Как да отглеждаме мицел от гъби у дома

Отглеждането на гъби самостоятелно, у дома, е завладяващ и печеливш бизнес, някой ги отглежда за себе си, други продават и имат добър доход от това.

Но за да се получи висококачествена и богата реколта, са необходими добри разсад, така че много искат да знаят как да направят мицел от гъби у дома и дали е възможно. Изтеглянето на мицела не е лесен и не винаги успешен бизнес, ще ви разкажем за няколко технологии, можете да изберете подходящ вариант за себе си и да опитате.

Какво е мицел?

Като начало нека да разберем какво точно представлява мицелът на гъбите. Мицелът е вегетативното тяло на мицела, което съдържа клетките на гъбите. Когато се потопят в хранителна среда, плодовете започват да се развиват и растат от мицела.

Визуално това са тънки бели, кафяви или жълтеникави нишки, мрежи, тъкани, които се наричат ​​хифи. Някои гъби образуват мицел под формата на оръдие, подобно на памучна вата, но ако погледнете такава плоча през лупа, ще забележите най -финото преплитане на конци.

Такива образувания (хифи) често се образуват на местата на плодните мицели на пънове и в други области (в зависимост от рода на гъбите). Ако вземете такова парче с нишки и го поставите в благоприятни условия, клетките се активират и скоро гъбите ще започнат да растат от нишките. Така берачите на гъби често събират разсад в горите, за да могат след това да засадят мицел у дома в подготвения субстрат.

Мицел от гъби

Видове мицел

Преди да преминете към отговора на въпроса как да получите мицел от гъби у дома, трябва да знаете, че има няколко вида този материал.

1. Мицелът е маточен. Разрежда се при стерилни лабораторни условия. В епруветките се отстраняват щамове гъбички, които по -късно служат като инокулум.
2. Мицел на тялото на гъбичките. Посявният материал е парчета зрели шапки от гъби, приготвени по определени правила.
3. Засяване на мицел. Събраният материал от плодните мицели вече е почти готов за сеитба.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Ако с готовия семенен мицел всичко е ясно (трябва само да се постави в субстрата за покълване), тогава трябва да се подготвят първите два вида материал. За да отглеждате мицел на матката у дома, ще трябва да закупите специално лабораторно оборудване. Също така трябва да извършвате сеитба в стерилни условия и с достъп до газ, вода, електричество.

Отглеждане на мицел от гъби у дома

Технология за отглеждане на маточен мицел

Ще имаш нужда:

• епруветки, за предпочитане с коркови капачки;
• пинсети;
• алкохол и горелка;
• пивна мъст;
• водороден пероксид;
• агар-агар;
• стерилни ръкавици.

Всички елементи, необходими за процеса на готвене и работната зона, се стерилизират. Първо, подгответе хранителната среда за инокулиране.

1. Пивната мъст се смесва с агар и се вари на огън, докато се сгъсти.
2. Парчета гъби се приготвят предварително. Те трябва да бъдат обработени във водороден пероксид и поставени в стерилен контейнер.
3. Смес от мъст и агар се изсипва в стерилни епруветки и се поставя в наклонено положение, докато се охладят. Целият процес трябва да се извършва в пълна чистота.
4. Когато веществото се охлади и стане подобно на желе, във всяка епруветка с пинсета се поставя парче гъба. Пробката се стерилизира над горелка за алкохол и флаконът се запечатва.
5. Инокулираните епруветки се отстраняват на тъмно, топло място за 2 седмици. След този период материалът е готов за засяване в субстрата.

Проблемът е, че често у дома е невъзможно да се премахне маточния мицел, тъй като стерилитетът на условията не се наблюдава достатъчно. Микроорганизмите попадат в епруветките и всичко, което се оказва в резултат на това е появата на мухъл в съдовете или други паразитни бактерии. Ето защо е по-добре да не страдате и да купувате готов мицел от тези, които професионално отглеждат гъби.

Когато купувате мицел, уверете се в качеството на продукта: продавачът е длъжен да посочи времето на производство на материала, условията, продължителността на съхранение. Обикновено продуктът може да се съхранява до 3-4 месеца, ако околната среда се наблюдава правилно.

Следващият начин за отглеждане на гъбен мицел от тялото е по -прост.

Засяване на мицел от тялото на гъбата

Най -хубавото е, че стридите и гъбите се размножават по този начин.

1. За да подготвите семето, съберете зрели шапки от гъби, желателно е да изберете най -добрите и най -големите, без повреди. Накиснете ги в чиста преварена вода за един ден.
2. След това източете водата и намачкайте капачките в каша. Невъзможно е да се съхранява такъв продукт, затова незабавно подгответе инокулационната среда (субстрат или резници).

Ако гъбите се отглеждат на пънове или резници, тогава кашата се полага в предварително направени слотове (жлебове в дървото). В субстрата мицелът на тялото на гъбите се поставя между слоевете. За покълването на гъбичките е важно целият инкубационен период да поддържа температура от + 23-25ºC и висока влажност там, където се намират торбите или резниците на субстрата.

Засяване на мицел от тялото на гъбата

Други възможности за отглеждане на мицел от гъби у дома са налични само ако имате мини-лаборатория с автоклав и друго специално оборудване в дома си, което е малко вероятно. Следователно няма смисъл да ги описваме тук.

Мицелни пръчки

Днес пръчките с мицел са много популярни. Те се продават специално за разсад в предприятия за отглеждане на гъби и специализирани магазини.

Мицелни пръчки

Това са обикновени малки пръчки от твърда дървесина, заразени с мицел. Те могат да се съхраняват до 6 месеца при стайна температура и влажност над 50%. Достатъчно е да поставите такава пръчка в хранителна среда и скоро гъбите ще поникнат.

Мнозина, опитвайки се да получат мицел от гъби у дома, се отказват от идеята, предпочитайки да използват готов материал. Но ако отглеждането на гъби е хоби за вас, не забравяйте да опитате поне веднъж да отглеждате мицел сами.

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за „тих лов“ са ви необходими съпътстващите метеорологични условия и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен начин. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесина, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При правилна грижа, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За максимален добив е необходимо мицелът да се разпространи възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката.Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получения детайл се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

Цялото царство на гъбите може условно да бъде разделено на три вида: шапка, мухъл и мая. Първата група гъби е най -разпространената; нейните ядливи представители използват хората и животните. Всяка от тези групи е разделена на различни подвидове, различаващи се по своите характеристики, но общата им характеристика е маточното тяло, чието научно наименование е мицел. Можете да научите как да отглеждате и получавате мицел от стриди от тази статия.

Какво е мицел

Мицелът е вегетативното тяло на гъбата, което е в състояние да промени структурата си, в зависимост от околната среда, чрез образуването на специални органи. Той има тънки процеси, които създават цяла мрежа от микроскопични влакна. Тези влакна проникват в различни структури (дървесна тъкан, кора, корени), в субстрата, мъртвите тъкани на живите организми и т.н., за да получават от там полезни и хранителни вещества за своя растеж. Мицелът е основен материал, който се произвежда от гъбични спори в специални лаборатории. За да разберете повече, струва си да разгледате бързо неговата структура.

• Лешояди. Това са нишките, които проникват в плодородната повърхност (дърво, корени на растенията, почва, субстрат) и абсорбират всички минерали, необходими за растежа на гъбичките.
• Склеротия. Такова странно име е дадено на плътни, твърди неоплазми, които възникват в резултат на промени в вегетативното тяло на гъбичките.Това е защитна реакция на микроорганизъм към неблагоприятни условия. По този начин той потъва в твърда капсула и е в състояние да поддържа спорите си при неблагоприятни условия.
• Строма - малки пашкули (мумии), отделени от основното тяло. Това са малки, плътни образувания, които се появяват в тъканите на растение, заразено с гъбичен мицел. Стромата участва в образуването на нови форми на мицел.

Това са трите основни структурни елемента на междинния мицел. Има и други структурни елементи, които мицелът образува в резултат на покълването си в определена почва и в определена среда.

Характеристики на отглеждане на мицел от стриди у дома: предимства в сравнение с закупуването на готови

Технологията за отглеждане на мицел от стриди от зърно у дома е много популярна сред любителите на берачи на гъби.

Мицелът от зърна от стриди, като правило, се произвежда в специализирани лаборатории, при стерилни условия и при необходимата температура. Това дава гаранция за качество, бърз растеж и образуване на мицели. Естествено, най-продуктивен ще бъде отглеждането на мицел от стриди в специални оранжерии, където се спазват всички климатични условия, в присъствието на висококачествено, професионално оборудване и специално обучен персонал. Но често се случва хората, които искат да отглеждат гъби сами и в малки количества, нямат възможност да придобият мицела на желания вид гъби в своя регион.

В такива случаи би било по -рационално самостоятелно да се приготви мицел от стриди за домашно отглеждане. Необходимостта от това може да се дължи на лошото качество на закупения материал. Това се случва много често, защото много посредници са насочени само към печалба, без да се спазват всички условия за съхранение. Такъв мицел губи свойствата си и не е в състояние напълно да дава плодове. Ето защо, по -опитните производители на гъби предпочитат да подготвят посадъчен материал сами.

Въз основа на това има няколко предимства на домашното производство на мицел от стриди:

• На първо място, това е цената. Каквото и да се каже, материалът, приготвен сам, ще струва много по -евтино от готовия закупен.
• Ще бъдете 100% сигурни в качеството му, а в някои случаи домашният мицел превъзхожда лабораторния.

Единствения недостатък домашен мицел - дългосрочен темп на растеж.

Технология за домашно производство:инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на мицел от стриди

Не е трудно да отглеждате мицел от стриди у дома. Необходимо е да се запасите с търпение и вяра, тъй като това е дълъг и трудоемък процес. Най -често вегетативното тяло се отглежда върху велпапе или върху дърво, но това ще изисква големи площи и специални условия. Най -лесният начин за отглеждане на добър мицел е върху субстрат от зърнени култури - зърно. Тази технология се използва от повечето водещи производствени компании.

Целият процес на получаване на мицел от стриди може да бъде грубо разделен на няколко етапа.

Екстракция на маточен мицел

Маточното тяло (спорите) е основата за възникването и развитието на мицела като цяло. Произвежда се от плодното тяло на гъби, или по -скоро от горната им част (капачка). Под шапката на стридата се намират спорите. За отглеждане се използват само пресни гъби, без увреждания и болести.

Забележка! Най -важното в този бизнес е стерилността. Необходимо е напълно да се изключи контактът на мицела и субстрата с околната среда. Всички инструменти трябва да са стерилни, в противен случай има голям шанс за бактериален растеж в субстрата.

Ето стъпка по стъпка инструкция за получаване на маточен мицел от стриди.

• Разрязваме гъбата наполовина и с пинсети отделяме малко парче (най -добре е да изберете зоната по -близо до капачката).
• След това трябва да обработите това парче с водороден пероксид, с други думи, да го дезинфекцирате. По този начин се освобождаваме от възможни паразити или ларви, които биха могли да бъдат вътре в гъбата.
• След това преработеното парче стрида се поставя в епруветка с натрошено зърно и се затваря плътно. Агарът (морков, картоф, овес) може да се използва и като субстрат.
• Сега трябва да оставите съда за 2 седмици на топло място, което не получава нито течение, нито пряка слънчева светлина.

Бележка! Развиващият се висококачествен мицел от стриди изглежда като пухкав бял цвят с аромат на прясно нарязани гъби.

Получаване на междинен мицел

Можете сами да подготвите хранителната почва за отглеждане на маточен мицел. Овесените или ръжените зърна са отлични възможности.

Важно! За подготовката на субстрата не трябва да използвате два вида зърна. При взаимодействие помежду си те могат да ферментират и мицелът на матката ще изчезне.

Инструкции стъпка по стъпка за получаване на междинен мицел:

• Зърната се поставят в тенджера и се заливат с вода, така че зърното да се покрие с 3-4 сантиметра, и се вари половин час.
• След това зърното се филтрира, изсушава и се смесва с гипс и вар.
• Междувременно е необходимо да се стерилизират бурканите (по обичайния начин, както за консервиране).
• След това поставете субстрата в бурканите с 2/3 (зърно с гипс и вар).
• Сега посадъчният материал, получен на предишния етап, трябва да се добави към полученото вещество.
• Резултатите трябва да се очакват за около 2 седмици, като отново оставяте бурканите в топла стая.

Важно! Ако забележите, че по време на поникването на мицела, по зърната започнаха да се появяват тъмни петна и черни точки, това означава, че в субстрата присъстват чужди бактерии. Най -вероятно субстратът или работният инструмент не са били достатъчно стерилни. Не изпадайте в паника веднага! Поставете бурканите под светлината на кварцова лампа за 24 часа, това ще помогне да се убият всички бактерии и да се предотврати по -нататъшното им разпространение.

Стъпка по стъпка видео урок за отглеждане на мицел от стриди у дома

Как да съхранявате мицел от стриди

Не е много трудно да съхранявате мицел от стриди, защото не е нетраен продукт.

При температура + 1 ... + 5 C на долния рафт на хладилника (през зимата може да бъде мазе) мицелът от стриди може да се съхранява до 1 година.

Мицелът може да се влоши при температури над + 30 ... + 32 С.

Има и още 2 начина за съхранение на мицел от стриди за дълго време. Първият се съхранява във фризер при температура -20 C, вторият се поставя в течен азот. Вторият метод обикновено се използва в промишлени условия. Ето защо, за домашно съхранение на мицел от стриди, е необходимо да се използва фризер.

Забележка! Многократното размразяване и последващото замразяване могат да повредят материала.

За по-удобно съхранение мицелът може да бъде опакован във вакуумни торбички, които предварително са термично обработени. Те се поставят във вряща вода за 15 минути, след което се изсушават и едва тогава самото семе се опакова в тях. С такова съхранение трябва да бъдете особено внимателни. Ако отворите торбата или нейното разхерметизиране е настъпило поради разкъсване, е необходимо спешно да слизате, в противен случай мицелът ще стане неизползваем. Няма смисъл от преопаковане.

Видео: как правилно да съхранявате мицел от стриди

Както вече стана ясно, е напълно възможно и много просто да се отглежда мицел на матката от стриди у дома. Изисква се малко търпение и отговорност. Основното е, че ще бъдете 100% сигурни в качеството на собствения си посадъчен материал. Важен факт е, че цената на такъв продукт ще бъде три или дори четири пъти по -ниска от тази на продуктите на големи компании за производство на мицел. Придържайки се към ясни насоки за производство на мицел, ще можете да отглеждате качествен междинен материал за отглеждане на стриди.

Видео: как да си направите мицел от зърна от стриди у дома

Храни като гъби са ценни и питателни храни. У дома отглеждането на стриди и гъби е широко разпространено.Такова отглеждане гарантира липсата на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъбите.

Стридите се препоръчват за употреба от пациенти с хипертония, рак и някои други. Те забавят процеса на стареене, подпомагат подмладяването.

Статията описва как да отглеждате гъби и да направите свой собствен мицел от стриди.

Какво е мицел от стриди, историята на екскрецията

Мицелът на всяка гъба, включително стридите, се нарича негово вегетативно тяло, с други думи, мицел, състоящ се от най-фино разклонените коренови нишки. Развитието на мицела се случва вътре в субстрата и на повърхността му. Можете да получите тази обширна мрежа както у дома, така и чрез лабораторни методи.

В естественото си местообитание гъбите се размножават главно със спори. За да отговорят на въпроса как да направят мицел от стриди в стените на лаборатория, учените са изпробвали няколко различни метода.

В началото фрагменти от мицел за размножаване в специално пригодени оранжерии бяха взети в гората, в местата на натрупване на гъби, след това бяха засадени в подготвена почва. След пълното му тъкане с конци от гъби, субстратът се изсушава и е готов за разплод. Качествените характеристики на такъв материал бяха слаби, мицелът се изражда и дава оскъдни добиви.

По -късно във Франция е открит метод за отстраняване на мицел от гъбични спори при изкуствени условия, който е бил много ограничен в употребата и също не се е утвърдил.

Последният и общоприет патентован метод беше отглеждането на мицел от гъби стриди върху зърното на почти всякакви зърнени култури, дървени стърготини и слама.

Методи за отглеждане на гъби

Стридите са много непретенциозни гъби, които бързо дават добиви. В рамките на месец и половина след слизането можете да направите първата колекция. Около десет килограма гъби на месец обикновено се получават от квадратен метър парцел.

За отглеждането на този продукт могат да се използват няколко метода:

1. Обширен. Този метод е имитация на естествен растеж и изисква определена площ. За него се събират пънове, в тях се правят разфасовки и в тях се поставят първо шапки от стриди, а след това части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъбите може да се забави за три месеца.
2. Интензивен. По този начин гъбите се отглеждат например в найлонови торбички. Той е много ефективен, с ниска цена на труд и евтин.

За да отглеждате гъби у дома, мицелът може да се получи по два начина: купете мицел от стриди, чиято цена в момента е около 150 рубли. на килограм или го пригответе сами.

Изработване на мицел

Мицел от стриди - мицел - се засажда в субстрата, където ще покълне. В домашни условия, мицелът от стриди, направен сам, може да се отглежда върху дърво или зърно. Култивирането се извършва на три етапа по следния начин:

1. Получаване на маточен мицел. Произвежда се в лаборатория от спори и се съхранява в епруветки или се размножава от парчета гъбена тъкан.
2. Приготвяне на междинен мицел. На този етап майчината култура се прехвърля от епруветките, където се съхранява, в хранителната среда, където основата за семенния мицел започва да се развива.
3. Получаване на семенен мицел. Междинният материал се засява в субстрата, където расте. Части от този субстрат се използват за засяване на площта, където гъбите ще се отглеждат директно.

Как да подготвим основата за засаждане

За да се получи добра реколта, е необходимо правилно да се подготви почвата за засаждане. Технологията на производство предвижда, че за това е необходимо да се смилат сухи и чисти люспи, слама и люспи (ечемик или пшеница) и след това да се затоплят. Тези действия ще премахнат от състава на насекомите, които са попаднали в него по време на събирането.

За термична обработка на субстрата, той се поставя в голям метален съд, залива се с гореща вода (70 ° C) и се вари в продължение на няколко часа, след което течността се източва и масата се охлажда до стайна температура. За да се провери насищането с влага, малко количество смес се изстисква в юмрук: за нормална влажност (около 70%) трябва да излезе малко влага или изобщо нищо, не се допуска преовлажняване.

За отглеждане са подходящи както оранжерия с монтирани пънове, така и големи пластмасови торбички у дома на балкона. По -долу ще обсъдим как да готвим мицел от стриди у дома, да засаждаме и отглеждаме гъби. Стрида е единствената гъба, която може лесно да се отглежда, ако са изпълнени всички необходими условия.

Мицел от стриди у дома: първи етап

За получаване на маточния мицел се вземат части от плодното тяло на пресни гъби. Разделете стридата на две и изрежете малко парче от бутчето. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден прекис за дезинфекция - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това преработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се затваря с корк, дезинфекциран с огън. Такова домашно производство на мицел от гъби стриди изисква задължителна стерилност, поради което след обработката материалът не се пипа с ръце, а се взема с помощни инструменти, стаята също трябва да се поддържа чиста.

Затворен контейнер с разсад, поставен вътре в наклонено положение, се оставя на тъмно за няколко седмици.

Агар от мъст, моркови, овесени ядки, картофи или глюкоза може да служи като хранителна среда в това производство. След готвене се стерилизира, изсипва в контейнери и се чака втвърдяване, след което се въвежда парче гъба.

Втори етап: получаване на междинен мицел

Вторият етап е директното отглеждане на мицел от стриди. Технологията на производство на междинния мицел на стридата изисква използването на зърнени култури. За тези цели се използват здрави, висококачествени зърна, които се варят петнадесет минути в съотношение материал и вода от едно към две. След това сварените зърна трябва да бъдат добре изсушени и смесени с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, пълни ги с две трети и се стерилизира. След обработката, парчетата хранителна среда, приготвена по -рано, се поставят в полученото вещество. След две до три седмици, когато мицелът расте, той може да се съхранява в найлонови торбички. Разрешено е да се съхранява мицел в продължение на три месеца при температури от нула до двадесет градуса.

Правилно приготвеният междинен мицел от стриди, който е развит и жизнеспособен, прилича на буен бял цвят с приятен мирис на гъби.

За да засадите семенния мицел, изпълнете подобни действия, като сеете по -просторни контейнери. За да направите това, добавете една лъжица междинен мицел в литрови буркани. Това подготвя субстрата за по -нататъшно отглеждане на гъби върху него.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате стриди в стара плевня, каменен гараж или друго подходящо помещение. Критерият за избора му може да се счита:

• възможността за създаване на висока влажност, която трябва да се поддържа на ниво от 85-90%;
• поддържане на температурата на околната среда в района на 15-20 градуса - при по -висока температура гъбите престават да дават плодове;
• създаване на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата чувствителност на гъбичките към него;
• възможността за достатъчно осветление - слънчева светлина без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология за отглеждане на гъби

След като мицелът от стриди е отгледан със собствените си ръце, можете да започнете да го засаждате, което се извършва по следния начин. В долната част на найлоновия плик се поставя субстрат в размер на един килограм, върху него има слой мицел и така нататък на слоеве до самия връх. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в торбата трябва да бъде 1: 0,05. Мицелът трябва да се постави по -близо до страните на торбата, в която трябва да се направят прорези, които да позволяват навлизането на въздух. Теглото на готовия блок е 13-15 кг.

След пълнене полиетиленовите блокове се оставят на тъмно при температура от около плюс двадесет по Целзий - по -висока температура може да доведе до смъртта на мицела, тъй като той може да бъде с десет до петнадесет градуса по -горещ вътре в блока.

След две седмици блокът прилича на бял монолит. Преди появата на примордии блокът се пръска от време на време за поддържане на влажност и стриктно спазване на температурните условия. След появата на примордия, след няколко дни те се превръщат в пълноценни гъби за възрастни. Не е необходимо да ги поливате по време на растежа, но е важно да проветрите помещението добре. Когато ръбовете са подравнени върху капачките, реколтата е готова за прибиране на реколтата.

Условия за запазване на мицела

В промишлени условия мицелът се съхранява при нискотемпературни условия или в течен азот. Това съдържание ви позволява да запазите максимално свойствата на материала и покълването му без загуба на качества. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под наблюдението на специалисти.

За домашно приготвени условия мицелът се съхранява най-добре в типове хладилници, които позволяват температурата на фризера да бъде настроена на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влоши и да не загуби качеството си.

След размразяване за кратко, мицелът възстановява своите вегетативни функции.

Важно е да не се допускат многократни резки промени в температурните условия, тоест размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще се отрази отрицателно върху добива на мицела.

Полезни съвети за берачите на гъби

За успешното отглеждане на мицел и прибирането на гъби трябва да се спазват следните правила:

• Идеалният субстрат са стърготини от широколистни дървета.
• Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, това ще служи като гаранция за тяхната свежест.
• Субстратът трябва да има свежа миризма, без примеси от гниене.
• При транспортиране на мицел необходимото съдържание на влага трябва да се поддържа в рамките на 30-45%. Същите условия трябва да се спазват и в найлоновия плик, в който се отглежда стридата.
• Ще бъдат необходими около 300 грама мицел, за да бъдат поставени в една блокова торба с размери 35 X 75 cm, трябва да знаете това, за да изчислите точно необходимото количество материал. Изключително нежелателно е да се купува за бъдеща употреба или да се размразява излишното количество мицел поради краткия срок на годност и загубата на сеитбените качества.
• При производството на мицел и засаждането му в субстрат трябва да се спазват строги санитарни правила, за да се избегне заразяване с вредители: контейнерите, инструментите и ръцете трябва да бъдат дезинфекцирани.

Като цяло, ако следвате правилата и технологията за отглеждане на мицел от стриди, а след това и самата гъба, можете да постигнете добри резултати с не много големи инвестиции на средства и усилия. С внимателно отношение към процеса дори начинаещ може да се справи.