За картофите като цяло

Картофите са една от най -разпространените култури. Използва се за приготвяне на ястия и създаване на ценни продукти. Клубените му се използват като суровина за производството на глюкоза, алкохол и нишесте. Помислете за историята на тази култура, ползите, вредите за организма и как могат да се наричат ​​картофените плодове.

Какво е името на картофените плодове: грудка или зрънце

Някои хора смятат, че клубените са плод на картофа, но това не е така. Плодът на растението е плодове, растящи на храсти... Те се наричат ​​популярно домати, луковици или шелболки. Те започват да се формират по -близо до есента.

Плодът достига 2-3 см в диаметър и е тъмнозелен на цвят. Вътре в зрелите плодове има семена, с помощта на които животновъдите развиват нови сортове растения.

Ползи за организма

Картофите имат огромен брой полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Неговата ползата се дължи на химичния състав на клубените, които са 80% вода и мазнини, 20% въглехидрати, 2% протеини.

Младите картофи съдържат максималното количество витамини В и С. Растението е богато и на магнезий, желязо, калций, фосфор и други микроелементи.

Положителните качества на картофите включват:

1. Хранителна храна... Той е източник на енергия и насища човешкото тяло добре. Хранителната стойност на зеленчука е 94 kcal на 100g.
2. Борба с оток... Плодовете на растението имат спазмолитични и диуретични свойства. Те включват калий, с помощта на който солите и излишната течност се отстраняват от тялото. Той също така помага за нормализиране на метаболизма и поддържане на електролитния баланс. За да поддържате дневния си прием на калий, достатъчно е да ядете 500 г картофи на ден.
3. Лечение на стомашно -чревни заболявания... Суровите корени помагат на хора с гастрит, язва или миома. За лечение на стомашно -чревни заболявания можете да използвате зеленчуци и варени.

Също така културата допринася премахване на кожни проблеми... Витамините, които съставят грудките, правят кожата по -мека. Много експерти препоръчват хората с деликатна кожа да използват картофени маски. С тяхна помощ можете да се отървете от обриви и зачервяване. Суров грудката може да се използва за ускоряване на зарастването на рани.

При какви други заболявания помага културата:

• Превенция на атеросклероза... Хората със съдови и сърдечни заболявания се препоръчват да ядат редовно картофи. С помощта на нишесте се намалява количеството на холестерола в черния дроб и кръвта.
• Лечение на пародонтоза... Прясно изцеден картофен сок ще помогне да се отървете от това заболяване. Препоръчително е да изплаквате устата си с него три пъти на ден и пародонталната болест ще изчезне.

Вреда за хората

При продължително излагане на слънце грудките на растението стават зелени и в тях се натрупва вещество, наречено соланин. След това не можете да ги използвате, тъй като това може да доведе до сериозни последици.

Съдържание на соланин в храната опасни и вредни за хората:

• червените кръвни клетки се унищожават;
• има гадене, повръщане и диария;
• припадъците стават по -чести.

Клубените съдържат въглехидрати, които бързо се абсорбират от организма и се натрупват в мастната тъкан. Следователно картофените ястия не трябва да се ядат от хора със затлъстяване. Също не препоръчително е да се яде пържени картофи, тъй като съдържанието на калории надвишава нормата 3 пъти.

Не комбинирайте розата с други продукти. Това може да причини газове и тежест в стомаха.

Картофи по време на бременност

Яденето на картофени ястия по време на бременност може да бъде както полезно, така и вредно.

Полезни качества

В първите седмици от срока тялото на бъдещата майка е силно отслабено и трябва да се възстанови. Ястия с картофи насища го с витамини, въглехидрати и други полезни елементи:

• Фолиева киселина. С негова помощ се осъществява формирането на нервната система на бебето.
• Калций и фосфор. Участвайте във формирането на опорно -двигателния апарат на детето.
• Калий. Нормализира работата на сърдечно -съдовата система на бъдещата майка.

Защо картофите са вредни за бременни жени

Покълналите клубени могат да навредят на бъдещата майка. Количеството нишесте в тях се увеличава и поради това те се усвояват много по -лошо.

По време на бременност се препоръчва да се ядат само варени или печени картофи на малки порции.

Картофи за деца

Деца, хранени с бутилки мога да дадеш картофено пюре от шест месеца. За приготвянето му картофите се нарязват в блендер и се задушават.

От осем месеца можете да правите супи и картофено пюре за бебета. Тези ястия съдържат елементите, от които тялото на растящото бебе се нуждае: сяра, калций, сек, фосфор, магнезий.

Те играят важна роля за формирането на мускулна маса, зъби, кости, нервна и имунна система при дете.

Има обаче някои причини, поради които педиатрите не препоръчват започнете допълнителни храни с картофи:

• Той съдържа много нишесте, което се абсорбира слабо от малките деца и причинява запек, колики и подуване на корема при тях. С възрастта този елемент се усвоява много по -добре.
• Картофите са с високо съдържание на калории и не трябва да се дава на деца с наднормено тегло... По -добре е да го замените с цвекло, моркови, зеле или тиквички.

Историята на произхода на картофите

Историята на произхода на картофите датира от няколко хилядолетия. В различни части на света това растение се появява по различно време. Въпреки това ще се опитаме да го предадем накратко.

В Америка и Европа

Роден край култура е Южна Америка... Именно на нейната територия местните жители са започнали да го отглеждат преди около 12 хиляди години. Учени са стигнали до такива заключения, след като са проучили останките от растения, открити при разкопки на индийски селища.

Има много версии за появата на това растение в Европа. Много изследователи обаче са сигурни, че монахът Нероним Кордан е първият, който го връща през 1580 г.

Картофите не спечелиха веднага популярност в европейските страни. Дълго време се смяташе за негодни за консумация. Някои лекари дори твърдят, че той е носител на инфекцията. Само по време на глад през 1755 г. започва активно да се използва за храна.

За да направят това, много европейски монарси трябваше да сплашат селяните, тъй като те отказаха да засадят картофи:

• селяните в Англия бяха наградени със златни медали за отглеждането му;
• кралят на Прусия издава указ - в него се казва, че хората, които отказват да засаждат картофи, ще си отрежат ушите и носовете.

В Русия

Първата партида от този зеленчук беше донесени в Русия от Петър Аз... Той нареди да разпространява картофи в различни райони, но това начинание се провали.

Само при Екатерина II беше възможно да се разпространи растението в цяла Русия. За това беше издадена специална заповед, с помощта на която след 15 години зеленчукът се отглеждаше дори в Камчатка.

През 1840г площи за засаждане на картофи стомана бърз нараства... В рамките на 10-15 години бяха отгледани няколкостотин нови сорта на растението.

Здравословни ястия от картофи

Има много видове ястия, за които е известно, че съдържат тази култура. Приготвянето на здравословно и вкусно картофено ястие е много лесно. За да направите това, трябва да се запознаете с рецептите за тяхното приготвяне.

Кнедли

Съставки:

• супена лъжица пълнозърнесто брашно;
• едно пилешко яйце;
• килограм картофи;
• сол на вкус.

Картофите се измиват и попарват. След това се почиства и се смесва с пасатор. След това към него се добавят сол, пресятото брашно и яйце. Сместа се разбърква старателно и нарязани на малки парченцада се добави към вряща вода.

Кнедлите се изваждат от водата, когато започнат да втасват. Сервира се със сос или заквасена сметана.

Диетични палачинки

Съставки:

• две супени лъжици брашно;
• две яйца;
• две глави лук;
• килограм картофи;
• сол на вкус.

Картофите се измиват, обелват и настъргват. След това към картофите се добавят сол, яйца, брашно и нарязан лук. Всички съставки се смесват до гладкост, след което сместа се разпределя на малки порции в тиган и пече се 20-30 минути.

Печени картофи

Съставки:

• килограм картофи;
• три глави чесън;
• сол на вкус.

Картофите и чесънът се измиват, обелват и нарязват на няколко парчета. След това се поставят във форма и се поставят в предварително загрята фурна. Ястието трябва да се пече 45-50 минути. За да стане по -мек, оформете може да се покрие с фолио или капак.

Картофите са растение с богата история. Използва се за козметични цели, за лечение на заболявания и приготвяне на различни ястия.