Най -добрите сортове ръж

Ръжът, подобно на пшеницата, се класифицира като зърнена култура, въпреки че брашното от зърното на това растение е малко по -ниско по качество от посочения аналог. Ръжните семена имат и други приложения - те са отличен фураж за добитък, суровини за производството на малц и нишесте. Те се използват и за дестилация в алкохол. Въпросната култура е неизискваща към климатичните условия, понася добре зимата, поради което някои сортове ръж могат да бъдат намерени там, където няма начин за отглеждане на пшеница. Максималният добив на ръж може да се получи на плодородни, добре засадени органични земи. Ще говорим за характеристиките на някои разновидности на тази култура в нашата статия.

Естафета на Татарстан

Въпросният сорт е отгледан от животновъди от Република Татарстан чрез сложна циклична селекция от 17 подобни култури. Това е диплоидно растение с призматичен дълъг шип с хлабава структура. Ушите на ушите са дълги, но чупливи. Както показват тестовете, щафетата на Казахстан се съпротивлява добре на болести като брашнеста мана, недостъпна за кафява ръжда. Зърното е достатъчно голямо, до 40 грама на 1000 броя.

По отношение на узряването това е средно късен сорт, тъй като вегетационният му период е в рамките на 330 дни. Растенията са високи, до 125 сантиметра, имат здрави стъбла, което увеличава устойчивостта на залягане. Предимствата на сорта се считат за имунитет към повечето заболявания на зърнените култури, висока устойчивост на замръзване.

Татарская 1

Разглежданият сорт ръж е получен от учените от Татарстан чрез подбор от 30 подобни култури. Растението се различава от аналозите си с хлабаво ухо с форма на призма. Рога на културата са дълги, средно големи жълти семена с тегло 30-35 грама на 1000 броя. Татарската ръж принадлежи към средногодишните растения, тъй като вегетационният й период е в рамките на 320-330 дни. Височината на културата е около 110 сантиметра, стъблата са здрави, зимоустойчивостта е висока. Сортът има среден имунитет срещу болести като брашнеста мана, както и кафява ръжда, добре издържа на всички видове кореново гниене и снежна плесен. Tatarskaya 1 дава добри добиви дори на неподходящи почви, поради което се използва като безопасен сорт.

Изкачване 2

Сортът зимна ръж е отгледан от местни животновъди за отглеждане в Нечерноземната зона. Неговите родителски форми са Kharkovskaya 60 и Hybrid 2. Растението има призматично ухо с дължина от 8 до 10 сантиметра с достатъчна плътност. Роговете са груби, доста дълги. Удължено жълто зърно със сивкав оттенък с тегло 30-35 грама на 1000 броя. Височината на реколтата е до 1,5 метра, добивът е в рамките на 40-50 центнера от хектар. Сортът със средно узряване има вегетационен период от около 330 дни. Зимоустойчивостта е добра, но имунитетът срещу големи заболявания е слаб.

Естафета на Татарстан. Средно късен сорт ръж с вегетационен период до 340 дни, средно едър (средна височина е 110-125 см), но се характеризира със силно стъбло, което позволява на растението да бъде устойчиво на залягане. Зърното е едро (масата на 100 зърна достига 3,2-3,8 g), с високо качество на храната, добри характеристики на печене, високо съдържание на аминокиселини, протеини и лизин, което прави този сорт най-подходящ за получаване на бебешка храна и диетични храна. Естафетата на Татарстан е много устойчива на много видове болести, включително брашнеста мана, кафява и стъблена ръжда, снежна плесен, което прави възможно отглеждането на култури в райони с доста влажен климат: региона на Средното Поволжие, Татарстан, Централния Черноземен регион.

Татарская 1... Средно късен сорт ръж с вегетационен период до 340 дни, средно едър (височината на растението достига 115 см), силно устойчив на залягане, има добра зимоустойчивост и устойчивост на замръзване, практически не се влияе от снежна плесен и корен гниещи видове. Сортът Tatarskaya 1 обаче не е достатъчно устойчив на брашнеста мана, кафява и стъблена ръжда, което ограничава използването му за отглеждане в региони с разпространението на тези видове болести. Поради повишената си устойчивост на снежна плесен и кореново гниене, той не се страхува от прекомерна влажност на почвата по време на растеж и узряване, подходящ е за отглеждане на маргинални почви с ниско съдържание на хумус, препоръчва се за сеитба като застрахователен сорт.

Саратов 7. Сорт от ръж в средния сезон с вегетационен период до 330 дни. Растението е със средна височина, сортът се характеризира с високи мразоустойчиви и сушоустойчиви характеристики, устойчив на залягане, различава се по същата височина на растението, което позволява прибиране на реколтата с максимална ефективност. Зърното е голямо (масата на 100 зърна може да достигне 4 г), има високи характеристики за печене, според което отговаря на стандартите от 1 -ви клас. Ръжът от този сорт е доста устойчив на увреждане от снежна плесен, брашнеста мана и кафява ръжда, препоръчва се за отглеждане в районите на Средна и Долна Волга и съседните райони.

Безенчукская 87... Един от най-добрите среднозреещи сортове ръж с вегетационен период до 332 дни, той се отличава с високи устойчиви на замръзване характеристики, което позволява да се запазят до 98% разсад до пролетта. Въпреки високия си растеж, достигащ до 125 см, сортът е устойчив на полегане, като същевременно има висок потенциал за производителност. Зърното е едро, висококачествено-теглото на 100 зърна може да достигне 3,7 г. В същото време сортът е доста устойчив на ниско съдържание на влага през пролетно-летния период, но може да бъде засегнат от кафява ръжда и прах плесен. Препоръчва се за отглеждане в района на Средно Поволжие, Централно Черноземно, Централно и Волжско-Вятско, в Урал.

Характеристики на селскостопанската технология при отглеждане на зимна ръж

За да се получи максимален добив, разсадът на ръжта изисква цял набор от агротехнически мерки, насочени към въвеждане на хранителни вещества, предотвратяване на залягането на растенията и борба с вредителите и плевелите.

Първите пролетни дейности за грижа за културите се състоят в брануване на нивите, което ви позволява да изравните горния почвен слой, да го обогатите с влага и кислород и по този начин допринася за покълването на семената и бързия растеж на нови разсад. Брануването се извършва в началото на пролетта след топенето на снега, когато горният слой на почвата изсъхне достатъчно, за да не залепне за зъбите на браната. Технологията на разхлабване включва брануване по редовете.

На първия етап от растежа разсадът се нуждае от допълнително азотно торене, за тази цел може да се използва всеки азотен тор, но амониевият нитрат се счита за най -добрият вариант, който се прилага чрез кореновия метод или по диагонала на редовете, или в напречната нормата на 35-45 кг азот на хектар култури.

За засиления им растеж нивите трябва да бъдат освободени от плевели, които могат да заглушат недостатъчно отглеждани ръжени кълнове, за което полетата трябва да се третират с хербициди (диален, симазин и др.) През периода от началото на кученето на ръжените кълнове до началото на образуването на тръби. Нормата на консумация е посочена на опаковката. В случай на силно заплевеляване на нивите, първоначалната обработка трябва да се извърши в началото на купенето на културите.

За борба с често срещаните вирусни и гъбични заболявания на културите се използват различни фунгициди, като наклон или фундазол; използването на забавители ще помогне за предотвратяване на подаването.Когато растенията са повредени от селскостопански вредители, е необходимо допълнително да се третират посевите с хербициди; времето за обработка и вида на хербицидите се избират в зависимост от вида на вредителя.

Жътва

Особеността на зимната ръж е, че ако реколтата не е навременна, зърното ще се разпадне, което ще доведе до значителна загуба на добив. Ръжът може да се прибира по 2 начина: еднофазен -в този случай зърното се прибира от комбайн в рамките на 10 дни след влизане във фазата на пълна зрялост, когато съдържанието на влага в зърното не е по -високо от 20%, или двуфазно - в този случай зърното се прибира във фазата на восъчна зрялост със съдържание на влага не по -високо от 40%.

При избора на 2 -рия метод за прибиране на ръжта първоначално се коси с жътварки и се оставя да изсъхне върху стърнищата, след като се навива на откоси. След 3-5 дни, когато зърното изсъхне, ръжта се върши. Когато избирате двуфазно почистване, не забравяйте, че трябва да го започнете по-рано от еднофазно почистване с около 10 дни.

Изборът на този или онзи метод на прибиране на реколтата зависи от редица фактори: зрялостта на ръжта, планираното време за прибиране на реколтата, метеорологичните условия, избрания сорт, наличието или отсъствието на плевели, степента на залягане на зърното. След прибиране на реколтата сламата трябва да се извади от полето, а земята да се подготви за следващите посеви.

В миналото ръжта е била основната зърнена култура в Европа. Днес пшеницата е поела своята роля, докато ръжта се задоволява с третото място по реколта от зърно, отстъпвайки дори на ечемика. Въпреки това, предвид високата си издръжливост и адаптивност към студен климат, той остава доста важно селскостопанско растение за Русия.

Съдържанието на статията:

• Произход и разпространение на ръжта
• Икономическата стойност на ръжта
• Ръжни сортове
• Проблеми и перспективи за отглеждане на ръж в Русия
• Технология на отглеждане на ръж

Произход и разпространение на ръжта

Култивираната ръж е едногодишна (двугодишна) билка от семейство Злакови. Наред с пшеницата, тя е важна зърнена култура в Европа и Северна Америка.

Историята на произхода и отглеждането на ръжта е противоречива. Смята се, че идва от дива ръж, която е била плевел в пшеничните култури. С подобряването на икономическите характеристики на пшеницата се подобряваше и ръжта. Съществува обаче алтернативна гледна точка, според която ръжта бързо придобива статут на независима зърнена култура, която беше уверен конкурент на пшеницата в северните райони на Европа.

Със сигурност е известно, че поне през ранното Средновековие ръжта вече се е отглеждала активно в целия европейски континент. Нещо повече, именно тази култура беше основната зърнена култура, тъй като топлолюбивата пшеница даваше по-малки добиви в студения европейски климат. Черният ръжен хляб беше основата на диетата на европейците, включително на източните славяни. Напротив, бял пшеничен хляб е бил достъпен само за богатите слоеве на тогавашното общество. Всъщност думата „хляб“ в Русия първоначално се отнасяше специално за ръжен хляб, докато говорейки за пшеничен хляб, терминът „бял ​​хляб“ беше задължително използван.

Друго доказателство, че ръжта е била основната зърнена култура, е нашият език. Региони, където постоянно се събират високи добиви от зърнени култури, наричаме зърнохранилище. В Руската империя Украйна се нарича житница, в съвременна Русия - Кубан и Поволжието. Така че думата „зърнохранилище“ е производно на „жито“, което на староруския език означава „посеви“, или „хляб“ (което е на полето). А в съвременния украински, който е много по -близо до староруския от съвременния руски, ръжта е ръж.

Популярността на ръжта в Европа се дължи на високата й устойчивост на замръзване, която далеч надминава устойчивостта на замръзване на пшеницата. Това беше много важно, тъй като смъртта на реколтата от замръзване означаваше глад и смърт. Ето защо бедните селяни от преди индустриалната епоха предпочитат ръжта пред пшеницата.

Собствениците на земя, латифундистите и други земни барони от онова време също предпочитаха ръжта. Тази култура винаги е била в основата на износа на зърно от Руската империя. Пшеницата остана във второстепенни роли.

Значението на ръжта като зърнена култура номер едно започва да намалява през 19 век, а през 20 век пшеницата в Европа най -накрая излиза на първо място. Това се дължи както на появата на по -напреднали сортове пшеница, способни да издържат по -добре на зимните студове, така и на развитието на световната търговия с храни и общия спад в ролята на селското стопанство в икономиките на европейските страни. Сега, дори в случай на провал на реколтата, гладът не заплашваше европейците, тъй като зърното можеше да се купува в други региони на света.

Също така, нарастването на популярността на пшеницата е повлияно от чисто психологически фактори. Черният ръжен хляб има силна репутация като храна за бедните, така че с нарастването на европейското население хората предпочитат да преминат към по -„престижния“ бял хляб. Между другото, в СССР масовият преход на колективните стопанства от ръж към пшеница се случи през 40 -те и 50 -те години на миналия век, когато Сталин откровено заяви, че съветските хора трябва да ядат бял, а не черен хляб.

В постсъветската епоха засетите площи с ръж в Русия продължават да намаляват, но причините вече са чисто икономически. Тъй като интересът към пшеницата рязко се е увеличил през 20 -ти век, докато ръжът е паднал, напротив, животновъдите са увеличили значително производителността на сортовете пшеница, докато сортовете ръж са се променили много по -малко. В резултат на това днес е много по -изгодно да се отглежда пшеница от ръжта.

Въпреки това Русия остава един от трите световни лидера в производството на ръж. Всяка година у нас се събират от 2 до 3,5 милиона тона ръжено зърно. Само Полша (около 3 милиона тона) и Германия (около 4 милиона тона) имат сравними показатели. От 500 хиляди тона до 1 милион тона също се събират годишно в Беларус, Украйна и Китай.

Икономическата стойност на ръжта

Въпреки смазващото поражение в борбата за статут на основната зърнена култура, ръжта все още остава важен източник на хляб не само в Русия, но и в други европейски страни, споменати по -горе. Все още можете да си купите черен ръжен хляб във всеки магазин или пекарна. И въпреки че пазарният му дял е само около 10%, много руснаци го предпочитат. За сравнение, през 30 -те години на миналия век 70% от хляба, произведен в СССР, е направен от ръжено брашно.

Преди бирата в Русия да се превърне в безалкохолна напитка номер едно, този статус се държеше от квас. Нещо повече, повечето традиционни рецепти за квас се основават именно на използването на ръжен хляб.

Ръжното зърно намира друго приложение в хранително -вкусовата промишленост. Например, нишесте се получава от него и също се използва като суровина при производството на алкохол.

Като зърнена култура ръжта е отличен източник на храна за селскостопански животни. Ръжните зърна могат да се използват като фураж, а младите зелени стъбла могат да заменят зеления фураж за добитък.

И накрая, това е почти най -добрата култура на сидерата. Всеки земеделски производител знае, че няма по -прост и евтин начин да се потисне развитието на плевелите в силно замърсено поле (например орана девствена почва), отколкото да се сее с ръж. Поради бързото си развитие ръжът буквално потиска всякакви плевели и болести на културните растения. В същото време той има значително разхлабващо действие върху почвата, което я прави по -пропусклива за водата и въздуха. Тази култура е много ефективна в борбата с много вредители.

Ръжни сортове

Днес на територията на Русия са разрешени за отглеждане повече от 50 сорта. По -голямата част от тях са зимна ръж, която дава по -високи добиви от пролетната ръж.

Тъй като тази култура толерира студове до -35 градуса, практически няма нужда от пролетни сортове. Оттук и техният недостиг.Днес отглеждането на пролетната ръж се практикува само в Централен Сибир, Забайкалия и Якутия, където зимите са толкова тежки, че дори издръжливата зимна ръж замръзва.

Проблеми и перспективи за отглеждане на ръж в Русия

През 2016 г. руските земеделски предприятия събраха повече от 2,5 милиона тона ръжено зърно (срещу 2 милиона тона през 2015 г. и 3,3 милиона тона през 2014 г.). Основните региони на производство са:

• Поволжието. Това са преди всичко републиките Башкирия и Татарстан, всяка от които дава по 20% от общоруската реколта.
• Оренбургска област - около 10%.
• Саратовска област - около 7%.
• Кировска област - 5%.
• Волгоградска област - 5%.

Както можете да видите, Кубан и Северен Кавказ практически не отглеждат ръж. Това се дължи на факта, че естествените и климатичните условия там позволяват отглеждането на много по -продуктивни и ценни земеделски култури, така че фермерите предпочитат да не губят енергия и ресурси за ръж, което е по -малко изгодно за тях.

Като цяло до началото на 21 -ви век производството на ръж в Русия е намаляло значително дори в сравнение със съветските времена (през 1990 г. реколтата от ръж в РСФСР възлиза на 16,4 милиона тона). Това се дължи главно на факта, че държавата вече не участва в регулирането на структурата на културите, а населението не проявява голям интерес към ръжения хляб. Както бе споменато по -рано, само около 10% от хляба в Русия е ръжен хляб. В същото време делът на ръжта в структурата на зърнените култури е още по -нисък - около 3%.

Експертите уверяват, че в средносрочен план не би трябвало да има промяна в настоящата ситуация. Няма причина да се променят потребителските настроения на населението на зърнения пазар. Вторият по големина домашен потребител на ръж, алкохолната промишленост, също проявява интерес към тази култура само когато цените за нея са по -ниски, отколкото за пшеницата.

В същото време експортният потенциал на ръжта днес е напълно несъпоставим с реалностите от 19 -ти век и по -рано. Ръжното зърно е в много по -малко търсене от пшеницата. Консумира се предимно от европейците и в повечето случаи те се справят със собствената си реколта. При световна реколта от около 14 милиона тона ръж, не повече от 500 хиляди тона са в международната търговия.

По този начин ръжта днес е нишова култура, ниското търсене на която не позволява да се отглежда в голям мащаб. Всъщност руската реколта на ниво 2-3 милиона тона годишно обикновено отговаря на нуждите на пазара.

Технология на отглеждане на ръж

Тъй като търсенето на ръж е относително ниско, има смисъл да се отглежда за зърно главно в онези региони, където е трудно да се отглежда пшеница и други по -печеливши култури. Например ръжта е много по -устойчива на зимни студове и повишена киселинност на почвата.

Поради факта, че тази култура е отличен зелен тор, се препоръчва да се сеят ръжени семена след многогодишни треви, ранни сортове зеленчуци, силажна царевица, влакно лен и други растения, след което има много плевели. Но многогодишните бобови растения са лоши предшественици за него. Като цяло ръжта е по -малко взискателна към мястото в сеитбооборота и може да се сее дори след пшеница.

Предсеитбената обработка на земята за ръж се извършва по полупарен метод. След събиране на предшественика, полето трябва да бъде обработено два пъти. Препоръчва се семето да се подложи на обработка, за да се предпази от зацапване на стъблата, кореново гниене и снежна плесен. Важно е да се отбележи, че за сеитба трябва да се вземат зърна от миналогодишната реколта, тъй като прясното зърно има ниска способност за покълване.

Кога да се сее зимна ръж, разбира се, зависи от климатичния регион:

• В Нечерноземния район се засява в средата на август.
• В Централния черноземен регион и в югоизточните райони - цялата втора половина на август.
• В Кубан и Северен Кавказ ръжът се засява от края на септември до началото на второто десетилетие на октомври.

Нормите на засяване също варират в зависимост от региона:

• 5-6 милиона бр. 1 хектар в Централния черноземен район;
• 6-7 милиона бр. 1 хектар в Нечерноземния регион;
• 4-6 милиона бр.1 хектар в района на Волга;
• 6-6,5 милиона бр. на 1 хектар в Сибир и Урал.

При сеитба на ръж на зает угар, нормата на засяване трябва да се увеличи с 15-20%.

За да покълнат по -добре ръжените семена, се препоръчва да се търкаля. Необходимостта от тази агротехническа техника е особено голяма, ако полето не е достатъчно навлажнено. Но на влажна или тежка почва, валцуването, напротив, не е допустимо, тъй като това ще доведе до образуването на прекалено плътен повърхностен слой на почвата, което ще възпрепятства появата на разсад.

Възможно е да се увеличи степента на оцеляване на разсад през зимата чрез прилагане на торове. Особено добър ефект дават фосфорно-калиевите смеси. Но излишъкът от азотни торове в началния етап на растеж само намалява устойчивостта на ръжта към замръзване.

Дългогодишната практика показва, че провеждането на мерки за задържане на сняг има благоприятен ефект върху добива на ръжта. Липсата на снежна покривка намалява тази цифра с 4 центнера на хектар или повече.

През пролетта се препоръчва брануване, което допринася за разрушаването на повърхностната кора. Също така, това събитие унищожава плевелите. Правилното и навременно брануване също увеличава добивите.

Въпреки че ръжта е доста издръжлива култура, културите могат да страдат от различни болести и вредители. Поради тази причина е важно постоянно да се следи състоянието на посевите и да се предприемат навременни действия, ако се открият проблеми.

Зимната ръж трябва да бъде събрана 1-2 седмици по-рано от пшеницата. Ако се използва директна реколта, тя започва, когато зърното е напълно узряло. При двуфазно прибиране на реколтата косенето се извършва в момента на зреене на восък, а след няколко дни започва вършитбата. Поради факта, че узрелата ръж се разпада много бързо, важно е да се прибере възможно най -скоро.

Другари фермери, днес бих искал да ви разкажа за основното сортове зимна ръжкоито срещнах по пътя си и знам добре. Сортове зимна ръж се различават помежду си с различни свойства. Четейки нататък, вие сами ще видите това.

Сортове зимна ръж:

1) Ръжен сорт щафета на Татарстан

Това прекрасно сорт зимна ръж създаден в Татарстан в Татарския научноизследователски институт по земеделие. Този сорт е средно късен, вегетационният му период продължава около 321 - 340 дни. Височината е 110 - 125 см, а хубавото е, че стъблото е силно, което увеличава устойчивостта на силни ветрове. Все още добри качества на печене, устойчиви на полегане и висока зимна издръжливост. Освен това е много различен от другите с висока устойчивост на ръжда на листа и брашнеста мана, със средна устойчивост на снежна плесен и ръжда на стъблата. Средното тегло на 1000 зърна е 32 - 38 грама.

2) Ръжен сортТатарская 1

Също така разнообразие от зимна ръж, създадена в Татарския научноизследователски институт по земеделие. Това е и средносезонен сорт с вегетационен период от 316 - 340 дни. Узрява почти по едно и също време с Bezenchukskiy 87. Височина средно 100 - 115 см. Също така висока устойчивост на полегане и висока зимна издръжливост. Добри хлебопекарни качества. Средно устойчив на ръжда на стъблата и листата и брашнеста мана. Средното тегло на 1000 зърна е 32 - 34 грама. Този сорт може да се отглежда на маргинални почви, тъй като има висока екологична пластичност.

3) Ръжен сорт Саратовская 7.

Този сорт зимна ръж Saratovskaya 7 е създаден в Югоизточния изследователски институт по земеделие. Saratovskaya 7 също е един от средносрочните сортове зимна ръж. вегетационният период е средно 305 - 330 дни. Висока суша и зимна издръжливост. Умерено е засегнат от снежна плесен, кафява ръжда и брашнеста мана. Много висок потенциал за производителност от около 80 c / ha и дори по -висок. Той е много конкурентен в Поволжието и, разбира се, в други части на нашата Русия.

4) Ръжен сорт Безенчукская 87

Този сорт зимна ръж Bezenchukskaya 87 е създаден в Самарския изследователски институт по земеделие. Той е и един от средносрочните сортове зимна ръж, чийто вегетационен период продължава 326 - 332 дни. Характеризира се със средна степен на адаптация към природните условия на региона на Средно Поволжие.Висока зимна издръжливост. След зимата около 95 - 98% от растенията оцеляват. Също устойчив на пролетна и лятна суша. Брашнестата мана и кафявата ръжда са засегнати умерено. Сортът Bezenchukskaya 87 има висок потенциал за производителност, така че може да се конкурира напълно в Урал, Централ - Чернозем, Централ, Волгл - Вятски, Средно Поволжие на Русия. И в тези региони е включен в Държавния регистър. Притежава с много висока технологичност и отлични свойства за печене. Масата на 1000 зърна е 31 - 37 грама.

Уважаеми фермери, все още може да се опишат други сортове зимна ръж, например, като: корона, виелица, памет на кондратенко, валдай, алфа, татяна и други. Ще ви разкажа за тях друг път.