Ние сами отглеждаме мицел от гъби у дома от гъбата

Берачите на гъби отдавна са забелязали, че в естествената среда гъбите се размножават добре не само от спори, но и от мицели - фрагменти от гъбична тъкан.

Това свойство е прието и започва да отглежда мицел от шампиньони и други гъби в лаборатории и дори апартаменти. Ще се научим как сами да отглеждаме „семена“ за засаждане, за да можем по -късно да отглеждаме домашни култури от такава здравословна и вкусна гъба.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Посадъчните материали за получаване на реколтата от гъби са необходими както за фермерите, така и за тези, които са решили да започнат да отглеждат шампиньони за собствена консумация. Разбира се, можете да засадите мицела от гъби от закупен мицел, спестявайки енергия (но не и пари), но това не гарантира качеството на продукта. Ето защо някои производители на гъби предпочитат сами да си набавят компост или зърнен мицел.

За да се получи материал за засаждане, спорите се засяват или се екскретират от плодното тяло на гъбите, за което се използва специална хранителна среда.

Опции за среда за култура

Самоотглеждането на шампион се извършва в следните субстрати:

В мъст-агар

• Смесете литър бирена мъст с агар-агар (20 грама) и кипете, докато се разтвори.
• Изсипете състава в епруветки, заемащи не повече от една трета, запушете с вата и го съхранявайте в автоклав за 30 минути при 101 градуса и 1,5 атмосфери.
• Подреждаме ги в много наклонена форма, оставяйки разстояние от 3,5 см до тапите, и изчакваме, докато пивната мъст се втвърди.

Обикновено берачите на гъби използват този конкретен състав, за да направят мицел шампион със собствените си ръце.

В овесен агар

• Смесете вода (литър), овесено брашно (35 g) и агар-агар (20 g), кипете в продължение на час, като разбърквате редовно, и преминете през филтър на Gause.
• Изсипете в епруветки и изчакайте втвърдяване.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

В агар от моркови

• Смелете морковите, смесете ги с вода в съотношение 2: 5, варете 30 минути и филтрирайте - получавате екстракт от моркови.
• Смесваме този екстракт (0,4 л), вода (0,6 л) и агар-агар (15 грама).
• Изсипваме в епруветки по първия метод и оставяме да се втвърди.

Когато хранителната среда за производство на компост с гъбен мицел се втвърди, добавете частици от плодови тела или спори към епруветките (спазвайте стерилността!).

За този процес е необходима инокулационна верига, която, подобно на мицела от гъби, може лесно да бъде създадена със собствените ви ръце чрез калциниране на игла за плетене или стоманена тел върху огън.

Водородният пероксид, който трябва да се третира с гъбени тъкани, и отварянето на епруветките върху пламък ще спомогне за създаването на стерилни условия. Трябва да изгорим тапите с огън.

Как да отглеждаме мицел от гъби

Докато епруветките не прерастнат, ги държим в тъмна стая (термостати) при 24 градуса топлина: след няколко седмици мицелите ще овладеят напълно хранителната среда и ще бъдат готови за засаждане.

Отглеждането на мицел от гъби у дома ви позволява да получите зърно и компост посадъчен материал.

Видове мицел от гъби

Компостирайте мицел

Можете да получите компост с гъбен мицел по следната технология:

• Поставете субстрата от гъби, направен, както е описано по -горе, в 3 -литрови буркани, като ги напълните до 23.
• Запечатваме го и правим три сантиметрова дупка в средата.
• Навиваме буркана с обикновен стоманен капак, като правим същия отвор в него и го запушваме с памучен тампон и марля.
• Загряваме компоста до 24 градуса и добавяме там гъбния материал.

Веднага запушваме дупката в капаците на бурканите, за да предпазим мицела от инфекция.

Мицел от компостни гъби

Зърнен мицел

Приготвя се така:

• Слагаме 10 килограма зърно в резервоара и наливаме вода (15 литра).
• Слагаме на слаб огън и готвим след кипене 30-60 минути: зависи от твърдостта на продукта.

На изхода получаваме меки, но не варени зърна.

• Изцеждаме водата и изсушаваме свареното зърно, поръсвайки го с три сантиметров слой.
• Изсипваме изсушения субстрат в литрови буркани с дупки в капаците (правим и дупки в зърнената маса), запушваме го с марля и памучни тампони и го поставяме в автоклав с налягане 1,5 атмосфери за час и половина.
• Охладете съдържанието на бурканите и добавете гъбен материал към дупките, направени в зърнената маса.

Съхраняваме бурканите в термостати при 24 ° C, докато мицелът напълно усвои хранителната среда.

И така, научихте как да приготвяте мицела от гъби със собствените си ръце. И накрая, съветваме ви да съхранявате зърнен мицел в целофанови торбички за не повече от 6 месеца, като поддържате температурата не по -висока от 4 ° С, а компостната - на студено място при 0 ° С за не повече от година.

Можете да съхранявате посадъчен материал в топло помещение с температура до 18 ° C в продължение на 20 дни, не повече и след това засаждането на мицела от гъби ще даде плод.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на неизвестни химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша тази смес дълго време.

Добре е компостното място да се постави на слънце (колкото по -висока е температурата вътре в този "бутер кекс", толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити компостната купчина с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без мухъл и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като я предпазите от изсушаване.

Полагане на купчина компост

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вили. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп до кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажните купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни в стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони, а след това компостът може да бъде поставен директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежите и слънчевата светлина, които са твърде интензивни за шампоновете, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, тор от мицел, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парченца, с размерите на половинката на кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Кацането се извършва в шахматна дъска с разстояние на клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Сее се по начина, по който бихте посели всяка зърнена култура.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. "Гъбените зърна" са произволно разпръснати по повърхността.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, затвърждават се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Мицелът ще расте нагоре не на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40 дни. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож, когато се събират. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи, както и за опитни берачи на гъби, е модерно, модерно, вълнуващо занимание. Това е едновременно и своеобразно хоби, и източник на допълнителни приходи, ако подходите към бизнеса рационално и компетентно.

Шампиньоните са доста популярен, винаги търсен, вкусен и здравословен хранителен продукт. Те не остаряват по рафтовете на магазините, въпреки факта, че нямат най -ниската цена. Отглеждайки ги сами, винаги ще бъдете сигурни в техния „чист“ произход. Те са полезни: съдържат глюкоза, въглехидрати, витамини, 18 аминокиселини, лесно смилаеми мазнини. Те също така са хармонично комбинирани с всякакви продукти, могат да бъдат варени, пържени, печени, кисели, консервирани.

Тази гъба е невероятно вкусна, с ниско съдържание на калории и е отлична алтернатива на месото (което несъмнено привлича вниманието на вегетарианците).

Знаейки как да отглеждате гъби у дома, можете да осигурите на себе си, както и на вашите приятели и роднини качествен продукт.

Шампиньони, снимка:

Преди да започнете да практикувате отглеждане на гъби, трябва разумно да оцените вашите желания и възможности. В допълнение към времето и парите (закупуване на материали), трябва да имате подходящи помещения.Някои умения, подробно проучване на информацията в съответните интернет форуми, наличието на компетентен съветник никога няма да ви навредят. Ако сравним процеса на отглеждане на гъби и стриди, тогава нашият случай, разбира се, отнема повече време. Но ако го сравните с притесненията и нюансите на отглеждането на гъби, тогава ще бъде много по -лесно, по -кратко.

↑ обратно към съдържанието ↑ Къде растат гъбите в природата?

Ако вземем предвид природните условия, те се срещат почти навсякъде. Горите, степите, ливадите, ръбовете, низините, откритите пространства с влажна почва и дори полупустините, планинските гори са често срещани местообитания.

Що се отнася до "домашните" условия, те могат да растат в градина или зеленчукова градина, изба, мазе, специално оборудван гараж, оранжерия.

Как да отглеждаме гъби? Дългогодишният опит на берачите на гъби е доказал, че те растат най -добре там, където мазето е оборудвано с добра вентилация.

В този случай температурата на въздуха трябва да бъде относително хладна (не по -висока от +20 ° C) и ако този процес е настроен да тече, тогава индикаторът на живачната колона на термометъра трябва да варира между +12 .. +18 ° C целогодишно. Процентът на влажност трябва да бъде приблизително 70..85%, осветлението не играе особена роля.

Не се препоръчва отглеждане на гъби в апартамент поради липсата на всички необходими стандарти: температура, наличие на компост (миризми от него), липса на място.

↑ към съдържание ↑ Отглеждане на шампиньони у дома - технология

Необходимите фактори за успешен процес са:

1. Правилният избор на място.
2. Дезинфекция на помещенията.
3. Организация на микроклимата.
4. Компетентна подготовка на субстрата.
5. Компостиране.
6. Избор на мицел.
7. Засаждане на мицел.
8. Подходяща грижа.

Както бе споменато по -горе, при правилно организирани условия гъбите могат да се отглеждат през цялата година. Самата технология не е много сложна, както може да изглежда първоначално. От самото начало трябва правилно да подредите всичко и след това процесът ще продължи по набраздената пътека. Тази работа дори може да се нарече творческа, нещо като хоби. Към днешна дата животновъдите са отгледали приблизително 50 разновидности на тази гъба, които имат малки разлики във външния вид. Цветът на шапката, нейната структура и продължителността на съхранение могат да варират, но всички култивирани сортове са „деца“ на обикновения бял шампион.

Пример за светлокафяв сорт на снимката:

Нека разгледаме нарастването на мазета като основен пример, тъй като този метод се счита за най -разпространения. За така нареченото „изба“ развъждане е най-добре да изберете високодобивни сортове като Sylvan 130, Hauser A15 или Somycel 512. Те са доста непретенциозни, не е трудно да се грижите за тях, а също и много "плодовити".

Запомнете - най -важният фактор за успешния резултат от вашите усилия е наличието на добре изградена вентилация в помещението, където ще растат гъбите!

Постоянният приток на чист въздух е много важен, тъй като по време на растежа те отделят въглероден диоксид, а прекомерната му концентрация в помещението води до разтягане, удължаване на гъбата.

↑ обратно към съдържанието ↑ Отглеждане на гъби в мазето

Избраната стая трябва да бъде обеззаразена. Този фактор не зависи от това дали става дума за мазе, гараж или отделен навес. Както бе споменато по-горе, в допълнение към висококачествената вентилация, трябва да има високо ниво на влажност. Това е необходимо за качествения растеж на гъбите, но високата влажност е директен път към появата на мухъл и различни гъбички по стените и рафтовете. Освен това самите шампиньони са изключително чувствителни към всякакви паразити и болести. Следователно обработката на помещенията е незаменим елемент за производителя на гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома - дезинфекция на помещенията:

1. От най -често срещаните, често използвани, това е варосане на тавана, стените, всички повърхности с варовик с добавен меден сулфат (меден сулфат). Така наречената „рецепта“: 2 или 3 кг гасена вар + 100 г меден сулфат на кофа вода (10 литра). Когато работите с дезинфектанти, не забравяйте да носите щит за лице!
2. Вторият метод е по -опасен за дихателните пътища на човека и също изисква защита. Вземат се 350 г белина, разредена с 10 литра вода, нанесена чрез напояване на стените на помещението.
3. Поливането на стени и други повърхности с 4% формалин, с помощта на строителен пистолет е най -удобно.
4. Можете да фумигирате стая със сярна проверка - тя също така дава много ефективен превантивен ефект.
5. Хлорофосът е радикален, разрушителен метод, но твърде отровен в състава си. Действа не само върху плесен, но и върху вредни насекоми.

След всяко третиране помещението трябва да бъде правилно проветрено - това също е предпоставка.

Нека се върнем към вентилацията, или по -скоро - да изясним един нюанс: въздухът трябва да е свеж, но теченията трябва да бъдат изключени. По -добре е да затворите вентилационните тръби ("удушения") с мрежи с фина мрежа - това ще създаде пречка за проникването на насекоми, както и малка бариера за въздушните маси. Ако имате сериозно помещение с големи размери и отглеждането е на поток, тогава вентилационната система трябва да е по -глобална, с допълнителни вентилатори, разположени над всяка голяма кутия. Ако възможностите позволяват, тогава инсталирането на пречистватели на въздух със сменяеми филтри няма да бъде излишно за този бизнес.

Ясно е, че термометърът с хигрометър е от съществено значение за помещение, където се отглеждат гъби. Така че винаги можете да контролирате нивото на влажност във въздуха: ако има липса - да се напоява с вода от спрей бутилка, ако има излишък - да се проветрява. С настъпването на летните жеги феновете решават този проблем, но ако отглеждането на този вид гъби се случва през цялата година, то освен всички гореспоменати ползи от цивилизацията, ще ви е необходимо и допълнително отопление на мазето или мазето.

Голяма изба, снимка:

Най -добре е избата ви, в допълнение към всички изисквания за отглеждане, да има пръстен под (не бетон). Като цяло, колкото по -целенасочено е стаята да бъде адаптирана специално за отглеждане на гъби, толкова по -добре. Всички ненужни допълнителни фактори в мазето, избата, гаража или навеса, които не са свързани с отглеждането на гъби, само ще пречат и ще нарушат "микроклимата" на помещението.

Към „плюсовете“ на науката за гъбите може да се добави и фактът, че те са в състояние перфектно да дават плодове дори при пълна тъмнина. Това ги отличава от всички останали зелени обитатели. Най -слабата крушка е достатъчна - те ще се чувстват комфортно, но светлината по -скоро ще ви бъде по -полезна, за да се движите удобно на мястото.

Ако отглеждането на шампиньони у дома първоначално има далечни планове, собственикът има голяма стая, тогава разделянето й на 2 зони ще бъде разумно, удобно решение. Просто казано - гъбите трябва да изплуват някъде и за този процес е проектиран специално подготвен субстрат (повече за това по -късно). Така че в една зона ще има субстрат, през който мицелът ще се разпространи (това се нарича инкубация). Във второто отделение директно ще се поставят кутии с гъби, където те ще се дестилират.

Температурният режим на тези две отделения също трябва да бъде различен: мицелът обикновено расте при температура +23 .. + 24 C °, а растежът на гъбите се случва при температурен стълб от +16 .. + 18 ° C. Ако свикнете, изработете свой собствен „график“ за преместване на кутии от една зона в друга, ще можете да отглеждате тези вкусни, обичани гъби през цялата година.

↑ към съдържание ↑ Компост за отглеждане на гъби

Подготовката на компост (субстрат) е един от най -критичните аспекти на отглеждането на гъби. Качеството на гъбите ще зависи пряко от правилно приготвения субстрат. Обикновено, когато купувате мицел от гъби, опаковката със съдържанието показва подходящия субстрат за този сорт, както и нюансите на приготвянето му. Сортовете са различни и съставът на компоста, технологията на събиране могат да варират. Най -често обаче тези параметри не се различават съществено.

Мицел, снимка:

Субстратът трябва да се подготви или в специално специално за целта помещение, или на открито (на открито), под добре оборудван навес. Важно е върху компоста да не падат валежи (дъжд) или слънчеви лъчи. Също така не се препоръчва да се излива компост върху „голата“ земя - разстилайте лист дебела пластмасова обвивка. По този начин нежеланите насекоми или други вредители няма да проникнат в субстрата. Тя не трябва да докосва земята, но издухването на въздух над нея от всички страни е задължително!

Компостът от гъби трябва да бъде умерено влажен, тъй като излишната влага може да наруши правилните ферментационни процеси.

Както и да е, улицата е най -доброто място за узряване на субстрата, активното отделяне на амоняк, въглероден диоксид няма да бъде полезно за никого. Средното време на "готовност" на субстрата, неговата ферментация, е приблизително 25-30 дни. През този период се препоръчва да се разбърква поне три пъти (за да се осигури равномерна ферментация). Ще знаете, че процесът е приключил поради липсата на специфична миризма на амоняк. По това време цветът му придобива кафеникав оттенък. Докато субстратът ферментира, температурата вътре в него може да бъде около +50 .. + 65 C °, а вече готовият за употреба компост има температура не повече от +24 .. + 25 C °.

Между другото, за да обогатите съдържанието на компоста, когато го разбърквате за първи път, можете да добавите натрошена вар към общия състав. При второто смесване - суперфосфатен тор, при третото - смлян гипс или негов строителен аналог (алабастър). Вече "готов" субстрат, в допълнение към описаните по-горе характеристики, не залепва по ръцете, пружинира с тактилен контакт, сламата е изключително омекотена, лесно се разделя на фрагменти.

Като алтернатива на независимия процес на съставяне на субстрата, можете да посъветвате закупуването на готов компост, който се продава в градинските отдели на супермаркети или магазини за цветя. Разбира се, такъв субстрат ще бъде с по -ниско качество от този, приготвен със собствена ръка, въпреки че на опаковката ще бъде написано, че има всички необходими характеристики.

От вас зависи да решите кое е по -удобно за вас, дали имате време да извършите всички точки на подготовка за отглеждане на тези гъби. Докато разглеждаме общите качества на добрия компост, нека подчертаем основните съставки.

Съставът на компоста за отглеждане на гъби:

1. За тези цели се счита за най -добрите отпадъчни продукти от коне. Освен това е важно да се има предвид, че конете се хранят със сено, а не със зелена трева. Съдържанието на влага в конския тор за съставяне на субстрата трябва да бъде приблизително 45%. Конските отпадъци могат да бъдат заменени с отпадъци от крави или птици, но според опита на опитни берачи на гъби, реколтата на такава „основа“ ще бъде много по -лоша. Така че, имате нужда от около 100 кг конски тор.
2. Слама - изберете сух, ръжен или пшеничен сорт. Ще ви трябват и около 100 кг от него.
3. Алабастър (гипс) - около 6 кг.
4. В други случаи алабастърът се заменя с карбамид (2,5-3 кг) или същото количество нитрат (на 100 кг слама и 1000 кг тор). Както си спомняме, тези добавки за тор се прилагат при смесване на компоста.
5. Отново, използвайки 100 кг конски отпадъци, 100 кг добре изсушена ръжена слама, 3 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 8,5 кг гипс, когато се смесят, ще създадат оптимално съотношение на съставките.

Как да отглеждаме гъби у дома? Използвайте пресни животински отпадъци, като същевременно осигурявате максимално хранително съдържание. Уверете се, че във въведените компоненти няма иглолистни стърготини или дървени стърготини - те отделят смола и тези гъби го усещат, реагират болезнено на присъствието му. Фосфатните торове, както и карбамидът, всъщност са силно препоръчителни, полезни - те са източници на фосфор и азот, които са толкова необходими за гъбите. Но кредата нормализира киселинността на субстрата, поддържа оптималното ниво на рН.

Шампиньони: отглеждане у дома - най -лесният начин за създаване на слоеве:

1. Взимаме удобен широк съд, напълваме го с гореща вода, накисваме сламата за около 24 часа.
2. След това го полагаме на слоеве заедно с оборския тор. Ще имате около 5-6 слоя. Не забравяйте леко да навлажнете всеки слой с не много гореща вода, но не навлажнете обилно.
3. След като изминат 3 дни, вземаме вила и старателно смесваме „сладкиша“ от компост -слама, но едновременно с това добавяме торове - суперфосфат с карбамид (карбамид). На този етап субстратът започва да мирише силно на амоняк. След 4 дни отново изгребваме субстрата, като добавяме допълнително тези превръзки, които се изискват от стандарта за този сорт.
4. По принцип смесването на компоста трябва да се извършва около 4 или 5 пъти наведнъж. Не пестете усилия за това - полезните елементи ще бъдат равномерно разпределени в състава и масата ще придобие относително еднаква консистенция.

Така наречената "грижа" за компост вече беше описана по-горе, но бих искал да добавя, повторя за предупреждението за прекомерна влага. Твърде много влага в субстрата ще забави узряването му, но още по -лошо ще измие всички полезни съставки, необходими за развитието и растежа от сместа.

Компостни компоненти (сухо сено, конски тор, торове), снимка:

↑ обратно към съдържанието ↑ Шампионски мицел - засаждане

Субстратът, разбира се, трябва да бъде закупен от надежден представител (най -добре - специални лаборатории). Когато компостът вече е узрял, го прехвърляме на уговореното място, поставяме го в кутии или специални форми, където ще се извършват допълнителни действия:

1. За да получите добра реколта от гъби, са необходими около 500 g мицел или 400 g от тези сортови спори на 1 m² компост.
2. Ако се използва мицел, тогава трябва да се направят малки трапчинки, дълбоки 4 или 5 см, по цялата повърхност на контейнера с компост, на разстояние 20 см един от друг. В тези ями се полага подходящо количество мицел, но ако за засяване се използват спори от гъбички, те просто се разпръскват равномерно по повърхността на субстрата.
3. След известно време ще забележите нишки от паяжина, покриващи повърхността на контейнерите за компост. По това време температурата на влажността на въздуха в помещението трябва да бъде на ниво 75-95%. За да се предотврати изсушаването на субстрата, той може да се поръсва от време на време с чиста, отстояла вода от спрей бутилка и допълнително да се покрива с чиста влажна кърпа или хартия.
4. Гъбата започва да расте при температура +20 .. + 28 ° C, активната фаза на разпространение на гъбената „паяжина“ настъпва след около 10 или 12 дни, след което горният слой компост ще трябва да бъде поръсени със съответната почвена смес (около 4-5 см), изчакайте още 3 дни, след което преместете съдовете с бъдещи гъби в по-студено помещение с температура +12 .. + 16 ° С. Или принудително понижете температурата в помещението до даден индикатор на живачната колона.
5. Моля, обърнете внимание, че обикновената градинска почва за "поръсване" няма да ви свърши работа.Пригответе предварително смес от 1 част варовик, 5 части торф, 4 части чиста почва. След 3 - 3,5 месеца очаквайте първите заслужени резултати от вашите трудове.

Реколтата от един мицел може да даде от 5 до 8 периода на узряване на новите гъби. Това се нарича "вълна", най -щедрата колекция от гъби попада върху първите три "вълни". Тук е важно да се улови моментът на узряване - когато капачката все още е покрита отдолу с тънка бяла обвивка (филм), а кафявите плочи все още не се виждат. Гъбите трябва да бъдат усукани така или иначе от мястото на растежа им, но не и отрязани (така че вредните бактерии да не проникнат в мицела през мястото на рязане).

След прибиране на реколтата, отново внимателно поръсете субстрата с гореописаната почвена смес. През следващите две седмици те ще растат особено активно.

Правилно извлечена гъба от почвата, снимка:

Шапка в оптимално състояние на зреене, снимка:

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме гъби в страната на открито?

В допълнение към най -често използвания метод „от мазето“ за отглеждане на гъби, описан по -горе, има и други алтернативи. Например как да отглеждате шампиньони у дома, а именно в лятната им вила. Понякога по някаква причина (липса на мазе, гараж или друго подходящо помещение) желанието за отглеждане на тези гъби изглежда невъзможно. Но ако сте щастлив собственик на лятна вила, всичко е осъществимо!

Най -успешният период за това е лятото и есента, тук също е важно да се избере удобно място. Шампиньони - къде растат? На сенчести места, на специално подготвена почва, мястото за мицела трябва да бъде умерено влажно, земята не трябва да изсъхва, слънчевите лъчи не трябва да осветяват твърде много избраното място. За да се предпазят от суша в горещите дни, леглата често са покрити с пластмасова обвивка или специален покриващ материал, за да се създаде определен микроклимат. Важно е гъбите да се доближават възможно най -близо до условия, подобни на естествената им среда за растеж. Тъй като не можем да повлияем на метеорологичните условия, трябва да се опитаме да дадем на гъбите влага - когато имат нужда от нея, както и наличието на чист въздух.

В градината под дърветата, снимка:

След засяването на мицела в лехите, на открито, отглеждането на шампиньони - тяхната технология, практически не се различава от правилата за отглеждане в изба. След няколко седмици "паяжините" на мицела нарастват над повърхността на почвата, като в този момент температурата се понижава чрез поръсване на почвената повърхност с тънък (до 5 см) слой влажна пръст. По същия начин температурата трябва да варира в рамките на +12 .. +15 С °, но в никакъв случай не трябва да достига над +20 С °. Както при горния метод, ще бъде много по -продуктивно, ако тази земя съдържа торф и варовик. Редовното поливане (или по -скоро деликатно напояване) е най -добре след залез слънце - това оптимално ще овлажни почвата и ще предотврати образуването на гъста земна кора. С правилния подход към бизнеса, след около 3-4 седмици можете да очаквате реколта от собствени гъби.

Паяжини от кълнове от мицел, снимка:

Нека обобщим как да отглеждаме гъби в страната:

1. По -добре е да засадите мицел или спори върху специално подготвена за това почва. Това може да бъде почва, донесена от горската зона.
2. Почвата трябва да бъде оптимално наситена с торене, да бъде добре навлажнена, да няма камъни, фрагменти от тухли или остатъци от стари корени.
3. Най -добре е да засадите гъби на открито при неутрална температура на въздуха - +21 .. + 22 ° C.
4. Ако е избрана оранжерия за засаждане, трябва внимателно да следите нивото на влажност и температурата на въздуха в нея. Условията не се различават много от мазето или гаражното отглеждане на гъби. Трябва да се помни, че жегата и сушата са разрушителни за тях.
5. Както вече беше споменато, техниката на засаждане не се различава от аналога на "мазето" (20 см една от друга, плитки ями, запрашаване със земна смес след появата на "паяжината").
6. С получаването на първите гъби, изобилието от поливане може да бъде намалено (така че корените да не изгният), напояването е нашето всичко по този въпрос.

След като всички вълни от реколтата от гъби се разпаднат, отработеният субстрат може просто да се изхвърли или да се използва доста успешно като органичен тор или мулч за някои дървета или дори цветни лехи. Разбира се, за повторно отглеждане на гъби, той вече не е подходящ, но като отлична подхранка за вашите зелени обитатели, той ще послужи доста. Що се отнася до всички видове контейнери, кутии след прибиране на реколтата и компостиране, те ще изискват задължителна дезинфекционна обработка, както и помещението, където са отглеждани гъбите.

↑ обратно към съдържанието ↑ Прегледи на тези, които са отглеждали шампиньони

Шампиньонът е такава гъба, търсенето на която е много по -голямо, отколкото на стрида. Например, ние ги купуваме за всеки празник, но стриди, може би веднъж или два пъти годишно. Ако стридата може да се отглежда в гаража без никаква подготовка, тогава за шампиньона трябва специално да оборудвате помещението с вентилация, напояване и автоматична система за поддържане на зададената температура.

Гошек

Мой приятел отглежда гъби в мазето на дървена къща. В резултат на това трупите бяха заразени с гъбички. По -добре е да ги отглеждате в специално проектирана стая.

Надея

Здравейте, не знам дали опитът ми ще ми дойде, наистина просто ги събирам, работя във фермата, където се отглеждат. 1) те изобщо не се нуждаят от светлина Те растат в нашите тъмни хангари. Когато работим, ние включваме светлината, разбира се. Когато не, тогава не. 2) Когато покълнат, не е необходимо да ги поливате. Необходимо е да се полива, преди да излязат такива малки гъбички, в противен случай, ако водата попадне върху тях, те се замърсяват и се разболяват 3). Имаме дървени стърготини (по -точно компост със слама) на слой от около 15 см и поръсваме с пръст отгоре. Приземният слой е около 5 см. Общата височина на леглата съответно е 15 + 5 см. 4) Температура + 15-20, колкото по-ниска (до 15), уж по-добре растат. 5) Не знам за влажността, не съм виждал сензорите дори веднъж, но е напълно възможно - тъй като ги имаме в 5 реда (стелажи) 6) Прибиране на реколтата: Откъснете внимателно, сякаш го развивате от земята , достатъчно е да направите половин оборот. Събирайте постепенно, докато расте. Веднага щом капачките започнат да се отварят (те стават такъв кафеникав цвят и меки на пипане, но все още не са се отворили), съберете всичко, което е излязло с изключение на най -малките с размер на нокът. Поливайте отново, както трябва, и изчакайте седмица за втората реколта. След това можете да изчакате третия. Имаме третия - последния, след това всичко се изхвърля (компостира) и всичко се поставя отново наново.

Надя

Да, те растат сами 😉 Слагаме кравешки тор в купчина, а кравите пасат на поляната, където гъбите и шапките се срещат и ядат. Тук сме израснали на миналогодишния оборски тор и когато поръсиха градината с оборски тор, те все още растяха там 3 години, не много, но имаше достатъчно за пица.

Gopher

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи не може да се нарече съвсем лесен процес, но, както във всеки нов бизнес, спазването на правилата, както и вземането под внимание на съветите от вече опитни берачи на гъби, несъмнено ще ви помогнат в това интересно, вълнуващо занимание . И реколтата, отгледана със собствените ви ръце, ще зарадва вас, вашите близки и най -вероятно ще донесе материален доход!

Веднага щом опитате да отглеждате гъби у дома, въпросът как да отглеждате мицел със собствените си ръце ще стане остър. Най -удобният и прост метод е отглеждането на мицел върху картон.

Защо картонът е добър материал за растежа на мицела?

1. На първо място, други форми на живот не са склонни да се развиват върху картон.
2. Картонът е изработен от дърво (целулоза), така че този материал е познат на мицела, първоначално отглеждан върху дървени стърготини и дървени стърготини. Колонизацията ще се извърши бързо и ефективно.
3. Велпапето позволява на мицела да диша. В случай на дървени стърготини, мицелът често няма въздух и колонизацията спира поради уплътняването на материала и лошия въздушен обмен.
4. Картонът задържа добре влагата.
5. Не е необходимо да се стерилизира. Просто се уверете, че всички материали са чисти и картонът е без петна и миризми. Не е нужно да се притеснявате твърде много за стерилитета.
6. Много мицел може да се отглежда върху картон с минимални инвестиции на време и усилия.
7. Картонът е достъпен по всяко време и навсякъде.

Един от вариантите за отглеждане на мицел. Колата от този майсторски клас дезинфекцира парчета гъби във водороден прекис.

Как да отглеждаме мицел от гъбово стъбло върху картон

Изберете велпапе кафяв картон без писане или боядисване. Ако върху него има лепило, отстранете тези места.

Материали:

• Пластмасови контейнери (размер в зависимост от количеството картон и нуждите)
• Отпадъци от гъби (крака, багажник, основи)

1. Картонът може да бъде разкъсан по желание или изрязан... Накиснете парчетата картон в преварена топла вода в чист съд за един час. Ако картонът е във водата по -дълго, нищо няма да му се случи.
2. Подгответе семена... По принцип можете да отглеждате мицел от всяка гъба, затова ви насърчавам да експериментирате. Трябва да "развиете" стъблото на гъбата от субстрата, възможно най -дълбоко (ако отглеждате от собствените си гъби).
3. Разделете стъблото на гъбата на влакна... Това може да стане на ръка или с чист нож или острие.
4. В контейнера трябва да се пробият дупки за дренажтака че стоящата вода да не предизвиква мухъл.
5. Изцедете внимателно водата от картона... Внимателно отлепете горния слой хартия от гофрирането, поставете парчетата гъби върху гофрираната част на картона на кратко разстояние. Покрийте с предварително отстранена хартия.
6. Поставете парчетата картон със семето в подготвения контейнер.... Натиснете леко върху картонените слоеве, за да сте сигурни, че гъбата контактува с картона без въздушни джобове.
7. Покрийте контейнера с торба, за да го предпазите от изсушаване., но трябва да проветрявате ежедневно.
8. Навлажнете картона от бутилката със спрейАз, когато ти се струва, че е пресъхнало.
9. Изваждайте опаковката ежедневнотака че въглеродният диоксид да бъде заменен с чист въздух.
10. Контейнерът трябва да е на тъмно, топло място.... Картонът трябва да е напълно бял за период от 3 седмици до 2 месеца. По -долу съм избрал няколко видеоклипа с добри работилници за отглеждане на мицел върху картон.

Как да използваме мицел върху картон за отглеждане на гъби?

Картонът е изцяло бял. Какво да правим с картон:

• Ако го оставите на мира и продължите да поливате, той ще поникне. Но твърде много мицел и твърде малко хранене за богата реколта няма да дадат резултат. Възможно е отглеждане върху картон и това не е най -лошият начин.
• Картоненият мицел може да колонизира гъбичките „дървета“ от дървени стърготини, слама, компост и дървени стърготини на открито.
  Колонизирайте бали от пастьоризирана слама с картонен мицел. Добър вариант за отглеждане на балкона.
• Можете да използвате картонен мицел за всякакъв вид субстрат - хартия, утайка от кафе, листа от чай, рециклируеми материали и дори плат.
• Колонизираните парчета картон лесно ще заселят нова порция мицел. Направете същото с картона и го прехвърлете с парчета картонен мицел - цикълът ще започне отново, но много по -бързо. В края на краищата гъбите запомнят средата на предишната си колония и предават информация в генома си на следващото поколение мицел.
• Картонен мицел, както всеки друг, трябва да се използва възможно най -бързо. Можете да направите това: използвайте част от мицела за колонизиране на субстрата, част за производство на нова част от мицела.
• Картонът може да бъде колонизиран с всеки източник на мицел - гъбни пръчици, мицел върху дървени стърготини, слама, зърно. Почти съм сигурен, че дори митологичният „сух“ мицел от торбички може по чудо да се събуди и да засели картона.

Мицел върху картон от гъбени пръчици.

В процеса на колонизация.