Какви видове гъби могат да се отглеждат у дома?

Всяка година отглеждането на гъби у дома става все по -популярно. За съжаление, не всички сортове гъби могат да бъдат отглеждани по този начин, някои от тях са твърде капризни спрямо околните условия, други изискват сериозни финансови инвестиции. Въз основа на това, преди да започнете да отглеждате гъби самостоятелно, трябва да разберете какви гъби се отглеждат у дома. Най -често това са следните видове:

• Шампиньони (всички сортове), волвариела, пръстен, дъждобран, тор. Това са почвени гъби, обикновено те растат на ниви или ливади в хумусния слой на почвата.
• Бели гъби, лисички, манатарки, манатарки, трюфели, сморци, гъби. Това са микоризни гъби, които образуват симбиоза с корените само на определени дървета. Те се отглеждат изкуствено от закупен мицел (мицелът е покълнали гъбични спори, които се поставят в субстрат), но е доста трудно да се размножават тези видове у дома.
• Стрида (всички видове - обикновена, кралска, розова, лимонова), медени гъби (зимна, лятна, топола, мрамор), гериций, гъбичка, шийтаке. Тези видове гъби растат върху дърветата на мъртви дървета или растителни остатъци, съдържащи целулоза.

Най -непретенциозните от всички и най -лесните за отглеждане у дома са стриди, шиитаке, зимни гъби, гъби и гъбички.

Всички тези видове имат определени изисквания за условията на задържане. Остава само да разберем кои.

• Стрида гъба е на първо място по разпространение и лекота на отглеждане. На начинаещите производители на гъби опитни предприемачи, които отдавна се занимават с отглеждане на гъби, предлагат да започнат отглеждането на гъби с нея. При изкуствено отглеждане на стриди се изискват разходи по -малко, отколкото за всички останали гъби. Стридата се отличава с непретенциозност, отличен вкус, ранна зрялост, отличен добив, висока устойчивост на вируси и бактерии, както и доста дълъг срок на годност. Стридите се отглеждат в найлонови торбички (със субстрат, гъбен мицел и биодобавки), върху коноп, дървени стърготини от различни дървета, слама, люспи, царевични стъбла. Гъбите растат добре в помещения с влажност 80-85% и при доста широки температурни диапазони (от 10 до 30C, средни стойности 16-20C). Първата реколта от гъби може да се отреже след 30 дни (през зимата след 45). От един гъбен блок наведнъж се оказва, че се отстраняват средно 2,5-3 кг от реколтата. В същото време обслужвайте 100 блока върху площ с площ 30 кв. м. без никакви проблеми дори един човек може. Гъбите произвеждат култури в продължение на 5 години.
• Шампион заемат следващото място в популярността на отглеждането, както в индустриалната икономика, така и у дома. Те са много по -взискателни към условията на задържане. А технологията за отглеждането им е по -скъпа от отглеждането на стриди. Гъбите се отглеждат в торби или кутии с почва, в която е положен мицелът. Шампиньоните растат добре в тъмни, хладни помещения (12-18C, максимална стойност не повече от 28C) с влажност 65-85%. Първата реколта от гъби е готова за прибиране след 45-50 дни, а следващите могат да бъдат събрани в рамките на 3 месеца.
• Шийтаке - не само вкусна, но и много лечебна гъба (успешно се използва при лечението на рак). До определен момент се отглеждаше само в азиатските страни. Шийтаке е една от най -скъпите гъби (цената е около 50 долара за 1 кг). Расте добре при средна температура 12С. Отглежда се върху дървесни секции и върху различни субстрати. Важно е да знаете, че за да получите реколта от наистина вкусен и здравословен шиитаке, мицелът за разплод трябва да бъде закупен от Япония или Китай, но не и от Европа, тъй като се разваля чрез селекция. Първата реколта обикновено започва едва през следващата година и ще продължи до три години.
• Зимен мед - гъбата е доста устойчива на студ, расте добре при температура на околната среда 1-2 ° C. Тази гъба има приятен вкус и добра хранителна стойност. Той перфектно се адаптира към паразитиране на дървета с жива дървесина и поради тази причина не трябва да се отглежда в градини в задния двор или зеленчукови градини, препоръчва се да се отглежда само върху субстрати и дървени къщи на закрито.
• Пръстен - не много известна гъба. Отглеждането му започва сравнително наскоро, едва преди около 25 години. Тази гъба външно прилича на манатарка и по вкус се конкурира с шампиньони. Отглежда се на личен парцел директно върху открити лехи или в найлонови торбички и кутии.

Запознавайки се с това кои гъби се отглеждат у дома, избирайки за себе си определен вид и спазвайки правилата за грижа за тях, ще получите постоянен вкусен източник на хранителни вещества.

Дивите годни за консумация гъби са сезонен продукт. Но напоследък, дори през пролетта и есента, стана трудно да се съберат. Честите природни аномалии, суши, ранните студове оставят ценителите на този продукт без любимите си ястия.

Занаятчиите обаче намериха изход, като се научиха как да отглеждат някои видове гъби у дома. Днес те са щастливи да споделят своя опит.

При какви условия могат да се отглеждат гъби

За да получите добра реколта, всеки вид гъби трябва да създаде определени условия. В-първо, те се нуждаят от много висока влажност, и второ, по време на периода на плододаване, температурата на околната среда трябва да бъде само 10-15 ° C. Ясно е, че това е невъзможно да се постигне в апартамент. Разбира се, в краен случай можете да опитате да използвате изолирания балкон, но все пак гъбите ще се чувстват по -комфортно в специално оборудвани навеси или мазета. Там те ще могат да дават плодове до 4 пъти годишно.

Можете също да отглеждате гъби в градинските си парцели, но резултатът, както в естествената среда, ще зависи изцяло от времето. Освен това, когато засаждате мицели през пролетта, можете да получите реколта само през есента, а след това при благоприятни метеорологични условия за растеж.

Малко терминология

Начинаещ производител на гъби, който търси полезна информация за себе си, изведнъж се натъква на неразбираеми термини. Какво имат предвид?

Мицел - това са нишки от мицел, грубо казано, семена, посадъчен материал.

Субстрат - специфична смес, която осигурява гъбите с необходимото хранене за растеж, развитие и плододаване. Субстратът обикновено се поставя в кутии или вдлъбнатини в земята, както и на стелажи в специално оборудвани помещения.

Мицелът може да бъде закупен в магазина, но субстратът се прави самостоятелно и за всеки вид гъби той има свой собствен.

Какви видове гъби могат да се отглеждат независимо

Днес гамата от онлайн магазини, продаващи мицел, е изненадващо разнообразна. Вярвате или не, можете да отглеждате повече от 25 вида гъби у дома! Въпреки че традиционно предпочитание се дава на шампиньони, стриди, шийтаке и гъби. Не е изненадващо, че тези гъби са добре познати на всички, имат отличен вкус, са част от много ястия.

Бяла гъба. Агротехника

Субстратът за отглеждане на гъби може да се приготви почти преди засаждането на мицела. За него се смесват 5 литра почва, съдържаща торф (можете да използвате готова почва за стайни растения), 1 кг мокри дървени стърготини от иглолистно дърво, същото количество паднали листа. Мицелът се засажда на дълбочина 20 см в подготвени дупки, чийто диаметър е около 10 см. Разстоянието между тези дупки трябва да бъде 30 см.

Не забравяйте за редовното овлажняване на субстрата и след това около година след засаждането можете да се насладите на първите гъби, а след две години добивът ще се удвои. Като цяло такъв мицел може да издържи до 5 години.

Шампион. Агротехника

Шампиньоните са най -популярните сред производителите на гъби. Те са доста непретенциозни и перфектно дават плодове дори при липса на осветление. Но успехът на отглеждането е силно зависим от правилната подготовка на субстрата. И се приготвя в рамките на един месец на базата на конски или кравешки тор и зърнена слама, взети в равни пропорции с добавяне на минерални торове: калиев суперфосфат и амониев нитрат.

Готовият субстрат трябва да се дезинфекцира в продължение на три дни. Съставът на дезинфекционния разтвор е изключително прост: 10 g негасена вар се добавят към 1 литър вода. След добавяне на разтвора субстратът се разбърква ежедневно в продължение на 3 дни. След това мицелът се въвежда равномерно в него.

Тъй като субстратът изсъхва, той трябва да се навлажни с пулверизатор и след месец да се покрие с пластмасова обвивка с отвори за вентилация на въздуха.

След пълно обрастване на хранителния слой с мицел е необходимо да се създаде обшивен слой. За да го направите, 1 част от креда на прах се добавя към 9 части от готовата сурова почва за разсад. Тази смес се използва за запълване на субстрата с мицел с 2 см. След една седмица целофановият филм се отстранява. Важно е внимателно да се следи овлажняването на обвивния слой и след това първите плодове се образуват след месец.

Стрида. Агротехника

Стрида е високодобивна гъбна култура. На закрито плододава по -често от веднъж месечно!

За да отглеждате стриди, ви трябват трупи със среден диаметър и дължина около половин метър с кора, но без клони и области на гниене. Необходимо е да отрежете тези трупи от здрави дървета от твърда дървесина един месец преди работа с тях. По шахматна дъска, на интервали от 20 см, в дървото се пробиват дупки с дълбочина около 5 см, където се поставя посадъчният материал. След това дупките се покриват с дървени стърготини, а дървеният труп се заравя с една трета в земята. Поливането може да се извършва както на земята, така и на самата дървесина 2 пъти седмично. След максимум шест месеца ще започнат да се появяват първите гъби. Когато държите дървесината на открито за зимата, тя трябва да бъде изолирана чрез поръсване с паднали листа.

Освен това стридите могат да се отглеждат в субстрат от различни растителни отпадъци, като стърготини от широколистни дървета, люспи на слънчогледови и зърнени култури, царевична коприна и натрошени кочани и т.н.

Шийтаке. Агротехника

Шийтаке е култура, успешно култивирана по целия свят. За отглеждането му е необходима дървесина, приготвена по същия начин, както за стриди. Единствената разлика е, че трупите трябва да са 2 пъти по -дълги. Съществуват и някои други разлики в селскостопанската технология, а именно, 3 месеца след като мицелът е заселен в дървесината, едната страна на дървения труп трябва да се постави във вода за 12 часа. След това трупата се монтира под ъгъл на добре осветено място и след две седмици зачатъците на гъбите вече ще се виждат.

На пръв поглед процесът на самостоятелно отглеждане на гъби може да изглежда доста трудоемък, но това не е съвсем вярно. Ако се специализирате в отглеждането на един или два вида гъби, опитът се натрупва достатъчно бързо и добивите стават неизменно високи.

С малко усилия можете да отглеждате годни за консумация гъби на вашия сайт. Напоследък повишеният интерес към гъбите, отглеждани под надзор, е свързан с лоша екологична ситуация и често отравяне с гъби, събрани в гората.

Считат се за най -непретенциозните от гъбите, използвани за тази цел: стрида, гъба, зимна гъба, шампиньони и шиитаке. За отглеждането на тези гъби се използва предварително приготвен специален субстрат, който се състои главно от минерални компоненти и растителни остатъци.

Стрида гъба

Това е най-рентабилната и непретенциозна гъба, те се отглеждат в страната, у дома, в обикновен градски апартамент, можете например да отглеждате малко количество гъби на перваза на прозореца в специална оранжерия и можете дори създават малко производство. Тази гъба съдържа голямо количество полизахариди, стридата съдържа 2 пъти повече от това вещество от лисичките и четири пъти повече от шампиньоните. В състава количеството на незаменимите аминокиселини е много по -високо, отколкото в зеленчуците, зърнените ядки и ядките, почти същото като в млякото и месото. Хранителната стойност на гъбата е буквално безценна поради компонентите, които свързват канцерогенните вещества с част, от която те провокират рак. Многобройни проучвания са доказали, че включването на стриди в диетата, която съдържа много ловастин, е добра превенция на развитието на множествена склероза, диабет и туморни заболявания.

Шампион

Деликатна гъба, която мнозина познават от детството, не е много трудно да я отглеждате в лятна вила или на личен парцел от късна пролет до началото на есента и да използвате оранжерия или затворени помещения - през цялата година.

Шийтаке

Отглеждани във влажни и затъмнени помещения, за това можете да използвате навеси и мазета. Шийтаке се отличава с прекрасния си вкус и много лечебни качества. Това е една от най-скъпите домашно отглеждани гъби в света (за 1 кг те дават до $ 50). Плододаването на гъбата продължава, докато дървесината, използвана като субстрат, бъде напълно унищожена. Интензивно тази гъба се отглежда с помощта на мицел, въведен в специално формулиран субстрат, който включва дървени стърготини и добавки от гипс и тебешир.

Зимен мед

Тази гъба е подобна по състав на гъбите шиитаке. Зимният меден агарик може да се отглежда на первази на прозореца за това той получи името - зимно цвете, защото на фона на бял сняг извън прозореца, боядисан в красиви цветове от млечно до светло кафяво изглежда много красиво. Това е една от най -студоустойчивите гъби, може да се отглежда при температура не по -ниска от 1 - 2 градуса. В природата расте на почти всички континенти, може да се намери в късна есен, често дори след слани или по време на дълго зимно размразяване.

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за „тих лов“ са ви необходими съпътстващите метеорологични условия и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби.Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен начин. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесина, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При подходящи грижи, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти.Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получената заготовка се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори и без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!