7 начина да съхранявате чесън у дома през зимата

Чесънът отдавна е основна съставка в много ястия и народни рецепти. За да имате под ръка ароматни и свежи глави през цялата година, трябва да знаете как и къде правилно да ги съхранявате у дома през зимата.

Как можете да съхранявате чесън у дома през зимата?

Има няколко общи метода за съхранение на този зеленчук, за да се запази годен за консумация до следващата реколта.

Като правило за това се избират следните места:

• под земята;
• балкон;
• хладилник;
• сухи места в апартамента.

За собствениците на частни къщи е по -удобно да избират подземен етаж, тъй като в хладилника не винаги може да има достатъчно място. Наличието на сухо място в апартамент или къща е идеално за поставяне на чеснови плитки и гроздове или окачване на мрежа. Остъкленият балкон е чудесно място за „зимуване“ на този зеленчук в буркани и кутии.

Съхранение в плитки

Изпитаният във времето метод е това е плитка от изсушени стъбла глави. Готовата плитка се оставя в тъмна и суха стая. За това е подходящ килер или килер. Чесновите плитки заемат много малко място, но изискват умения и сръчност, за да сплетят добре стъблата.

Съхранение в пачки

Изсушените от стъблата глави се връзват на сноп с въже и се окачват в сухо помещение. Методът практически не се различава от предишния, а гредите могат да действат и като интериорна декорация.

Използване на кутии и кутии

Много хора избират трилитрови буркани за зимуване на зеленчук, без да пълнят главите с нищо. Това предотвратява изсушаването и покълването. Банките трябва да се поставят в хладилника или на балкона.

За да запазите чесъна в кутията, трябва да поръсите дъното със сол, след това да изложите някои от главите, да поръсите отново със сол и да разпределите слой по слой по този начин. Тази опция позволява на зеленчука да остане свеж и сочен за дълго време.

Депилация с восък

Този метод избягва поникването и появата на паразити. Депилация е алтернативното спускане на младите глави в парафин. Той образува защитен филм около тях, което предотвратява повреда на продукта. Срокът на годност в парафинова обвивка може да бъде до шест месеца.

Съхранение в торби

За това се използват торбички, изработени от естествени материали. RПрепоръчително е периодично да преглеждате съдържанието на торбатаза премахване на развалени глави.

Съхранение в хладилник в градски апартамент

За да оставите зеленчук за зимата в хладилника, го трябва да изсъхне добре, поставете в хартиени торби и поставете отделно от другите продукти.

Замразяване и консервиране

Можете да замразите цели обелени скилидки, увити във фолио или хранително фолио или на ситно нарязани, за да съкратите времето за готвене, когато ги използвате. Тази опция е подходяща за тези, които използват зеленчука по -рядко при готвене, тъй като замразяването променя вкуса и структурата на този продукт.

За съхранение можете да използвате вино или оцет. За да направите това, обелените скилидки се поставят в буркан и се заливат със сухо вино или бял оцет. Плътно затворен буркан се поставя в хладилника. Методът позволява чесънът да не се разваля до четири месеца.

Как правилно да подготвим реколта за съхранение?

Правилната подготовка е гаранция, че продуктът не се влошава през зимата в градски апартамент.

Подготовката за зимуване трябва да започне с фазата на прибиране на реколтата. Важно е да знаете, че има два вида чесън, които определят времето за събирането му:

• Зимата:
  • време за събиране: края на юли;
  • определяне на готовност: листата пожълтяват, люспите стават по -тънки, кожата на съцветията започва да се напуква;
  • температура на съхранение: + 1-3 °;
• Пролет:
  • време за събиране: първата половина на август;
  • определяне на готовността: листата стават много жълти и започват да се огъват и лежат на земята;
  • температура на съхранение: + 16-20 °.

Копаенето трябва да се извършва внимателно, тъй като повредените глави се развалят много по -бързо от цели и са по -податливи на развитието на бактерии. За тази цел се използва вила или лопата.

След изкопаване изсушете добре чесъна. По -добре е да направите това на открито слънце. Стъблата трябва да бъдат отрязани, освен когато се очаква да бъдат изтъкани плитки или снопчета.

След прибиране на реколтата трябва да се отървете от всичко:

• повредени глави;
• изгнили или заразени с бактерии;
• празни глави.

След като извършите всички горепосочени манипулации, можете да започнете да изпращате зеленчука за зимата.

Проблеми със съхранението

Най -важният и практически единственият проблем, който може да възникне по време на зимуването, е увреждането на главите. Това може да се случи по няколко причини.

На първо място, това е гъбична инфекция. Това може да се избегне чрез много внимателно сортиране. Също така продуктът може да се влоши поради неправилни условия на съхранение.

Определете развалянето позволяват следните признаци:

• неприятна миризма, напомняща за преварен чесън;
• наличието на изгнили филийки или цели глави.

За да може чесънът да остане подходящ за консумация през зимния сезон възможно най -дълго, е необходимо стриктно да се спазва алгоритъмът за подготовка за зимуване и условията на избрания за тази цел метод.

Съхранението на чесън за зимата у дома е доста лесно. Основното е да следвате всички мерки за подготовка и да изберете най -подходящия метод за себе си. Следвайки всички установени препоръки, можете да се насладите на вкусен и сочен зеленчук до следващата реколта.