Отглеждайте гъби в домашни условия

Бялата гъба заслужено и с право се счита за стандарт за други гъби. Изглежда и привлекателен - с месеста кафява шапка на бял коремен корем, а вкусът му е отличен. Когато са пържени, гъбите излъчват специален, ядков аромат. Гъбата получи името си - бяла - тъй като разрезът й не потъмнява по време на сушене и готвене, като същевременно поддържа сочна, апетитна структура. И днес ще разгледаме отглеждането на гъби у дома и не само.

Бяла гъба: описание

Почти навсякъде бялата гъба се нарича още манатарка. И също така се нарича мечка, бял тетерев, дървесен тетерев. Без значение как иначе този горски красавец се нарича в много краища на Русия, той винаги изглежда отличителен:

1. Шапката на манатарки е кафява. Той променя изпъкналостта си с възрастта на гъбата. От полуцилиндрична форма в малка гъба, тя постепенно прави преход към почти плоска шапка на възрастна гъба с диаметър около 20 см.
2. Стъблото е винаги белезникаво, с характерни кафеникави вертикални жилки. Първоначално той има формата на цев и с нарастването си се разтяга в плътен, мощен цилиндър.

Сега можете визуално да различите гъбите (получихте описанието) от другите горски гъби.

Сортове гъби

Гъбата има много форми и техните сортове зависят от дърветата, под които гъбата расте и в симбиоза, с която навлиза:

1. Боровата форма е може би най -цветната от гъбите. Има красива кафява шапка и леко пурпурно оцветен крак, леко удебелен отдолу.
2. Формата на смърч е най -разпространената в Централна Русия. Шапката е кафеникаво-червеникава, с петна и ръб по ръба. Кракът е с форма на цев, покрит до средата с фина мрежа.
3. Дъбова форма - силни гъби с бели гъби с еластични кафяви капачки със сивкав оттенък.
4. Тъмно бронзова форма - името говори само за себе си. Шапките са тъмни, набръчкани; краката са кафеникави.

Болетите, растящи в сенчести места, имат по -светъл цвят на шапката. А техните събратя, израснали на слънце, имат богат кафяв връх. Гъбата абсолютно не понася силно засенчени и мъхести места. Например, тя няма да расте в гъста гора. И той ще избере удобни, леко засенчени или слънчеви места.

Ние отглеждаме гъби в страната

Ако берач на гъби се върне от гората с пълна кошница с гъби, това означава, че не е отишъл гъби напразно. Много хора се чудят дали е възможно да се отглеждат гъби в страната, за да се възхищаваме на красивия пейзаж, и, разбира се, гарантирано е да има рядък продукт на масата. Да, отглеждането на крал от гъби в градина е напълно възможно, макар и не съвсем лесна задача. Трябва да знаете тънкостите и особеностите на отглеждането на този придирчив горски здрав човек, но в резултат на упорита работа първите бели гъби ще растат близо до вашата селска къща.

И така, отглеждане на гъби в страната. Постигането на резултати няма да бъде лесно, защото гъбите принадлежат към микоризната група, което показва техния дълг и много трудно израстване и преплитане с корените на дърветата, под които живеят. Това е много сложна и жизненоважна симбиоза за гъбичките. Без дърво, или по-скоро неговите корени, така нареченият корен от гъбички не може да се образува и плодовете, растящи на повърхността, не могат да се развият. Следователно, уви, няма да работи за отглеждане на бели гъби в гола зона.

Дългогодишен и добре доказан метод за отглеждане е в район, където растат дървета на възраст между десет и тридесет години. Бялата гъба се утаява под бор, смърч, дъб, бреза, бук. Съответстващите дървесни видове при презасаждане на мицел са необходими. Колкото по -сходни са условията на лятна вила с насаждения от манатарки с тяхното местоположение в гората, толкова по -големи са шансовете им да се вкоренят успешно.

Бели гъби у дома

Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на гъби у дома, след като сте проучили натрупания опит на учени от Холандия. С помощта на технологиите, които препоръчват, можете да започнете да отглеждате продукта в оранжерии и изкопани изби.

Развъждането на плантация с интензивен метод, а именно, тя е въведена в експлоатация у дома, има свои трудности. Една от тях е значителна инвестиция, закупуване на оборудване за осигуряване на необходимата температура и влажност в помещението. Но предимствата на този метод на отглеждане са значителни - плодородие през целия сезон и добра норма на зреене. За ефективно размножаване на закрито се препоръчва отглеждане на мицел.

Изисквания към посадъчния материал

Препоръчително е да закупите посадъчен материал от доставчици с препоръки, внимателно да проучите всички първоначални данни за мицела, посочени на етикета. Много е важно да се обърне внимание на миризмата и цвета на мицела. Ако има слаба миризма на амоняк, незабавно отхвърлете партидата посадъчен материал - той беше прегрял и вече е нежизнеспособен. Цветът на здравия ексудат е оранжев с лека жълтеникавост.

След като донесете вкъщи пакетите с закупения мицел, трябва да ги охладите, да ги проветрите и едва след това да започнете подготовката преди полагане. Съдържанието на торбите се натрошава, без да се разкъсва опаковката. По този начин те поддържат нежен и адаптивен температурен режим за бъдещия мицел. При полагане стерилността е много важна:

• необходимо е да работите с ръкавици;
• помещенията за отглеждане на гъби и полагане на мицел трябва да бъдат отделни;
• отваряйки опаковката, е необходимо да я обработите с дезинфекционен разтвор.

Технология за отглеждане на гъби

За да завършим темата от предишния параграф, нека започнем с метода за покълване на реколта у дома. Така че, отглеждане на гъби у дома. Ето основните етапи на работа на закрито:

1. Варене в торби за 1-1,5 часа и последващо охлаждане на субстрата. (Отводнителни торби за оттичане на вода).
2. Смесване на мицел и субстрат върху дезинфекцирани маси. Наличността на домашни материали трябва да бъде на ниво 5%, а на вносни - 2,5%.
3. Слагане на сместа в торбички. Набийте плътно присадения субстрат в торбички, изравнете едната страна и направете няколко разфасовки, за да покълнат гъбите.
4. Поставете торбите вертикално върху рафтовете. Поливането е нормално, без силно преовлажняване. Необходимо е проветряване на помещението.
5. Ако грижите бяха правилни, реколтата от гъби може да се събира най -малко шест месеца.

Ето как се отглеждат гъби в домашни условия. Да, доста трудно, но си заслужава.

Начини на отглеждане в градината

Отглеждането на гъби у дома е поразително различно от отглеждането в личен парцел. Но първо първо.

За отглеждане на гъби на площадката, първо подгответе мястото за полагане на мицела. Върху горния слой почва, предварително отстранена с лопата, се полага компост или почва с торф. Поставете посадъчния материал, покрийте го със слой трева, отстранен по -рано.

Най -ефективният вариант за събиране на семена е да донесете няколко парчета мицел с размерите на пилешко яйце от гората. Такива заготовки се засаждат в почвата без обработка, важно е само да се спазват поне две условия:

1. Дърветата, под които манатарката расте в природата, трябва да бъдат от същия вид с растенията на новото място за засаждане.
2. Трябва да изкопаете материала много внимателно - гъбите се отглеждат трудно заедно с корените и възстановяват комуникацията със сателитното дърво.

Засяване на горски мицел

Как да отглеждаме гъби, ако няма начин да закупите висококачествен посадъчен материал?

Много добър ефект дава методът на засяване на мицел с помощта на капачката и тръбната част на гъбата. Вземат се 5-6 зрели капачки, възможно е дори с червееви дупки, и се накисват за един ден в кофа с вода. След това съдържанието се омесва с ръце. Дебелината се отделя в друг контейнер. Дебелата маса е тялото на гъбата и също е полезна. Голите корени на дървото се разсипват с останалата течност с голям брой спори, след това всичко се покрива със слой от гъста гъбна субстанция и се поръсва отгоре с отстранена по -рано почва. Необходимо е внимателно да се полива засаденият мицел и да се извършва последващо поливане веднъж седмично при липса на дъжд.

Сега сте запознати с отглеждането на гъби у дома и в градината, където при правилно спазване на всички технологии можете да получите реколта от манатарки за първи път след година или две. Късмет!

Самостоятелното отглеждане на гъби у дома изглежда много привлекателна идея за мнозина. В края на краищата гъбата (или, както я наричат ​​още, манатарки) е почти най -известната и широко разпространена годна за консумация гъба, растяща на територията на Руската федерация. Изглежда просто, но изразително - дебел бял крак и месеста кафява шапка. Гъбите се използват днес за приготвяне на сосове, супи и много други вкусни ястия. Една от характеристиките на гъбите е, че тя не променя цвета си по време на термична обработка.

При естествени условия манатарките растат на умерено влажни места с различни нива на осветеност, под широколистни (дъб, бреза, бук) или иглолистни (бор и смърч) дървета.

Самостоятелното отглеждане на гъби изисква създаване на условия, които ще бъдат възможно най-подобни на естествените. Не е толкова лесно, нужни са малко усилия и малко търпение, за да се постигне резултатът. Например, много по -лесно е да се отглеждат стриди - много от тях го правят дори на балкона.

Гъбите могат да се отглеждат по два основни начина:

1. на открито (например във вашата лятна вила или личен парцел);
2. в помещенията.

Вторият метод, който включва създаването на напълно изкуствена среда, изисква по -значителни инвестиции. Въпреки това, с правилния подход, те със сигурност могат да се изплатят.

Подготовка на семена

Който и от двата метода да е избран, първо трябва да приготвите специално семе. И тук трябва да знаете много тънкости. Плодовите тела на обикновените гъби са подходящи като суровина. Освен това, ако искате да ги отглеждате на градински парцел под дъб, тогава трябва да вземете онези гъби, които растат точно под дъб. Необходимостта от такава точност се дължи на факта, че манатарките взаимодействат тясно с дърветата, до които са.

В събраните плодни тела всички крака се отделят от капачките. В бъдеще ни трябват само шапки, а дори изсушени и червиви могат да бъдат пуснати в бизнеса. Те трябва да бъдат поставени в купа със студена вода (между другото, във водата може да се добави алкохол в размер на 3 чаши на 10 литра, това допълнително ще стимулира покълването на спорите). Освен това трябва да добавите 1 грам калиев перманганат тук и да оставите за няколко часа.

След това в тази купа трябва да се добави захар - 15-20 чаени лъжички на 10 литра вода.Това е практически всичко - сместа трябва само да се влива в някое отопляемо помещение (ако навън е зима). Резултатът е течност, съдържаща голям брой спори на манатарки.

Закупуване на готов мицел за отглеждане

Можете да поемете по-лесен път и да си купите готов мицел от гъби в градинарските магазини. Чуждестранните стоки се считат за най -добрите на този пазар, но във всеки случай първо трябва да закупите малка пробна партида.

Когато купувате, не забравяйте да посочите:

• щам и разнообразие;
• степента на замърсяване;
• устойчивостта на този мицел към мухъл;
• срок на годност.

Освен това не боли да говорите с градинари, които вече са отглеждали манатарки на сайта си - те със сигурност ще дадат полезни препоръки.

Един добър, висококачествен мицел трябва да има наситено червен цвят с малки жълти петна. Ако върху мицела има зелени и черни петна и от опаковката излиза неприятна миризма на амоняк, значи продуктът е развален и не може да се използва.

Съвети

Закупеният мицел може да се съхранява в хладилник при температура не по -висока от +4 градуса по Целзий. Тук той може да бъде задържан до три месеца без никакви проблеми.

Правилна подготовка на основите

Друг важен етап е подготовката на субстрата, тоест сместа, в която гъбите могат да растат. Този субстрат се състои от слънчогледови люспи, слама, широколистни дървени стърготини, елда и др. Но изобщо не трябва да съдържа плесен и изгнили парчета, в противен случай няма да е възможно да отглеждате собствена реколта от манатарки на мястото.

Субстратът трябва да бъде наситен с влага, преди да поставите мицел или спори в него. Има два метода за това - варене на пара и варене. Независимо от избраната технология на обработка, субстратът трябва да запази такова свойство като пропускливост на въздух. По време на обработката материалът може да се остави директно в найлонови торбички.

Как да отглеждаме манатарки на открито

Сега нека разберем как гъбите се отглеждат на личен парцел. Разбира се, в тази зона трябва да има подходящо дърво (или дървета). И в радиус от един метър от това дърво, първата стъпка е да се премахне слой пръст с дебелина около 15 сантиметра. Изсипете семена със спори върху корените (които никога не трябва да се повредят!). За всеки 25 квадратни сантиметра се нуждаете от около 350 милилитра семена. След това трябва да напълните всичко обратно със земя и да излеете няколко кофи с вода (по -добре е да излеете по багажника, внимателно, за да не разреждате спорите). Оптималното време за сеитба при избора на този метод е от средата на август до средата на септември.

Мицелът (мицелът) трябва да бъде засаден по различен начин на мястото. За да направите това, се изважда яма, дълбока 30 сантиметра и широка 1,5 квадратни метра. В него се поставя субстрат на слоеве от 10 сантиметра - той се редува със земята по такъв начин, че се образува легло с височина 20 сантиметра. Между другото, струва си да му осигурите наклонени ръбове, това ще позволи на влагата да се оттича, а не да застоява.

В този случай е необходимо да засадите мицели в шахматна дъска, като разстоянието между тях трябва да бъде 30 сантиметра или повече. След това градинското легло трябва да се полива и покрие с листа.

Съвети

Оптималното време за засаждане на мицел е края на лятото или началото на септември, но трябва да се има предвид, че реколтата в този случай няма да бъде същата, а едва следващата година. И веднага щом дойде следващото лято, трябва да си спомните за градината с гъби и да започнете да я поливате поне веднъж на седем дни.

Отглеждането на гъби от мицел на място е по -трудно от отглеждането от спори, но в крайна сметка дава по -висок добив от дърво.

Как да отглеждаме манатарки на закрито

Трудността тук се крие във факта, че за засаждането е необходимо да се подготви не само субстрата и семето, но и самата стая. Това може да бъде мазе на къща, специална оранжерия или например обикновена плевня.

Субстратният материал за засаждане на гъби на закрито трябва да се вари 60-80 минути, без да се изважда от стандартните найлонови торбички. След това трябва да източите водата (например, като направите няколко дупки в торбата) и да поставите субстрата под нещо тежко. След охлаждане вече може да бъде отнесен в помещението, където мицелът е бил подготвен за засаждане (тук е необходим закупеният мицел, а не самостоятелно приготвената смес за засаждане) и където впоследствие гъбите ще растат. Тази стая трябва да бъде стерилна, за което трябва да се третира с 1% разтвор на хлор.

При смесване на мицел и субстрати вентилацията, ако има такава, трябва да бъде изключена, така че спорите да не се разпръскват. Тази процедура се извършва по следния начин: мицелът и субстратът се поставят на дезинфекцирана чиста маса и се смесват ръчно. Теглото на посадъчния материал трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата.

След това вече присаденият субстрат трябва да се сгъне в цели торби - от 5 до 15 килограма всеки. Освен това субстратът трябва да се уплътнява възможно най -плътно. След това трябва да направите няколко чисти дупки с острие. Изрязването се извършва най-добре под ъгъл от 45 градуса и всяко изрязване трябва да бъде не повече от 5 милиметра.

След това тези торбички трябва да се поставят на предварително подготвените инкубационни рафтове. По краищата на всеки рафт трябва да има вентилационни отвори. Въздухът трябва да циркулира свободно тук, но само след инкубационния период на мицела, който продължава три седмици.

Освен това между торбите трябва да има разстояние най -малко 5 сантиметра. Удобната температура за отглеждане на гъбички е около +25 градуса. Ако температурата надвиши +30, тогава гъбите могат да получат топлинен удар и да не покълнат.

Освен това помещението трябва да има висока влажност (85 до 95 процента). И за да не се образува мухъл при такива условия, всеки ден трябва да почиствате стаята с разтвор на хлор. Такива трудности, разбира се, плашат много потенциални животновъди и те предпочитат или да засаждат гъби на мястото, или изобщо да не засаждат. Но всъщност евентуалният резултат може да бъде повече от възстановяване на изразходваните усилия и доста хора вече са превърнали отглеждането на гъби на закрито в добър бизнес.

Гъбите ще започнат да дават плодове за първи път около месец след засаждането.

Съвети

За да станат гъбите гъсти и да не са воднисти, струва си да се излива вода върху торбичките с пулверизатор веднъж дневно. И тази вода трябва да има температура в диапазона от +10 до +25 градуса. За да се предотврати застоя на влага, след поливането помещението трябва да се проветри.

Вторият период на плододаване ще дойде след няколко седмици. Като цяло, с подходящи грижи, гъбите, отглеждани в затворено пространство, ще дадат реколта в продължение на шест месеца непрекъснато. Разбира се, някои торбички могат да мухлясат и трябва да бъдат изнесени навреме от стаята, но изхвърлянето им не винаги е важно - те могат да бъдат добър органичен тор.

Така че, отглеждането на гъби може да се извърши по няколко начина, всеки от които има свои собствени трудности и характеристики. Трябва, разбира се, да изберете този, който ще бъде по -лесен за изпълнение за вас. Обърнете внимание, че отглеждането на гъби в личен парцел или в мазе може да бъде не само приятно хоби, но и напълно успешен бизнес. Поне има търсене на гъби сред населението.

Поради богатия си вкус и деликатен аромат, свинската гъба се счита за най -ценния трофей от "тихия лов". Не всички гастрономи обаче обичат да се скитат из горите в търсене на плячка, но този деликатес не е евтин. Изход обаче има! Нека да разберем как да отглеждате гъби на свой собствен парцел.

Как сами да приготвите семена

За да отглеждате гъби у дома, трябва да се запасите със семена. За да го приготвите сами, трябва да намерите презрели манатарки в гората (изсушени и червеи ще свършат работа).

За да получите семена, са ви необходими около 10 капачки. Вкъщи ги отделете от дръжките и пригответе съд с вода. Към водата може да се добави алкохол (3 супени лъжици на 10 литра), калиев перманганат (1 g на кофа) и гранулирана захар (50 g). Омесете капачките в ръцете си и ги добавете към водата, за да се получи хомогенна маса. Трябва да се влива за около 10 часа. След това го прецедете. Спорите на гъбички се съдържат във вода, сладкишът не е необходим. Използвайте капачките, събрани в гората в рамките на няколко часа, в противен случай те ще се влошат. Не можете да ги замразите.

За да отглеждате манатарки у дома, можете да използвате мицела, донесен от гората: след като сте намерили възрастна гъба в гората, отсечете около нея слой пръст около 25x25 cm. У дома можете напълно да поставите мицела в подготвената почва или да го разделите на 8–20 парчета.

Закупуване на готов мицел

Отглеждането на гъби у дома е възможно с помощта на закупен мицел. Мицелът на гъбите може да бъде или сух, или вече покълнал, поставен в субстрат. Ако възнамерявате да го закупите онлайн, изберете надежден и надежден доставчик. Когато купувате директно, обърнете внимание: покълналият мицел на гъбите трябва да е червен на цвят с малки жълти петна. Наличието на черни и зелени площи, както и силната миризма на амоняк показват, че продуктът е развален.

На открити площи засаждането на мицела на белите гъби трябва да се извършва под горско дърво. Първата реколта може да се очаква през следващата година. Плододаването от мицела продължава средно 3-4 години, но ако във водата за напояване се добавят полезни микроорганизми (например "Байкал ЕМ-1"), този период може да се увеличи до седем години и освен това добивът може да се увеличи.

Избор и подготовка на субстрата

За да отглеждате гъби в градината, можете да използвате закупен субстрат или да го приготвите сами. За да направите това, трябва да смесите слама, стърготини от широколистни дървета, люспи от слънчоглед. Други източници препоръчват редуващи се слоеве: единият от смес от мъртви листа с дървени стърготини, вторият от същата смес с добавяне на почва. Важно е нито един от компонентите да не съдържа гниене и мухъл. Преди засаждане на гъби субстратът трябва да бъде добре навлажнен и се препоръчва да се използва вряща вода или пара - това ще убие вредните бактерии едновременно.

Нарастващи функции

Първо, решете къде ще отглеждате вашата реколта: в мазе, оранжерия или на парцел. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Първо, нека да разгледаме как да отглеждаме гъби на сайта.

Отглеждането на гъби в личен парцел предполага наличието на иглолистни или широколистни горски дървета там. Плодовите няма да работят - трябва да отглеждате гъби на село далеч от всякакви култивирани растения, било то дървета, храсти или зеленчуци.

Отстранете горния слой пръст (около 15 см) около избраното дърво. Желателно е корените да бъдат изложени едновременно, но в никакъв случай не трябва да се повреждат. Ако използвате инфузия на спори, изсипете я на земята (приблизително 350 ml на 25 cm2). След това отново покрийте с пръст и вода обилно - или по протежение на ствола, или с плитко напояване. По този начин можете да засадите гъби в страната през август-септември.

За да засадите мицел, направете 1,5 кв. m в диаметър и 30 cm дълбочина. Поставете субстрата в него, като го редувате със земята на слоеве от 10 см. Височината на такова легло трябва да бъде 20 см над нивото на земята. Засадете мицела в субстрата в шахматна форма на разстояние 30 см между торбите. Внимателно поливайте градинското легло, покрийте го със слой от паднали листа.

Засаждането на мицел може да се извършва от май до септември.

Грижата за засадените гъби се състои главно от обилно поливане. За зимата се препоръчва да ги покриете с дебел слой зеленина, смърчови клони или слама.

Когато отглеждате гъби на закрито, първо трябва да ги стерилизирате с 1% разтвор на хлор, в противен случай могат да започнат вредители, включително различни видове плесени и паразитни насекоми.

Отглеждането на гъби в оранжерия или в мазе предполага създаване на топъл и влажен микроклимат, тъй като няма да работи за отглеждане на много гъби на сух въздух. За да може парниковата атмосфера да отговаря на тези изисквания, се препоръчва да се монтират няколко бъчви с вода или мокри дървени стърготини.

Субстратът за помещенията е същият като за открити площи. В мазето с тях се пълнят торбички с малки разрези. Препоръчва се засяване с мицел. Торбите трябва да се поставят не по -близо от 5 см един от друг.

По време на инкубационния период (до появата на капачките) температурата трябва да се поддържа на + 23–25 ° C; температура +30 ° C ще унищожи по -голямата част от мицелите на отглежданата култура.

Понастоящем не се изисква осветление. В оранжерията е препоръчително да го заглушите колкото е възможно повече, в мазето просто не трябва да го включвате. Проветряването не е необходимо, но влажността не трябва да е повече от 90%, за да не се образува мухъл. Също така, за предотвратяването му, периодично се извършва дезинфекция с хлорен разтвор.

Отглеждането на гъби се нуждае от различни грижи: когато се появят капачките, температурата се понижава до + 10 ° C. Сега оранжерията или избата трябва да бъдат добре вентилирани - кислородът е необходим за нормалното развитие на манатарки. Необходимо е осветление за 5-6 часа на ден. За да отглеждате гъби в оранжерия, тя трябва да бъде заглушена, без пряка слънчева светлина. Препоръчително е да пръскате гъби от спрей бутилка 2 пъти на ден: това ще направи структурата им по -плътна. Първата реколта обикновено може да бъде взета за 20-25 дни.

Мухлясалите торбички трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията. Гъбите не могат да се отглеждат върху тях, но могат да се превърнат в добър тор.

Моля, обърнете внимание: манатарките трудно могат да се вкоренят без дървета и първите опити за отглеждане в мазето може да са неуспешни. Но ако възнамерявате да започнете да отглеждате гъби по този начин, изберете холандския мицел: в Холандия беше отгледан сорт манатарки, който расте най -лесно „в плен“.

Но след като сте усвоили всички тънкости, на закрито можете да получите реколта от гъби през цялата година или дори да започнете да отглеждате гъби в индустриален мащаб: тъй като отглеждането на манатарки е по -трудно от шампиньона или стридата, то е много по -ценено.

Съвети за събиране на гъби

И накрая - малки тайни на отглеждането на гъби.

При самостоятелно събиране на семена, манатарката, която е израснала близо до дървото, което е на вашия сайт, ще се вкорени по-добре. При физическо прехвърляне на мицел, външният им вид задължително трябва да съвпада.

Препоръчва се дезинфекция на субстрата или почвата с разтвор на танини 2-3 часа преди засаждането. Може да се направи от евтин черен чай: изсипете 50-100 г 1 литър вряла вода и варете, докато се охлади напълно. Друг вариант е дъбова кора. Ще са необходими 30 г на 1 литър вода. Кората трябва да се вари в продължение на един час, като се кипи вода до първоначалния обем, докато кипи. Всяко "гъбно" дърво се нуждае от 2-3 литра от един от тези разтвори.

Видео "Самоотглеждане на гъби"

От това видео ще научите как да отглеждате манатарки на вашия сайт.

Бялата гъба или манатарка с право се счита за крал на гъбите. Тези, които обичат да се почерпят със сочната каша на този горски обитател, понякога пътуват на дълги разстояния, за да съберат пълни кошници от манатарки и след това да приготвят вкусни и ароматни ястия и заготовки от тях. Но някои градинари предпочитат да отглеждат този деликатес в задните си дворове. Това е обезпокоителен бизнес, но ще спре ли това истинските експериментатори и любители на гъби?

Отглеждане на гъби у дома

Описание на бели гъби

Белите гъби принадлежат към семейство Boletaceae и са тръбни гъби.Той е доста голям по размер: удебелен в основата, плътен крак, наподобяващ цев, може да се простира до 25 см височина и 10 см дебелина, докато средният му размер е до 12 см. Цветът му варира от бял до червено-кафяв с бели ивици.

1. Диаметърът на изпъкналата капачка също е невероятен, понякога достига 50 см (средният размер е от 7 до 30 см). Кожата е гладка, по -рядко набръчкана, по време на дъждове - гладка и лигава, по време на суша - матова. Цветът на шапката варира от кремаво бял до кафяв и колкото по -стара е гъбата, толкова по -тъмен е нюансът на шапката.

   Бяла гъба с кафява шапка

2. Сочната и месеста каша след нарязване не променя цвета си, оставайки бяло-жълта. Въпреки че понякога има индивиди, при които цветът на пулпата може да се промени в розово-син оттенък.
3. Бялата гъба превъзхожда вкуса на другите гъби и с право се смята за една от най -добрите. Пулпът съдържа огромно количество хранителни вещества и полезни микроелементи.
4. Гъбата се използва за приготвяне на пресни, кисели или сушени ястия. В същото време, по време на готвене или сушене, пулпът на гъбата излъчва приятен гъбен аромат. В някои страни манатарките се консумират без термична обработка, а от тях се приготвят и сосове.

Описание на бели гъби

За съжаление, тези гъби практически не се отглеждат в промишлени мащаби поради тяхната нерентабилност. Любителите на макарите трябва или да пътуват из горите, или да отглеждат този деликатес сами.

Местообитанието на гъбите е иглолистна и широколистна гора.

Условия и място за отглеждане

За да отглеждате гъбички на личен парцел, ще трябва да работите усилено и да създадете условия, близки до естествената природа.

Симбиоза	В гората гъбите са в тясна симбиоза с дърветата, които я заобикалят. Най -често това е смърч, дъб, бор, бреза
Възрастта на дърветата	Най-често белите гъби растат в гората, където дърветата са на повече от 50 години, въпреки че могат да бъдат намерени и в борови гори на 20-25 години.
Квартал с други гъби	Учените са открили, че гъбите най -често се появяват в близост до други представители на това царство: зелен чай, лисичка, зелена русула
Почвен капак	Болетът уважава гората, в която почвената покривка е представена от мъхове и лишеи
Температура на въздуха	Най-комфортната температура на въздуха за гъбите варира от 15-18 градуса през август и 8-10 през септември. Рязките температурни колебания са нежелателни
Влажност	Най -големите реколти от манатарки се наблюдават след кратки гръмотевични бури или мъгливи нощи.
Почвата	Идеална почва за гъби - глинеста, песъчлива или пясъчна с добър дренаж
Светлина	Борусът обича светлината, но понякога (в зависимост от други условия) може да се разпространи обилно в засенчени горски гъсталаци.

Въз основа на всичко това районите, където има възрастни иглолистни или широколистни дървета, са най -подходящи за отглеждане на гъби. Дъбовите, брезовите, боровите горички са подходящи за организиране на насаждения. Мястото трябва да е добре осветено, достатъчно влажно, но да не е наводнено. Преди да засадите гъби, си струва да премахнете близки билки като папрати и копита.

Най -подходящи за отглеждане на гъби са тези райони, където има възрастни иглолистни или широколистни дървета.

Ако посадъчният материал е направен от градинаря самостоятелно, тогава е важно да изберете почвата за засаждане на гъбите близо до дървото, от което е дошъл възрастният родител на манатарки.

Гъбите трябва да се сеят в края на летния сезон или в началото на есента до средата на септември.

Подготовка на семена

Ако решите да отглеждате гъби от материал, събран в горите, тоест от гъби, които растат в естествената им среда, тогава е важно да изберете зрели зрели гъби за приготвяне на посадъчен материал.

1. Събирайте майки гъби, които растат под същите дървета като във вашия район.
2. Изберете онези гъби, където спорите в капачките вече са узрели (около 10 капачки с размери 10-20 см). Можете да вземете червени или изсушени шапки.

   Намерихте червяста гъба? Не бързайте да го изхвърляте, по -добре е да направите суспензия за засаждане от него.

3. Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат в размер на 1 g на кофа с дъждовна вода.
4. Добавете към нея 15 захарни бучки за хранителен разтвор.
5. Намачкайте добре избраните шапки от гъби до гладка каша.
6. Полученият материал се поставя в разтвора и се оставя за няколко часа.
7. Прецедете получената смес - така получаваме суспензия, която съдържа спорите на гъбите.

Подготовка на посадъчен материал

Ще ви разкажем за методите на засаждане с помощта на суспензия точно по -долу.

В случай на използване на такова семе, ще можете да приберете следващата реколта не по -рано от една година или дори по -късно.

Естественият посадъчен материал може да бъде направен по друг начин. За да направите това, трябва да намерите възрастна гъба в гората и внимателно да отрежете около нея слой почва с размери около 15 * 25 см. Слоят е разделен на 8-20 малки фрагмента и е положен в почвата в градинско легло.

Внимателно отрежете слой почва с размер около 15 * 25 см близо до гъбата и вземете посадъчен материал

Можете също така да отглеждате манатарки у дома от мицел на прах, който се продава в магазините.

Сух мицел от бели гъби

Мицел от манатарки

1. Изберете леко засенчена площ под дърветата и отстранете горната част на почвата (30 см) на площ от около 3 квадратни метра.
2. На дъното на ямата кората на дърветата и падналите листа са облицовани със слой от около 10 cm.
3. Необходимо е също така да се добави хумус или почва изпод дърветата.
4. Вземете прахообразен мицел (20 g) и го смесете с пясък (1 L).
5. Поръсете сместа върху градинското легло и покрийте с компост (слой около 3 см).
6. Последният етап е да се покрие всичко с обикновена пръст (слой от около 4 см).
7. Веднага след сеитбата леглото се полива внимателно, най -добре с капещ метод.

Такова легло ще даде по -бърза реколта и ще ви зарадва с гъби до 5 години.

Методи на сеитба на гъби

Прахообразният мицел, закупен в магазин, рядко се използва от производителите на гъби като посадъчен материал. Най -често те все още приготвят естествен посадъчен материал, който използват по няколко начина.

Отглеждане на гъби под брези

Метод номер 1. На разстояние около метър от избраното дърво на мястото, внимателно, за да не повредите кореновата система на растението, отстранете 15 см от горния слой на почвата. Добре е, ако се окаже, че корените са леко изложени. В размер на 350 gr на ¼ кв.м. корените се поливат с приготвената суспензия и след това се поръсват отгоре с предварително отстранената почва. Сега трябва да навлажнете градинското легло - под всяко дърво, внимателно, за да не отмиете бъдещия мицел, изсипете до 5 кофи вода.

За добър растеж на гъбите почвата трябва да се навлажнява, докато изсъхне.

Моля, обърнете внимание: ако почвата на мястото, избрано за засаждане, почти винаги е мокра сама по себе си, тогава поливането се извършва само по време на сеитбата. Освен това плантацията се навлажнява само в случай на тежка суша.

Метод номер 2. За да се приложи този метод, месец преди засаждането на гъбите, е необходимо да се приготви специална хранителна смес. Това са паднали дъбови листа, събрани след зимата, изгнило дъбово дърво (5%) и конски тор (5%). Компонентите се разпределят на слоеве (зеленината се редува с оборски тор и дървесина) и отгоре на получената купчина се полива с амониев нитрат (1%). След 7-10 дни тази маса трябва да бъде изкопана, за да се получи хомогенен субстрат.

Амониев нитрат за подготовка на почвата за отглеждане на гъби

След това започваме да подготвяме директно самия хребет. Под дърветата се изкопава дупка с дълбочина до 30 см и ширина около 2 м, където получената хранителна смес се разпределя на слоеве до 12 см. Всеки слой трябва да бъде покрит с 10 см слой почва. В този случай общата височина на билото ще се окаже около 50 см.За да избегнете преовлажняване, създайте малка кота в средата на плантацията.

На повърхността на подготвения субстрат се правят плитки ями в шахматна дъска на разстояние не повече от 30 см една от друга, в които се полагат или се поливат парчета пръст изпод гъбите или се поливат със суспензия и смилат със слой до 7 cm.

След сеитбата билото се навлажнява и покрива с паднала зеленина.

Метод номер 3. Градинското легло се приготвя по същия начин, както в метод # 2. Малки изсушени парчета от тръбната част на гъбата се поставят в субстрата, отваряйки се на няколко сантиметра. След 3-4 дни те се изваждат и почвата се навлажнява леко. В този случай реколтата ще се появи през следващата година.

Реколтата от гъби

Отглеждане в оранжерия

Гъбите могат да се отглеждат в оранжерия по всеки от начините. За да накарате манатарките да се чувстват комфортно в нея, първо трябва да подготвите стаята.

1. Използвайте материал, който не позволява на светлината да засенчва малка площ от оранжерията и поставете няколко съда с вода там, за да създадете необходимото ниво на влажност.
2. Варелите могат да бъдат заменени и с дървени стърготини, които периодично се пръскат с вода. Този материал задържа много добре влагата.
3. Не забравяйте за вентилацията: оранжерията е или вентилирана, или снабдена със система за подаване на чист въздух.

Съвети за отглеждане на гъби в оранжерия

Гъбените лехи в оранжерията се приготвят по същия начин, както при други методи. Най -добре е да добавите малко горска почва към градинската почва.

Торове и грижи

Гъбата е капризен другар. Плододаването не започва веднага, а в най -добрия случай след една година и изисква специално внимание. Не трябва да се отказвате, дори ако всички времена на изчакване вече са изтекли: продължете да поддържате необходимите условия в лехите - напълно е възможно гъбите да започнат да дават плодове 2-3 години след засаждането.

Поливането на градината е най -добре с пръскачка. Обърнете специално внимание на тази процедура по време на суша или опитвайки се да отглеждате манатарки в сухите райони. Средно честотата на поливане е веднъж на 7 дни с 5-6 кофи вода.

Средно честотата на поливане на гъби е веднъж на 7 дни с 5-6 кофи вода

Ако леглото се намира под дърво, тогава водата се излива върху ствола на растението.

Торенето на белите гъби е много добро с утайка от кафе. Той ускорява растежа им и ги предпазва от мушици, мухъл и болести. За приготвяне на подхранване утайката се смесва с натурално смляно кафе и се добавя минерален комплекс. Торът се прилага в размер на 1 супена лъжица. л. на квадратен метър от билото.

Наторявайте плантациите от гъби много добре с утайка от кафе

Ако почвата на площадката изсъхне много бързо, тогава към почвата в градинското легло с гъби се добавя малко хидрогел.

Видео - Отглеждане на манатарки