Как да съберем слива правилно?

Сливата е вкусен, ароматен плод. Реколтата се прибира в края на лятото. Те се поставят на склад и се правят домашни заготовки за зимата. С ароматния, сочен плод трябва да се борави внимателно, за да се запази за дълго време. Неправилното съхранение води до факта, че деликатните плодове започват да се развалят.

За да се избегне това, си струва да се спазват определени правила, които ще помогнат за запазването на реколтата за дълго време. Как да запазим сливите свежи за зимата? Ще пее ли слива след скубане? Въпросите вълнуват много градинари. Нека го разберем по -подробно.

Преди да подготвите плодовете за зимата, те трябва да бъдат правилно събрани от дървото. Трябва да се спазват следните правила:

1. Беритбата трябва да се извършва само при сухо време. Влагата води до бързо гниене на плодовете. Следователно сушените плодове имат по -дълъг срок на годност.
2. Внимавайте за узряване. Беритбата се извършва на няколко етапа, като узряването е постепенно. Откъснете зряла слива от клоните, не чакайте да падне.
3. Ако планирате да съхранявате реколтата за дълго време, тогава се препоръчва да я отрежете с ножица и незабавно да я поставите в контейнери за съхранение. Запазете восъчния филм, той предпазва от неблагоприятни влияния на околната среда.
4. При прибиране на реколтата внимателно отстранете плодовете. Започнете да събирате от долните крайни клони, след това постепенно преминете към горните клони, движейки се към багажника. Дървото има крехка дървесина, така че не трябва да накланяте клоните. Ако планирате да транспортирате или съхранявате реколтата, не забравяйте, че не можете да изпадате в паника върху дървото, в противен случай всички плодове ще бъдат победени. Този метод е подходящ само ако плодовете се консумират незабавно.
5. Зреенето не е едновременно, така че събирането се извършва на няколко етапа. Зрелите плодове са подходящи за прясна консумация, за конфитюр, конфитюр.
6. Приберете за съхранение без механични повреди.

Могат ли да се берат зелени плодове?

Да видим дали узря зелената слива? Беритбата се извършва на няколко етапа, но се случва така, че трябва да приберете цялата реколта. След това трябва да съберете цялата реколта. Незрялата слива узрява у дома, но само при стайна температура.

Узряват ли плодовете след откъсване и как да им помогнем да узреят?

Събраните неузрели сливи могат да узреят. Разгледайте реколтата. Изберете здрави без петна, вдлъбнатини. Има няколко начина за достигане на зряло състояние:

1. Дръжте плодовете извън хладилника за няколко дни, докато узреят. Но можете да поставите реколтата в хартиена торбичка, което ще ускори процеса. По време на узряването плодовете отделят газ етилен. Следователно, като поставите плодовете в хартиена торбичка, ще ги обградите с този газ, което ще доведе до бързо узряване.
2. Не съхранявайте неузрели сливи в хладилника. Зреенето ще спре и плодовете ще станат безвкусни.
3. Ако няма бързане за узряване, сложете плодовете в купа на масата. Ще им отнеме допълнителен ден, за да узреят.
4. Плодовете ще узреят по -бързо при стайна температура. Не ги поставяйте в хладилника, докато не узреят напълно.
5. Плодовете не трябва да се поставят на перваза на прозореца за бързо узряване. Слънчевите лъчи ще прегреят зрънцето и то ще започне да гние.
6. Зрелите плодове миришат сладко и свежо, те са меки на допир. На тях може да се появи прашен нюанс, което показва зрялост. Щом забележите това, това означава, че те могат да бъдат премахнати за дългосрочно съхранение.
7. Не позволявайте на плода да узрее, в противен случай той ще започне да отделя сок, кожата ще стане мека, месото ще почернее.

Как да съхранявате плодове у дома за зимата?

Ако сливите бяха съхранявани при стайна температура и не започнаха да се влошават, тогава мога да удължа срока им в хладилника.

Как да съхранявате пресни сливи правилно?

• Забранено е да се съхранява в найлонови торбички, това води до появата на гниене.
• Най -добре е да съхранявате големи плодове в картонена кутия за яйца в хладилника. Този метод на съхранение ще помогне за запазването на плода в продължение на три седмици.
• За съхранение в хладилник, температурата трябва да бъде най -малко 5 градуса. При ниски температури пулпът потъмнява, вкусът и ароматът се губят.
• Въпреки факта, че искате да запазите плодовете, по -добре е да ги изядете възможно най -скоро. Това се дължи на факта, че с течение на времето вкусът, външният вид, ароматът и месото стават по -малко интензивни.
• Можете да замразите плодовете, но само първо трябва да премахнете костилката.
• Можете да го съхранявате на балкона на тъмно място в дървени кутии. Броят на слоевете в кутията трябва да бъде минимален.

Можете да запазите реколтата по следните начини:

1. Сливите могат да се съхраняват в хладилник до две седмици.
2. В избата плод с костилка може да оцелее повече от месец, но ако плодовете се проверяват редовно по време на съхранение.
3. Сушените сливи могат да се съхраняват няколко месеца. Процесът на приготвяне на плодовете включва няколко етапа. Изплакване, бланширане, сушене във фурната.
4. Съхранението в хладилник може да бъде удължено до три седмици. За това са подходящи неузрели и твърди сортове сливи. Поставете плодовете в хладилника, престойте 15 часа при температура 0 градуса, след което увеличете температурата до 5 градуса. Благодарение на тази разлика плодовете няма да загубят вкуса си и ще могат да издържат по -дълго.
5. Сливите могат да бъдат замразени... Струва си да се отбележи, че трябва да замразите само веднъж, плодовете няма да издържат на повтарящата се процедура. Изберете зрели, ароматни, неповредени плодове за замразяване; незрелите плодове няма да имат добър вкус, когато ги размразите. Преди да замразите плодовете, те трябва да бъдат измити и подсушени. Извадете костилката, сложете слива върху поднос и замразете. След това поставете замразените плодове в контейнер.
6. Трябва да приготвите слива в сладка форма. Затова ще приготвим сладко от сливи, което е подходящо за печене. Можете да го съхранявате повече от шест месеца. За готвене ще ви трябват зрели сливи, захар, пектин и лимонов сок. Обелете сливите, сварете малко, разтрийте през сито, добавете захар, пектин и малко лимонов сок. Варете половин час. Сложете готовото сладко в чисти буркани.

   

7. Правилно изсушените сливи са не само вкусни, но и здравословни. Нека приготвим сините сливи. По-добре е да се използват такива сортове като: "Renklod Karbysheva", "Anna Shpet", "Blue-free", "D'Ente". Сушенето се извършва по няколко начина. Електрическите сушилни се използват за сушене, но в обикновена фурна можете да получите и продукт с добър вкус. Приготвяме се да започнем:

• Изберете най -големите плодове, отстранете дръжките и семената, измийте добре.
• Сливата трябва да се бланшира в разтвор на сода за хляб за няколко минути. По кожата трябва да се образуват малки пукнатини, които ще помогнат за изпаряването на влагата.
• Загрейте фурната до температура от 50 градуса;
• Ще изсушим върху лист за печене, който трябва да бъде покрит с хартия. Разстелете изсушените сливи по повърхността.
• Изсушете поне пет часа. След това ги оставете да изстинат при стайна температура.
• Обръщайте плодовете отново и отново във фурната с температура 70 градуса, престойте още пет часа.
• Съхранявайте сушените плодове на проветриво място в кутии или дървени кутии.

8. Много хора не обичат замразени и сушени плодове, така че има алтернатива. Подгответе кисели сливи за зимата. Съхранявайте продукта в продължение на шест месеца. Ще ви трябват следните съставки: сливи, вода 500 мл, 300 грама захар, половин чаена лъжичка канела, чаена лъжичка сол, бахар и черен пипер. Измийте сливите, опаковайте ги в буркани. Пригответе марината от всички съставки, след като заври, добавете 100 мл оцет. Изсипете плодовете с марината, сложете бурканите да се стерилизират за 15 минути.

Сливите са месести, ароматни и вкусни летни плодове, а също и склад на витамини и микроелементи. Правилното прибиране на реколтата влияе върху безопасността на слива. Съхраняването на плодове у дома е лесно, изберете лесен начин за консервиране на плодове.