Най-добрите сортове чай пуер

Древното царство се счита за родното място на китайския чай Пуер. Шу, който по -късно се превръща в основен център за производство на чай. Страхотният китайски чай Пуер е чаени листа, които претърпяват фрагментация, изкуствено и естествено стареене. Китайците все още вярват, че най -добрият пуер се отглежда в района. „Шест велики планини“ в провинцията Юнан в окръга Пуер.

Има легенда, че един велик император веднъж е опитал божествения му вкус и е попитал: "Как се казва тази страхотна напитка?"... Казаха му, че това е обикновен чай от Пуер, тогава императорът каза: "Дай ми още малко от този Пуер!" Името остана с напитката и сега можем да се насладим на великолепния чай, който харесваше самият император.

Най -добър пуер - на възраст

Отличният кремообразен вкус и топъл послевкус на чая завладяват от първата глътка. Съвременният домашен потребител ще се заинтересува да знае, че пресованият и насипен пуер чай не само не се влошава с времето, но става още по -вкусен и ароматен.

На възраст Puerh идентичен с добрия коняк - колкото по -стар, толкова по -добре... Идеалното време за съхранение на китайския чай е 3-5 години, именно този период му е необходим, за да предаде максимално необичайния си вкус на потребителя и да разкрие уникалните свойства на чая.

Но има и шедьоври на възрастни пуери, които са на повече от 10 години. Те са много скъпи, обикновено се продават в специализирани магазини за чай или на търгове за чай.

Този отличен чай перфектно утолява не само жаждата, но и създава усещане за ситост. Днес има огромно разнообразие от китайски чай в различни региони на Русия, това могат да бъдат черни, бели и зелени сортове, както и отличен млечен пуер и елитен възрастен пуер.

Цената на тази напитка е много разумна и затова тя има много от своите почитатели във всички страни по света.

Най-добрият пуер може да се купи само от водещи производители

Чайни компании вече днес се уверихме, че ценителите на отличния китайски чай получават истински висококачествен продукт, а не евтин фалшификат с аромати. Днес много големи компании за чай, включително нашата, работят директно с производителя и затова доставят на пазара само висококачествен чай. Всички продукти за чай от производителя преминават най -строгия контрол на качеството и затова се продават най-добрият пуер.

Най-известните, доказани фабрики за чай за производство на чай пуер са фабрики: Менхай, Ся Гуан и Дзинлонг... Самите китайци предпочитат сортове пуер от тези фабрики, които вече са станали световноизвестни.

Без преувеличение, един от най -добрите шу (черно) разновидности на пуер могат да бъдат наречени такива шедьоври на Мънхай като V93, 8592, 7576 и 7592. Номерът на пуер е номериран като стандарти за качество, от които се ръководят други производители.

Един от най-добрите (shen) зелено Puerh определено е легендарната фабрика Xiaguan Ji Ся Гуан.

А за пуероманите по целия свят причината за разговор е най -добрият пуер в камъни, който се прави от пуер корички по време на ферментацията. Този чай изглежда доста грозен, но започвате да варите и това се случва ...

Само най -добрите сортове пуер радват душата и успокояват сърцето. След като веднъж сте опитали елитния китайски пуер, вече няма да можете да го откажете и ще станете негов верен фен в продължение на много години!

Насладете се на чая си!

Следваща статия - Вредността на зеления чай

]]> ]]>

The Village продължава с експертни съвети как да подобрим ежедневните кухненски задължения. Всяка седмица ние обясняваме как правилно да приготвяме или съхраняваме голямо разнообразие от храни и споделяме някои прости съвети и трикове, за да направим кухнята ви по -лесна и по -забавна. В четвъртия брой, заедно с Виктор Енин, специалист по чай, собственик и готвач на Tea Vysota, Puerport и работилницата за чайни продукти, ние разбираме темата за пуер, като започнем от сортовете и техните характеристики, региони на произход и стареене, завършвайки с неговия избор, методи за приготвяне и съхранение.

Най -честата грешка сред любителите на чая при приготвянето на чай е неправилният избор на експозицията, тоест оптималната продължителност на варене. Липсата на опит води до прекомерно варене: то се оказва горчиво, грубо и изисква разреждане с вода. Ако не се запари, той остава празен, безвкусен.

С пуер този проблем се решава по различен начин: за да стане горчив, трябва да го варите многократно. Това означава, че средно е по -лесно да се вари от други видове чай: нормативният му спектър на аромат е по -широк и е лесно да се влезе в него. Непрофесионалното приготвяне на пуер е често положителен опит. Това се отнася за чая пуер, чийто вкус вече е омекотен от отлежаването или технологичните трикове, насочени към това.

Шу и Шен

Първото нещо, което трябва да овладеете: Pu-erh pu-erh е различен. Под общото наименование "пуер" се крият разнообразие от сортове, приблизително равни на разнообразието на всички други групи чай, взети заедно. Има няколко причини за това.

Шу пуер и шен пуер не са само две групи чайове. Шу и шенг, приготвени от едни и същи суровини, ще се окажат коренно различни по вкус, цвят, аромат, естеството на въздействието върху тялото и начина на варене. Различни като зелен чай и черен. Шен пуер е близък по свойства към зеления чай: тръпчив, лесно преминава в горчивина, дава лека тръпчива запарка, само с годините може да придобие тъмнокафяв цвят на листа и настойка и зрял кадифен вкус. Те го оценяват само заради естествената, неускорена издръжливост. Не всички шенгове са способни на това: нискокачествените суровини се развиват слабо при съхранение. Сравнението с отлежалите вина е подходящо: ако потенциалът за развитие не е заложен във виното, просто трябва да го изпиете и да не чакате, докато се вкисне.

Шу пу (буквално „готов пуер“) е широко разпространен извън Китай, високо ценен в Хонконг и Тайван. Именно той е описан по -горе като чай със сдържана стягаемост, лесно управляем в пивоварството, дори при липса на специални умения. Технологията на производство включва етап на ускорена трансформация на вкуса, което дава възможност за няколко месеца да се образува плътен „отлежал“ вкус, до който шен пуер идва след много години целенасочено съхранение. Shu pu-erh се характеризира с шоколадови и тъмни дървесни тонове, цветът на инфузията варира от коняк до кафе, ароматът най-често е слаб, в дървесно-почвена гама. Вкусът е мек, плътен, кадифен, практически без аналог в други групи чай. Технологията Shu pu-erh се формира сравнително наскоро, преди 40 години. И преди около 25 години това се превърна в ключов фактор за рязкото нарастване на интереса към отлежалите чайове. Ако искате да се запознаете сериозно с разнообразието от пуери, първата стъпка е да опитате шу и шен и да решите вашите предпочитания. Но можете да пропуснете тази стъпка и веднага да започнете да пиете шу.

Региони на произход, стилове, експозиция

Пуер идва от провинция Юнан, ботаническият дом на чая. Тук има повече естествени разновидности на чаеното растение, отколкото навсякъде другаде. И във всеки район, във всяка планина, във всяко населено място дори същите храсти придобиват характерни местни черти. Чаят от различни места има разпознаваем вкус и аромат, както поради спецификата на тероара, така и поради стиловите и технологичните предпочитания на местните производители на чай.

Основната причина за невероятното разнообразие на пуер е неговата годност за смесване, смесване на различни суровини. Пуер се произвежда от фабрики, фабрики и артели с различни размери. Ограничена партида чай шен пуер може да се направи от няколко десетки килограма чай. Шу почти винаги се произвежда в тонове. Всеки производител се стреми да формира свой собствен стил, свой вкусов профил, избира една или друга суровина, използва един или друг технологичен метод. Всяка година се публикуват каталози, описващи стотици най-добри нови пуери, докато издаването на предишните успешни издания продължава. Новите тенденции и модните тенденции в пуер се появяват, развиват и разсейват. Но основните стойности на този слой култура на чай са стабилни и се променят бавно.

Чаят се произвежда в насипно състояние, след което може да се пресова в една от често срещаните форми. Пресованият чай трябва да бъде разделен на части преди варене; за това се използват специални инструменти и техники. Разхлабеният чай обикновено се приготвя по -лесно. Но натиснатият пуер може да има колекционерска стойност.

Необходимо е да се прави разлика между експозицията в професионални и домашни условия. Производителите разграничават методите на експозиция въз основа на влажността на околната среда. Има два основни подхода и те са оформени по естествен начин. Във влажния и горещ климат на Хонконг пуерът се променя бързо, като Шенг си проправя път към зрялост след няколко години. Wet Warehouse създава плътен аромат на дървесна почва и дълготраен сладък послевкус. При по -сухи условия в източната и североизточната част на Китай чаят се променя постепенно, бавно. Това може да се прояви в аромати и аромати на сини сливи, кайсии, ядки и хляб.

Съхраняване на пуер

У дома можете да съхранявате зрял чай без загуби и само леко да повлияете на свойствата на младите сортове. Общо правило: за разлика от зелените и други чайове, оценени заради свежестта си, пуерът не трябва да бъде плътно запечатан, а само да се сгъва в затворена непрозрачна кадиена чаша, запазвайки чая дишащ. Пресованият чай, разделен на филийки, ще бъде лесен за дозиране за пиене на чай. И с течение на времето ще усетите резултата от узряването. Московските постижения заслужават всяка похвала.

Чаят трябва да се съхранява на тъмно място при постоянна средна температура и също така да бъде защитен от квартала с миришещи продукти и материали - има и други изисквания за зелено, бяло, улун, но за разумно съхранение на пуер е достатъчно да изпълни тези три. Като цяло съхранението на чай у дома е свързано със съхранение, а не с контролирано стареене. За стареене е необходимо не само да се създадат и поддържат специални условия, но също така се изисква голямо количество чай. Тази възможност е налична в магазини и чайни клубове, които работят редовно. Там трябва да си купите чай, за предпочитане след като го опитате на място и получите съвет. В същото време все още е възможно независимо да се види развитието на чая у дома: вземете „палачинките“ от пресован шен пуер, оставете една непокътната (това ще бъде „контролна“ палачинка) за известно време и разделете втората на парчета и започнете да пиете. Когато втората част приключи, преминете към първата и сравнете дали вкусът се е променил.

Как да изберем пуер

Търговията с Пуер често се основава на опростената формула „колкото по -стара, толкова по -вкусна“. Широко се говори за узряване в земята и около 15-, 20-, 30-годишни пуери. Ако искате да пиете наистина вкусен и здравословен чай, препоръчвам да обърнете по-малко внимание на непроверимите мъгливи приказки на обикновените търговци и повече на собствения си вкус по отношение на пуер. Този вкус може и трябва да бъде развит, като опитате различен пуер и оформите линия от собствените си предпочитания. Тук работи известната поговорка Юнан: „Пих и разбрах веднага“. И помнете: „Радостта не е в напреднала възраст, а сладост в зрялост“. Основното е, че пуерът в чашата ви трябва да бъде вкусен.

Една от общите характеристики на пуер е неговата непрозрачност, буквално и преносно.Да отгатнеш дали определен чай е добър или лош е неблагодарна задача. Трябва да опитате. Обърнете внимание на баланса и пълнотата на вкуса, продължителността му и сладостта на послевкуса. Пуер не трябва да е горчив, изсушаващ, груб; тя не трябва да съдържа незабележим аромат и мръсни вкусови тонове.

Подсилващ ефект и характеристики на варене

Широко разпространено е мнението, че чаят пуер е най-ободряващият чай. Всъщност можете да го приготвите по различни начини, като го направите много ободряващ или спокоен по ваш вкус, дори не противоречащ на ранния сън. Обикновено вареният пуер съдържа дори по-малко енергия от зеления чай, но ако е необходимо, шу-пуер може да се вари по-силно, запазвайки характерния и комфортен вкус. Това изисква изясняване: зеленият чай, приготвен по -силно от оптималното, ще стане горчив и неприятен за пиене. И шу пуер може да се настоява три пъти, четири пъти по-силно, преди да стане неприемливо горчив. Това понякога е много подходящо. Когато е необходима дълга продуктивна енергия, бързо отрезвяване, когато предстои дълга интелектуална или физическа работа. Но в други случаи препоръчвам да се пие умерено умерен пуер. Това е лесно да се направи: просто се ръководете от вашия вкус.

Варене: чайник, чаши, чай

Изборът на чайник при любителското пиене на чай не е основен. Порцелан, глина, стъкло, специална термоустойчива пластмаса. Повърхността на чашата предава аромата. За пуер изберете чаша, която е достатъчно голяма, за да се побере добре в ръката ви. Възможно е с дебели стени. Порцелан, остъклена керамика са оптимални. Малките чаши са въпрос на навик и вкус. Лично аз харесвам чаши, които са по -големи от тези „церемониални шоу“. Редица китайски провинции имат вековен навик да пият от малки. Това не трябва да бъде ръководство за действие за нас. В същото време препоръчвам да избягвате твърде големи чаши: висококачественият китайски чай се вари много пъти, няма да пиете много чаши с повече от 120 милилитра; освен това в голяма чаша чаят в началото е твърде горещ, а до последната глътка вече е хладен. Лично за мен чаша с обем 90-150 милилитра, излята в две трети (повярвайте ми, това е по-удобно), ми позволява оптимално да изградя чаено парти. Но отново изборът на размера, цвета, текстурата на чашата е личен въпрос, суверенната територия на личен вкус, налагането на каквито и да е стандарти тук е неприемливо.

Отново за тези, които не искат да повярват, че приготвянето на шу-пу-ер е много просто: вземете чай; вземете съд за варене, който е удобен за вас (чайник, гайван, чаена шушулка, тепот и т.н.); кипяща вода; ако сте избрали чайник в китайската традиция, вероятно притежавате основната техника за варене в него и имате всичко необходимо, приготвено заедно с чайника; във всички случаи не забравяйте за чашата. Загрейте предварително съдовете. Поставете пуер в съд за варене и залейте с вряла вода. Препоръчвам веднага да източите първата вряла вода, без да настоявате. Подготовката за варене е завършена. Излейте чая с вряла вода, изчакайте богатия цвят на запарката, изсипете в чаши, изпийте.

Ако първата варя се оказа по -силна или по -слаба от вашите очаквания, коригирайте пиенето на чай и неговия резултат според вашия вкус. В зависимост от качеството и разнообразието на пуер, и особено от обема на избрания чайник, можете да разчитате на броя на инфузиите от три до осем. В рамките на едно чаено парти, разбира се. В края на краищата, ако се вземе дълга пауза в пиенето на чай и чаят е имал време да се охлади напълно, няма да е много добре да го залеете отново с вряла вода. В този случай вземете прясна порция чай.

Снимки:

Сортове Пуер броенето вероятно е безсмислено. Понякога пишат само за две разновидности - шу и шен. Това са два вида пуер, които се различават по технологията на производство.

Като цяло пуерът се подразделя по този начин, но шу и шен от своя страна имат огромен брой сортове и те стават все повече във връзка с увеличеното търсене през последните години.

Шен пуер

Шен пуер след първоначална обработка и пресоване естествено остарява. Качеството му се подобрява с течение на времето. Но тук трябва да разберете, че за да получите наистина стар ценен клас пуер, трябва да го държите при определени условия. Само защото чаят просто ще лежи някъде, не е факт, че ще се подобри. Това състояние помага да се разбере общата аналогия с отлежалото вино. И там се създават специални условия.
Бих искал също да кажа, че пуерът с подходяща възраст не може да бъде много евтин и преследването на стар пуер едва ли е оправдано. Всички знаем как да броим и разбираме, че в продължение на десет години чаят трябва да се съхранява в специално помещение, той се нуждае от надзор. Така че бройте.

Следователно най-вероятно можем да опитаме зелен (шенг) пуер, когато сме млади. Говоря за обикновени потребители, които не могат да платят огромни суми пари за колекционерски сортове. Младите сортове пуер също са вкусни и здравословни.

Шу пуер

Много по-лесно с шу пуер. Това е чай с изкуствена възраст. Тук възрастта, по -голяма от няколко години, не играе практически никаква роля, с изключение на рекламата. Това е просто готов черен пуер.

И двата пуер са направени от листа от различни дървета, на различна възраст, с различни климатични условия, обработени са от различни производители. Оттук и огромното разнообразие от Pu-erhs.

Има опити за класифициране, можете да опитате да прочетете написаното на опаковката. Например числата, ако, разбира се, те присъстват, означават следното: първата е годината, когато даден сорт е започнал да се произвежда, не го бъркайте с годината на производство, след това номера на самия сорт , последната цифра е производителят. 1 е Kunming, 2 е Menghai, 3 е Xiaguan, 4 е Puer Factory.

Но такива номера не винаги присъстват на опаковката. Може би продавачът може да ви каже кой сорт държите в ръцете си. За съжаление, това също не се случва много често. Обикновено трябва да разчитате на вашия вкус. Е, с времето се трупа опит.

Искам да кажа, че в началото опитах различни сортове, чисти, с алое, с лавандула, с кафе на зърна и така нататък. Списъкът е много дълъг. В резултат на това стигнах до обичайния пуер, без никакви допълнения. Харесвам както шенг, така и шу, по -добре е в големи палачинки. Има цял лист, просто приятен за гледане.

А вкусът на пуер в големите палачинки обикновено е по-добър. Но това е така за мен.

Трябва да се опитаме да потърсим този, който ви подхожда най -добре. Опитът на някой друг ще ви каже малко тук. Е, може би за начало.

Но това, което мога да споделя съвсем сериозно, е, че не е нужно да търсите начини за приготвяне на пуер, за да вмъкнете. Или перла, както се казва там. Всичко това са глупости. Пуер е вкусен и здравословен без тези изтънчености.

Чаят пуер е известен като един от най-старите и елитни сортове китайски чай, много се говори за неговия вкус и лечебни свойства. Въпреки това, както ценителите на чайните церемонии, така и обикновените любители на тонизираща напитка препоръчват да научите повече за чая Пуер, преди да замените обичайните си напитки. Ползите и вредите от пуер до голяма степен зависят от качеството на продукта, техниката на варене и броя на изпитите чаши. Ако следвате някои прости съвети, пуерът ще се окаже изключително вкусен чай и изключително здравословна напитка.

Между другото, родината на пуер е китайската провинция Юнан, а чаят предпочита специфични свойства благодарение на разнообразието и техниката на производство. Чаят пуер се отнася до чайове след ферментация, тоест естествено или изкуствено отлежало с помощта на специална гъбичка от рода Aspergillus.

Чай пуер - производствени характеристики

Пуер е уникален продукт по различни причини. Първо, той се произвежда изключително от елементите на едролистното чаено дърво на провинция Юнан. Колкото по -старо и по -масивно е растението, толкова по -високо е качеството на събраните от него листа. Световноизвестният китайски чай се прави изключително от големи, сочни и месести листа.

Второ, отнема много време събраните листа да достигнат желаното състояние. Първо, те се притискат в шайби. Те са естествено окислени и на този етап това може да отнеме няколко години. По този начин се създава елитен пуер, уникален по своите свойства, който може да бъде много скъп.

В днешно време е измислена опция, която ви позволява да произвеждате състава на чая много по -бързо. За това листата се събират на купчини и се поливат с вода. Това задейства размножаването на специални микроорганизми, които с жизнената си активност повишават температурата в балата и стимулират производството на сок. Този процес на ферментация се контролира от специалисти, които изсушават детайлите и, ако е необходимо, отново ги намокрят, предотвратявайки гниенето на масата.

Последната стъпка така или иначе е същата. Окислените суровини се пресоват, те получават специална форма, по която можете да разпознаете производителя или степента на продукта. Една шайба с тегло може да достигне няколко килограма. Но днес най -популярните са миниатюрни топки, предназначени за едно варене.

Видове и разновидности на пуер

Запознаването с пуер трябва да започне с изучаване на неговата класификация. Първоначално продуктът е разделен на три типа:

• Зелен чай (Шен). Оказва се по класическия начин. Това са големи зеленикавокафяви листа. Чаят, приготвен от тях, става златисточервен. Напитката слабо ухае на дим, ябълки и сушени плодове.

• Черен чай (Шу). Оказва се по ускорен начин. Листата са малки, кафяво-черни или със златист оттенък. Миризмата е остра, земна, леко горчива. Готовата инфузия може да варира в цвят от червено и кафяво до черно.

Интересен факт
В древни времена раждането на момиче в богато китайско семейство е било придружено от създаването на препарати за чай. Те достигнаха желаното състояние по времето, когато беше време тя да се ожени. Пуер се смяташе за знак на богатство и беше включен в зестрата.

• Бял пуер Прилича на зелен сорт чай, но листата са покрити с бяло покритие. Напитката има специфична миризма на ливадни треви и мед.

Освен това пуерът е разделен на подвидове според вида на суровината (вид и размер на листата), етапите на ферментация. Основното тук е да знаете, че най -добрият чай отлежава 20 години. Той е тъмнозелен на цвят и не може да бъде евтин.

Видове пресован пуер

Любителите на уникалния чай разбират, че полезните свойства на чая пуер не зависят от провинцията, в която се произвежда. Въпреки това, те се опитват да използват един и същ вид продукт, защото всеки от тях ви позволява да получите напитка, която е уникална на вкус и аромат.

1. Bing cha (плоска торта или пералня). За тяхното производство се използват суровини от най -големите и стари дървета. Теглото на сладкишите е допустимо в диапазона от 100 g до 5 kg.
2. Точка (гнездо или купа). В този случай размерът на порцията не трябва да надвишава 3 кг, въпреки че минималното тегло може да бъде всяко.
3. Juan cha (паралелепипед или тухла). Най -простият вид продукт, за който няма специални изисквания.
4. Фан ча (куб). Теглото му рядко надвишава няколкостотин грама. На повърхността на едно от лицата трябва да има отпечатък на йероглифа.
5. Дзин ча (гъба). Пуер от Тибет. Доста рядък и много качествен чай.
6. Джин гуа (тиква). На повърхността трябва да има надлъжни канали. Първоначално сортът е бил използван само от представители на китайските кралски семейства.

Всяко отклонение от горните правила трябва да бъде тревожно. Ако формата на продукта не съответства на декларираната или има голямо разминаване в теглото, най-вероятно пуерът е фалшив или технологията е нарушена по време на производството му.

Можете да закупите качествен чай от пуер на добри цени в онлайн магазина за китайски чай DostavTea.

Ползите от китайския чай, неговите лечебни свойства

Pu-erh трябва да се приготви правилно.Ако овладеете всички тайни на приготвяне на напитка, можете да разчитате не само на гастрономическо удоволствие, но и на терапевтичен ефект:

• Развитие на вниманието, подобряване на паметта. Положителни промени в тази област се забелязват не само при редовна консумация на напитката, но и след първата проба. Пуер облекчава умората, помага за концентрацията, след което човек усвоява по-добре информацията.
• Нормализиране на теглото. Този момент е особено важен за жените. Няма смисъл да се изтощавате с агресивни диети, ако можете просто да пиете вкусен чай. Той ще намали апетита, ще ускори метаболитните процеси, ще стимулира храносмилането и по -активно ще премахне течността от тялото.
• Премахване на възпалението. Чаените листа са покрити с покритие от етерични масла и полифеноли. Заедно с танините те премахват вредното въздействие на микроорганизмите, които причиняват възпаление. Освен това се стимулира работата на надбъбречните жлези, което свежда до минимум възпалителните процеси.

• Подобряване на функционирането на храносмилателната система. Уникалната напитка намалява негативизма, произтичащ от консумацията на мазни храни. Благодарение на това не се появява усещане за тежест и вредните компоненти бързо се отстраняват от тъканите. Танините намаляват киселинността на стомаха, така че пуерът е много полезен при гастрит и язвена болест.
• Борба с холестерола, премахване на токсините. На фона на такова въздействие, черният дроб, сърцето и кръвоносните съдове започват да работят по -добре и рискът от развитие на атеросклероза намалява.
• Намаляване на токсичността на тютюна или алкохола. Но това свойство вече е по -важно за мъжете. Разбира се, чаената смес няма да неутрализира напълно негативните ефекти на алкохола или тютюна, но ще намалее няколко пъти.
• Намаляване на нивата на кръвната захар. Пуер е полезен за диабетици, разбира се, ако пиете правилно чай, без добавена захар и различни подсладители.

Пуерът се смята за еликсир на младостта и здравето по някаква причина. Вековната употреба на напитката като тоник и лекарство е доказала своята ефективност повече от веднъж.

Как да варя правилно пуер?

Ползите и вредите от чая пуер са изследвани от антични лекари и доказани от съвременните учени. И всички са съгласни в едно - терапевтичният ефект може да се очаква само при правилното приготвяне и пиене на напитката.

Чайна церемония у дома:

1. За да приготвите правилно напитката, трябва да използвате глинен съд или специален термос. Освен това водата трябва да се вари не отделно, а в този съд. Трябва да се доведе до кипене три пъти, като всеки път се източва една трета от течността, леко се охлажда и се връща обратно.
2. След третото кипене трябва бързо да разбъркате водата с шпатула или щипки, така че да се появи фуния - в нея се налива чай.
3. Когато чаят започне да кипи отново, съдовете трябва да се свалят от котлона. Важно е да не оставите чая да заври, температурата му не трябва да надвишава 98 ° C.
4. Остава да изчакаме чаените листа да потънат на дъното и чаят може да се излее.

В допълнение към водата, чайът пуер може да се вари в мляко. Като цяло има много възможности за приготвяне на напитка. Всеки производител предлага свой собствен идеален начин.

Потенциална вреда на Пуер

Здравословната и ароматна напитка практически няма противопоказания и не причинява вредни последици. Не се препоръчва само за хора с непоносимост към кофеин и за деца под шест години. В случай на бъбречно заболяване, пуер се пие с повишено внимание: диуретичните свойства на течността могат да увеличат натоварването на болния орган, което ще доведе до влошаване на състоянието.

Важно е да запомните, че пуер не се пие на гладно и преди лягане. Не трябва да използвате и охладена напитка. Няма нужда да се страхувате да разбърквате чаените листа - това само прави чая по -вкусен, по -богат и по -здравословен.

Особено внимание трябва да се обърне на правилното съхранение на чаената смес. Не го излагайте на влага, мазнини, прах, чужди аромати.Необходимо е да се гарантира, че опаковката винаги е херметически затворена, да не позволява слънчевата светлина да пада върху чаените листа. Ако бял цвят се появи на зелен или черен пуер, това е знак за влошаване на продукта, той вече не може да бъде възстановен. Пресованите брикети се съхраняват най-добре в дървени кутии с плътно прилепнал капак.