Как правилно да съхранявате обелени орехи и други ядки у дома

Има много начини за съхранение на ядкикоито се различават помежду си в зависимост от това дали ядките са обелени или в черупката.

Съхранението на тези лечебни ядки е важно, защото ще бъде възможно дълго време да се използват ядките, събрани със собствените си ръце, или закупени през сезона на по -ниска цена.

Правилният избор на суровини е ключът към дългосрочното съхранение у дома

За да запазите ядките възможно най -дълго, необходимо е да изберете правилните суровиниизбягване на контакт с развален продукт:

• най -добре е да съхранявате цели ядки, защото при смачкване те бързо навлажняват;
• когато купувате ядки, трябва да обърнете внимание на срока на годност, изтритата дата показва, че продуктът е бил на рафтовете в магазина за много дълго време;
• върху сушени или плесенясали ядки се появяват тъмни петна с характерен цвят;
• също така, развален продукт мирише неприятно и понякога може да предизвика гаф рефлекс;
• опитни домакини твърдят, че закупуването на белени ядки може да се предпази от закупуване на „прасе в джоба“. Старите ядки могат да се отличават с тъмен, жълт оттенък, набръчкана повърхност или наличие на тъмни петна;
• има един малък трик, ядките с изтекъл срок на годност в черупката ще тропнат при разклащане;
• ако при отваряне на черупката се образува жълт облак прах, значи продуктът е развален;
• препоръчително е да опитате ядките преди покупка, те не трябва да са горчиви;
• ако е възможно, можете да поискате от продавача чанта, в която са лежали ядките; тя трябва да е без следи от различни насекоми и мухъл.

Има и признаци, по които можете да определите свежестта на определен вид ядки:

1. Орехи - ако се опитате да смачкате черупката с пръсти, тогава тя ще работи със стари ядки, но не и с пресни.
2. Шам-фъстъци - тези гайки задължително трябва да бъдат отворени, докато лесно можете да различите как протича този процес, естествено или механично. Ако шамфъстъците са се отворили, тогава, когато се опитате да върнете черупката в първоначалното й положение, ставата няма да се докосне.
3. кедрови ядки - развалените белени ядки показват потъмняване на върха. Ако ядките се продават в черупки, опаковката трябва да е чиста. Също така, на всяка черупка трябва да има тъмна точка, това показва, че тя не е празна. Друг признак за стар продукт ще бъде твърде тъмна черупка или наличие на плака върху нея.
4. Лешник той се разваля много по -бързо от другите ядки и трябва да се съхранява много внимателно, затова е най -добре да купувате ядки в черупки, докато върху него не трябва да има механични повреди.

Ние решаваме времето: колко да съхраняваме?

Срокът на годност на ядките варира в зависимост от условията, в които лежат.

Срокът на годност на белените ядки е условно равен на следните цифри:

• на място със стайна температура - 2-3 седмици;
• в хладилник или изба ядките могат да се съхраняват до 3 месеца;
• ако ядките са замразени, тогава срокът на годност се увеличава до 1 година.

Всички отделни видове ядки, поне леко, но се различават по отношение на срока на годност.

Колко и при какви условия могат да се съхраняват орехи, лешници и други

Как можете да спестите обелени ядки?

Има няколко начина, по които можете да запазите ядките за необходимото време.

Ако ядките се планират да се консумират в близко бъдещеслед това можете да ги съхранявате при стайна температура. За да направите това, опитни домакини препоръчват да се придържате към следните препоръки:

1. Някои видове ядки, като орехи, бадеми и кашу, трябва да се калцинират в тиган без олио или във фурната, като същевременно не трябва да се допуска изсушаване, за това състоянието на ядките се следи и разбърква непрекъснато.
2. Нарязаните ядки ще се развалят много по -бързо, затова за съхранение се избират само цели ядки.
3. Слагат се в тенекиена или стъклена купа и се затварят плътно.
4. Можете да използвате и платнени торбички.
5. Не можете да използвате пластмасови торбички за съхранение, защото те няма да могат да осигурят необходимата циркулация на въздуха и ядките ще започнат да гният и да се плесенят.
6. Най -добре е да изберете сухи и тъмни места за съхранение.

Колко и как правилно да съхранявате орехи у дома:

Ако ядките трябва да се съхраняват за по -дълъг период, тогава в този случай те се поставят в хладилника, придържайки се към някои трикове:

• Най -добре е да съхранявате обелени ядки на горния рафт на хладилника;
• преди да поставите ядките в контейнер, те трябва да бъдат сортирани и всички изгнили ядки трябва да бъдат отстранени, тъй като те могат да причинят повреда на цялата партида, също така е желателно да се извърши термична обработка;
• за тези цели можете да използвате стъклен, пластмасов или калай съд.

Ако ядките се планират да се съхраняват до следващия сезон, най -добре е да ги поставите във фризера, за това имате нужда:

• цели, обелени ядки се сортират и калцинират;
• след това те се разпределят на малки порции, за да се направи използването по -удобно. Ядките не могат да бъдат замразени повторно, в този случай те ще загубят вкуса и полезните си качества;
• За съхранение във фризера части от ядките се опаковат индивидуално в хартия за печене или фолио или може да се използва и хранителен филм.

Ядките имат способността да абсорбират миризми, така че се държат отделно от други храни.

Използвайки тези методи, можете да съхранявате вкусни ядки за дълго време, като същевременно избягвате разваляне на продукта.

Можете също така да консервирате ядки чрез консервиране.:

• можете да готвите орехово сладко;
• също така много хора много обичат ядките, комбинирани с мед.

Как да удължите срока на годност на ядките в черупки

Ядките на черупки издържат много по -дълго от белените ядки kernel, докато трябва да следвате някои препоръки:

1. Първо трябва да подредите гайките, като същевременно премахнете екземплярите с повредени черупки.
2. Големи стъклени или железни буркани се използват като контейнери, които се поставят на сухо, тъмно и хладно място.
3. Можете също така да използвате платнени торбички, които са окачени от тавана на хладно и добре проветриво място.
4. Друг възможен контейнер биха били дървени щайги.
5. Максималната температура, при която ядките не изсъхват и не губят вкуса си, е плюс 10 градуса.
6. Също така трябва да вземете предвид свойствата на ядките да абсорбират външни миризми, така че е по -добре да не ги съхранявате заедно с лук, чесън и т.н.

Въпреки че ядките с черупки заемат повече място, в същото време те ще се съхраняват по -дълго и ще запазят всичките си предимства.

Всички видове ядки се различават леко по отношение на срока на годност, така че такива нюанси трябва да се вземат предвид.