Описание и характеристики на зеле зеле (руско зеле)

Популярността на зелето нараства постоянно в световен мащаб. Все още е трудно да го намерите по рафтовете на нашите магазини, но много собственици на ресторанти и почитатели на живата кухня започнаха да се интересуват от него. Без съмнение зелето е друга модерна тенденция. Те го отглеждат отдавна, но започнаха да говорят масово за това растение едва сега.

Растението е наистина уникално, има големи ползи за човешкото тяло, но не се счита за панацея от всички болести.

Описание и характеристики на сорта зеле от зеле

Това растение е широко отглеждано в Европа. Въпреки това, с настъпването на седемнадесети век, той е почти напълно заменен от най -продуктивните и способни да издържат на болести сортове. Но в северните райони на Русия, поради устойчивостта си на замръзване, Keil се отглежда до края на осемнадесети век.

Продуктът е наистина уникален, по отношение на хранителната си стойност може да се сравни с месо и пресни зеленчуци... Съдържанието на желязо, руските зеленчуци надвишава говеждото, протеинът му се усвоява много по -бързо от аналог от животински произход.

Така че след като сте яли храна с консумацията на такова зеле, няма да искате да спите, тъй като тялото няма да се нуждае от почивка, за да насочи енергията си към преработката на тежки храни. Ще останете будни, чувствайки вътрешна лекота и прилив на енергия.

Този вид зеле е лесно разпознаваем по външния си вид. Отличава се с донякъде закачлива къдрица, вълнообразна тече по ръба на листата.

Предимства и недостатъци на руските зеленчуци

Културата се разглежда диетичен продуктсъдържащ солиден набор от компоненти, полезни за човешкото тяло. Съставът съдържа девет аминокиселини, както в месото. Това даде всички основания да се нарече растението „ново говеждо месо“.

Кайл е източникът Омега 3, витамини и минерали... По -подробен анализ на състава разкрива любопитни факти за забранителното количество витамин А.

Учените са доказали, че растението съдържа зексантин и лутеинкоито предпазват очите от ултравиолетово лъчение.

Освен това зелето съдържа:

• лесно смилаем калций;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк.

Това са съединенията, които могат да предотвратят развитието на ракови тумори в организма.

Но има и отрицателни аспекти:

• се препоръчва да се откаже такъв продукт, ако има индивидуална непоносимост;
• растението може да бъде вредно за страдащите от бъбречни заболявания, защото съдържа голямо количество оксалова киселина.

Отглеждане на разсад

Семената трябва да бъдат засадени за шест до седем седмици докато сланата свърши. Най -добре е да посеете няколко семена в клетката.

Дълбочината на засаждане трябва да бъде 1 сантиметър... За да се окаже, че разсадът е приятелски настроен, е необходимо да се поддържа температурен режим, равен на 24 градуса... Веднага щом се появят кълнове, може да се свали до 16 градуса топлина.

Доброто осветление и вентилация се считат за предпоставка. След шест седмици разсадът се счита за напълно готов за прехвърляне в земята.

Условия за растеж на този сорт

За нормален растеж зелето изисква състав на почвата. с киселинност 5,5 - 6,8... Ако индикаторът е под този, тогава се допуска добавяне на малко количество кисел компост към земята. При надценена киселинност земята може да се смеси със сяра.

За нормален растеж е най -добре да подредите леглата на хълм, така че да бъдат добре осветени от слънцето.

Как да подготвим почвата за отглеждане

Земята в зелевото петно ​​трябва да се наторява. Всеки състав на почвата е подходящ за засаждане, но най -добре е, ако е така пясъчна, торфена или средна глина.

Как правилно да засадите зеле в открита земя

Отворите за кацане се подготвят от разстояние 40 сантиметра... Дълбочината им трябва да е достатъчна за засаждане на разсад до първия лист. Засаждането се извършва перпендикулярно на повърхността, формата на кореновата система няма значение.

Грижи след кацане

Поливането се счита за най -важното условие. Почвата винаги трябва да остане влажна, така че ще трябва да поливате всеки ден, за предпочитане - вечер... На всеки шест седмици от растежа е необходимо да се правят хранителни състави, така че културата да расте силна и вкусна.

Забелязвайки, че листата започват да побеляват и гният, растенията трябва да се мулчират, да се отстрани засегнатата зеленина.

За да не липсва кислород в кореновата система, след дъждове и поливане почвата трябва разхлабете добре... От време на време е необходимо да се сгуши зеле, като същевременно се отстраняват плевелите.

Болести и тяхната профилактика

За да се вземат навременни мерки за защита от болести, зелето трябва постоянно да се проверява за лезии и поява на вредни паразити.

Ако има такива, е необходимо използвайте народни средства, които са доста ефективни и напълно безопасни за културата.

Правила за прибиране и съхранение

Няколко месеца след засаждането отделните зелеви листа могат да бъдат отрязани, вместо тях ще растат нови.

Разрешено е да съхранявате листа в хладилник. не повече от седем дни... За подобряване на условията се препоръчва листата да се поставят в съд с вода. Културата се съхранява замразена не повече от два месеца, трябва предварително да се изплакне и изсуши.

В готвенето

Зелето може да се използва за приготвяне на следните ястия:

• зеленчукови супи... Най -доброто от всичко - в окрошка, защото зелето няма да бъде подложено на термична обработка и ще запази максималното количество полезни компоненти;
• като гарнитура... Заедно с мазна храна, зелето перфектно ще помогне на стомаха да смила храната;
• в салати... Препоръчително е да не го режете, а да го късате с ръце;
• при приготвянето на коктейли... Голямо количество хлорофил ще помогне за изчистване на стомаха, ще даде на тялото сила;
• като закуски... Просто изсушете листата във фурната.

Както можете да видите, капсулата Keil е наистина невероятен зеленчук, който може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от вкусни и питателни ястия.