Най -добрите сортове катран

Семейството ни много обича хряна, използваме го както в готвенето, така и за подобряване на тялото. Естествено, по едно време са засадили цяло легло от това растение. Но започна нещо невъобразимо: хрянът започна да завладява нови територии. Като цяло сме разочаровани от това растение и сега се опитваме по всички възможни начини да го изгоним от сайта. Но ние се интересуваме от нещо друго: може би има повече "мирни" растения - аналози от хрян? Игор Антонович ОСКИН, Псков

Има близък роднина на хрян, който може да бъде добър заместител на него. Това е катран. Тяхното сходство е толкова голямо, че много производители използват точно неговите корени като суровина за продукта "Хрян ​​за маса".

Описание на катран

Катран е многогодишна билка с коренен сочен и чуплив корен. Излиза на голяма дълбочина, което допринася за висока зимна издръжливост - при наличието на снежна покривка растението е в състояние да издържи на 40 -градусовите студове. Дължината на корена достига 35, диаметърът е до 7 см, а теглото понякога надвишава 1 кг.

Растенията на три и повече години развиват цъфтящи издънки с бели цветя. Плодът е неразширяваща се шушулка, вътре в която има семе, подобно на зеле.

На бележка

Интересна особеност на катран е, че неговата вегетативна маса съдържа естествен стимулант на растежа и ако пътеките на зеленчуковите култури се мулчират с листа на катран, тогава се забелязва техният бърз растеж.

Вижте също: Катран (снимка) видове и засаждане в цветна градина за декоративни цели

Местоположение, сеитбообращение и почва

Въпреки непретенциозността, за да се получат високи и качествени добиви, е необходимо да се отделят за катран гладки, плодородни площи с високо култивирана неутрална почва с лек и среден гранулометричен състав с добри свойства на водата и въздуха. Катран не толерира близкото разположение на подпочвените води, низините, заблатени райони и засолените почви не му харесват.

През първата година растението се нуждае от висока влажност на почвата, но в бъдеще, когато се развие мощна коренова система, този фактор става незначителен.

Мястото, където катранът ще се отглежда най -малко две години и поне пет години, трябва да бъде добре осветено, защитено от ветровете и без многогодишни плевели. Най -добрият предшественик е картофите, под които са внасяни повишени дози органични торове. Добре е да сеете катран след домати, краставици, билки, едногодишни бобови растения. Най -лошите предшественици са растения от едно и също семейство зеле.

Обработката на земята включва задължителното дълбоко копаене, а още по -добре - образуването на повдигнати хребети. В началото на пролетта трябва да се извърши брана, за да се затвори влагата и да се изравни почвата, и да се повтори тази операция непосредствено преди сеитбата.

Основната превръзка трябва да се добави (на 1 м2) 3-5 кг хумус, 20-25 г поташ, 10-15 г фосфорни торове, които допринасят за активното развитие на кореновата система. Непосредствено преди сеитбата се разпръскват 5 г фосфор и 10 г азотни торове. Ако почвата на площадката е кисела, тя се неутрализира с доломитово брашно или дървесна пепел - 1-2 кг на 1 м2.В последния случай можете да откажете да добавяте фосфор и калий.

Катран сортове

Акорд. Кореноплодът е цилиндричен, прав, гладък, с тегло 150-250 г. Месото е бяло, плътно. Добивът на кореноплодни култури е 1,2-1,8 кг / м2.

Кримски. Цилиндричен кореноплод с тегло 500-600 г. Бяла каша със сметанов мед, плътна. Добивът на кореноплодни култури е -1-1,6 кг / м2.

Засяване на катран

Оптималното време за засяване на катран през есента съвпада със засяването на зимни зърнени култури (края на септември - началото на октомври). През зимния период настъпва естествена стратификация на семената.

Тази операция трябва да се извърши предварително по време на пролетната сеитба, което е по -предпочитано, тъй като избягва зимните капризи на природата. За да направите това, през есента семената се накисват за два дни.

във вода с температура 20 градуса, след това се смесва с пресят мокър пясък в съотношение 1: 4, изсипва се в дървени кутии, облицовани с фолио, и се погребва за цялата зима в земята на дълбочина 20 см. Можете да разслоите в хладилник фризер - ще отнеме 100 дни ...

Засяването се извършва в средата или в края на април. Преди това семената трябва да се почистят от пясък, да се затоплят във вода с температура 40-50 градуса, за да се получат приятелски издънки и да се предотврати появата на брашнеста мана, да се изсушат и след проверка за покълване да се сеят по широкоредов метод съгласно схема 70 × 40 и 90 × 30 cm до дълбочина не повече от 1,5 cm.

На бележка

Можете да размножите катран и да засадите резници, които се събират през есента. Използват се участъци от едногодишни странични корени с диаметър 0,5-1 и дължина 10-55 см. От едно растение се получават 4-6 резници. Засаждането се извършва през същата есен в билата на такава дълбочина, че горната част на резницата да се задълбочи с 4-5 см. При засаждане се спазват разстоянията между редовете 70-80 см и интервалът между растенията-20- 25 см.

Катран: заминава

Грижите за катран през първата година се свеждат главно до редовно (3-5 пъти на сезон) разхлабване на разстоянията между редовете. Първият път, когато това се прави след 10-15 дни, за да се унищожи почвената кора, след това с 5-6 истински листа се извършва изтъняване и разхлабване не само между редовете, но и почвата около растението.

Най -добре е да захранвате катрана с разреден лопен. Можете да използвате дървесна пепел, която също е добро средство за борба със зелевите бълхи, които могат да увредят растенията.

Поливането трябва да се извършва при недостатъчна почвена влажност -4-5 пъти на сезон със задължително разхлабване на почвата. Когато използвате слой мулч, броят на поливанията се намалява.

Грижата за катрана през втората и следващите години се допълва чрез брануване на мястото и премахване на стари листа.

Почистване

Можете да започнете прибирането на реколтата през есента на първата година, когато дължината на кореноплода достигне 15-20 см, а теглото й е 250-300 г. Но най-добре е да оставите катрана да расте през втората година.

Листата на растенията се отрязват и след като са изкопани с вила, коренищата се издърпват. В същото време няма нужда да избирате, както при събирането на хрян, дори и най -малките корени. Като започна да расте, Катран ще избледнее и това ще сложи край на жизнения му цикъл. Именно това свойство ви позволява да го отглеждате в градината без страх от запушване поради неконтролиран растеж на растенията.

Вижте също: Катран от хрян - отглеждане

Получаване на семена от катран

Като тестиси се използват добре развити корени с дължина 25-30 см. Те се засаждат в земята под ъгъл във високи, добре наторени хребети по схемата 60 × 60 см. Поръсват се с пръст от 2- 3 см и почвата се уплътнява. Грижата е същата като при отглеждане на катран върху коренища. Периодът на цъфтеж на катрана се удължава и затова няма да работи да чакате да узреят всички семена - можете просто да ги загубите при силен вятър или дъжд. Следователно те започват да събират реколтата, когато 70% от шушулките са кафяви. Те се сушат и вършат в добре проветриво помещение. Семената се съхраняват в тесни торбички, защитени от пряка слънчева светлина. Те запазват кълняемостта си до три години.

Съхранение

Поради бактерицидните си свойства корените на катран могат да се съхраняват дълго време в мазе или изба.Най-добрият начин: изсипете 3-5 см пясък на дъното на дървената кутия, поставете коренищата, така че да не се допират един до друг, след това слой пясък и отново коренища, и така до върха. При този метод на съхранение обаче е важно да се следи съдържанието на влага - с високо коренище те могат да изгният, а с нисък катран той ще загуби влага и ще изсъхне.

Отглеждане на хрян катрана - съвети прегледи и препоръки

„Нашето семейство много обича подправките от корен от хрян: това е най -доброто допълнение към желе от месо, а листата са незаменима съставка за готвене през зимата. От специализирана литература и интернет научих, че ако засадите хрян в градината, няма да е възможно да го премахнете. Казват, че всяка година той ще улавя все повече и повече нови площи на градината. Обръщам се към опитни градинари и отзивчив редакционен персонал, дайте да се разбере дали това наистина е така. "

Емилия Сабо

Идеална алтернатива

Наистина ли. заселил се на парцел, хрянът категорично ще откаже да го напусне, дори ако с течение на времето решите да се отървете от това растение. Ето защо, преди да получите такъв зеленчук, определено трябва да вземете предвид всички последици от неговото отглеждане.

Но ако не можете да си представите живота си без „тръпка“, предлагаме да замените хряна с катран. Цъфти много красиво, много по -продуктивен е, по -вкусен и сочен от хрян и в същото време не запушва сайта. Тоест упорита дългосрочна борба, на която „палав“ хрян ви обрича, с катран не можете да се страхувате.

Катран е високо, много разклонено многогодишно растение от семейство Зелеви (Кръстоцветни). Цъфти три години след засаждането. През втората година катранът образува мощен дебел корен, който навлиза в почвата на дълбочина повече от 2 м, което му позволява да извлича вода от дълбоки хоризонти.

Растението катран е устойчиво на суша, изисква светлина, не понася засенчване, особено в началните фази на растеж и развитие. Катран е устойчив на замръзване, семената му започват да покълнат при температура 3-4 ° C, разсадът може да издържи на студове до -5 ° C.

Мястото за катран трябва да бъде с дълбок обработваем слой и влажна песъчлива глинеста или глинеста почва, добре пропусклива за вода и корени. От есента на леглото под катрана се извършва дълбока есенна оран (до 30-40 см). В началото на пролетта леглото е брановано. направете компост или изгнил оборски тор и орете.

Семената на катран се засяват в началото на пролетта или преди зимата. При ранна пролетна сеитба се извършва 90-100 дни стратификация на семената, предварително накиснати в топла (18-20 ° C) вода. Разстоянието между растенията в един ред е 30-50 см, между редовете-50-70 см. Преди и след сеитбата почвата се навива.

През първата година от живота грижата за катран се състои в борба с плевелите, разхлабване на разстоянията между редовете и изтъняване на културите във фазата на втория истински лист. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде 20-25 cm

Катран изглежда много декоративно и не замърсява района в едногодишна култура и 30-35 см в двугодишна. През есента на втората година техническата зрялост започва при коренищата. Корените се берат през октомври, като се изкопават с лопати на дълбочина 50 см.

За да се подготвят разсад, корените се сортират по размер, поставят се в кутии, поръсват се с пясък и се изпращат за съхранение в избата. Те се съхраняват при температура 2 ° ..- 2 ° C и относителна влажност на въздуха 85-90%.

Катран: кацане и грижи - видео

Катран засаждане отглеждане и грижи

По -долу има други записи по темата "Вила и градина - направете го сами"

Отглеждане на хрян - сорт катран Хрян, ... Отглеждане на хрян - съвети и препоръки: Как да отглеждаме хрян, а не ... Интересен начин за отглеждане на хрян: За да не се налага да се отървете от ... Разнообразен хрян - отглеждане: Разнообразен или мраморен хрян Ние имат ... Отглеждане на ряпа и нейните аналози - ряпа ряпа катрана: Репички и други корени - ...

В някои региони растението катран расте под формата на плевел, а в други райони не е възможно да се отглежда дори при много компетентни грижи. Тази особеност на тревата отдавна е забелязана от градинарите. Затова отглеждането на растението катран често се практикува в определени райони. Ограничението на територията също е необходимо поради бързото разпространение на кореновата система. Ако условията за отглеждане на личния парцел се окажат подходящи за размножаването на тази трева, то след няколко месеца тя буквално ще запълни цялата градина със себе си. Как се отглежда хрян катран в условия на открито поле е описано в предложения материал. Той също така предоставя основна информация за видовете култури, налични за отглеждане в обикновена градина.

Описание на растението хрян катран: как изглежда - на снимката

Започвайки описанието на катран, заслужава да се отбележи, че този зеленчук е малко познат на жителите на черноземния регион. Среща се в дивата природа в подножието на Крим и Кавказ. Това непретенциозно растение обаче не се различава от хрян на вкус и успешно се отглежда в различни почвени и климатични зони. Расте добре в Урал и Сибир. Жителите на тези региони знаят точно как изглежда катран и къде да го намерят в най -близката гора или в градината си.

Хрянът катран принадлежи към семейство Кръстоцветни. В Крим се нарича "кримски хрян". Има цилиндричен, прав, слабо разклонен месест корен, който расте много бързо. На мазните черноземи той навлиза в почвата на дълбочина 60 см без разклоняване, след което обраства с странични коренища и прониква на дълбочина 2,8 м и повече.

Катран се счита за дълголетно растение, което през първата година от живота си произвежда розетка от големи, избледнели зелени, грапави листа, които растат до 40 см на дължина, а през втората година голямо рехаво съцветие от многобройни, малки снегове -появяват се бели цветя и се образува мощен, до два метра.корен, през който растението получава влага от почвата. За това растение това е суха, питателна, но не кисела почва и топло, слънчево, безветрено място, което е важно. Размножава се с издънки и семена след предварителна, зимна стратификация. Растението достига своя разцвет едва на третата година от живота си.

Погледнете растението Катран на снимката, където неговите различни видове и сортове се предлагат за оценка:

Сортове катран

Помислете за някои сортове катран, които са подходящи за отглеждане в култура на личен парцел.

Crambe maritima - морски катран.

Кръстоцветните са кръстоцветни.

Декоративно многогодишно растение, достигащо 50-60 см височина и същата ширина. Листата и стъблата образуват храст върху силно дървесно коренище. Младите листа са наситено лилави на цвят, по-късно придобиват синьо-зелени нюанси, а по краищата стават вълнообразни. Бяло-лилави цветя се събират в големи съцветия, чадъри.

Място за кацане. Отворена зона. Слънчеви места с питателна, леко пясъчна, умерено влажна почва с добър дренаж. Не понася кисели и тежки (глинести) почви. Растението има дълъг корен, затова се предпочитат дълбоки почви.

Прибиране на реколтата. Младите листа и издънки с дължина до 12 см се берат в началото на пролетта. Добивът достига от 0,5 до 2 кг на 1 м2. През лятото цветните стъбла са с дължина 10-15 см с неотворени пъпки.

Храня се. Младите листа се консумират пресни или се готвят като спанак. Младите издънки могат да се приготвят като аспержи. Предполагаме, че те имат орехов вкус с лека горчивина. Младите цветни стъбла могат да се приготвят като броколи.

Възпроизвеждане. Размножаване чрез разделяне на коренища или директна сеитба. Етиолацията на леторастите, отглеждани от кореновите резници, е възможна от втората година. И растенията, засадени със семена, се етиловат от третата година от вегетацията. Семената се засаждат през пролетта в дълбока песъчлива почва с добър дренаж, първата реколта се прибира след 2 години. Общото време за плододаване е 8-10 години.

Декоративна стойност. Красиви големи вълнообразни листа по ръба със синкав оттенък.

Произход. Бреговете на Западна и Северна Европа.

В Англия съществува традиция младите издънки да се етиловат в специални глинени саксии веднага след цъфтежа на листата. Също така, за етиолация, младите издънки могат да бъдат поръсени, като аспержи, със слой почва, зеленина и т.н. 20-30 см, или да бъдат увити с фолио. Crambe cordifolia е голямо, свободно стоящо многогодишно растение, високо 180 см, с листа с размерите на автомобилно колело и огромни бели съцветия от метлички. Расте на пълно слънце с добра почва и добър дренаж. Предполагаме, че в етиолирана форма е подходящ за зеленчукови ястия.

Татарски хрян катран

Татарски хрян катран Представлява многогодишна билка с дебел корен и силно разклонено съцветие (тумбрия), висока 40-90 см. Типичен е дебел, бял, месест или донякъде дървесен корен с диаметър в базалната част до 10 см и дължина до 120 см. Стъблото и листата рядко са грубо окосмени. Листата са месести, сиво-зелени, приосновно обикновено два пъти перисто с назъбени дялове. Съцветието е полусферично. Цветовете са малки (4,5 - 5,5 мм дълги), бели. Плодът е шушулка, горният сегмент е сферичен, 4-страничен, мрежесто-набръчкан, дървесен.

Място за кацане. Отворена зона. Площи от слънчеви до полусенчести, с хранителна влажна почва.

Прибиране на реколтата. Млади листа и издънки - в началото на пролетта. Цветни издънки с пъпки - през лятото, корени - през есента.

Храня се. Младите листа се консумират пресни или се готвят като спанак. Младите издънки и неотворените пъпки могат да се задушат. Месните, сладки корени с дебелина като ръка се консумират пържени или сварени като зеленчуково ястие.

Размножава се чрез разделяне на коренища или семена.

Декоративна стойност - красиви листа.

Произход и разпространение. Региони от Западен Сибир до Източна Европа (до Чехия и Австрия).

Рядък и уникален вид за флористичния комплекс на Волгоградския регион, но типичен за други региони на Русия; видът е доста често срещан в целия си ареал, но намалява броя на своите популации в региона под въздействието на антропогенни фактори.

Расте в девствени степи, по стари угар, по каменисти склонове и в каменисти степи.

Особености. По -добра устойчивост на замръзване, отколкото crambe maritima. В Германия татарският катран е широко разпространен само като декоративно растение, но в Източна Европа отдавна се използва за храна.

Катран е сравнително нова зеленчукова култура. По отношение на вкусовите и хранителни качества, той практически не се различава от хряна. В дивата природа татарският катран се среща в голям брой в подножието на Крим и Кавказ. Катран се отглежда в Крим вместо хрян и затова се нарича „Кримски хрян“. В началото на 60 -те години на ХХ век той е въведен в културата.

Катран е богат на витамини А, С, Р, група В, микроелементи. Корените съдържат много калий и фосфор. Етеричното масло придава на растението остър вкус и мирис. В народната медицина катранът се използва като фитонцидно средство. Той е добър дръжка.

Месните корени отдавна се консумират сурови, консервирани, добавят се към сосове, салати, използват се за мариноване на краставици и домати. През пролетта младите листа се използват като салата. Младите издънки могат да се консумират като карфиол.

Как да отглеждате цвете катран

Преди да отглеждате катран, си струва да знаете, че той расте добре на почви с дълбок, най -малко 25 см, плодороден слой.

При удебелена сеитба първото изтъняване се извършва във фазата на 1-2 истински листа, като между растенията се оставя разстояние 5-8 см. Във фазата на 2-3 листа растенията се разреждат с 20 см. цветето катран реагира добре на поливане и хранене.

Катранът се прибира възможно най -късно, тъй като през октомври се извършва основното натрупване на масата на корените. Ако премахнете дръжките, можете да напуснете растението за втората година.За да направите това, през пролетта точката на растеж се отстранява от растението на дълбочина 2-3 см. Добивът е по-висок, но качеството е по-ниско.

Стратификация на семена от катран

Семената на катран не покълват без специална подготовка, поради което по време на пролетната сеитба 90-100 дни преди сеитбата се накисват, смесват с пясък и се поставят в хладилник при температура от 0 до -1 ° C (стратификация). При сеитба през есента не е необходима стратификация на катрана. Норма на засяване 1–1,2 g / m2. Дълбочината на засяване при пролетна сеитба е 1–1,5 см, при есенна - 2–3 см.

Отглеждане на катран от семена: засаждане и грижи

Възможно е да се отглежда катран чрез разсад, но в същото време е необходимо да се гарантира, че дължината на корена е най -малко 20 см и е необходимо да се засади до дълбочината на корена, под колчето. Ако се повреди, качеството на корена се влошава.

Разрешено е отглеждането на катран от семена както в едногодишна култура, така и в двугодишна и тригодишна култура, тоест катранът е многогодишна култура. Диаметърът на едногодишния корен достига 1,5–3 см, в двугодишния корен е до 5 см, на юг е 7 см. Масата на катран варира от 200–270 г до 500–600 г и достига 1-3,5 кг. Навременното засаждане на катран ви позволява да получите възможно най -големите корени.

Плътна и голяма кореноплодна култура може да се получи чрез отрязване на главата през 2-3 години при двугодишни растения. В този случай вместо дръжка ще се развие вегетативна розетка от листа и кореноплодната култура ще се увеличи с 1,5 -2 пъти. Най -добрата реколта се дава от двугодишни растения.

Тригодишният катран има по-груб кореноплод, тъмнокафяво-черен цвят на кожата. Месото на плода е бяло. Това е неразширяваща се шушулка, в апикалната част на която има кафеникаво семе. Плодът е сферичен, с диаметър 3-6 мм. Това е семето, защото е трудно да се отдели семето от плътно смачканите стени на шушулката.

Катран не обича кисели почви. Най -добрите предшественици за него са бобови растения, картофи, рано узряващи зеленчуци. След него всички зеленчуци растат добре, освен зелето. При правилното засаждане на катрана грижата за културата се състои главно в разхлабване на почвата и правене на минерални превръзки.

Растението не е взискателно към влагата, тъй като коренището му може да се храни от дълбоките слоеве на почвата. Все пак е необходимо да се полива. Катран обича, за него са разпределени открити площи. За по -добро развитие на листата културите трябва да се разреждат и плевелите да се унищожават.

Катран не се страхува от студено време, семената му покълват при + 3–4 ° C, разсадът не замръзва при –5–6 ° C. Но големи и силни растения се получават при температура плюс 20-25 ° C.

Засаждане на семена от катран и грижа за културите

Катран се отглежда по няколко начина. В южните райони се размножава със семена като едногодишно и двугодишно растение. Възможно е обаче да се засадят разсад, като се вземе предвид реколтата през втората година. Можете да го получите през зимата, понякога чрез насилване. Засаждането на семена от катран и грижата за културите трябва да се извършват съгласно правилата на селскостопанската технология.

Семената на катран се засяват в земята преди зимата - в края на септември - началото на октомври. Те са предварително подготвени. 90–100 дни преди сеитбата те се накисват във вода при 18–20 ° C за 2 часа. След това те се смесват с мокър пясък, чието количество трябва да бъде 3 пъти повече от семената. Заедно с пясъка семената се поставят в дървена кутия на 20 см дълбоко в земята.

Почвата е добре изкопана. Можете да добавите компост от битови отпадъци, суров пилешки изпражнения към него.

Семената се засяват на дълбочина 2-3 см, а при пролетна сеитба-1-1,5 см. Ако са засадени преди зимата, разсадът се появява веднага след размразяването на снега. Приличат на зелеви издънки. Когато се появят 2 листа, катранът може да бъде трансплантиран, ако е необходимо, но трябва да се има предвид, че част от корена може да се повреди.

След появата на леторастите катранът трябва да бъде защитен от кръстоцветни бълхи, като се поръси със суха пепел или се напръска с инфузия.Ако катранът се отглежда като двугодишна култура, трябва да се извърши изтъняване, като се оставят 35-50 см празнини между растенията.

Седмица след изтъняване се дава първото торене с минерални торове, предимно азотни торове (30 г пълен минерален тор на 1 кв. М). Вторият път, когато катранът се подхранва, когато се появят 3-4 листа, количеството на тора се намалява 2 пъти. Подхранването се комбинира с поливане.

Проходите се разхлабват, докато листата се затворят между редовете.

В края на лятото се вземат мерки за борба с гъсеници, изяждащи листа, и зелеви бели. Срещу гъсеници направете три пръскания (след 10-15 дни) със смес от 0,1% воден екстракт от суперфосфат с 0,5% - калиев хлорид. За 10 литра вода се вземат съответно 10 и 5 гр. Може да се третира с настойки и отвари от инсектицидни растения, липоцид - 20-30 г. Листогризащите гъсеници се унищожават от карбофос - 75 г на 1 кв. m или бензофосфат - 60 g.

Катранът се прибира в края на септември - октомври, дори през ноември, като се вкопава в корените с лопата.

За семена се подбират големи кореноплодни растения с диаметър 3-4 см, ниско разклонени, със същия цвят. Засаждат се веднага.

Катрановите семена узряват перфектно във всяка зона. Цъфтежът настъпва на 3 -та година. В южните райони на черноземната ивица Катран цъфти през втората година. Най -плодородните площи са разпределени за семена катран, където могат да се внасят органични торове в почвата. Те изкопават добре земята, разхлабват я преди засаждане. Семената се засяват на редове. Прореждането на разсад се извършва на разстояние 20-25 см. През есента семената катран се изкопават на дълбочина 30 см.

Ако семената катран се оставят да зимуват, тогава в началото на пролетта почвата се разхлабва, растенията се подхранват и предпазват от вредители и болести. Семената се берат, когато шушулките са 65-67% кафяви.

Как да засадите билка катран от резници

Можете да отглеждате трева катран чрез резници. Те имат тънки странични корени с дължина 20–25 см и повече, с диаметър 0,5–1,0 см. Това изисква дълбоко изкопване. Резниците се засаждат през есента, под колче. Преди засаждането на катран е наложително да се прави разлика между горния и долния край на резницата. Отглеждането на катран чрез резници е продуктивен начин, но е по -подходящ за южните райони на Черноземния регион. В северната част на зоната се опитват да отглеждат разсад на катран, който се получава в оранжерийните парцели. Когато разсадът излезе от резниците, те се разреждат на разстояние 20 см. Основното тук е защита от кръстоцветни бълхи и поливане.

Разсадът се засажда във фазата на 4-5 листа, приблизително 40-50 дни след засяването на семената. Дължината на корена по това време е около 20 см. Краят му трябва да бъде откъснат. Разсадът се засажда под колче с дължина 25 см. Къс корен и плитко засаждане са неблагоприятни за добра реколта. Реколтата се получава през втората година след пресаждането.

Принуждаване на катран

Получаване на катран по дестилационен метод. В защитена почва кореноплодите се вземат с дължина 18–20 см и диаметър 1–2 см. Засаждат се в земята в канали на разстояние 20–25 см една от друга. Корените са поставени косо и почти от край до край. Почвата е добре напоена и покрита с насипен слой почва. Дебелината на слоя е 18–20 см. Температурата в помещението за дестилация на катрана трябва да бъде поне плюс 15–18 ° C. Осветлението не играе голяма роля. Съдържанието на влага в почвата и въздуха трябва да се следи.

Кореноплодите се изкопават, когато листата започнат да се появяват над повърхността на почвата.

Хрян - кореноплодната култура е необходима, особено в сезона на прибиране на реколтата. Но той е много агресивен и когато расте, е толкова трудно да се отървем от него.
Изваждате го, изкопавате, но хрян излиза отвсякъде, сякаш нищо не се е случило, завземайки все нови и нови територии.
И тук е негов роднина катран не така. Държи се прилично.

Катран (лат. Crambe) обектът не се изхвърля и се държи не като плевел, а като култивирано градинско растение. Освен това е по -сочен, по -вкусен, по -богат на химичен състав.

При Катран месести сочни корени, цилиндрични или конусовидни, в зависимост от степента. Корените на катрана през първата година от живота, макар и малки, могат да се ядат, но все пак изчакайте до следващата година.

Семена по -добре е да се сеят преди зимата, така че да претърпят естествена стратификация. Можете да посеете катран през пролетта, но семената трябва да се съхраняват в пясъка във фризера.
Друг начин за ускоряване на засаждането е отглеждането на разсад от катран. Но за това са подходящи само стратифицирани семена.



Всяка почва е подходяща за катран, с изключение на кисела и преовлажнена. Бобовите растения и зърнените култури са отлични предшественици. Катран не трябва да се засажда след зеле, репички и репички (за да не се разболее от кил).

Дълбочината на засяване е 2-3 см. Разстоянието между младите растения е 15-20 см, за възрастните се удвоява. Разстоянието между редовете е 60-70 см.

В началото растението се развива бавно и се нуждае от специални грижи. Важно е той да не бъде потискан от съседите си.
В дъждовни дни трябва да се уверите, че катранът не се намокри.

На постните почви е необходимо подхранване, най -добре органично. Ако се появи почвена кора, пътеките трябва да се разхлабят на дълбочина 4-5 см и да се мулчират с торф.

Опитните летни жители, за да увеличат добива на катран, през пролетта изкопават почвата от двугодишно растение, отрязват горната част (главата) на кореноплода, дезинфекцират я с пепел и заспиват отново. Вместо семенна дръжка се развива листна розетка, чието образуване на наземната част изисква по -малко подхранване, а коренът набира маса по -бързо.

Когато са засадени със семена, коренищата на катран достигат тегло 200-300 г до есента на втората година. Ако са били засадени разсад, тогава можете да получите приемлива реколта през първата есен.

За зимата растенията се оставят в земята, кореновата шийка се поръсва само леко с пръст.
Автор - Х. Никитин

09.06.2017

Интересна зеленчукова култура, малко позната у нас и следователно не твърде разпространена - катран (лат. Крамбе, Семейство зеле). Тази многогодишна билка има редица положителни качества и затова заслужава повече внимание от производителите на зеленчуци. От многобройните видове, съществуващи в дивата природа (до 36), най -разпространени са: степна, източна или татарска катран; катранско крайбрежие; Абисински катран (отглеждан като маслодайна и фуражна култура) и сърдечен катран (използван в градинския дизайн за гранични насаждения).

Сред неоспоримите предимства на растението е неговата непретенциозност към почвите и условията на грижа, както и достатъчна устойчивост на топлина, суша и замръзване. Въпреки че естественото местообитание на катран е субтропична зона (Средиземноморие, Черноморие, Централна Азия, Африка), днес той се отглежда успешно в много страни от Азия, Европа, Северна Африка и в сухите райони на Северна Америка, тази култура заема значителни територии.

Основната цел на катран е храната. Култивира се главно като пикантно зеленчуково растение. Както листата, така и корените са богати на пектини, инулин, соли на калий, калций, желязо, магнезий, витамин С. Основният корен (кореноплод) на катрана е много близък по своята продуктивност, вкус, съставните вещества и хранителната стойност и дори донякъде надминава добре познатия ни хрян корен. Кореноплодът катрана е по -сочен, има остър пикантен вкус, близък до хрян и репички. Той съдържа витамини (С, група В, РР), минерали, протеини, захари, микроелементи (включително значително количество фосфор и калий), етерични масла, фитонциди и има лечебни свойства.

Коренът на катран се използва суров и като подправка за кисели краставички, маринати, консерви. Известен е и като добавка към сосове, студени месни и рибни ястия, закуски. Те често се заместват с хрян в готвенето. Младите листа и избелените стъбла на катран се използват за храна като аспержи, те се използват в салати.През пролетта, по време на дефицит на витамини, издънките, пържени в масло, служат като отличен възстановителен и възстановяващ продукт. В народната медицина катран отдавна се използва като антибактериално, антивирусно, антискорбутично, заздравяващо рани средство. Те го използват за повишаване на апетита, подобряване на храносмилането, като заместител на горчичните мазилки (каша от кореноплодни зеленчуци). Противопоказанията включват индивидуална непоносимост, хронични заболявания на черния дроб, бъбреците, храносмилателния тракт (колит, гастрит) и язвена болест.

Катран е добре познат не само като подправка и зеленчукова култура. Вегетативната част на растението се оценява в животновъдството като хранителен фураж за едър и дребен добитък, а семената му, съдържащи до 45% маслено масло, служат като суровина за производството на технически масла, восък, различни горива и смазочни материали . Друго интересно свойство на катран: листата му съдържат вещества, които стимулират растежа на растенията.

През първата година от развитието си катран образува розетка от големи синкаво -зелени листа (4 - 5 бр.), Подобни на зелевите листа. Те могат да се използват сурови за приготвяне на салати. Също така, растението образува мощен корен. До втората година броят на листата се увеличава до 14 - 17 броя, а кореноплодната култура достига значителни размери (до 4 - 7 см в диаметър и до 0,3 - 0,6 м дължина). Има равна, цилиндрична форма, може да достигне дълбочина до 1 м, покрита е с тънка кафява кожица отгоре, а пулпът му е бял, сочен, пикантен, леко сладникав на вкус. Теглото на възрастен кореноплод е около 1 кг или повече.

Цъфтежът на културата настъпва през втората или третата година от живота, когато растението изхвърля тънки, дълги дръжки с височина до 80 - 125 см. Катран принадлежи към ценните медоносни култури. Неговите бели, ароматни пъпки, съставени от малки цветчета с четири венчелистчета, привличат много пчели и други насекоми. Плодът катран е двусемеделна шушулка с едно сферично семе вътре.

Култивирането на култура е лесно. Освен това, за разлика от хряна, катранът не расте над сайта и не запушва леглата. Нуждае се от добро осветление и не понася преовлажняване, застояли подземни води. От почвите предпочита плодородна, рохкава, лека (глинеста и песъчлива). Киселите почви не са подходящи за катран, тъй като допринасят за появата на болести (зелев кил, черен бут и т.н.), поради което е необходимо първо да се варва такова място (100 - 300 g / m2 прясна вар и 300 - 500 g / m2 дървесна пепел). Краставиците, доматите, картофите и патладжаните са най -благоприятни като прекурсори.

Катранът се размножава чрез семена и вегетативно (чрез основни резници или коренови сегменти). За сеитбата му се избират най -големите семена, с размер на грахово зърно. Това увеличава шансовете за покълването им. Поради доста здравата обвивка семената трябва да бъдат стратифицирани. Тя може да се извърши по естествен път (в случай на сеитба преди зимата) или принудително (в случай на пролетна сеитба).

Най -удобният начин за засаждане на семена е през есента. За да направите това, през октомври -ноември семената на катран се засяват в един ред, на дълбочина 3 см, в размер на 10 - 12 бр. за всеки течен метър, с междуредово разстояние 70 - 90 см. В бъдеще разсадът се разрежда, като се вземе предвид размерът на възрастните растения. За да се развиват нормално и да няма удебеляване на засаждането, разстоянието между храстите трябва да бъде най -малко 60 - 70 см. Грижата за насажденията се състои в редовно разхлабване на почвата, плевене и изтъняване (ако е необходимо). За да предпазят разсада от кръстоцветната бълха, те практикуват съвместно засаждане на катран и маруля. През зимата надземната част на растението отмира, но през пролетта се появяват нови издънки и листа.

Кореноплодите на Катран се отличават с добро качество на съхранение.Още на две години те достигат търговска зрялост, въпреки че най-голям добив дават тригодишните растения (до 3,5 кг / брой). Корените са внимателно изкопани, почистени от земята и изсушени в продължение на няколко дни под навес. Те се съхраняват в мазето, в кутии, поръсвайки корените с пясък, или в хладилника, в хартиена торбичка.

От най -често срещаните сортове растения може да се нарече зониран сорт "Катран Кримски". Също така доста популярни катран "Picadrom", "Accord" и др.