Най -добрите сортове бамя

Когато бамята е наречена главната звезда на съвременната зеленчукова градина, преувеличението не може да се говори. Това растение е една от най -екзотичните и атрактивни годни за консумация култури. Удивителните шушулки с подчертани ръбове при нарязване ви позволяват да получите много оригинални "звезди", а те самите ще се превърнат в украса на всяко ястие. Свежият вкус, напомнящ патладжан, млад грах и аспержи, непретенциозността и красотата на самото растение в лехите заслужават много по -голямо внимание. Освен това е лесно да се отглежда бамя дори там, където условията са далеч от южните.

Запознаване с невероятна африканска жена

Представител на семейство слез бамя, известен в родината си в Африка като гомбо или бамя, а у нас често го наричат ​​просто „дамски пръсти“ - една от най -модерните годишни лиани. Това е лятно растение с прави стъбла, които дават няколко странични клона с височина от 30 см до 2 м. Сред ократите има истински лози и храстовидни растения, но поради удължения вегетационен период на катерачите в средната лента, едва ли ще ги намерите.

В региони с сурови зими, окрите обикновено са ограничени до височина, характерна за храстовия боб - около 50-60 см, но създават по -буйни и отворени храсти. Отделени от лоб, големи, равномерно оцветени листа образуват много елегантна корона, подчертаваща красотата на лилавите стъбла и кремавите цветя със спирално разположени венчелистчета и черешово гърло, които се отварят в пазвите.

Бамия, или бамя, или Гомбо, или дамски пръсти (Abelmoschus esculentus)

Но най -голямата стойност на бамята не е красотата на самото растение, а плодовете му. Полиспермни капсули, фасетирани, с форма, подобна на удължените прически от пипер, крият тъмни, кръгли семена. Благодарение на ръбовете, самите шушулки са много красиви, а когато са нарязани, филийките изпъкват със звездна, много елегантна форма.

Дължината на шушулките достига 25 см, максималният диаметър е ограничен до 3 см (но за да се достигне това, плодовете трябва да са напълно узрели). Бамята дава плодове до края на септември. Смята се, че броят на листата в бамята е равен на броя плодове, които това растение може да даде при добри грижи.

Шушулките и семената на бамята са много богати на протеини и витамини, имат благоприятен ефект върху функционирането на стомашно -чревния тракт. Този уникален зеленчук има вкус, подобен на аспержи, и на много прилича на хибрид от зелен грах и патладжан. И те го използват съответно. Тази зеленчукова култура е идеална както за консервиране, така и за различни първи и втори ястия, салати, за сгъстяване на сосове, декориране на ястие. Бамята изглежда много хубаво на чинии, а изсушените и замразени семена ще запълнят бобовите растения.

Най -добрите сортове за средната лента

Въпреки факта, че бамята все още е екзотично растение у нас, днес можете да намерите много разновидности на тази култура на пазара. Почти всички от тях принадлежат към храстовидни окри и са идеално адаптирани към условията на средната зона с нейното не твърде дълго и горещо лято.

Любимите сортове за региони с тежки зими включват: „Бяло кадифе“, „Зелено кадифе“, „Високо 100“, „Дамски пръсти“, „Джудже зелено“, „Бяло цилиндрично 127“.

Плодовете на бамята са зелени и червени

Избираме условия за отглеждане на бамя

Бамята принадлежи към най-светлите и топлолюбиви растения. Когато избирате осветлението, имайте предвид, че тази африканска култура е свикнала с яркото южно слънце. Тя трябва да бъде засадена в зоните с южно изложение, в най-слънчевите и топли райони на градината и в легла, разположени в средата на градината или от южната й страна. Струва си да се обърне внимание на факта, че бамята не трябва да се притеснява от студени ветрове и течения.

При избора на условия за отглеждане на тази африканска жена трябва да се обърне специално внимание на почвата. Всъщност реколтата зависи от нейната плодовитост. За бамята трябва да изберете почви с високо съдържание на органични вещества. Препоръчително е да се подобри почвата на мястото най -малко месец преди засаждането и е по -добре през есента на предходната година да се подобри почвата на мястото чрез въвеждане на органични и минерални торове в него под формата на пълни минерални смеси , компост и хумус. Ократа не обича много сухата почва, както и високата влажност, както и рохкавите и необработваните почви. За тях е необходимо да се избере наистина висококачествена градинска почва, рохкава, пропусклива и дълбоко изкопана.

Засаждане на бамя

Бамята в региони с тежки зими може да се отглежда:

• чрез разсад;
• сеитба директно в открита почва.

Засяване в почвата

Бамята се засява заедно с всички пъпеши, заедно с дини и пъпеши. Засяването може да се извърши само в края на май и юни, когато почвата на дълбочина 3-4 см се затопли до повече от 15 градуса. Може да се използва като уплътняваща култура за краставици или да се засажда на отделни лехи с междуредово разстояние между 60 и 70 см.

Общ изглед на завод Окра

Бамята, дори и в открита почва, трябва да се засява достатъчно дълбоко, 3-5 см. Това растение се отличава с удължен период на покълване, понякога е необходимо да се изчака появата на разсад повече от 3 седмици. За да ускорите този процес и незабавно да подобрите кълняемостта, при сеитбата трябва да се погрижите за поливането и след това да повторите процедурата за овлажняване на почвата след 1-1,5 седмици. Веднага след като окрите пораснат, те се разреждат на разстояние 30 см между растенията.

Засяване на разсад

За да увеличите периода на добив, не чакайте пристигането на юни за сеитба в открита почва и съответно получете първата реколта по -рано, най -добре е това растение да се отглежда в разсад. Бамята не обича много пресаждането, развива силна коренова система, която лесно се наранява, затова е за предпочитане да се използват торфени саксии за тази култура.

В началото на май семената на бамя се засяват в отделни саксии, по 2-3 семена всяка (от които след това се оставя едно от най-силните растения). Задълбочете едрите зърна в почвата с 3-4 см. Преди засаждането е най-добре да накиснете семената за 12-24 часа, за да ускорите поникването. Растенията се отглеждат без гмуркане до самото прехвърляне на леглата.

Разсадът се засажда на открито или в оранжерии на възраст 45 дни. Трансплантацията в открита почва може да се извърши за региони с тежки зими едва след 10 юни, на юг - след изчезване на заплахата от късни пролетни студове. Разстоянието между разсадите трябва да бъде около 30-50 см, а между редовете - от 60 до 90 см.

Тайни за грижа за бамя

Статутът на екзотично растение не трябва да бъде плашещ: бамята изобщо не принадлежи към капризните и взискателни култури. По отношение на общите особености на отглеждането и грижите, от които се нуждае, тази африканска жена може да бъде приравнена с боб.

Подобрените грижи за окри ще се изискват само през първия месец от отглеждането.... По това време ще трябва да помните за постоянно плевене, да поддържате стабилни почвени условия. В бъдеще грижата за бамята е изненадващо проста.

От първия месец на отглеждане на бамя до прибиране на реколтата от градината, не позволявайте образуването на твърда кора на почвата и активното развитие на плевели. Необходимо е да се осигури задълбочено и своевременно разхлабване на почвата, което трябва да се извършва редовно, след 10-15 дни, като се допълва с плевене... Не трябва да се позволява на плевелите да се развиват в леглата, като ги премахвате в ранна възраст. През лятото за възрастна бамия са необходими поне 2-3 плевене. Всички тези процедури могат да бъдат опростени чрез мулчиране на почвата около храстите.

Най -отнемащият време компонент на грижите през целия период на отглеждане на бамя е напояването, но те също не трябва да бъдат системни. Ократа се нуждае от поливане само в период на продължителна суша, когато растенията могат драстично да намалят броя на плодовете, образувани поради пълното и продължително изсушаване на почвата.... Поливането на бамята трябва да бъде дълбоко. Почвата трябва да се напои на дълбочина около 30-40 cm.

Бамия, или бамя, или гомбо, или дамски пръсти

Що се отнася до торенето, при засаждане в плодородна почва растенията изобщо няма да се нуждаят от тях. Ако искате да приберете по-голямо количество от реколтата или не сте извършили предварителното „превръзка“ на земята, тогава дайте на бамята две подхранки:

• на етапа на освобождаване на първите пъпки, приложете пълен минерален тор (нитрофоска) за тази култура;
• около месец след началото на плододаването, подхранвайте бамята с фосфорно-калиеви торове (суперфосфат и калиев сулфат).

Веднага щом бамята нарасне до 40 см, препоръчително е да прищипете основния издънок, за да увеличите купенето. Тъй като страничните клони се освобождават, растението може да бъде завързано за опори, но обикновено жартиера е необходима само на ветровити места, където храстите не запазват добре формата си.

Как и кога да прибирате реколтата

Основният коз на бамята е способността да дава плодове достатъчно бързо. Сортовете на тази зеленчукова култура, подходящи за отглеждане в райони с тежки зими, обикновено са ранозрели и вече 2 месеца след поникването започват да дават многобройни плодове.

За да се насладите на вкуса на тази екзотична, но изненадващо универсална зеленчукова култура, която е много близка до бобовите по вкус и характеристики на отглеждане, трябва внимателно да следите възрастта на плодовете. Работата е там, че шумовете на бамята не само растат бързо, но и презряха невероятно бързо. Те буквално стават трудни и негодни за консумация в един допълнителен ден. За ядене плодовете на бамята трябва да се събират през ден или всеки ден, като се отстраняват яйчниците от храста на възраст от 3 до 5 дни. Не бързайте да изхвърляте презрелите шушулки. Оставете ги за узряване на семената догодина и частично отстранете и извлечете скритите семена от тях. Те могат да се използват като бобови растения или да се пекат и да се приготвят като кафе от гомбо.

Трябва да се внимава при прибирането на бамя. Тази култура често предизвиква дразнене на кожата поради специфичното опушване на шушулките. Най -добре е да премахнете плодовете с ръкавици, така че контактът на растението с незащитени участъци от кожата е невъзможен.

Внимавайте: събраната реколта се съхранява за изключително кратко време. Дори в хладилника шушулките от бамия бързо стават влакнести и жилави. Те запазват вкуса и текстурата си само за 1-2 дни, така че събраните плодове трябва да се консумират незабавно, варени, замразени, консервирани или изсушени.

Бамята е растение, което представлява интерес за любителите на екзотиката. Как да отглеждаме лоза от семена, как да я засаждаме на сайта, как да се грижим за нея - всичко е описано в статията. Снимките ще ви помогнат да опознаете повече за отвъдморската култура.

Описание на растението и неговия сорт

Растението има няколко имена: бамя, ядлив албемош, гомбо, дамски пръсти. Ботаниците го приписват на семейство Малвов и рода Албемос. Бамята може да бъде описана по следния начин:

• Годишни. Височината на стъблото му зависи от сорта.Сортовете джуджета растат само до половин метър, а високите могат да достигнат 2 м.
• Големите листа, покрити с ресни, се държат от дълги дръжки. Комплекс, разделен на 5 или 7 остриета.
• Стъблото е силно, покрито с жилави, понякога бодливи косми. В основата се разклонява на няколко издънки.
• Цветовете на бамята са единични, големи, с кремав цвят. Те приличат на грамофон по форма.
• Многосеменният плод е представен от дълга кутия (до 25 см). Прилича на шушулка от пипер.
• Кожата може да бъде гладка или рунеста, в зависимост от сорта.

Родината на бамята е Африка. Тук неговите неузрели плодове отдавна са изядени. Останалата част от растението се използва от местните за изработване на плат и го използва за производство на лепило.

Цъфтеж на бамя

Вкусът на плода е като кръстоска между тиквички и боб от аспержи. Високото съдържание на хранителни вещества ги прави привлекателни за привържениците на здравословното хранене.

Внимание! Разкъсаните кутии не трябва да се съхраняват дълго време. Те стават влакнести, груби.

Консумацията на култури непрекъснато се увеличава и животновъдите постоянно работят за попълване на сортовете. Сред градинарите се търсят следните:

• Star of David - може да се нарече най -популярният сорт. Краткият (7 см) дебел плод има звездообразно напречно сечение. Отнася се до висока бамя. Различава се с листа с необичаен лилав цвят.

Сорт звезда на Давид

• Blondie е един от ранните зреещи сортове. Шушулките са с дължина около 8 см. Боядисан в жълто-зелен цвят.
• Кравешки рог - стъблото расте до 2,5 м. Плодовете на сорта са доста дълги (до 25 см), вкусни, надарени със силен аромат.
• Alabama Red - също се отнася до висок. Различава се в тъмночервени шушулки. Може да се използва като декоративно растение.

Алабама Червен сорт

• Clemson Spineless - плодовете на сорта не са опушени. Цветът на шушулките е тъмнозелен, средната им дължина е 15 см. Стъблото достига 1,5 м.

Изброените сортове са перфектно адаптирани към климата на средната зона, но в хладни райони е по -добре да ги отглеждате в оранжерии.

Отглеждане на разсад

Бамята е топлолюбиво растение, така че в средната лента е по -добре да я отглеждате чрез разсад. Те го правят така:

• Ден преди сеитбата семената се накисват във влажна кърпа.
• Субстратът се приготвя от градинска почва, торф и речен пясък (2: 2: 1). Напълнете ги в малки контейнери.

Съвети. Бамята реагира много зле на пресаждането, затова е по -добре да сеете разсад в торфени саксии.

• Във всяка саксия се засажда по едно семе, като се задълбочава с 1,5 см.
• Засаждането се полива добре.
• Всички саксии са инсталирани в един голям контейнер и около тях е изградена оранжерия от полиетилен.
• Поставете културите на топло място.

Разсадът се появява след три седмици, след което филмът се отстранява и саксиите се пренареждат на лек перваз на прозореца. Грижата за разсад се свежда до редовно поливане и подхранване с тор за разсад. Няколко седмици преди планираното засаждане в земята, разсадът трябва да се втвърди, като се излага всеки ден на чист въздух.

Бамята издънки

Как да засаждаме и да се грижим за бамя в градина

Леглото от бамя се подготвя през есента. За това планираното място е добре разхлабено с едновременното въвеждане на тор и суперфосфат в почвата. През пролетта (преди засаждане) допълнително се внасят азотсъдържащи торове.

Дупките се изкопават на разстояние 50 см една от друга. Те трябва да са със същия размер като саксията. Във всяко се засажда по едно растение, поръсва се с пръст и се полива. За високи сортове незабавно се монтират опори. Горната част на засаждането се мулчира с компост.

Съвети. В случай на силно застудяване в градината е препоръчително да се монтират дъги. Така че можете бързо да покриете насажденията.

Грижата за бамя се състои от следните работи:

• глазура;
• образуване на растения;
• разхлабване на почвата;
• дресинг.

Ако почвата е плодородна, не е необходимо да подхранвате допълнително бамя

Растението не изисква често поливане. Достатъчно е да навлажнете почвата, докато изсъхне.Трябва да се има предвид, че при преовлажняване корените на бамята бързо изгният и растението може да умре. Формирането се извършва, когато разсадът достигне височина 50 см. По това време върхът на основното стъбло се отщипва. Приемът предизвиква активната поява на странични издънки, което съответно увеличава броя на яйчниците.

Разхлабването на почвата се извършва редовно, като не се позволява образуването на коричка. Растението може да бъде хълмисто. Това ще запази по -дълго влагата.

Не е необходимо да се храни бамята. Ако почвата е плодородна и леглото е добре подготвено, тогава растението ще получи достатъчно хранителни вещества.

Как да прибирате реколтата, с какви болести можете да се сблъскате

Бамята цъфти 2 месеца след засаждането. На петия ден след отваряне на пъпките можете да започнете прибирането на реколтата. Кутиите не трябва да се оставят да узреят, стават груби, невъзможно е да ги изядете. В средната лента се препоръчва събиране на плодове на всеки 3 дни. В районите на юг това трябва да се прави ежедневно.

Съвети. Семената от бамя могат да се пекат и консумират като заместител на кафе.

В периода на продължителни дъждове растението може да бъде „нападнато“ от гъбички от брашнеста мана. Тъй като плодовете се събират почти непрекъснато, е изключително нежелателно да се борим с болестта с химикали. За предотвратяване на болестта се препоръчва профилактично пръскане с настойки от билки, люспи от лук и чесън.

Редовно проверявайте бамята за вредители

Стъблата и листата на бамята са засегнати от ръжда, която се проявява с появата на червени подложки по тях. При леки повреди е необходимо да се отстранят болните части на растението и да се унищожат. От вредителите по бамята можете да намерите листни въшки, акари, охлюви. Също така е по -добре да не използвате химия, за да ги унищожите и изплашите.

Бамята все още е малко позната култура в средната лента. Въпреки това, благодарение на отличния вкус и усилията на градинарите, плодовете на това топлолюбиво растение все повече се появяват на масите на жителите на прохладни региони.

Отглеждане на бамя: видео

Бамя - растение от семейство malvaceae. Този зеленчук се нарича още гомбо, бамя и дамски пръсти. Плодовете имат 5-7 лица, вътре в които има голям брой малки семена (вижте снимката). Те достигат средна дължина от 25 см. Повърхността на бамята е покрита с пух, който трябва да се отстрани преди употреба, за да не предизвика алергична реакция при консумация. Плодовете са оцветени в ярко зелено. Вкусът на това растение е донякъде подобен на аспержи и патладжан.

Родината на тези плодове все още не е установена. Това може да бъде Западна Африка или Индия, тъй като в тази област можете да намерите голям брой култивирани и диви растения от този тип.

Тъй като бамята съдържа много слуз, за ​​да се отървете от нея, трябва да добавите нещо кисело, докато готвите, например оцет или домати.

За съжаление плодовете на бамя не са популярни в нашия район.

Сортове бамя

Има няколко разновидности бамя, които са най -търсени на територията на Русия, които се различават един от друг по формата и размера на плодовете:

1. Дамските пръсти или, друго име, бамя, се отглеждат за производство на ядливи семенни шушулки. Такова растение достига дължина около един метър. След засаждането и преди първата реколта, това трябва да отнеме около сто дни. Стъблото на сорта "Дамски пръсти" е изцяло покрито с редки косми. Визуално плодовете на растението приличат на чушка с косъмчета. За да се отървете от нежеланите косми, достатъчно е плодовете да се избършат с твърда кърпа. Плодовете са скрити в пазвите на листата. Трябва да се отбележи, че този сорт е устойчив на горещи условия и суша. Това растение може да се бере два пъти годишно, ако климатът е топъл. Плодовете на този вид бамя се консумират най -добре, докато са още неузрели, тъй като съдържат лепкава субстанция, която се използва за сгъстяване на ястия. Също така, растението се поставя в зеленчукови салати, супи и гарнитури. Може да се суши, консервира или замразява. Разнообразие "Дамски пръсти" е идеално за хора, които се придържат към диета, както и за пациенти с атеросклероза.
2. Дъбовата горичка е маломерна. Височината на стъблото му е около осемдесет сантиметра. В долната част на стъблото листата са петлопастни, а в горната част са разчленени. Цветята са жълти и средни по размер (диаметър - девет сантиметра). Веднага след като плодът узрее, той придобива тъмнозелен цвят. Дължината му варира от осемнадесет до двадесет сантиметра. Ако такъв сорт бамя се отглежда за засаждане на бъдещи семена, тогава върху растението могат да се образуват до осем плода и всеки ще съдържа около петдесет семена.
3. Дъбовата горичка е в средата на сезона. След като растенията бъдат засадени, ще са необходими около шестдесет и пет дни, за да се събере първата колекция от яйчници. Семената узряват в рамките на сто и двадесет дни. Този вид бамя дава плодове за около тридесет дни. През този период реколтата може да бъде събрана седем или девет пъти. Сорт "Dubrava" в средния сезон трябва да се засажда само на открито. Самите яйчници могат да се консумират от хора, които се придържат към диета.
4. Тръбата е със среден размер. Височината на стъблото варира от сто петнадесет до сто и двадесет сантиметра. Съцветията са жълти на цвят и относително малки (около седем сантиметра). Самият плод е зелен и достига дължина около двадесет сантиметра. Ако растението се отглежда за засаждане на семена, тогава върху бамята могат да растат около десет плода, а семената вътре в плодовете ще бъдат маслиненозелени.

Тръбата е в средата на сезона. След като растенията бъдат засадени, ще са необходими около шестдесет и осем дни, за да се събере първата колекция от яйчници. Семената узряват в рамките на сто двадесет и пет дни. Този вид бамя дава плодове за около тридесет и четири дни. През този период реколтата може да бъде събрана до девет пъти.

Полезни функции

Многобройни полезни свойства на бамята са възможни поради богатия си витаминен и минерален състав. Така че, високото съдържание на фолиева киселина прави бамята продукт, който се препоръчва за бременни жени. Такъв източник на витамин В9 е много по -полезен от синтетичните витамини.

Бамята съдържа растителна слуз - диетични влакна, които имат способността да регулират нивата на кръвната захар, което означава, че консумацията на такъв продукт е показана на хора, страдащи от диабет. Бамята също има способността да реабсорбира вода, да премахва излишния холестерол, токсините и жлъчката от тялото.

Бамята има вещества, които подобряват функционирането на храносмилателния тракт. Редовно да ядете този зеленчук предотвратява запек и подуване на корема и има способността да лекува стомашни язви... Бамята има способността да увеличава растежа на полезните бактерии в тънките черва, наречени пробиотици.

Този зеленчук може да се използва по време на диети, тъй като принадлежи към нискокалорични храни. Плодовете съдържат вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове и затова зеленчукът може да се използва в диетичното хранене при атеросклероза.

Огромно количество хранителни вещества дава възможност да се използва бамя не само за подобряване на тялото, но и за козметични цели. Маските се правят от варени зеленчуци, които подобряват състоянието на косата, правят я по -силна и блестяща. Екстрактът от бамя в крема ще помогне за изчистване на акне от кожата, както и за премахване на неравномерната кожа.

Плодовете помагат за подобряване на здравето при болки в гърлото, депресия и хронична умора.

Използване за готвене

Бамята може да се използва в готвенето, но може да се готви по напълно различни начини, например може да се осолява, маринова, пържи, задушава, задушава и пържи дълбоко. Освен това, плодовете могат да се консумират сурови.

Този зеленчук може лесно да замени тиквичките в рататуй и яхнии.

Бамята може да се използва за приготвяне на различни гарнитури, а също така може да се добавя към салати и супи.Тези плодове се съчетават перфектно с провансалско масло и различни подправки, което ви позволява да подобрите вкуса на ястие, приготвено на базата на екзотичен зеленчук.

Бамята може да се суши и замразява, за да може да се използва плодовете през цялата година.

В допълнение към шушулките, младите листа могат да се използват и за храна. Те се добавят към салати и супи. Семената също са добра храна. Те се пържат и се използват за приготвяне на напитка с горчив вкус, която донякъде прилича на кафето. Освен това семената от бамя се използват за производство на масло със специфичен вкус и мирис. И също така, младите семена на този зеленчук могат да заменят зеления грах.

Как да готвя?

За да разберете как да готвите бамя, първо трябва да разберете някои от нейните характеристики.

Екзотичният зеленчук прилича на зелен пипер по външния си вид, само с вили отвън и семена отвътре. Когато купувате такъв плод в магазин, не трябва да избирате големия му размер. По -добре е дължината му да не надвишава десет сантиметра, в противен случай рискувате да закупите стар и презрял плод.

Преди готвене измийте добре бамята, избършете я с твърда кърпа, за да премахнете космите, отрежете стъблото.

За да предотвратите потъмняването на шушулките, не трябва да използвате чугунени съдове за готвене, а за да предотвратите разпространението на бамята по време на процеса на готвене, не трябва да я разбърквате с лъжица и да я подлагате на продължителна топлинна обработка .

Когато приготвяте сосове или супи, слузта, отделяна от този екзотичен зеленчук, може да бъде важен актив. Той ще придаде необходимия вискозитет на приготвеното ястие. Ако появата на вискозитет в съда е нежелателна, бамята трябва да се запържи или на тънко нарязана, да се готви, докато слузта напълно се изпари.

Как да се запази?

Има няколко начина за запазване на бамята. Може да се затваря в буркани или поотделно, или да се комбинира с други зеленчуци.

Трябва да запомните основното - бамята трябва да е млада и за предпочитане наскоро откъсната от градината. Не съхранявайте зеленчук, ако е бил в хладилник няколко дни.

Ако бамята се нарязва на малки парченца, тя ще изглежда много красива в буркан, като малки звездички. Можете също така да го запазите цял: трябва само да отрежете върха на стъблото.

Преди да започнете консервирането на бамя, трябва да подготвите зеленчука или зеленчуците, ако решите да комбинирате бамя с нещо друго. Първо измийте добре всички съставки, пригответе подправките и маринатата, която трябва да къкри на тих огън, преди да я разпределите в бурканите. Стерилизирайте бурканите, поставете всички съставки в тях, залейте с вряща марината и отцедете в тенджера. Повторете тази процедура няколко пъти. В самия край излейте приготвената марината върху нарязаната и опакована бамя в буркани и затворете херметически със стерилизирани капаци.

Ползи от бамя и лечение

Ползите от бамята са доказани след поредица от експерименти, които потвърждават това плодовете могат да предотвратят развитието на различни видове рак, а също така намаляват риска от развитие на катаракта и диабет... Освен това, поради богатия си състав, много лекари препоръчват тези плодове на пациенти, наскоро претърпели операция.

Доказано е, че зеленчукът е в състояние да се справи с много от проблемите, които причиняват импотентност.

В народната медицина бамята се използва за лечение на много заболявания, свързани с дихателната и храносмилателната система. По принцип от него се приготвят отвари и се правят настойки.

Болест	Метод на лечение
Атеросклероза	За лечение на това заболяване специалистите по алтернативна медицина препоръчват да се яде около двеста грама бамя на седмица.
Студена и тежка кашлица	За лечение на горните дихателни пътища трябва да вземете две супени лъжици смлени корени от бамя и да ги залеете с три чаши вода (имате нужда от топла и преварена вода). Настойката трябва да престои около един час, след което я прецедете и добавете малко мед там (за сладост).Вземете инфузията по една супена лъжица около осем пъти на ден, докато болестта изчезне напълно.

Също така, използването на бамя в чист вид или ястия с добавка на този зеленчук е полезно за хора, страдащи от диабет, с диария, запек. В допълнение, бамята помага за увеличаване на мъжката потентност.

По -долу е видео за невероятно растение - бамя.

Бамия вреда и противопоказания

Бамята може да бъде вредна, ако сте свръхчувствителни към продукта. Този продукт няма повече противопоказания.

Отглеждане: засаждане и грижи

Бамята е термолюбиво растение и не трябва да се отглежда на открито, освен ако не сте в южния регион. Това растение се нуждае от определена почва и условия за узряването си.

Почвата трябва да бъде плодородна и наторена. Торете я за бамя през есента. Докато копаете, добавете хумус, компост и суперфосфат към почвата.

Първо, трябва да отглеждате разсад, като засадите семена от бамя веднага в отделни контейнери, тъй като това растение не обича трансплантациите, около началото на май. За да могат те бързо да втасат и да растат в добри разсад, трябва да накиснете семената във вода за един ден и да спазвате температурния режим през целия период на отглеждане. Стайната температура трябва да бъде 20-25 градуса.

За да засадят бамя в оранжерия или оранжерия, те започват след около 45 дни, на разстояние 30-60 см един от друг и 50-90 см-за високи сортове.

Грижата за растението е следната: необходимо е редовно да се полива бамята с вода, да се плевят плевелите и да се сгушат храстите, а също и да се подхранват. Торете растението преди цъфтежа с минерални торове, а когато се появят плодовете, използвайте калиев нитрат.

Това растение има много имена: бамя, бамя, гомбо, дамски пръсти или годни за консумация абелмос - така се нарича, защото принадлежи към рода Abelmos от семейство Малвов. Първоначално от тропическа Африка, през Средновековието е пренесен в Европа и е успял да се утвърди и разпространи в Южна Европа. В Русия се смята за екзотика, те научиха за бамя наскоро, когато се появи на рафтовете на магазините. Независимо от това, ние отглеждаме собствена бамя, в малки количества, в южните райони - в Краснодарския край и в Ставрополския край. Местната бамя е по -ценна: нейните уникални полезни качества се проявяват по -добре, когато се консумират прясно набрани плодове, без консерванти.

Как изглежда бамята и защо е ценна

Земеделската култура бамя е едногодишна билка. Тя има дебело опушено стъбло, разклонено в основата, дълги дръжки големи листа, в пазвите на които има големи кремави цветя. Плодовете са капсули с много семена.

Цветовете на бамя са доста декоративни, но основната му стойност е в плодовете.

Всички сортове цъфтят с редки единични кремави цветя, оформени като лалета, със силна тръпчива миризма. Растението е доста декоративно, но основната стойност е в плодовете. Плодовете на бамята имат форма на шушулки от зелен пипер. Понякога те се описват като „кръстоска между бобови шушулки и пипер“.

Бамята има вкус на аспержи

Цялото растение е покрито с плътно окосмяване, което може да причини алергии и сърбеж по кожата, поради което е необходимо плодовете да се събират с ръкавици и да се отстранят космите, преди да се приготвят плодовете.

Светът е единодушен по отношение на признаването на ползите от този зеленчук. Бамята се препоръчва за медицинско хранене с огромен списък от заболявания, тъй като основният ефект от употребата й е повишаване на общия тонус на организма, укрепване на имунитета и снабдяване на организма с комплекс от витамини и минерали. Растението има уникален състав, който осигурява неговите ползи.

• Витамините А, В6, С, К повишават имунитета, така че бамята се възстановява добре в случай на преумора и след заболяване.
• Минералите магнезий, желязо, калций, калий, натрий, цинк, фосфор участват в процесите на кръвообращението, укрепване на кръвоносните съдове и нормализиране на кръвното налягане.
• Поради голямото количество фибри, нормалната функция на червата се поддържа.
• Растителните протеини дават усещане за ситост с минимално съдържание на калории и това нормализира теглото.
• Лигавичните вещества нормализират нивата на захарта при диабет, имат противовъзпалителен ефект върху стомашно-чревния тракт.
• Фолиевата киселина е полезна за бременните жени за правилното развитие на феталната нервна тръба.
• Антиоксидантът глутатион предотвратява развитието на рак.

Бамята процъфтява в Съединените щати сега: тя се счита за естествено средство номер едно за превенция на рака.

Бамята се счита за афродизиак, въпреки че няма сериозни научни изследвания по тази тема.

Основни сортове

В зависимост от височината на растенията се разграничават следните сортове:

• нискоразмерни - храсти с височина 40-50 см;
• средни - до 70 см;
• висок - до 2 м.

В държавния регистър на развъдни постижения, сред допуснатите за отглеждане на територията на Русия, има сортове Juno, Bombay, Vlada.

• Юнона. Това е висок сорт, до 2 м, така че е доста продуктивен - 1,7–2,5 кг на квадратен метър. м. Плодовете са едри, многостранни, с дължина от 10 до 25 см, растат много бързо. Те се ядат 4-7 дни след поставянето на яйчника и докато запазят зеления си цвят. Презрелите плодове стават жилави и губят вкуса си. Отглежда се от семена в разсад. Препоръчва се за отглеждане на закрито.
• Бомбай. Нискорастящ сорт в средния сезон. Периодът от пълното поникване до началото на икономическия срок на годност е 75 дни, когато се отглеждат на открито. Височината на растението в техническа зрялост е 60 см. Розетата на листата е повдигната. Стъблото и листата са зелени, цветята са светложълти. На едно растение се образуват 9-10 плода (яйчници) с дължина около 9 см.
• Влада. Сортът е средносезонен, нискоразмерен - височина на растението 40–65 см. Зелено стъбло с рядко твърдо окосмяване. Розетата на листата е повдигната, листата са тъмнозелени на цвят, цветята са жълто-кремави. Едно растение образува 18–20 плода (яйчници) с дължина 18–20 cm.

Нашите пътуващи градинари обаче донасят чужди сортове и се опитват да ги отглеждат в леглата си.

• Дамски пръсти. Средно узрял (период от поникване до началото на икономическия срок на годност 90–115 дни) сорт за отглеждане в открити площи и филмови оранжерии. Растение с височина до 1 м. Плодове под формата на зелени фасетирани пръстовидни шушулки, дълги от 6 до 20 см.
• Бяло кадифе, Зелено кадифе (различават се по плодови нюанси.). Височина 30–40 см. Плододаването е изобилно и дълготрайно - почти до замръзване.
• Червено кадифе. Късен клас. Естетически ценен: плодовете са по -скоро червени, отколкото зелени.
• Звездата на Давид. Висок сорт, къси плодове - до 8 см.

Във всеки случай, ако отглеждате бамя в студени райони, трябва да изберете сортове с най -кратък вегетационен период от 60 дни. Те ще имат време да дадат реколта в най -краткия период на топлина.

Фотогалерия: сортове бамя

Как да отглеждаме бамя в нашите условия

Тропическият произход на това растение може да принуди много градинари в Украйна, Московска област, централна Русия и още повече Сибир да изоставят дори опитите да отглеждат това растение у дома. Но има литературни доказателства, че писателят А. П. Чехов преди повече от век успешно е отглеждал бамя в своето Мелихово край Москва. В откритата земя бамята узрява само на юг, в централна Русия може да се засажда само в оранжерии, а в Сибир обикновено се препоръчва да се отглежда на прозорец в къща.

За да отглеждате бамя при нас, трябва да разберете добре от какво се нуждае това растение.

Грундиране

В тропиците 1 кв. м, нараства огромно количество маса, която се върти на място в продължение на векове, образувайки много рохък и плодороден слой почва с голяма дебелина. Това е родната почва за бамя.

Нашите почви, дори плодородни насипни черноземи, ще изискват подобрение с голямо количество насипен хумус. Или торф, но торфът почти не съдържа хранителни вещества, така че той от своя страна трябва да бъде коригиран чрез добавяне на сложен тор според една от универсалните рецепти:

• 30 г азотен тор, карбамид карбамид или амониев нитрат и 0,5 литра дървесна пепел на 10 литра торф;
• 40 g комплексен тор;
• 20 г азотен тор, 20 г нитроамофоска.

Важно е да знаете, че основното за бамята е топлината, а не качеството на почвата. В студено лято няма да расте дори на най -добрата почва. И обратно - през топло лято ще расте дори на несъвършена почва.

Осветление

Бамята няма допълнително търсене на светлина. По дефиниция тропиците се сгъстяват, засенчват и се борят за място на слънце. Но в нашите северни ширини тя трябва да расте изключително на слънчево място, не по -близо от 6 м от сгради и високи гъсталаци от южната страна и не по -близо от 4 м от други страни, за огради и ниски храсти тези цифри са 4 и 2 м , съответно.

Схема на засаждане за нискорастящи сортове - 30-40 см между храстите, 60 см между редовете. За средно големи хора тези цифри са с 10 см повече, а за високи са с още 10 см повече.

За бамята в нашите географски ширини е много важно да расте в добре осветена зона.

Температурни условия

Важно е, че нормалното развитие на бамята буквално не изисква тропическа топлина и влажност. На всички етапи, от поникването до края на вегетационния период, той расте съвсем нормално при температури от 20-30 градуса. Но ако наскоро засадените домати, чушки, краставици и други топлолюбиви култури могат лесно да издържат студени закъснения до 15 градуса, а краткосрочни дори до 5 градуса, тогава за засадените разсад на бамя всичко под 20 градуса е спиране в развитието, а по-долу 10 градуса - вреда, както за други култури, от замръзване. Но едно възрастно силно растение до края на лятото вече може да понесе застудяване, дори до замръзване.

Въпреки тропическия си произход, бамята не обича прекомерната топлина над 40 градуса. Това трябва да се има предвид при отглеждане на закрито, където в разгара на лятото без вентилация температурата в слънчев ден често се повишава над тази граница.

Отглеждане на разсад от семена

Бамята е едногодишно растение със сравнително кратък вегетационен период, само 3-4 месеца. Следователно, въпреки термофилността и късните дати на засаждане на открито, не е необходимо да се засажда още през февруари като черен пипер. Семената се засаждат в земята на 10-20 март и колкото по -студен е климатът, толкова по -късно е засаждането, до началото на април. Няма смисъл да засаждате твърде късно, бамята няма да има време да даде реколта. Семената се накисват в топла вода за един ден. Те са засадени достатъчно дълбоко, 2-3 см. Първите издънки трябва да се появят след 10-14 дни.

Почвата за разсад може да е малко по -бедна, по -бедна по състав и по -тежка по структура, отколкото в открито поле на постоянно място за засаждане. Веднъж попаднали в по -добра почва, всички растения могат по -лесно да понасят стреса от пресаждането.

Трансфер до градината

Бамята се засажда на открито много късно, в средната лента на 10-15 юни. По това време земята се затопля до голяма дълбочина, натрупва топлина в огромен масив и дори краткотрайният спад на температурата на въздуха не може да навреди на термофилните култури. Поради късните дати на засаждане, разсадът на бамя се отглежда в по -големи контейнери от други култури. Не се препоръчва засаждане в общи кутии, само в отделни съдове.

За да имате достатъчно за развитие за целия период преди засаждането, имате нужда от капацитет от поне 1 литър на храст. Освен това капацитетът трябва да бъде висок, защото бамята има дълъг централен корен. При засаждането е важно да не повредите корена.

Бамята се препоръчва да се отглежда в торфени саксии и да се засажда в земята в тях.

Грижи

Под филмов заслон или в оранжерия дневните и нощните температури са по -високи, така че бамята ще расте по -добре на закрито. Но за разлика от други култури, често трябва да се проветрява. Прекомерната влага може да причини сиво гниене.

При отглеждане на плодородни почви не се изисква подхранване.В други случаи е необходимо допълнително хранене:

• със слабо увеличение на зелената маса - с азотни торове: поливане с разтвор от 40 г карбамид или амониева селитра на 10 литра вода;
• по време на плододаване - фосфорни торове: нитроамофос или суперфосфат, 30 g на 10 литра вода.

Растението е устойчиво на суша и не изисква влага. Напротив, в гъсти, влагоустойчиви почви корените могат да изгният. Поради това е необходимо поливане в сухо време, за да се поддържа почвата влажна през целия период на растеж.

Мулчирането със слой до 10 см със сено, слама, сухи игли, изгнили дървени стърготини, хумус значително ще улесни поддръжката. Под мулч земята се пари, става по -мека и рохкава, не изсъхва, по -рядко изисква поливане.

Плевелите рядко проникват през дебел слой мулч, така че е достатъчно да премахнете всички плевели преди мулчиране веднъж на сезон.

Насажденията от бамя се мулчират със слама за защита от плевели

Лекият мулч отразява слънчевата светлина и предотвратява затоплянето на земята. Следователно светлият мулч може да се разпръсне само върху добре загрята почва, а тъмният мулч - при всякаква температура на почвата, той няма да пречи на слънчевото отопление.

През втората половина на лятото централното стъбло трябва да бъде прищипано, за да спре растежа на зелената маса и образуването на нов яйчник, който вече няма да има време да расте преди студеното време. Тогава растението ще насочи всичките си сили към отглеждане на вече оформените яйчници.

Растението може да страда от същите болести и вредители като местните култури - брашнеста мана, сиво гниене, трипс, охлюви. Мерките за борба с тези нещастия са същите като за всички растения, с препоръчаните препарати съгласно инструкциите.

Видео: правила за отглеждане и полезни свойства на бамя

Отзиви на градинари

Няма много практически опит в отглеждането на бамя в Русия. Ценните качества на това растение обаче го правят много интересен за градинарите и обещаващ за животновъдите.

Оценете статията:

(2 гласа, средно: 3,5 от 5)