Най -добрите сортове савойско зеле

Ранни сортове

Средносезонни сортове

Късни сортове

Рядко се среща парцел, където зелето изобщо не се отглежда. Най -често градинарите засаждат бяло зеле. Има обаче и други сортове, например неговият роднина - савойско зеле, което също принадлежи към вида Зеле.

Какво е савойско зеле

Подобно на обичайното бяло зеле, савойското зеле има големи глави зеле, но структурата им е хлабава, а листата са тънки и гофрирани.

Въпреки че зелето от Савой е студоустойчиво и следователно подходящо за руския климат, то не е много често срещано у нас. Вероятно това е така поради добива, който не е висок в сравнение с белия. Има и друг недостатък - савойското зеле не може да ферментира. Въпреки това, той има по -добър вкус, по -мек от традиционното зеле и е идеален за салати, яхнии, супи и пълнеж за пайове.

Хранителната стойност

Савойското зеле е не само вкусно, но и здравословно:

В сравнение с други видове зеле, той съдържа повече витамини и минерали, като фосфор и калций;
значително количество калий има добър ефект върху сърцето и кръвоносните съдове;
витамин С в него не е по -малко, отколкото в цитрусовите плодове;
рядък витамин U се среща и в савойското зеле;
в него практически няма нишесте и захароза, което е добре за диабетици;
Савойското зеле съдържа много фибри и затова е подходящо за хора на диета.

Поради високото си съдържание на фибри зелето от Савой не се препоръчва за хора с гастрит, панкреатит и стомашно -чревни язви, както и за тези, които наскоро са претърпели операция в гърдите или корема.

Таблица: Хранителна стойност на савойското зеле (на 100 грама)

Видео: полезни свойства на савойското зеле

Сортове, включени в Държавния регистър

Много производители произвеждат посадъчен материал от зеле Savoy и няма категорично мнение кое е по -добро. Общите препоръки за избор са следните:

Трябва да купувате семена в специализирани магазини, включително в интернет, но не и на пазара.
Опаковката трябва да посочва срока на годност, името на компанията, номера на партидата и сорта култура.
По -добре е да купувате семена едновременно от различни компании, в този случай, ако някой производител „се провали“ този сезон и те не поникнат, пак няма да останете без реколта.

Помислете за най -популярните сортове савойско зеле, регистрирани в Държавния регистър на селекционните постижения.

Рано узрял

Раннозреещите сортове узряват за 105-120 дни. Подходящи са за ядене пресни или замразени.

Злато рано. Високодобивно зеле с тъмнозелени глави с тегло 800 грама. Устойчив на напукване. Узрява за 90-110 дни.
Зелен сорт Золотая рано има здрави гофрирани листа
Юбилей 2170. Ранно узряло зеле, узрява за 85-110 дни. Главите зеле са светлозелени, сивкави, с тегло до 800 грама. Склонен към напукване.
Петровна. Зелените глави са тъмнозелени отвън и светложълти отвътре, теглото на един е малко повече от килограм. Узрява за 100-110 дни.
Московска дантела. Раннозреещ сорт със светлозелени мехурчета с лек восъчен цвят и глави зеле с тегло около 1 кг. Вкусът е отличен.
Сорт зеле Московска дантела има красив външен вид

Сортът Vertus също заслужава внимание. Въпреки че не е включен в Държавния регистър, той принадлежи към популярните, тъй като има добра транспортируемост и запазване на качеството. Сиво-зелените глави на Vertus тежат до 3 кг.

В средата на сезона

Средносезонните сортове узряват за 120-135 дни. Те включват:

Twirl 1340. Главите на зелето са средни по размер, със силно гофрирани листа, достигащи тегло 2,5 кг. Зелето има добър вкус, но не е подходящо за дългосрочно съхранение.
Уралочка. Листата са силно възлести, леко вълнообразни, светлозелени, зелеви глави с тегло около 1 кг.
Мелиса. Главите зеле са тъмнозелени, тежат средно 2-3 кг. Това зеле има добър вкус и може да се съхранява допълнително за 4-5 месеца.
Зелето от мелиса е хибрид, поради което има префикс F1 към името си

Късно узряване

Късно узряващите сортове зеле от Савой достигат зрялост за 140 или повече дни. Смята се, че те са най -подходящи за съхранение през зимата.

Надя. Главите на зелето са сиво-зелени на цвят, с тегло около 1 кг, листата са набръчкани и образуват мехурчета. Зелето има висок вкус, но не се съхранява много добре.
Вируси. Зелените глави са средни, с тегло 1,8-2,5 кг, синьо-зелени на цвят, с силно мехурчести листа, покрити с восъчно покритие. Зелето от този сорт е подходящо за дълго съхранение.
Аляска. Зелените глави са сиво-зелени, теглото на едно средно е 2,3 кг. Листата са вълнообразни, със силен восъчен цвят. Зелето има отличен вкус и е подходящо за дългосрочно съхранение.
Зелето от Аляска е подходящо за дългосрочно съхранение

Засаждане на савойско зеле

Семената на ранните сортове се засяват за разсад през второто десетилетие на март, а на средните и късните сортове - през второто десетилетие на април..

Можете да засадите зеле Savoy не само в разсад, но и директно на открито, под филм или без него, ако времето позволява. За покълване на семена е достатъчен 5С. В този случай грижите се извършват по същия начин, както за разсад. Растенията трябва да бъдат подредени по модел 50X50 cm.

Засяване на разсад

Сеитбата се извършва по следния начин:

Подгответе почвата, като смесите равни пропорции от трева, пясък и торф. Можете също така да закупите готова почва.
Препоръчително е земята да се дезинфекцира с разтвор на калиев перманганат.
Преди засаждане е препоръчително семената да бъдат подложени на стандартна обработка: калибриране, дезинфекция в разтвор на калиев перманганат или по друг начин, както и втвърдяването им
Засадете семена във влажна почва на дълбочина 1 см.
Покрийте културите със стъкло (някои използват полиетилен).
Осигурете температура до 20 C, за предпочитане 18 C
Средно разсадът се появява след 5-7 дни.
С появата на кълнове температурата се намалява до 8-10 C дни. В случай на по -висок t растенията са твърде удължени.
Кълновете се освобождават от заслона и се поставят на светло място.
В лице 1 на този лист температурата може да се повиши до 13-14 ºC през деня и 10-12 ºC през нощта.

Спазвайки селскостопанските техники, разсадът може да се отглежда както в отделни саксии за разсад, така и в кутии. По -добре е да изберете чаши, саксии, торфени дискове с размер 8X8 cm. Ако се предполага, че се отглежда в общи контейнери, тогава схемата за засаждане на семена: редове на разстояние три см един от друг, семена в редове на разстояние 1 см.

Можете да вземете саксии с диаметър 6 см

Бране

След появата на първия истински лист разсадът се засажда, ако е бил засаден в обща кутия. Преди да пресадите, трябва да поливате разсада добре, за да е по -лесно да извадите растенията от земята. Също така корените се прищипват към 1/3 от разсада. След това можете да поливате растенията със слаб разтвор на калиев перманганат. В рамките на три дни след разсаждането температурата за разсада трябва да бъде 17-18 C, след което трябва да се понижи до 13-14 C през деня и 10-12 C през нощта.

Характеристики на грижата за разсад

Поливането на разсад на всички етапи от развитието се извършва, когато почвата изсъхне. Няколко седмици преди засаждането на растенията на постоянно място, трябва да започнете да ги втвърдявате. За да направите това, те се изнасят върху остъклена лоджия или се поставят на полуотворен прозорец. Отначало за час -два, след това продължителността на процедурите се увеличава до цял ден. Трябва да се избягват течения.

Препоръчително е да се извършат следните превръзки:

Когато се развие първата двойка истински листа, подхранването на корена на разсада се извършва с разтвор на сложен тор (1 чаена лъжичка за 2 литра вода). Течността трябва да се полива растението, както с обикновената вода, не прекалявайте.
Второто, листно подхранване, се извършва по време на втвърдяването на разсада. За да приготвите разтвора, разтворете в 10 литра вода в супена лъжица карбамид и калиев сулфат. Пръскайте разсад в размер на 1 чаша от сместа на растение.

Слизане на постоянно място

По -добре е да изберете място за леглата на зеле от Савой на юг или югоизток, тъй като то обича топлината и яркото осветление. Киселите почви не са подходящи за него, неутралните са за предпочитане. Културата расте най -добре на глинеста и песъчлива почва, но отглеждането й върху песъчливи и глинести почви ще предизвика трудности. Земята се подготвя през есента, като се изкопава почвата и се вар, ако е необходимо. През пролетта мястото се наторява с изгнил оборски тор или компост (3-4 кг на 1 кв. М.) и дървесна пепел (100-200 г на 1 кв. М.). Пепелта може да бъде заменена със сложен минерален тор (30–40 g на 1 кв. М.). След пролетното въвеждане на хранителни вещества, земята също се изкопава.

Всички сортове зеле, както и други растения от семейство Зелеви (Кръстоцветни) не са подходящи като предшественици или съседи на Savoyard

Разсадът се засажда, след като се появят 2-3 чифта истински листа. Схемата за засаждане зависи от периода на узряване; за ранозреещи сортове 40X40 cm, средно узряване-50X50 cm, късно узряване-60X60 cm.

2 часа преди засаждането растенията се поливат добре.
Разсадът се задълбочава до първия лист.
След засаждането растенията също се поливат.
Първите няколко дни зелето е засенчено от пряка слънчева светлина.
Ако има заплаха от замръзване през нощта, растенията трябва да бъдат покрити с фолио.

Препоръчително е да не засаждате всички разсад наведнъж, а да запасите някои от тях.Ако през първата седмица някои растения умрат, без да вкоренят, можете да ги замените, така че пространството в лехите да не е празно.

Най -добре е да засаждате савойско зеле след картофи, бобови растения, лук, цвекло, домати и краставици. Но след растенията от семейство Кръстоцветни трябва да минат поне 3 години.

Видео: засаждане на савойско зеле за разсад

Нарастващи функции

Грижите включват стандартните дейности за всяко зеле:

Поливане. Растенията трябва да се поливат за първи път след пресаждането на постоянно място на интервали от всеки два до три дни в размер на 8 литра вода на 1 кв. По -късно поливането се извършва веднъж седмично в размер на 13 литра вода на 1 кв.м. Това обаче е приблизителен график, на първо място, трябва да се съсредоточите върху времето и състоянието на почвата. В дъждовно време поливането се извършва по -рядко, в топлина по -често: почвата не трябва да изсъхва. Най-вече водата е необходима през май за ранните сортове и през юли-август за късните.
Основните дейности по грижите за зеле от Савой са разхлабване, поливане и плевене
Разхлабване. Първият път, когато почвата се разхлабва веднага след засаждането на млади растения на постоянно място, на дълбочина 5–7 см. Освен това, разхлабването се извършва веднъж седмично, на дълбочина 12–15 см; колкото по -тежка и влажна е почвата, толкова по -дълбоко трябва да се разхлаби.
Хилинг. Произвежда се месец след засаждането или малко по -рано. Късно узрелите сортове се окулват отново чрез затваряне на редовете, приблизително една седмица и половина след първото изкореняване.
Плевене. Плевелите трябва да бъдат премахнати от леглата, ако е необходимо.
Превенция на вредители и болести. Като превантивно лечение, ако не искате да използвате химия, растенията се опрашват с дървесна пепел (1 чаша на 1 кв. М.), а поливането на земята с разтвор на калиев перманганат е ефективно срещу гъбички. Също така трябва да инспектирате листата, особено от долната страна, за да забележите навреме насекомите и техните яйца.

За нормален растеж и развитие растението се нуждае от хранителни вещества, поради което торенето се извършва два пъти на сезон:

Когато разсадът, засаден на постоянно място, започне да расте, трябва да го подхранвате:
- разтвор на кравешки тор във вода (в съотношение 1:10)
- или сложен минерален тор (15 g карбамид, 15 g калиев сулфат, 40 g суперфосфат на 10 литра вода).
Второто подхранване се извършва с минерален тор, когато листата на зелето започнат да се къдрят. За нея дозата на суперфосфат и калий се увеличава 1,5 пъти.

Почистване и съхранение

Раннозреещите сортове се берат, когато зелевите глави станат твърди. Сроковете за събиране на къснозреещи сортове се избират в зависимост от това дали се очаква дългосрочно съхранение. За съхранение през зимата главите зеле трябва да бъдат събрани при температура най -малко -3 C.

Най -добрият начин за съхранение на зелето е да го поставите в дървени кутии, но зелето не трябва да се допира.

Струва си да си припомним, че зелевите листа от Савой също са годни за консумация.

За да бъде съхранението на зелето успешно, трябва да следвате някои правила:

Нежелателно е растението да се полива преди изрязване на главите.
Зелето е по -добре да се реже в сухо време.
Необходимо е да оставите 2-3 листа покривни листа върху главата на зелето, което ще го предпази от външни влияния.
Главите зеле трябва да тежат поне килограм; колкото по -голяма е зелевата глава, толкова по -добре се съхранява.
Само здрави глави зеле са подходящи за дългосрочно съхранение:
- които не са измръзнали;
- нямат изгнили зони;
- не са заразени с вредители или гъбични заболявания.

Преди да поставите зелето за съхранение, трябва да го изсушите: поръсете зелевите глави с креда и го разстелете за два или три дни в сухо помещение на рафтове, за предпочитане решетъчни. Също така трябва да съкратите пъновете им до два или три сантиметра.

Теоретично можете да съхранявате зеле от Савой до шест месеца, но много градинари говорят за съхранение в най -добрия случай за два до три месеца. Създаването на подходящи условия играе важна роля:

Трябва да съхранявате зелевите глави в дървени кутии, като оставяте разстояние от няколко сантиметра между тях.
Зелето се съхранява в положение на нарязания пън нагоре.
Температура на съхранение от 0 до 3 C.
Влажност на въздуха 90-95%
В складовото помещение не трябва да има гъбички, мухъл и гризачи; препоръчително е мазето или мазето да се третират с антисептик.

Можете да съхранявате зеле Savoy не само в кутии:

Разрешено е да се съхраняват зелеви глави в мрежа, окачена на тавана, като те трябва да се поставят отделно, с празнина между мрежите от няколко сантиметра.
Някои държат зелето да виси не в мрежи, а на пънове
Можете да направите пирамида от глави зеле и пясък. В основата му трябва да се поставят най -големите екземпляри, които се поставят с пънове нагоре. Един слой зеле трябва да бъде изцяло покрит с пясък, а следващият слой е да се поставят по -малки глави зеле (те трябва да бъдат поставени с пънове надолу), които отново са покрити с пясък. Според този принцип главите зеле се поставят до самия връх на пирамидата. Можете също така да покриете зелевите глави с пясък в кутията.
Главите зеле могат да бъдат увити в хранителен филм или дебел слой хартия.

Видео: Савойското зеле е достоен конкурент на бялото зеле

Отзиви

Грижата за савойското зеле не е трудна, а хранителната му стойност е много висока. Опитайте се да развиете тази необичайна култура на вашия сайт и може би тя ще ви стане любима.

Това зеле е отгледано преди няколко века в италианския окръг Савой. Дойде при нас в края на 18 -ти век, но досега летните жители рядко го отглеждат в градините си, предпочитайки обичайното бяло зеле. Въпреки това, според учените, савойското зеле има комплекс от витамини, който е два пъти по -богат от бялото зеле. Отличава се с голямата си издръжливост, устойчивост на замръзване. Някои сортове савойско зеле при определени условия могат да продължат вегетационния си период през зимата, а през май вече събират реколтата.

Характеристики на савойското зеле

Външно зелето от Савой много прилича на бяло зеле. Дали това, поради гофрираната текстура на листата, главата му е по -рехава на пипане и цветът му е по -интензивно зелен.

Някои градинари го бъркат с хибрид от бяло зеле, но това не е така. Савойското зеле е отделен подвид бяло зеле, което има свои собствени специфики на отглеждане, грижи и др. Но въпреки това, той се различава малко от характеристиките на изграждането на зеленчук, който е по -познат за нас.

Как изглежда савойското зеле отблизо

Тази култура се отличава със своята студоустойчивост и устойчивост на суша, тя е по -малко засегната от болести и вредители от други. Може да понася нормално тежки почви и торфени блата. Тя харесва заливни зони. В земята, която е определена за засаждане на савойско зеле, се препоръчва да се прилагат торове, особено органични (8-10 кг / кв. М) и повишени дози фосфор - върху тежки глини, поташ - по заливни равнини.

Свойства на савойското зеле:

Поради факта, че зеленото зеле се усвоява лесно от организма, се препоръчва за диетично хранене, диабет, както и за деца и възрастни хора.
Използва се при приготвянето на същите ястия като бялото зеле. Не можеш просто да ферментираш.
Този зеленчук е богат на протеини, въглехидрати, органични киселини, фибри, витамини С, В1, В2, К, Е, провитамин А и минерални соли. Особено калий.
Савойското зеле, в сравнение с другите видове този зеленчук, съдържа най -много синигрин - вещество, което има противоракови и антибактериални свойства.
Вкусът е по -нежен и приятен от бялото зеле.
Нисък добив. Съхранява се не повече от 2 месеца.
Савойското зеле може да се остави в градината през зимата под снега. А през януари-февруари почистете снега, отсечете главите зеле, сложете го в студена вода за няколко минути и го използвайте.
Той е най -устойчивият на замръзване от всички останали видове зеле (издържа на температури до -8 ° C).

Отглеждане на савойско зеле

Технологията за отглеждане на разсад от тази култура в много отношения е подобна на отглеждането на бяло зеле. Раннозреещите сортове се засяват в средата на март, в средата на узряването и късно в средата на април. Разсадът се засажда с разстояние между редовете 40-50 сантиметра. В същото време, подред, разстоянието между растенията за ранозреещи сортове е 30 сантиметра, за късно узряващи-40 сантиметра.

След като разсадът се излюпи, температурата се намалява до 8-10 ° C. Когато се появят котиледони или един или два листа, лехите се поливат, за да се улесни избора на разсад.

Савойското зеле е един от най -популярните зеленчуци

По -добре е разсадът да се полива при слънчево време сутрин и след това да се проветри. Препоръчително е да потапяте разсад в хранителни саксии или кубчета. През деня, при слънчево време, разсадът трябва да бъде засенчен в продължение на 2-3 дни с вестник, потопен във вода. Разсадът от савойско зеле ще бъде готов за засаждане, когато за около 40-45 дни се появят 4-5 истински листа.

За да засадите ранни сортове зеле от Савой, които са по -рано узряващи, трябва да изберете слънчеви, защитени от вятъра зони. Добре е бобовите растения, картофите, доматите, краставиците, цвеклото, лукът да са растели преди това върху тях.

Савойското зеле се нуждае от много хранителни вещества в лесно достъпна форма. Следователно почвата за засаждане трябва да се подготви през есента. На първо място, тя трябва да се разхлаби на дълбочина 8-10 сантиметра, а когато поникнат плевелите - след около две седмици - добавете към нея 5-7 килограма на квадратен метър. м органични торове и изкопайте на пълен щик лопата.

В началото на пролетта районът трябва да бъде разглобен, така че влагата да остане в почвата. В навечерието на засаждането на разсад мястото трябва да бъде изкопано на дълбочина 12-14 сантиметра.

Когато са засадени много рано на открито, ранните сортове зеле от Савой са покрити с прозрачен филм, тъй като при продължително излагане на ниски температури растенията могат да започнат да стрелят. Тези сортове могат да бъдат засаждани до края на май на няколко пъти. Средносезонните и късните сортове трябва да бъдат засадени в края на юни - началото на юли.

При засаждането разстоянието между растенията в ранните сортове е 35-40 сантиметра, между редовете-40-15 сантиметра. Схема на засаждане за средно узряващи сортове - 50х50, къснозреещи - 60х60 сантиметра. След 5-6 дни трябва да се извърши презасаждане на нови на мястото на мъртвите растения.

Грижи за зеле от савой

Тази култура изисква внимателна поддръжка. Необходимо е редовно да се разхлабва, подхранва и отглежда.

Първото разхлабване и плевене, особено на тежки почви, е много важно да се извърши навреме - веднага след засаждането на дълбочина 5-7 сантиметра, като едновременно с това се отстраняват плевелите. Дълбочината на последващото разхлабване трябва да се увеличи до 12-15 сантиметра. Ако зелето е засадено на сухи и леки почви, разхлабете го по -фино, на тежки и влажни почви - по -дълбоко. Около растенията е необходимо да се разхлабят много фино, за да не се повредят коренищата.

Правилно засадено зеле в градината

Кога да се хранят зеле Savoy

Първото подхранване на растенията се извършва, когато те растат. Състои се от разтвор на лопен (1:10) или смес от минерални торове (за 10 литра вода - 15 грама карбамид, 40 грама суперфосфат, 15 грама калиеви торове).
Второто се прави през периода на навиване на зелевата глава: увеличете количеството калиеви и фосфорни торове 1,5 пъти.

Необходимо е да се изхвърлят всички сортове савойско зеле 3-4 седмици след засаждането. Преди да се затворят редовете, късните сортове трябва да се подложат за втори път.

Най -често ранните сортове трябва да се поливат през май; късно-от средата на юли до средата на август.

Събиране и съхранение на савойско зеле

Рано узрелите сортове зеле от Савой трябва да се берат селективно, като се започне в края на юни. Не трябва да закъснявате с прибирането на реколтата, защото зелевите главички могат да се напукат. За да избегнете това, можете да отрежете долните листа или внимателно да подрежете корените.

Не бързайте да събирате къснозреещи сортове, тъй като те не се страхуват от замръзване.Когато отрязвате главите, оставете 3-4 външни листа върху тях, което ще предпази вътрешните листа от отчупване. Зрелите глави от късни сортове могат да бъдат оставени в градината за зимата под снега. И ги отрежете според нуждите.

Савойското зеле не се съхранява толкова добре, колкото бялото зеле. Следователно трябва да се съхранява само в един ред в кутии или на рафтове. За да се удължи срокът на годност, температурата на съхранение трябва да бъде понижена до -1-3 ° C замръзване.

Савойски сортове зеле

Сортове	Период на зреене	Описание
Рано узрял	До 120 дни	1. "Юбилейна". Главата на зелето тежи до 0,8 кг, склонна към напукване. 2. "Злато рано". Главите зеле са кръгли. Тегло до 1 кг. Устойчив на напукване. Високодобивен. 3. "Юлий F1". Главата на зелето тегло 1,5-3 кг.
В средата на сезона	120-135 дни	1. "Мелиса F1", плодовит хибрид. Устойчив на напукване Теглото на главите е до 3 кг. 2. "Сфера". Главите зеле не се напукват. Тегло до 2,5 кг.
Късен	Повече от 140 дни	1. "Ovasa F1" е хибрид от холандска селекция. Прибрани. Непретенциозен. Главата на зелето тежи до 2 кг. 2. "Навършвам 1340". Беритба. Главите зеле тежат до 3 кг. 3. "Verosa F1". Хибрид. Главите зеле тежат до 3 кг. 4. Хибрид "Morama F1". Главите зеле тежат до 4 кг.

Други популярни сортове зеле от Савой:

1. "Нюша". Ранно узрял сорт, предназначен за лични помощни парцели. Има заоблена глава зеле, частично покрита с листа. Средна плътност. Главите зеле тежат до 1,4 килограма. Листата са сиво-зелени. Използва се в домашна кухня. Не се съхранява дълго.
"Талер". Хибрид. Средно ранен. Има плоска, голяма глава зеле. Тегло до 2 килограма. Производителност 40-50 т / ха. Не се съхранява дълго.
"Тасмания". Средно ранен хибрид. Не се съхранява дълго. Устойчив на замръзване. Расте добре на почви с ниско съдържание на азот. Заоблена глава зеле тежи до 1,5 килограма.
"Уралочка". Късен сорт. Възможно е осоляване и други видове кулинарна обработка. Кръгла, плътна глава зеле тежи до 2,2 килограма.
"Екстрема F1". Средносезонен хибрид. Устойчив на фузариозно увяхване. Листата се отличават с изключителния си вкус. Не се съхранява дълго. Производителност 5,4-8 кг / кв. м.

Болести на савойското зеле

Как изглежда плодът от савойско зеле в разрез

Алтернария - гъбично заболяване. Признаци: на зелевите листа се появяват малки кафяви некротични петна.

Бел. Признаци: зелето с това заболяване изглежда като боядисано с бяла маслена боя. В крайна сметка растението става кафяво и изсъхва.

Кила. По корените на зелето се появяват сферични и веретенови израстъци. Корените с времето стават кафяви и гният.

Пепел плесен... По зелевите листа се появяват жълтеникави петна. Вътрешната им страна е покрита с бял цвят. Долните листа стават червеникавожълти.

Мозайка. Вените на младите листа са огънати, те са силно свити и деформирани. По -късно върху листата се появява тъмнозелена граница. По тъканите между вените се появяват светли некротични петна.

Други заболявания, които могат да засегнат савойското зеле: фомоза, съдова бактериоза, фузариумно увяхване или трахеомикоза, черен крак, черно петно на пръстена.

Методи за контрол на заболяването

За да се избегнат болести по савойското зеле, е наложително да се обработи семето; стриктно спазвайте правилата на селскостопанската технология; борба с плевелите; след прибиране на реколтата да се унищожат растителните остатъци; систематично изкопавайте леглата; Сменяйте мястото за засаждане на зеле Savoy всяка година.

Ако въпреки това болестта е ударила вашите растения, трябва да знаете: невъзможно е да се излекува черно петно и мозайка. Следователно, колкото по -рано, толкова по -добре, главите от зеле, засегнати от болестта, трябва да бъдат отстранени и изгорени, а почвата, в която са израснали, да се полива със силен разтвор на калиев перманганат.

Третирайте зеленото зеле с фунгициди за гъбични заболявания. Това са Фундазол, Фитоспорин, Бордоска смес, меден сулфат, колоидна сяра и др.

Савойското зеле се използва в много различни кулинарни ястия

Савойска борба с вредителите по зелето

Кръстоцветна бълха. Прогризва малки дупки в зелевите листа. На ранен етап можете да се борите с бълхите: покрийте растенията с нетъкан материал. Зелето и почвата около лехите трябва да се напудрят с дървесна пепел и тютюнев прах в съотношение 2: 1, след като ги поръсите с вода. Засадете целина между редовете зеле, което бълхата мрази. В спешни случаи леглата трябва да се третират с Actellik.

Пролетна зелева муха. Това насекомо снася яйца в почвата около стъблата. След това неговите ларви изяждат корените и стъблата на зелето. Лекувайте зелевите легла с препарати "Засада", "Корсар", "Ровикурт".

Бяла риба и лъжички... Най -опасни са гъсениците, които увреждат зелевите листа. За да се избегне нашествието им, препоръчително е да се засади зелето, преди пеперудите да започнат да излитат. Лекувайте леглата с Ambush, Belofos, Rovikurt, Anometrin, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin и др.

Рапица и зелеви буболечки... Когато зелето от Савой е повредено от дървеници, листата му пожълтяват. Лекувайте леглата с разтвор на Actellika.

Листна въшка. Храни се със сок от зелеви листа, които губят цвят и се извиват. Това малко смучещо насекомо разпространява неизлечими вирусни заболявания сред растенията. Като превантивна мярка засадете целина, копър, моркови между леглата на савойското зеле, до които ще достигнат хвърчовете и калинките, които унищожават листните въшки. Редовно поливайте и плевете леглата си. Лекувайте леглата с препарати "Засада", "Ровикурт", "Биотлин", "Корсар".

В допълнение към всички изброени вредители, савойското зеле може да бъде засегнато от корените на зелените коренчета, тел, мечка, охлюви.

В борбата с тези вредители преди всичко е необходимо да се вземат превантивни мерки. И това: спазване на сеитбообращението и селскостопанската технология; засаждане на савойско зеле в открита земя възможно най -рано; редовен контрол на плевелите; през есента, почистване и изгаряне на всички растителни остатъци и дълбоко изкопаване на обекта.

Въпрос отговор

Какви са ползите и вредите от савойското зеле?

Савойското зеле има много богат състав от хранителни вещества. Например, той съдържа алкохол, който се използва като заместител на захарта. Затова този зеленчук се препоръчва за диабетици. Савойското зеле се използва и като профилактично средство срещу рак, тъй като съдържа хлорофил, който предотвратява промяната на молекулите на ДНК в клетките. Следователно рискът от клетъчен преход към злокачествен се намалява.

Савойското зеле може да бъде вредно за хора, наскоро претърпели операция на гръден кош или корем. Той е противопоказан за хора, страдащи от остър гастрит и ентероколит, с обостряне на язва, с повишена киселинност.

Държах зелето, увито във вестник на балкона. Когато се разгъна, се оказа, че е станало лигаво и миризливо. Можете ли все пак да я спасите?

Такова зеле вече не може да се яде. Тя разви слузеста бактериоза. Това заболяване се предава чрез растителни остатъци и семена. За да не пренесат инфекцията със семена, те трябва да се държат във вода, загрята до + 53 ° C в продължение на 15-20 минути преди сеитбата. След това сейте веднага.

Оценете качеството на статията. Искаме да бъдем по -добри за вас:

Синигрин е вещество с антибактериални и противоракови свойства. Проучвания на диетолози са показали, че савойското зеле съдържа най -много от всички видове зеле. И ако вземете предвид, че зелето от Савой е по -нежно и струва няколко пъти по -скъпо в магазина от бялото зеле, е изгодно да го отглеждате във вашата страна и градини в задния двор. Савойското зеле, получило своето звучно име в чест на италианския регион Савой, се различава от бялото зеле в разхлабена глава зеле и гофрирани листа с наситен зелен (външен) или жълт (вътрешен) цвят.По отношение на добива, той отстъпва на своя белоглав роднина, но понася по-лесно сушата и е най-студоустойчивият и устойчив на замръзване от всички зелки (късните сортове издържат на студове до минус 8 °). Освен това, въпреки че и двете „дами“ обичат заливни ниви, „италианката“ понася по -добре тежки почви, торфени блата и дава реколта дори в ниски райони. Вярно е, че в този случай трябва да се погрижите за достатъчното прилагане на органични торове или внасянето на зелен тор, увеличени дози калиеви торове върху заливни почви и фосфорни върху тежки глини. На последната, след прибиране на предишната реколта, почвата се разхлабва с култиватор. Когато плевелите растат, те добавят суперфосфат и калиева сол (по 30 g / m2 всеки) и изкопават градинското легло. През пролетта, за да се запази влагата, почвата се разхлабва с гребла и се покрива с нетъкан материал. В низината хребетите се изрязват за зеле.

Справка по тема: Червено зеле, савойско, брюкселско зеле, сортове колбара и пекинско зеле - отглеждане и грижи

Савойско зеле - засаждане и грижи

За да получите свежи вилици от средата на юли до края на октомври, се отглеждат сортове от различни групи зрялост и се приготвят разсад на няколко пъти. Приготвя се в отделни чаши или касети от средата на март (ранните сортове за прясна консумация) до второто десетилетие на април (за преработка и съхранение) в оранжерии с оборски тор или пролетни оранжерии. Те се засаждат на лехата от средата на май до средата на юни по схема 40 × 40 см. Седмица преди засаждането на лехата зелето се спира от поливане. Но в деня на засаждане растенията (добрият разсад трябва да има 4-5 истински листа) се поливат обилно, засаждат се с буца пръст и се засенчват от слънцето. Ранните сортове се поставят по схемата 50 × 40 см, средни и късни - 60 × 60 см или 70 × 50 см. Най -добре е да се отглежда савойско зеле след бобови растения, картофи, краставици, лук. Цвеклото и доматите са по -малко желани, тъй като носят много калий и фосфор от почвата. Не можете да засадите това зеле там, където има кил, и в рамките на 4 години след зеле, репички, ряпа, репички, рутабага, дайкон, горчица. Разсадът е защитен от силен връх замръзване, кръстоцветни бълхи и зелеви мухи с нетъкан плат. Той е напълно премахнат в средата на юни. Почвата в пътеките през сезона се разхлабва 6-8 пъти на дълбочина 5-7 см. Растенията обаче три седмици след засаждането и преди затваряне на редовете високо (до долните листа) се разпръскват и мулчират със сено или кося трева. Поливайте зелето обилно, но не по -често от веднъж седмично. Подхранването със сложен разтворим тор с микроелементи се дава седмица и половина след засаждането. Ако под ръка няма готов тор, използвайте запарка от коприва, глухарче, мечта, суперфосфат (20 г) и пепел (1 чаша на 10 л течност). Същото хранене се извършва след две седмици. За следващите две превръзки се използва само фосфорно-калиев тор. От средата на юли отровени примамки с металдехид се поставят между растенията от охлюви или периодично се разпръсква смес от цимент и лют пипер. Главите зеле от ранни сортове не трябва да се преекспонират - те се напукват. Те се нарязват, когато вилиците напълнят 400-600 г и придобият характерния за сорта цвят. Не трябва да бързате да прибирате късно зеле, тъй като по -ниските есенни температури само ще подобрят вкуса му. Ако вилиците се нарязват, тогава върху тях задължително се оставят два или три горни зелени листа и се съхраняват на стелажи в един слой при температура 1-3 °. Но в този случай реколтата не е по -дълга от 3 месеца. Ето защо, за съхранение през зимата, е по -препоръчително да се премахне растението с корени през октомври, като преди това сте защитили главата на зелето от замърсяване на почвата с марля и да изкопаете в мазето. Важно е масата на зелевата глава да е не по -малка от 0,5 кг. И все още къснозреещото зеле от Савой може да се остави да зимува в градината: през януари-февруари е достатъчно да изгребе снега, да отреже главата на зелето и, без да се размразява, да го постави в студена вода с кубчета лед за половин час .Савойското зеле е по-богато от своя белоглав роднина с минерални соли, а калоричното му съдържание не надвишава 30 ккал на 100 г. Затова този зеленчук е необходим за хора с метаболитни нарушения, заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилането. Савойското зеле се използва по същия начин като бялото зеле - прясно, варено и пържено. Приготвя отлична зелева супа, борш, супи на пюре, пълнени ястия, включително зелеви гювечи и гювечи.

Справка по тема: Отглеждане на зеле от зеле - грижи и сортове

Най -добрите сортове савойско зеле - описание

Виена, началото на 1346 г. - ранен (60-75 дни *) сорт за кулинарна и прясна консумация. Образува компактно растение с малка глава със средна плътност, с тегло до 0,7 кг. Златен ранен - ранен сорт за прясна употреба. Главата на зелето е кръгла, полуотворена, плътна, с тегло до 0,9 кг, устойчива на напукване. Листата са средни, жълто-зелени, силно мехурчета, деликатни на вкус. Мелиса - средносезонен хибрид за есенна реколта. Зелените глави са кръгли, плоски, големи, с тегло до 3 кг, плътни, устойчиви на фузариум и напукване. Листата е силно мехурчеста, средно изгорена, тъмнозелена, вкусна. Нюша - ранно узрял сорт за отглеждане в частни домакински парцели. Използва се прясно и домашно готвене. Зелената глава е закръглена, частично покрита, с жълтеникав участък, със средна плътност, с фина структура, с тегло до 1,4 кг. Листът е сиво-зелен, с лек восъчен цвят, със среден размер, силно мехурчив, вълнообразен по ръба, отличен вкус. Външният пън е къс, вътрешният пън е със средна дължина. Производителност 3,3 кг / кв.м. Яйцеклетка - късен (120 дни) хибрид за прясна консумация и готвене. Устойчив на неблагоприятни условия, слабо засегнат от бактериоза, фузариум. Производителност 30-60 т / ха. Талер -средно ранен хибрид за прясна консумация, готвене и краткосрочно съхранение. Главата на зелето е плоска, голяма, с тегло до 2 кг. Производителност 40-50 т / ха. Тасмания -средно ранен хибрид за прясна консумация, готвене и краткосрочно съхранение. Толерира въздействието на силни студове, расте добре на леки почви с ниско съдържание на азот. Глава зеле е кръгла, с тегло до 1,5 кг. Уралочка - къснозреещ сорт (95-100 дни) за всички видове кулинарна употреба и осоляване. Главата на зелето е кръгла, плътна, жълтеникава на среза, с тегло до 2,2 кг, устойчива на напукване, съхранявана до 3 месеца. Листата са големи, светлозелени, силно мехурчести, гофрирани, деликатни на вкус. Юбилей 2170 - ранно узряване (75-85 дни) и най-старият руски сорт (използван от 1950 г.). Глава зеле с тегло до 0,8 кг, средна плътност, склонна към напукване. Листата са леко гофрирани, с фини мехурчета, сивкаво-зелени. Julius е много ранен савойски зелев хибрид за прясна консумация и готвене. Глава зеле с тегло до 3 кг, с силно мехурчасти нежни листа. Екстремно F1 - средно сезонен хибрид, устойчив на фузариозно увяхване, за отглеждане в частния сектор. Използва се прясно и за краткосрочно съхранение. Външният пън е със средна дължина, вътрешният е къс. Производителност 5,4-8 кг / кв.м. Лист с добър вкус и консистенция, голям, сиво-зелен, с восъчно покритие, мехурчест, силно къдрав, леко вълнообразен по ръба. Главата на зелето е кръгла, жълтеникава в разрез, рохкава, с тегло до 2 кг. * - от засаждане на разсад до прибиране на реколтата

Справка по тема: Отглеждане на зеле от броколи чрез разсад и разсад

Савойски зелеви ролки - рецепта

Разглобете главичката зеле на листа, накиснете ги във вряща подсолена вода за 10 минути, охладете в студена вода с кубчета лед. Поставете месото или зеленчуковия пълнеж в средата, навийте рулцата, завържете ги с бели нишки и запържете в растително масло. След това сложете в тенджера, напълнете с бульон или зеленчуков бульон, подправете с подправки на вкус и оставете да къкри за 25-30 минути.

По -долу има други записи по темата "Вила и градина - направете го сами"

Савойско зеле (снимка) засаждане отглеждане и грижи: Отглеждане и грижи за Савой ... Бяло зеле - ранни, средни и късни сортове (описание): Най -добрите сортове бяло зеле: късно, ... Няколко сорта сладки чушки за успешно отглеждане: Човек не може да не похвали ... сорт зеле биволско сърце: зеле "биволско сърце" Това е доста рядко ... сорт червено зеле калибос: калибос и други Червено зеле до ... Отглеждане на бяло зеле - засаждане и грижи ( Тверски регион): Засаждане и грижи за зеле ... Тайната на засаждане на зеле (Карелия): Бих искал да споделя някои съвети за кацане ...

Абонирайте се за актуализации в нашите групи.

Нека да бъдем приятели!

Дата на публикуване:Най -добрите сортове

Савойско зеле: отглеждане и грижи