Как расте фъстъкът?

Фъстъците или фъстъците са представители на семейство бобови. Принадлежи към онези няколко растения, чиито плодове се развиват и растат под земята.... Счита се за ценна маслодайна култура и се използва широко в хранително -вкусовата промишленост.

Описание и история на произхода на фъстъците

На външен вид фъстъците наподобяват шушулки с дължина от 1 до 6 см. Броят на затворените в тях жълтеникави семена обикновено варира от 1 до 3, максимумът може да достигне 6 броя. Кората на семената придобива различни нюанси.: наситено лилаво, червено, розово или пъстро.

В резултат на опрашване на цветята и последващо торене, долната част на яйчника расте. Образува гинофор - издънка, която прониква във влажните почвени слоеве и образува плод. Ако цветята са разположени на повече от 20 см от земята, те нямат шанс за образуване на семена.

В превод от гръцки фъстък означава паяк. Растението дължи името си на сходството на мрежестия модел на повърхността на шушулката с паяжини. НО поради начина на узряване на плодовете, фъстъците често се наричат ​​фъстъци.

В края на 16 век Португалия създава колония в Кантон. Заводът се озова в Китай, където местните жители го оцениха. Фъстъците помогнаха за решаването на проблема с глада в страната и се нарича китайски орех.

Следващата дестинация беше Африка, където се вкорени добре в почти безплодни почви. Посевната площ на фъстъците нараства бързо и маслодайните семена се отглеждат за износ.

Масовото разпространение на орехи в САЩ започва през 19 век след Гражданската война от 1861 г.... По съвет на американския агрохимик Джордж Карвър, фермерите редуват реколтата от фъстъци и памук, които все повече умират поради поражението на памучния веер. Скоро добивите от орехи значително надвишават приходите от памук и се превръщат в основната култура в южната част на САЩ.

Д. Карвър е разработил стотици разновидности растителни продукти и продукти. Фъстъците са включени в състава на напитки, багрила, козметика, лекарства.

Русия успя да оцени всички предимства на културата в края на 18-19 век. Най -подходящите климатични условия за отглеждане на фъстъци се намират в Кавказ, Републики от Централна Азия, в южната част на Украйна, в Северен Кавказ.

Съдържание на калории и витаминен състав

Фъстъците са с високо съдържание на калории: 100 гр продуктът съдържа 551 ккал... На хората, склонни към затлъстяване, не се препоръчва да се увличат с ядки, особено пържени.

Въпреки че принадлежат към семейство бобови, фъстъците са най -близки до ядките по отношение на съдържанието на хранителни вещества и витамини.

Химическият състав включва:

• основни хранителни вещества - протеини (26,3 g / 100 g), мазнини (45,2 g / 100 g), въглехидрати (9,9 g / 100 g);
• целулоза, захар, нишесте;
• витаминен комплекс (B, C, E, PP);
• микро и макро елементи - фосфор, цинк, желязо, мед, калций, магнезий, манган, калий, натрий, селен.

Полезни свойства и недостатъци

Експерти, които са изследвали свойствата на фъстъците, са стигнали до извода, че ползите и вредите от продукта са приблизително еднакви.Ако вземете предвид противопоказанията за употреба и спазвате мярката, тогава неприятните последици могат да бъдат избегнати.

Полезните качества на фъстъците са следните:

1. Протеини и мазнинисъдържащи се в фъстъците се усвояват лесно от организма. Богатият витаминен и елементарен състав поставя ядката наравно с продуктите, препоръчани за здравословна диета.
2. Наличието на линолова киселина намалява риска от развитие на множествена склероза. При достатъчно съдържание на този важен компонент в организма се синтезират необходимите мастни киселини - линоленова и арахидонова. Те спомагат за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта.
3. Фъстъчените плодове увеличават съсирването на кръвта, което намалява загубата на кръв в рани и при пациенти с хемофилия.
4. Поради високото съдържание на антиоксиданти, ядките (особено пържените) са полезно профилактично средство при сърдечни и съдови заболявания. Забавя процеса на стареене и разделяне на раковите клетки.
5. Естествени влакна в фъстъците помага за подобряване на храносмилането, премахване на патогенни бактерии от тялото.
6. Аминокиселина в фъстъците триптофанът произвежда хормона серотонин в организма... Повишеното му съдържание извежда хората от депресия, възстановява нервната система след стрес.
7. Притежава холеретично действие.
8. Той е добър помощник в борбата с инфекциите, повишава имунитета.
9. При постоянната употреба на плодове в малки количества са отбелязани хора подобряване на слуха, паметта, концентрацията на вниманието се увеличава.

Продуктите, получени от ядки, имат почти същите полезни качества:

• фъстъчено масло запазва комплекса от основни витамини и елементи;
• фъстъчено мляко има положителен ефект върху стомашно -чревния тракт;
• фъстъчена паста снабдява тялото с енергия.

Вредни ядки:

1. Черупката на семената може да предизвика алергични реакции, обикновено изразени със сърбеж и зачервяване на кожата. В редки случаи е възможно повръщане, оток на ларинкса.
2. Със ставни заболявания яденето на храни с високо съдържание на протеини е противопоказано.
3. Ако технологията за преработка, транспортиране или съхранение на семена е нарушена, ядките могат да натрупват токсини... Ето защо, когато купувате, не забравяйте да се уверите, че няма мухъл по черупката. Чуждата миризма също е неприемлива.
4. Хората с разширени вени не трябва да ядат фъстъци заради тяхното способността да прави кръвта по -гъста.

Известната диета с фъстъци поражда много въпроси. От една страна, ядката насърчава бързото разграждане на мазнините. От другата страна на скалата е високото съдържание на калории в продукта.

Приложение на фъстъци

Вкусът на ядките е познат на всеки. Пържени, осолени, сладки, мед -сусам - те могат да бъдат закупени във всеки магазин. В натрошен вид фъстъците са включени в различни хлебни изделия, шоколадови намазки, халва, кремове, напитки от кафе.

По -голямата част от реколтата се преработва за производство на растително масло. Най -високият клас се използва в консервната и сладкарската промишленост. По -ниските сортове фъстъчено масло се използват за производство на висококачествени сапуни от Марсилия.

Протеинът от орехово семе е неразделна част от различни видове лепила, пластмасови... Използва се при производството на растителна вълна - ардила.

Върховете на растението се използват за хранене на добитък.

Технология на отглеждане

За да отгледате наистина висококачествен продукт и да пожънете богата реколта, трябва стриктно да следвате препоръките:

1. Предсеитбено третиране на почвата торовете могат да удвоят добива. Доброто осветление и топлата почва са от съществено значение за растежа на фъстъците. Оптималната температура за покълване на семената е 25-300С. Долната граница, при която покълването им все още е възможно, не е по -ниска от 140С.

2. Засаждането е най -добре в началото на юни.... По това време рискът от замръзване на земята е минимален. За сеитба се използват сушени семена и боб. Градинарите препоръчват да изберете големи семена, в противен случай не можете да чакате издънки.
3. В дълбока дупка 7-10 см (понякога малко повече) сложи 3-6 броя ядки, разстоянието между сеитбените редове е не по -малко от метър. На влажни почви сеят обелени семена на 3 см от повърхността.

Като се има предвид, че ядката узрява под земята, е трудно да се установи точна дата на прибиране на реколтата. Средно това е 3-4 месеца за ранните сортове и до шест месеца за късните. Можете да оцените степента на тяхната готовност, като опитате няколко парчета.

Събиране на фъстъци при сухо време... Храстите трябва лесно да се извадят от земята. Когато на почвата започнат студове, голяма част от реколтата рискува да остане под земята.

След това бобът се суши на слънце в продължение на няколко седмици и се отвежда за съхранение или преработка.

Правила за грижа

За да получите добра реколта, разсадът трябва да се грижи.

1. За създаване на необходимата влага фъстъците се поливат на всеки 2 седмици... В сухо време този период се намалява наполовина. Поливането се спира 3-4 седмици преди прибиране на реколтата.

2. След появата на съцветия, редовно издърпване на храсти.
3. Задължителен плевене.
4. Оплождане най -малко 3 пъти през периода на зреене. Подхранването може значително да увеличи добивите, като намали броя на недоразвития боб.

Не се препоръчва отглеждането на фъстъци на една и съща площ повече от 2-3 пъти подред, за да се избегне заразяване на културата с патогенни организми, които остават в почвата и растителните остатъци.

Заключение

Фъстъците са уникална култура. Като член на бобови растения, той узрява в земята като картофи. Има много ползи като превантивен и терапевтичен агент... А широкият обхват на приложение на ореха в различни видове промишленост го прави универсален продукт.