Полезни свойства и противопоказания на кедровите ядки

Боровите ядки отдавна се считат за ценен хранителен продукт., богата на витамини, минерали и други полезни вещества.

Сред хората съществува погрешно схващане, че тези ядки се получават от величествените кедри. Всъщност това са семената на боровете от сибирски кедър, които, когато достигнат зрялост, са способни да произвеждат 10-12 кг ядки от всяко дърво.

Кедровите ядки са доста миниатюрни по размер: 10-14 мм на дължина и 6-10 мм на ширина. Но както се казва, малка макара, но скъпоценна.

Какви витамини и минерали се съдържат, какво е калоричното съдържание на кедровите ядки?

Не само горските птици и животни се хранят с кедрови ядки. Това продуктът е уникален деликатес в човешката диета... Първоначално кедровите ядки се използват при готвене за приготвяне на различни ястия.

По -късно е проучена тяхната хранителна стойност, която изумява с разнообразни хранителни вещества, които съставляват:

• глюкоза, фруктоза и захароза;
• витамини: А, С, К, Е, както и групата витамини В (В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉);
• микро и макро елементи;
• аминокиселини.

Боровите ядки съдържат 19 аминокиселини: хистидин, пролин, аргинин, тирозин, метионин, глутаминова киселина, аспарагинова киселина, лизин, триптофан, глицин и др.

Кедровите ядки съдържат 60-63% мазнини, които са източник на ценно масло от кедрови ядки, 14-17% лесно смилаеми протеини и 10-14% въглехидрати.

Енергийната стойност на продукта е 875 kcal на 100 g.

Кедрови ядки. Сибирски поздрав:

Полезни свойства и ползи за мъже, жени и деца

Полезността на кедровите ядки позволява на почти всеки да ги използва за лечебни или профилактични цели, което се обяснява с широк спектър от ценни вещества, които съставляват техния състав.

Каква е ползата от това малко орехче:

• има положителен ефект върху имунната система, като помага за възстановяване след тежко заболяване или интензивна физическа активност;
• използва се за предотвратяване на анемия, подобрява състава на кръвта и има положителен ефект върху сърдечно -съдовата система;
• понижава нивата на холестерола в кръвта;
• подобрява мозъчната дейност, увеличава умствения капацитет;
• при редовна употреба укрепва костната тъкан и подобрява зрителната острота;
• като продукт, богат на йод, той е ефективен при лечението и профилактиката на дисфункция на щитовидната жлеза;
• благодарение на съдържанието на комплекса от витамини от група В, той помага за нормализиране на функционирането на нервната система: облекчава раздразнителността, помага за борба с безсънието и стреса;
• подобрява метаболизма и работата на жлезите с вътрешна секреция;
• нормализира функционирането на всички органи на храносмилателната система;
• служи като профилактично средство срещу развитието на доброкачествени и злокачествени тумори;
• намалява апетита, което е полезно за тези с наднормено тегло и тези, които следят фигурата;
• подобрява общото състояние на кожата, помага при лечението на различни кожни заболявания, насърчава бързото зарастване на рани и регенерацията на тъканите;
• повишава потентността при мъжете и нормализира дейността на репродуктивната система;
• забавя процесите на стареене в организма, има подмладяващ ефект;
• е отлично профилактично средство при атеросклероза и захарен диабет.

Противопоказания

Въпреки огромния списък с полезни свойства, приемът на кедрови ядки в храната не трябва да бъде неконтролиранза да не навредите на здравето си.

Кедровите ядки имат благоприятен ефект върху умственото и физическото развитие на децата. Като се има предвид обаче миниатюрния размер на ядрата, не ги давайте на бебета на възраст под 4-5 години - бебетата могат да вдишват ядки, което ще доведе до запушване на дихателните пътища.

Децата след 5 -годишна възраст трябва да ядат ядки в присъствието на възрастни, за да могат да окажат първа помощ, ако е необходимо.

Не се препоръчва да се ядат кедрови ядки по едно и също време с млечни или месни ястия. Голямото количество протеин, съдържащ се в тези продукти, натоварва прекомерно храносмилателните органи и не позволява на организма да усвои всички полезни вещества на ядките.

Понякога, когато се консумират ядки, се появява горчив вкус в устата. Качествен продукт, който има добър вкус, лесно се дъвче и има деликатен аромат.

Появата на горчивина показва, че ядените ядки са гранясали. и предизвика своеобразно отравяне на организма.

Усещането за горчивина в устата може да присъства в продължение на 2-14 дни след консумация на продукта и отшумява самостоятелно, без да приемате лекарства.

Какъв е максималният срок на годност на белените ядки? Той съставя само 14 дни.

Когато купувате кедрови ядки на пазара, дайте предпочитание на белени - те могат да се съхраняват без да губят вкусовите си и лечебни свойства до 1 година.

Като противопоказание лекарите традиционно наричат ​​индивидуална непоносимост. За съжаление, към кедровите ядки може да се развие алергия.

Леките алергии се изразяват чрез повръщане, диария, сърбеж и зачервяване на кожата. В по -тежки случаи се развива анафилактичен шок, придружен от ниско кръвно налягане, обща слабост и загуба на съзнание.

Борови ядки и техните ползи и противопоказания:

Приложение в традиционната медицина

За рецепти на традиционната медицина се използват всички съставни части на кедровите ядки: обелени ядки, черупки, олио и дори сладкиш, който се смила и използва като хранителна добавка.

Кедровото брашно се прави от сладкиша, а от него се прави питателно мляко или сметана.които са полезни за бебета, които са алергични към кърмата.

Тинктурите се използват за лечение на широк спектър от заболявания:

• атеросклероза;
• хипертония;
• храносмилателни и дихателни органи;
• бъбречна и пикочно -полова система;
• сърце и кръвоносни съдове;
• заболявания на кожата и косата;
• стави и гръбначен стълб;
• нарушения на нервната система;
• анемия и хиповитаминоза;
• настинки;
• дисфункция на щитовидната жлеза;
• хемороиди.

Външният вид на тинктурата от кедрово семе прилича на коняк. Специалистите казват, че вкусът не се различава много от тази елитна напитка.

В интернет и в литературни източници има много рецепти за приготвяне на тинктури. Ето един от тях:

1. Сложете 500 г необелени кедрови ядки в чист стъклен буркан, налейте водка или алкохол. Течността трябва напълно да покрие гайките.
2. Настоявайте продукта при стайна температура на тъмно място за 12-14 дни.
3. След две седмици проверете готовността на тинктурата - ядките вътре в ядките трябва напълно да се разтворят под въздействието на алкохол. За да проверите, достатъчно е да извадите ядка от буркана и да я напукате. Ако вътре в ядката няма ядро, тинктурата е готова за употреба.
4. Ако ядрото не се е разтворило напълно, запазете тинктурата за известно време, като проверявате състоянието на ядрата през ден.

Курсът на лечение обикновено продължава 1-2 месеца.... Ако е необходимо, те преминават втори курс след 30-дневна почивка.

Тинктурата се приема 3-4 пъти на ден преди хранене.... Препоръчителната единична доза е 2 чаени лъжички от продукта, разредени в 1 супена лъжица преварена вода, така че общото количество тинктура е напълно достатъчно за целия курс.

Както при всяко лекарство, препоръчителната доза не трябва да се превишава. Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате народното средство за кедрови ядки.

Влиянието на ядката върху здравето по време на бременност и кърмене

Освен основните продукти препоръчително е да добавите кедрови ядки към диетата на бременни жени... Бъдещата майка и бебе ще получат от тях почти всички полезни елементи, необходими за нормалното развитие на плода.

В същото време е важно не превишавайте препоръчителната дневна доза - 2 супени лъжици. лъжици - и купувайте само висококачествен продукт.

След раждането на дете кедровите ядки не трябва да се изключват от диетата на майката. Те подобряват лактацията и, попадайки в тялото на бебето с майчиното мляко, укрепват имунитета на детето и имат благоприятен ефект върху неговото умствено и физическо развитие.

Ядки: лечебни свойства за хората

Черупка от кедрови ядки използва се за приготвяне на екологично чист материал - цедропласт... Това е композитен довършителен материал, който съдържа смола и черупки от кедрови ядки.

Освен декоративната функция, cedroplast има уникални свойства... Според производителите в стаята, украсена с плочи от отпадъци от кедрови ядки, работниците са по -малко уморени, работят по -ефективно и яснотата на мисълта се подобрява.

Черупките от кедър се използват широко от градинари и ландшафтни дизайнери. Мулчът от черупки предпазва растенията от гъбични заболявания и насекоми, обогатява почвата с микро- и макроелементи, необходими за градинарските култури.

Фармацевтичната индустрия включва рециклирани кедрови ядки в състава на мехлеми, кремове и тинктури. Тези лекарства имат антисептични свойства поради танините в черупката. Те се използват за лечение на изгаряния, лишеи, екземи и гнойни кожни възпаления.

Тинктури от черупки на алкохол и водка ефективен при комплексното лечение на анемия, атеросклероза, левкемия, сърдечно -съдова и пикочно -полова система, храносмилателни органи, очни заболявания.

Отварите се приготвят от люспите на ядките, които имат противовъзпалително и обезболяващо действие. Използването им се препоръчва за възстановяване на храносмилателните органи, лечение на алергична кашлица и хрема, ревматизъм, подагра, пародонтит.

Вредността на обвивката върху тялото

Терапията с черупки от кедрови ядки трябва да бъде съгласувана с лекар. Само специалист може да изследва тялото и да потвърди дали такова лечение е подходящо за конкретно заболяване.

Конкретен трябва да се внимава от тези, които са открили нарушения на състава на кръвта.

Лечението с народни средства на базата на кедрови ядки или черупки трябва да се комбинира с традиционни лекарства.

Как да подготвим черупката за употреба

Отделянето на черупката от ядрата не е съвсем лесно, за това ще трябва да положите известни усилия. Веднага трябва да отхвърлите идеята, че кедровите ядки могат да бъдат изгризани - черупката им е достатъчно твърда и може да наруши целостта на зъбите.

В индустриалното поле за обелване на ядки от черупката използвайте специални устройства (изсушители)... У дома се използват два метода за извличане на хранителни нуклеоли.

"Студен" начин

За напукване на черупки използвайте импровизирани инструменти - чук, клещи, метален пестик... Дори обикновена кухненска трошачка за чесън може перфектно да се справи с ролята на кора от ядки.

При разделянето внимавайте да не смачкате ядките с черупката.

„Горещ“ начин

Накиснете ядките в гореща вода за 10-15 минути, след това ги разстелете върху дъска за рязане и счупете черупките с дървена точилка, като разточете гайките с лек натиск.

Как да обелите кедрови ядки:

Някои източници предполагат преди пилинг запържете ядки в тиган, микровълнова печка или фурна.

Величествените сибирски борове, представени на човечеството уникален продукт - вкусни и здравословни кедрови ядки.

Тези малки семена помагат при лечението и профилактиката на различни заболявания. В народните рецепти се използват както ядки от ядки, така и черупки.

Не трябва обаче да забравяме това всичко се нуждае от мярка и дискретност... Няма нужда да се самолекувате и да разчитате на чудодейната сила на лечебните ядки - само цялостното лечение ще помогне да се победи болестта или да се предотврати появата й.