Съдържание
Много градинари бяха изправени пред ситуация, в която по време на съхранение картофите се замразяват... Това е доста често срещан проблем, тъй като при неправилно съхранение и неспазване на температурните условия това обикновено е неизбежно. Нека да разберем какво да правим, как да действаме правилно и да спасим картофите в такава ситуация.
Замразените картофи са често срещани, тъй като зимното време често е нестабилно. Тя може да замръзне по следните причини:
- Първо и най-важно.
Неспазване на температурните условия по време на съхранение... Това се дължи на факта, че не всички изби са подходящи за съхранение на картофи. Оптималната температура за съхранение на грудки за засаждане е +3 - +6 градуса, в този случай зеленчуците няма да изгният или да замръзне.
- Второ и не по -малко важно.
Влажност на въздуха... Тя може да варира между 85-93%.
- И третата.
Директно влияе върху състоянието на картофите - въздушна вентилация... С негова помощ се регулират температурата, влажността, както и обменът на въздух.
Спестяване на замразени картофи
Ако се случи, че картофите бяха замразени рязко, тогава ситуацията е по -сложна. Когато се прехвърли на топлина, той ще стане мек и хлъзгав, по -добре би било да се отървете от него.
Възможно ли е да се засадят замразени грудки
Ако по картофите започнаха да се появяват кълнове, тогава това поръсете с топла вода или слаб разтвор на манган, кълновете ще започнат да набъбват и след това можете спокойно да засадите такива грудки.
Замразени картофи - добра реколта
Ако установите, че картофите ви са замръзнали след зимуване в мазето, това не е причина да се разстройвате. Опитните градинари споделят своя опит как да получат отлична реколта от замразени грудки.
В началото на април клубените трябва да бъдат засадени в оранжерията и след няколко дни картофите ще бъдат покрити с малки зелени храсти вместо обичайните очи. След засаждането, когато височината на кълновете достигне 15-20 см, можете спокойно да разпръснете.
Как да разберете дали вашата реколта е замръзнала
Нека да разберем как да определим дали картофът е замразен.
Първо имате нужда занесете картофите на топло място и оставете за няколко часа... След това го изрежете, ако беше лесно да направите това, реколтата ви е в ред и ако черният цвят се вижда на среза, тогава е по -добре веднага да го изхвърлите.
Кога, ако е било трудно да нарежете зеленчука, след това картофите се замразяват, трябва да се оставят на топло още няколко часа, след това се нарязват на няколко парчета и се сваряват, ще бъде малко сладникаво.
Мога ли да готвя замразени картофи?
Има много различни теории дали можете да ядете замразени картофи. Мненията по този въпрос са различни.
Някои казват, че такива картофи са напълно безвредни, докато други твърдят, че по време на процеса на размразяване този зеленчук отделя токсично вещество, което ще причини значителна вреда на вашето здраве и на организма като цяло.
Противно на общоприетото схващане - можете! Картофите абсолютно не са отровни, а отделяното вещество, докато замръзва, не е нищо повече от захароза, която ще придаде необичаен сладникав вкус на вашите ястия.
Ето няколко съвета как правилно да готвите замразени картофи.:
- Взимаме правилното количество картофи, поставете във вода, чиято температура може да бъде от 40 преди 60 степени... След това клубените трябва да бъдат добре измити, подсушени и оставени за известно време в тъмна стая. Така че, той ще се размрази по -бързо и лесно можете да го почистите и да го използвате за готвене.
- Не харесвате сладкия вкус? - можете също да се отървете от него. Оставете обелените и нарязани картофи в студена вода за известно време... След това - сварете в подсолена вода с добавяне на оцет (1 супена лъжица оцет на 1 литър вода) и нежеланата сладост ще изчезне.
Трябва да започнете събирането на картофи за засаждане през есента.... Струва си да изолирате мазето и да изградите място за съхранение. Уверете се също, че влажността и температурата на въздуха отговарят на общоприетите норми.
И само при такива условия можете да спасите реколтата от охлаждане или замръзване, което може да я направи неизползваема.
