Възможно ли е да отглеждате гъби у дома у дома?

Шампиньоните са доста често срещани гъби. Те се отглеждат масово за употреба в хранителната промишленост, по -специално в готвенето. Предприемачите изграждат своя бизнес върху отглеждането си, което носи добри приходи. Но опитни фермери предпочитат домашно отглеждани гъби. Прочетете за това в статията.

Какъв е съставът на почвата?

Възможно ли е да се отглеждат шампиньони у дома? Разбира се, това е по силите на фермер или собственик на частен двор без никакъв опит. Основното е да се запасите със знания по този въпрос и ясно да следвате инструкциите. Най -продължителният процес при отглеждането на гъби е подготовката на почвата. За мицел с площ от три квадратни метра ще са необходими 100 килограма билкови съставки, които включват следното:

• Слама.
• Зърнени храни, можете да използвате ръж или пшеница.
• Опаднали листа от растения.
• Връхчета от домати или картофи.

В допълнение, съставът на почвата трябва да включва:

• Конски или кравешки тор в размер на половин центнер.
• Вода - 300-400 литра.
• Урея и суперфосфат в количество от два килограма всеки.
• Мазилка - седем до осем, и креда - пет килограма.

Можете да приготвите различна формулировка, използвайки екскременти от домашни птици. Други съставки и тяхното количество са взети тук:

• Отпадъци и слама - центрирани.
• Вода - 300 литра.
• Гипс, алабастър - както в предишния състав.
• Уреята е два килограма.

Процес на компостиране

Първо трябва да направите яка със същите размери (един и половина метра) по ширина, дължина и височина. Именно при това съотношение на параметрите изгарянето ще се случи правилно. Компостът ще узрее след две до три седмици.

Как да отглеждаме гъби у дома? Първо трябва да ги засадите в почва, която се приготвя по следния начин: всички компоненти от растителен произход и слама трябва да се накиснат за един ден. В същото време те и оборският тор трябва да се поставят на слоеве, а сламата да се полива обилно. Компонентите, съдържащи се в купчината, трябва да се разбъркват старателно и да се навлажняват веднъж седмично, за да се гарантира правилното изгаряне. При първото смесване към компоста се добавя натрошена вар. Втори път - суперфосфат. След това смесването се извършва с добавяне на натрошен гипс или алабастър. Всеки път след смесване, получената купчина се покрива с фолио.

Трябва да се има предвид, че по време на подготовката на почвата ще се отдели неприятна миризма, подобна на амоняка и въглеродния диоксид. Ето защо е по -добре да готвите на улицата. Но в същото време е необходима защита от слънчева светлина и валежи. Ако организирате процеса на закрито, той трябва да бъде добре проветрен.

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? За да направите това, трябва да вземете предвид важни моменти, без които този процес е невъзможен. На първо място се прави запас от компост, тъй като е необходимо в голям обем да се отглеждат гъби. По време на приготвянето му температурата може да достигне от 53 до 70 ° C. Когато процесът на горене приключи, термометърът ще падне до 21-25 ° C и неприятната миризма ще изчезне. Готовата почва има еластична структура и кафяв цвят. Не лепне по ръцете, сламката може лесно да се разкъса.

Как правилно да поставите компоста?

Когато подготовката на почвата приключи, те преминават към друга процедура - полагането й. Първо трябва да изберете контейнери, в които ще се отглеждат гъбите. Те могат да бъдат стелажи, дървени кутии, пластмасови контейнери, торби. Компостната маса се поставя в подготвени контейнери на слой, чиято височина не трябва да надвишава 22 cm.

Видове мицел

Семето на гъбите се нарича мицел. Отглежда се у дома или в лаборатории. Има два вида мицел:

• Компостируеми - този вид семена се съхранява дълго време при нулева температура, около година. За площ от един квадратен метър ще са необходими 500 г мицел.
• Зърно - този състав е по -ефективен от първия. Семенният материал от този тип покълва по -добре и дава големи добиви. Консумацията му за същата площ е по-малка, само 330-350 г. Но този мицел има значителен недостатък: кратък срок на годност. Само половин година неговите свойства са запазени. Съхранявайте семената в хладилник.

Как да отглеждаме мицел от гъби у дома?

Ако гъбите се отглеждат с търговска цел, по -добре е да закупите посадъчен материал. Но някои се смущават от условията, при които е отглеждана и затова го правят сами. За да получите материала, трябва да посеете спори или да го изолирате от плодните тела и след това да го поставите в специално приготвена среда: агар от пивна мъст. Подготовката му се извършва по следната технология:

• Първо трябва да смесите бирена мъст (един литър) и агар-агар (20 г) с вряща вода.
• След разтваряне на съставките, съставът се излива в епруветки за една трета от тях. След това контейнерите се запушват с памучни тампони и се поставят в автоклав с температура 101 ° C и 1,5 атмосфери за 30 минути.
• Епруветките се поставят не прави, а косо, така че до тапите да останат не повече от 3,5 см. Сега остава да се изчака, докато пивната мъст се втвърди.
• След това към епруветките трябва да се добавят спори или парче от плодното тяло, като се запази стерилността.
• Контейнерите трябва да се съхраняват в термостат или тъмно помещение при температура 24 ° C, докато не се разрастват. След няколко седмици хранителната среда ще се усвои от мицелите. Това означава, че те са напълно готови за кацане.

Обикновено този състав се използва от берачите на гъби за отглеждане на мицел у дома, въпреки че има и заместители: овесен агар, морковен агар.

Правилна технология за отглеждане на гъби

Шампиньоните могат да се отглеждат у дома с помощта на мицел. За да направите това, трябва да го засадите правилно, а в стаята трябва правилно да изберете режима на температура и влажност. Ако тези условия са изпълнени, първата реколта може да бъде получена след година.

Ако зърненият мицел е посадъчният материал, в почвата трябва да се направят канали с дълбочина 30 см и ширина 50-60 см. Разстоянието между ямите трябва да бъде 20 см. За да се нормализира температурата, трябва да ги оставите за два до три дни и едва след това да поставите мицела. Шахматна дъска се използва за локализиране на тялото на гъбата.

Ако за засаждане на шампиньони се използва компостен мицел, технологията е различна. Дъното на малките ями е покрито с дренаж. Най -отгоре се поставя компост, в който се поставя мицелът. След това посадъчният материал се затваря от него. При спазване на всички правила, като се вземе предвид висококачественият мицел, след седем дни можете да очаквате появата на нови разклонени нишки.

След 21 дни трябва да поставите влажна почва върху леглата с дебелина 25-30 см. Ако слоят е по-голям, телата на гъбите ще бъдат блокирани, поникването им няма да настъпи скоро.

За да поддържате температурния режим в помещението, където се отглеждат гъбите, трябва временно да инсталирате навеси или да покриете земята със слама. Ако върху компоста се появи бял цвят, това означава, че трябва да се навлажни. След поливане на почвата, навесът или сламата се отстраняват.

Първата реколта няма да отнеме много време, само 45 дни. Трябва да берете гъби веднага щом узреят, тъй като периодът на добив е кратък, само три до четири дни. Следващият период на плододаване трябва да се очаква след три до четири месеца. Реколтата от първите вълни е най -богата.

Шампиньони в торбички

Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома? Има много възможности за това. Всеки двор има стопански постройки и мазета. Те са пригодени за отглеждане на гъби. Можете обаче да отглеждате гъби у дома в найлонови торбички. Този метод се използва в много страни от дълго време. Позволява ви да получите големи количества реколта от гъби.

Торбите могат да бъдат направени сами от прозрачен полимерен филм с различен капацитет. За отглеждане у дома са по -подходящи 25 кг. Но основният критерий за избор на торби е удобството при извършване на работа по отглеждане на гъби. И за да бъде успешен, трябва правилно да подредите торбите в стаята. Това се прави по няколко начина, но най -често срещаните са следните:

• Според принципа на подреждането на шах. При този метод използваемата площ не се използва само с 10%.
• Паралелно поставяне на чанта. В този случай загубата на площ е още по -голяма - 20%.

Това може да бъде компенсирано от дълбоки торбички, които са пълни с повече субстрат. А пространството между необичайните легла се използва за циркулация на въздуха. Има различни възможности за отглеждане на гъби у дома. Ако всичко е направено в съответствие с технологията, можете да постигнете отличен резултат.

Прибиране на реколтата в торби

Времето за бране на гъби е най -приятното време. Гъбите узряват четири месеца след засаждането на мицела в почвата на торбата. Когато прибирате реколтата, трябва да бъдете много внимателни: не можете да отрежете гъбите с остро острие или друг предмет, те трябва да бъдат усукани. След това мицелът се поръсва с хранителен субстрат и се полива с помощта на спрей бутилка. Той ще даде плод в продължение на две седмици. През този период от време гъбите се събират за два до три дни. Препоръчително е да използвате пресни, незамразени гъби за храна. Гъбите с леки чинии вътре в капачката са полезни. Ако гъбите са стари, те ще имат кафяв цвят, тъй като тези гъби натрупват токсични вещества, които могат да бъдат отровени.

Ползите от отглеждането на гъби в торби

Тези гъби са непретенциозни, могат да растат в градинско легло на открито или на закрито. Но опитни берачи на гъби предпочитат да ги отглеждат в торби, тъй като този метод има редица предимства:

• Вредители и различни болести не се разпространяват по цялата площ, тъй като ако възникне необходимост, винаги можете да извадите определена торба от стаята.
• Благодарение на мобилността на необичайните легла с форма на торба, гъбите могат да се отглеждат сезонно и непрекъснато.
• По време на поставянето чантите могат да бъдат поставени на няколко нива на специални стойки. Това ще спести място. Това е особено важно при отглеждане на закрито.
• Цената на полиетиленовите торбички е по -ниска от пластмасовите контейнери. Това е важно, когато отглеждате гъби в големи количества.

Недостатъкът на тази технология е използването на ръчен труд. Но ако мащабът на отглеждане е малък, това не е натоварващо.

Шампиньони в мазето

Удобно е да отглеждате гъби на такова място, тъй като в мазето, разположено под земята, има стабилен микроклимат. Тук разходите за труд за създаване на оптимални условия за отглеждане на шампиньони са много по -ниски, отколкото например в оранжерии. Не е трудно да отглеждате гъби у дома в мазето, основното е да следите температурата и влажността. По време на инкубационния период влажността на въздуха трябва да бъде 75%, а не по -ниска. Ако мазето е сухо, използвайте овлажнител. Важно е да се знае, че спорите се активират при по -висока температура - от 24 до 28 ° C, а гъбите покълват, когато падне до 16 ° C. Мазето трябва да отговаря на следните изисквания:

• Да има бетонни стени.
• Дървените подове са строго забранени. Подът трябва да се бетонира, в краен случай - да се циментира.
• В мазето трябва да има вентилация.
• За да се предотврати увреждането на гъбичките от насекоми, които могат да влязат в мазето, вентилационните отвори се затварят с мрежи.
• Стените с тавани трябва да се дезинфекцират. За това можете да използвате вар.
• Ако мазето е голямо, то трябва да бъде разделено на зони: за инкубационния период и за получаване на плодни тела.

Как правилно да отглеждаме гъби у дома в страната?

Отглеждането на гъби по този начин е много по -трудно, отколкото например в мазе. Тук изборът на място за засаждане на мицел е от голямо значение. Как да отглеждаме гъби у дома? За да направите това, трябва да намерите място, което винаги е на сянка, а почвата никога не изсъхва. Над площадката се издига навес или на това място се издига затъмнена оранжерия. Как се отглеждат гъби у дома (снимките са представени в статията)? Мицелът се засажда по стандартна технология. За шампиньоните важно условие за растеж е правилната температура и влажност. Тези показатели трябва да се поддържат, особено след като гъбите категорично не понасят топлина. Изборът на субстрат е също толкова важен. Той трябва да съдържа големи количества хранителни вещества и малки количества въглероден диоксид. Най -добрият вариант е земя, която трябва да бъде донесена от гората предварително.

Отглеждане на шампиньони в апартамент

Този метод е подходящ за тези, които нямат лятна вила или зеленчукова градина. Основната задача за такова отглеждане на гъби е да се създадат оптимални условия, при които те да растат и да дават нормални плодове. Пример за това как да отглеждате шампиньони у дома е представен стъпка по стъпка по -долу:

• Първото нещо, което трябва да направите, е да изолирате всяка стая в апартамента за отглеждане на гъби от тези помещения, в които живеят хората.
• Измерете влагата. Тя трябва да бъде висока, около 90%. Ако показанията му са по -ниски, трябва да инсталирате овлажнител.
• За да се поддържа оптималната температура, помещението е оборудвано с нагреватели и вентилация. С тяхна помощ ще се поддържа температурният режим. Трябва да се има предвид, че мицелът покълва при 20 ° C, а плодните тела - при 15 ° C.
• След подготовката на помещението избраните контейнери се пълнят със субстрата.
• В тях се засажда мицел, покрит с филм отгоре, който трябва да се отстрани след появата на гъбичките.
• Почвата е постоянно навлажнена, не трябва да се оставя да изсъхне.
• Когато дойде времето, гъбите трябва да бъдат събрани.

Гъбите са не само здравословен и питателен продукт, но и много вкусни. Затова от древни времена те се използват за приготвяне на различни ястия. От гъби се правят супи, яхнии, салати, пастети, закуски и много други. Разбира се, искате да се поглезите с такива деликатеси целогодишно. Тогава на помощ идват домашно отглежданите гъби.Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да ходят в гората, да се запасят за зимата или просто предпочитат да ядат пресни. Тъй като шампиньоните са най -често срещаните гъби, в тази статия ще разгледаме въпроса как да отглеждаме шампиньони у дома.

Полезни свойства на шампиньони

Отличен аромат, пикантен вкус - ето как можете да опишете шампиньоните с няколко думи. Тези гъби обаче се отличават не само с отличния си вкус, но и с полезните свойства. И така, с какво са богати гъбите, какъв е техният състав?

1. Протеин. Важен компонент, чрез който клетките се обновяват и изграждат.
2. Различни аминокиселини. Те имат благоприятен ефект върху много функции на човешкото тяло, които включват мисловни процеси и памет. Оказва се, че ако знаете как да отглеждате гъби у дома, можете да си осигурите целогодишно снабдяване, което кара главата ни да работи.
3. Витамини А, В, С, D.
4. Фосфор. Тъй като гъбите са богати на този елемент, те лесно могат да заменят рибата, ако не ви харесва.

Също така, като антисептик, можете да използвате сока от тези гъби за бързо заздравяване на порязвания, рани и язви. Това са най -основните полезни свойства, които шампиньоните притежават.

Условия за отглеждане на гъби

Технологията за отглеждане на шампиньони предполага спазването на някои важни условия.

1. Липса на слънчева светлина.
2. Умерена топлина. Важно е да се спазва температурният режим, капките са изключително нежелателни при отглеждането на гъби.
3. Равномерна и добра вентилация.
4. Висока влажност.
5. Специфичен микроклимат, необходим на всеки етап от растежа на гъбите.

За да се изпълнят тези условия и успешно да се отглеждат гъби, може да се наложи специално оборудване. Ще се върнем към този въпрос по -късно, но засега ще разгледаме най -подходящите за отглеждане на гъби места.

Места за отглеждане на гъби

Както бе споменато по-горе, трябва да бъдат изпълнени няколко условия, за да се постигне успешно целогодишно отглеждане на гъби. У дома мазе, изба, балкон или гараж могат да бъдат подходящо място, докато гъбите се засаждат в кутии или палети.

Шампиньоните са много непретенциозни гъби, така че могат да се отглеждат дори на открито в градински лехи или в оранжерии. Но в този случай ще бъде възможно да се прибере реколтата само през топлия сезон.

Как да отглеждаме шампиньони в градината?

Добре е да отглеждате гъби в градината, тъй като те ще бъдат на чист въздух. Но на открито е по -трудно да се създадат необходимите условия за гъби и това трябва да се вземе предвид, затова е по -добре да ги покриете с брезент или да направите навес, оранжерия. Ще бъде чудесно, ако на вашия сайт има най -влажното и засенчено място. Компостът се разстила върху градинското легло и след това всичко се прави по същия начин, както при отглеждането на гъби у дома.

Инвентар за отглеждане на гъби

1. Гъби гъби. Разбира се, нищо няма да работи без него. Ето защо първо трябва да решите къде да закупите мицела от гъби.
2. Място за отглеждане. Опциите вече са изброени по -горе. Най -често мазето се предпочита, тъй като там е най -лесно да се създадат подходящи условия.
3. Стелажи. Те могат да бъдат всякакви: железни или дървени. Няма значение: кутиите с гъби няма да са тежки.
4. Капацитети, където ще се засаждат гъби. За това можете да използвате например кутии, палети, кошници.
5. Фенове. Подходящ за вентилация и понижаване на температурата.
6. Хигрометър. Необходимо е да се следи влажността в помещението. Оптималният показател е от 50 до 80 процента.
7. Термометър за контрол на температурата. Тя трябва да бъде между 12 и 20 градуса по Целзий.
8. Субстрат. Нека помислим как да го съставим правилно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Това се счита за най -трудния етап в отглеждането на гъби. Може да се получи лоша реколта, ако субстратът не е съставен правилно.И така, как трябва да го съставите?

За субстрата ще ви е необходим компост от гъби, който включва: оборски тор и слама от ръж или пшеница. Конският тор ще даде високи добиви, но могат да се използват и кравешки или птичи изпражнения. Ще бъде плюс, ако добавите паднали, а не изгнили листа и малко органични отпадъци, защото гъбите са много „лакоми“. Също така, като хранителни компоненти се използват цвекло, черупки от слънчогледово семе, карбамид, креда, гипс, костно брашно, трици и суперфосфат. При съставянето на субстрата се спазва следната пропорция: 75% оборски тор и 25% компост.

Как да отглеждаме шампиньони у дома на малка площ от 1,5 квадратни метра? Можете да използвате следната формула за компост.

1. Слама - 50 килограма.
2. Урея и суперфосфат - 1 килограм.
3. Гипс - 4 килограма.
4. Креда - 2,5 килограма.
5. Тор - 150 килограма.

Общо ще се получат малко повече от 200 килограма субстрат.

Сламата първо трябва да се накисне за един ден, след което да се постави на пластове с оборски тор. Всеки слой слама е по -добре да се навлажни с карбамид и суперфосфат. След това всичко се смесва и вече се въвеждат други хранителни компоненти. Субстратът сега трябва да се влива за около 20 дни. Можем да говорим за пълна готовност, когато изчезне неприятната миризма на амоняк.

Не е необходимо да се придържате към тази формула, има и други рецепти как да отглеждате гъби у дома.

Когато съставяте субстрата, трябва да сте подготвени за началото на процеса на ферментация, който е придружен от специфичните миризми на амоняк и въглероден диоксид, така че е по -добре да го правите не на закрито, а на чист въздух. Компостът трябва да бъде покрит с навес, за да се скрие от дъжд и слънчева светлина.

Засаждане на мицел от гъби

У дома е по -добре да се отглеждат стерилни мицели, получени в лаборатории. Те се вкореняват по -лесно и се размножават по -бързо. Гъбените гъби са от различни сортове, единият вид се консумира повече, другият - по -малко. Така че, за 1 квадратен метър субстрат, ще са необходими 400 грама зърнен мицел, а тор - 500 грама.

Когато сте решили количеството консумативи и сте го купили, можете да пристъпите към директно слизане. Първо, трябва да измерите температурата на субстрата, като най -оптималният за мицела на гъбите се счита за около 25 градуса.

И така, как да отглеждаме гъби шампион? Дупките се препоръчват да се подреждат на разстояние 20-30 сантиметра една от друга. Мицелът трябва да се начупи на малки парченца и да се засади на дълбочина 5 сантиметра. Сортът зърно може просто да бъде положен върху повърхността.

Грижи за мицела от гъби след засаждането

След презасаждането на мицела трябва да се спазват горепосочените условия. Това е висока влажност и умерена топлина. Освен това тези условия трябва да бъдат изпълнени не само на закрито, но и в основата. За да го поддържате постоянно влажен, можете да го покриете с вестник и да го пръскате от време на време - тогава компостът няма да изсъхне.

След около седмица мицелът ще започне да расте, след което субстратът трябва да се поръси с пръст отгоре на 3-4 сантиметра. Технологията за отглеждане на гъби предполага, че през този период е необходимо леко понижаване на температурата на субстрата до около 20 градуса, а на закрито - до 12-17 градуса. Не забравяйте за добрата вентилация в стаята, но не трябва да се допускат течения. По принцип това е цялата грижа за мицела.

Събиране на шампиньони

Не е достатъчно да знаете как да отглеждате шампиньони у дома; прибирането на реколтата също има свои нюанси.

При добра грижа шампиньоните дават плодове на вълни до два месеца, като през това време можете да получите гъби много пъти. Можете да започнете прибирането на първата реколта след 30 дни.

Шампиньоните не се режат, както горските гъби, а се извиват от субстрата. След това празната дупка се поръсва със земя и се навлажнява, за да се създадат условия за появата на нова реколта.Не всички гъби се събират, а само „узрели“ - това са тези, които имат опънат бял филм под капачката, който свързва крака и ръбовете на капачката, а плочата има бледорозов цвят. Не се препоръчва да се ядат шампиньони с кафяви чинии. Ако филмът е счупен, гъбата се счита за стара. Това не трябва да се допуска, тъй като значително изчерпва мицела.

Отглеждане на шампиньони - бизнес идея

Отглеждането на шампиньони е било популярно през 18 век в европейските страни и не само, най -често в Италия, Франция, Америка, Германия, Швеция, Англия и Белгия. В Русия домашното производство на тези гъби започва едва през 19 век, защото нашите гори вече са богати на годни за консумация дарове на природата.

Днес отглеждането на гъби е печеливш бизнес. Ако направите прости математически изчисления, тогава за една година можете да получите до 6 реколти. Разбира се, ще има допълнителни разходи за оборудване, електричество и отопление. Но като цяло можете да получите добър доход от продажбата на шампиньони, просто трябва да знаете на кого да продавате постоянно реколтата.

Не е изненадващо, че днес такава ниша като отглеждането на гъби вече е заета от предприемачи, тъй като тези гъби дават плодове в изобилие, лесно се отглеждат и необходимите суровини (всъщност отпадъци) могат да бъдат закупени почти безплатно. Разбира се, можете да опитате да проникнете в този бизнес, но ще трябва да работите усилено, за да получите солидна печалба от него през първите месеци.

Сега знаете как да отглеждате гъби у дома и какво оборудване е необходимо за това. Можете да започнете масово производство или да засадите тези гъби за себе си, за душата си, за да се насладите на тях през цялата година. Във всеки случай отглеждането на шампиньони не е трудно и дори интересно.

Шампиньоните днес се превърнаха в вид гъби, които се предлагат за отглеждане у дома. Времето между засаждането на мицела в субстрата и получаването на първите плодове е минимално. Не се изискват специални условия за отглеждане на гъби. Достатъчно е само да се осигури хладно помещение с висока влажност на въздуха. Сутерен или мазе е добре.

Шампиньоните могат да се отглеждат както за лична употреба, така и за продажба. Но е важно да се знае, че субстратът за растежа им, когато е мокър, излъчва доста силна миризма. Не е препоръчително да го държите в жилищен район.

Къде и на какво растат гъбите?

Първата и най -важна стъпка в успешното отглеждане на гъби е правилната подготовка на субстрата. Тя трябва да бъде приготвена с високо качество при спазване на всички етапи.

Гъбеният субстрат се състои от:

• 25% компост (пшенична и ръжена слама)
• 75% конски тор

Има опит в отглеждането на шампиньони на базата на пилешки тор или кравешки тор, но в този случай не трябва да очаквате висок добив.

Субстратът се приготвя на открито място на улицата или в добре проветриво помещение, тъй като по време на ферментацията му ще се отделят амоняк, въглероден диоксид и влага. Допълнителни добавки на 100 кг субстрат са:

• 2 кг урея
• 2 кг суперфосфат
• 5 кг креда
• 8 кг мазилка

В резултат на това получаваме почти 300 кг от готовия субстрат. С такава маса можете да напълните мицел с площ от 3 квадратни метра. м.

Ако се вземе решение за приготвяне на компост на базата на пилешки тор, тогава пропорциите ще бъдат следните:

• 100 кг слама
• 100 кг постеля
• 300 л вода
• Гипс
• Алебастър

Процедурата за подготовка на субстрата е следната.

1. Сламата се накисва в голям, просторен контейнер.
2. Сламата се полага на редуващи се слоеве с оборски тор. Трябва да има 3 слоя слама и 3 слоя тор.
3. Сламата в процеса на полагане на слоеве се навлажнява с вода. Три слоя слама (100 кг) ще отнемат около 300 литра.
4. По време на полагането на слоевете постепенно се добавят карбамид (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг) на малки порции.
5. Разбъркайте старателно.
6. Добавете креда и остатъка от суперфосфат, гипс.

Полученият субстрат се оставя да претърпи процес на гниене.В този случай температурата в сместа ще се повиши до 70 градуса. След 21 дни компостът ще бъде напълно готов за по -нататъшна употреба.

Посадъчен материал

Когато купувате посадъчен материал, не трябва да спестявате. Следователно те придобиват само най -висококачествения мицел (мицел). Трябва да се отглежда при специални лабораторни условия. Днес производителите на мицел представят два вида посадъчен материал:

• Компостирайте мицел
• Зърнен мицел

Зърненият мицел се произвежда в найлонови торбички. Съхранявайте го за около 6 месеца при температура от 0 до 4 градуса. Зърненият мицел се използва в размер на 0,4 кг на 100 кг субстрат (площта на мицела е 1 кв. М).

Компостният мицел се продава в стъклени съдове. Срокът на годност зависи от температурата. При нулеви градуси може да продължи около година, но ако температурата е 20 градуса, тогава мицелът трябва да се използва в рамките на 3 седмици. Компостният мицел се използва в размер на 0,5 кг на 1 квадратен метър субстрат. Добивът му е много по -нисък от този на зърното.

Правилно подготвен субстрат със сигурност ще изникне при натискане. Преди да поставите мицела в него, той трябва да премине процес на пастьоризация (термична обработка). След нагряване субстратът се охлажда до 25 градуса. Полага се мицел от 1 квадратен метър с около 100 кг субстрат със слой от около 30 см.

Засаждане на мицел и грижи за мицела

Вземат парче мицел с големина на пилешко яйце и го забиват в субстрата с около 5 см. Всяка порция мицел се поставя на разстояние 20 см една от друга. За кацане се използва подредена подредба.

Друг метод включва равномерно разпределение (разпрашаване) на цялата повърхност на субстрата с мицел. Също така трябва да задълбочите с не повече от 5 см.

Допълнителни действия са да се осигурят необходимите условия за присаждането и покълването на мицела. Влажността на въздуха трябва да се поддържа на около 90%. Субстратът също трябва да се поддържа влажен през цялото време. За да не се изсуши, мицелите могат да бъдат покрити с листове хартия. Поливането на субстрата се извършва през хартията. Важно условие за присаждане на мицел е постоянно поддържаната температура на субстрата на ниво от 22 до 27 градуса. Всички температурни отклонения от нормата трябва да се коригират незабавно.

Времето за покълване на мицела е приблизително 7 до 14 дни. След този период субстратът трябва да се поръси с обшивен слой почва около 3 см. Той се приготвя независимо от една част пясък и девет части торф. Ще се изразходват около 50 кг обшивен слой на квадратен метър мицел.

Покривният слой се държи върху субстрата в продължение на три дни, след което температурата на въздуха в мазето или мазето се намалява до 15-17 градуса. Покривната почва се навлажнява с пулверизатор и стаята се проветрява постоянно. Чернови не се допускат.

Прибиране на реколтата

Процесът на самостоятелно отглеждане на шампиньони в изба или мазе не е твърде сложен и отнема много време. Периодът от засаждането до прибирането на първата реколта е 120 дни. Само тези гъби, в които плочите под капачката все още не се виждат, са подходящи за ядене. Големите гъби са презрели, а тъмнокафявите пластмаси са забранени за храна. Те могат да причинят отравяне.

Гъбата не трябва да се реже, а внимателно да се откъсва с усукващо движение. Получената депресия се поръсва с покриващ субстрат и се навлажнява.

Мицелът ще дава плодове за около 2 седмици. Броят на прибраните култури през този период е 7. До 14 кг реколта се събират от един квадрат от площта.

Отглеждане на гъби в торби

За отглеждане на шампиньони в големи обеми за продажба чрез търговски вериги използвам полимерни торби. Този метод получи своето признание в много страни. С негова помощ се получава голяма реколта.

1. За производството на торбата се използва полимерен филм. Капацитетът на всяка торба варира от 25 до 35 кг.
2. Торбите трябва да са с такъв обем, така че да е удобно да работите с тях. Освен това правилното подреждане на торбите влияе върху броя на отглежданите гъби. Обикновено те са разположени на шахматно или паралелно.
3. Така че при инсталиране на торби с диаметър около 0,4 м в шахматно разположение, само 10% от използваемата площ ще бъдат загубени, докато произволното им монтиране дава загуби до 20%.
4. Височината и ширината на торбите могат да варират. Трябва да изхождате от техните условия и удобство при работа, както и от физическите възможности на мазето (избата).

Методът за отглеждане на гъби в чували е по -евтин, тъй като те не изискват специално монтирани рафтове или контейнери за поставянето им. Ако стане необходимо да се използва площта на помещението възможно най-ефективно, тогава може да се създаде многостепенна система за местоположението на торбите. Предимството на този метод се състои и в бързината на справяне с възникващите болести или вредители. Заразената торба може лесно да бъде извадена от здрави съседи и унищожена, докато ако мицелът е заразен, той ще трябва да премахне цялата му площ изцяло.

Важно е да запомните, че отглеждането на гъби е доста труден процес. Ако шампиньоните се отглеждат за продажба, тогава е невъзможно да се направи без използването на селскостопанска техника, за да се улесни работата на работниците.

Опитните берачи на гъби могат да изброят голям брой методи, които са тествали за самостоятелно отглеждане на гъби в мазе (изба). Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Основното е спазването на технологията на отглеждане, стриктното спазване на всички инструкции и изисквания. Резултатът е постигане на желания резултат и получаване на богата реколта от гъби.

Как да отглеждаме гъби у дома (у дома)

За да отглеждате шампиньони у дома, трябва да изпълните няколко много важни условия: внимателно проучете технологията, бъдете търпеливи и имате подходящо място. Справянето с гъбите не е толкова лесно, колкото си мислите, след като прочетете някои от статиите. Най -малкото нарушение на технологиите в най -добрия случай ще доведе до рязък спад на добива, в най -лошия - до загуба на време и финансови ресурси.

Отглеждане на шампиньони

Шампиньоните могат да се отглеждат на открити легла, ако климатичните условия позволяват, но трябва да се подготвите веднага, така че този метод ще ви позволи само да опитате гъби, отгледани със собствените си ръце няколко пъти. Няма нужда да се говори за никакви приготовления за зимата - реколтата ще бъде твърде малка. Много по -изгодно е да отглеждате гъби в мазета или изби. Можете да правите такова нещо целогодишно, става възможно напълно да осигурите гъби не само на вашето семейство, роднини и роднини, но и да започнете да продавате. А отглеждането на шампиньони е много печеливш бизнес с подходяща организация на труда.

Отглеждане на шампиньони у дома

Ще разгледаме набързо и двата метода на отглеждане, но първо ще поговорим за много важните подготвителни стъпки.

Компонентни компоненти

Най -отнемащият време, труден и важен етап е компостирането. Както казват опитни летни жители, успехът на целия бизнес зависи от качеството на компоста с 50%. От какво се прави компостът?

Тор. Идеалният вариант е конски тор, само че той съдържа пълен набор от елементи, необходими за развитието на гъбите. За съжаление в днешно време е голям проблем да намерите конски тор, трябва да го замените с пилешки тор (най -добрият вариант за заместване) или оборски тор от всякакви домашни животни.

Конски тор като тор

Слама. Идеалният вариант е зимна пшеница или пролетна ръж. Няма такава слама - вземете овесени ядки, на последно място е ечемикът. Имайте предвид, че отклоненията от идеалните опции за компост неизбежно ще намалят добивите от гъби, при равни условия.

Важно. Сламата трябва да е само свежа, със златист цвят и с приятна миризма на "хляб".

Слама

Сламата е важен източник на въглерод и част от азота; без тези елементи синтезът на гъбен протеин се забавя или изобщо не се случва.

Минерални добавки. Те включват преди всичко гипс, който обогатява компоста с калций и подобрява неговата физическа структура. Към компоста могат да се добавят костни брашна, карбамид, бирени зърна и други елементи. Разбира се, имате нужда от чиста вода.

Много важно. Категорично е забранено изливането на хлор във вода от чешмата за компостиране. Компостът може да се полива само с дъждовна вода или в крайни случаи с кладенец.

Данните за количеството на всеки елемент в компоста са дадени в таблицата.

Брой компоненти

Какъв компост да приготви, всеки трябва да реши според наличието на компоненти.

Приготвяне на компост за гъби

Ако смятате, че смесването на всички съставки е достатъчно за направата на компост, това е голяма грешка. Качествен компост, от който можете да очаквате възвръщаемост, се получава в резултат на сложен биохимичен процес. Резултатът трябва да бъде лигнин-протеинов субстрат, който е оптимален за гъбите. Какви са основните изисквания, които трябва да следвате?

1. Районът, където трябва да се направи компостът, трябва да бъде изолиран от земята. Тя може да бъде бетонирана, асфалтирана, покрита с дебела гума, филм или други материали. Основното е да се изключи напълно възможното проникване на спори на гъбични вредители, те винаги са в земята.
2. Ако навън е топло, тогава компостът може да се приготви на открито; трябва само да покриете района с всякакъв дъжд. В противен случай е невъзможно да се регулира съдържанието на влага в компоста и това е много важен показател.
3. За да накиснете тон суха слама, имате нужда от около 20 м3 вода, а за да приготвите напълно същото количество компост, ще ви трябват още 10-15 м3 вода. Вече казахме, че използването на чешмяна вода е забранено. Общо за тон компост са необходими до 35 м3 вода. Тон компост не е много, като обем ще бъде до 2 м3, това количество е достатъчно за отглеждане на гъби на площ от около 10 м2. Любителите на гъбопроизводителите трябва да знаят, че ако няма достатъчно слама (100-200 кг), тогава процесът на ферментация няма да започне, всички опити да се направи истински компост всъщност ще се превърнат в безполезно смесване на съставките.

   Основните етапи на приготвяне на компост

4. Височината на купчината трябва да бъде най -малко два метра с ширина най -малко един и половина метра. Само такива размери ще създадат условия за приготвяне на компост; след пълненето ще започнат ферментационни процеси, характеризиращи се с повишаване на температурата. За да протича нормално процесът, купчината трябва да се прехвърли след 5-7 дни. Температурата в купчината не трябва да пада под + 40 ° С, оптималните стойности са + 60 ° С. В центъра се образува анаеробна празнина с температура + 80 ° C, тук развитието на бактерии се забавя или спира напълно. Ако е необходимо, по време на прекъсванията, компостът се навлажнява и към него се добавят минерални добавки.

   Шампионски сандък

5. В зависимост от времето, размера на купчината и специфичните елементи, използвани за полагане, ще е необходимо да се направят до 5 пробива на купчината, интервалът от време между тях е 3-5 дни. Препоръчителното съдържание на влага в компоста трябва да бъде ≈ 70%.

Компостът с добро качество трябва да е мек, без остър мирис на амоняк. Както можете да видите, приготвянето на компост не е толкова лесно, колкото може да изглежда на неопитни летни жители.

Субстрат за шампиньони

Добавяне на мицел

Мицел

Полученият компост трябва да се излее в дървени кутии с дълбочина 20 сантиметра, дължината и ширината се избират, като се вземат предвид размерите на рафтовете или местата в леглата. Въвеждането на мицел (инокулация) трябва да се извършва само след като температурата на компоста спадне до + 24 ° C.Веднага след сеитбата температурата започва леко да се повишава, което се превръща в допълнителен стимул за покълването на гъбичните спори.

Дървено корито за оформяне на легла

Температурата на компоста трябва да се следи постоянно, ако се повиши над + 30 ° C, тогава това може да бъде опасно за разсад, трябва да вземете спешни мерки за понижаването му. Най -простият и ефективен начин е проветряването. Един квадратен метър площ ще изисква 600-800 gr. мицел. Преди сеитбата мицелът първо трябва да се затопли до стайна температура, след това да се накълца старателно, да се разбият гърдите и в тази форма да се постави в компоста. Как да го направим?

1. В мицелите с приготвен компост пригответе вдлъбнатини от ≈ 5 см. Направете дупките в шахматна дъска, отстранете меда с тях на 20 см.
2. Изсипете около 20-30 грама във всяка дупка. мицел, покрийте жлебовете с компост.

Разрешен е и друг метод на сеитба. Приготвеният мицел се смесва равномерно с горния слой с дебелина около десет сантиметра.

Процесът на отглеждане на гъби

След засяването на мицела кутиите или леглата трябва да бъдат покрити с полиетиленово фолио, като по този начин ще бъде възможно да се изключи бързото изсъхване на повърхността. Температурата на компоста трябва да се проверява периодично на дълбочина около 15 cm, тя трябва да бъде в рамките на + 24 ° C.

Първата проверка за оцеляване може да се извърши една седмица след сеитбата. За да направите това, трябва внимателно да повдигнете горния слой, ако мицелът е ясно видим, тогава всичко върви добре. При оптимални условия две седмици са достатъчни за пълното развитие на мицела.

Гобтировка

За да увеличите добива, трябва да направите изрязване - нанасяне на мокра пръст върху редовете шампиньони. Този слой земя има няколко функции:

• предпазва долния компост от бързо изсъхване. Това е вид мулчиране, само с помощта на почва;
• значително стимулира развитието на плодните тела на гъбата. Мицелът се развива отлично без гобтиране, но се появяват малко гъбички;
• регулира процента на въглероден диоксид в компоста и поддържа температурни стойности.

Вместо естествена почва, торфът може да се използва за покриване на горния слой на кутиите. Основното е, че покривните материали имат неутрална киселинност.

Много важно. Покриващата смес трябва да е стерилна, в противен случай мицелът може да се зарази с болести и вредители. За да се постигне необходимото представяне, може да се приготви на пара, да се разлее с вряща вода или да се запече във фурната. Изберете метода, като вземете предвид количеството покриващ материал и вашите индивидуални възможности. Преди употреба земята трябва да бъде обилно навлажнена, влажността е най -малко 70%. Трябва да се нанесе на слой до три сантиметра, повърхността трябва да бъде изравнена.

Практически съвети. Имайте предвид, че намаляването на обвивния слой до дебелина 1 см ще намали добива на гъби с 30%. В същото време увеличаването на този слой до 5 сантиметра няма ефект върху добива. Не пропускайте тази операция, тя е от голямо значение.

Отглеждане на гъби на блокове

След 7 дни мицелът започва да покълва в обвивния слой, като през този период трябва да се разхлаби малко. Можете да ги намерите в магазините, ако такава опция за покупка не е възможна, използвайте интернет услугите. Нормите на приложение на хранителни добавки са посочени от производителя.

Събиране на шампиньони

Реколта от гъби

Интензивното плододаване на гъбите започва 14 дни след въвеждането на обвивния слой, като през този период температурата трябва да се понижи до + 15 ° C. Ако е по -високо, тогава гъбите ще бъдат малки, на тънко стъбло, капачките ще се отворят бързо. Ако температурата е по -ниска, растежът на гъбите ще се забави значително. Запалете гъбите ненужно, напротив, те дават по -добри добиви в пълна тъмнина.Ако директната слънчева светлина пада върху капачките, тогава качеството на гъбите се намалява значително.

Фото отглеждане на шампиньони у дома

Важно. През този период е необходимо да се следи влажността на въздуха със специално внимание, тя трябва да бъде ≥ 80%. Можете да увеличите влажността по всякакъв начин, до пръскане на повърхностите на кутиите.
Ако по време на интензивното плододаване в помещението има течение, тогава капачките ще изсъхнат и на повърхността ще се появят дълбоки пукнатини. Това значително влошава външния вид на гъбите.

Науката твърди, че един килограм гъби се нуждае от ≈ 2 литра вода. Поливането трябва да се извършва между плодните вълни. Поливането на кутиите трябва да бъде много внимателно, влагата, която попадне върху капачките, причинява петна по капачките. Препоръчва се стаята да се проветрява веднага след поливането, това ще помогне на влагата бързо да се изпари от повърхността на гъбите.

Как да отглеждаме шампиньони

Най -голямата реколта се прибира от първите три вълни, по -късно периодът на зреене се увеличава и теглото на реколтата намалява. Три колекции дават повече от 70% от общата сума. Не се препоръчва да се съхранява мицел след шестата вълна; икономически е целесъобразно да се правят нови насаждения от мицел. Веднага след като гъбите бъдат отстранени, повърхността на земята трябва да бъде добре почистена; ако на нея останат подрязвания или презрели гъби, те причиняват огнище на различни болести и появата на вредители.

След шестото събиране, раждането, старият компост трябва да се извади, кутиите да се дезинфекцират. Старият компост е отличен тор за всички зеленчукови култури. Заровете го в леглата.

Видео - Отглеждане на шампиньони

Борба с болестта

Трябва да се помни, че борбата с болестите е много по -трудна от предотвратяването им. Освен това гъбичните заболявания имат изключително негативен ефект върху добивите на културите. За да се сведе до минимум рискът от заболяване, е необходимо щателно да се дезинфекцират кутиите за мицели и да се подготви правилно компоста. Обърнете специално внимание на покривния материал.

Практически съвети. Когато се открият първите признаци на болестта, контейнерът с гъбите трябва да се извади; не трябва да рискувате всички култури. След отстраняване опитайте да излекувате гъбите, ако това ви е трудно, след това изхвърлете субстрата в лехите и го използвайте като тор за други култури.

Видео - Отглеждане на шампиньони. Бизнес идея

Заключение

Както показва практиката, само трима от десет начинаещи производители на гъби успяват да получат приемлива реколта през първия сезон. Имайте това предвид, не забравяйте, че отглеждането на гъби у дома изисква грижи и опит.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома