Ползите за здравето и вредите на боба

В древен Рим и Гърция бобът е бил основното ястие. Тя заема 90% от диетата на гладиатора поради евтиността и количеството протеин, благодарение на което се развива мускулната маса. Дълго време този продукт служи само като декорация в Русия. Донесено е от Франция като катерещо растение с ароматни и изящни цветя. Фасулът се използва за направата на играчки и бижута. Около 12 -ти век той започва да се използва за храна и хората оценяват ползите и изключителния вкус на боба. Освен това на практика няма вреда от него.

Правилният състав на червен и бял боб

Месото се счита за високо протеинова храна, но не съдържа въглехидрати и фибри, а бобът е начело в неговото количество. Балансираното съдържание на микроелементи, витамини и фибри позволява да се използва като монопродукт.

В 100 г, в зависимост от сорта, свежестта съдържа:

• Калорично съдържание 260 - 300 kcal .;
• Въглехидрати 48g .;
• Нишесте 44гр .;
• Мастни киселини 0,2 g;
• Протеини от 20 до 25g .;
• Мазнини 2 гр .;
• Диетични фибри 13 гр .;
• Вода 12 - 16gr.;
• Захариди 3 - 3,5 g .;

Фасулът съдържа всички витамини от група В, РР, А, С и витамин Е - този състав е необходим за правилното образуване на костна и хрущялна тъкан. Бременните жени през първия триместър определено трябва да наситят организма с тези витамини, както и подрастващите деца по време на активен растеж. Освен това можете да се насладите на зелен фасул.

Витамин Е, в комбинация с витамини А и С, има благоприятен ефект върху зрението.

Наборът от микроелементи е достатъчно широк, което ви позволява да подхранвате организма с необходимите вещества, като ядете това ястие веднъж или два пъти седмично.

Манган, цинк, флуор, силиций, хром, мед, йод и др. Фасулът е водещ сред много храни по съдържание на желязо и възлиза на 6 mg., На 100 g. продукт. Това ви позволява да възстановите хемоглобина в случай на анемия и след операция.

Калорично съдържание

При достатъчно високо съдържание на калории продуктът не е опасен за фигурата. Спортистите за управление на теглото ядат бои от протеини и фибри без страх. Ползите за здравето от тази употреба са очевидни.

С калорично съдържание от около 300 kcal., Трябва да вземете предвид, че това е теглото на сух продукт. 100 г варен продукт, това е около 150 ккал. Затова можете спокойно да вечеряте с Лобио и да не се притеснявате, че фигурата ви ще пострада.

Поради голямото количество фибри, бобът решава проблема с храносмилането, който преследва хората, които избират монодиети или имат навика да хапват храни с въглехидрати.

Полза и вреда

Като се има предвид количеството микроелементи и витамини в продукта, е трудно да се подценят неговите ползи. Най -важното предимство на боба е балансът му от протеини, въглехидрати и фибри. Това е като да ядете месо, зърнени храни и плодове в комплекс. Крайният продукт е много калоричен, но в същото време е доста задоволителен.

Богат набор от витамини ви позволява да останете енергични и енергични дори в студените месеци. Част, изядена на обяд, ще ви позволи да се почувствате сити до късно вечерта, за което наблюдателите на теглото го обичат.

Хората на гладно или вегетарианците може да не се притесняват за приема на протеини, ако ядат варени бобови растения.

Постенето на месо е строго забранено, но протеинът е необходим през цялото време. Благодарение на този продукт има обилно, здравословно и евтино ястие в диетата на вярващи и вегетарианци. Продуктът има диуретичен ефект, подобрява чревната подвижност.

Тя може да навреди на тялото само ако:

• Често или в големи количества ядете боб;
• Яжте суров боб;
• Комбинирайте го с животински мазнини, което пречи на усвояването на микроелементи;
• Имате заболявания на стомашно -чревния тракт, панкреаса и камъните в пикочния мехур;

Лечебни свойства и ползи за здравето

В допълнение към хранителните ползи, той може да се използва като лекарствен продукт от органичен произход.

1. Той е чудесен диуретик. Борбата с подуването и високото кръвно налягане ще бъде значително улеснена, ако тези бобови растения присъстват в диетата.
2. С преумора, умора и депресия, ястие от боб ще ви помогне да се върнете във форма поради наличието в него на микроелементи, които са отговорни за емоционалното състояние.
3. Женското тяло се нуждае от полезни захариди и микроелементи за правилното функциониране на репродуктивните органи.
4. Децата се нуждаят от боб в диетата си за хармоничното развитие на мускулната и костната тъкан, правилното функциониране на червата, снабдяването на организма с витамини и микроелементи.
5. Мъжката пикочно -полова система няма да се нуждае от профилактика възпалителни заболявания, като простатит, и хронични - аденом на простатата и др.

Противопоказания за жени и мъже

Има редица заболявания, които са противопоказание за яденето на бобови растения. Това е:

• Гастрит и язва, чревна обструкция;
• Панкреатит
• Алергия;
• Захарен диабет или подозрение за него;
• Диатеза и други кожни заболявания с неизвестна природа;
• Уролитиазна болест.

Начин на готвене: Колко да накиснете преди кипене?

Бобовите ястия са често срещани в кухнята на южните райони, Кавказ и отчасти в средната зона.

От него се правят каша, картофено пюре, супи. Някои правят отлични сладкиши и пюрета.

Лесно е да се готви. Трябва да знаете няколко правила:

• Накиснете боба в студена вода за една нощ преди готвене. При накисване не губи полезните си свойства. Колко да се накисва навреме зависи от вида;
• По време на готвенето не осолявайте ястието, а само след като бобът се свари;
• Не пресолявайте ястието, тъй като вкусът на боба, нежността и ароматът ще бъдат загубени;
• Гответе не повече от 2 часа;

Най -известните ястия от боб са, разбира се, супа и лобио.

Супата се приготвя по аналогия с грах, а пространството за въображение може да направи ястието ваш коз. В комбинация с пушени меса, той няма да загуби своя чар, но първо се опитайте да го приготвите без ароматно месо, само с пържен лук, и любимите си подправки.

Лобио е известно грузинско ястие - всъщност това е варен боб, щедро овкусен с ароматни подправки, билки и домати. Просто ястие, което се счита за често срещано в Кавказ. В края на краищата накисването и след това сваряването на червен или бял боб не е трудно.

Всяко ястие може да бъде полезно и да причини заболяване. Вашите вкусови предпочитания трябва да са от полза. Фасулът е продукт, който замества три продукта. Следователно не трябва да се отказвате от него.