Древните фермери са култивирали растения като ечемик

Преди други растения фермерите започнаха да отглеждат:
1. ръж
2. елда
3. ечемик и пшеница
4. зърно
Кое от изброените се е появило в Западна Азия преди около 9 хиляди години?
1. събиране
2. обработка на метали
3. земеделие
4. говедовъдство
Защо много родове са се наричали след някое животно или птица, например „вид мечка“, „вид вълк“, „вид ястреб“?
1. първобитни хора са живели в район, където е имало много точно такива животни и птици
2. от поколение на поколение се предава легенда, според която представителите на рода трябва да ловуват само тези животни и птици
3. близките вярвали, че това животно (птица) е техен далечен прародител
4. кланът променя името си всяка година, избирайки този, който е трябвало да покаже на другите общности своята сила и мощ
Кои от следните предмети са използвани от занаятчиите в работата им?
1. плуг
2. сърп
3. пещ за изгаряне на продукти
4. мотика
5. грънчарско колело
6. харпун
7. тъкачен стан
8. пещ за топене на метали
Установете кореспонденция: какво произтича от какво? Запишете получената последователност от числа в таблицата.
• А) лов
• Б) производство на инструменти, облекло, домакински съдове за собствени нужди
• Б) събиране 1. занаят
2. земеделие
3. говедовъдство
Кои от изброените характеристики характеризират племенната общност и коя - съседската? Запишете номерата на избраните отговори в таблицата.
1. Роднините са избрали старейшини - уважавани и мъдри стари хора
2. главата на общността е избрана от членовете на общността за мъдрост и житейски опит
3. старейшините и водачите на племето бяха благородници
4. благородството е наследено
5. всички членове на общността са роднини
6. Членовете на общността са съседи
7. превръщане на пленници в робство
8. собственост и социално равенство
9. собственост и социално неравенство
Подредете тези събития в реда, в който са се случили. Запишете получената последователност от числа в таблицата.
1. разпределение на благородството
2. появата на селското стопанство, говедовъдството и занаятите, преходът към заседнал живот
3. преход към квартална общност
4. изобретяване на плуга, използване на животни за оран, развитие на метали
5. появата на излишък от продукти - няма нужда от колективна работа

Вариант номер 1

Според учените се появиха селското стопанство и металообработката:

1. в Източна Азия
2. в Западна Азия
3. в Южна Африка
4. в Северна Европа

ОТГОВОР: 2) в Западна Азия

Първото животно, което човек е опитомил, е

1. овце
2. коза
3. куче
4. крава

ОТГОВОР: 3) куче

Кой от изброените метали беше първият човек, който овладя?

1. злато
2. сребро
3. желязо
4. мед

ОТГОВОР: 4) мед

Кой от изброените инструменти се е появил преди повече от 10 хиляди години и кой преди около 9 хиляди години? Запишете номерата на избраните отговори в таблицата.

1. дървен плуг
2. каменна брадва
3. медна брадва
4. мотика

ОТГОВОР: 

Преди повече от 10 хиляди години	Около 9 хилядипреди години
1, 2, 4	3

Установете съответствие между понятията и техните определения. Запишете получената последователност от числа в таблицата.

А) богове Б) молитва В) идол Г) жертва Д) дух

предлагане на духове молба към духовете, боговете свръхестествено същество, което изглежда живее в растения, животни, камъни или олицетворява природни явления (гръмотевици, мълнии, вятър, дъжд и др.) образ на Бог (или дух) най -силните и най -могъщите духове

ОТГОВОР:

Кои от следните характеристики характеризират племенната общност и кои - съседските? Запишете номерата на избраните отговори в таблицата.

1. съвместна работа на цялата общност в областта
2. съвместен лов
3. идея за произход от общ прародител
4. обща земя
5. членове на общността - съседи
6. членове на общността - роднини
7. всяко семейство има собствен парцел земя и добитък
8. всеки член на общността има свои собствени инструменти
9. равенство на общността
10. реколтата принадлежеше на семейството и се контролираше от главата на семейството
11. обща икономика и реколта
12. неравенство в общността

ОТГОВОР:

Признаци на кланова общност	Признаци на квартална общност
1, 2, 3, 4, 6, 9, 11	5, 7, 8, 10, 12

Кой от следните признаци свидетелства, че примитивните хора са преминали от присвояването на продуктите на природата (присвояваща икономика) към тяхното независимо производство (произвеждаща икономика)? Запишете номерата на избраните отговори в таблицата.

1. разчистване на почвата за обработваема земя
2. опитомяване и опитомяване на диви животни
3. отглеждане на нови сортове растения
4. събиране на диви плодове, горски плодове, зърнени храни (ечемик, пшеница)
5. лов с лък и стрела за диви животни
6. използване на огън
7. отглеждане на нови породи добитък
8. риболов
9. изобретение на плат, керамика, развитие на метали
10. използването на животински кожи като облекло

ОТГОВОР:

Атрибути на възлагащата ферма:	Признаци на ферма производител:
4, 5, 6, 8, 10	1, 2, 3, 7, 9

Вариант номер 2

Преди други растения фермерите започнаха да отглеждат:

1. ръж
2. елда
3. ечемик и пшеница
4. царевица

ОТГОВОР: 3) ечемик и пшеница

Кое от изброените се е появило в Западна Азия преди около 9 хиляди години?

1. събиране
2. обработка на метали
3. селско стопанство
4. говедовъдство

ОТГОВОР: 2) обработка на метал

Защо много родове се наричат ​​след някое животно или птица, например „вид мечка“, „вид вълк“, „вид ястреб“?

1. примитивни хора са живели в район, където е имало много точно такива животни и птици
2. от поколение на поколение се предава легенда, според която представителите на рода трябвало да ловуват само тези животни и птици
3. роднините вярвали, че това животно (птица) е техен далечен прародител
4. кланът променя името си всяка година, като избира този, който е трябвало да покаже на другите общности своята сила и мощ

ОТГОВОР: 3)

Кои от следните артикули са използвани от занаятчиите в работата им?

1. рало
2. сърп
3. фурна за изгаряне на продукти
4. мотика
5. грънчарско колело
6. харпун
7. стан
8. пещ за топене на метали

ОТГОВОР: 3, 5, 7, 8

Установете кореспонденция: какво произтича от какво? Запишете получената последователност от числа в таблицата.

А) лов Б) производството на инструменти, облекло, домакински съдове за собствени нужди Б) събиране

правя селско стопанство говедовъдство

ОТГОВОР:

Кои от следните характеристики характеризират племенната общност и кои - съседските? Запишете номерата на избраните отговори в таблицата.

1. роднини избирали старейшини - уважавани и мъдри стари хора
2. главата на общността е избран от членовете на общността за мъдрост и житейски опит
3. старейшините и водачите на племето били благородници
4. благородството е наследено
5. всички членове на общността са роднини
6. членове на общността - съседи
7. поробване на пленници
8. имуществено и социално равенство
9. имуществено и социално неравенство

ОТГОВОР:

Признаци на племенна общност:	Признаци на квартална общност:
1, 2, 5, 8	3, 4, 6, 7, 9

Подредете тези събития в реда, в който са се случили. Запишете получената последователност от числа в таблицата.

1. разпределение на благородството
2. появата на селското стопанство, говедовъдството и занаятите, преходът към установен живот
3. преход към съседна общност
4. изобретение на плуга, използване на животни за оран, развитие на метали
5. появата на излишни продукти - няма нужда от колективна работа

ОТГОВОР:

В Древна Русия нямаше магазини, така че храната трябваше да се отглежда сама. Земята в Русия винаги е била плодородна, основната територия на земята е била черна почва и беше грях да не я използваме. Земеделието е открито от жени. Те разхлабват земята близо до къщата с всичко, което попадне под ръцете, с пръчки, кости, камъни и поставят семената на диви растения в образуваните дупки. По -късно растенията са опитомени и напълно адаптирани за консумация от човека.

Между другото…

С течение на времето се изискваше все повече и повече територия за сеитба и тя трябваше да бъде разчистена и изкопана, като по този начин мъжете също се включиха в земеделието. Те засяха зърнени култури и зърнени култури по нивите, както и коноп и лен, от които се правеха въжета и тъкани.

Какъв е бил фермерът в Русия и какъв е бил неговият живот. Видове земеделие.

В древна Русия един селянин беше много трудолюбив, работеше неуморно. Обличаха дрехите, които сами шиеха. Дрехите бяха свободни и удобни както за работа, така и за свободното време. Те ядоха това, което даде земята. Смляха зърното и изпекоха първия хляб. Те плащаха данък в зърно и плат, плащаха данъци.

Селяните бяха разделени на феодално зависими и свободни. Феодалните зависими селяни не трябва да се бъркат с роби. Робите бяха изцяло подчинени на собствениците, а селяните плащаха данъци на феодалите, но в същото време те имаха своя собствена къща, собствен доход, парцел земя и добитък. Първоначално свободните земеделци, обикновените хора в Древна Рус се наричали смерди, но с течение на времето те също изпаднали в частична феодална зависимост. При всичко това те запазиха законна свобода. Ако смрадникът взе купа (заем) от княза, тогава тя премина в категорията на покупките, от по -ниския клас селяни. Покупките трябваше да работят за феодала безплатно, докато не изплатят дълга си изцяло. Още по -ниска класа селяни се наричали роби. Крепостите са същите като роби, които са изцяло зависими от княжеството и нямат никакви права. През 1723 г. робството е премахнато от Петър Велики.

Знаете ли какъв тип земеделие преобладаваше сред източните славяни? Най-преобладаващите селскостопански системи сред източните славяни бяха наречени система на нарязване и изгаряне и угар. Коя система ще използват земеделските производители, зависи от природните и климатичните условия. Системата нарязване и изгаряне преобладаваше на север в Тайгата. Той се състоеше в това, че за една година дърветата бяха отсечени и оставени да изсъхнат. През втората година бяха изгорени сухи дървета и на това място бяха засети зърнени култури. Пепелта служи като тор. Между другото, съвременните земни работници също използват пепел като тор. В продължение на няколко години земята даваше добра реколта, но по -късно трябваше да й се даде почивка.

Перелог беше южната земеделска система. Селяните могат да избавят парцела от плевели в продължение на няколко години. Когато земята е била изчерпана, те са се преместили на друга територия и тази област е оставена да "почива" в продължение на 10 години. Този вид земеделие се нарича още обработваемо земеделие и е бил използван на територията на степни гори.

От каква територия е извършена сеитбата зависи от това какво са обработвали древните фермери. На юг се отглеждаха елда, просо, спелта и пшеница. На север нивата е засята с овес, ечемик, просо, зимна ръж и пролетна пшеница. С развитието на земеделието в Древна Русия те започват да засаждат не само зърнени храни, но и зеленчуци. Най -вече се отглеждаха рутабади, цвекло, моркови, картофи, тиква, след това се появиха бобови растения. Както бе споменато по -горе, не всичко, което е отгледано, е изядено. Ленът и конопът са били използвани за производството на плат. Всички тези култури са основното земеделие на източните славяни.

Фермер на Древна Русия

Земеделието е тежък труд и е невъзможно без различни изобретения, предназначени да помогнат в този труден въпрос. Хората започнаха да създават инструменти, за да си помогнат. Тези устройства, които са били използвани в Древна Русия, са дошли до нас, но с течение на времето са модернизирани и подобрени.Качеството и количеството на бъдещата реколта пряко зависеха от това какви инструменти се използват в селското стопанство. Средствата на труда, използвани от древните земеделци, включват: плуг, мотика, сърп, брадва и други. Нека разберем по -подробно.

Инструменти на труда на фермера.

1. 

   Сърп. Този инструмент е бил използван за прибиране на зърнени култури. Прибирането на такава реколта се нарича реколта. Състои се от стомана, заоблена като месец, тънко острие и къса дървена дръжка.

2. Плюни. Косата е селскостопански инструмент за косене на трева. Има дълъг и остър нож, леко извит навътре, изработен от стомана. Дръжката на плитката е дълга, изработена от дърво.
3. Мотика. Сега този инструмент се нарича мотика. Той има дълга дървена дръжка и гребло, разположени перпендикулярно на дръжката. Подложката за рамо е с квадратна форма и изработена от здрав метал. Използва се за отрязване на плевели точно в корена, с други думи за плевене. Кирка е използвана за работа в твърда почва.
4. Рало. Плугът беше незаменим за оран на земята. Плугът е бил използван за завъртане на горния почвен слой. Най -често е изработен от метал. Първоначално плугът е теглен от самите фермери, по -късно те започват да използват коне за това.
5. Соха. Инструмент за оран. Плугът се състоеше от дебела дълга дървена дъска с два метални зъба по краищата. Работната дървена част на плуга се наричаше рассоха, а железните зъби - отварачки. Плугът е бил прикрепен към шахтите, в които е впрегнат конят. Този инструмент е донякъде подобен на плуг, но плугът не обръща земята, а я измества настрани.
6. Пика. Устройство, подобно на съвременна лопата в Русия, се наричаше лопата, сега такава дума е остаряла, но лопатата продължава да съществува и се използва в селското стопанство и до днес. Преди това лопатата беше изцяло дървена, само с метален връх. По -късно към дървена дълга дръжка, която се нарича дръжка, е прикрепена изцяло желязна, заострена част за копаене. Това име е образувано от думата стъпвам нагоре, стъпвам на крака.
7. Рейк. Греблата са били и се използват и до днес за разчупване на буци от вече разорана почва. С помощта на този инструмент плевелите и други ненужни вещи бяха събрани от обработваната почва, а окосената трева също беше изгребана на една част. Староруските гребла се състоят от дървен блок, който се нарича бил. В билото бяха направени дупки, в които бяха вкарани железни зъби. Към тази основа беше прикрепена дълга дървена дръжка. В древна Русия греблата са били теглени на ръка или на коне, в съвременния свят има гребла за трактор. Между другото, такъв популярен израз „да стъпиш на гребло“ означава да направиш глупава грешка, защото ако стъпиш на билото на гребло, можеш да получиш дръжка на челото.
8. Вила. Това е селскостопански инструмент, който се използва за събиране и товарене на сено. Също така този инструмент е бил използван за пробиване на почвата, с помощта на което е увеличено снабдяването му с кислород. Вилите се състоят от метална пробивна част, с няколко зъба (от три до седем парчета) и дълга дървена дръжка. Между другото, в християнската митология вилите се смятаха за инструмент на Дявола и дяволите, използвани за измъчване на грешниците в ада. Това вярване излезе от образите на древните богове, Нептун или Посейдон, които стигнаха до първите християни, които бяха възприемани като Дявола, и тризъбеца като вила. Древните езически славяни не са имали такива асоциации и вилите се възприемат изключително като оръдие на труда.
9. Верига. Веригата представлява две пръчки, свързани помежду си, които имат подвижност, първата дълга пръчка е дръжка, а втората къса е вършачка. Такова устройство е било използвано за омесване на зърно или отделяне на зърна от плява. Този инструмент е бил използван не само в Древна Русия. Между другото, въз основа на махалото се появиха военни меле оръжия - боздуган или боен мач, и известните японски оръжия с остриета - нунчаци.
10. Храната. Браната е била използвана в системата за селско стопанство, като помага да се избегне изсушаване на земята и събиране на плевели. Създаден от дърво.

Тъй като в епохата на Древна Русия хората са били езичници, огромна част от живота им е била заета от ритуали и ритуали. Тези традиции и земеделие не бяха пощадени. Славяните вярвали, че ритуалите помагат да се успокоят боговете и им гарантирали добра реколта. По правило ритуалите се извършвали в дните на пролетните празници.

Славянски земеделски обреди.

1. 

   Коледни земеделски обреди. През първата седмица на Коледа се спазваше пост, през втората седмица хората се чудеха. Коледа продължи от 7 до 19 януари.

2. Маслени ритуали. Такива церемонии се провеждаха в края на зимата на Масленицата от 21 март, това е денят на пролетното равноденствие. Славяните изнесоха първата палачинка в двора и я положиха на земята. Това беше подарък на боговете Весна и Ярила. Благодарение на това слънцето затопля полетата по -бързо и по -силно.
3. Почистващи ритуали. Смятало се, че през зимата ще се събере много нечестие и е необходимо да се отървем от него. Първо хората измиха домовете си и себе си, събраха целия боклук и го изгориха в дворовете, димът от огъните трябваше да прогони злите духове. Тогава полетата бяха обсипани с пепел от тези огньове. Не е изненадващо, че са получили добра реколта от тази церемония, защото пепелта е отличен тор. По краищата на полето бяха поставени върбови клони, тъй като за древните селяни това беше свещено растение, тъй като върбата на котето даде първите си пъпки преди други растения.
4. Червен хълм. През пролетта всичко цъфна, долетяха птици, грееше слънце. Първата трева се появи по нивите и хълмовете и това създаде известен контраст. Оттук и името „Червен хълм“, червеното означава красиво. Културите бяха оваляни в яйце, прочетени конспирации и поръсени с костно брашно. Брашното трябваше да предпазва бъдещата реколта от градушка. Яйцето беше заровено на полето като символ на плодородието.
5. Жертви. Езичниците смятали земята за жива, тя била тяхно божество и смятали, че когато орат, я нараняват. Следователно земята трябваше да бъде успокоена. За това хлябът се вкарваше в браздите и след края на сеитбения сезон те обикаляха нивите с храна и каша и имаха угощение. Ранната пролет се свързва с завръщането на птици, така че славяните уловиха птицата като символ на пролетта и я изядоха. Смятало се е, че по този начин е най -добре да се използват силите на пролетта.
6. Колосяница. Момичетата взеха храна и отидоха до брезата, устроиха пир около нея, пееха песни и танцуваха в кръг. Те вярваха, че брезата има силата на плодородието и искаха да използват силата й в полетата.
7. Обреди, посветени на божествата Купала и Ярила. Когато дойде времето за прибиране на реколтата, се разпалиха огньове и се заобиколиха нивите, четейки конспирации. Това беше направено в чест на Купала, който се смяташе за бог на изобилието и реколтата. Огньовете са създадени, за да прогонят злите духове от вече узрелите плодове. Бог Ярило, бил смятан за бог на слънцето, а слънцето било от голямо значение за древните славяни и благодарение на него реколтата нараснала.
8. Събиране на празници на жинка (началото на реколтата) и резинка (края на реколтата). По това време злите духове бяха прогонени. Те пекоха церемониално хляб от първия и последния сноп от реколтата. Зърната се съхраняват у дома и се смесват с почва при следващата сеитба.

През 21 -ви век подобни ритуали са се превърнали в реликва от миналото и за обработване на големи площи се използват специални машини. Независимо от това, работата на нашите предци не може да бъде омаловажена, защото те ни дадоха началото за развитието на съвременните технологии. А древните славянски празници се спазват и до днес, само за забавление и като почит към традициите на нашата история.

Още славянски обреди тук

Земеделието, като най -древния вид човешка дейност, се развива доста неравномерно в различните страни.

Какво е земеделие?

Селското стопанство, възникнало в епохата на примитивната система, е резултат от дълъг период на човешко развитие.

Това започна, когато хората вече знаеха как да ловуват и събираха диви плодове. Човешкият труд започва да се изразходва за производството на растения, за изолирането и възпроизводството на най -полезните видове, за определено въздействие върху тях, за да се адаптира към техните нужди.

Селскостопанска история: произход, инструменти

Произходът на селското стопанство се е състоял отдавна, когато хората са забелязали, че различни зърна от плодове или класове, падащи върху почвата (и рохкави), покълват и отново дават плодове.Тогава им хрумна мисълта, че по този начин е възможно да се отглежда храна. Оттогава те започват да засаждат и отглеждат семената на годни за консумация растения.

За сеитбата бяха избрани най -равномерните парцели и тези, разположени по -близо до водата. Хората се научиха да разхлабват земята, изчистена от плевели, с особени мотики, след което хвърлиха зърна в тази земя. Това беше мотиково земеделие. След като реколтата е узряла, те я събират с помощта на сърп, състоящ се от дъгообразна дървена или костна основа (дръжка), в която са вмъкнати остри фрагменти от камъни.

Появата на селското стопанство допринесе за създаването на по -нови и по -удобни инструменти. След известно време хората също построиха плуг. Отначало това беше просто стълб с остър възел в края му. Тя просто се привърза към екип от бикове. Този инструмент може да обработва повече земя, а хората също забелязват, че добивът от такава орана нива е по -висок, отколкото от земята, обработвана с мотика. Плугът оре земята по -дълбоко, а посятите по -дълбоко семена дават по -добра кълняемост.

Първо отгледани растения

Първите растения, отглеждани от хората, са ечемик, пшеница и просо. А тяхната родина е Западна Азия (полуостров Мала Азия и прилежащите към нея региони). Именно на тези места са открити най -древните селища на фермери. Основани са преди 10 000 години. След това от тези места земеделието започна постепенно да се разпространява по целия свят.

Може да се заключи, че такова земеделие в онези дни, когато хората вече са водили по -заседнал начин на живот, е допринесло за появата на нови изобретения, по -удобни и усъвършенствани оръдия на труда. Благодарение на този процес започва да се развива занаятчийството - ръчно дребномащабно производство на инструменти и различни устройства.

Развитие на земеделието по територии

Голям брой археологически и палеоботанични научни изследвания показват връзка между произхода на земеделието в древността със зоните на планинските плата и долините в субтропичния пояс. Известният учен Н. И. Вавилов идентифицира няколко много древни центъра на произхода на земеделието (VII-III хилядолетие пр. Н. Е.):

1. Западна Азия (пшеница, ечемик и др.).
2. Планински и източни долини на Китай (пшеница, ориз, просо и др.).
3. Мексико (чушки, боб и др.).
4. Централно Перу (пипер, тиква, памук, боб и др.).

Какво е земеделие в далечна Америка? Там той възниква напълно независимо от други територии на континента и вероятно е още по -древен.

Най -старите региони в света по отношение на развитието на селскостопанската култура в света след Мексико: Перу, Индия, Боливия, Китай, Египет и Сирия.

В Западна Европа появата на селското стопанство датира от V-IV хилядолетие преди новата ера.

На територията на Русия и териториите, прилежащи към нея, земеделието възниква през каменната ера. Нещо повече, най -древните центрове са регионите на цялото Закавказие и Централна Азия.

Заключение

След като разгледахме въпроса какво е земеделие, можем да заключим: овладявайки този вид дейност и животновъдството, човечеството постепенно премина от присвояване (както в древни времена) на земеделие към производство - процесът на усъвършенстване на инструментите за труд премина по -бързо. И това допринесе за появата на занаята.

В Древна Русия нямаше магазини, така че храната трябваше да се отглежда сама. Земята в Русия винаги е била плодородна, основната територия на земята е била черна почва и е било грях да не я използваме. Земеделието е открито от жени. Те разхлабват земята близо до къщата с всичко, което попадне под ръцете, с пръчки, кости, камъни и поставят семената на диви растения в образуваните дупки. По -късно растенията се опитомяват и напълно адаптират за консумация от човека.

Между другото…

С течение на времето се изискваше все по -голяма територия за сеитба и тя трябваше да бъде разчистена и изкопана, като по този начин мъжете се включиха в земеделието. Те засяха зърнени култури и зърнени култури по нивите, както и коноп и лен, от които се правеха въжета и тъкани.

Какъв беше фермерът в Русия и какъв беше неговият начин на живот. Видове земеделие.

В древна Русия един селянин беше много трудолюбив, работеше неуморно. Обличаха дрехите, които сами шиеха. Дрехите бяха свободни и удобни както за работа, така и за свободното време. Те ядоха това, което даде земята. Смляха зърното и изпекоха първия хляб. Те плащаха данък в зърно и плат, плащаха данъци.

Селяните бяха разделени на феодално зависими и свободни. Феодалните зависими селяни не трябва да се бъркат с роби. Робите бяха изцяло подчинени на собствениците, а селяните плащаха данъци на феодалите, но в същото време те имаха своя собствена къща, собствен доход, парцел земя и добитък. Първоначално свободните земеделци, обикновените хора в Древна Рус се наричали смерди, но с течение на времето те също изпаднали в частична феодална зависимост. При всичко това те запазиха законна свобода. Ако смрадникът взе купа (заем) от княза, той премина в категорията на покупките, от по -ниския клас селяни. Покупките трябваше да работят за феодала безплатно, докато не изплатят дълга си изцяло. Още по -ниска класа селяни се наричали роби. Крепостите са същите като роби, които са изцяло зависими от княжеството и нямат никакви права. През 1723 г. робството е премахнато от Петър Велики.

Знаете ли какъв тип земеделие преобладаваше сред източните славяни? Най-разпространените селскостопански системи сред източните славяни бяха наречени система за нарязване и изгаряне и угар. Коя система ще използват земеделските производители, зависи от природните и климатичните условия. Системата нарязване и изгаряне преобладава на север в Тайгата. Той се състоеше в това, че за една година дърветата бяха отсечени и оставени да изсъхнат. През втората година бяха изгорени сухи дървета и на това място бяха засети зърнени култури. Пепелта служи като тор. Между другото, съвременните земни работници също използват пепел като тор. В продължение на няколко години земята даваше добра реколта, но по -късно трябваше да се остави да си почине.

Перелог беше южната земеделска система. Селяните могат да избавят парцела от плевели в продължение на няколко години. Когато земята е била изчерпана, те са се преместили на друга територия и тази област е оставена да „почива“ в продължение на 10 години. Този вид земеделие се нарича още земеделско земеделие и е бил използван на територията на степни гори.

От каква територия е извършена сеитбата зависи от това какво са обработвали древните фермери. На юг се отглеждаха елда, просо, спелта и пшеница. На север нивата е засята с овес, ечемик, просо, зимна ръж и пролетна пшеница. С развитието на земеделието в Древна Русия те започват да засаждат не само зърнени храни, но и зеленчуци. Най -вече се отглеждаха рутаба, цвекло, моркови, картофи, тиква, след това се появиха бобови растения. Както бе споменато по -горе, не всичко, което е отгледано, е изядено. Ленът и конопът са били използвани за производството на плат. Всички тези култури са основното земеделие на източните славяни.

Фермер на Древна Русия

Земеделието е тежък труд и е невъзможно без различни изобретения, предназначени да помогнат в този труден въпрос. Хората започнаха да създават инструменти, за да си помогнат. Тези устройства, които са били използвани в Древна Русия, са дошли до нас, но с течение на времето са модернизирани и подобрени. Качеството и количеството на бъдещата реколта пряко зависеха от това какви инструменти се използват в селското стопанство. Средствата на труда, използвани от древните земеделци, включват: плуг, мотика, сърп, брадва и други. Нека разберем по -подробно.

Инструменти на труда на фермера.

1. 

   Сърп. Този инструмент е бил използван за прибиране на зърнени култури. Прибирането на такава реколта се нарича реколта. Състои се от стомана, заоблена като месец, тънко острие и къса дървена дръжка.

2. Плюни. Косата е селскостопански инструмент за косене на трева. Има дълъг и остър нож, леко извит навътре, изработен от стомана. Дръжката на плитката е дълга, изработена от дърво.
3. Мотика. Сега този инструмент се нарича мотика. Има дълга дървена дръжка и гребло, разположено перпендикулярно на дръжката. Подложката за рамо е с квадратна форма и изработена от здрав метал. Използва се за отрязване на плевели точно в корена, с други думи за плевене. Кирка е използвана за работа в твърда почва.
4. Рало. Плугът беше незаменим за оран на земята. Плугът е бил използван за завъртане на горния почвен слой. Най -често е изработен от метал.Първоначално плугът е теглен от самите фермери, по -късно те започват да използват коне за това.
5. Соха. Инструмент за оран. Плугът се състоеше от дебела дълга дървена дъска с два метални зъба по краищата. Работната дървена част на плуга се наричаше рассоха, а железните зъби - отварачки. Плугът е бил прикрепен към шахтите, в които е впрегнат конят. Този инструмент е донякъде подобен на плуг, но плугът не обръща земята, а я измества настрани.
6. Пика. Устройство, подобно на съвременна лопата в Русия, се наричаше лопата, сега такава дума е остаряла, но лопатата продължава да съществува и се използва в селското стопанство и до днес. Преди това лопатата беше изцяло дървена, само с метален връх. По -късно към дървена дълга дръжка, която се нарича дръжка, е прикрепена изцяло желязна, заострена част за копаене. Това име е образувано от думата стъпвам нагоре, стъпвам на крака.
7. Рейк. Греблата са били и се използват и до днес за разчупване на буци от вече разорана почва. С помощта на този инструмент плевелите и други ненужни вещи бяха събрани от обработваната почва, а окосената трева също беше изгребана на една част. Староруските гребла се състоят от дървен блок, който се нарича бил. В билото бяха направени дупки, в които бяха вкарани железни зъби. Към тази основа беше прикрепена дълга дървена дръжка. В древна Русия греблата са били теглени на ръка или на коне, в съвременния свят има гребла за трактор. Между другото, такъв популярен израз „да стъпиш на гребло“ означава да направиш глупава грешка, защото ако стъпиш на билото на гребло, можеш да получиш дръжка на челото.
8. Вила. Това е селскостопански инструмент, който се използва за събиране и товарене на сено. Също така този инструмент е бил използван за пробиване на почвата, с помощта на което е увеличено снабдяването му с кислород. Вилите се състоят от метална пробивна част, с няколко зъба (от три до седем парчета) и дълга дървена дръжка. Между другото, в християнската митология вилите се смятаха за инструмент на Дявола и дяволите, използвани за измъчване на грешниците в ада. Това вярване излезе от образите на древните богове, Нептун или Посейдон, които стигнаха до първите християни, които бяха възприемани като Дявола, и тризъбеца като вила. Древните езически славяни не са имали такива асоциации и вилите се възприемат изключително като оръдие на труда.
9. Верига. Веригата представлява две пръчки, свързани помежду си, които имат подвижност, първата дълга пръчка е дръжка, а втората къса е вършачка. Такова устройство е било използвано за омесване на зърно или отделяне на зърна от плява. Този инструмент е бил използван не само в Древна Русия. Между другото, въз основа на махалото се появиха военни меле оръжия - боздуган или боен чук, и известните японски оръжия с остриета - нунчаци.
10. Храната. Браната е била използвана в системата за селско стопанство, като помага да се избегне изсушаване на земята и събиране на плевели. Създаден от дърво.

Тъй като в епохата на Древна Русия хората са били езичници, огромна част от живота им е била заета от ритуали и ритуали. Тези традиции и земеделие не бяха пощадени. Славяните вярвали, че ритуалите помагат да се успокоят боговете и им гарантирали добра реколта. По правило ритуалите се извършвали в дните на пролетните празници.

Славянски земеделски обреди.

1. 

   Коледни земеделски обреди. През първата седмица на Коледа се спазваше пост, през втората седмица хората се чудеха. Коледа продължи от 7 до 19 януари.

2. Маслени ритуали. Такива церемонии се провеждаха в края на зимата на Масленицата от 21 март, това е денят на пролетното равноденствие. Славяните изнесоха първата палачинка в двора и я положиха на земята. Това беше подарък на боговете Весна и Ярила. Благодарение на това слънцето затопля полетата по -бързо и по -силно.
3. Почистващи ритуали. Смятало се, че през зимата ще се събере много нечестие и е необходимо да се отървем от него.Първо хората измиха домовете си и себе си, събраха целия боклук и го изгориха в дворовете, димът от огъните трябваше да прогони злите духове. Тогава полетата бяха обсипани с пепел от тези огньове. Не е изненадващо, че са получили добра реколта от тази церемония, защото пепелта е отличен тор. Клоните на върбата бяха поставени по краищата на полето, тъй като за древните селяни това беше свещено растение, тъй като върбата на котето даде първите си пъпки по -рано от другите растения.
4. Червен хълм. През пролетта всичко разцъфна, долетяха птици, грееше слънце. Първата трева се появи по нивите и хълмовете и това създаде известен контраст. Оттук и името „Червен хълм“, червеното означава красиво. Културите бяха оваляни в яйце, прочетени конспирации и поръсени с костно брашно. Брашното трябваше да предпазва бъдещата реколта от градушка. Яйцето беше заровено на полето като символ на плодородието.
5. Жертви. Езичниците смятали земята за жива, тя била тяхно божество и смятали, че когато орат, я нараняват. Следователно земята трябваше да бъде успокоена. За това хлябът се вкарваше в браздите и след края на сеитбения сезон те обикаляха нивите с храна и каша и имаха угощение. Ранната пролет се свързва с завръщането на птици, така че славяните уловиха птицата като символ на пролетта и я изядоха. Смятало се е, че по този начин е най -добре да се използват силите на пролетта.
6. Колосяница. Момичетата взеха храна и отидоха до брезата, устроиха пир около нея, пееха песни и танцуваха в кръг. Те вярваха, че брезата има силата на плодородието и искаха да използват силата й в полетата.
7. Обреди, посветени на божествата Купала и Ярила. Когато дойде времето за прибиране на реколтата, се разпалиха огньове и се заобиколиха нивите, четейки конспирации. Това беше направено в чест на Купала, който се смяташе за бог на изобилието и реколтата. Огньовете са създадени, за да прогонят злите духове от вече узрелите плодове. Бог Ярило, бил смятан за бог на слънцето, а слънцето било от голямо значение за древните славяни и благодарение на него реколтата нараснала.
8. Жътвени празници на жинка (началото на реколтата) и резинка (края на реколтата). По това време злите духове бяха прогонени. Те пекоха церемониално хляб от първия и последния сноп от реколтата. Зърната се съхраняват у дома и се смесват с почва при следващата сеитба.

През 21 -ви век подобни ритуали са се превърнали в реликва от миналото и за обработване на големи площи се използват специални машини. Независимо от това, ние не можем да омаловажим работата на нашите предци, защото те ни дадоха началото за развитието на съвременните технологии. А древните славянски празници се спазват и до днес, само за забавление и като почит към традициите на нашата история.

Още славянски обреди тук

Обикновен ечемик

Hordeum vulgare Л. (1753)

Обикновен ечемик (лат. Hordéum vulgáre) е тревисто растение, вид от рода ечемик (Hordeum) от семейство Зърнени култури (Poaceae). Важна селскостопанска култура, едно от най -старите култивирани растения в историята на човечеството (растението започва да се култивира преди около 10 хиляди години).

Ечемичното зърно се използва широко за хранителни, технически и фуражни цели, включително в пивоварната промишленост, при производството на перлен ечемик и ечемик. Ечемикът е един от най -ценните концентрирани фуражи за животни, тъй като съдържа пълноценен протеин, богат на нишесте. В Русия до 70% от ечемика се използва за фуражни цели.

Ботаническо описание

Това е едногодишно растение с височина 30-60 см, при култивирани сортове - до 90 см. Стъблата са прави, голи.

Листата до 30 см дълги и 2-3 см широки, плоски, гладки, с уши в основата на плочата.

Образува шип с тента с дължина около 10 см; всяка колоска е едноцветна. Шиповете са четири- или шестоъгълни, до 1,5 см широки, с гъвкава ос, която не се разделя на сегменти. Колчетата се събират в групи от по три; всички колоски са плодородни, приседнали. Люспите на колосчетата са линейни шиловидни, удължени в тънък гръбнак, обикновено надвишаващи ги по дължина. Долните флорални люспи са яйцевидно-ланцетни. Обикновеният ечемик е самоопрашващо се растение, но не е изключено кръстосано опрашване. Цъфти през юни - юли.

Плодът е живица. Плододават през юли - август.

Разпространение и екология

Дивият обикновен ечемик расте от Северна Африка до Тибет.

Култивираният ечемик често дивее в близост до сеитбени площадки, често срещан като случайно отгледано растение близо до пътища, по насипи.

История

Ечемикът принадлежи към най -старите култивирани растения.Подобно на пшеницата, тя е култивирана по време на неолитната революция в Близкия изток преди повече от 10 хиляди години. Дивият ечемик е разпространен на широка територия от Крит и Северна Африка на запад до тибетските планини на изток.

В Палестина ечемикът е бил изяден не по -късно от 17 хиляди години. Древните евреи са го засявали в края на есента, реколтата от ечемик е започнала по -рано от реколтата от пшеница, по време на втори ден безквасен, тоест на 16 -ия ден от месец нисан. Съседните с евреите народи също са се занимавали с преработка на ечемик в значителни количества. В продължение на три години царят на синовете на Амон плащаше данък на царя на Юда Йотам и ежегодно изпращаше десет хиляди ечеми крави в Юдея, тоест повече от осем хиляди и половина четвърти. Ечемичното брашно беше един от жертвените прибори. Ечемичният хляб беше жилав и тежък и се смяташе за по -малко хранителен от пшеничния, но по -здравословен и представляваше обикновена храна за обикновените хора. При цар Соломон много ечемик беше изпратен в чужбина. Цар Соломон изпраща дървосекачи при дърварите, които са работили по изграждането на храма в Ливан: „... пшеница двадесет хиляди крави, и ечемик двадесет хиляди крави ...“. Ечемикът е бил използван и за хранене на коне и мулета. По време на нужда ечемикът се продаваше на много висока цена.

Най-старите проби от култивиран ечемик се намират в Сирия и принадлежат към една от най-древните неолитни култури от предкерамичния период. Среща се и в древните египетски гробници и в останките от езерни купчини (тоест в каменния и бронзовия период). Ечемикът се е разпространил в Европа от Мала Азия през IV-III хилядолетие пр.н.е. NS. По много исторически паметници може да се съди за широкото разпространение на ечемика в далечно време. По-специално, той се появява на Корейския полуостров не по-късно от 1500-850 г. пр. Н. Е. NS. Възможно е ечемикът да е въведен независимо в отглеждането в различни местности. В Централна Европа културата на ечемика стана универсална още през Средновековието. В страните на Америка ечемикът е сравнително нова култура, донесена от заселници от Европа през 16-18 век. Ечемикът може да проникне в Русия от Азия през Сибир или Кавказ и отдавна е от голямо значение като хранителен продукт за онези райони, където отглеждането на други хлябове е било невъзможно или трудно.

Русия, Русия	14,0	15,4	20,4
Франция Франция	11,3	10,3	11,8
Германия Германия	10,4	10,3	11,6
Австралия Австралия	8,2	7,5	9,2
Украйна Украйна	6,9	7,6	9,0
Канада Канада	8,0	9,2	7,1
Испания Испания	6,0	10,1	6,9
Обединеното кралство Обединеното кралство	5,5	7,1	6,9
Турция Турция	7,1	7,9	6,3
САЩ САЩ	4,8	4,7	3,8
Световно производство

Обикновен ечемик в културата

Вегетационният период, в зависимост от сорта, е 60-110 дни. При отглеждането ечемикът е по -малко капризен от другите зърнени култури. Семената могат да покълнат при температури от +1 до +3 ° C и да узреят при +18 ° C. Раннозреещите сортове се отглеждат в далечния север и високо в планините (до 4500 м).

Зимният ечемик е по -млада култура от пролетния ечемик (приблизително 2000 години). В много страни има преход към отглеждането на зимен ечемик. Румъния и България почти напълно преминаха към есенна сеитба, повече от половината от площите в Германия и Франция, много озимен ечемик се засява в Унгария и Полша. Като цяло в световното растениевъдство зимен ечемик представлява около 10%.

В Русия ечемикът отдавна е от голямо значение като хранителен продукт за онези райони, където културата на други хлябове е невъзможна. В началото на 20 -ти век сред всички растения, отглеждани в Руската империя, ечемикът заема четвъртото място по площ (малко повече от 4,5 милиона десиатини, или 7,1% от общата засята площ), отстъпвайки в космоса на ръж на пет, овес в три, а пшеница повече от два пъти. През пролетния клин тя заемаше второто (първо - овесено) място, надминавайки елдата, просото, царевицата и други културни растения в сеитбената площ и като цяло се засяваше в по -големи количества върху селяните, отколкото в земите на земевладелците.Сеитбата на ечемик обаче далеч не беше еднаква в отделните райони на Русия. Той заема най-голямата (10-20%) площ спрямо останалата част от зърното на север (повече от 54% от цялата засята земя), където измества други растения и е в пълния смисъл на хляба за населението ( нарича се там, като ръж на юг, жит). Северозападът и особено западът произвеждат най -добрите сортове за пивоварство. На юг се отглежда за фураж за добитък и за износ. В централните и източните провинции на Руската империя ечемикът се е отглеждал рядко, по -специално е бил най -слабо разпространен в провинциите Пенза и Рязан (по -малко от 0,1% от площта).

Химически състав на зърното

Зрелите зърна съдържат до 15,8% протеини, 76% въглехидрати, 3-5% мазнини, 9,6% фибри, ензими, витамини от група В, D, Е, А.

Икономическа стойност и приложение

Обикновеният ечемик е едно от най -важните култивирани растения. От всички зърнени култури той отива най -далеч на север (в Архангелска провинция на Руската империя той е бил доминиращият „хляб“).

Ечемичното зърно се използва за приготвяне на брашно, зърнени храни (перлен ечемик и ечемична крупа), за фураж за добитък. Ечемикът се използва в производството на бира и квас, в производството на заместители на кафе. Ечемикът се използва и за производството на различни уискита, за медицински и козметични цели.

Ечемикът не се яде директно от хората, а най -вече се превръща в зърнени култури, най -добрият сорт от които се нарича перлен ечемик. Ечемикът рядко се смила на брашно за печене, тъй като не дава поресто тесто, което би могло да се изпече напълно. В някои райони на Финландия хлябът („rieska“) се прави само от ечемик и се пече върху брезова кора. Обикновено при печене, ако се използва ечемично брашно, с него се смесва ръжено или пшенично брашно.

Ечемичната бира е може би най -старата човешка напитка в епохата на неолита. По -късно той се използва вместо валута за сетълменти със служители. Като пивоварен материал ечемикът е високо ценен и почти незаменим.

В древен Египет от ечемика се приготвя не само бира, но и хляб. Египтяните наричат ​​ечемик jt (произношение вероятно уит) или шма (шема). В последната версия ечемикът също е символ на Горния Египет. Шумерите наричали ечемик акити... В книгата Второзаконие ечемикът е посочен сред седемте плода на обещаната земя, а Книгата на числата описва жертвите на израилтяните, принесени от ечемика.

В древна Гърция ечемикът е бил използван в свещените обреди на елевзинските мистерии. Богинята Деметра също имаше името или титлата на майката на ечемика. Плиний Стари описва рецептата за ечемичена каша в своята „Естествена история“. В Тибет ечемичното брашно, цампа, е влязло в употреба не по -късно от 5 век. Пр.н.е. д .. В древен Рим гладиаторите са били наричани хордеарии (лат. hordearii) - „ядещ ечемик“, или „ядещи ечемик“, или „ечемични мъже“, тъй като ечемикът, който допринася за бързото натрупване на мускулна маса, е един от основните части от ежедневното им хранене ... В средновековна Европа ръжният и ечемичният хляб е бил храна на селяните, докато пшеничният хляб се консумирал само от висшите класове. Едва през 19 век картофите постепенно заместват ечемика.

Като фураж за добитък ечемикът се използва главно в южните райони и в това отношение е от голямо икономическо значение. В Централна Азия, в Източно Закавказие, Арабия и на много други места фуражният ечемик като фураж за коне навсякъде замества овеса, който изгаря там през горещото лято, а на този фураж арабският и близо до него Карабахски кон са създадени и издръжливи Азиатските степни коне живеят. Сламата и плявата от ечемик също служат като фураж, а плявата се приготвя основно на пара или попарва, за да се предотвратят различни заболявания на животните (главно колики) от груби еленски елен; препоръчва се дори да не се използва изобщо за фураж, а да се остави на торф в компостни купчини.

В съвременна Русия ечемикът се засява навсякъде в селското стопанство.

В Сибир ечемикът печен и натрошен на брашно, т.нар тласкач, консумирани с чай. За да направите това, на дъното на чашата се изсипва слой толкан, притиска се с пръст до дъното и се осолява, след което се налива чай; понякога се добавяше друго парче масло. Веднъж поставен, толканът отиде за няколко чаши чай и след това беше изяден.

За медицински цели обикновеният ечемик отдавна се използва в народната медицина. Екстрактът от малц се използва при бронхит и за хранене на малки деца. Пие се с метаболитни нарушения, изразяващи се в появата на кожни обриви, циреи и др.

Таксономия

Таксономично положение

Таксономична схема (според системата APG II):

Още 17 семейства, включително Sedge, Rogozovye

още около 15 племена, включително Перна трева, Овес, Блуграс

Двуредов ечемик, Гривен ечемик, Миши ечемик и други видове

поръчайте слез или Bluegrass

подсемейство Блуграс

род Ечемик

Отдел Цъфтеж, или покритосеменни растения

семейство Зърнени храни или Bluegrass

племе Пшеница

dbl Обикновен ечемик

Още 44 поръчки на цъфтящи растения

още пет подсемейства, включително бамбук, ориз

Още 26 рода, включително ръж, житняк, житна трева, пшеница

Вътрешновидови таксони

Разграничават се следните подвидове:

• Hordeum vulgare subsp. спонтан - Див ечемик
  • базионим
• Hordeum vulgare subsp. вулгаре - Двуредов ечемик
  • - Шестреден ечемик

Две широко разпространени култивирани сортове обикновен ечемик са двуредовият ечемик, роден в Мала Азия и шестредният ечемик, произхождащ от Източна Азия. И в двата сорта колоски седят от три страни на колоса, образувайки шест надлъжни реда по шипа. Въпреки това, при двуредовия ечемик, както при дивия ечемик, само два от шестте колоса, седнали един до друг, са плодородни, от които се развиват ядки; два реда от двете страни на ухото. В шестредовия ечемик всичките шест колоса, разположени един до друг, са плодородни, а узрялото ухо има шест реда кариопс.

Културно значение

Според суната пророкът Мохамед вярва в това ат-талбин или талбина - яхния от ечемичено брашно с мляко или мед - „успокоява сърцето на пациента и взема със себе си част от (неговата) скръб“. Авицена в своята творба от 11 век „Канонът на медицината“ пише за лечебните ефекти на ечемичната вода, супа и бульон срещу треска. Чаят от печен ечемик все още е популярен в Азия.

В английския фолклор Джон Barleyseed от едноименната народна песен е олицетворение на ечемика, както и бира и уиски, направени от него. Песента изобразява Джон, който страда от унижение, нападение и в крайна сметка смърт, съответстваща на различните етапи на отглеждане на ечемик. Образът на Джон ечемик може да бъде свързан с древните богове от германо-скандинавската митология Мимир или Квасир.

Бележки (редактиране)

1. ↑ За конвенционалността на посочването на класа на едносемеделните като превъзходен таксон за групата растения, описани в тази статия, вижте раздела „Системи APG“ на статията „Моносетки“.
2. ↑ Салтини А. I semi della civilta: frumento, riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. - Болоня: Avenue Media, 1996.- 182 с.
3. ↑ Енциклопедия „Около света“. Обикновен ечемик.
4. ↑ Губанов и др., 2002, стр. 259.
5. ↑ Зохари Д., Хопф М. Одомашняване на растения в Стария свят: Произходът и разпространението на култивирани растения в Западна Азия, Европа и долината на Нил. - 3 -то изд. - Oxford University Press, 2000. - С. 59-69. - ISBN 0198503571.
6. ↑ Самуил 21: 9; Четвърти Царе 4:42
7. ↑ Хроники 27: 5
8. ↑ Отговаря на приблизително 1 785 000 литра.
9. ↑ Съдии 7:13, Самуил 17:28, Йоан 6: 9-13.
10. ↑ Хроники 2:10
11. ↑ I Царе 4: 26-28
12. ↑ 4 Царе 7: 1
13. ↑ Ечемик // Библейска енциклопедия на архимандрит Никифор. - М., 1891-1892.
14. ↑ Crawford G. W., Gyoung-Ah Lee Селскостопански произход на Корейския полуостров. - 2003. - Т. 77, No 295. - С. 87-95. - ISSN 0003-598X.
15. ↑ Производство на ечемик в света. Страни производители на ечемик
16. ↑ Сортове пролетен ечемик
17. ↑ AgroAtlas. Шестреден култивиран ечемик.
18. ↑ Отговаря на почти 5 милиона хектара.
19. ↑ Ечемик, в селското стопанство и търговията // Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - СПб., 1890-1907.
20. ↑ С. А. Невски Род 213. Ечемик - Hordeum // Флора на СССР: в 30 тона / hl. изд. В. Л. Комаров. - Л .: Издателство на Академията на науките на СССР, 1934. - Т. 2 / изд. томове от Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. - S. 728.- 778, XXXIII стр. - 5175 копия.
21. ↑ Ечемик // Малък енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: в 4 тома - Санкт Петербург, 1907-1909.
22. ↑ Pellechia Th. Вино: 8000-годишната история на търговията с вино. - Филаделфия: Running Press, 2006.- С. 10.- ISBN 1560258713.
23. ↑ Фернандес Ф. А. Цивилизации: Култура, амбиции и трансформация на природата. - 2001. - С. 265. - ISBN 0743216504.
24. ↑ Sautman B., Dreyer J. T. Съвременният Тибет: политика, развитие и общество в спорен регион. - Armonk, Ню Йорк: Шарп, 2006.- С. 262.- ISBN 0765613549.
25. ↑ Плиний Стари... Естествена история, XVIII, 14: Латински текст
26. ↑ Къри А. Диетата на гладиатора // Археологическо списание. - ноември / декември 2008. - Т. 61, No 6. - Публикация на Археологическия институт на Америка
27. ↑ Макги Х. За храната и готвенето: науката и познанието на кухнята. -Unwin, 1986.-ISBN 0-04-440277-5.
28. ↑ Роден С. Книгата на еврейската храна. - Knopf, 1997. - С. 135. - ISBN 0394532589.
29. ↑ Tolkan // Енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - СПб., 1890-1907.
30. ↑ Блинова К.Ф. и др. Ботанико-фармакологичен речник: Реф. надбавка / Изд. К. Блинова, Г. П. Яковлева. - М.: По -високо. шк., 1990.-С. 264.-ISBN 5-06-000085-0.
31. ↑ Ечемик - Hordeum
32. ↑ Хадис. Том 7, книга 71, номер 593: (Разказана „Урса)
33. ↑ Sunna.su | Талбина. Посетен на 14 април 2013. Архивиран на 18 април 2013 г.
34. ↑ Muslimka е сайт за мюсюлманки. Посетен на 14 април 2013. Архивиран на 18 април 2013 г.
35. ↑ Скъли Т., Дъмвил Д. Н. Изкуството на готварството през Средновековието. - Boydell Press, 1997. - С. 187-188. -ISBN 0-85115-430-1.
36. ↑ чай от ечемик | Светът на чая. Посетен на 14 април 2013. Архивиран на 18 април 2013 г.
37. ↑ de Vries Ad. Речник на символите и образите. - Амстердам: Издателска компания Северна Холандия, 1976.- С. 34-35. -ISBN 0-7204-8021-3.

Литература

• С. А. Невски Род 213. Ечемик - Hordeum // Флора на СССР: в 30 тона / hl. изд. В. Л. Комаров. - Л .: Издателство на Академията на науките на СССР, 1934. - Т. 2 / изд. томове от Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. - S. 728.- 778, XXXIII стр. - 5175 копия.
• С. А. Невски Материали за познаване на диворастящия ечемик // Tr. Зубър. Институт на Академията на науките на СССР... - 1941. - Сер. И. - Брой. 5. - С. 64-255.
• Губанов И. А. и др. 165. Hordeum vulgare L. - Обикновен ечемик // Илюстрирано ръководство за растенията от Централна Русия. В 3 тома - М.: Т -во научно. изд. KMK, Институт на технолозите. изсл., 2002. - Т. 1. Папрати, хвощ, лимфоиди, голосеменни, покритосеменни растения (еднодолни). -С. 259.-ISBN 8-87317-091-6.

Пшеница и ечемик

Изследването на жилищата на племенното селище Коломийщина и Владимировка даде нови материали за характеризиране на стопанския живот на Трипиля. Хвойко открива и останките от културни растения при разкопките на паметници Триполие и в доклада си на XIII Археологически конгрес повдига въпроса за селското стопанство в Триполи и неговия местен произход.

Какви данни имат археолозите по този въпрос? При разкопките на селището Коломийщина-I забелязахме, че леко изгорялата мазилка, от която е изградена основата на стените, пода, печката и други части в трипилската къща, съдържа растителна примес в глинестата маса в форма на зърна и малки части от класове на зърнени култури. В резултат на специални проучвания на този вид растителни отпечатъци бяха открити следи от изгорели зърна, плява, сладкиш, пшеница, ечемик и просо. Така открихме още едно убедително доказателство, че племената, които са живели в басейна на Днестър-Днепър през епохата на Трипиля, са отглеждали мотика и са култивирали пшеница, ечемик и просо.

Съдове с черно -червена картина

Съдове с черна рисунка

Разкопките в селището Коломийшина-II ни помогнаха да разберем как древните трипилци са обработвали земята и са пожънали зърнената реколта. Открихме голям костен сърп, направен от лопатката на бик или крава. С този сърп древната жътварка режеше ушите. Но очевидно методът за рязане на уши с кремъчни плочи, които бяха вкарани в костната или дървената основа на сърпа, беше по -често срещан.

Нито слама, нито цели уши не бяха открити в примеса на глинено покритие. В същото време сред отпечатъците на плявата често има отпечатъци от зърна, понякога дори не са свободни от филми с колоски. Това дава известна причина да се предположи, че, първо, по време на прибирането на реколтата, е възможно не цялото растение да бъде премахнато напълно, а само едното ухо, без слама, и второ, методът на вършането очевидно е бил такъв, че класовете, въпреки че те бяха натрошени на малки части, но в същото време зърното не беше напълно омолотено и не беше почистено от филми, в резултат на което значително количество от него остана в плявата, в тортата и заедно с растението примеси, попаднали в глиненото покритие.Възможно е ушите просто да се търкат между дланите или да се тъпчат под краката, както все още се практикува сред някои народи.

Ако методът на вършитбата сред древните трипилци все още не е обяснен, тогава методът за обработка на зърно може да бъде установен с достатъчна яснота. Обичайните инструменти за смилане на зърно бяха каменни зърномелачки: всяка се състои от две части - долна широка плоча с форма на камък с горна загладена, често леко вдлъбната работна страна и горен малък камък (пестик) със сферична форма. Най -често срещаните местни сортове камък: гранит, гнайс, пясъчник и др., Служиха като материал за мелниците за зърно.

Реконструкция на трипилски жилища

В трипилските жилища рендето за зърно обикновено се намира недалеч от големи съдове, които са служили като контейнери за съхранение на запаси. Те се поставят на отсрещната стена от печката или близо до печките, до големи купи и тенджери, които са служили като прибори за готвене. По образец на древни трипилски жилища (Сушковка, Попудня), до ренде за зърно, поставено на специална кота, има женска фигурка, наведена над рендето за зърно и смилащо зърно. Тези модели ни разказаха как трипилските жени са превърнали зърното в брашно.

Следваща глава>