Съдържание
Отглеждане на стриди Това е много истински домашен бизнес.
И този вид частно предприемачество набира скорост днес.
Изгодно ли е да се отглеждат стриди?
Ако всичко е направено правилно, това е много, много печелившо.
Средната рентабилност на отглеждането на стриди в Русия е 40%. Въпреки че е възможно да се постигне рентабилност над 100%.
Както всеки друг домашен бизнес, отглеждането на стриди изисква не само някои първоначални инвестиции (обаче много малки) и труд, но също така, които мнозина забравят, знания.
Всеки бизнес има свои тънкости и трикове!
Позволете ми да ви представя подробен практически курс, резултат от моята СЕДЕМ ГОДИНА (!) Практика в този бизнес
Отглеждане на стриди у дома
Подробна технология за домашен бизнес
Използвайки материалите от учебния курс, можете да отглеждате 300-500-700 или дори 1000 кг пресни гъби на месец, в зависимост от вашите възможности и желания.
В същото време познаването на всички трикове на този бизнес, събрани от този курс, ще ви позволи поне удвоете печалбата си при равни други условия!
По едно време допусках грешки, които ме лишаваха от печалба. Неправилно осветление, трудности при продажбите, вредители ...
Но всичко това е в миналото, но ето какво успях да постигна днес:
Настроих се стабилна продажба на стриди до магазините на моя град и сега непрекъснато само увеличавам обемите на производство.
Работя за себе си, без шефове и в спокойна атмосфера. И моята работата ми доставя удоволствие.
Аз си имам моята собствен бизнес вкъщитова няма да ме подведе
Сега съм редовен доставчик на стриди в няколко магазина и супермаркети в моя град, поръчките за покупка се планират много месеци предварително.
Но за да постигна такива резултати, през тези седем години разрових планини литература за отглеждането на стриди, не излизах от интернет в продължение на дни, търсейки всякаква информация как да отглеждам гъби правилно, как да направя домашния си бизнес по -изгодно и рентабилно. Похарчени бяха много усилия, разбира се имаше грешки, имаше победи и поражения. Поглеждайки назад във времето, разбирам, че с някои първоначални познания бих могъл да избегна всичко това.
Искате ли да постигнете подобни резултати? Тогава съм готов да ви разкрия тайните си.
Огромен набор от полезна практическа информация и нищо повече!
Имайки предвид първите си стъпки, охотно споделям опита си с начинаещи. Затова събрах всичките си знания за бизнеса с гъби в подробен курс за обучение, който ще ви помогне да избегнете грешки и да изградите свои собствени домашен бизнес с гъби стриди без излишни усилия и загуба.
Днес искам да споделя моя опит с тези, които също като мен биха искали да създадат свой собствен дом бизнес за отглеждане на стриди, но не познава никакви технически проблеми или особености при отглеждането. Ето защо събрах всичките си опит в управлението на домашен бизнес за отглеждане на стриди на един тренировъчен диск.
Всичко, което е описано там, използвам всеки ден в работата си. Този диск ще ви попречи да направите тези грешки, които направих по време на формирането на бизнеса, като същевременно загубите много пари.
Курсът се нарича "Отглеждане на стриди у дома"... От него ще научите за тънкостите и тайните на отглеждането стриди гъби, получавам съвети от моя практически опит, който е доказал своята ефективност в продължение на много години на употреба.
Дисковите материали ще помогнат за получаването високи добиви и намалете разходите продукти. Използвайки тези материали и започвайки отглеждането на стриди, можете да организирате рентабилно, конкурентно, обещаващо и печелившо производство.
Курсът на обучение се състои от следните раздели:
1. Отглеждане на стриди.
2. Изработване на мицел.
3. Вредители и болести.
4. Изпълнение на гъби.
5. Адреси и телефони.
6. Бонус.
Всъщност получавате не просто много подробен курс на обучение, а бизнес до ключ за отглеждане на стриди!
С този диск не е нужно да губите ценно време в търсене на необходимата информация, а след това, на свой собствен риск и риск, проверете го за практичност. Целият ми дългогодишен опит е пред вас.
И както знаете, надеждната информация е солидна основа за всеки бизнес!
Споделете тази страница с приятелите си! Благодаря ти!
В търсене на идеи за собствен бизнес, много идват да отглеждат стриди у дома. В тази публикация ще разгледаме по -отблизо разходите, възвръщаемостта на инвестициите и обратната връзка за тези дейности. Заслужава ли си усилията или се нуждаете от сериозни инвестиции и голямо предприятие?
Предимства и недостатъци
Този бизнес е в много аспекти идеална възможност за начинаещи да се запознаят с предприемачеството. Той изисква минимален начален капитал и ви позволява да започнете да работите с малки обеми, увеличавайки ги с течение на времето. Освен това е възможно да се отглеждат гъби в самото начало и изключително за лична употреба и веднага щом технологията бъде отстранена, влезте на пазара.
Трябва да се отбележат и следните предимства:
- Гъбите могат да се отглеждат както в селските, така и в градските райони.
- Голямо търсене на реколтата.
- Най -широките възможности за развитие и разширяване на бизнеса.
- Няма нужда от наети работници, поне на първите етапи.
- Няма нужда от широк спектър от бизнес контакти.
- Относително стабилен доход.
Сред недостатъците е проблемът с продажбата на наистина големи количества гъби (макар че проблемът няма да започне скоро, всичко зависи от темпа на растеж). Ще ви трябват поне минимални познания по темата (можете да ги натрупате в процеса).
Трябва да се отбележи и такъв важен фактор като сезонността. През лятото и есента продажбите често намаляват и от средата на зимата, когато собствените запаси на населението свършат, търсенето расте.
Причини за избор на стриди
Като оставим настрана хранителната стойност, вкуса и полезността, заслужава да се отбележи, че в сравнение с по -популярните лисички, медени гъби, гъби и други, стридите са достатъчно лесни за отглеждане, а скоростта на растеж е висока. Ако при естествени условия реколтата от гъби може да бъде получена за 2-2,5 месеца, то при изкуствени условия този период се намалява наполовина.
Културите дават плодове на няколко вълни, теглото на една китка може да достигне 200 грама, а рекордьорите растат до няколко килограма или дори повече.
Отделен плюс е да се отбележи, че гъбата може да расте на почти всеки субстрат: на пънове, слама, дървени стърготини, дори слънчогледови люспи. В някои страни стридите се отглеждат дори на отпадъчна хартия.Съвременните технологии дават възможност за допълнително разширяване на този списък.
Избор на пазар за продажби
Сред най -очевидните опции са:
- Самостоятелна продажба на пазарите. В този случай ще трябва да се заемете с търсенето на безплатно място за търговия, да направите и правилно да поставите реклама, да привлечете вниманието на потенциалните купувачи. В този случай продажбите се развиват с темпове на дребно. Като предимство - възможността да определяте собствени цени с оглед на конкурентите, ако има такива.
- Продажби чрез хранителни магазини и супермаркети. Във всеки достатъчно голям град има търговска мрежа или отделна точка, която ще се интересува от покупката на гъби на едро. За съжаление най -често предлагат много ниски цени. С течение на времето ще бъде възможно да преминете към по -благоприятни условия за сътрудничество и набраната база от редовни клиенти ще остане с вас, дори ако прекъснете сътрудничеството с търговския обект.
- Разпродажба за ресторанти. Гъбите традиционно са много търсени в ресторантите. Причината е проста - такива заведения приготвят само най -пресните съставки. Сътрудничеството ще ви позволи бързо и изгодно да продавате големи количества гъби. Останалите могат да бъдат продадени по първия или втория метод.
Излишно е да казвам, че към кой вариант в крайна сметка реши да прибегне, отглежданите гъби трябва да са с най -високо качество.
регистрация на фирма
Преди да започнете работа, трябва да регистрирате бизнес. За да направите това, трябва да изберете кода OKVED 01.12.31.
Този вид бизнес предполага три възможности за правната форма: индивидуален предприемач, LLC или селска ферма, тоест селска ферма. И трите имат своите плюсове и минуси. Форма като лична помощна ферма в този случай няма да работи.
SP
Дава възможност за отглеждане на гъби и продажба на култури.
За да се регистрирате, ще трябва да платите държавна такса в размер на 800 рубли, да кандидатствате за преход към USN или ESNH, а също така да подготвите заявление във формуляр № P21001, което ще трябва да бъде заверено от нотариус.
Трябва да се притеснявате за фотокопие на всички значими страници на вашия паспорт предварително.
ООО
Тя дава право да привлича инвестиции чрез заеми за земеделие и чрез държавни програми.
За да се регистрирате, трябва да платите държавна такса в размер на 4000 рубли, да подадете заявление № P11001, да подготвите хартата на LLC и решение за нейното откриване, да заверите копия от паспортите на всички учредители при нотариус, да напишете заявление за преминаване към избраната форма на данъчно облагане.
Уставният капитал на предприятието трябва да бъде най -малко 10 000 рубли.
Документация
Документирането на вашата собствена ферма има важна роля по този въпрос. Бизнесът с гъби в Русия не предвижда специален сертификат.
Въпреки това, за да станете успешен продавач на вашите продукти, имате нужда от резултата от лабораторни изследвания. Можете да го получите в лабораторията по храните. Неговите служители често са помолени да изготвят допълнително протокол за сигурност. За него вече ще трябва да направите анализ за наличие на радиоактивни вещества и тежки метали.
Документирането на отглеждането на стриди в промишлен мащаб (макар и в собственото ви мазе) е натоварен и бавен бизнес. Освен това, полученият протокол ще трябва да се актуализира на всеки 3 месеца.
Избор на стая
Изборът на помещения за създаване на плантация с гъби трябва да се извършва възможно най -отговорно. За предпочитане е да изберете места, които са достатъчно влажни, но не прекалено горещи. Ако говорим за самото начало на бизнес, тогава мазето или избата на къща може да са подходящи. С развитието на бизнеса старите краварници, зеленчуковите магазини и подобни сгради могат да бъдат закупени и ремонтирани. В крайни случаи можете да си купите специална оранжерия.
Изисквания към помещенията:
- Остатъчна влага.
- Висококачествена вентилация, но без течения (ако няма друга подходяща опция, можете да направите няколко дупки в долната част на стената и да разтегнете абсорбатора).
- Възможност за регулиране на температурата (особено важно през зимата).
- Задължителна дезинфекция преди засаждане.
Няколко думи за размера на стаята. Камионът побира около 20 тона компост за отглеждане. За да го разпределите напълно и да го въведете в експлоатация, ще са необходими площ от над 200 квадратни метра. Вътрешното пространство е разделено на секции, в които са монтирани многостепенни (в зависимост от височината на тавана) стелажи.
Всяка ферма трябва да има поне два пътеки. Съгласно първия, събраната реколта ще бъде изнесена, тя може да бъде стеснена, втората трябва да бъде много по -широка - почвата ще бъде натоварена по нея.
Допълнителните помещения включват котелно помещение, няколко хладилници за съхранение на събрани гъби, зона за опаковане и различни технически помещения: битовка, тоалетна и други. В резултат на това общата площ на фермата нараства до близо 1-1,5 хиляди квадратни метра. Разбира се, отначало можете да се справите с по -скромни помещения.
Ако планирате да отглеждате стриди през цялата година и напълно самостоятелно, ще трябва да осигурите няколко допълнителни помещения:
- Стая за инокулация, където от готовия субстрат в торбички ще се образуват гъбни блокове, в които след това се засява мицела.
- Инкубационна стая за поникване на мицел.
- Стая за отглеждане за принуждаване на плодовото тяло (най-голямата стая, блокове са нанизани на пръти, поставени на многостепенни рафтове или окачени).
Оборудване
Първото нещо, което се изисква, е висококачествена вентилационна и климатична система, която ще се използва за поддържане на оптимални условия на температура и влажност.
Котлите с топла вода се използват за допълнително отопление през зимата. В идеалния случай се препоръчва закупуването на няколко цялостни климатични системи, които ще помогнат за регулиране на атмосферните параметри за гъбите на различни етапи на узряване.
Хладилните камери се използват за съхранение на готови продукти. Много е важно те да съхраняват гъбите само за период от три дни. Освен това те трябва да са пълни не повече от половината за правилна циркулация на въздуха.
За помещенията ще са необходими голям брой рафтове. Също така, в зависимост от конкретния сорт, за производството ще са необходими торби или кутии.
Персонал
По -голямата част от отговорностите са възложени на собственика. Той е този, който поне в началото се занимава с проблеми с доставката и продажбите. Много често в началото на работата, когато по случая са ангажирани няколко роднини, единият отговаря за снабдяването, докато останалите се занимават с преките въпроси на отглеждането, торенето, засаждането и т.н.
Тъй като фермата расте и производството на гъби се разширява, това ще стане по -трудно за управление. На определен етап поканянето на нови служители във вашия малък бизнес ще се превърне в спешна нужда. По този въпрос обаче няма специални изисквания към служителите - те трябва само да бъдат съвестни, да нямат лоши навици и да имат медицинско досие.
Като се има предвид, че нито една образователна институция в страната няма отдел за наука за гъбите, ще бъде просто невъзможно да се намери квалифициран специалист. Разбира се, винаги има шанс опитен човек да попадне. В този случай е силно препоръчително да зададете заплатата му в зависимост от продукцията.
Трудно е да се каже какъв е общият брой служители, необходими за разплод. Един помощник ще бъде достатъчен за отглеждане на стриди у дома. Ако говорим за процент на доходност всеки ден, тогава ще трябва да привлечете поне няколко служители.
В същото време те ще се занимават само със самите гъби, докато ще са необходими допълнителни сили за продажба на продукти, подготовка на суровини за производство и за позиция счетоводител. Разбира се, един човек, при желание, може да комбинира няколко роли.
Приблизително изчисление
Приблизителен анализ на разходите и приходите на голямо предприятие може да се види в таблицата.
| Начални разходи | Сума | |
| 1 | Отдаване под наем или закупуване на парцел земя или сграда | 1 000 000 рубли |
| 2 | Закупуване на оборудване | 500 000 рубли |
| 3 | Регистрация на фирма, разходи за реклама | 100 000 рубли |
| Месечни разходи | ||
| 1 | Заплати на служителите | 150 000 рубли |
| 2 | 5000 рубли | |
| 3 | Разходи за услуги | 15 000 рубли |
| Доход | ||
| 1 | Печалба от преработка на цена на едро от 1 кг гъби на 14 рубли | 1 400 000 рубли |
Тук трябва да се отбележат два важни момента:
- Тези изчисления предполагат работа с голяма ферма, която съдържа около 100 тона компост за отглеждане, в случай на намаляване на мащаба, разходите ще бъдат по -ниски.
- Данните се дават въз основа на един цикъл на обработка, но може да има до четири от тях годишно.
Обобщавайки всичко по-горе, може да се отбележи, че нетната печалба за един двумесечен растежен цикъл ще бъде до 780 хиляди рубли. В резултат на това, според експерти, пълният период на изплащане на фермата за стриди ще бъде около две години.
Желаещите могат да изтеглят друг бизнес план за отглеждане на стриди.
Конкуренция и рискове
Въпросът за конкуренцията трябва да се отбележи отделно. В момента нивото му на пазара може да се оцени като доста ниско, което, съчетано с ниски изисквания за стартиране на бизнес, го прави особено полезен за начинаещи. Вносните продукти наскоро напуснаха вътрешния пазар, но нивото на цените остана, а търсенето на гъби е постоянно високо.
Конкуренцията трябва да се страхува в по -голямата си част от по -големите търговски развъдчици. Днес обаче на пазара няма толкова много от тях, така че няма нужда да се страхувате от сериозно противопоставяне на разширяването. Рисковете в тази област също не са твърде големи, предвид ниските инвестиционни изисквания.
изводи
Основното предимство е високата рентабилност. Предимството е, че няма нужда от значителни инвестиции в началния етап. В същото време приходите са доста добри - достигат 650 рубли от всеки обработен квадратен метър за 1,5 месеца.
Друго неоспоримо предимство е лекотата на учене. Стридите изискват много по -малко поддръжка от другите гъби, включително шампиньони.
Опитните бизнесмени обаче не отричат наличието на редица трудности, но всички те са свързани с началните етапи на установяване на процес и продажби. След като уредите тези точки, всичко става много по -лесно и остава само да съберете и продадете реколтата.
Видео: технология за отглеждане на стриди.
Отзиви
„Отглеждането на стриди е печеливш бизнес, тъй като тези гъби винаги са търсени. От личен опит бих искал да отбележа, че екстензивният метод на отглеждане носи по -големи резултати и съответно печалба. Моята ферма достигна максималната си производителност след 2 години работа ”- Николай.
„Дълго се съмнявах дали си струва да започна, но след като помислих, реших да рискувам. Отначало работеха с цялото семейство, четиримата се справяха доста добре през първите няколко години. Отначало имаше много неуспехи, много е важно да се следва технологията на отглеждане, в противен случай всичко ще бъде напразно. Научих се с времето. Бих ви посъветвал да го отглеждате върху пънове от топола и веднага от закупения мицел ”- Марина.
„Трябва да започнете бизнес с подробно запознаване с технологията на процеса, в противен случай времето се губи. Отначало, докато усъвършенстваха уменията си, гъбите влязоха в собствената си храна и подаръци на приятели и познати. Няколко години по -късно той формализира LLC, започна да доставя на пазарите и ресторантите. Те са много търсени, така че определено си струва да се занимавате с този бизнес ”- Степан.
Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.
Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!
Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения
Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е бързият му растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.
Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.
В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:
- Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбите със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
- Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате стаята и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да присъстват елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
- Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
- Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате градински лампи за дневна светлина. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
- Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здрава реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл.След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.
Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето
Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.
Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане
След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъби. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.
Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома
Подготовка на субстрата
Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да е плодородна.
Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:
- суха слама от пшеница, ечемик и елда;
- дървени стърготини;
- люспи от слънчогледово семе;
- изсушени стъбла и класове на царевица.
Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да са мухлясали или изгнили, не трябва да са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.
Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.
Избор и покупка на мицел
За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.
Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък. Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.
Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете рецензии на градинари в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добър и здрав мицел, можете да закупите голяма партида.
Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.
Кацане
Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.
За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.
Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.
Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:
- Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
- В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
- След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.
Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.
Видео: как да направите перфорация на гъбен блок
По -нататъшни грижи
В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.
Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като във влажна почва мицелът започва да гние. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до отоплителните устройства се оставят отворени съдове с вода, като по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.
Прибиране на реколтата
Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.
Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.
Видео: как правилно да берете стриди
Важно! След като бъде събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъби само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.
Видео: технология за отглеждане на стриди
Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки
Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания. Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да смущават реколтата.
Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.
Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.
Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.
Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно и помещението да се дезинфекцира. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.
Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.
Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа.При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.
Видео: как да отглеждате стриди у дома
Преди да изчислите рентабилността си и да намерите място, помислете за следните точки:
1. Гъбите са живи съществате изискват твърде много лично присъствие. В този бизнес няма да е възможно да поставите няколко машини, да дадете инструкции на служителите по такъв план: „Поставете това тук, натиснете го, вземете го от тук, опаковайте го“ и изчислете печалбата.
Бизнесът със стриди, освен стриктно спазване на технологичната карта на отглеждане, също изисква разбиране:
- микробиологични процеси, протичащи в субстратите,
- връзката между физическите явления, наблюдавани в камерата, и биологичните, възникващи в растящата гъба. Загубите на добив, отхвърлянето на плодните тела на гъбите с 95% зависят от правилното разположение на вентилацията, поставянето на блокове, спазването на всички микроклиматични параметри (овлажняване, температура на въздуха, количеството CO2 - директно в близост до гъбната група).
И ако след като прецените добре всички плюсове и минуси, все пак решите да инвестирате в този бизнес, ще трябва да научите материала - не вярвайте на тези, които казват, че отглеждането на гъби е лесно.
2. Отглеждане на гъби Е ПРОИЗВОДСТВО. Както всеки друг, той изисква начален капитал, специални знания, умения и способности.
3. По -добре е да разработите стратегия за формиране и развитие на производството със специалист. Той ще вземе предвид всички нюанси на вашия конкретен случай, ще предложи схема за удобно, логично, компактно поставяне на всички производствени мощности и оборудване. Но дори и да наемете компетентен технолог или дизайнерска фирма, поне в началото ще трябва да се задълбочите във всички подробности, до най -малките детайли. В края на краищата трябва да знаете и да разберете не само тънкостите на производството, но и биологичните характеристики на развитието на гъбите.
4. Всяка, дори и най -малката "гаражна" икономика, работеща върху закупени блокове, е по -лесно първоначално да се направи правилно, отколкото да се преработи по -късно, като имаме собствен горчив опит с "пълнени шишарки".
5. Стридата, разбира се, може да расте „навсякъде“ и „при необходимост“ - както обещават някои онлайн учители - продавачите на аудио дискове. Но в този случай трябва да се примирите с липсата на производителност, да забравите за рентабилността - тогава това ще бъде вашето хоби.
В интернет има много информация за бизнеса с гъби, тя е противоречива и е доста трудно да се разбере. Много сайтове казват, че отглеждането на гъби е евтин и печеливш бизнес, а има и изчисления за рентабилност, които ви обещават 100% годишно.
Мога да ви уверя, че 100% рентабилност няма да дойде по-рано след 2-3 години от правенето на бизнеса с гъби. Това е, ако първоначално правилно оборудвате помещението за отглеждане на стриди, инсталирате вентилация, изчислявате натоварването на субстрата, създавате микроклимат.
Необходимо е да се разбере, че този занаят ще стане печеливш само когато вашето оборудване осигурява условия за пълноценното развитие и растеж на гъбите, тъй като рентабилността директно зависи от скоростта на растеж и качеството на плодните тела на стрида, както и от нейния добив.
За мнозина се случва обратното: фокусирайки се върху сладките обещания за „печеливши бизнес планове за отглеждане на стриди“, новодошлите в бизнеса с гъби правят грешките в детските камери.
Много изчисления на рентабилността се основават на най -простите домакински уреди - нагревател с вентилатор от 2 kW, ултразвуков овлажнител за помещения и аксиален кухненски вентилатор. Всъщност това струва стотинка, но абсолютно не е подходящо за бизнеса с гъби. В резултат на това първият сезон преминава с дълбок паричен недостатък. И парите вече са инвестирани, може би малки, но значими за гъбарника!
След като се убедиха от собствения си опит, че отглеждането на гъби не е лесна работа, берачите на гъби започват да търсят надеждна информация, да преработват оранжериите, навесите, мазетата.
Оборудване за отглеждане на гъби.Помещение за отглеждане на стриди.
Първоначалните разходи са значителни.
Освен това, независимо от тонажа, който ще отглеждате, ще трябва да закупите система, която осигурява микроклимат за стриди. Разходите му, разбира се, зависят от обема на помещението, но най -често е по -изгодно да платите малко повече, да закупите по -мощна система и да отглеждате повече гъби - рентабилността на производството ще бъде по -висока поради намаляването на цената на стридите.
През зимата и лятото помещенията се нуждаят от постоянна температура (14-160C), висока влажност (87-92%), определено ниво на CO2 (като правило, не по-високо от 900 ppm).
Не можете да затоплите въздуха в камерата с батерии по стените - това силно изсушава въздуха в помещението, топли подове - това нарушава обмена на влага.
Стабилността на параметрите в камерата за отглеждане се осигурява от вентилационна система с въздуховоди, която ще разпределя подготвения въздух през камерата.
Системата за подготовка на въздух включва:
- два вентилатора - захранващ и изпускателен, чиято мощност зависи от количеството субстрат, който е в камерата (в зависимост от начина на подреждане на блоковете за 1 тон субстрат, са необходими 200 до 300 кубически метра / ч въздух),
- топлообменник и охладител на въздуха,
- система за поддържане на влажност (дюзи, дискови или ултразвукови овлажнители).
В зависимост от региона, в който живеете, за да получите 1 тон гъби на месец (като се вземе предвид отоплението на всички помещения на предприятието), имате нужда от котел от 10 до 15 кв.
Всичко това изисква много пари.
Производството на блокове също изисква специално оборудване за производството на основата.
Изчислете сами:
зареждане на камерата с блокове и тяхното местоположение,
какви настройки са необходими за камера с определен обем,
колко струва оборудването за отглеждане на стриди,
какви разходи на месец ви очакват,можете да използвате тези книги.
Сезонност на продажбите на стриди.
И това също трябва да се има предвид консумацията на гъби не е еднаква през цялата година.
От година на година има два периода на търговска дейност - целият декември с пик на продажбите точно преди Нова година и отново месец преди Великден - с връх по време на строг пост точно преди Великден.
В началото на май търсенето рязко спада, през май, юни, юли, търсенето е изключително ниско, расте бавно през август и септември и се стабилизира през октомври.
През дъждовните години през есента цената на продукта може да бъде ниска по две причини -
първо, голяма маса горски гъби,
второ, поради благоприятните метеорологични условия, добивът (и съответно валът) на отглежданите гъби се увеличава. Този факт трябва да се има предвид при планирането на производството.
Много, дори малки предприятия, през периода на спад на продажбите, предпочитат да съхраняват стриди. По -рядко се избира сушене, последвано от производството на гъбен прах.
Ако всичко това не ви притеснява и сте решени да започнете -
За да започнете да отглеждате стриди
На първо място, трябва да решите от какво ще започнете - от площта на помещенията, които имате или от броя на гъбите, които планирате да отглеждате за един месец. Вече в зависимост от това потърсете подходяща стая.
Необходимо е също веднага да решите дали ще работите върху закупени блокове или ще ги направите сами.
В случай на работа по закупени блокове, ще ви трябват два типа помещения-инкубатор и камера за отглеждане (зала) (т. Нар. Двузонна система) или поне три камери за отглеждане (с еднозонова система) - ако внесете прясно направени блокове, които ще окачат целия производствен цикъл. Условията за прерастване на блокове и след това плододаване в този случай се регулират от микроклимата.
От 1 кв. м. площ на месец можете да получите 10-12 кг гъби (с еднозонова система) и 12-15 кг с двузонна система. Но не забравяйте:
- с двузонова система се нуждаете и от инкубатор.
- торбите са в камерата за отглеждане повече от месец! Ако работите в две вълни, тогава около 40 -42 дни с двузонна система, 54-56 дни с еднозонна система.
Между другото, именно този времеви фактор не се взема предвид при изчисляване на рентабилността: тъй като при двузонна система е по-правилно да се изчислява оборотът на блокове не за един месец, а за 40 дни. По този начин, ако работите от септември до април включително, тогава оборотите ще бъдат не 8, а само 6. И рентабилността от отглеждането на стриди ще бъде по -ниска, отколкото бихте очаквали.
Съотношението на инкубация и място за дестилация на стриди трябва да бъде някъде около 1: 2,5 -3.
При големи площи от стаи за отглеждане ще ви трябват няколко инкубатора (за по -лесна поддръжка), съотношението може да нарасне до 1: 2.
По този начин, ако имате стая от около 100 кв. м., можете да поставите там не повече от 12-14 тона субстрат (това са около 1400 блока по 10 кг всеки), плюс ще ви трябва още една стая от около 40-50 кв.м. за инкубация. Можете да получите около 1 тон гъби на месец от тази област.
Ако броите математически, тогава трябва да има повече, но ... за съжаление на практика се оказва не повече от тон, в някои месеци (през октомври, понякога през април) може да има 1,5 тона, тогава всички блокове са покрити на купчини, както е на тази снимка.
Но е невъзможно да се изчисли общата рентабилност въз основа на тези цифри. По -високи добиви могат да бъдат получени с помощта на напълно автоматизирани отглеждащи камери. Това е висш пилотаж. Сензори, контролери, серво, компютърна програма - всичко това ще струва около 80 хиляди гривни (най -малко 3000 долара). Има смисъл да инсталирате такава автоматизация, ако планирате да отглеждате около 10 тона гъби на месец.
Ако блоковете са направени самостоятелно, са необходими и помещения за тяхното производство. Много е желателно те да бъдат разположени отделно от камерите за отглеждане.
Ако това не е възможно и цялото производство ще бъде разположено под един покрив, е необходимо да се обмисли схемата за движение на блока по такъв начин, че да се поддържа нисък бактериален фон в предприятието.
Подготовка на субстрат за стриди и различни технологии за преработка на суровини.
Важно е да се намери доставчик на качествен мицел (наричан още мицел). По -добре е да платите повече за марков мицел, който е направен от оригиналната маточна култура, отколкото да купувате евтино субкултурен: той е отслабен, може да има отклонения от културата на щама. Всичко това причинява забавяне в развитието на блокове, добивът им ще бъде нисък.
Критериите за избор на мицел от стриди гъби тук.
В зависимост от избраната стратегия за развитие на вашата ферма, аз помагам
- изберете оптималната схема за използване на помещенията и разположението на оборудването в тях,
- изчисляване на вентилационната система
- Рисувам технологична карта на микроклимата за всички етапи на развитие и плододаване на стриди.
Вижте раздела Консултации.
Ако имате малка домакинска ферма за гъби, прочетете статиите под заглавието „Отглеждане на стриди у дома“
