повърхност. Цветето е двуполово. Групите са красиви, доста големи, широко конусовидни, често с крило. Плодовете са големи, зеленикаво-бели, с дебела кора и сочна пулпа. Те се съхраняват добре и не страдат по време на транспортиране.

Перлите Саба са много ранен сорт индийско орехче. В зони, защитени от ветровете и на богати почви с достатъчно влага, тя дава високи добиви. Много отзивчив към въвеждането на органични торове и торене. На постни почви храстите не трябва да се претоварват с четки. Издънките узряват добре. Началото на плододаването е от третата година след засаждането. Използва се и за засаждане.

Листата са със среден размер, почти цели, с плоча, извита под формата на фуния. Цветето е двуполово. Гроздовете са средни, конусовидни или цилиндрично-конични, със средна плътност. Зърната са средни, кръгли, зеленикаво-бели, със златист цвят от слънчевата страна (тен). Кожицата е тънка, поради което плодовете са сериозно повредени от птици, оси и мухи. Пулпът е нежен с деликатен аромат на индийско орехче.

Кралицата на лозята (понякога неправилно наричана Ранна Карабурну). Малко все още широко разпространен сорт индийско орехче с красив грозд и голямо зрънце. Енергичен. С излишък на влага, пасинките се появяват в изобилие, а качеството на плодовете се влошава. На ниски места, с буйния растеж на храста, плодовете се напукват и гният. Висококачествени плодове се добиват на леки (песъчливи глинести и песъчливи) почви, защитени от север и добре осветени зони. Сортът е много фотофилен, така че трябва да го засадите на открити места или да подредите високи решетки. На плодородни влажни почви плодовете узряват малко по -късно и качеството им е по -лошо. Плододаване от третата или четвъртата година след засаждането.

Листата със среден и над среден размер, петлапани, цели до дълбоко разчленени, лъскави. Цветето е двуполово. Гроздовете са плътни, цилиндрично-конични, със средна плътност. Плодовете са много големи, златни, кръгли или овални. Кожата е тънка, но доста стегната. Кашата е твърда, с много приятен вкус.

Черният кишмиш е сорт без семена, използван пресен и за сушене. Храстите енергични, с добре узряващи издънки. Добивът е висок.

Листата са със среден размер, петлапани, силно вълнообразни, с извити нагоре ръбове. Цветето е двуполово. Гроздовете са големи (до 40 сантиметра на дължина), продълговати конусовидни, със средна плътност. Плодовете са овални, със среден размер. Кожицата не е дебела, месото е месесто.

Добър за сушене и бял кишмиш, както и неговите сортове - розов и овален, узряващи малко по -късно от белия кишмиш.

Унгарският мускат е отлично качествено трапезно разнообразие от ранно узряване. Храстите са със средна сила, узряването на леторастите е добро. През първия вегетационен период (преди узряване) изисква много вода, но когато узрее, дори лек излишък на влага води до напукване на плодовете и тяхното гниене. Сортът е чувствителен към плесен и изисква внимателно пръскане. Използва се и за засаждане.

Листата са със среден размер, трилопастни, заоблени, леко разчленени, донякъде фуниевидни, кожести. Цветето е двуполово. Гроздове със среден размер, конични, със средна плътност. Плодовете могат да бъдат с различни размери - от средни до големи, кръгли, зеленикаво -жълти, „с тен“.Кожицата е дебела, неспособна да се разтяга (поради което плодовете се напукват при излишък на влага), месото е много плътно и хрупкаво. Хубав индийски орех lromat.

Ранният VIRa е един от най -добрите ранни трапезни сортове. Отглеждани от М. И. Негрул и М. С. Журавел. Разпространен главно в Централна Азия, но също така обещаващ за регионите Ростов и Каменск. Сортът е плодовит, буен, с добре узряващи издънки.

Листата са големи, яйцевидни, светлозелени, силно разчленени, петлапани, с плътно четиновидно власинка. Цветето е двуполово. Групите са големи, цилиндрично-конични или цилиндрични, със средна плътност и плътни. Плодовете са големи, овални, жълтеникаво-зелени на цвят. Кожицата е тънка, пулпът е сочен, с приятен вкус.

Чауш - заема едно от първите места сред ранните трапезни сортове. Буйни храсти с много големи красиви листа и добре узряващи издънки. Цветето е функционално женствено. Добри опрашители за него са Chasselas, Senso и др. Плододават от четвъртата година след засаждането.

Групите са големи, цилиндрично-конични, със средна плътност (с добро опрашване). Плодовете са много едри, овални, зеленикаво-бели с жълт оттенък. Кожата е тънка, годна за консумация. Пулпът е сочен. Вкусът е свеж и отличителен. Най -качествените плодове се получават върху леки песъчливи и песъчливи глинести почви.

Разновидност на Чауш е дамаската роза, която има красива розова зрънце и узрява малко по -късно.

Swim (на Дон, известен като White Round) е средно късен сорт вино. Добивът му е много висок; на ниски места, в близост до подземните води, той рязко се увеличава. Плодовете се използват за направата на прости трапезни вина и сокове. Мухълът е силно повреден в дъждовни години.

Листата са доста големи, кръгли, леко разчленени. Пубесът на листа е плътен, паяжинен, което прави листата да изглежда сив. Цветето е двуполово. Клъстери със среден размер, цилиндрични или цилиндрично-конични, понякога с крило, много плътни. Плодовете са средни, кръгли, зеленикаво-бели, нежни, с тънка кора и водниста плът.

Пухляковски. Късен, плодовит, енергичен сорт с големи овални плодове с добър вкус. Започва да дава плодове на третата или четвъртата година. Използва се за прясна консумация и за приготвяне на вино, сокове и маринати. Много лесен за транспортиране и лесен за транспортиране. Цветът е функционално женски. Най -добрият опрашител е Chassela, но може да се опраши и от други бисексуални сортове.

Хамбургски мускат. Средно късен сорт индийско орехче с големи овални плодове, двуполо цвете. Производителността е непостоянна. Расте добре на топли южни и югозападни склонове с леки почви. Плододаване от третата или четвъртата година. Не достатъчно издръжлив. Добрите сладки вина, конфитюри и маринати се правят от плодове.

Молдовско черно. Средно късен сорт с големи овални черни плодове. Той работи най -добре на богати черноземни и песъчливи глинести почви с близко разположение на подземните води. Започва да дава плодове на третата година. Много лесен за транспортиране и транспортиране. Подходящ за приготвяне на маринати, консерви. Цветето е функционално женско, опрашва се от различни двуполови сортове.

Булани. Разпространен в Дон, много продуктивен трапезен сорт. Цветето е двуполово. Плодовете са черни, красиви, със среден размер, най -добрият вкус се получава върху алувиални черноземни почви. Плододаване от третата година. Транспортируем. Може да се използва и за приготвяне на вино.

Portugieser. Високодобивен трапезен и винен сорт. Цветето е двуполово. Плодовете са средни, кръгли, черни. Започва да дава плодове през третата година. Подходящ за приготвяне на сокове. Качеството на плодовете се увеличава на лека глинеста и песъчлива черна почва, на места, добре затоплени от слънцето.

Александрийски мускат. Висококачествен късен сорт. Цветето е двуполово. Започва да дава плодове на третата или четвъртата година.Плодовете са големи, овални, със златист цвят, с приятен вкус и характерен аромат на индийско орехче. Консумират се пресни, приготвят се добри стафиди и се прави сладко. Храстът изисква внимателна поддръжка и защита от гъбични заболявания.

Карабурну. Късно висококачествен, доста продуктивен сорт бяла маса. Цветето е двуполово. Започва да дава плодове на третата или четвъртата година. Големите елегантни гроздове и горски плодове с хрупкава каша го правят незаменим за масата. Подходящ за приготвяне на конфитюр. Гроздовете остават да висят на зелени хребети дълго време. Устойчивостта към гъбични заболявания е средна.

Разновидности за беседки, арки и алеи

Лидия е високодобивен (тип Изабела) къснозреещ сорт. Плодовете се консумират пресни, а от тях се правят сладки вина и сокове. Отглеждан срещу стени, той често дава 40-50 килограма на храст. Сортът е влаголюбив, затова е по-добре да го засадите на места, където излизат подземните води. Не е засегната от плесен и брашнеста мана. В регионите Ростов и Каменск този сорт може да се препоръча за полупокривна култура (прах на ствола и основите на ръкавите със земя). Лидия може да се отглежда и в саксии.

Листата са големи, трилопастни, светлозелени. Цветето е двуполово. Цъфти малко по -рано от европейските сортове. Групите са малки, конични, хлабави или със средна плътност. Плодовете са големи, тъмно розови. В сенчести зони те не придобиват характерния си красив цвят. Кожата се отделя под формата на торбичка. Месото е лигаво с много приятен аромат на ягода. Плододаване от третата година след засаждането.

Ориз. 3. Храст от грозде Лидия, отглеждано на оградата в многостепенна форма

Метални. Устойчив на замръзване, доста продуктивен сорт, получен от И. В. Мичурин. Плододаването обикновено започва на третата година след засаждането. Храсти със среден размер. Той е неизискващ към почвата и релефа, но на леки почви (пясъчна глинеста и песъчлива) южна локация узрява малко по -рано.

Листата са средни по размер, петолъчни, леко вълнообразни, заоблени. Цветето е двуполово. Групите са малки, цилиндрични или цилиндрично-конични, плътни. Зърната са средни или малки, заоблени, червени с бронзов оттенък. Пулпът е лигав. Недостатъкът на сорта е грубата, неядлива кожа.

Руско съгласие. (Отглежда се от И. В. Мичурин.) Консумира се пресен, но е добър и за приготвяне на сок. Храстите се отличават с висока устойчивост на замръзване, силен растеж, добро узряване на леторастите, висока производителност (с нормално опрашване). Започва да дава плодове от третата година след засаждането.

Листата са големи, трилопастни (понякога почти цели), заоблени в очертания, с леко вълнообразна повърхност и по-малко оцветена долна страна на плочата. Цветето е функционално женствено. Най -добрите опрашители са Black Sweet и Metallic. Гроздове със среден размер, цилиндрични. Плътността на гроздата зависи от условията на опрашване. Зърната са големи, червени, кръгли. Кората е със средна дебелина, лесно се къса. Месото е сочно, месесто-слузесто, с лек ягодов вкус.

Зората на Севера. (Отглеждани от Я. И. Потапенко и Е. И. Захарова.) Храсти със средна сила, висок добив, с добре узряващи издънки. Узрява много по-рано от сортовете, устойчиви на замръзване. Доста устойчив на плесен. Плододаване от втората или третата година след засаждането.

Листата са малки, три-, по-рядко петлопастни с мрежесто-набръчкана повърхност. Цветето е функционално женствено. Най-добрите опрашители за сорта са европейско-амурските хибриди. Гроздове със среден размер, конични или цилиндрични, плътни или със средна плътност. Плодовете са средни, кръгли, черни, със силен восъчен цвят; съхраняват добре захарта. Кашата е сочна, леко хрупкава, комбинацията от захар и киселина е хармонична.

Северна. (Отглеждани от Я. И. Потапенко и Е. И. Захарова.) Сортът е зимоустойчив, продуктивен, узрява по-рано от сортовете, устойчиви на замръзване. Храстите енергични, ранно узряване на леторастите.Възможността за лесно съхранение на захар прави сорта подходящ за производство на сладки вина. Плододаване от втората или третата година след засаждането.

Листата със среден размер, цели, по-рядко трилопастни, леко удължени. Цветето е функционално женствено. Най-добрите опрашители са европейско-амурските хибриди. Групите са малки или средни, конусовидни или крилати, рехави. Плодовете са малки или средни, тъмносини, заоблени. Пулпът е сочен със слаб аромат.

Саксийни сортове

Сортовете, препоръчани за засаждане, също могат да растат успешно в открита земя, при условие че са подслонени за зимата.

Chasselas (бяло и розово). Висококачествен обикновен сорт. Плодовете са кръгли, средни. Те се консумират пресни и се използват за приготвяне на сокове. Те узряват рано и дават постоянно високи добиви. Цветето е двуполово. В земята плододава от третата година.

Senso. Ранен трапезен сорт с висок добив. Плодовете са черни, големи, с овална форма, красиви, с добър вкус. Храстът не е достатъчно устойчив на плесен. Цветето е двуполово. В почвената култура плододава от третата година.

Мадлен Анджевин. Много ранен трапезен сорт. Неговите отрицателни качества са функционално женствен тип цвете и чувствителност към плесен. Изисква изкуствено опрашване. Опрашва се добре от Chasselas, Lydia, Senso и други бисексуални сортове. Зърната са средни, бели, с добър вкус, но имат тънка кора и се увреждат от мухи. В земята плододава от третата година.

Маленгр рано. Много ранен плодов сорт. Започва да дава плодове от втората година. Развива доста плодородни пасинки. Плодове със среден размер.

Лозе

Отглеждане на посадъчен материал. Лозето може да бъде засадено с разсад или неукоренени резници (джолани). Най -добрият посадъчен материал обаче са разсадът. Гроздовите храсти, отглеждани от разсад, се развиват по -добре през първите години, започват да дават плодове по -бързо и са по -устойчиви на замръзване и суша.

Малко гроздово училище, тоест парцел, върху който се отглеждат гроздови разсад, не е трудно да се подреди във всяка ферма. За да направите това, трябва да изберете малка площ с плодородна почва в близост до кладенец, водоснабдяване или басейн, добре осветена през целия ден. Мястото трябва да бъде добре изкопано през есента.

Резниците могат да бъдат закупени отстрани или приготвени „във вашата ферма от добре развити плодови храсти. Те го правят по следния начин: по време на есенната резитба на лозя се подбират резници и през зимата се съхраняват поръсени с мокър пясък в мазе или яма. Температурата на съхранение на резниците не трябва да надвишава плюс 6 градуса, като най-добра се счита за около 0 градуса (-2, +2). Не трябва да се допуска изсушаване на резници, тъй като това рязко намалява степента им на оцеляване.

За бързото вкореняване на резници в училището и нормалното развитие на растенията се препоръчва специална подготовка на резници преди засаждане - kilchevanie. В долните краища на резниците се образуват белезникави възли (калус) и туберкули-примордии на корени.

Най-простият начин за kilchevaya е следният: 3-4 седмици преди засаждането в училището, резниците се изкопават, сортират, изрязват се отдолу под самия възел и се връзват на снопове, така че всички долни краища да са на едно и също ниво. След това резниците се накисват за 1-2 дни във вода и се поставят в дупка плътно една до друга с долните краища нагоре. Размерът на ямата зависи от дължината и броя на резниците, които се режат. На дъното му се изсипва леко мокър пясък, а резниците се покриват със слой хумусна пръст (8-10 сантиметра) отгоре, след това със свеж оборски тор (25-30 сантиметра), а след това отново със земя (3- 5 сантиметра). Желателно е слоят тор да заема площ 1,5 пъти по -голяма от повърхността на ямата. През нощта и в хладни дни ямата с резници трябва да бъде покрита с остъклени рамки, рогозки или някакъв изолационен материал.

Когато kilchevaya, трябва особено внимателно да следите температурата под слоя тор, където са краищата на резниците.Ако температурата започне да се повишава над 28-30 градуса, трябва да намалите слоя тор и да уплътните останалия. В случай, че температурата не надвишава 13-15 градуса, трябва да поливате оборския тор с добра вода или да добавите пресен горещ оборски тор и да изолирате ямата добре.

Обикновено при температура 20-25 градуса за 12-15 дни килчевка свършва.

Веднага след като почвата се затопли добре, те започват да засаждат резниците в училището. Най -доброто време за засаждане е последното десетилетие на април.

Резниците се засаждат в предварително подготвени канавки, чиято почва се разхлабва на дълбочина 60-70 сантиметра. Техниката на засаждане е следната: почвата в канавката се смесва с хумус в размер на 1 част от земята до 2 части хумус. Резниците се поставят по стената на канавката на дълбочина 30-35 сантиметра и 10-12 сантиметра един от друг. Горните 1-2 очи трябва да са на 10-12 сантиметра над повърхността на почвата. След това канавката се запълва до половината, земята в близост до резниците се утъпква и се полива в размер на 2-3 кофи на един метър. Когато водата се абсорбира, жлебът се покрива отгоре със земя, а краищата на резниците се покриват с рохкава влажна пръст със слой от 3 сантиметра.

През лятото училището се разхлабва 4-5 пъти, плеви се и се полива 3-5 пъти.

За да растат растенията по-бързо, те трябва да се подхранват преди първите две поливания (през юни и юли) с разредена каша или разтвор на който и да е азотен тор (амониев сулфат или амониев нитрат в размер на 15-20 грама на квадратен метър). В началото на август, за по-добро узряване на леторастите, е необходимо добавяне на фосфор-калий (суперфосфат 20-30 грама и калиева сол-10-15 грама на квадратен метър).

В години с относително студено и дъждовно лято, за по -добро узряване на издънките, се препоръчва прищипване и преследване на върховете (вижте глава "Фрагмент, прищипване, преследване").

До края на лятото разсадът в училището се вкоренява и обикновено е готов за засаждане на постоянно място.

За да увредите корените на разсад възможно най-малко при изкопаване от училището и да улесните тази трудоемка работа, трябва да изкопаете канавка с дълбочина 45-50 сантиметра от едната страна на реда на разстояние 15-20 сантиметра от растенията. След това, от противоположната страна на реда, изрежете растенията с щикова лопата и ги навийте в канавката с буца пръст. Фиданките се избират ръчно, изтръскват се от тях земята и се връзват на снопове според сортовете.

Разсадът, предназначен за есенно засаждане, временно се поръсва с влажна пръст, а тези, които ще бъдат засадени през пролетта, се поставят в мазе или яма за съхранение през зимата.

Ако има малко посадъчен материал и той се получава от много ценни сортове, разсадът може да се отглежда от 1-2-очни резници. Техниката на засаждане и грижа за растенията тук обаче е по -сложна и изисква много внимание, опит и стриктно спазване на препоръчаните техники от производителя.

По-добре е да отглеждате разсад от 1-2-очни резници в кутии или малки оранжерии и само в краен случай-на открито на добре подготвени хребети. Последният метод дава малко по -лоши резултати.

При рязане на еднооки резници долният разрез под самия възел се прави наклонен, насочен в обратна посока от окото. Част от междувъзлието с дължина 2-3 сантиметра трябва да остане над горното око. Съкратените резници трябва да се изпомпват и след това да се засаждат в кутии със слой пясък в дъното на кутията 8-10 сантиметра, а над горните краища на резниците-12-14 сантиметра. Температурата по време на киелчевка през първите 3-4 дни е 12-15 градуса по Целзий, а през следващите 12-14 дни-20-25 градуса. Еднооките резници могат да се покълнат в кутии в наклонено положение под слой пясък от 1 сантиметър. След образуването на охлюви в долните краища и корените, резниците се засаждат в хартиени чаши или малки саксии (саксии) .За пълнене на чаши и саксии се приготвя смес от 1 част копка почва, 1 част хумус и 1 част от пясък.

Грижата за растенията се състои в разхлабване на почвата, плевене и поддържане на необходимата почвена влага.

След измръзване изкоренените растения, заедно с буца пръст, опитвайки се да не нарушават кореновата система, се засаждат на открито.

При отглеждане на разсад от скъсени резници директно в открито поле, резниците се засаждат в добре обработени хребети, така че горното око да е на 2 сантиметра под повърхността на почвата. Засадените резници първо се покриват с пръст, а след това със слой пясък или нарязана слама. В първите дни след засаждането трябва да поливате резниците през ден или два дни, след вкореняване - след една до две седмици и в края на вегетационния период - два пъти месечно. Ако разсадът е оставен за зимата в хребетите, е необходимо внимателно да се покрие с почва със слама, тръстика и т. Н. Първо се поставя слой слама 10 сантиметра, след това земята - 10-15 сантиметра, а отгоре от оборския тор - 3-5 сантиметра.

За размножаването на редки сортове се използва китайският метод на наслояване. Той е много прост и произвежда много добре развити разсад. За китайското наслояване се взема лоза от майчиния храст и се полага, без да се изваждат окото, в жлеб с дълбочина 15 сантиметра, прищипва се с клонки и се покрива с 5-6 сантиметра рохкава плодородна почва, смесена с хумус, и се полива добре . През лятото резниците се поливат два пъти месечно, почвата се разхлабва и издънките се напръскват.

Докато издънките растат, жлебът се запълва. До есента всеки възел има коренова система и добре развити издънки (фиг. 4). През втората половина на октомври слоевете се изкопават, отрязват се от майчиния храст, нарязват се на парчета (по един възел във всеки) и се използват като посадъчен материал.

Ориз. 4. Китайско наслояване

Още по -добри резултати се получават, когато резниците не се поставят директно в земята, а в кошници или кутии, заровени до майчиния храст. В този случай цялата коренова система на разсада е напълно запазена и те се вкореняват много бързо по време на трансплантацията.

Избор на място за кацане... Когато избирате място за засаждане на разсад, трябва да запомните изискванията, които гроздето поставя към мястото на отглеждане и почвата (вижте глава "Условия за растеж и развитие"). Освен това трябва да се отбележи, че засаждането на грозде близо до дърветата не трябва да бъде, тъй като корените му изсъхват и обедняват почвата около гроздовите храсти. Избягвайте райони, където водата застоява в началото на пролетта, където почвата е солена. Не засаждайте грозде в непосредствена близост до боклуци и боксове за домашни животни.

Ако в къщата няма свободна площ, гроздето се отглежда под формата на едноредова решетка по живи плетове или пътеки, близо до стените на жилищни и стопански постройки. Стенната гроздова култура дори има предимства пред културата на гроздето на открито. Стените на сградите предпазват добре лозовите храсти от силни ветрове и поради слънчевите лъчи, отразени от стените, растенията получават допълнително количество светлина и топлина. Това допринася за факта, че в близост до стените плодовете узряват по -рано, имат по -привлекателен външен вид и висок вкус. Както бе споменато по -рано, стените, обърнати на юг, югозапад, запад и югоизток, са по -желани за стеновата култура.

Като цяло всяко място, всяка почва на личен парцел може да бъде направена подходяща за отглеждане на грозде, просто трябва да подготвите мястото с подходяща обработка на почвата.

Подреждането на лозови павилиони, галерии, арки е възможно не само в имението, но и в дворовете на институции, фабрики, в градски градини, площади.

Зимоустойчиви лози могат да се поставят и на отделни дървета.

Подготовка на почвата... Правилната подготовка на почвата е едно от основните условия за добро развитие, бързо навлизане в плододаването и дълголетие на гроздето и храстите.

Ако на градинския парцел има остатъци от стари пънове, ями, камъни, строителни отпадъци и др.и т.н., е необходимо, на първо място, да се изчисти и изравни площта, отредена за лозето, и след това да се пристъпи към изкопаване на почвата. Понякога е много уплътнен (и това затруднява преминаването на вода и въздух), беден на хранителни вещества, а в други случаи дори съдържа вещества, които са вредни за корените на растението (например голямо количество вар ). В такива райони почвата трябва да се подобри коренно: да се добави тор, хумус, пясък, чакъл и пр. Понякога почвата в ямите за засаждане се подменя напълно.

Най -добрият начин за подготовка на почвата е непрекъснато дълбоко копаене (насаждение), при което горният, най -плодороден слой се премества надолу, а долният, изчерпан, нагоре.

Копаенето се извършва както следва. Парцелът, отреден за лозето, е разделен на ленти с ширина 100-120 сантиметра и всяка ивица се изкопава отделно. Те започват с изкопаване на канавка с дълбочина най -малко 60 сантиметра по цялата дължина и ширина на първата лента. Цялата отстранена земя се изхвърля на повърхността, като горният слой е на едно място, а долният слой на друго. Когато се изкопае първата канавка, те започват да копаят втората на същата дълбочина. Най -горният слой почва сега се излива на дъното на първия ров, а долният слой е отгоре. Вторият ров е последван от третия и т. Н. Постепенно изкопавайки ивица след лента, почвените слоеве се преместват по цялата площ.

Освен непрекъснатото копаене по описания начин, изкопаването се извършва в отделни ленти - ленти. В този случай мястото е разделено на ивици, по ширина равни на разстоянията между редовете на бъдещото засаждане. Във всяка лента се изкопава канавка за засаждане на грозде с ширина 80-90 и дълбочина най-малко 60 сантиметра. Неизкопаната част от лентата ще служи като междуредово разстояние. Движението на почвените слоеве при копаене на ленти се извършва по същия начин, както при непрекъснато копаене: при изкопаване на първата канавка почвата от горния и долния слой се поставя отделно на повърхността, при изкопаването на втория се прехвърля в първи, а третият до втория.

При дълбоко изкопаване на дъното на канавките се внася изгнил оборски тор в размер на 3-4 килограма на квадратен метър.

В случаите, когато искат да засадят само няколко храста на мястото или да ги поставят в един ред по стените на жилищни и стопански постройки, огради, пътеки, веранди, сляпото изкопаване на почвата може да бъде заменено с частично - на местата на засаждане. На гъсти, изчерпани почви, за да се подобрят хранителните им свойства, е особено необходимо да се прилагат оборски тор или хумус, както и едър пясък, чакъл, а понякога и камъни. Тези материали се изсипват на дъното на канавка или яма със слой 15-20 сантиметра, разбъркват се добре с плодородна почва и едва след това се запечатват.

Дупките за засаждане, изкопани отделно, трябва да са с дължина и ширина поне един метър и със същата дълбочина като канавките (най -малко 60 сантиметра). Ширината и дължината на дупките за засаждане в района, където е извършено цялостното изкопаване, може да бъде 35-40 сантиметра.

За стенна култура се изкопават канавки или ями на разстояние най-малко 20-25, а за предпочитане дори на 50 сантиметра от стената.

За пролетно засаждане почвата се подготвя през есента, а за есенно засаждане - 1-2 месеца преди засаждането. През това време култивираната почва ще се утаи, а през зимата ще се насити с вода. За зимата рововете и ямите се оставят една трета непокрити, от което се засипват със сняг и се овлажняват по-добре.

Кацане... Засаждането на грозде с разсад в района на Ростов и Каменск може да се извърши както през есента, така и през пролетта. Въпреки това, върху пясъчни и. пясъчните глинести почви от есенното засаждане трябва да се избягват, тъй като през студените зими тези почви замръзват на голяма дълбочина.

Не е възможно да закъснеете при засаждането на разсад, той трябва да бъде произведен възможно най -рано през пролетта и да завърши, преди пъпките да започнат да цъфтят. Разсадът може да се вкорени в малко затоплена почва, но сухото горещо време, което започва рано през пролетта, значително влошава вкореняването.

Подготовката на посадъчния материал започва веднага след изкопаването на дупките за засаждане.Корените на разсада се накисват в прясна, не прекалено студена вода за 1-2 дни. След това те се изследват внимателно и всички повредени се отстраняват.

Корените се оставят само на двата долни възела, а всички, разположени по -горе, се премахват. Това насърчава развитието на корените в дълбоки почвени слоеве, където те са по -малко повредени от замръзване. Краищата на левите корени се освежават, а твърде дългите се отрязват с 20-25 сантиметра. Избират се 1-2 най-развити издънки, почистват се от антени и пасинки и се нарязват на 3-5 пъпки (фиг. 5).

Ориз. 5. Фиданки: 1 - изкопани от училището; 2 - подготвени за кацане

След като са подготвили разсада, те започват да засаждат. На дъното на ямата за засаждане се прави малка могила и върху тази могила се поставя разсад, след като се потапят корените с бърборене от 2 части глина и 1 част от лопен.

При засаждане в близост до сгради или каменни стени разсадът се монтира косо в дупката, а близо до дървени огради - по обичайния начин (фиг. 6).

Ориз. 6. Засаждане на разсад до стената и оградата

За да се засили растежа на растенията през първата година след засаждането, се препоръчва да се внасят минерални торове в ямите за засаждане в размер на 45-60 грама суперфосфат и 35 грама калиева сол за всяка яма. Тези торове се смесват предварително с двойно количество почва и се смесват равномерно с почвата на дъното на ямата за засаждане.

При засаждане на сортове, които се нуждаят от подслон за зимата, разсадът се поставя в дупката за засаждане, така че горното му око да е на 5-10 сантиметра под повърхността на почвата. Разсад от зимоустойчиви сортове може да се засади по-малък.

Всички корени в ямата са изправени и равномерно разпределени върху могилата. Ямата е покрита с половин плодородна рохкава почва, добре уплътнена около растението и в ямата се изсипват 10-20 литра вода. Когато водата се абсорбира, дупката, без повече да се тъпче, се запълва напълно и се прави могила с височина 5-10 сантиметра, за да се предпазят бъбреците от изсушаване.

При засаждане през есента разсадът не се подрязва, но след като се засади, той се покрива добре със слама, тръстика или плевели, а след това със земя.

Необходимо е да засадите грозде с резници през пролетта, когато почвата се затопли добре (приблизително 15-25 април). По това време пъпките набъбват в лозята. Корените на резниците започват да се появяват, когато температурата на почвата на дълбочина 25 сантиметра достигне плюс 10-12 градуса.

Резниците също трябва да се приготвят предварително: накиснете във вода за 2-3 дни, отрежете долния край под самия възел и оставете 2-3 сантиметра междувъзлия над върха. Преди засаждането се прави бразда, тоест кората на двете долни междувъзлия се надрасква с градински трион. Притокът на хранителни вещества към увредените места се увеличава, което ускорява развитието на корените. Килчевите резници се вкореняват по -бързо.

Ориз. 7. Засаждане на разсад

На дълбоко обработена почва резниците могат да бъдат засадени под скрап. За да направите това, с лост се прави дупка на желаната дълбочина, в нея се вкарва резница, наполовина покрита с плодородна почва, уплътнена около резницата и напоена. След това дупката се покрива напълно и се прави могила. Близо до засаденото растение се поставя кол с височина до метър, към който се привързват развиващите се издънки, докато растат.

Съществува и метод за засаждане на лозя с удължени резници, който трябва да се използва широко в лозарството на домашната градина. Предимството на този метод е, че голямото количество хранителни вещества в удължените резници осигурява почти 100% от процента на тяхната преживяемост. Развитите растения, като правило, винаги имат силна коренова система и растат много добре.

За засаждане с удължени резници, лозите с дължина до 150 сантиметра се събират през есента, завързват се на гроздове и се съхраняват в мазето. През пролетта, точно преди засаждането, лозите се накисват за 6-12 часа във вода и за по-добро образуване на корени те изскубват (ослепяват) очите на частта от лозата, която ще бъде поставена в дупката. След това лозата получава вид на пръстен, за което се увива около труп, коноп или кофа и се завързва на 2-3 места с кърпа.Навита и свързана лоза се поставя на дъното на ямата за засаждане, а горният край на лозата с две здрави очи се повдига и се връзва към предварително зададен кол, така че горното око да е на нивото на повърхност на почвата.

Можете да засадите грозде с удължени резници, когато храстът се формира под формата на "купа на Дон". Обикновено в този случай в един посадъчен отвор се засаждат 4 разсада с размери един метър на метър, но се използва и лоза с дължина 130-150 сантиметра.

Много лозари в Дон кацат с удължени резници по малко по -различен начин. Лози с неослепени глави, завързани в пръстен, се полагат хоризонтално в яма и се покриват със земя с 8-10 сантиметра, а отгоре със слама с 10-12 сантиметра. Сламената покривка спомага за задържането на влага в почвата. Поради факта, че почвеният слой е малък, ямата се загрява добре и обменът на въздух е по -лесен в нея. Вкореняването става бързо и едновременно се появяват няколко издънки. През есента порасналите издънки се поставят в яма, а отгоре се покрива със слама, сено и други материали. През следващите 2-3 години ямата (постепенно се запълва с пръст. По този начин се получава задълбочено засаждане поради едногодишен растеж.

Грижа за засадени растения... След като е засадил разсад или резници, производителят трябва да се стреми да получи силни, здрави растения през първата година. Това изисква поливане, торене, разхлабване на почвата, борба с вредителите и болестите.

Първото поливане се извършва 2-3 седмици след засаждането, второто - месец след първото и третото - в средата на август. Преди поливане се правят дупки около растенията с дълбочина 15-20, ширина 10-15 сантиметра. След поливането дупките трябва да се засипят с пръст и да се поръсят (мулчират) върху почвената повърхност с изгнил оборски тор или хумус. Едновременно с второто поливане, през юни или началото на юли, се извършва подхранване с разтвор на каша, птичи изпражнения, изпражнения и други торове.

За подхранване органичните торове се ферментират и се разреждат с вода. Те го правят по следния начин. Суспензията се разрежда 2-3 пъти с вода преди нанасяне. Предварително се приготвя инфузия от пресен тор; за това 1 част от оборския тор се излива с 2 части вода и сместа се оставя да ферментира в продължение на 7-10 дни. Ферментиралата течност се разрежда 2-3 пъти преди добавяне.

Екскрементите от домашни птици се разреждат с вода 10-15 дни преди нанасяне (1 част от изпражненията в 2 части вода), ферментират и преди добавяне се разреждат отново чрез добавяне на 4-5 кофи вода към всяка кофа с разтвор.

Изпражненията се приготвят по същия начин като изпражненията от домашни птици.

Почвата трябва постоянно да се поддържа рохкава и без плевели. През пролетта и лятото, за да се предпазят растенията от плесен, са необходими поне 3-4 пръскания със смес от Бордо.

Важна агротехническа техника за грижа за младите растения е катаровката, тоест подрязване на стъбло, лед на горните корени. Извършва се така: през втората, третата и четвъртата година след засаждането в началото на пролетта се правят дълбоки дупки (20-25 сантиметра) около храстите и всички горни корени се изрязват с нож или секачка. При поливане и мулчиране дупките могат да се оставят отворени до есента. Тази техника значително подобрява достъпа на въздух и топлина до дълбочината на калканеалните корени, което допринася за по -доброто им развитие. Ако лятото е сухо и е трудно да се полива гроздето, дупките трябва да се затворят при катаровка.

Грижа за лозето

Подреждане на опори за храсти. Многогодишните клони и издънки трябва да бъдат разположени така, че да получават достатъчно светлина и въздух. Следователно през втората година след засаждането трябва да се поставят опори за лозите.

Видът на опорите зависи от поставянето на растенията от участието на зоната за хранене, методите на подрязване и формирането на храсти.

Неполивно лозе, както и храсти, засадени по стените и пътеките, е добре да се отглеждат върху вертикална решетка. За неговото устройство са необходими стълбове с височина 3-3,5 метра и диаметри 8-10 сантиметра.Те са монтирани по редица храсти на разстояние 6 метра от стълба. 3-4 колони тел са прикрепени към стълбовете: първият ред - на височина 30 сантиметра от повърхността на почвата, вторият - 40 сантиметра от първия, третият и четвъртият - всеки на всеки 50 сантиметра. За да може перголата да бъде здраво опъната (с дължина повече от 20 метра), крайните стълбове трябва да бъдат поставени със спирачки или котви. Обикновено котвата е голям камък, завързан с тел, прикрепен към горната част на стълба и заровен в земята на метър от основата на стълба (Фигура 8).

Ориз. 8. Закрепване на крайните стойки на решетката: 1 - с дистанционер; 2 - "котва"

На плодородни почви при напояване се препоръчва двуплоскостна решетка, която се състои от две обикновени, монтирани наклонено един към друг. Такава решетка ви позволява значително да увеличите надземната част на храста и да увеличите достъпа до растения на слънчева светлина, топлина и въздух. И всичко това допринася за увеличаване на добива и подобряване на качеството на плодовете.

При двуплоска решетка стълбовете имат кръстовиден вид с две напречни греди: горната е с дължина 1-2 метра, долната е с дължина 50 сантиметра. 2 -рият и 3 -тият проводник са прикрепени към краищата на прътите; Първият е прикрепен към основния вертикален стълб на височина 30-35 сантиметра от повърхността на почвата.

На личен парцел лозата може да бъде оформена под формата на „купа на Дон“. Поддръжката на такива храсти е доста трудна. През третата или четвъртата година след засаждането около храста се монтират 4 колони с височина 1,2-1,3 метра на разстояние 1,5 метра от основата му. Към тези колове са прикрепени напречни стълбове или летви на един метър от земята. Това е първото "легло" за храста. След година или две се поставя втора. За това допълнителните колове се поставят зад първите колове на разстояние 3 метра от главата на храста и към тях се привързват нови напречни напречни греда на височина 2 метра от земята. Така опората в „купата на Дон“ има формата на два квадрата - по -малкият вътрешен и по -големият външен. Ръкавите или миглите с техните разклонения са завързани за полюсите на първото легло, а плодовите стрели и зелените издънки са завързани за второто легло.

Когато подреждате беседка, тя обикновено служи като опора за самото грозде. Връзка, изработена от тел или тънки стълбове, се изтегля върху основата на беседката и лозите и зелените издънки се привързват равномерно към нея.

Ако гроздето се отглежда близо до стените, патериците се забиват в последните и върху тях се дърпа тел в хоризонтални редове на 0,5 метра на ред от реда.

Арка се получава, ако между две сгради или стълбове се опъне жица на желаната височина и по нея се пусне едногодишна лоза. Зелените издънки и гроздове под арката, както и в беседката, висят свободно надолу, образувайки красив, сенчест свод.

Подрязване и оформяне на храсти... Резитбата е важна агрономична техника за грижа за гроздето. С помощта на гроздовия си храст придайте форма и размер, благоприятни за отглеждане на лозя, удобни за узряване и прибиране на реколтата. Подрязването създава най -добрите условия растението да използва топлина, въздух и светлина.

Задачата за подрязване на млади растения (до 3-4 години) е формирането на храст и отглеждането на основните му многогодишни части, които дават плодни лози. Целта на подрязването на зрели храсти е да се регулира плододаването през текущата година, отглеждането на дървесина от плодни лози следващата година, поддържането на формата на храста и периодичната подмяна на повредени или остарели части.

При гроздето по правило плодни издънки се развиват от очите на миналогодишните лози, но при някои сортове (Chasselas, Aligote, Cleret и др.) Гроздове могат да се образуват и върху издънки, отглеждани върху многогодишно дърво - главата на храста, ръкавите и т.н. Като се има предвид това, три резитби за плододаване винаги оставят издънките от миналата година. Съкратени до 6-15 очи, тези издънки се наричат ​​плодови арки или плодови стрели.

Едногодишните лози, подрязани с 1-4 очи и предназначени за отглеждане на издънки, които ще заменят лозите, които са дали плодове през текущата година, се наричат ​​заместващи възли. Сменящите възли забавят удължаването на ръкавите, придават на храста спокойствие.

Както плодните стрели, така и възлите за смяна са разположени върху многогодишни основни разклонения с дължина от 35 до 100 сантиметра, наречени ръкави, мигли или лапи. Съкратените ръкави, дълги не повече от 30 сантиметра, носещи плодови лози с 1-3 очи, се наричат ​​рога.

Плодовата стрела и заместващият възел, растящи на едната ръка, съставляват връзката на плода. Броят на плодовите връзки и тяхното разположение върху храста зависят от неговата форма.

Общият брой очи на храста (оставен при резитба), плодови и стерилни издънки (оставени при счупване) и гроздове се нарича натоварване на храста.

Ако през лятото на храста се развият слаби издънки с къси междувъзлия с голям брой малки гроздове, това означава, че храстът е бил претоварен. На такива храсти трябва да се извърши по -силен фрагмент, дори част от гъбите да се отстранят, а при резитба да се оставят по -малко лози и очи.

Понякога храстът носи твърде дебели, силни издънки с много дълги междувъзлия (12-15 сантиметра) - това означава, че храстът е бил недостатъчно използван и тази година натоварването върху него трябва да се увеличи.

При резитбата храстите се нанасят с рани, тъканта около които отмира. Ако на храстите се нанасят голям брой рани няколко години подред, това може да доведе до смърт на отделни части на храста, до отслабване и дори смърт на цели растения.

За да се премахне или намали вредният ефект от резитбата, трябва да се спазват следните основни правила:

1. Всички филийки трябва да са от едната страна на ръката или рога, срещу заменящия възел. Мястото на възела е под плодовата стрелка от външната страна на ръкава или в основата му.

Едностранното подреждане на раните не пречи на нормалния поток от сок в отрязаните части на храста.

2. Нарязването на едногодишните лози трябва да се извършва по възела, като се разрязва наполовина: това предпазва очите, разположени под разрез, от изсушаване и разпадане.

3. Когато бъдат напълно отстранени, едногодишните издънки или тънки ръкави трябва да бъдат отрязани в основата им, без да оставят пънове. При подмладяване на дебели ръкави се препоръчва да оставите пън от 2-3 сантиметра. На следващата година изсушеният пън се отстранява до основата („на петата“).

4. Всички секции трябва да са гладки. За тази цел, когато работите с резачка, широко режещо острие се обръща към оставената част от лозата. Големите разфасовки от отстраняването на многогодишните ръкави трябва да се почистват с остър градински нож.

5. Силните издънки трябва да се подрязват по -дълго, а слабите по -къси.

В регионите Ростов и Каменск, където лозите често се увреждат през зимата, е необходимо да се режат гроздови храсти в два периода. През есента, след първите слани, които убиват листата, храстите се подрязват предварително, оставяйки голямо количество лози и очи. През пролетта, след определяне на състоянието на очите и дървесината, се извършва вторична резитба. (Окончателното натоварване на храстите се определя при счупване, след като се установи плодовитостта на леторастите.) Младите храсти и устойчивите на замръзване сортове трябва да се отрязват главно през пролетта.

На места, където пролетните студове са чести, гроздето трябва да се подрязва късно - точно преди разпадането на пъпките, за да забави развитието и по този начин да защити реколтата.

Подрязване на млади храсти... Младите растения не трябва да се подрязват късо (1-2 очи), тъй като краткото подрязване силно отслабва както надземната част, така и кореновата система. При засаждане на добре развити разсад се препоръчва да се оставят не един, а два издънки и да се отреже всеки на 2-3 или повече очи. През втората година след засаждането, при отстраняване на всяка форма, издънките трябва да се режат на 4-5 очи, като се отстраняват само слабо развитите.

При добра грижа за растенията растежът през първата година след засаждането може да достигне 2 метра. В този случай лозите се оставят с дължина 70-80 сантиметра.Храстите с много слаби издънки през втората година изобщо не трябва да се подрязват.

От третата година и с добър растеж и от втората вече започва формирането на многогодишни части (ръкави, мигли, болки), чийто размер, брой и местоположение, заедно с плодовите връзки, съставляват една или друга форма на храста.

За сортове грозде, които са подслонени за зимата, засадени на празно място на личен парцел, най-добрата форма на храст е многорък вентилатор. Тази форма на храсти заслужено стана широко разпространена в лозарската практика. Неговите предимства: създаване на добри условия за осветление, отопление и проветряване на зелени издънки и гроздове; лекота на отстраняване, удобство и лекота на подслон на храстите за зимата.

Втулките с много рамена във формата на ветрило могат да имат от 4 до 8 рамена. При енергични сортове (Pukhlyakovsky, Sibirkovy, Taifi pink, Karaburnu и др.), А също и ако лозето е добре напоено, може да има 6 или повече ръкави по храстите. За сортове с умерен и слаб растеж (Chasselas, унгарски мускат и др.) Са достатъчни 4 ръкави.

В райони с тежка глинеста почва, където многогодишните рамена и едногодишните лози често изсъхват от поражения през зимата, храстите трябва да се оформят така, че да могат да заменят счупени ръце и лози всяка година. Втулките се заменят с лози, растящи директно върху главата на храста и върху къси възли за смяна в основата на ръкавите.

Формата на вентилатора с много рамена се показва по следния начин. През втората година след засаждането през пролетта се избират два най-добри издънки върху храстите и двете се подрязват с 3-4 очи. Ако през първата година са израснали дебели издънки с дължина повече от метър, на храстите се оставят 1-2 лози, нарязани на 6-8 очи и 1-2 нарязани на 34 очи. Долните издънки трябва да са навън, а горните вътре в храста. През третата година, в двугодишните части на лозите, е необходимо да се остави във ве, без да се отваря, и да се отрежат 4-те най-добри издънки, израснали през предходната година, на 7-8 очи (фиг. 9) . Тези издънки отиват да образуват ръкави, очите върху тях не се отстраняват, а развиващите се зелени издънки са равномерно привързани към опората. През четвъртата година на храста се образуват 4 плодови връзки. В същото време се избират два най-добри издънки на всяка двугодишна ръкавна лоза, долната се нарязва на 3-4 очи (за заместващ възел), а горната-за 8-10 очи (за плодова стрела). Това завършва изтеглянето на формата с четири ръце. За енергични сортове през петата година трябва да оформите още 2-3 ръкави от издънките, които са се развили на главата на храста (фиг. 10).

Ориз. 9. Формиране на веерообразен храст с основа на подмладяване: 1 - през пролетта на втората година; 2 - през пролетта на третата година

В обилно напоени райони с богати почви лозите растат енергично и се развиват добре. В този случай формирането на храстите може да завърши 1-2 години по-рано.

Ориз. 10. Оформяне за енергични храсти

След като се образуват ръкавите и плодните връзки, подрязването се извършва по следния начин: покълналите стрели се отрязват заедно с част от двугодишната лоза до основата на заместващия възел. Вместо това на възела се избират двата най -добри издънки, горният от които се подрязва към стрелката на плода, а долният към нов заместващ възел.

От издънките, развиващи се в основата на ръцете, се образуват 2-3 подмладяващи връзки годишно. За да направите това, едногодишната издънка издънка се подрязва на 3-4 очи. През втората година от издънките, които са се развили по нея, едната се подрязва на клонка, втората на стрела (фиг. 11). В случай на смърт на който и да е ръкав, прекомерното му удължаване или стареене, се образува замяна от подмладяващата връзка. Ако имате нужда от дълъг ръкав, използвайте стрела, за къс ръкав - възел.

Ориз. 11. Оформяне с подмладяваща връзка: 1 - основни ръкави; 2 - връзки за подмладяване

За да се улесни равномерното разпределение на зелените издънки по решетката, ръкавите се оформят с различна дължина: разположени вътре в храста - до 50 сантиметра, крайните - до 60-80.Вътрешните ръкави, заедно с плодовата дъга, са завързани за първата жица, външните за втората.

При подходящи грижи, торене, поливане и подслон през зимата, използващи органични материали, ръкавите могат да поддържат висока производителност за повече от 5-6 години. В същото време голямо количество многогодишно дърво ви позволява да създавате мощни, многостепенни образувания от храсти и да използвате, освен решетки, и други опори.

В Новочеркаск, Раздорск, Константин и други области на Ростовска и Каменска области се използва оригинална и красива форма на „купа Дон“, която дава възможност да се получат много високи добиви (повече от 50 килограма) от храст. Тази формация прилича на голяма купа (оттук и името й). С тази форма площта на хранене на храстите е 16 квадратни метра. Правилно оформените храстови храсти имат 8-12 рамена, а понякога само 4 рамена с много разклонения, равномерно разпределени от 4 страни. Ръкавите с дължина 0,8-1 метра имат по 3-4 стрели, нарязани на 6-10 пъпки, те заедно със стрелите са косо вързани за опората. Съседните храсти, разширявайки се, са затворени от върховете си един с друг, почти напълно засенчвайки почвата в пътеките.

"Don cup" се създава по следния начин: през пролетта на втората година от засаждането се оставят по 4 добре развити издънки на всеки от четирите храста (виж "Засаждане", стр. 31) и всички те се нарязват на 4 -5 очи. Развиващите се зелени издънки са обвързани с колове. Резитбата на третата година се състои в оставянето на всяка миналогодишна лоза 2 от най -добрите едногодишни лози надолу по течението, които в бъдеще ще бъдат основните рамена на храста. Всеки от тях се нарязва на 6-8 очи и се завързва за долните стъпала или поддържащите проводници в наклонено положение. През пролетта на четвъртата година при подрязването на храстите се оставят по 2 миналогодишни лози на всеки от ръкавите, като всяка се отрязва с 8-10 очи. През пролетта на следващата година и в бъдеще гроздето се подрязва, за да се изберат най -добрите лози за плододаване и продължаване на живота на храста. За да направите това, на всяка двегодишна плодна лоза, възможно най-близо до основата, оставете 2-те най-добри едногодишни издънки и ги отрежете на 6 очи в храсти с умерен растеж и 10 в бурен. Всяко-основното рамо може да има 2-3 клона и 4-6 плодни лози.

При този метод на оформяне на храсти може да се използва друг вид опора - двуплоскостна решетка. За да направите това, всички втулки на храстите са равномерно разпределени от двете страни и са завързани за долните проводници или напречни пръти от всяка страна. В резултат на това редовете от храсти представляват наклонена решетка, разположена от две страни, а разстоянието между редовете е алея, образувана от два съседни реда храсти. Хранителната зона тук се препоръчва за нискорастящи сортове 2,5х2,5 метра, за силно растящи-3х3 метра.

За да се предотврати удължаването на втулките твърде бързо, трябва да се оставят възли за смяна, както при формата на многораменен вентилатор. При прекомерно удължаване и стареене на ръкавите, подмладяването на храстите се извършва поради издънките, развиващи се от спящите очи на многогодишното дърво. След като е образувал нова втулка, старата се отстранява.

Можете да избирате по-свободно методите на формиране и подрязване за устойчиви на замръзване сортове. Въпреки това дори за тях, независимо дали става въпрос за извънгабаритно засаждане, отделен храст до стената или беседка, трябва да се предпочитат многостеблени форми. Тези форми са лесни за размножаване и с тях е лесно да се заменят някои части на храста с други, без да се причиняват значителни щети на растението.

Необходимо е да се спрем по-подробно на подрязването на нови европейско-амурски хибриди, чиито методи за управление на храстите все още са малко известни на широк кръг любители лозари.

Сортът Zarya Severa се отличава с умерен растеж, поради което площ за хранене от 2x1.5-1.25 метра е достатъчна за него. При подрязването на този сорт храстите не трябва да се претоварват; средно не трябва да се оставят повече от 20 плодоносни издънки на храст. Плодовите лози трябва да бъдат нарязани на 7-8 очи.

Северното грозде и неговите опрашители (европейско-амурски хибриди) могат да бъдат поставени с площ за хранене от 2x2 и дори 2,5x2,5 метра. Препоръчително е да отрежете плодовите стрели тук с 10-12 очи и да оставите плодоносни издънки при 30-40 на храст.

Всички тези сортове дават високи добиви и завършени клъстери само с внимателно счупване на всички стерилни издънки и многократно прищипване.

Най-добрата форма за устойчиви на замръзване хибриди в култура с декоративни и стопански цели (засаждане по стени, беседки, алеи) е многостъблена (4-6 рамена) с 2-3-степенно подреждане на плодни лози. Всяка втулка може да има няколко клона, свързани към първия, втория и третия проводник (фиг. 12).

Ориз. 12. Двуетажна двуетажна форма

В този случай плодовите връзки могат да бъдат без заместващи възли, но имат две плодови стрелки, тъй като при резитбата основното внимание се обръща на подбора на най -силните, правилно и благоприятно разположени издънки. Втулките, с тяхното много силно удължаване и отслабване на растежа на леторастите по тях, се подмладяват или намаляват поради долните връзки и издънките.

За беседки и арки храстите могат да се отглеждат без строга система за подрязване. Ежегодното подрязване тук се състои в изчистване на храстите от слаби, недоразвити, незрели издънки и пасинки. Всички други издънки са леко скъсени и разпределени по стената или опората по такъв начин, че да се използва по -пълно цялата налична свободна площ.

Наред с оставянето на голям брой дълги мигли по храстите, някои лози по клоните на ръкавите трябва да бъдат отрязани с не повече от 12-15 очи и завързани за телта по дъгообразен, хоризонтален или наклонен начин. На такива лози растежът на леторастите ще бъде по -умерен, а качеството на реколтата е по -високо.

Зимоустойчиво грозде близо до стените може да се оформи и под формата на вертикални (изправени) и хоризонтални (легнали) едноцевни форми-кордони. За високи стени са подходящи вертикални кордони, за ниски стени на сгради и огради - хоризонтални. Стените с прозорци и врати са покрити едновременно с тези и други кордони. За да могат зелените издънки да бъдат равномерно поставени и завързани в една равнина, височината на кордоните се прави различна.

Вертикалните кордони са оформени като дърво със ствол и плодови връзки, равномерно разположени от двете страни по цялата дължина на ствола. Плодовите връзки седят на къси рогове на пънове и се състоят или от две плодови арки, или от плодови арки, и от заместващ възел (фиг. 13).

Ориз. 13. Вертикален кордон

Хоризонталните кордони могат да бъдат едностранни и двустранни. Те имат вид на огънати от една или две страни стволове, върху които по цялата дължина са разположени плодови лози. Стъблата са вързани по тел, а всички развиващи се зелени издънки са вързани вертикално към втория и третия проводник.

Оформянето на храсти под формата на кордони е много трудно и изисква строго подрязване, което отслабва растенията, възпрепятства развитието им и намалява дълголетието на храстите. Премахването на тези форми забавя навлизането на храстите в плододаване с 2-3 години.

Жартиери на ръкави, плодни лози и зелени издънки... В лозарството има два вида жартиера - „сух“ и „зелен“. Сухо се нарича жартиера за опора на ръкави и едногодишни плодни лози с нераздути пъпки. С помощта на тази жартиера те регулират силата на растеж на различни части на храста и ги разпределят равномерно върху решетката.

Оформяйки храст, чрез суха жартиера, багажникът или ръкавите получават желаното положение: вертикално, хоризонтално или наклонено. С вертикалното положение на ръцете и лозите растежът на леторастите по тях се увеличава. Хоризонталното положение намалява притока на хранителни вещества към върховете, а издънките отслабват, но храненето на гроздовете се увеличава, поради което те достигат голям размер.

Най -доброто време за суха жартиера е от началото на потока сок до началото на пъпките, когато лозата става гъвкава и лесно заема всяка позиция. Понастоящем все още няма пъпки, поради което няма опасност да загубите част от реколтата, като ги повредите. Когато започне подуването и покълването на очите, жартиера не трябва да се прави, тъй като по това време очите избухват много лесно.

Зелена жартиера е жартиера на растящи зелени издънки. Неговата цел е равномерно разпределяне на цялата зелена маса върху решетка или друга опора от всякакъв вид, така че да няма удебеляване и засенчване на издънки и листа, така че младите издънки да не се счупят и да не се повредят от вятъра и би било лесен за пръскане и прах срещу вредители и болести.

Зелена жартиера се произвежда, когато издънките растат 2-3 пъти през вегетационния период: първата - скоро след цъфтежа, когато зелените издънки достигнат височината на втората жица на решетката; вторият - когато издънките достигнат третия и четвъртия проводник (3-4 седмици след първия). Понякога допълнително се извършва и трети, "коригиращ" жартиер.

Сухите и зелените жартиери се правят с канап, кърпа, куга, осока и др. Ако тази жартиера не е налична, за суха жартиера могат да се използват кора и тънки клонки от върба, тала. За да се даде еластичност и гъвкавост, пръчките и кората трябва предварително да се накиснат във вода.

Завържете ръкави, плодни лози и зелени издънки, така че те да бъдат по -малко повредени от ветровете един срещу друг и върху жицата. За да направите това, материалът на жартиера първо се фиксира добре върху тел или на стълбове, след това краищата се усукват под формата на осем и, придърпвайки към телта, една или друга част от храста се връзва. Това правило за жартиера трябва стриктно да се спазва в условията на Ростовския и Каменския региони, където през пролетта и лятото често духат силни ветрове, причинявайки големи механични повреди на храстите. При лошо закрепване материалът на жартиера се износва върху телта и лозите могат да се отчупят под тежестта на реколтата.

Грижа за зелените части на храста... Фрагмент, прищипване, преследване, прищипване на върховете на леторастите, изтъняване на съцветия и гроздове са основните методи за грижа за зелените части на храста.

Отломките от зелени издънки трябва да се правят с изключително внимание. Реколтата и състоянието на насажденията не само за текущата година, но и за следващите години зависят от правилния избор на издънки, които да заменят плодородните лози и старите клони.

През лятото са необходими 2-3 парчета отломки. Приблизително седмица след отварянето на очите, на главата на храста се избиват издънки, които са ненужни за образуването на заместващи ръкави, както и издънки върху многогодишни части на ръкавите. Когато издънките достигнат 15-20 сантиметра дължина и на тях се появяват съцветия, те произвеждат първото разбиване на стерилни „двойници“ (втори издънки, които се развиват от една пъпка) по плодните стрели. След цъфтежа издънките, които са излезли от спящи и заменящи пъпки, отново се избиват и главата на храста се преглежда отново, като се отстраняват слабите издънки.

След извършване на фрагмента върху храстите с многоръка ветрилообразна форма, в зависимост от сорта и силата на растеж на храстите, обикновено остават 25-40 плодни издънки. На главата на храста остават 3-5 груби издънки, които по-късно ще заменят остарелите и повредени ръкави.

Стъпковането се състои в съкращаване на доведените деца - чрез бягство, отглеждани в пазвите на листата. Целта на прищипването е да се даде възможност на основните издънки да се развият и узреят по -добре, както и да се създадат условия за нормална вентилация и осветление на храста. Пасинките не избухват напълно, за да не повредят очите на следващата година, разположени до основата на пасинка, а да ги скъсят с 2-3 долни листа. На сортове, които образуват много пасинки, както и на мощни храсти, тази техника се повтаря 2-3 пъти.

В случаите, когато всички пъпки по ръкавите са повредени от зимни студове или пролетни студове, издънките се убиват, пасинките по леторастите не се отстраняват, но се използват за ускоряване на образуването на ръкавите. За да засилите растежа на пасинките, прищипете върховете на основните издънки, веднага щом върху тях се развият две долни пасинки. От последното се образува плодова връзка, която отрязва едната на възел, втората със стрела. Възстановените храсти за сметка на пасинките могат да дадат реколта за следващата година.

Преследването - отстраняване на върховете на леторастите - се извършва с цел спиране на растежа чрез намаляване на притока на хранителни вещества към върховете и насочване на тези вещества към плодовете, образуващите се очи през следващата година и към издънките за натрупване. Освен това при сеченето се отстраняват всички най -млади части на леторастите, което засяга предимно плесен, вентилацията на храстите и достъпът на светлина до гроздовете, леторастите и листата се подобряват.

Въпреки това не винаги е възможно да се използва преследване. В сухи години, когато отглеждате грозде без поливане, както и върху храсти от нискорастящи сортове, преследването може да навреди само, тъй като в тези случаи, когато листата се отстраняват, плодовете натрупват малко захар, а издънките узряват по-зле.

В години с чести дъждове, по напоявани лозя и по силни сортове (Пухляковски, Централна Азия) е необходимо преследване. Най -доброто време за нея е началото на узряването на леторастите (края на юли - началото на август), което се показва от пожълтяването и покафеняването на долните части на леторастите. По -ранното преследване е вредно, тъй като причинява повишен растеж на пасинки и дори пъпки, от които следва да се развият издънки през следващата година.

При сеченето трябва да се оставят най-малко 5-6 листа над горния сноп.

За да засилите притока на хранителни вещества към гроздовете и по този начин да ги направите по-плътни, преди цъфтежа прищипете върховете на леторастите, носещи гроздовете. Тази селскостопанска практика се препоръчва за сортове, които се характеризират със силно отпадане на съцветия, грах, неравномерно развитие на горски плодове (Мускадел, Унгарски мискет, Хамбургски мискет, Ризлинг и др.). Прищипването на върховете на леторастите се препоръчва и за сортове, които имат функционално женски тип цвете, тъй като временно намаляване на притока на хранителни вещества към точките на растеж увеличава притока им към съцветия, а това допринася за по -добро торене на цветята.

В някои случаи, когато искат да ускорят узряването на гроздовете и да подобрят цвета на плодовете на белите трапезни сортове грозде, те отстраняват частично листата. Тази работа трябва да се извършва внимателно и умело, тъй като премахването на твърде много листа може да доведе до обратен резултат - плодовете ще получат слънчево изгаряне и ще останат неузрели.

Препоръчва се да се премахнат някои от листата, ако храстите са силно удебелени или засенчени от близките дървета или сгради. На първо място, старите листа се откъсват под гроздовете и частично около тях. Тази работа трябва да се извършва на няколко етапа, за да се приучат постепенно плодовете към слънцето. В допълнение към листата се премахват всички раси, растящи в близост до гроздовете, защото те, прилепнали към гроздовете и увиващи се около тях, развалят външния вид на гроздето и затрудняват прибирането на реколтата.

За да се получат гроздове с големи, еднакво развити, плодове с правилна форма, гроздовете се разреждат. Това не намалява добива и гроздовете се влошават по -малко по време на транспортиране и съхранение през зимата.

Разреждането започва, когато плодовете достигнат размера на грахово зърно или малко по -рано. Тази техника е най -добре да се направи в два термина. Изрежете излишните плодове с острите краища на ножицата. Количеството на отстранените плодове зависи от плътността на гроздовете и обикновено е половината от целия яйчник.

Допълнително опрашване... Чистите насаждения от сортове с функционално женски цветя (молдовски „Мадлен Анжевин, Пухляковски, Плечистик, Синет Маленгра, Заря Севера, Северни и др.) Не дават реколта, но когато се засаждат заедно с бисексуални сортове и с изкуствено допълнително опрашване, те могат бъдете много продуктивни.Изкуственото кръстосано опрашване е важно и за бисексуалните сортове.

Ако трябва да опрашвате изкуствено малък брой съцветия, процедирайте по следния начин: цъфналите съцветия от сорта опрашители се потапят в стъклен буркан и се разклащат. Прашецът, утаен по стените, се събира с памучен тампон или мека четка и се нанася върху цветята на опрашвания сорт.

Опрашването с ръкавица от заешка кожа дава добри резултати. Първо, върху съцветията на опрашителя се носи ръкавица, която събира цветен прашец върху вилиците на козината, а след това със същото движение на ръката прашецът се прилага върху цъфналите съцветия на опрашващия се сорт.

Най -разпространеният метод за опрашване с вдъхновения. Вдъхновение е шпатула, покрита със заешка или заешка кожа с добре измита и изсушена козина /

При опрашването се взема прахообразно вдъхновение във всяка ръка, те се пренасят от двете страни по съцветията на опрашителя, събирайки цветен прашец, а след това по същия начин го пренасят към съцветията на опрашвания сорт.

Добри резултати се получават чрез допълнително опрашване на бисексуални сортове със смес от цветен прашец. За да направите това, вдишванията се извършват върху всички съцветия на всеки храст подред. В този случай се оказва, че едновременно се събира смес от цветен прашец за пудрени прахове и се опрашват цветята с нея.

Когато избърсвате праха, вдувките трябва да се почистват от време на време, като се потупват една до друга и се издухва козината, тъй като върху нея се събира много стерилен прашец от функционално женски цветя. След приключване на работата вдувките трябва да се измият добре с топла вода и сапун и да се изсушат.

Ако цъфтежът се извършва при благоприятни условия (температура 20 градуса и по -висока, слаб вятър, без валежи), можете да се ограничите до едно опрашване. При дъждовно, студено време, роса, мъгла, опрашването трябва да се извърши два или три пъти.

Опрашването е най-добре преди 8-10 часа сутринта. Въпреки това, ако росата е паднала, е възможно да се опраши само след изсушаване на гроздовите храсти.

За да се определи как е минало торенето, цветята трябва да се проверят 2-3 дни след изкуствено опрашване. Ако стигмите останат зелени, тогава яйчниците не са оплодени, ако стигмите са кафяви, е настъпило оплождане. Въпреки това, за да се осигури опрашването, е по -добре да го повторите.

При някои сортове (унгарски мускат, мадлен ангевин и др.), При спокойно време, шапките на цветята са слабо отделени и от това не се опрашват напълно. В този случай се препоръчва да свалите капачките със струя въздух от конвенционален прах за раници, преди да избършете праха.

Обработка на почвата... Почвата в лозето се обработва ежегодно, за да се осигури достъп на въздуха до корените, да се натрупва и задържа влагата, да се унищожат плевелите, да се нанасят торове и да се унищожат вредителите. Това се постига чрез дълбоко есенно разрохкване (копаене или оран), ранно пролетно дълбоко разрохкване, многократно плитко разхлабване през пролетта и лятото, задържане на сняг и поливане. В допълнение към ежегодната обработка е необходимо и периодично дълбоко разхлабване на почвата с въвеждане на голямо количество тор на голяма дълбочина.

Торът е най -често срещаният и ценен тор: той подобрява свойствата на почвата и доставя всички необходими хранителни вещества на растенията. Когато се внася оборски тор, песъчливите почви стават по -сплотени и задържат по -добре водата, а тежките глинести почви стават по -леки и по -добре пропускат въздух към корените. Торът се внася на всеки 3-4 години, на глинести почви за есента, на пясъчни и песъчливи глинести - за пролетно копаене. За тежки почви са необходими 2-3 килограма тор на квадратен метър, за леки почви-3-4. Дълбочината на нанасяне върху всяка почва е 15-20 сантиметра.

При есенното копаене (на дълбочина 50-25 сантиметра) се образуват бучки, които не трябва да се изравняват, тъй като допринасят за натрупването на влага в почвата през есента и зимата. Трябва да изкопаете почвата напълно както в редовете, така и между тях. Тази работа се комбинира с покриване на храстите за зимата.

За по-добро задържане на дъжд и стопена вода се препоръчва да се подреждат земни ролки-прегради с височина 20-30 сантиметра между храстите в посока на потока. Натрупване на сняг по различни начини „Той също така помага за овлажняване на почвата и освен това за затопляне на кореновата система. Обработката на почвата през пролетта и лятото има за цел да запази влагата от есенните дъждове и снега и да я натрупа от пролетните и летните валежи.

През пролетта, след подрязване и завързване на лозите, почвата се разхлабва на дълбочина 15 сантиметра. Тази работа трябва да бъде завършена преди разпадането на пъпките.

Ако есента беше суха и зимата с малко сняг, пролетното разхлабване трябва да се извърши възможно най -рано, след отварянето на храстите. След пролетното изкопаване повърхността на почвата се изравнява с гребла.

Лятната обработка на почвата се състои в многократно разхлабване на редове и междуредови разстояния на дълбочина 5-6 сантиметра. Целта е да се унищожат плевелите и да се унищожи кората, която се образува на повърхността на почвата след дъжд и напояване. Обикновено през лятото се извършва 4-5 разхлабване.

Подхранването на плодните лозя трябва да се извърши: първото - преди цъфтежа на гроздето (през първата половина на май), второто - в началото на узряването на плодове и лозя (в края на юли или началото на август).

Подхранването се въвежда в канали (бразди) с дълбочина 20-25 сантиметра по редовете на гроздето или в дупки на разстояние 30-40 сантиметра от храста в размер от половин кофа до кофа разтвор на растение. След изливане на разтвора за наторяване каналът или дупката веднага се запълват.

Много ценен тор са изпражненията (съдържанието на ями): те съдържат много хранителни вещества под форма, която лесно се усвоява от растенията. Този тор, подобно на кашата и оборския тор, се използва като подхранване.

В допълнение към органичните торове трябва да се използват и минерални торове, като най -голяма полза се получава от съвместното им приложение.

Като първа подхранване можете да използвате азотен тор-амониев сулфат в размер на 15-20 грама на квадратен метър. Това количество тор се разтваря в 1-2 литра вода.

По време на второто подхранване фосфорният тор-суперфосфат трябва да се прилага при 20-30 грама и калиева сол при 10-15 грама на квадратен метър. Те се внасят сухи, незабавно запечатани и напоени.

Въпреки ежегодното разхлабване и наторяване, почвата в лозето в по -дълбоките слоеве неизбежно се уплътнява и изчерпва хранителните вещества. В тази връзка, освен ежегодното обработване на почвата, в практиката на много лозарски райони (Астрахан, Дон, Дагестан и др.) Се използва специален метод - дълбоко (50-80 сантиметра) разхлабване на почвата около храстите с въвеждането на голямо количество органични торове. Те го правят така: на разстояние 50-60 сантиметра от главата на храста, от едната страна, изкопават дупка с ширина 50 см и дълбочина 60-80 см. Ямата е покрита с хумус (4-5 кофи), смесва се с почвата на горния слой и се полива обилно. След 4-5 години тази техника се повтаря, но от другата страна на храста се изкопава дупка. При изкопаване на дупка основните дебели корени не се изрязват, а върху изрезките на по -малки корени се развиват много смукателни корени, което значително увеличава способността на храста да абсорбира хранителни вещества и вода от почвата.

Мулчирането играе важна роля в поддържането на влагата в почвата и в борбата с плевелите - покриване на почвената повърхност с мулч - изгнил оборски тор, сламена плява, плява, дървени стърготини и др. 8-10 сантиметра след пролетно разхлабване и изравняване на почвената повърхност.

Влагата се поддържа добре под мулч в продължение на няколко месеца и плевелите не се развиват. На личен парцел, където цялата обработка на почвата може да бъде само ръчна, мулчирането е особено важно като средство за улесняване на работата на производителя.

Най -добре е почвата да се поддържа рохкава и чиста.Ако обаче гроздето се полива и гледа, спазвайки всички правила на селскостопанската технология, е възможно да се позволи засаждане в средата на редовете между пъпеши, нискорастящи бобови растения и зеленчуци.

Поливане... Лозата е много отзивчива към напояването. При поливане добивът се увеличава значително, храстите растат по -бързо и тяхната устойчивост на замръзване и суша се увеличава.

Прекалено обилното и често поливане не носи ползи, а напротив, влошава качеството на плодовете, забавя растежа и узряването на леторастите и може да допринесе за развитието на гъбични заболявания.

За домашно лозе най -добрият начин за напояване е директно под храста, тъй като това е най -икономичният начин за използване на вода. Можете също така да поливате в канали с дълбочина 15-20 сантиметра, изкопани по редовете или около всеки храст на разстояние 25-35 сантиметра от основата му. Водата се вкарва в каналите от водопровода, докато се запълни 3/4 от дълбочината им.

Поливането през лятото изисква 60-80 литра на квадратен метър или 10 кофи на храст. Ако парцелът се полива през есента, за да се насити почвата с влага до пролетта, трябва да се излеят 100 литра на квадратен метър или 15 кофи на храст.

Първото поливане се извършва през есента - през октомври, ноември, второто - през лятото, 10-15 дни след цъфтежа, третото - преди узряването на плодовете.

В сухо лято броят на поливанията може да се увеличи до 4-5, при влажно лято можете да се ограничите до 1-2 поливания или дори изобщо да не прибягвате до тях.

Защита на храстите от зимни щети и пролетни студове... В района на Ростов и Каменск лозата често е изложена на вредното въздействие на силни студове, резки преходи от студ към топлина, сухи студени ветрове и пр. В резултат на това се повреждат корените, очите, ръкавите и лозите.

Ако мястото е разположено върху камениста, лека пясъчна глинеста или песъчлива почва и не е защитено от ветровете от дървета и сгради, в някои години корените могат да бъдат повредени до голяма дълбочина. На тежки глинести почви корените се увреждат по -рядко.

Защитата на кореновата система на гроздето от замръзване трябва да се извършва предимно чрез дълбоко засаждане на разсад. По -нататъшната задача на производителя е да отгледа храст с мощна коренова система и това изисква дълбока обработка на почвата, органични торове и поливане.

Средството за затопляне на корените е мулчиране с оборски тор след подслон на храстите за зимата и натрупване на голямо количество сняг на площадката. Поливането през зимата (през октомври-ноември) също намалява дълбочината на замръзване на почвата.

По -често от корените, въздушните части на храстите - очите и лозите - се увреждат през зимата.

Очите или отделните бъбреци в тях могат да умрат от замръзване, липса на кислород и други причини. При правилно и навременно покриване на храстите пъпките обикновено са добре запазени.

В областите Ростов и Каменск от всички зимни щети по гроздето най -важното е забелязаната некроза на клони и едногодишни лози. На засегнатите ръкави се появяват петна от мъртва тъкан. Първоначално това са отделни продълговати кафяви петна, но през следващите зими петната се увеличават, свързват се помежду си и образуват пръстен около ръкава. Това означава, че доставката на вода и хранителни вещества към точките на растеж е нарушена, поради което голям брой пъпки умират, без да цъфтят, издънките растат слабо и узряват слабо. На следващата година, като правило, ръкавите, засегнати от некроза, напълно изсъхват.

Покриването на гроздови храсти само със земя не ги предпазва напълно от подобни щети, но ако лозите са покрити първо с органични материали (слама, чайки, тръстика, сено и т.н.), а отгоре с пръст, щетите значително се намаляват. Органичният слой тук играе не само затопляща роля, но и предпазва лозята от прекомерна влага в покриващите валове.

Предпазвайки лозата от неблагоприятни зимни условия, е необходимо едновременно с това да се подрязва и оформя по такъв начин, че винаги да може да замества силно повредената, загубена икономическа стойност и свитите ръкави.

Пролетните студове могат да причинят големи щети на лозарството. Температурите спадат до 1 ° C и по -ниски по време на прекъсването на пъпките са особено опасни.

Измръзванията увреждат главно растящите зелени издънки, но върховете на издънките и съцветия са особено чувствителни. Ръстът от предходната година рядко е засегнат.

Степента на увреждане в различни области и дори в една и съща област може да не е еднаква. Това трябва да се има предвид и да се вземат мерки в зависимост от степента на увреждане и сортовия състав.

Най -лесният и често срещан начин да се справите със замръзване е да пушите или пушите с купчини дим. За тези купища се използват оборски тор, плевели, трева, листа, върхове, гниеща слама и сено, дървени стърготини и други подобни.

Купчините трябва да бъдат подредени така, че да не изгарят много бързо и да произвеждат много дим. Кол с дължина 1,5-1,8 метра се вкарва вертикално в земята, където трябва да има натрупване и около него първо се поставя слой от запалим материал (стърготини, суха слама), а след това слой от храсталаци, върху него слой трева , плотове и други е трудно запалими материали. Горната част на купчината е покрита със суха пръст или пясък, така че да гори по -бавно. При запалване на купчината колът се изважда, парче теглича, навлажнено с керосин, се вкарва в образувания отвор и се запалва с факла.

Необходимо е да се запали, когато температурата на въздуха падне до 1-2 градуса над 0. Трябва да се помни, че димът може да достигне целта само когато не закъснее с него, тъй като димът не повишава температурата, а само поддържа то. Безполезно е да започнете да пушите, когато температурата падне до 1-2 градуса под нулата.

Поливането на лозето предишния ден, замразяването също може да спаси растенията. С вода, която е по -топла от почвата по време на замръзване, в почвата се внася значително количество топлина, което намалява охлаждането на земната повърхност и повърхностния въздушен слой.

Ако гроздето все още е повредено от студове, при възстановяването на храстите основното внимание трябва да се обърне на получаването на добър растеж, необходим за възстановяване на формата на храстите, размножаване на плодови лози за реколтата през следващата година и за прибиране на реколтата тази година.

На храсти, където са повредени само зелени издънки и дървесината от предходната година не е засегната, не трябва да се извършват никакви операции с надземни части. Ако само върховете на леторастите са повредени, тогава на тях могат да се развият пасинки. При добро общо състояние на храстите и подходяща селскостопанска технология, тези пасинки могат да дадат реколта тази година и нормално развити издънки за формиране на плодови връзки през следващата година. При пълно увреждане на издънките, израснали от главната пъпка на оцелуса, могат да се развият нови издънки от страничните, заместващи пъпките. В много сортове (Shasla, Aligote, Rkatsiteli, Cleret, Riesling, Galan, унгарски мускат и др.) Тези издънки са плодовити. Чрез ранно прищипване на новоизрастналите издънки (с дължина 15-25 сантиметра) е възможно да се предизвика развитие на пасинки, което може да даде допълнително малко по-късно от основната реколта.

Ако плодоносните и особено младите храсти са силно повредени и растежът на леторастите по тях не се възобновява, е необходимо да се изкопае главата на храста на дълбочина до 15 сантиметра и да се направят убождания или разфасовки с резачка или трион върху болните. Това ще предизвика растеж на леторастите от спящите пъпки. За нормален живот с решетъчни образувания трябва да има най-малко 20-25 добре развити издънки по храстите, и 100-150 по храстите от „купата на Дон“, поради което фрагментът, преследването и прищипването на възстановените храсти трябва да се извърши много внимателно. Новите издънки се развиват със закъснение, те имат малко време за формиране и узряване. Следователно, по време на вегетационния период е необходимо да се запазят възможно най -много листа на такива издънки. Преследването тук е допустимо само в случай на "угояване" (прекомерно силно развитие) на отделни издънки. Листата трябва да бъдат защитени по всякакъв възможен начин от увреждане на плесен.

На лозята, повредени от замръзване, човек трябва особено внимателно да се грижи за почвата, да полива растенията, да ги подхранва с органични и минерални торове.

Ремонт на лозе

При засаждане на некачествен материал, както и поради грешки при засаждането на разсад и в грижите за засаждането, някои храсти могат да умрат.

Има няколко начина за подмяна на мъртъв храст: презасаждане с енергични, добре развити разсад или удължени резници, наслояване с увиснали и зелени лози, катавлак (полагане на цял храст).

В неплодородно лозе загубата се компенсира чрез презасаждане на разсад или дълги лози (130-150 сантиметра). На старите насаждения по -често се използва наслояване. На мястото на падналия храст изкопават яма за засаждане с обичайния размер и от съседния храст до дупката изкопават наклонен жлеб с постепенно задълбочаване. В дъното на тази канавка лозата се отнема от храста. Горният му край с 2 ​​очи се извежда до мястото, което падналият храст заема. Увеличеното наслояване на лозата се полага през есента или ранната пролет. Полагането на зелени слоеве се извършва през юни или юли.

За подмладяване на стари храсти, обезобразени от неправилно подрязване, се използва катавлак (фиг. 14). За да направите това, на подмладените храсти, отрежете всички ръкави и издънки с изключение на 2-4 най-силните. Около храста се изкопава дупка с дълбочина 60-80 сантиметра и на дъното й се полага храст. В този случай е необходимо да се запазят основните корени и да се отрежат само тези, които пречат на инсталацията. Оставените след това лози се отвеждат на места, предназначени за бъдещи храсти. Катавлак обикновено се извършва през пролетта, понякога през есента.

Ориз. 14. Катавлак

Вторият начин за подмладяване е да се отреже в "черната глава", тоест да се премахне цялата въздушна част, заедно с главата на храста и дори горната част на корена. От спящите очи на кореновото стъбло след qpesa се развиват издънки - основата за образуването на нов храст.

Храстите с лоша реколта или лошо качество на плодовете се присаждат през пролетта (април-май) чрез полуразцепване или пълно разцепване. За повторно присаждане в пълно разделяне, храстът се изкопава на дълбочина 20-25 сантиметра. Малко под повърхността на почвата, болестта се отрязва и разделя със специално длето на дълбочина не повече от 5 сантиметра. Като издънка се взема стрък от ценен високодобивен сорт с 2-3 здрави очи. С нож за присаждане краят на резницата под долния възел се заточва под формата на клин и резницата се вкарва в цепнатината, така че кората на присадката съвпада с кората на подложката. Инокулацията се връзва с канап или кърпа, покрива се с мокър мъх или хартия, сгъната на няколко слоя, и се поръсва с рохкава влажна пръст. Храстите с дебелина на стъблото над 2,5 сантиметра се присаждат в цялостно разцепване с две резници, приготвени, както е описано по -горе (фиг. 15). При по-малка дебелина на стъблото присаждането се извършва наполовина, т.е. отрязаното стъбло се отделя отстрани наполовина на дебелината и се присажда с една дръжка. В бъдеще е необходимо ежегодно да се отстраняват корените, образувани върху издънката, и издънките, развиващи се от спящите пъпки върху подложката.

Ориз. 15. Повторно присаждане на храста в пълно разделяне

Вредители и болести по гроздето

Вредители и болести, които увреждат лозата, значително намаляват добива и влошават качеството му. Ако не се вземат съответните мерки, реколтата може да бъде напълно унищожена. Производителят трябва да знае как да се справи с най -често срещаните и опасни болести и вредители.

Основният метод за борба е химическият, чрез използването на различни отрови.

Всички основни отрови, необходими за борба с вредителите и болестите по гроздето, се произвеждат от нашата химическа промишленост и се продават в магазините на Главхимсбит.

Вторият метод за контрол е механичен, тоест директно унищожаване на вредители.

Третият метод е агротехнически. Тя се основава на създаването на неблагоприятни условия за вредители и болести, а за растението - най -добрите, допринасящи за добрия растеж и развитие.Изборът на сортове, устойчиви на вредители и болести, също е важен.

Филоксерата (много малки листни въшки) е най -опасният вредител по гроздето. Утаявайки се върху корените и изсмуквайки соковете, той причинява образуване на отоци (възли) по кореновите дялове, които постепенно отмират (фиг. 16). Гниещите бактерии се заселват в мъртвите зони и корените постепенно умират. Храстите започват да изсъхват и след 4-10 години напълно умират. Филоксерата дава 12-14 поколения годишно. За да си представим цялата опасност от филоксера, ние посочваме, че след като се появи за първи път в Европа (в оранжериите в Лондон), в рамките на няколко години тя унищожи над 1,5 милиона хектара лозя в Португалия, Италия и други страни.

Ориз. 16. Коренна филоксера и увредени от нея корени: 1 - подуване по корените; 2 - насекомо

Мерките за борба с филоксерата са преди всичко карантина, тоест защита на незаразените райони (и те включват Ростов и Каменская) от вноса на вредител със посадъчен материал от заразени райони. В резултат на успешната работа на карантината огнищата на инфекция, открити на някои места в РСФСР, бяха напълно елиминирани.

Основният източник на разпространение на филоксера е незаконният внос от индивиди (без разрешение под карантина) на посадъчен материал от замърсени райони (дяснобережна Украйна, Грузия, Черноморието). Често аматьор, който се стреми да получи резници от някой рядък сорт в друг регион, не осъзнава каква опасност излага не само на лозето си, но и на лозарството в целия регион и дори в региона. Phyloxera може да се носи не само с посадъчен материал, но и с колове, инструменти за обработка и обувки.

Любителите на виното трябва да избягват да купуват посадъчен материал от непознати лица на пазара. Необходимо е да се купуват резници само в разсадници и научни институции. Ако на сайта се открият признаци на филоксера, трябва незабавно да информирате карантинния инспектор.

Хрушчов (юли, мрамор и др.) Увреждат предимно върху песъчливи почви. Това са доста големи бръмбари, но не те увреждат гроздето, а техните ларви (фиг. 17), които се излюпват и живеят в почвата, хранейки се с корени на растенията. В лозята най -често срещаният бръмбар от мраморен бръмбар е кафяв на цвят с бели размазани петна по гърба под формата на мраморен модел. Полетът на бръмбарите започва през втората половина на юни, във вечерните часове. На 5-6-ия ден женската снася яйца в почвата, а след 15-20 дни ларвите излизат от тях. Ларвите се развиват бавно (3-4 години) и причиняват голяма вреда на лозите.

Ориз. 17. Мраморен бръмбар: 1 - възрастно насекомо; 2 - ларва, увреждаща корена

Мерки за контрол. Заразените зони се отровят по време на копаене с хексахлоран, през пролетта на дълбочина 7-15, а през есента-до 20-25 сантиметра. При обработка на почвата около гроздови храсти, ларвите също се подбират ръчно или се използват птици за унищожаването им. При засаждане на грозде в райони, където се виждат личинки, земята се поръсва на 25-30 сантиметра около ямите за засаждане с хексахлоранов прах.

Кравчик бръмбар е голям черен бръмбар, който уврежда (отрязва) не само младите издънки и листата на гроздето, но и други култури. Бръмбарите живеят в девствени земи, край пътищата и на други места.

Ориз. 18. Бръмбар Кравчик

Мерки за контрол. Ако задният двор се намира в близост до място, заразено с кравчик, което се определя от наличието на дупки на бръмбари, тогава е необходимо да се изкопае защитен ров с дълбочина 30 сантиметра. В дъното на канавката прахът от ДДТ се разпръсква със скорост 40-50 грама на метър. Ако се предполага, че самата площадка е засадена с грозде, тогава тя трябва да бъде опрашена с ДДТ или хексахлоран в размер на 3 грама "на квадратен метър. С малък размер на парцела, хексахлоран или ДДТ може да се нанесе директно в дупките, след което да се поръси със земя.

Жични червеи (ларви на бръмбари) причиняват голяма вреда на младите насаждения и училищата.Ларвата е кафява, с дължина 4-5 сантиметра, живее в почвата и се храни с млади издънки, които са започнали да растат или са отворили пъпки.

Мерки за контрол. Няколко дни след засаждането на резниците, на разстояние 6-10 сантиметра от тях, се прави кръгъл жлеб с дълбочина 7-10 сантиметра и в него се добавя 12% хексахлоранов прах. В училището от двете страни на засадените резници те също правят жлеб и засяват почвата в размер на 12-15 грама хексахлоран на 1 квадратен метър. Жичните червеи също се избират ръчно, като изгребват могили около засадените растения.

Аленка е средно голям, гъсто опушен бръмбар със сив цвят. В някои години яденето на цветя значително намалява реколтата от грозде.

Мерки за контрол. Опрашване на лозя в началото на цъфтежа със 7% ДДТ. Трябва обаче да се помни, че унищожавайки бръмбарите, прахът от ДДТ може също да отрови пчелите, посещаващи лозето, поради което при наличие на пчелин храстите трябва да се опрашват в крайни случаи, след отстраняване на пчелите с поне 5-6 километра . Alenok също може да се отърси в ранните сутрешни часове върху чаршафи или щитове и да бъде унищожен.

Гроздовият сърбеж е много малка, повсеместна кърлеж. Увреждайки листата на гроздето, причинява появата на туберкули от горната им страна, а от долната - вдлъбнатини, покрити с паяжини. Неопитният производител често бърка тези лезии с плесен, брашнеста мана и други заболявания.

Мерки за контрол. Когато се появи акар, гроздето трябва да се поръси с 4% сапунен разтвор (40 грама сапун, за предпочитане течно зелен, на литър вода) или да се опраши със сяра (при горещо време). Пръскането трябва да се повтаря на всеки 2-3 седмици.

Мухълът е най -вредното заболяване на лозата. Причинява се от гъбички и засяга всички зелени части на храста. Мухълът намалява добивите, отслабва растежа на храста, забавя узряването на леторастите, което ги прави нестабилни спрямо зимните условия. Изчерпаните от плесен храсти намаляват добивите през следващата година. При тежки повреди листата, както и цветята, съцветията и плодовете падат.

Характерна особеност на плесен е появата при влажно време на жълто-зелени ("мазни") петна по горната страна на листата (фиг. 19). От долната страна на мястото на петна се появява бяло прахообразно покритие. В бъдеще петната стават кафяви и изсъхват. Скоростта на развитие на болестта зависи от влажността на въздуха и температурата. Мухълът достига най -голямото си разпространение през дъждовно лято. При сухо време може изобщо да не се появи. Гъбата презимува под формата на спори в тъканите на паднали листа. През пролетта спорите поникват в тъканите на младите растения при температури от 13 до 38 градуса и висока влажност (главно през нощта, след дъжд и обилна роса). Колкото по -висока е температурата, толкова по -активно е покълването.

Ориз. 19. Лист, заразен с плесен

Мерки за контрол. Основният акцент трябва да бъде върху превантивните мерки. За това е необходимо: да се поддържа почвата в лозето в хлабаво състояние; унищожете падналите листа; избягвайте плътно, ветроустойчиво засаждане; не използвайте култура за разпространение; своевременно извършване на зелена жартиера, отломки, отстраняване на излишните издънки и пасинки; преди началото на болестта напръскайте храстите с 1% течност от Бордо.

Бордо течността е смес от разтвори на меден сулфат и вар. За да приготвите 10 литра течност от Бордо, вземете 100 грама меден сулфат и от 0,5 до 1 килограм негасена вар (в зависимост от нейното качество). Медният сулфат се разтваря в дървени съдове, а варът се гаси отделно (до състояние на варово мляко) и постепенно, като се разбърква, се излива в разтвор на мед (витриол. Готовият разтвор на 1% течност от Бордо е син и трябва да има строго съотношение на купорос и вар. излишък от купорос, разтворът може да изгори листата, а при дефицит не унищожава плесента.Коректността на приготвянето на течността “се проверява с лакмусов тест, който се продава и в магазините на Khimsbyt. При излишък от витриол лакмусовата хартия става червена, а при излишък от вар - синя. Правилно приготвеният разтвор не трябва да променя първоначалния си цвят.

За пръскане те използват само прясно приготвена бордоска течност, 150-200 грама от нея се консумират на храст.

Добър резултат от пръскането с течност от Бордо може да се постигне само ако се извърши внимателно и навреме. Първото пръскане се извършва през пролетта след първия дъжд, когато температурата на въздуха е не по-ниска от 13 градуса и почвата, поради липсата на вятър, е била влажна в продължение на 2-3 дни. На Дон първото пръскане се случва през втората половина на май, тоест преди цъфтежа. Ако времето е дъждовно по това време, пръскането се повтаря. Съцветията трябва да се напръскват особено внимателно, за да се предпазят от заразяване по време на цъфтежа.

Следващото пръскане се извършва една седмица след цъфтежа. Тъй като листата растат отново и вали дъжд, пръскането се повтаря след 8-12 дни. При чести дъждове броят на пръсканията достига 5-6.

Оидиум на Дон не се появява всяка година. Най-благоприятните условия за развитието на това заболяване са високите температури (16-25 градуса) и високата влажност. Болестта засяга всички зелени части на растението, особено плодовете. Засегнатите области са покрити със сивкаво-пепелен цвят, излъчващ миризма на гнила риба, кожата на зрънцето потъмнява и се напуква (фиг. 20). След това плодовете бързо изгниват или изсъхват.

Фиг. 20. Грозде и издънка, засегнати от брашнеста мана

Мерки за контрол. Когато се появят първите признаци на инфекция, прашете зелените части на храста със сяра на прах. Следващото опрашване се извършва след 15-18 дни и при необходимост се повтаря след същия период. Най -добрите условия за борба с брашнестата мана се считат за тихо, сухо време с висока средна дневна температура (над 20 градуса). През есента трябва да съберете и изгорите падналите листа, в които гъбата зимува.

Ракът на лозата е често срещан главно в старите донски лозя. Обикновено се развива върху удължените въздушни части на храстите под формата на тумори (фиг. 21). Това заболяване се причинява от бактерии, които влизат в растението през увредената кора.

Ориз. 21. Приток на рак върху лозата

Мерки за контрол. Раковата инфекция може да бъде предотвратена чрез внимателно боравене с храста, без да се уврежда при отваряне и затваряне и при обработка на почвата. Необходимо е да се унищожат засегнатите ръкави и дори храсти. Посадъчният материал не може да се събира от болни храсти.

От химичните агенти най -добри резултати се получават чрез намазване на тумори с 5% разтвор на меден нафтенат (през есента или пролетта). За да приготвите 1 литър меден нафтенат, вземете 0,8 литра автол или керосин, 0,2 литра течен зелен сапун и 100 грама медна купока. Сапунът и витриолът се разтварят отделно в 0,5 литра вода, има съмнение за кипене и в него се излива разтвор на меден сулфат, като се разбърква непрекъснато. Резултатът е зелена извара (препарат от меден нафтенат), която се отделя от водата. След това автолът или керосинът се загряват до кипене и полученият препарат се разтваря в него. Готовият нафтенат е тъмнозелен на цвят.

Бяло гниене се среща в избрани лозя, засегнати от градушка. Заболяването се причинява от гъбички и засяга предимно плодовете. Засегнатите плодове стават кафяви, придобиват вид сварени, набръчкани и изсъхват.

Мерки за контрол. Пръскане на гроздовете с процент течност от Бордо скоро след падането на градушката. Последващото пръскане се повтаря на всеки 7-10 дни.

Правила за работа с пестициди

Химикалите, използвани за борба с вредители и болести по растенията, са отровни в една или друга степен както за хората, така и за животните, така че с тях трябва да се работи внимателно.Необходимо е да се съхраняват отрови в специално помещение, отделно от храната, в плътно затворен контейнер, върху който трябва да има етикет с името на отровата. Не яжте, не пийте и не пушете, докато работите с отрови.

Когато прашите или пръскате, трябва да работите с очила и специално облекло, а след работа измийте лицето и ръцете си със сапун и топла вода. След работа, прахообразният агент и пръскачката трябва да се изплакнат с вода, да се избършат до сухо, а триещите се части да се смажат с масло.

Гроздето е по -добре да се праши или пръска в спокойно време, сутрин след роса или вечер преди да падне роса. Не трябва да се пръска в дъждовно време, както и по време на цъфтежа на гроздето, когато цветята лесно се повреждат. Въпреки това, в случай на силна проява на плесен, пръскането се извършва по време на цъфтежа.

По време на пръскането разтворът в апарата трябва да се разклаща от време на време. Нанесете го върху листата на тънък слой, като държите върха на пръскането на разстояние 50-80 сантиметра от растението. Разтворът не трябва да се оставя да изтича от листата.

Беритба, съхранение и преработка на грозде

Почистване... Времето за прибиране на реколтата се определя от външния вид и вкуса на плодовете.

Когато узреят, плодовете на белите сортове стават меки, по -светли и лесно се отделят от дръжката; кожата им придобива прозрачност, еластичност и се покрива с восъчно покритие; хребетите често стават дървесни и стават кафяви; семената стават кафяви. (При много ранните сортове семената често остават зелени до узряването им.) Черното грозде придобива характерния цвят за сорта.

Зрелото грозде трябва да е достатъчно сладко на вкус.

Трапезните сортове се берат селективно, когато на храста узряват отделни гроздове. За да се оцени вкусът на плодовете, те трябва да се вземат не само в основата, където узряват по -рано, но и от горната част на грозда.

Събират се много ранни и ранни сортове, без да се чака пълна зрялост, тъй като качеството на плодовете се влошава значително, когато са презрели. Освен това ранните сортове са неподходящи за дългосрочно съхранение и трябва да се продават

Средно узряващите сортове могат да отлежават по-дълго на храстите и да се съхраняват на закрито след достигане на потребителска зрялост.

Късните сортове са по-изгодни за използване за дългосрочно съхранение през есенно-зимния период, тъй като обикновено са устойчиви на рафтове и транспортируеми. Ако събирането се забави до падането на листата, тогава гроздовете трябва да се отрежат с част от лозата.

По -добре е да берете грозде в сухо, слънчево време, сутрин, след като росата се е стопила. Спазването на това правило е особено важно за сортовете, предназначени за сушене и съхранение в прясно състояние, тъй като гроздето, събрано на мокро, лесно изгнива. От честото поливане, поради разреждането на сока в зрънцето, вкусът на гроздето се влошава, затова 3-4 седмици преди прибиране на реколтата поливането се спира.

Отрежете добре гроздовете с ножица или ножица за подрязване. Ако гроздето ще се съхранява, е необходимо да се стремим да запазим восъчния цвят върху плодовете, да не ги увреждаме или откъсваме. При рязане гроздовете трябва да се държат за дръжката. В никакъв случай нарязаното грозде не трябва да се сгъва и носи в кофи или дълбоки кошници, а само в плоски контейнери (сита, плитки кутии) в един слой. При бране е необходимо незабавно да се отстранят повредените, изгнили и сухи плодове. Най -добрите гроздове се считат за хлабави, хлабави.

Поддържане на гроздето свежо... Опитът показва, че в района на Ростов и Каменск гроздето у дома се съхранява до февруари, а понякога и до март.

Съхранявайте гроздето на чисто, сухо, тъмно, добре проветриво място при температура от 1 до 4 градуса по Целзий. Преди да се постави на склад, помещението се почиства, фумигира със серен диоксид, изгаряйки 0,5 килограма сяра на кубичен метър, избелва се с гъст разтвор на варово мляко, смесено с железен сулфат, и се проветрява добре. За да намалите влажността в помещението, поставете няколко парчета негасена вар.

Най -лесният метод за съхранение е да окачите гроздето на сухи хребети (без да избягате). За такова съхранение има няколко вида устройства, които ви позволяват да се грижите за гроздето без излишно преместване. Но плодовете, съхранявани по този начин, все още са частично смачкани (изсъхват), а гребените на някои сортове стават крехки и се чупят.

По -труден начин е да съхранявате гроздовете на зелени хребети (с част от летораста). За да направите това, гроздът се отрязва заедно с част от летораста (15-20 сантиметра) и издънката се спуска с долния си край в съд (бутилка, буркан) с вода (фиг. 22). Горният разрез на летораста е покрит с парафин. Тъй като водата се изпарява и се абсорбира от купчината, съдът се напълва отново и краят на лозата, потопен във вода, се освежава. Трябва да преглеждате съхраняваните гроздове на всеки 7-10 дни, незабавно да премахвате гниещите плодове, като ги отрязвате заедно с дръжката.

Ориз. 22. Съхранение на грозде на зелени лехи

По време на съхранение трябва да се избягват резки промени в температурата. За да направите това, през есента стаята се отваря през нощта, за да се намали температурата, и се затваря през деня. През зимата, ако температурата се понижи рязко, гроздовете трябва да бъдат покрити с мехур или одеяло, а стаята да се затопли леко.

Гроздето се съхранява доста успешно в малки бъчви, поръсени със сухи коркови стърготини или листа от липа, трепетлика, топола.

Накисване и мариноване на грозде... На практика уринирането и мариноването на гроздето се използват широко. Тези методи за съхранение не променят външния вид на плодовете и тяхното хранително съдържание. Най -добрите сортове за тази цел са Pukhlyakovsky, Moldavsky Black и Astrakhansky Tolstokory.

Уриниране... Пресни черешови листа се поставят на дъното на буркан или варел и върху тях се поставят плътно гроздове, поръсени с горчица в размер на 50 грама на 15 килограма грозде. Там се поставят няколко дафинови листа. Сложеното грозде се покрива с втори слой черешови листа и бурканът се залива с 4% разтвор на натриев хлорид (40 грама сол на литър вода). Съдовете се запечатват и съхраняват при температура от 2 до 10 градуса по Целзий. В тази форма гроздето може да се съхранява до 6-8 месеца.

Мариноване... Гроздовете грозде, плътно опаковани в чиния, се заливат с марината и се съхраняват в хладно помещение. Маринатата се приготвя, както следва: на литър вода вземете 25 грама винен оцет, 130 грама захар, 5 грама сол и малко дафинов лист. Разтворът се вари 30 минути, охлажда се, филтрира се и се залива с гроздето. Съдовете са плътно затворени.

Можете също да спестите грозде в пари от хрян. За да направите това, гроздовете се поставят в стъклени буркани, осеяни с стърготини от хрян (в размер на 10 % хрян спрямо теглото на гроздето), (плътно затворени и съхранявани в тъмно помещение при температура около 10 градуса С. Преди употреба , гроздето е леко вентилирано.

Сушене на грозде... Сушеното грозде е изключително ценен хранителен продукт. По хранителна стойност той е по -висок от храни като месо, хляб и картофи. Най -подходящите сортове за сушене са кишмиш (бял, розов и черен) и различни мускати.

Най-лесният начин за сушене е чрез слънчев въздух, на покрива или върху брезент, разстлан на земята. При това сушене плодовете изсъхват доста бързо, без да губят качествата си. В регионите Ростов и Каменск, при слънчево време, гроздето може да се изсуши за 2,5-3,5 седмици. На всеки 2-3 дни гроздовете се обръщат, за да изсъхнат равномерно.

Можете също така да препоръчате сушене на грозде под стъкло върху наклонени дъски. За по-добро затопляне щитовете са боядисани в черно (с мирис и нетопяща се боя или мастило) и, разпръснали гроздето върху тях, са покрити с оранжерийни рамки. Получената камера трябва да бъде добре вентилирана.

За ускоряване на сушенето се използва и по -сложен метод: изгаряне на гроздето в алкали.40-50 грама сода каустик (за бели сортове) или 30 грама (за черни сортове) се поставят върху кофа с вода, поставят се на огън и гроздовете се спускат в почти кипящ разтвор за 3 секунди. След това, оставяйки алкала да се отцеди от гроздовете, те ги окачват на прозорците, срещу отворения прозорец. Изсушеното грозде се съхранява в малки платнени торбички.

Изцеждане на сокове... Гроздовият сок е ценен лекарствен продукт. Обикновено съдържа 18 до 25 процента захар (глюкоза и фруктоза), хранителни киселини (ябълчена, винена и лимонена), витамини и минерали. Сокът засилва метаболизма, укрепва нервната система, повишава апетита.

Всеки сорт може да се използва за изцеждане на сок.

Гроздето, използвано за сок, трябва да е здраво и свежо, За. тези плодове от прясно нарязано грозде се отделят от билата в стъклен или емайлиран съд, натрошават се и бързо се изцежда сокът през ленена торба. Изцеденият сок е мътен и трябва да се остави да престои 2-3 часа. Съдовете за утайка (за предпочитане 3-литрова бутилка) трябва да се фумигират със сяра, за което парче сяра се подпалва и внася в бутилката на извита лъжица (фиг. 23). Гърлото на бутилката със сок се затваря с памучна запушалка, която трябва да е много стегната. След утаяване сокът се излива в половин литрови и литрови бутилки и се дезинфекцира (пастьоризира). Пастьоризацията се състои в загряване на сока заедно със съдовете при 68-70 градуса за 30 минути. За да направите това, бутилки сок, запечатани с памучни запушалки, се поставят в голяма тенджера или кофа с вода и се загряват до желаната температура. След пастьоризация и охлаждане сокът се съхранява в хладна суха изба през цялата година.

Ориз. 23. Опушване на бутилка със серен диоксид

Ако имате хладилник, гроздовият сок може да се съхранява в шкафа. За да направите това, сокът, излят в опушени бутилки, се поставя в хладилник и се държи при температура минус 5 градуса. При този метод сокът запазва свежестта и всички витамини.

Готвене на конфитюр и мармалад... За сладко най -добрите сортове са мускат, пухляковски, молдовски черен, лидия, сенсо, карабурну. Преди готвене плодовете се отделят внимателно от хребетите, измиват се с чиста вода и се покриват с гранулирана захар в размер на 300 грама захар на килограм плодове. Сладкото се вари в медна купа на слаб огън. Когато захарта се разтвори, след 15-25 минути купата се сваля от огъня за 5-6 часа (за да се накиснат плодовете със сироп), след което варенето продължава до подходящия вискозитет и цвят на сладкото.

Сладкото се вари без захар. Плодовете се натрошават, слагат в леген и се варят до първоначалния им обем. Голям брой семена в сладкото е неприятно за ядене и допринася за бързото му влошаване, затова се избират семена от големи плодове. Сварената маса се прехвърля в плосък съд и се поставя в охлаждаща фурна или печка за 15-20 минути. Те съхраняват сладко в буркани.

Отглеждане на грозде на закрито

Гроздовата култура в саксия е уникална и се различава значително от обичайната почва.

Най -добре е гроздето да се размножава на закрито чрез резници, но можете да отглеждате и от семена.

За вкореняване, резници с дължина 20-30 сантиметра с 3-4 очи или скъсени 1-2-очни резници се подготвят за засаждане по обичайния начин и се поставят наклонено в кутии с измит едър речен пясък. Най-добрата температура е 20-25 градуса.

След вкореняване и образуване на издънки с 5-6 листа, растенията се изваждат внимателно от кутията с буца пръст и се засаждат в глинени саксии или вани. През първата година от културата достатъчният капацитет на съдовете е 5 литра, през следващите 3-5 години-8-10 литра, а по-късно-20-30 литра. Засаждането е най -добре в началото на пролетта - през март.

Почвата за засаждане на разсад се приготвя от 2 части земя (за предпочитане копка), 1 част хумус и 1 част речен пясък. Засадените саксии трябва да бъдат изложени на слънчевия прозорец на стаята. През лятото гроздето се съхранява най -добре извън отворен прозорец или на слънчева тераса.

За да преминат периода на покой, растенията трябва да прекарат 40-45 дни при ниска температура (3-5 градуса по Целзий). За тази цел саксии или вани с грозде се изнасят в мазето за зимата. През февруари - март гроздето се изважда от мазето, завързва се за опора и се поставя на слънчев прозорец.

Ако стаята е умерено топла и светла и в къщата има ледник, гроздето може да дава плодове два пъти годишно. С помощта на ледник, който позволява изкуствено създаване на необходимата температура за периода на покой по всяко време на годината, плододаването може да бъде причинено през всеки сезон. Растенията обаче се справят по -добре с един вегетационен сезон годишно. Периодът на покой е най -подходящ за декември, януари, когато има малко светлина и е трудно да се създадат нормални температурни условия за вегетационния период. Ако в началото на февруари растенията бъдат внесени в помещение с нормална температура и осветление, през май - юни ще започне да узрява реколтата.

Едно от основните условия за доброто развитие и плододаване на гроздето е ежегодната подмяна на почвата в съдовете. Те променят земята, както следва: растението се полива добре и се изважда от саксията. В същото време по -голямата част от почвата се отделя внимателно от корените, а останалата бучка се измива. Растението с измитите корени се връща обратно в саксията и се покрива с прясно подготвена почва.

При отглеждане на грозде в големи кутии или вани е достатъчно да се подновява напълно земята на всеки 2-3 години, но горният слой във ваната трябва да се подменя ежегодно със свежа, добре наторена почва.

За бързо извеждане на растението от покой, като вкарате саксията в стаята, трябва да поливате почвата с хладка вода (30-35 градуса). Това стимулира жизнената дейност на кореновата система и ускорява подуването на пъпките. Същата цел се преследва чрез ежедневно пръскане на лозя с топла вода. В бъдеще гроздето се полива, когато почвата изсъхне. От началото на узряването на плодовете до пълното им узряване поливането се намалява. След прибиране на реколтата поливането се намалява още малко, за да узрее по -добре дървесината. По време на периода на покой почвата също не трябва да изсъхва напълно. По-добре е да го поливате с дъждовна или чешмяна (нехлорирана) вода.

По време на вегетационния период, едновременно с поливането, растенията трябва да се подхранват 3-4 пъти с разтвори на органични и минерални торове. Минералните превръзки се правят от следното изчисление: за саксия с обем 15-20 литра, която побира приблизително 40-50 килограма суха почва, по време на първото подхранване (март), 55 грама амониев сулфат, 30 суперфосфат и Добавят се 15 грама калиева сол. През април, преди цъфтежа, се въвеждат амониев сулфат 55, суперфосфат - 85, калиева сол - 15 грама. По -добре е това количество тор да се раздели наполовина и да се приложи преди цъфтежа в два периода.

През май и юни е полезна добавка от фосфор-калий, която допринася за натрупването на захар в плодовете и по-доброто узряване на лозата. 85 грама се добавят към суперфосфат, 15 грама калиева сол.

Посочените дози торове се разтварят във вода и се нанасят върху почвата, която е предварително добре напоена. В допълнение, бульон за тор може да се приготви от суперфосфат: изсипете необходимата доза тор в 1,5 литра вода, заври, източете от утайката, разредете я с 10-кратно количество вода по обем и добавете 1,5 грама борна киселина там.

Добре е растенията да се поливат 2-3 пъти през вегетационния период с много слаб разтвор на борна киселина, манган или железен сулфат.

Подрязвайте лозата при стайна култура скоро. През първата година се отглежда само една издънка, през следващите години - от 3 до 6 лози.

Преди началото на вегетационния период всяка лоза се нарязва на 2-3 ясно подути очи. Всички издънки, носещи съцветия, се прищипват над петия или шестия лист след цветната четка. Безплодните издънки трябва да се прищипят в края на лятото за по -добро узряване.

За да се получат големи плодове, гроздовете трябва да се разреждат с ножица в момент, когато плодовете са с размер на грах.

За да се предотврати увреждането на горските плодове от брашнеста мана (доста често при стайна температура), растенията трябва да се опрашват 2-3 пъти и най -важното - набраните плодове със сяра на прах.

Приложение

Работен календар на лозаря

Януари... Задържане на сняг. Проверка на състоянието на резниците в магазина. Доставка на торове и пестициди за борба с вредители и болести, доставка на стълбове, тел. Ремонт на инвентар и оборудване.

Февруари... Задържане на сняг и поддръжка на съхраняваните резници Прехвърлете саксиите с грозде от мазето в стаята, подрязване на растения, поливане и пръскане с топла вода, за да ускорите началото на вегетационния период.

Март... Задържане на стопена вода. Ремонт на решетки, беседки, алеи. Разгледайте резниците, съхранявани в мазето. Подхранване на грозде в саксии.

април... Отваряне на лозя, правене на дупки около главите на храсти, катаровка, подрязване и суха жартиера. Почистване на мъртва кора от стари ръкави и изгарянето й. Изравняване на сайта и разбиването му за кацане. Монтиране на опори за храсти. Дълбоко копаене с въвеждане на минерални торове (на глинести почви) и оборски тор (на песъчливи почви). Полагане на катавлак и наслояване. Засаждане на разсад. Подготовка на купчини дим и подпалване в случай на опасност от замръзване. Борба с рака, засяване на почвата срещу телени червеи и кравчик бръмбар. Поддържане на резници. Кацане в училище. Фрагментиране, прищипване и подхранване на растения в саксии.

Може... Продължаване на засаждането на училището, борбата срещу замръзване, катаровка. Поливане на разсад (2-3 седмици след засаждането) с почвено мулчиране. Повторно присаждане на храсти. Първата и втората останки и първата зелена жартиера. Щипане на пасинки. Преди цъфтежа - торене с минерални торове. Първо пръскане с течност от Бордо. Борба с плевелите, поддържане на почвата в насипно състояние. Фрагмент, прищипване и събиране на узрели гроздове в саксийна култура.

юни... Изтъняване на съцветия и допълнително опрашване. След цъфтежа - поливане с подхранване, втора зелена жартиера и трета отломка. Борба с плевелите и разхлабване на почвата. В случай на валежи - пръскане с бордоска течност. Поливане на училището с подхранване и пръскане срещу плесен. Нарязване на узрели гроздове и подхранване на растения в саксии.

Юли... Продължаване на работата по грижата за почвата, борбата с болестите и вредителите. Зелено наслояване и трета зелена жартиера. Поливане на лозето с подхранване, изтъняване на гроздове, прищипване на пасинки, гонене. Второ поливане на училището с подхранване. Отварянето на могилите.

Август... Продължаване на грижите за почвата, преследване, прищипване (2-3 седмици преди прибиране на реколтата). Жартиера от издънки с гроздове, лежащи на земята. Борба с бялото гниене. Селективно бране на узрели гроздове.

Септември... Прибиране на реколтата (с узряване на сортовете). Подготовка на почвата за пролетно засаждане: изчистване, изравняване и дълбоко изкопаване на площадката. Подготовка на склад за грозде. Сушене на грозде, готвене на конфитюр, конфитюр, пастьоризация на сок.

Октомври... Крайна реколта. Предварително подрязване на храсти. Събиране на резници, събирането им на гроздове и поставянето им в пясъка (в мазето). Катавлак и наслояване. Събиране и изгаряне на паднали листа. Дълбоко разхлабване на почвата с въвеждане на оборски тор. Поливане през зимата. Затваряне на храсти за зимата с помощта на слама, суха трева, върхове. Изкопаване на разсад от училището и поставяне за зимно съхранение.

Ноември... Продължаване на подслона на храсти и поливане през зимата. Джъмпери за задържане на дъждовна вода. Мониторинг на състоянието на съхраняваното грозде. Ремонт на инвентар. Изнасяне на саксийни растения до мазето.

Декември... Наблюдение на складирано грозде и резници в склад. Задържане на сняг.

Гроздов (лат. Vitis) - растение, което принадлежи към цъфтящия отдел, двусемеделен клас, ред на гроздето, гроздовото семейство, гроздовият род. Плодовете на гроздето са китки сладки плодове.

обратно към съдържанието ↑ Описание на гроздето и снимки.

Лозата е лозовите издънки. През първата година след поникването гроздови семена дават малки издънки. Гроздето започва да дава плодове едва 4 години след засаждането на семената. Такъв дълъг период е необходим, тъй като храстът се формира чрез постепенно подрязване до минимален брой издънки.

Цветовете на гроздето са малки, събрани в сложна четка или метла.Плодът на гроздето има различна форма и цвят поради различни сортове: цветовете могат да бъдат светлозелени, розово-лилави, сини, почти черни. Гроздето може да бъде оформено като малки мъниста, топки или овали. Прави се разграничение между гроздови сортове без семена (без семена) и сортове грозде без семена. Взети заедно, плодовете на растението образуват китка. Дължината на грозде е малка - до 10 см, средна - 10-20 см, голяма - над 25 см.

обратно към съдържанието ↑ Видове грозде.

Родът Vitis включва 78 вида грозде. Самият род е разделен на 2 подрода:

• Euvitis Planch
• Мускадиниева плоча

Еувитът е представен от 75 вида, които, като се вземат предвид ботаническите, анатомичните фактори, както и техните области на разпространение, са разделени на 3 групи:

• Европейско-азиатски;

Той включва само 1 вид грозде Vitis vinifera L, което е разделено на 2 подвида, които дадоха голям брой сортове.

• Северна Америка;

Той включва 28 вида грозде, от които най -известните са Vitis rupestris, Vitis riparia и Vitis labrusca.

• Източна Азия.

Тя включва 44 слабо проучени вида. Най -често срещаният от тях е амурското грозде.

обратно към съдържанието ↑ Сортове и снимки на грозде.

Сортовете грозде могат да бъдат разделени на следните групи:

• Червено грозде, в което могат да се разграничат следните сортове:
• Каберне Совиньон;
• Червен мускат;
• Мерло;
• Пино Ноар;
• Сира (Шираз);
• Каберне Фран;
• Nebbiolo;
• Зинфандел;
• Пинотаж.
• Бяло грозде, основните сортове на което са:
• Лора (Флора);
• Аркадия;
• Кеша;
• Шардоне;
• Бял мускат;
• Совиньон блан;
• Ченин Блан;
• Виура.
• Розово грозде, представено от сортове:
• Оригинал;
• Taifi Pink;
• Трансформация;
• Гурзуфски розов.
• Черно грозде, основните му сортове:
• Delight Black;
• Кодрянка;
• Дева;
• Черно грозде Кишмиш;
• Есенно черно.

обратно към съдържанието ↑ История на гроздето.

Историята на появата и отглеждането на грозде има много древни корени. Хората знаят за гроздето отдавна. Например в Грузия са открити останки от кана, която е създадена преди почти 8 хиляди години и върху която са нарисувани клъстери. грозде. Също така, при разкопките те открили семената на диво грозде, които според учените са на 60 милиона години.

Вината на древна Гърция и древен Рим са били много популярни през 5 век пр.н.е. Гърците обичали виното и били страстни за процеса на отглеждане на грозде.

Армения също се счита за една от древните държави, където е отглеждано това растение. Въз основа на данните от древни хроники, през IV век пр.н.е. гроздови напитки се изнасяха в други страни.

обратно към съдържанието ↑ Използването на грозде.

Гроздето е зрънце, използвано сурово, както и в десерти и печени изделия. Гроздовият сок се използва за приготвяне на други сокове, различни напитки, желе и вино. Поради разнообразието от сортове на това зрънце и техния вкус, вино и сок от грозде се получават различни по вкус и цвят. Виното е розово, бяло или червено.

обратно към съдържанието ↑ Къде расте гроздето?

Гроздето расте почти навсякъде, където има достатъчно вода и слънчева светлина.

Климатичните условия дават насока кои видове грозде да се отглеждат: сортове вино, трапезни сортове, за производство на сокове, за стафиди или просто за консумация.

Най -оптималните условия за отглеждане на грозде се намират в Средиземноморието, Южна Африка и Черноморския басейн. Почти няма трудности при отглеждането на грозде на тези места. В регионите на Западна Европа отглеждането на грозде е по -трудно поради по -краткия и по -студен сезон на вегетация. Също така, гроздето расте слабо в регионите на Източна Европа, а доста силните студове през зимния сезон убиват гроздовия храст.

обратно към съдържанието ↑ Грижа за грозде, вредители.

За да се предотврати замръзване на гроздето при силни студове, лозата се покрива със земя или се връзва с хартия и полиетилен.Размножаването на гроздето става по вегетативен метод, тоест чрез резници. Семената се използват за отглеждане на нови сортове.

За да се подобри добива, гроздето трябва да се реже. Подрязването на лозата се извършва в началото на пролетта или есента. През пролетта резитбата трябва да се извърши преди лозата ще започне да отделя сок. През есента лозата се подрязва след прибиране на реколтата и падане на листата. За да стане гроздето по -продуктивно, лозата се подрязва с градински ножици. Два бъбрека се задържат, а останалите се отстраняват. За да поставите лозата, трябва да оставите от 8 до 10 пъпки, а останалите да отрежете. Ако гроздето се нарязва през пролетта, оставяйки 4 пъпки, реколтата ще бъде добра през лятото, но на следващата година тя значително ще намалее.

Гроздето започва да дава плодове рано, а от края на юли може да се прибира. Това растение е придирчиво и може да расте дори на бедни почви. Но, както всички растения, има гроздови вредители, които могат да го развалят. Основните от тях са гроздовият листни червеи, паяковите акари, гроздовият молец, филоксерата, бръмбарите и много други. Но най -опасните от тях са вирусни заболявания, сиво гниене, бактериален рак, оидиум, антракноза и плесен. За да не се страхуват всички тези паразити от гроздето, то се пръска с различни торове.

Въпреки че гроздето не е придирчиво, но подобно на други растения не може да бъде пренебрегнато. И трябва да се обърне специално внимание на защитата на гроздето от вредители и инфекции и подрязването на лозата.

обратно към съдържанието ↑ Грозде - полезни свойства.

Гроздето е плодове с доста голям набор от полезни свойства. В състава му е включен огромен комплекс от витамини и минерали, като витамини от група В, А, С, Р, К, цинк, желязо, мед, силиций и повече от 100 полезни активни вещества, необходими за укрепване на здравето.

Ползите от гроздето за организма не са преувеличени, защото това зрънце:

• Повишава имунитета;
• Намалява вероятността от развитие на рак;
• Помага за нормализиране на кръвното налягане;
• Намалява нивата на холестерола;
• Използва се за предотвратяване на белодробни заболявания;
• Има общоукрепващ ефект върху организма;
• Маслото от гроздови семки се използва широко в козметологията.

обратно към съдържанието ↑ Грозде - противопоказания.

Заслужава да се отбележи, че с голям комплекс от полезни свойства, гроздето е противопоказано за пациенти със захарен диабет, язва на стомаха и дванадесетопръстника, чернодробна цироза, остра туберкулоза. Също така, гроздето може да причини алергии при възрастни и деца.

Интересни факти за гроздето:

• Експертите казват, че тъмното грозде е по -здраво от светлото;
• Според научните изследвания в европейските страни, където се обича гроздовото вино, статистиката за рака е по -ниска, отколкото в други страни;
• Грозде или лоза могат да се видят на много гербове на градовете.

Хареса ли ви статията? Споделете с приятелите си:

Септември е, месецът все още е слънчев и любезен. Веднага си спомням страхотния филм с Ръсел Кроу „Добра година“. Сюжетът се основава на връзката на успешен англичанин с френски лозя ...

Септември е, месецът все още е слънчев и любезен. Веднага се сещам за страхотния филм с Ръсел Кроу „Добра година“. Сюжетът се основава на връзката на успешен англичанин с френски лозя. И ако във филма работата на производителя е показана като лека и весела, то в живота всичко е малко по -различно. Както всяко земеделие, лозарството е доста тежък труд, който изисква знания, сила и пълна отдаденост.

Лозарството осигурява на населението прясно и изсушено грозде, а производството на вино, консерви и сладкарски изделия със суровини. Разполага с 4 производствени зони:
• Столова - производство на прясно грозде за местна консумация, износ и съхранение.
• Лозарството като суровинна база за производство на сушено грозде - отглеждане на стафиди -стафиди.
• Лозарството като суровинна база за лозаро -винарската индустрия - отглеждането на винени сортове грозде за осигуряване на суровини за фабрики, специализирани в производството на различни видове вино, шампанско и коняк виноматериали.
• Лозарството като суровинна база за консервната промишленост - производство на суровини за сокове, компоти, консерви, маринати и други безалкохолни продукти.

Хората, заети в тази слънчева селскостопанска индустрия, се наричат ​​лозари. И както трябва да бъде - тези специалисти трябва да имат необходимите униформи. Според стандартите всеки служител, нает в лозето, трябва да има необходимия комплект униформи: - Престилка от памучен плат с
водоотблъскваща импрегнация.
- Ботуши от естествена кожа.
- Ръкавиците са кръгло плетени с
поливинилхлорид (или полимер)
с покритие.
- Гумени ръкавици или ръкавици от
полимерни материали.
- Шапка (шапка или барета) от памучен плат.

Благодарение на ежедневната работа на лозарите, ние сме щастливи да видим шампанско на новогодишната трапеза, и стафиди в кифлички.

Така че нека оценим тази скромна, но упорита работа!

За автораSnabDi @SnabDi

SNABDI Kazakhstan LLP е създадена през 2011 г. като търговско -логистична компания. Основната дейност е продажба на работно облекло, обувки, ЛПС. Малко по -късно компанията "Snabdi Kazakhstan" значително разшири обхвата на своите интереси, превръщайки се в производствено и търговско предприятие. Открити са две модерни фабрики за работно облекло. Годишният ръст на производството е 50%. В бъдеще да стартира производство за производство на специфични тъкани и производство на обувки.