Кой е най -добрият сорт картофи?

Картофите отдавна се считат за най -популярната култура, отглеждана в Русия. Помислете в статията кои сортове е най-добре да изберете, за да получите висококачествена и голяма реколта.

Списък на най -добрите сортове картофи по азбучен ред

Има приблизително 280 подвида картофи, които могат да се отглеждат в различни климатични зони. Много сортове са намерили своята популярност в индустриалното производство, някои са се влюбили в летните жители, за да засадят на мястото. Нека разгледаме най -популярните сортове и видове в малък азбучен каталог.

Айдахо

Основното му предимство е голям, равномерен плод.

Основни характеристики:

• раннозреещ сорт;
• продуктивен - 500 ц / ха;
• най -популярни за готвене в ресторанти;
• висока устойчивост на болести;
• съдържа високо ниво на нишесте до 17%.

Айдахо е най -популярният сорт за готвене в ресторанти

Засаждането се извършва в началото на пролетта, когато сланата вече е отминала и температурата достига 8 градуса.

Бела Роза

Бела Роза е най -популярната на територията на страните от ОНД.

Основни характеристики:

• рано узряване, на юг можете да получите няколко реколти на сезон;
• с подходящо поливане и подхранване, висок добив - 350 ц / ха;
• голяма коренова култура с овална форма (около 200-500 грама плодове).

Трябва да знаете, че расте слабо на земята, без да се храни. Препоръчително е да го отглеждате след бобови растения.

Бела Роза

Червено алено

Холандският сорт не отстъпва по своите характеристики дори на беларуските. Характеризира се със средни корени с отлични вкусови характеристики.

Често се използва за готвене в ресторанти.

Основни характеристики:

• храстът е с нисък размер, цъфти с люлякови цветя;
• сортът е податлив на болести: фитосфороза и краста;
• плодът прилича на продълговата овална форма;
• кората е червена до розово лилава;
• каша с кремав цвят;
• понася добре топлината;
• теглото на един плод е от 70-200 грама;
• на един храст до 15 грудки.

Червена Скарлет

Розара

Розара принадлежи към ранното узряване, узрява в рамките на 70 дни... Използва се в нови и модерни индустрии за приготвяне на сухи суровини.

Основни характеристики:

• пулпът има бледожълт оттенък;
• средно, плодът тежи около 70-130g;
• формата на плода е овална, леко удължена;
• поддържа добре формата си поради ниското съдържание на нишесте;
• добив 500 ц / ха.

Розара

Пикасо

Отнася се за късните сортове картофи. Напълно узрява по -късно 110-130 дни след поникването.

Основни характеристики:

• висок добив, от 1 хектар може да се окаже до 20 тона картофи;
• цветът на клубените е розово-жълт;
• теглото на един плод варира от 100-150 гр;
• пулпата е бяло-жълта;
• вкусът е невероятен;
• податливи на болести - късна болест;
• има дълъг срок на годност.

Засаждането на растението се извършва през пролетта, когато вече няма замръзване, но почвата все още е влажна.

Пикасо

Тулеевски

Тулеевски е добре адаптиран към много климатични условия, активно се засажда във ферми.

Основни характеристики:

• формата на плода е равна, овална;
• пулпът е светложълт;
• тегло на плода 100-300 гр.;
• по време на готвене запазва добре формата си;
• има отличен картофен вкус;
• не изисква постоянно торене с торове.

Засаждането започва едва след като почвата се затопли до +10 градуса. Не изисква поливане. Минусът е негов не може да се съхранява дълго времекато започне да изсъхва.

Тулеевски

Гала

Немският раннозреещ сорт картофи Gala има отличен вкус и се отличава със съдържанието на голямо количество нишесте в плодовете.

Основни характеристики:

• от 1 тъкане можете да съберете до 400 кг картофи;
• кореноплодите са кръгли, малки по размер с жълта кора;
• пулпът е ярко жълт;
• средно тегло на картофите 60-130гр;
• склонни към заразяване с черна параша.

Смята се за един от най -добрите хибридни сортове.

Узрява в рамките на 75 дни, през този период картофите могат да бъдат събрани. Трябва да засадите картофи веднага щом температурата на въздуха достигне 10 градуса.

Дофин

Вкусен холандски, считан един от най -вкусните кореноплодни картофи.

Основни характеристики:

• от 1 се събират до 220 кг жътва;
• теглото на клубените варира от 150 до 350 г;
• около 20 плода излизат от един храст.

Дофинът е един от най -вкусните картофи

Дял

Най -подходящият сорт за тези, които искат да отглеждат картофи за себе си.

Основни характеристики:

• има отличен вкус;
• дава висок добив до 390 кг на хектар;
• теглото на клубените достига 400 гр;
• храстите от сорта са високи, здрави до 80 см;
• добре сварени по време на готвене;
• устойчиви на болести като брашнеста мана и гъбички.

Дял

Невски

Има няколко разновидности на Невски по отношение на времето на узряване. Счита се за елитен, расте добре при всякакви условия.

Основни характеристики:

• добив до 350 кг от сто;
• за засаждане трябва да изберете непокълнали клубени, след поникването да засадите тези с къси кълнове;
• клубените с дълги кълнове са неприемливи за сеитба;
• се отнася до средно късно;
• узряването настъпва за 75-90 дни;
• овална форма, със светложълта кожа и кремообразна плът;
• те обичат топлината, затова се препоръчва да се засаждат, когато сланата е отминала.

Невски

Латона

Смята се за ранозрееща трапезария.

На 45 -ия ден вече можете да получите първата реколта, но като цяло времето за прибиране на реколтата е 70-75 ден.

Основни характеристики:

• от всеки храст можете да съберете 2 кг плодове;
• устойчив на атмосферни условия, добре понася транспортирането;
• практически имунизиран срещу болести, има възможност за инфекция с късна болест и вирусни заболявания;
• пулпът е бледожълт;
• изисква грижи, поливане, органични вещества;
• поддържа добре през зимата.

Латона

Късмет

Отнася се за елита, който изискват специални грижи... Ако спазвате всички правила, можете да събирате до 950 ц / ха.

Основни характеристики:

• тегло на клубена 170 гр;
• се отнася за средата на сезона (средно 90 дни);
• до 15 кг кореноплодни култури могат да бъдат събрани от храст;
• перфектно понася зимата и се съхранява дълго време.

Адрета

Отглеждан от животновъди в Германия преди 25 години. Все още сме обичани от гастрономите поради отличния му вкус.

Основни характеристики:

• кората има жълт оттенък, леко груб на допир;
• пулпът може да бъде светложълт или наситено жълт;
• формата на кореноплода е кръгло-овална;
• средно тегло на плода 140 гр.;
• сортът може да бъде засаден в открита земя в края на април, размножен с грудки;
• пълно узряване настъпва за 65-80 дни;
• високодобивна, от 1 хектар можете да получите до 45 тона.

Адрета

Felox

Принадлежи към ранното узряване, перфектно толерира топлина и резки промени в температурата.

Този подвид може да се намери във всички региони на Русия.

Основни характеристики:

• Теглото на кореноплода варира от 80 до 200 гр;
• кората има деликатен кехлибарен оттенък;
• пулпът е светложълт;
• преди засаждането се препоръчва да се обработи с меден сулфат;
• съдържа високо ниво на нишесте до 17%;
• прибрани от един хектар 250 центнера картофи;
• засаждането се извършва в началото на май.

Felox

Спринт

Рано узрелите картофи имат приятен вкус.

Основни характеристики:

• удължен овален плод;
• кората е жълта, пулпът е светло кремав;
• грудката тежи около 80-200 гр;
• съдържа високо ниво на нишесте до 17%;
• има възможност за инфекция с късна болест;
• добив 300 ц / ха.

Вкусът на картофите се подобрява, ако съдържа голямо количество нишесте. Можете да повлияете на вкуса на плодовете с правилната грижа: поливане, торене.

Спринт

Подвид картофи

Подходящи са различни сортове картофи не за всички региони на Русия... Въпреки че повечето са аклиматизирани към умерената зона, има сортове, които са най -подходящи за централна Русия и Сибир.

Също така картофите се различават по сянката на целулозата, вкуса, времето на узряване. Въз основа на това те могат да бъдат класифицирани, както следва:

Класификация на сортовете по растеж

Географско положение	Имена на сортове
За централна Русия	Невски, Фелокс, Спринт, Латона, Червено алено, Пикасо
За Московска област	Тулеевски, Гала, Невски, Късмет, Спринт, Пай, Дофин, Айдахо, Бела Роза, Росара
За Сибир	Adretta, Luck, Scarlet, Tuleevsky, Nevsky

Видове по добив

Червени картофи с жълта плът	Бела Роза, Червена Алена, Розара
Разхлабени сортове	Айдахо, Пай
Високо добив	Розара, Адрета, Късмет
Розов картоф	Пикасо
Картофи жълти	Айдахо, Тулеевски, Гала, Спринт, Фелокс

Класификация на узряването

Средно ранен	50-60 дни	Айдахо, Бела Роза, Росара, Червено алено
В средата на сезона	80-95 дни	Латона, късмет
Средно късно	95-100 дни	Атлант, Невски
Късен	4 месеца	Пикасо

Всички горепосочени сортове картофи имат отлични характеристики и вкус. Повечето са устойчиви на болести и имат висок добив.

Най -добрите сортове картофи са сортове, подходящи за една или друга характеристика, за тези, които ги отглеждат: висок добив, устойчивост на болести, непретенциозно отглеждане, ранна зрялост, вкус, продаваемост и други качества. Има голямо разнообразие от такива сортове, затова представяме най -популярните и тествани.

Сорт картофи Red Scarlet

Между ранни сортове картофите е един от най -добрите холандски сортове - Червено алено... Ранно узрял сорт. От засаждането до сглобяването - 75-80 дни... Растението е късо с червеникаво-лилави цветя. Добив зависи от климатичните условия, но достатъчно висока 450-600 c / ha... Подходящ за южните райони на страната. Клубените са гладки, продълговати, красиви, имат червен цвят, размерът на един картоф е 90-130 грама... Гладка, равна повърхност, малко очи.

Основното предимство на този сорт: не потъмнява, когато повърхността е повредена, не променя цвета си след готвене. Червените алени картофи лесно издържат на сухо лято. Той е с голямо търсене и популярност сред производителите на картофи. Приятно представяне и добър вкус. Добра устойчивост на нематоди и рак. Съхранява добре и лесно понася дългосрочен транспорт. При постоянно засаждане на семената си, той запазва сортовите качества за дълго време.

Недостатъци: малко под средното устойчиво на вирусни заболявания, на обикновена краста. При прерастване клубените могат да загубят равномерната си форма.

Сорт картофи Red Scarlet

Гала сорт картофи

Ранен сорт - Гала. Този сорт е за трапезна употреба, от немска селекция. От момента на слизане от този клас до пълно узряване реколтата се извършва около 80 дни... Сортът Гала има големи листа, средно голям картофен храст, слаб цъфтеж (бели цветя). Теглото на един клубен е 80-130 грама. Среден добив - 250 кг / ха... Максимум до 420 в / ха... Този сорт е много добър за продажба, тъй като добивът на грудки с търговско качество е до 96%. Клубените са овални, кръгли, равни, добре пригодени за механично почистване. Сортът е много устойчив на болести и вируси. Добър вкус. Добре съхранявани и транспортирани. Подходящ за повечето региони на страната ни.

Плюсове на сорта Гала: непретенциозен към почвено -климатичните условия, при правилно спазване на агротехническите мерки - дава висок добив от висококачествени клубени. Устойчив на много заболявания. Устойчивост на механични повреди - висока.

Минуси: ниска устойчивост на ризоктония и късна болест. Този сорт има много малко недостатъци, особено ако се спазват правилата за отглеждане.

Гала сорт картофи

Картофен сорт Тимо

Смята се за един от най -добрите сортове ранни картофи Тимо. Покълва във всички региони на Русия, добре се съхранява, висока устойчивост на картофени болести (рак на картофите). Добивът на този сорт е 350-600 кг / ха. Картофите са със среден размер, кръгла форма, кожата на младите картофи е светла на цвят.

Картофен сорт Тимо

Сорт картофи Импала

Сорт картофи Импала счита за много рано, тъй като прибирането на реколтата може да се извърши 50 дни след засаждането. Този сорт е с голямо търсене и популярност, особено в южните райони на страната ни. Практически при различни климатични условия (суша, изобилие от валежи) - дава стабилен висок добив, поради бързото узряване и използването на пролетния резерв от влага.

Сорт картоф Impala, някои ферми в южните региони използват за двойно засаждане за един сезон. Храстите са високи с бели цветя. Цвят на кожата на картофените клубени: жълт, форма: овална. Този сорт картофи има високо качество на съхранение и транспорт. Отличен добив от продаваеми картофи 85–95%.Устойчивост на болести и вируси - висока и средна.

Сорт картофи Импала

Картофен сорт Жуковски рано

Разнообразие Жуковски рано принадлежи към най -ранните сортове картофи. Той има висок, стабилен добив в различен климат и различни почви. Сортът Жуковски цъфти силно, с червено-лилави цветя. Средно голям храст с множество издънки. Клубени с розова кожа, овална форма. Отличен вкус (сортът картофи е подходящ за приготвяне на чипс).

Голям добив от търгуеми клубени (тоест всички те са големи, малките практически липсват). Този сорт картофи е устойчив на рак, картофена златна нематода, обикновена струпея и някои други вируси и болести. Трябва да се отбележи, че потенциалният добив на ранния сорт Жуковски е 600 ц / ха. - това е много висок добив. А средната стойност е 300-400 ц / ха.

Картофен сорт Жуковски рано

Сорт картофи Белароза

Друг много ранен и високодобивен сорт картофи - Белароза. Сортът е устойчив на суша и е подходящ за повечето видове почви. Висок храст с червено-виолетови цветя. Кръгъл овален груд с розова кожа. Пулпът е светложълт с високи вкусови качества. Красивото представяне и доброто съхранение на този сорт го правят популярен и добре продаван. Картофите Bellorosa са силно устойчиви на вирусни заболявания и заболявания. Производителност - 320 кг / ха и повече.

Сорт картофи Белароза

Картофен сорт Късмет

Късмет - ранозреещ, високодобивен сорт картофи. С пускането на търгуеми клубени до 100%, добро съхраняване на качеството и безопасност през зимата. Храстите от сорта Luck са средни с бели цветя. Картофените клубени са големи, с овална форма със светложълта кора. Пулпът е бял. Добър вкус. Характеристика - засаждането трябва да се извършва в добре затоплена почва. Този ранно узрял сорт картофи притежава - висока устойчивост на вируси, средна към болест и много устойчива на механични повреди.

Картофен сорт Късмет

Сорт картофи Адрета

Адрета - средно ранен, високодобивен сорт картофи с добра и висока устойчивост на болести и вируси. Среден храст с бели цветя. Клубените Adretta се съхраняват много добре, без да губят високия си вкус.

Картофен сорт "Адрета"

Картофен сорт Романо

Романо - средно ранен сорт картофи. Това е един от най -добрите сортове картофи от този период на зреене поради високия си вкус (Romano е подходящ за приготвяне на всякакви ястия), добрия стабилен добив, доброто съхранение, не е склонен към интензивно покълване. Високо растение с червено-виолетови цветя. Клубените са овални, кората е розова, месото е светло кремаво. Средна устойчивост на болести и вируси. Той е засегнат от обикновена краста, поради което са необходими допълнителни обработки на сорта Romano срещу него.

Картофен сорт Романо

Сорт картоф Невски

Средно ранен сорт Невски. Много популярен отсредно рано, поради най -високия добив сред руските сортове. Растението е средно, добре разклонено с много листа. Цветовете са бели. Формата на клубените е овална, цветът на кората е светложълт, месото е кремаво. Висок добив от търгуеми клубени - до 95%. Качеството на съхранение е добро, но при по -ниски температури на съхранение, тъй като има ранно покълване на кълнове.

Характерна особеност на сорта Невски е засаждането в топла почва, без да наранява грудки и фрагменти от кълнове. Поддържане на оптимално състояние на почвената влага в момента на образуване на грудки. Средна и висока устойчивост на вируси и болести. Той реагира добре на оптималното торене на почвата.

Сорт картоф Невски

Сорт картофи Роко

Роко - средно ранен сорт картофи с много красиви червени грудки. Растенията са средни, изправени, с червено-виолетови цветя. Цъфтежът е рядък или липсва. Клубените са овални с червена кожа. Пулпът е кремообразен. Добивът е висок - до 400 кг / ха. Устойчивост на болести и вируси - средна и висока. Идеален за продажби на дребно, поддържа се добре и е лесен за отглеждане.

Сорт картофи Роко

Картофен сорт Пикасо

Сорт Пикасо - средно късен високодобивен сорт от холандската селекция. Много красиви клубени, но придирчиви към торенето. Висок вкус. Съхранява се добре. Високо растение с бели цветя. Цъфтежът е силен. Клубените са големи, овални. Цветът на кората е жълт с розови пръски. Добивът от търгуеми клубени е много висок, до 95%. Съхранява се добре. Устойчивостта към болести и вируси е висока и много висока.

Сорт картофи Пикасо

Картофен сорт Аврора

полярно сияние - средно ранен сорт картофени трапези с високи вкусови качества. Засадете от високи до много високи с червеникаво-лилави цветя. Цветът на кората е светлокафяв с червени петна. Пулпът е кремообразен.Към болести и вируси - устойчиви и умерено устойчиви.

Картофен сорт Аврора

Магьосник от сорта картофи

Магьосник ранен сорт картофи с добър вкус, много устойчив на горещи климатични условия. Средно голямо растение с бели венчета. Клубените са с овална форма с жълта и гладка кора. Цветът на пулпата е бял. Запазването на качеството е много високо. Средно устойчив на вируси и болести. Високо търговско качество.

Магьосник от сорта картофи

Картофен сорт Visa

Разнообразие Визапокълва в Северните и Средните Поволжия. Картофените клубени имат кръгла овална равномерна форма, малък брой средно големи очи. Плътната кора има червен оттенък, вътре месото е розово или ярко жълто. Картофите са идеални за приготвяне на гарнитури и основни ястия. Производителност до 500 кг / ха

Картофен сорт Visa

Картофен сорт Одисея

Одисей- сорт картофи с грудки от 95-110 грама, сортът предпочита да покълне в Централния регион на Русия. Големите клубени имат равномерна овална форма, твърда кафява кожа, светложълта плът. След кипене картофът има мека текстура, не се вари и има сладникав вкус.

Картофен сорт Одисея

Картофна загадка на Петър

Най-често срещаният сорт за Северозападния регион на Русия е Гатанката на Петър... Клубените имат специфична продълговата овална форма, кората е розова, месото е кремаво розово. Картофите вървят добре със зеленчуци и месо и имат сладък вкус, когато се приготвят. Добивът на този сорт е малък, 180-300 кг / ха. Тази група включва и сортове картофи: Kolobok и Pyrol. Тези сортове се съхраняват перфектно в тъмни помещения през зимата, с добив 150-220 ц / ха.

Картофна загадка на Петър

Картофен сорт Maestro

Маестро - трапезен сорт картофи, лесен за приготвяне, ниско съдържание на нишесте, около 12%. Производителност до 155 кг / ха. Гладки средно големи клубени със светлокафяв цвят, месото е почти бяло.

Картофен сорт Maestro

Сорт картофи Коломбо

Коломбо - ултра ранен сорт картофи от Холандия, характеризиращ се с висок и стабилен добив, отличен вкус, равномерност на клубените и устойчивост на повечето болести. Средно големите растения с бели цветя могат да бъдат полуизправени или разперени. Овалните клубени, 12 до 15 на гнездо, имат средни и големи размери, светложълти, гладки кори и жълти, леко ронливи при варене, каша. Месец и половина след засаждането картофите са готови за употреба, пълният цикъл на вегетационния период е 60 дни. Срокът на годност е шест месеца. Добивът на този сорт достига 400 кг / ха.

Сорт картофи Коломбо

Сорт картоф Скарб

Средносезонен сорт от Беларус, Скарб, благоприятно се откроява със своя висок и стабилен добив, дълъг срок на годност, устойчивост на краста, черни крака и вирусни заболявания. Покълва бавно и неравномерно, с времето набира сила и се превръща в полуразтегнати растения със средна височина, полуизправен тип, с бели цветя. Под един храст има до 14 грудки с жълта, плътна и гладка кожа. Пулпът е жълт, воден, слабо сварен. Устойчивостта на суша е средна, не понася преовлажняване на почвата в началото на развитието, податлива е на късна болест. Различава се с висок добив - 500 - 600 кг / ха.

Сорт картоф Скарб

Сорт картофи Тулеевски

Картофи Тулеевски - резултат от работата на руските животновъди. Средно ранният сорт лесно се отглежда за лична консумация и за търговски цели в големи ферми. Полу изправено, средно голямо растение с големи бели цветя има невероятен добив. Много големите овални грудки с мрежеста кожа имат вкусна жълтеникава плът със средно съдържание на нишесте. Те могат да се съхраняват без признаци на влошаване за дълго време.Предимството на сорта е неговата ниска чувствителност към вирусни заболявания, рак на картофите, краста, късна болест и алтернария. Добивът достига до 420 кг / ха.

Сорт картофи Тулеевски

Картофен сорт Уладар

Уладар - ранно узрял сорт картофи. отглеждани от беларуски животновъди. Притежава отлична устойчивост на болести, високи вкусови характеристики, ускорено образуване, устойчивост на клубените към механични натоварвания. От минусите: привлекателност за колорадския бръмбар и взискателност към селскостопанската технология. Полу изправени растения със средна височина, лилави цветя с червеникав оттенък. Картофите се събират 65 дни след засаждането. Гнездото съдържа 8 до 12 средни и големи овални грудки. Под гладката жълта кора има бледожълта каша с малко смилаемост. Много продуктивен сорт - 500 - 600 ц / ха.

Картофен сорт Уладар

Картофен сорт Бриз

Беларуски картофи Полъх се отнася до екземпляри със средно ранно съзряване. Характеризира се като високодобивен сорт (до 600 ц / ха), стабилен, устойчив на удари и най-често срещаните болести. Изключение прави нематодата на златната киста. Средно големи, изправени растения цъфтят с бели съцветия. Големите овални грудки са покрити с леко мрежеста жълта кора. Жълтеникавата плът почти не се вари добре и има добър вкус. Бързото образуване на грудки се случва до средата на вегетационния период. Отглежда се на всички видове почви 70-80 дни преди прибиране на реколтата.

Картофен сорт Бриз

Картофен сорт Венета

Германски ултра ранни картофи Венета заслужава вниманието на много градинари поради отличната си имунна система и устойчивост към много болести. Положителните характеристики на сорта също включват стабилен добив, отлично качество на съхранение и продаваемост. Изправен, разпръснат, нисък храст, покрит със снежнобели венчета по време на цъфтежа, дава до 15 грудки. Копаенето може да започне един месец и половина след слизането. Средно големите овални кръгли клубени имат жълта, мрежеста кожа. Пулпът е леко ронлив. Среден добив - до 400 кг / ха.

Картофен сорт Венета

Сорт картофи Ривиера

Ултра ранен сорт Ривиера - резултат от холандската селекция. Картофите са надарени с отлична устойчивост на вирусни заболявания, високи добиви и приятен вкус. Средно големите растения могат да бъдат полуизправени и разперени, да цъфтят с бели цветя. Те се характеризират с интензивен растеж в началото на развитието. Сортът е подходящ за отглеждане под филм. При благоприятни условия е възможно прибиране на реколтата два пъти. Във всяко гнездо израстват средно 12 светло бежови овални грудки с лека грапавост на кожата. Кремообразната каша е леко сварена. Производителност - 400 кг / ха.

Сорт картофи Ривиера

Сорт картофи желе

Картофи Желе средно узряване, първоначално от Холандия, е поразително в съдържанието на витамини, протеини и микроелементи. Високи, изправени или разперени храсти с бели цветя издават до 15 овално-кръгли грудки с гладка, леко грапава, жълта кора. Плътна, тъмножълта плът, практически не е сварена мека. Техническата зрялост настъпва след три месеца. Съхранението на семена може да продължи няколко сезона. Желето не е податливо на големи заболявания, само късната болест може да причини малки щети. Добивът може да достигне до 500 кг / ха.

Сорт картофи желе

Картофен сорт Colette

Популярни картофи от Германия, Колет, достига техническа зрялост за 75 дни. Това дава възможност за отглеждане на двойна реколта. Препоръчва се покълване. Полуизправени, средно големи растения цъфтят с доста големи цветя с червено-виолетов цвят.Отличителните черти на сорта включват приятелска реколта, дълъг срок на годност, транспортируемост, ниска чувствителност към нематоди, пригодност за производство на чипс. Гладките продълговати клубени са покрити с красива жълта кора. Жълтеникавата каша е малко мека и има отличен вкус. Производителността при подходяща селскостопанска технология е 550 ц / ха.

Картофен сорт Colette

Картофен сорт Лора

Лора - немски сорт средно ранно узряване. Високи, разтегнати храсти се открояват с многоцветния си цъфтеж - от бял до светло лилав. Червената кора ефективно подчертава наситения жълт цвят на пулпата, който е много вкусен и ароматен. Едно гнездо расте до 20 равномерни, продълговато-овални грудки. Реколтата се прибира не по -късно от 80 дни от момента на засаждането и се съхранява без загуби до шест месеца. Копаенето може да се извърши много по -рано. Картофите имат добра устойчивост на вирусни инфекции и заболявания. Неизискващ към метеорологичните условия, но трудно понася суша. Средният добив на сорта е - 300 - 400 ц / ха.

Картофен сорт Лора

Заслужава да се отбележат и такива средно късни сортове като:Чайка, Сатурн, Валентин, Факел, История.

Още един от най -добрите представители на къснозреещи сортове картофи - Излишък... Географски този сорт картофи расте в централната част на страната. Клубените имат изразена продълговата форма, кората е жълта, месото е светложълто. Този сорт съдържа голямо количество нишесте, до 25%. Също така тази група къснозреещи сортове картофи включва: Белоруски, Изтичане, Орбита, Темп, Лорч, Олев... Те се характеризират със следните характеристики: кръгла форма, среден размер на клубена 90–130 грама, бяла плът на среза, не потъмняваща, малки очи на повърхността.

Разнообразие от сортове картофи

Отглеждането на ранни сортове картофи осигурява на населението този продукт още през първата половина на лятото. Такива клубени съдържат голямо количество витамин С. Такива картофи се препоръчват да се консумират в кожите им. По -дълголежащите сортове носят по -голямата част от реколтата от картофи. Тези клубени са с високо съдържание на сухо вещество, протеини и нишесте.

За да не сбъркате при избора на сорт картофи, е необходимо да проучите почвените и климатичните условия на местата за покълване на култура. Има сортове, които покълват добре в песъчливи глинести почви, докато други - само в торени, силни почви. Вашият резултат за зимата ще зависи от правилния избор на сорта. Ранните сортове се съхраняват по -лошо през зимата, отглеждат се като „деликатес“ за лятото. За късните сортове е необходимо да се подготви не само почвата, но и условията за съхранение. Но с правилното отглеждане на късни сортове и спазване на всички агротехнически изисквания, ще получите най-висок добив от тях при дългосрочно съхранение, при спазване на всички условия.

затвори по темата:

Домати: най -добрите сортове и хибриди

Сорт картоф Гала: описание, характеристики, ревюта, снимки

Сорт картофи Red Scarlett: описание, характеристики, снимки

Сорт картоф Невски: описание, характеристики, снимки, рецензии

Сорт картоф Късмет: описание, характеристики, снимки, ревюта

Черешов сорт Шпанка. Описание, функции за грижа, снимка

Животновъдите са отгледали повече от 280 сорта картофи, които се препоръчват да се отглеждат в лични парцели. Най -добрите сортове картофи се характеризират с добър добив, отличен вкус и представяне, имунитет към бактерии и вируси.

Класификация на сортовете картофи

Класификация на узряване:

• ултра рано - до 1,5 месеца;
• ранно - до 2 месеца;
• среден - до 3 месеца;
• късно - от 3 месеца до 140 дни.

Сортовете картофи се отглеждат за различни цели:

• фураж - използва се като фураж за добитък; картофите са големи, съдържат много протеини и нишесте;
• универсален - разрешен за използване при готвене и за хранене на добитък; със стойност на нишесте 16-18%;
• технически - сухото вещество повече от 16%, се използва като суровина за производството на нишесте и алкохол;
• столовите представляват най -голям интерес за градинарите, тъй като се използват в готвенето.

Трапезните сортове съдържат различен процент сухо вещество - нишесте и са разделени на видове:

1. Тип А - ниска стойност на сухото вещество до 14%; клубените са плътни, не кипят, използват се за гарнитури и салати.
2. Тип В - 14-17% нишесте; този тип включва сортове, които се използват за пържене и приготвяне на чипс.
3. Тип С - от 17 до 20% сухо вещество; средна готварска способност.
4. Тип D - нишесте до 25%. Този тип включва сортове напълно сварени картофи, които се използват за получаване на сухо картофено пюре.

Характеристики на цвета на кората:

• червена кора - стабилни картофени картофи, съдържа много антиоксиданти;
• бели и жълти картофи - имат добър вкус и имат повече нишесте от червените грудки.

Преглед на сортовете картофи

По -долу ще разгледаме най -популярните сортове картофи за различни характеристики.

Супер ранни сортове

Периодът на растеж е 45-60 дни. Техните предимства са минимално поливане 2-3 пъти, устойчивост на късна болест и възможност за прибиране на реколтата два пъти на сезон.

Основният недостатък на ранните сортове картофи е, че клубените не са подходящи за съхранение, тъй като кожата им е много тънка. Реколтата бързо става бавна и губи вкуса си.

1. Impala е холандска селекция. Устойчив на повреди по време на прибиране на реколтата. Клубените са леко овални, узряват за 50 дни. Повърхността е жълта, няма грапавост, средното нишесте е до 15%, теглото на картофа е 160 g.
2. Белароза - отглеждана в Германия. Формата на картофа е сферична, тегло - 200 г, месото на среза е бежово, кожата е груба, розова. Имунен към бактерии.
3. Алена. Разнообразие от продълговати картофи. Грудката тежи 130 г, кората е розова. Пулпът е светло бежов, не потъмнява по време на готвене; съдържание на сухо вещество 15%.
4. Ривиера. Холандски сорт. Картоф - заоблен, тегло - 140 г. Кората - жълтеникава, месото - бежово, нишесте до 16%.
5. Тимо. Финландски картофи. Периодът на растеж е 45 дни. Картофи с тегло до 120 g, кръгли. Гладка повърхност на клубена, кафяво-жълт цвят; нишесте - до 14%, пулпата е бледа, почти бяла.

Средни сортове

С период на зреене до 100 дни. Отглеждат се за съхранение през зимата, тъй като клубените са узрели и не покълват чак през пролетта.

1. Гала. Сферичен зеленчук с лека плът и кафеникава кора. Тегло на клубена - 120 г. Има средни стойности на нишесте.
2. Червена Скарлет. Холандска селекция. Клубените са продълговати с равна повърхност. Кожицата е червеникава, месото е почти бяло. Тегло - до 120 g.
3. Розара. Разнообразие от немска селекция. Клубените растат до 70 дни. Формата на картофа е продълговата, с тегло 150 g, с бежова каша и розова кожа.
4. Каратоп. Клубените узряват 70 дни. Малки очички. Картофите са удължени, кората е кафеникава, месото е бледожълто.
5. Sante е холандска селекция. Зеленчук с тегло 80 г, със златиста кора, кремообразен груд на разрез.

Късни сортове

Периодът на растеж е от 90-140 дни. Те съдържат максимално количество въглехидрати и хранителни вещества. Те се съхраняват дълго време до следващата реколта без покълване. Клубените са по -малко склонни да страдат от болести.

1. Пикасо е холандски картоф за разплод. В състава има малко нишесте, не преварява. Зеленчук с тегло 120 г, кремообразен на среза, кожата е жълта с бордови петна.
2. Темп. Картофи с тегло 150 g, съдържа 22% нишесте; на кройката - бежово.
3. Невски. Грудката е кръгла, 120–130 g, бледо кремава на среза. Повърхността е без грапавини, бледожълта, очите са розови, плитки.
4. Никулински. Зеленчукът тежи 90 г, удължен, кожата е светло бежова с розови петна, върху среза на картофа е снежнобял.
5. Журавинка е беларуска селекция. Овални грудки с розов оттенък, до 160 г. Не страда от суша.

Най -продуктивните сортове

Те дават над 350 центнера на хектар, а с добавяне на допълнително торене и правилно поливане - до 800 центнера на хектар.

1. Темп - грудките са големи, с добив 550 ц / ха.
2. Успех - със среден нишестен индекс, той е в състояние да даде добив от 960 ц / ха.
3. Жуковски. Зеленчук с тегло 165 g, с добив до 500 c / ha. Кожата на грудката е розова, месото е бледожълто.
4. Белароза. Много ранен сорт, който при правилна грижа дава добив от 400 ц / ха от млади картофи.
5. Айдахо. Ранни картофи с нишесте до 17%. Кората на грудката е гладка. Производителност - до 600 кг / ха.

Най -вкусните сортове

Мона Лиза

Те съдържат много аминокиселини, нишесте, биофлавоноиди и фибри.

1. Мона Лиза е средно ранен сорт. Картофено тегло - 80 г; кожата е твърда.
2. Bentier е средно ранен картоф. Кожата е кафява, разрезът е бежова каша, тегло 120 g, малко очи.
3. Симфония е средно узряващ сорт. Цветът на картофа е червен, месото е жълтеникаво, тегло 120 g.
4. Адрета. Сферични картофи. Кората и месото са бежови; повърхността на грудката е грапава.
5. Прост Ед. Червеникав клубен, месо - бежово, съдържа много антиоксиданти.

За глинести и песъчливи почви

Родриго

Избират се сортове картофи, които могат да дават плодове на тежки, гъсти почви. В глинестите участъци водата застоява след обилни дъждове, а при изсъхване се образува кора.

Песъчливите почви имат ниска порьозност, бързо преминават въздух и вода и не са в състояние да задържат влагата. За такива парцели трябва да изберете устойчиви на суша сортове.

1. Гатчински. Картофена форма - сферична, тегло - до 140 г; пулпата е кремообразна. Производителност - до 450 кг / ха.
2. Сиянието е средно късен картоф. Кожата е розова, грудката на среза е бяла, съдържанието на сухо вещество е 22%. Производителност - до 400c / ha. Той има широки листа, които не позволяват на влагата под храста да се изпари бързо.
3. Белароза - на тежки почви образува на храст до 10 грудки с тегло 150-200 гр. Кореновата система прониква дълбоко в земята, където извлича вода и хранителни вещества.
4. Клеопатра е холандски сорт. Кожицата е червена, месото е бледожълто, нишестето е 13%; клубените са големи.
5. Родриго е картоф, отглеждан в Германия. Големи грудки до 200 г, кожата е червеникава, месото е бежово.

Универсални сортове, способни да дават плодове на различни почви - "Жуковски", "Невски".

Сортове картофи за различни региони на страната

Климатът в различните региони на страната е различен. Следователно за всяка зона се подбират картофи, които могат да дадат добри плодове при определени метеорологични условия.

Родриго и Гала

За Московска област

Климатът е умерено континентален със сравнително мека зима и дъждовно лято. Първите слани са възможни от средата на септември.

Препоръчва се да се засадят най -добрите ранни сортове: Импала, Невски, Жуковски, Весна, Късмет, Белароза, Синеглазка, Брянски Ранен.

За Сибир

Район с рязко континентален климат, с късни пролетни студове, кратко лято и обилни дъждове в края на лятото.

При такива условия се отглеждат ранни и средни сортове: „Тулеевски“, „Невски“, „Адрета“, „Импала“, „Късмет“, „Любава“.

За Урал

Характерен е кратък топъл период, особено на север и в централната част на региона. Изберете ранни и средни сортове за отглеждане: „Късмет“, „Тимо“, „Ривиера“, „Импала“, „Гала“, „Невски“.

Средната зона на Русия

Характеризира се с умерен климат с висока влажност. Топлите сезони са от края на май до средата на септември. Най -добрите сортове картофи за средната лента:

• рано - "Белароса", "Импала";
• средна - „Росара“, „Санте“, „Славянка“;
• по -късно - "Пикасо", "Невски", "Журавинка".

За южните райони

Характерни са горещите лета и липсата на влага. Много ранните сортове "Удача", "Импала", "Алена", "Жуковски" дават реколта преди началото на топлината. Те се отглеждат два пъти на сезон.

При достатъчно поливане се отглеждат късни сортове: „Невски“, „Темп“, „Пикасо“, „Никулински“.

Сортове картофи по уговорка

За пържене

Подходящи картофи с ниско съдържание на нишесте 14-17%: "Импала", "Алена", "Санте", "Късмет", "Рябинушка".

За картофено пюре

Избират картофи със 17 до 25% нишесте: Гала, Сказка, Невски, Зарево, Верба, Атлант, Адрета.

За дългосрочно съхранение

Ранно узрялата реколта може да се съхранява до средата на есента, след което клубените покълват и изсъхват.

За съхранение е по -добре да използвате средни и късни картофи. Има дебела кожа, устойчив е на гъбични заболявания, не гние по време на съхранение. Съхранява се без значително отслабване „Невски“, „Санте“, „Минерва“, „Славянка“, „Гатчински“ „Адрета“.

Прегледи на сортове картофи

"Невски" е положително оценен от зеленчукопроизводителите. Това е вкусен картоф с добив до 15 грудки на храст. Също така е имунизиран срещу бактерии. Клубените са продълговати, лесни за почистване без грапавини. Картофите "Невски" са топлоустойчиви. Следователно, той се отглежда в градините си от любители летни жители. Той е популярен и за търговско отглеждане.

Белароза е ранен трапезен картоф. Масова реколта се препоръчва 55 дни след засаждането. Можете избирателно да копаете в храстите вече на 40 -ия ден. За възможността да се получат млади грудки толкова рано, сортът е оценен от летните жители. Освен това, в райони с мек климат, сортът се отглежда два пъти на сезон.

Предимството на Bellarosa е възможността да произвежда култури на тежки почви и на сухи площи без автоматична напоителна система.

Темп картофите са популярни сред градинарите. Той има големи грудки с високо съдържание на нишесте до 23%. Използва се за промишлени цели, за приготвяне на нишесте и сухи пюрета. Той е ценен от частните производители заради добрия вкус и бързата смилаемост.

Изборът на най -добрия сорт картофи започва с изучаване на климата и състава на почвата в региона. При този подход ранните картофи ще се радват на реколтата в началото на лятото, а късните картофи се използват през зимата. Способността да се ориентирате в сортовете ще ви помогне да изберете правилния зеленчук за пържене и различни ястия: супи, гарнитури, картофено пюре.

Мислили ли сте някога за факта, че всеки сорт картофи реагира различно на топлинната обработка? Например, човек прави необичайно деликатно пюре, но при пържене напълно губи не само цвят, но и вкус. А другият, напротив, е напълно неподходящ за готвене, но в пържен вид - просто си облизвате пръстите. Как да не сбъркате с избора на най -вкусните картофи, които са идеални за готвене на определено ястие, и как да отглеждате любимия си сорт в собствената си градина?

Кои картофи са по -вкусни

Вкусът на картофите до голяма степен зависи от времето, необходимо за узряване - колкото по -рано узряват грудките, толкова по -малко нишесте ще съдържат, което ще се отрази на вкуса на плодовете. Следователно късните сортове се считат за много по -вкусни от ранните, въпреки че сред последните има и много вкусни и питателни.

Жълтите картофи са богати на каротин - те са доста сладки, вкусни и не преварени. Червените съдържат много антиоксиданти, имат деликатен вкус и се съхраняват добре. А в белите има голямо количество витамин С и нишесте, те са сочни и врящи.

Картофените клубени съчетават всички вещества, необходими за човешкото тяло: те са богати на калий, мед, манган, фосфор, никотинова, пантенолова и кофеинова киселина. Освен това картофите са склад на витамин В6, флавоноиди и каротеноиди.

Сладки сортове

Някои сортове имат подчертан сладникав вкус, който се усеща при всякакъв вид термична обработка. Някой харесва този вкус на картофи, докато други, напротив, са склонни да избягват да купуват сладки сортове.

Не бъркайте естествения сладникав вкус на картофите със сладостта, която се появява при замразяване - в първия случай вкусът на зеленчука се дължи на генетични характеристики, а във втория е резултат от неспазване на условията за съхранение.

Adretta е ранен сорт, който е силно устойчив на болести и неблагоприятен климат. След като този сорт направи истинска революция, тъй като преди появата си, всички жълти картофи се считаха за безвкусни и се използваха изключително за хранене на добитък. Кората и грудките са тъмно жълти. Вкусът на този картоф не се губи дори след продължително съхранение; когато замръзне, той не придобива неприятен послевкус. Узряването на кореноплодите настъпва на 60-80 дни. Средното тегло на клубените е 120-140 грама, добивът е до 45 т / ха.

Сортът сладки картофи Adretta е устойчив на болести и неблагоприятен климат

Винета е ранозреещ и много продуктивен сорт, който не се страхува от болести и суша. Клубените са жълти, кожата е малко по -тъмна от пулпата, цветът й зависи от техниката на отглеждане. Събирането може да се извърши 70–75 дни след засаждането. Добивът на картофи е 20-25 т / ха, теглото на клубените варира от 60 до 100 грама.

Плодовете на сладкия картоф Vineta могат да тежат 60 до 100 g

Зекура е издръжлив и устойчив на болести ранозреещ сорт. Клубените са кокетни, леко продълговати, с твърда жълтеникава кора. Ако са изпълнени всички условия, той може да се съхранява до шест месеца. Картофите узряват около 90-100 дни. Клубените са големи, средно 100-200 грама (ако се нарушат техниките на отглеждане, те могат да станат по-малки до 50-80 грама). Добивът достига 50 т / ха.

Сладкият картоф Zekura има дълъг срок на годност - до 6 месеца

Дядо Коледа е устойчив на вируси, но в същото време е изключително термофилен. Клубените са светложълти. Картофите от този сорт имат приятен вкус, добре се съхраняват при всякакви условия и дори при продължително съхранение не губят своята привлекателност. Сортът е средно ранен, узрява за 80-90 дни. Средната маса на клубените е около 70 грама, добивът е около 24–57 т / ха.

Сладките картофи на Дядо Коледа са изключително топлолюбиви

Симфонията е почти имунизирана срещу болести, вкусна и естетически красива. Клубените са с овална форма, кожата е гладка, червена. Беритбата започва 90–120 дни след засаждането. Масата на клубените е от 70 до 140 грама, средният добив е 46 т / ха.

Картофеният сорт Симфония има сладникав вкус и тънка червена кора.

Шампион на вкуса

Невъзможно е да се каже недвусмислено, че определен сорт картофи е най -вкусният, тъй като всички хора имат свои собствени предпочитания. Въпреки това е обичайно да се разграничават няколко сорта, които със сигурност ще зарадват най -претенциозните гурмета:

• Пикасо е един от най -вкусните сортове, отлично съхранение, ниско съдържание на нишесте и добър добив. Месото има приятен кремав цвят. Сортът принадлежи към средно късен, пълно узряване настъпва за 110-130 дни. Масата на клубените варира от 80 до 140 грама, средният добив е 20-50 т / ха.

  Картофите Пикасо се отличават със своя особен вид - плодовете му изглежда са нарисувани от известен художник

• Тулеевски - вкусът е също толкова добър, колкото и предишния сорт. Добивът е висок (29-40 т / ха), докато зеленчукът практически не е податлив на болести и неизискващ към условията на съхранение. Значителен недостатък е само неспособността на този сорт към горещ и сух климат. Средната маса на клубените е 200 грама (някои екземпляри достигат 500-600 грама). Периодът на зреене отнема 90-110 дни.

  Сортът картофи Тулеевски е с големи размери - средното тегло на плодовете е 200 г, но има гиганти в 0,5 кг

• Pai - успешно съчетава най -добрите качества на своите предшественици. Обича влагата, чувствителен към атмосферните условия. Клубените с правилната форма се готвят много бързо.Масата на клубените достига 400 грама, добивът може да достигне 39 т / ха.
• Dauphine е голям холандски картоф с грудки до 350 грама. Вкусът е ярък и наситен.
• Журавинка е белоруски сорт, практически имунизиран срещу болести с червени грудки. Именно той най -често се използва при приготвянето на чипс. Сортът е средно късен, прибирането на реколтата започва 80–100 дни след засаждането. Средното тегло на клубените е 90-160 грама. Добивът зависи от метеорологичните условия и техниката на отглеждане, средно 630-640 кг / ха.

  Картофи Журавинка - сорт, устойчив на различни градински болести

• Киви е късен високодобивен сорт с кожа, подобна на тази на киви. Сортът не е податлив на атаки от колорадски бръмбари, тъй като съдържа биофибри, които не се абсорбират от тези вредители. Повече от 120 дни минават от първите издънки до техническата зрялост. Добивът е доста висок - от килограм посадъчен материал могат да се получат до 20 кг реколта. Картофените клубени от този сорт винаги са големи или средни по размер, никога малки. Сортът е отгледан от любители, поради което не преминава държавни тестове.

  Картофите киви са получили името си поради характерния си вид, много напомнящ на екзотични плодове.

• Натруфен човек е доста голям (от 93 до 140 грама) картоф, който има приятен деликатен вкус. Кората е жълта, груба, месото е жълто. Сортът е средно ранен, 80 дни преминават от засаждането до узряването. При добри климатични условия добивът на картофи е 13-22 т / ха, максималният - 25 т / ха.

  Картофът Колобок има грапава повърхност и месо

• Приказка - устойчива на вируси, но податлива на късна болест. Кората е жълта, месото е снежнобяло. Сортът е средно ранен, узрява за 70-90 дни. Клубените са овални, почти идентични по форма, с тегло от 80 до 130 грама. При благоприятни условия добивът достига 40–45 т / ха.

  Potatoes Tale е изключително податлив на късна болест, така че трябва да внимавате, когато го засаждате

• Каратоп е рано узрял високодобивен сорт с произход от Германия, естетичен и много вкусен. На добри почви клубените са сочни и красиви. Средното тегло на един клубен е 65-100 грама, максималното е 130 грама. Беритбата обикновено започва 60–65 дни след засаждането. Добивът на картофи е похвален - от 45 до 53 т / ха.

  Картофите Каратоп пристигнаха от Германия и спечелиха сърцата и стомасите на много гурмета

• Импала - Когато се засажда в южен климат, има шанс да получите реколта два пъти годишно. Той има много високо съдържание на нишесте, почти не е податлив на вирусни заболявания. Първата реколта може да бъде събрана още 45 дни след засаждането, а пълното узряване настъпва след 60–70 дни. Добивът на сорта е от 37 до 60 т / ха, като има шанс да го удвоите, ако засаждате картофи два пъти на сезон. Средната маса на клубените е 90-160 грама.

  Картофите Импала са с високо съдържание на нишесте в месото си

• Желето е един от най -хранителните видове. Клубените са средни по размер (84–135 грама), кората е златиста, месото е светложълто. Вегетационният период е 90 дни, добивът е постоянно висок - 45-60 т / ха. За торене на картофи от този сорт трябва да се използва магнезий, тъй като използването на азотни торове забавя развитието на клубените.

  Желените картофи имат ярко жълта плът и златиста кора

Картофи за пържене, картофено пюре или салата

Как ще се държат картофите по време на термична обработка зависи изцяло от плътността на тяхната каша.... На тази основа има специална класификация на картофите:

• А - картофи с минимално съдържание на нишесте, което практически не се вари;
• В - леко сварено меко;
• С - силно варено;
• D - картофи с много високо съдържание на нишесте.

Ако не сте сигурни кой вид сте закупили, разрежете единия от клубените наполовина и бързо разтрийте половинките заедно. Ако между тях излязат водни капчици, имате тип А пред себе си и ако половинките се слепват заедно, имате работа с тип С или D.

Най -варените сортове за картофено пюре

Някои сортове картофи имат навика буквално да се „ронят“ по време на готвене, така че те са идеални за ястия като картофено пюре. Най -добрите от тях се считат за:

• Ривиера е много ранен високодобивен сорт. Устойчив на сухи условия, но чувствителен към струпеи и фитофтори. Клубените са овални, кората е дебела, светложълта, месото е кремаво, зърнесто. Размерът на клубените е 105-170 грама, добивът е висок и стабилен, при добра грижа достига 45 т / ха.
• Белароза е сравнително млад сорт, който стана широко разпространен едва в началото на 2000 -те. Почти не е податлив на болести, устойчив е на химически повреди и има висок добив. Клубените са кръгли, груби, червеникави на цвят. Средната маса на клубените е 115-210 грама, някои екземпляри могат да достигнат 700-800 грама. Беритбата се извършва 50-60 дни след засаждането. Добивът достига 20–35 т / ха.
• Тирас е ранен, сравнително непретенциозен и с високи добиви. Клубените са продълговати, с розова кожа и повърхностни „очички“. Теглото на клубените може да варира от 114 до 140 грама. Периодът от поникването до техническата зрялост е 82-85 дни. Ако са изпълнени всички условия за отглеждане, има шанс да се приберат до 46 т / ха.

Картофите са склонни да се обезцветят при контакт с определени метали, така че готвенето в алуминиеви и железни съдове трябва да се избягва.

Фотогалерия: най -варените картофи

Най -добрите картофи за пържене

Трудно е да се каже кой от нас не обича вкусни хрупкави пържени картофи. Често обаче се случва след такава термична обработка картофите да не се пържат, а по -скоро да се задушават. За да избегнете тази неприятност, е по -добре предварително да знаете кои сортове са най -подходящи за пържене:

• Розара е непретенциозен сорт, подходящ за отглеждане при всеки климат. Клубените са равномерни, компактни, почти със същия размер. Кората има розов или червеникав оттенък, месото е жълто. За пълно узряване на картофите са достатъчни 2,5 месеца. Средното тегло на клубените е около 90-120 грама, добивът варира от 20 до 42 т / ха.
• Anosta е холандски картоф, който се отглежда успешно в ОНД. Устойчив на повечето заболявания, но много често засегнат от късна болест. Клубените са с правилна заоблена форма, кората и месото са жълти. Масата на един картоф е 71-134 грама. Сортът е ранен, узряването отнема 70–75 дни. Смята се за доста плодотворен, но няма надеждна информация по този въпрос.
• Ариел е много обещаващ холандски сорт. Има балансиран вкус и е идеален както за собствена консумация, така и за продажба. Сортът е рано узрял, от момента на засаждането до прибирането на реколтата минават 60–75 дни. Картофите се отличават с много висок добив - от 22 до 49 т / ха, като е възможно да се получи реколта два пъти на сезон. Клубените са гладки, спретнати, теглото варира от 80 до 170 грама. Кората е жълта, месото е светложълто или кремаво на цвят. Сортът е устойчив на най -опасните болести.

Когато обелвате картофите, опитайте се да обелите възможно най -тънкия слой от кожата. По този начин ще спестите много повече хранителни вещества.

Фотогалерия: най -добрите сортове картофи за пържене

Картофи за салата

Салатните (или трапезните) картофи са тези, които са най -подходящи за приготвяне на различни салати. Съдържа много малко нишесте, не се рони по време на готвене. Картофите за салата са ценни, защото след кипене не потъмняват и запазват отличния си вкус не само горещ, но и студен.

Понастоящем за приготвяне на салати и винегрети са започнали да се използват сортове с червена, синя и лилава каша. Те не само запазват вида на грудките след готвене, но и забавят окислителните процеси в организма, като по този начин инхибират стареенето. Колкото по -ярък е цветът на картофа, толкова повече хранителни вещества той съдържа.

Най -популярните сортове такива картофи са:

• Red Scarlet е ранен високодобивен холандски картоф. Той има висока устойчивост към повечето болести, добре се съхранява, лесно понася сухи условия. Клубените са продълговати, кората е червена, месото е жълто. Вегетационният период е приблизително 75 дни. Теглото на един клубен може да достигне 120 грама. Добивът е доста добър - около 27 т / ха.
  

  Червените алени картофи са холандски сортове

• Френският трюфел е много необичаен сорт с лилава кора и плът. Идеален за салати и винегрети, тъй като не кипи. Необходимо е да обелите картофите от този сорт само след като изстинат напълно - тогава вътре ще бъдат черни и лилави с розов център. Клубените са средни, с дължина около 10 см, средното тегло е 70 грама. Сортът е късен и има нисък добив, отглежда се в малък мащаб с помощта на ръчен труд, така че такива картофи са доста скъпи.

  Сорт картоф Френският трюфел изглежда най -необичайният от всички сортове - отглежда се в много ограничени количества и на ръка, поради което е изключително скъп

• Annushka е средно сезонен салатен картоф с висок добив. Кората е гладка и лъскава, жълта на цвят, очите са малки, месото на среза е жълто. Картофите от този сорт имат приятен вкус, не потъмняват и не се варят. Вегетационният период отнема 80-85 дни. Добивът варира от 21 до 51 т / ха. Устойчив на най -опасните заболявания, но склонен към струпеи. Теглото на един клубен е 100-200 грама.

  Сортът Annushka не кипи и не потъмнява, което го прави отлична съставка за салати.

За да избегнете обезцветяване, опитайте да обелите и нарежете картофите непосредствено преди готвене. Ако не можете да сварите зеленчука веднага след обелването, поставете го в купа със студена вода с малко лимонов сок. Тази проста техника няма да позволи на пулпата да потъмнее и да загуби форма.

Какви диетични сортове има

Много хора искрено вярват, че картофите са много калорични и по никакъв начин не са подходящи за диета. Ето защо повечето от тези, които по някаква причина спазват диета, категорично изключват този продукт от диетата. И напразно, защото противно на общоприетото схващане, има много сортове, които са изключително богати на хранителни вещества и в същото време са подходящи за диетична и бебешка храна.

Те включват:

• Циганът е ранен (или средно ранен-в зависимост от климата) високодобивен сорт с много тънка и деликатна лилава кожа, чувствителна към механични повреди. Кашата е бяла или кремообразна, с деликатен вкус. При всеки метод на готвене картофът запазва деликатна консистенция, след кипене запазва структурата на клубените и не потъмнява. Средният размер на клубените е 100-130 грама. Картофите абсолютно не подлежат на дегенерация и са устойчиви на повечето болести. Сортът не е включен в Държавния регистър, поради което няма надеждна информация за неговия добив.

  Сортът цигански картофи изглежда доста необичаен, но вкусът му е доста приятен

• Аладин е средно късен сорт, който се отличава с висока устойчивост на болести и устойчивост на механични повреди. Кората е червеникава, месото е снежнобяло. Тези картофи се препоръчват за употреба в детски градини и училища. Пълното узряване на клубените настъпва 90–100 дни след засаждането.За да се получи максимално възможен добив, сортът се препоръчва да се отглежда след многогодишни треви и малко количество азот се добавя към почвата. От хектар земя се събират до 45 тона грудки, средното тегло на които е 105-185 грама.

  Картофите Аладин са изключително хранителни, особено се препоръчват за деца в начална и училищна възраст

• Sifra - средно късен, устойчив на много опасни заболявания, но податлив на гъбички и късна болест. Кората е златиста, месото е снежнобяло. Картофите имат приятен, леко сладникав вкус; те запазват цвета си при варене. Клубените са богати на витамини и нискокалорични, доста големи по размер - 100-150 грама. Добивът зависи от състава на почвата и климатичните условия, може да варира между 17-40 т / ха (максимално възможният добив е 53 т / ха).

  Сортът картофи Sifra има приятен, леко сладък вкус.

Картофената кора е концентриран източник на диетични фибри. За да запазите възможно най -много хранителни вещества във вашия зеленчук, гответе го с кората.

Ние отглеждаме най -вкусните картофи на нашия сайт

И така, разбрахме кои сортове картофи трябва да бъдат избрани за приготвянето на определени ястия. Но какво ще стане, ако искате не просто да си купите вкусен сорт картофи, а да го отглеждате на собствен парцел?

На първо място, трябва да решите кой конкретен сорт предпочитате и след това да проучите възможно най -много селскостопанската технология на неговото отглеждане. Не забравяйте да вземете предвид индивидуалните характеристики на обекта - състава и киселинността на почвата, технологията на отглеждане и т.н. След това помислете кой метод на отглеждане ще бъде най -предпочитан за вас - традиционен, засаждане под слама или в хребети и пр. Имайте предвид, че характеристиките на определен сорт са генетично присъщи за него, но могат да варират в зависимост от района и селскостопанската технология . С други думи, дори да вземете много продуктивен сорт, но да го отглеждате при неблагоприятни условия, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики, крайната реколта ще бъде оскъдна.

Не забравяйте за подхранването - нанасяйте всички необходими торове в почвата своевременно, но не прекалявайте с тях. Ако почвата е бедна на минерали, всеки сорт, отглеждан върху нея, ще има лош вкус. Освен това, при липса на хранителни вещества, картофите са много по -податливи на различни заболявания. Но изобилието от минерали няма да доведе до нищо добро. Клубените, наситени с торове, ще променят плодородието си, ще станат брашнести и ще придобият земен послевкус. Не забравяйте, че излишъкът от азот допринася за натрупването на нитрати в картофените клубени, които не само придават на зеленчука неприятен горчиво-солен вкус, но и са изключително вредни за здравето. За да неутрализирате вредното въздействие на азотните торове, добавете пепел към почвата с тях.

Смята се, че най -вкусният зеленчук се отглежда върху почви, наторени с пепел и хумус.

Използвайки дървени стърготини или прясна слама при отглеждане, добавете към тях азот. И не забравяйте за сложните торове - те ще осигурят картофите с всички необходими вещества.

Важен аспект, който се отнася до вкуса на картофите, са условията за тяхното съхранение, тъй като през този период от време в клубените продължават биохимичните процеси и настъпва узряване. Някои сортове могат да станат по -вкусни по време на съхранение, докато други, напротив, губят вкуса си. Ако клубените са изложени на ниски температури по време на съхранение, съдържащото се в тях нишесте ще се превърне в захар и в резултат картофите ще придобият неестествена и неприятна сладост. И при прекомерно висока температура в клубените се образуват вредни вещества.

Когато избирате картофи, вземете предвид не само собствените си предпочитания във вкуса на плодовете, но и възможностите на вашия сайт

Няколко тайни за кацане

1. Опитайте се да не засаждате картофи в една и съща зона за дълго време, тъй като тази практика значително увеличава риска от заразяване с картофени вредители и различни заболявания. Освен това води до изчерпване на почвата. Затова винаги редувайте културите - засаждайте картофи след зеле, бобови растения, фацелия, многогодишни треви или репички. Избягвайте да засаждате картофи след градински ягоди: тъй като те имат идентични болести и вредители, картофите почти сигурно са заразени с някакъв вид заболяване, което значително ще повлияе на реколтата.
2. При топло време картофените клубени поникват за 2-3 седмици. При студено време процесът на покълване се забавя, като отнема 3-4 седмици. Забавянето на развитието води до факта, че картофите образуват силна коренова система и добивът се увеличава. Поради тази причина се опитайте да засадите клубените рано. Не прекалявайте обаче - ако засаждането е твърде рано, по растенията ще започне да се появява късна болест.
3. Засаждането на картофи в хребетите дава два пъти по -голям добив от традиционния метод. Дълбочината на засаждане трябва да бъде от 12 до 15 см, плътност - 350-400 храсти на сто квадратни метра. Разстоянието между редовете трябва да бъде поне половин метър. Засаждането под слама също дава много добър резултат, но ще излезе по -дълго и скъпо.
4. Обърнете внимание на правилния подбор на посадъчен материал. С течение на времето картофите са склонни да се дегенерират, в резултат на което добивът намалява.
5. Счита се за оптимално да се засадят 40% от ранните сортове картофи, 35% от средните и 25% от късните сортове.
6. Не забравяйте да разхлабите почвата по пътеките и около картофените храсти. Това трябва да се прави по -рядко през сухи периоди и възможно най -често през прекалено влажни периоди. Избягвайте плевелите.
7. Провеждайте своевременно лечението на късната болест и колорадския бръмбар, тъй като именно те носят най -голяма вреда на картофа.

Видео: тайните на отглеждане на картофи

Картофите са наистина здравословен и хранителен продукт, който е в състояние да осигури на организма огромно количество витамини и минерали. Има голямо разнообразие от сортове на този зеленчук, така че всеки може да избере за себе си най -вкусния и подходящ за конкретна цел - готвене, приготвяне на салата или пържене. И ако желаете, няма да е трудно да се научите как да отглеждате картофи в собствената си градина.

Оценете статията:

(7 гласа, средно: 5 от 5)