Ползите и вредите от еспарцетовия мед

Някои хора смятат, че еспарцетовият мед няма изключителни лечебни свойства, въпреки че добро за човешкото тяло... Сортът има своя уникалност по отношение на вкус и аромат. Наслаждава се с удоволствие в Европа. Основните страни производители на този сорт са Италия и Франция.

Но мнозина го наричат ​​ценен вид мед.

Вкусът и цветът на еспарцетовия мед

Еспарцетовият мед е ароматен, има сладък вкус с едва забележим аромат на роза. След изпомпване сортът е течен, в буквалния смисъл на думата, може да се излее от съда. Светложълт на цвят със зеленикав оттенък.

Кристализира бавно, придобивайки финозърнеста структура. Цветът след захариране се променя в бял с розов оттенък.

Състав: витамини и минерали

В зряла възраст медът съдържа по -малко фруктоза от глюкозата, а процентът на захарозата пада до 1%. Но много зависи от метеорологичните и климатичните условия. Поради това (по -малко фруктоза по отношение на глюкозата) този вид мед не се препоръчва за пациенти със захарен диабет.

Съставът е следният:

Съединение	%
Фруктоза	38
Глюкоза	48
Вода, полизахариди, захароза, пепел, органични киселини, други вещества	14

 

Може да се променя и от условията на съхранение.

Този мед съдържа около триста минерали и микроелементи., включително бор, манган, мед, желязо, цинк, флуор, йод, хром, калий и други. Въглехидратите съдържат около 83%, протеините - 1%.

Наличието на незаменими аминокиселини придават на този сорт по -голяма стойност. Съдържа аскорбинова киселина (витамин С), витамини от група В, витамин К и Е и др.

Висококалоричен мед. 100 г продукт съдържа 315 килокалории.

Полезни свойства и приложението им

Мед от еспарцета подобрява кръвообращението... Помага при настинки и вирусни инфекции и други респираторни заболявания. За профилактика се приема на гладно сутрин и вечер преди лягане.

Помага срещу умора и изненадва със своите антисептични и антибактериални свойства. Пчелен мед полезен при физически и психически стрес, тъй като съдържанието на калории спомага за възстановяване на силите в най -кратки срокове. Нормализира чревната микрофлора, има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система на тялото. Обгръщащият му ефект след успешното му приемане помага в борбата срещу заболяване на венците и гастрит. След консумация на мед от еспарцета бързо се появява усещане за ситост, поради което се използва в диетологията. Освен това се използва в козметологията и медицината. В готвенето той е желан гост и съставка в много ястия, особено в сладкарската индустрия.

Противопоказания и вреда

Медът от еспарцет е с високо съдържание на калории. Следователно не можете да ядете прекалено много. Дневни за възрастен до 100 г, за тийнейджър - до 40 г. Ако някой е алергичен към пчелни продукти или бобови растения, е по -добре да откаже да го използва. Пациентите със захарен диабет, както бе споменато по -горе, е по -добре да не го ядат.

За еспарцетовия мед

Медоносното растение за този вид мед е еспарцетът - тревисто бобово растение. Расте в Украйна, Централна Русия, Сибир, Централна Азия, Северна Африка в дивата природа. В някои страни се засява специално като медоносно растение.

Започва да цъфти в края на май - началото на юни с продължителност от две до три седмици.Стойността му се проявява във факта, че пчелите могат да вземат нектар от него в момент, когато пролетните медоносни растения вече са избледнели, а повечето от летните още не са започнали да цъфтят.

Всяко цвете живее по -малко от ден... Цъфти сутрин, а вечер избледнява. Следователно, когато времето е благоприятно, пчелите работят от ранна сутрин. Оптималното време за събиране на нектар е спокойно топло време с изобилие от роса.

Поради високия добив на нектар, той също е високо ценен. До 0,5 тона мед се добива от 1 хектар площ.

Условия за съхранение

Този вид мед захар бавно... В това състояние той е по -добър. съхранявайте при температура +14 - + 18 градуса... След кристализацията понижаваме температурата до 4 - 7 градуса по Целзий. Влажност на въздуха - 60%. Това са оптимални условия. В това състояние полезните свойства на меда ще продължат дълго време. Над 40 със знак плюс и под 35 със знак минус се губят. Съхранявайте на тъмно място на балкона, в мазето, в друга стая, при спазване на температурния режим.

Избягвайте излагането на меда на пряка слънчева светлина за дълго време.

Стъклени, глинени съдове, керамични съдове за дългосрочно съхранение са за предпочитане пред пластмаса за хранителни продукти или пластмаса. Не го съхранявайте във фризера. за да се избегне загубата на полезните му свойства.

Кои са основните заболявания, които лекува?

Мед от еспарцета се препоръчва за лечение на кръвни заболявания, и за сърдечно -съдови заболявания.

Възстановяващият му ефект върху тялото е забелязан от древните лечители. Затова се препоръчва след продължително физическо натоварване, заболяване. Хората, страдащи от неврози, по -добре е да се използва сутрин и вечер. Естествените стимуланти и ензимите, съставляващи пчелния продукт, помагат за възстановяване на енергийния потенциал на човек.

При всички белодробни, остри респираторни заболявания също помага.

Приложение на този сорт полезно за тези, които страдат от заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб... Благодарение на антибактериалните си свойства, той има благоприятен ефект върху червата, възстановявайки микрофлората. За хората с наднормено тегло това ще помогне за нормализиране на метаболизма.

Използва се не само за храна, но и използва се под формата на компреси за порязвания, ревматизъм... Той перфектно почиства и подхранва кожата. Затова в козметологията се използва като част от някои мехлеми и кремове. Медът не изсушава кожата и изчиства акне и циреи.

Много пчелари и други ценители на пчелните продукти считат този сорт за стандарт на меда... Деликатният аромат и приятен вкус, съчетани с полезните му свойства, няма да оставят никого безразличен.