Най -добрите сортове боровинки

Градина боровинки - засаждане и грижи

Подобни статии

Как да засадите боровинки в градината?

Градина боровинка "Nelson" - Vaccinium corymbosum "Nelson"

Минимални температури -23,2 / -17,8

Отглеждане на градински боровинки

Сортът е устойчив на замръзване и суша.

Градина боровинка "Bluecrop" - Vaccinium corymbosum "Bluecrop"

Боровинки и видове градински боровинки

От сложните торове са необходими само тези, които не съдържат хлор, например това са пиафоксаново синьо и "ациплекс" (последният е сол за торене на блатни и иглолистни растения). Обикновено те се добавят в 2 стъпки: първо, в периода март-април, с изчислението на 30g / m² за млади храсти и вече 60g / m² за плодоносни; след това в началото на юни тук съответно 20 и 30gr / m².

Възпроизвеждане на едногодишни градински боровинки

Храстът обича висока влажност и частична сянка, затова е препоръчително да го засадите на подходящи места. Подготовката на почвата се влияе от нейната киселинност. И така, на леки почви с рН

Любителите на градинските боровинки знаят, че това зрънце е истински склад за витамини А, В1 и С. Освен това плодовете на това растение имат отличен вкус. Те могат да се консумират както пресни, така и замразени. Сладко, компоти, конфитюри се правят от боровинки. Изсушените плодове се използват активно във фармацевтиката. Засаждането и грижите за градинските боровинки обаче са доста трудоемки и изискват спазване на определени правила. Нека да разберем кои.

Купуване на боровинки за засаждане - не се заблуждавайте

Когато купувате боровинка за отглеждане в градината, бъдете внимателни. Разсадът на боровинки лесно се бърка с боровинки. Често има случаи, когато боровинките се подхлъзват на купувача вместо боровинките. Тези два храста са много сходни. Ако е възможно, по -добре е да изкопаете храст от приятели или в гората. Само не забравяйте, че имате нужда от младо растение за засаждане. Тя трябва да бъде изкопана с голям буца пръст.

Как да засадите боровинки

Засаждането е най -добре в края на лятото или началото на есента. Младите храсти боровинки се засаждат в рохкава и кисела почва. Преди да поставите растението в земята, първо трябва да го поливате с вода, смесена с хранителна киселина. Боровинките се засаждат на редове, интервалът между които трябва да бъде около 2 метра. Размерът на ямата за засаждане е 50 на 60 см, дълбочината е около 50 см. Бурът пръст в корена на растението трябва да бъде мокър, в противен случай няма да се вкорени и да умре.

Короната на дърветата е най -добрата защита за горски плодове от слънчева светлина

По време на засаждането е необходимо да се разхлаби почвата върху кореновата топка и леко да се разпространят корените. След това ямата се напълва, почвата се уплътнява с краката и се извършва поливане.Старите боровинки (на възраст над три години) се нуждаят от подрязване след засаждането. Съкращавайки стъблото на височина 20-25 см, ще помогнете на зелената красавица да се настани на ново място.

Важно! Никога не засаждайте боровинка под плодни дървета. Това растение не приема органични торове.

Боровинките не понасят пряка слънчева светлина. Короната на всяко широколистно дърво, смърч или бор ще бъде отлично убежище за нея. Този горски храст е зимно издръжлив. Лесно понася замръзване и не изисква никаква допълнителна защита през зимата.

Грижи за боровинки

Боровинките са капризна дама. Когато се грижите за това растение, трябва:

• Поливайте го редовно. По правило веднъж месечно е достатъчно. Необходимо е да се добави оксалова, оцетна или лимонена киселина към водата.

Поливайте боровинките веднъж месечно.

• Уверете се, че земята под храста на дълбочина 10-15 см винаги е леко влажна;
• Мулчиране. Това ще помогне за задържане на влагата. Листата, иглите, дървени стърготини или кора са идеални за мулчиране. Дебелината на мулчиращия слой трябва да бъде най-малко 4-5 cm.

Най -често срещаните грешки

В опит да осигурят красотата си с влага, градинарите проявяват забележителни усилия. Преовлажняването води до тъжни последици. Твърде влажната почва може да унищожи здрав храст само за няколко дни.

Друга грешка е засаждането на растението на открито място с изобилие от слънчева светлина. Изсушаването на това зрънце не е по -добро от прекомерното преовлажняване. Боровинките трябва да бъдат засадени на сянка. Ако по някаква причина това не може да бъде направено, бъдете готови за факта, че през лятото ще трябва да пръскате храста с вода 3-4 пъти на ден, в противен случай той ще изсъхне.

Как правилно да подстригвате

Подрязването трябва да започне на 3-4 годишна възраст. На храстите на боровинките могат да се появят различни костни израстъци, които трябва да бъдат отрязани. Също така си струва да освободите зрънцето от слаби, нездравословни клони. В идеалния случай храстът от боровинки трябва да има 7-9 силни и здрави клона. За да растат млади и силни издънки по клоните, е необходимо да се режат старите клони до 20 см (след 4 години).

Множество странични издънки с пъпки трябва да бъдат напълно отстранени. Те произвеждат малки къснозреещи плодове. Храстите на възраст над 15 години подлежат на пълно подрязване на стъблата до 20 см от земята. Това изрязване позволява на растението да получи, в буквалния смисъл на думата, втори живот. Правилното и навременно подрязване ще има най -добър ефект върху плододаването на боровинките.

Старите клони трябва да бъдат отрязани на височина 20 см

Някои градинари използват боровинките не само като растение, което произвежда вкусни и здравословни плодове, но и като декоративна украса за сайта си. Те придават на храстите всяка от най -странните форми, като ги приспособяват към стила на тяхната градина.

Размножаване на боровинки

Методи за размножаване на боровинка:

• разделяне на храста;
• семена.

Размножаване със семена

Вземете шепа узрели плодове и ги намачкайте в ръцете си. Добавете много вода към сместа. Разбъркайте. След разбъркване, зърнените остатъци и семената ще изплуват на повърхността, която се оказа празна. Изцедете ги с вода и добавете отново чисти. Правете това, докато водата стане прозрачна. Отстранете семената, останали на дъното на купата. Изсушете леко и засадете в саксии или контейнери, пълни с торф.

Боровинки семена

Първите издънки трябва да се излюпят след около няколко седмици. По-добре е разсадът да зимува в светла стая с температура 5-10 градуса. Веднага щом дойде пролетта, разсадът трябва да се пикира. Такива храсти се засаждат едва през следващата година.

Размножаване чрез разделяне на храста

Изкопайте храста майка боровинка и го разделете на равни части. Това трябва да стане през есента. Важно е на всеки храст да останат приблизително 5 здрави пъпки. Такива „бебета“ се засаждат по същия начин като дву- и тригодишните растения.

Популярни сортове боровинки

• Чандлър е храст от един и половина метра с големи плодове.

Сорт Чандлър

• Top Hut е ниско растение с малки, но вкусни плодове.

Сорт Top Hut

• Спартански - достига височина 2 метра. Плододава с големи сини плодове.

Спартански сорт

• Sunshine - Подходящ за отглеждане в контейнери. Максималната височина е 90 см. Характерна особеност е обилното плододаване.

Слънчево разнообразие

• Bluecrop е храст с височина около 1 метър. Подходящ за отглеждане в контейнери. Плодовете са големи и сладки.

Сорт Bluecrop

Събирайте боровинките едва след като цветът им придобие синкаво-черен оттенък. Тогава плодовете могат да се считат за узрели. Периодът на плододаване на боровинките е от средата на лятото до есента. Засаждайки няколко различни сорта, можете да се насладите на това зрънце поне три месеца в годината.

Видео: съвети за засаждане и грижи за градински боровинки

Предговор

Защо обикновената боровинка се счита за едно от най -добрите растения за засаждане в страната? Сега ще разгледаме най -известните и вкусни сортове и хибриди на това растение и ще намерим най -добрия вариант за себе си.

Боровинки хибриди и техните особености

Съвременното развъждане е отишло много далеч и е представило хибриди, които многократно превъзхождат вкуса и добива на обикновеното зрънце. Също така си струва да се обърне внимание на неговия размер, тъй като 5 g е далеч от границата. Ето най -добрите хибриди на боровинки и подробни описания на всеки от тях.

1. Градинската боровинка Top Hut представлява нов етап в "живота" на това растение. Това е първият хибрид боровинка-боровинка. Резултатът е храсти джуджета, които могат да се отглеждат дори на балкона в двулитрова бутилка. Често се използва за отглеждане на веранди и за декорация на дома. Размерът на плодовете не е много голям, до 4 грама, но те се отличават с изключителния вкус на боровинките и миризмата на боровинки. Устойчивостта на болести е много висока, практически не се уврежда от насекоми и вредители.
2. Blingon. Хибрид от боровинки и боровинки, който беше отгледан в Швеция и тази година вече започна да се появява в някои развъдни предприятия в Русия. Първите тестове минаха добре - храстите с височина 80 сантиметра дадоха 5 г плодове и те растяха в умерен климатичен пояс. Този хибрид е невероятно устойчив на болести - няма да бъде взет от гъбички, насекоми -вредители.
3. Сан Бери. Един от най -добрите хибриди в САЩ. В Русия се отглежда само в южните райони с висока влажност. Хибридът е много причудлив към условията на отглеждане. Почвата трябва да е кисела, мулчирана. В природата расте в иглолистни гори, където валежите достигат 1200 мм годишно. Плодовете са големи, по 5 г всеки, растат на гроздове от 6-9 парчета, храсти с височина не повече от 60 сантиметра. Растението е вечнозелено, листата не се отхвърлят в продължение на много години.

Това бяха най -добрите хибриди и те имат отлични вкусови качества. В сравнение със старите сортове, те имат малко по -големи плодове, но тяхната устойчивост на болести и замръзване е много по -ниска.

Най -добрите сортове, аклиматизирани в умерен климатичен пояс

Добри стари сортове боровинки, популярни от много десетилетия. Те имат добър вкус, устойчиви са на много заболявания и не изискват специални грижи. Ето защо всеки начинаещ градинар ги предпочита.

1. Кавказки боровинки. Едно от най -редките растения в природата, расте само в Кавказките планини на малка ивица, широка до 10 километра. Плодовете могат да растат до 4 г, а вкусът им винаги е бил ценен от летните жители. За тях се изискват специални грижи: задължително мулчиране на почвата, поливане само с подкиселена вода (2%), уединено, безветрено място и температура не по -ниска от -10 градуса (покритие за зимата). Плодовете могат да бъдат с диаметър до 14 мм и да имат синкав цвят. Единственият сорт, който може да нарасне до 2 метра височина.
2. Градинска боровинка.Един от най -известните сортове, който ще ви осигури добра реколта от горски плодове дори в „най -бедната“ година. На четката се образуват 5-6 големи плодове с тегло до 4 грама, средно до 0,5 килограма могат да се съберат от храст, ако се грижите добре за него и също така спазвате всички правила за поливане. Расте на осолена почва, препоръчително е да добавите торф. Наложително е да се мулчира, тъй като кореновата система няма да понесе изсушаване.
3. Обикновена боровинка Остро око. Може би най -известното растение, което е внесено във всички страни по света и има относително висока стойност. Можете да разпознаете острото око по характерната му овална форма и ямка на мястото на цвете. Обикновената боровинка е много едра, в зависимост от натоварването на 1 храст. Вкусът е просто забележителен: до 15% захари, 0,9 mg аскорбинова киселина. Храстите растат до 60 сантиметра височина, гроздовете образуват 4-6 плодове.

Ако искате да засадите вкусни и ароматни плодове, които могат да се отглеждат в умерена климатична зона, тогава описаните по -горе сортове ще бъдат идеалният вариант за вас. Те са се доказали добре в продължение на много години на отглеждане, понасят добре студове, продължителна липса на влага и резки промени в температурата.

Някои полезни съвети за отглеждане на боровинки

Растението е причудливо, за да го отглеждате, трябва да създадете оптимални условия. Начинаещ летен жител може в началото да покаже този процес труден, но ако го разберете и знаете няколко тайни, лесно можете да получите добра реколта от тези прекрасни горски плодове във вашата селска къща.

1. За засаждане използвайте частична сянка, тъй като в гората това е второто или дори първото ниво и много повече широколистни растения се издигат над него. Слънчевата светлина ще изгори листата, особено след летния дъжд и последвалата жега.
2. Много влага е задължително. Поливаме точно като мулчирани ягоди, тоест земята трябва да е постоянно мокра и под мулч. Желателно е земята да не е покрита с дървени стърготини, както винаги, а под иглите. Тогава киселинността ще се повиши - това е много добро за боровинките.
3. Подсолена вода (1-2%). Той стимулира кореновата система на растението по най -добрия начин и го подхранва с необходимите минерали. Ако искате да получите плътни и големи плодове, трябва да създадете подходящ микроклимат.
4. Торете: Използвайте органични вещества, както бихте правили, когато торите ремонтиращи малини. Хумусът е страхотен. 200 грама на 1 м2, можете да добавите малко азот, за да стимулирате растението да придобие вегетативна маса след пресаждането - то ще се развие по -бързо, ще се укрепи в земята.

Ако следвате всички препоръки, ще имате добра реколта от плодове и техният вкус със сигурност ще ви зарадва.

Градина боровинки - засаждане и грижи

Подобни статии

Как да засадите боровинки в градината?

Градина боровинка "Nelson" - Vaccinium corymbosum "Nelson"

Минимални температури -23,2 / -17,8

Отглеждане на градински боровинки

Сортът е устойчив на замръзване и суша.

Градина боровинка "Bluecrop" - Vaccinium corymbosum "Bluecrop"

Боровинки и видове градински боровинки

От сложните торове са необходими само тези, които не съдържат хлор, например това са пиафоксаново синьо и "ациплекс" (последният е сол за торене на блатни и иглолистни растения). Обикновено те се добавят в 2 стъпки: първо, в периода март-април, с изчислението на 30gr / m² за млади храсти и вече 60gr / m² за плодоносни; след това в началото на юни тук съответно 20 и 30gr / m².

Възпроизвеждане на едногодишни градински боровинки

Храстът обича висока влажност и частична сянка, затова е препоръчително да го засадите на подходящи места. Подготовката на почвата се влияе от нейната киселинност. И така, на леки почви с рН

Има приблизително 100 вида боровинки, с естествени райони за отглеждане в Европа, Азия, Африка и Северна Америка. В ОНД те са добре запознати с полезните свойства на плодовете на растението боровинка, които освен това са надарени с отличен вкус.

Сортове и видове боровинки

Обикновена боровинка (тя - лист мирта) разпространени в европейската част на Русия, Сибир, Кавказ. Често растителната покривка на широколистна или иглолистна гора се състои главно от храстите й с височина от 15 до 40 см, със зелени клонки, светлозелена заоблена листа (ръбовете на листата са назъбени) и сферично синкаво-черно плодове с диаметър 6-10 мм, узряват от юли до септември.

Wild горски боровинки е изключително трудно да се адаптира към градинските условия, което се дължи на силната чувствителност на корените му към трансплантация и високите изисквания за условията на отглеждане, поради което главно плодовете му се събират в горите.

И тук градинска боровинка, който е близък роднина на боровинките от горите на Европа и следователно е подобен на вкус с него, напротив, той се развива добре на парцел в градината, не е много взискателен и е много продуктивен.

Огромен брой сортове градински боровинки са в състояние да задоволят всяко вкусово предпочитание. Един от най -известните - боровинка - узрява в средата на юли. Характеризира се с големи (до 3 грама) винено-сладки плодове с леко кисел вкус, добив до 9 кг от храст, студоустойчивост (до -34 ℃), компактен и висок (1,6-2 метра).

Разнообразие боровинка хербертотглеждани в северната част на Руската федерация, плододават в средата на лятото. Тя има сини плодове, покрити със сиво покритие, големи и леко тръпчиви. Високите нива на производителност и зимна издръжливост са донякъде засенчени от факта, че е необходимо да се придобият други сортове за опрашване на сорта, например, Чандлър или синьо злато и ги засадете на 3 метра от храста.

Боровинка спартанска

Определя се от изключително масивни (до 5 грама) плодове, узряващи през август, и добив, подобен на синята - до 9 кг на храст. Самите храсти също са компактни, високи до 2 метра, а тяхната устойчивост на замръзване е още по -висока - до -40 ℃.

За разнообразието боровинка Нелсон Характерни са средно късните периоди на зреене (8-14 дни след засаждането), силен растеж на храста и големи, почти като на Спартан, кръгли светлосини плодове. Устойчивостта на замръзване също е висока - до -29 ℃.

Кавказка боровинка в Кавказките планини се издига на височина 1-2 км, покривайки повърхността на земята на букови и дъбови гори. Този вид е много по -висок от първия - 2-3 метра и има по -големи плодове, които узряват до август, докато хранителната стойност на плодовете и от двата вида е сравнима. Плододава ежегодно и обилно, но не се различава по зимна издръжливост.

Боровинка слънчоглед отглеждани в Канада и, подобно на описаните по-горе сортове боровинки, е едногодишна култура. Достига височина 1,5 метра и има по -големи плодове от обикновените (сравними по размер с малки череши).

От един храст от такива боровинки можете да съберете до 12 кг реколта годишно! Въпреки факта, че този сорт все още е малко известен в Русия, той се вкоренява перфектно в нашия климат, без да създава проблеми с отглеждането в средната зона на Руската федерация. Той се справя добре със зимните студове и дава изобилна реколта дори в тежко време.

Боровинка с овални листа расте в Приморие, на остров Сахалин, Курилските острови, предпочитайки иглолистни и смесени гори и понякога образувайки огромни гъсталаци от храсти на височина 3-4 метра. Тази боровинка расте много бавно, добавяйки само 1,5-3 см годишно и не може да цъфти, има средна зимна издръжливост.

към съдържанието

Градина за засаждане и грижи за боровинки

Градинските сортове боровинки, описани в началото на статията (bluecrop, Хърбърт и така нататък) трябва да се отглеждат съгласно специални правила за грижа. Това важи особено за кацането. Всяко от тези едногодишни растения трябва да бъде засадено през есента (оптимално през октомври), а на следващото лято те дават реколта.

При засаждането се взема предвид местоположението - трябва да е слънчево, тъй като при липса на топлина плодовете стават кисели и в същото време, ако е необходимо, засенчени.

На мястото за разтоварване трябва да се изкопаят ями с диаметър 150 см и дълбочина 60 см. Натрошеният торф се смесва в получената маса от изкопана пръст в съотношение 2: 1. В допълнение, сместа може да бъде снабдена с прахообразна сяра за подкисляване.

В случай на тежка почва се препоръчва също така да се добавят изгнили дъбови листа и речен пясък в малки количества.

Взаимното разстояние между разсад трябва да бъде 1,5 метра (коригирано спрямо характеристиките на отглеждане на сорта Херберт, споменат по -рано). След засаждането на растенията, утъпкайте земята, покрийте със слой мулч и полийте обилно. Не е нужно да чакате дълго, преди да се появят първите издънки - 2-3 седмици.

Аронията също е много полезна плодова и ягодова култура, която лесно се култивира при засаждане и кърмене на открито, като се спазват няколко нюанса. Всички необходими препоръки могат да бъдат намерени в тази статия.

към съдържанието

Поливане на боровинки

Постоянната влажност на почвата е много важен момент! Веднъж месечно след засаждането боровинките се поливат с подкислен разтвор на основата на лимонена киселина. Разтворът съдържа 10 литра вода и 1 чаена лъжичка "лимон".

Поливането с обикновена вода трябва да се извършва с такава честота, че земята да остане влажна през цялото време.

към съдържанието

Тор за боровинки

Градинските боровинки трябва да се подхранват както с минерални торове на хлорна основа (веднъж на сезон), така и с органични (1 път, веднага след есенното засаждане).

Като цяло най -добрата мярка за подобряване на качеството на почвата за боровинки е разхлабването й по обиколката на храста с добавяне на слой дървени стърготини (с дебелина не повече от 10 см). Стърготините се смесват с повърхностния слой на почвата, което влияе благоприятно върху способността й да задържа влагата. Не се препоръчва дълбоко разхлабване, за да се избегне увреждане на почти повърхностната коренова система.

към съдържанието

Боровинки през зимата

Градинските боровинки изискват толкова топлина, колкото и касисът, и са също толкова имунизирани срещу ниски зимни температури.

В тази връзка, както и с относително късен цъфтеж на боровинки (от 2 -рата половина на май), тя не се страхува от щети от завръщане на слани през пролетта.

към съдържанието

Отглеждане на боровинки от семена

Възможно е размножаването на зрънцето чрез семена и резници. В първия случай семената се отстраняват чрез смачкване на плодовете с пръсти и се оставят да изсъхнат. След като се поставят в съд, напълнен със смес от пръст и торф (с пропорции, както в открита земя - 2: 1).

Когато разсадът порасне и стане по -силен, той се засажда на мястото. За целите на размножаването е допустимо да се използват замразени плодове, които се подлагат на своеобразна зимна подготовка във фризери.

към съдържанието

Размножаване на боровинки чрез резници

За присаждане ще ви трябват клони, които трябва да бъдат засадени в торф. Вкореняването трябва да се извършва под фолио.

След края на този процес, рязането се прехвърля на площадката. В никакъв случай не трябва да правите това през пролетта, защото боровинките трябва да презимуват.

към съдържанието

Болести и вредители

Всички видове и сортове боровинки (включително всички градински) рядко боледуват. За предотвратяване на гъбични инфекции като бяло петно, до началото на цъфтежа и след края му, храстите се третират с леки разтвори на продукти, съдържащи мед.

Но птициче ятото до неузрели плодове може да причини значителни щети на реколтата. Това може да се избегне, като се покрият храстите с тънка найлонова мрежа с фини пролуки, фиксирани към дървена рамка. Между другото, градинските боровинки се отличават от естествените си видове с липсата на горчивина в горските плодове, въпреки факта, че в тях няма по -малко витамини.

към съдържанието

Боровинките полезни свойства и противопоказания

Ползите за здравето от боровинките ги правят една от най-добрите храни за подобряване на зрението. Той също така съдържа много витамини, особено С, Р и тези от група В.Нещо повече, последните проучвания показват, че боровинковата диета има ефективен ефект върху способността да устоява на симптомите на стареене, като увреждане на паметта, мускулна слабост и зрителна функция.

Отвара от боровинки

За медицински цели се използват както плодове, така и листа от боровинки. От 50 грама сухи плодове и 500 мл вода можете да приготвите отвара и да пиете през целия ден за обща профилактика.

Запарка от боровинки

Настойка от боровинки листа помага за справяне с камъни в бъбреците - 1 супена лъжица суха зеленина се вари на слаб огън за половин час, след това се охлажда, филтрира се и се приема сутрин и вечер за 1 чаша.

Лечебните качества на боровинките по отношение на зрителния апарат се дължат на наличието на антоцианинови полифеноли в плодовете, които като оцветяващи пигменти придават на плодовете подходящ цвят. Ефектът на тези съединения върху човешкото тяло се изразява в повишаване на зрителната острота, възстановяване на защитните тъканни механизми на ретината и повишаване на нейната чувствителност.

Чай от боровинки

За да подобрят зрението, експертите съветват да се консумират най -малко 50 грама плодове от боровинки дневно, пресни или сухи, или като част от чайове. За чай ще ви трябват 100 грама сушени плодове - те се заливат с 1 литър студена вода, варят се на умерен огън за 10 минути, след което се настояват, филтрират се и се пият 60 минути, като се добавят лимон, захар или мед.

Освен че е полезен за зрението, чаят се препоръчва и за диабетици като противовъзпалително и диуретично средство.

към съдържанието

Боровинков пай

Не само боровинките са полезни, както знаете, те са и вкусни, което успешно се използва в готвенето. Пай с боровинки е едно от най -убедителните доказателства за това. За него са подходящи както пресни, така и замразени плодове.

IN списък на необходимите за приготвяне на тесто съставки (под форма с диаметър около 20 см) включваме:

• 250 грама пшенично брашно
• 150 грама масло
• 2 супени лъжици захар
• 1 жълтък
• 3 супени лъжици ледена вода
• Шипка сол.

Пълнежът включва:

• 500 грама боровинки
• 1 ябълка,
• 150 грама захар
• половин лимон (със сок и кора),
• половин чаена лъжичка канела
• 2 супени лъжици картофено нишесте.

Готвене на тестото в кухненски робот, с помощта на приставката "метален нож" - пресейте брашното, добавете прах и сол, включете процесора за 10-15 секунди, добавете масло, нарязано на малки кубчета от хладилника, смилайте намасленото брашно в малки трохи, добавете жълтък и разбъркайте активно.

След това, при изключен комбайн, добавете ледена вода (количеството му може да варира в зависимост от брашното, важно е да завършите с мокра, добре полепнала трохи). Съберете готовото тесто на бучка, увийте го с фолио и го преместете в хладилника за поне 60 минути.

Готвене на пълнежа:

Време е да приготвите пълнежа - вземете дълбока тенджера, в която смесваме боровинките със захарта (все още трябва да добавите малко вода към пресните боровинки), и сурогатът се довежда до кипене на слаб огън.

Докато загрявате, натрийте ябълката с помощта на едро ренде и добавете остърганото към боровинките с разбъркване. След това ние последователно доставяме пълнежа с лимонови компоненти, канела и нишесте, разредени в студена вода (70-100 мл), като разбъркваме всичко това.

След като изчакаме да заври, оставяме сместа да ври около 10 минути - трябва да се сгъсти. След пълнежа трябва да се свали от огъня и да се остави да се охлади.

Украса за торта:

Пристъпваме към оформянето на боровинков пай: разделяме тестото на 2 части, съставлявайки 2/3 и 1/3 от общия обем и разточваме най -голямата от тях до диаметър, малко надвишаващ размера на формата, чрез дебелина около 5 мм. Поставяме и изравняваме тестото във форма, като отрязваме излишните парчета от ръбовете и го пълним с пълния охладен пълнеж.

От отпадъците и по-малка част от тестото, комбинирани заедно, разточете слоя и го нарежете на ленти с ширина 1-2 см.Те ще служат за съставяне на решетка в горната част на пая, която е лесна за оформяне, ако ги поставите успоредно на разстояние един от друг, равно на ширината на всяка лента, след което повдигате четните и нечетните на свой ред, поставете останалите кръстовища отгоре. Изрежете излишните части от тестото, притиснете краищата на лентите към основата и поставете тортата да се пече 40 минути на 180 ℃, докато се появи златисто кафяво. Баницата е много добра и топла и студена.

към съдържанието

Сладко от боровинки

За да направите сладко от боровинки, имате нужда от 1 кг плодове и 1,5 кг захар. Измиваме и подсушаваме боровинките, омесваме ги в блендер, смесен със захар, след това ги поставяме в стерилизирани буркани и ги изпращаме в хладилника за съхранение.

Това сладко запазва всички естествени ползи от плодовете, тъй като те не са били подложени на топлинна обработка.

към съдържанието

Компот от боровинки

Можете също така да приготвите компот, като запасите 700 грама боровинки, 300 грама захарен сироп (35%) и добавите 1 литър вода към това.

Рецептата е проста: плодовете се измиват, изсипват се в буркани, заливат се със загрят сироп, затварят се и се пастьоризират при температура 85 ℃ (буркани от половин литър за 15 минути, литрови буркани - 20).

към съдържанието

Кифли с боровинки

Съставки:

• пшенично брашно (150 грама),
• масло (70 грама),
• жълтъци (3),
• заквасена сметана (30 грама),
• захар (50-70 грама),
• царевично нишесте (30 грама),
• бакпулвер (5 грама),
• боровинки (100 грама).

Необходимо е да се смила захар, заквасена сметана и жълтъци, да се смесят тези компоненти, така че малките зърна да се разтворят. Първо трябва да разтопите парче масло, да го оставите да се охлади леко, след което да излеете в описаната по -горе смес, като продължите да го разклащате.

Изплакнати под студена вода, изсушени и разпределени в един слой върху кърпа, плодовете са готови за паниране с царевично нишесте. Слагаме обработените плодове в контейнери със сместа, разбъркваме внимателно, пресяваме брашното с бакпулвера. Разбъркването продължава, докато есенцията стане гладка и блестяща, като едновременно с това се отстраняват образуваните бучки.

Трябва да напълните порционните купи до половината. Печенето се извършва на лист за печене във фурна, загрята до температура 180 ℃ за около 25 минути. Преди да сервирате, поръсете пресятия прах върху всеки боровинков мъфин - ястието е готово.

към съдържанието

Боровиново вино

Боровиновото вино изисква 4,5 литра нагрята вода, 3 кг плодове, около 2 кг захар (сладостта на готовото вино зависи от количеството му) и 300 грама мед (препоръчително е да се използва цветен или липов).

Боровинките се приготвят чрез измиване, сушене и смачкване на плодовете им. Изсипваме всичко в 10-литров съд, добавяме 3 литра загрята вода и завързваме шията с марля. В продължение на 4 дни съдът трябва да престои в помещение при стайна температура 20-25 ℃, след което течността трябва да се филтрира.

След това разреждаме захарта и меда в 1,5 литра загрята вода и комбинираме 2 -те получени течности в чист съд. След изграждането на водоуплътнението, виното се оставя да ферментира на топло за 25-30 дни. След това се изсипва в чист съд без утайка, повтаря се с воден уплътнител и този път се поставя на хладно място за 60 дни.

Когато дойде времето, с помощта на сифон изцеждаме виното, отделяйки утайката от него, и го изсипваме в бутилки, които трябва да се запушат и да се съхраняват в хоризонтално положение. За съхранение е по -добре да изберете тъмна, суха, студена стая.

към съдържанието

Пайове с боровинки

Пасите с боровинки също са добри. За да ги приготвите, трябва:

• 500 грама пшенично брашно
• 30 грама мая
• 1 чаша вода
• 1 яйце,
• 50 грама мляко на прах
• 2 чаени лъжички плодова захар
• 80 грама слънчогледово масло,
• 2 супени лъжици картофено нишесте
• 1 кг боровинки.

Омесваме тестото както обикновено, изчакваме да втаса и разточваме 20 рула. След като кифличките втасат, правим плоска депресия в тях, която пълним с горски плодове.

Отново чакаме баниците да втасат, намазваме ги по краищата с яйце или кисело мляко и слагаме във фурната, загрята до 200-225 ℃, печем 10-15 минути.

към съдържанието