Кои гъби се отглеждат по -лесно у дома?

3 части: Основен метод на отглеждане Отглеждане на гъби на утайка от кафе Алтернативни методи на отглеждане

Отглеждането на гъби у дома е задача, която всеки, който се интересува от отглеждането на храна за собствена консумация, трябва да се справи поне веднъж. Гъбите са полезно допълнение към всяка диета, защото са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и калий. Освен това те са лесни за отглеждане у дома. Гъбите се отглеждат най -добре в район, където температурата и условията са лесни за управление. Знанието как да отглеждате гъби у дома ще ви помогне внимателно да управлявате условията си на отглеждане.

Част 1 Основният метод за отглеждане

1. Изберете вида гъба за отглеждане.

   Има 3 вида гъби, които се отглеждат най -лесно у дома: стриди, шампиньони и шитаки. Методът на отглеждане за всеки вид гъби е сходен, но идеалната среда за отглеждане е различна.

   • Стридите се отглеждат най -добре в слама. Шиитаките растат по -добре върху широколистни дървени стърготини, а гъбите растат върху компостния тор. Тези различни хранителни среди отразяват различните хранителни нужди на всеки вид. Всеки от трите вида обаче е достатъчно лесен за отглеждане в дървени стърготини или слама.
   • Изборът на гъби за отглеждане е въпрос на вкус. Трябва да отглеждате гъбата, която искате да ядете.
2. Купете мицел.

   Мицелите са дървени стърготини, пропити с гъбичен мицел - всъщност кореновата структура на гъбата. Те се използват като разсад на растения за насърчаване на растежа.

   • Можете да закупите висококачествен мицел от вашия онлайн магазин, магазин за градинарство или друг специализиран био магазин.
   • Купете мицела, а не спорите. Някои магазини продават и спори, които приличат повече на семена от растения (а не на разсад). Отглеждането на гъби от спори отнема повече време и практика и е най -подходящо за опитен производител на гъби.
3. Стерилизирайте хранителната среда.

   Ако отглеждате гъби в слама или дървени стърготини, трябва да стерилизирате този субстрат преди засяването на мицела. Това се прави, за да се убият всички микроорганизми, които биха могли да се конкурират с мицела.

   • За да стерилизирате средата, я поставете в топлоустойчива купа и добавете достатъчно вода, за да направите сламата или дървените стърготини влажни. Поставете купата в микровълновата и я загрейте на висока мощност за две минути или докато водата изври.
   • Това убива всички микроорганизми, което го прави безопасен за приемане на мицела. Може да се наложи да работите на партиди, за да стерилизирате напълно цялата слама или дървени стърготини.
4. Загрейте субстрата, за да разнесете мицела в него.

   Мицелът трябва да бъде разпръснат добре в хранителна среда, за да растат гъбите. Топлите температури стимулират растежа.

   • След като изберете субстрат за вашия вид гъби, поставете няколко шепи от него в лист за печене. Плитък лист за печене с голяма площ е идеален за отглеждане на гъби.
   • Разбъркайте мицела в субстрата със стерилизирана лъжица или подобна. Поставете листа за печене върху електрическа възглавница, поставена на 21 ° C. Това е идеалната температура за стимулиране на растежа.
   • Оставете уреда в тъмна среда като гардероб за три седмици. Това ще позволи на мицела да се разпространи в хранителната среда.
5. Поставете субстрата на подходящо място.

   След три седмици поставете субстрата на тъмно и хладно място (около 13 ° C). Като правило за това е подходящо мазе, но през зимата гардеробът или чекмеджето в неотопляема стая ще свършат работа.

   • Ако забележите зелени или кафяви петна по субстрата (като плесенясал хляб), отстранете петната и ги изхвърлете.
   • Изсипете шепа почва върху субстрата и поръсете всичко с достатъчно вода, за да се намокри напълно. Можете да покриете листа за печене с влажна кърпа, за да предотвратите загубата на влага.
   • Можете да поставите лампа за ниска температура до листа за печене. Той ще замени слънцето, а гъбите ще започнат да го посягат и да растат нагоре, което допълнително ще улесни събирането им.
   • Дръжте сместа влажна и хладна, докато гъбите растат. Проверявайте го периодично и пръскайте с вода, ако е необходимо.
   • Гъбите предпочитат прохлада. Най -важното е да не ги оставяте да прегряват. При температури под 21 ° C гъбите трябва да растат отлично.
6. Реколта, когато гъбите са напълно израснали.

   След около три седмици ще имате малки гъби. Поддържайте влага, прохлада и потъмняване, за да стимулирате растежа им.

   • Когато капачките на гъбите са напълно отделени от краката им, те могат да бъдат събрани. Можете да берете гъби с пръсти, но рискувате да повредите новоразвиващите се гъби под повърхността. По -добре да използвате остър нож, за да нарежете гъбите в основата на стъблото.
   • Изплакнете гъбите преди готвене. Събраните гъби могат да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилник до седем дни.

Част 2 Отглеждане на гъби на утайка от кафе

1. Извадете утайката от кафе.

   Отглеждането на гъби от утайка от кафе е интересен проект, който използва повторно утайка от кафе, която иначе би отишла на вятъра. Утайката от кафе е отлична почва за размножаване на гъби (по -специално стриди), тъй като те вече са стерилизирани по време на процеса на приготвяне на кафе и са пълни с хранителни вещества.

   • За 500 г мицел ще ви трябват 2,5 кг прясна утайка от кафе. Най -добрият начин да получите толкова пресно утайка от кафе (сварено в същия ден) е в кафене и любезно попитайте. Най -вероятно те с удоволствие ще ви го дадат.
2. 

   Намерете контейнер за гъби. Най -добре е да използвате специална филтърна торбичка, която може да бъде закупена с мицелите. Ако не, можете да използвате голяма херметична торбичка за фризер, почистена картонена кутия за мляко или картонена кутия за сладолед с четири дупки, пробити отстрани.

3. Прехвърлете мицела в контейнер. Измийте добре ръцете си с антибактериален сапун, след това разбъркайте мицела в утайката от кафе, като го смачкате с ръце, за да го разпределите равномерно. Поставете утаената утайка от кафе в найлонов плик или контейнер и запечатайте плътно.

4. Поставете мицела в подходяща среда.

   Поставете торбата или контейнера на топло, тъмно място между 18 и 25 ° C, например под мивка. Оставете го да действа около три до четири седмици, докато съдържанието стане напълно бяло поради утаяването на мицела в утайката от кафе.

   • Ако по субстрата се появят зелени или кафяви петна, изрежете ги, за да избегнете отравяне по -късно.

5. Преместете гъбите. Когато съдържанието на торбата или контейнера стане напълно бяло, преместете го на светло място (но не на пряка слънчева светлина) и изрежете дупка 5x5 см отгоре. Навлажнете съдържанието на контейнера, като го поливате два пъти на ден, за да предотвратите изсушаване - гъбите няма да растат прекалено сухи.

6. Съберете гъбите.

   През следващите пет до седем дни малките гъби ще започнат да поникват. Продължавайте да ги хидратирате с вода и те ще се удвояват всеки ден. Когато шапките на гъбите започнат леко да се извиват нагоре, те могат да бъдат събрани.

   • Когато гъбите престанат да поникват, засадете утайка от кафе в градината си, покрийте с мулч от кора или компост и новите гъби могат да поникнат в зависимост от времето.

Част 3 Алтернативни методи на отглеждане

1. Отглеждайте гъби от комплекта.

   Отглеждането на гъби от готов комплект е забавен и лесен начин за начинаещи. Такива комплекти обикновено се състоят от пластмасови торбички, пълни със стерилизирана и засадена слама или почва. Всичко, което трябва да направите, е да съхранявате торбата в подходящи условия за седем до десет дни, докато имате домашните си гъби.

   • Комплектите обикновено съдържат най -често срещаните сортове гъби като шампиньони, шийтаке и стриди.
   • За да започнете да отглеждате, просто отворете торбата и я поставете на добре осветено място, далеч от пряка слънчева светлина, като например сенчеста перваза на прозореца. Комплектът може да се съхранява при стайна температура, но трябва да се навлажнява ежедневно с вода, за да се поддържа висока влажност. Някои комплекти имат пластмасови брезенти, които покриват торбата и поддържат нивото на влажност.
   • Гъбите ще започнат да покълват след седем до десет дни, но в рамките на три месеца те могат внезапно да започнат да растат още два или три пъти.
   • След като сте събрали всички гъби, можете да заровите субстрата с мицел в градината, да поръсите с мулч от кора или в купчина компост. Тогава, в зависимост от метеорологичните условия, гъбите ще започнат да растат на това място.
2. Отглеждайте гъби на дънер.

   Друг интересен начин за отглеждане на определени видове гъби - като рейши, овнешка гъба, шиитаке, стриди - върху дънер. Брезовите тапи, изцяло засети с мицел, се забиват в парче дървен труп. Запушалките се предлагат онлайн и от специализирани доставчици на гъби.

   • Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите подходящ дневник за отглеждане на гъби. Ще ви трябват без ароматни широколистни трупи като клен, топола, дъб или бряст. Те трябва да са с дължина 90-120 см и не повече от 35 см в диаметър. Изрежете ги поне две седмици преди запушване, за да унищожите естествените противогъбични свойства на дървото.
   • За да „населите“ парче дървен материал с дължина 90-120 сантиметра, ще ви трябват около 50 тапи. Използвайте бормашина 5/16 ″, за да поставите щепселите. Направете дупки на дълбочина 5 см по цялото трупче в шахматен ред. Разстоянието между тях трябва да бъде около 10 см. Вкарайте брезови тапи в отворите и ги забийте, за да ги запечатате напълно.
   • Ако планирате да оставите дървения труп на открито, ще трябва да запечатате дупките с восък от сирене или пчелен восък, за да предпазите щепселите от насекоми и лошото време. Ако ще съхранявате дневника у дома, в гараж или мазе, това не е необходимо.
   • С течение на времето мицелът на гъбите ще се разпространи по брезовите тапи по цялото трупче, докато цялото парче дърво се засели. След пълното утаяване гъбите ще започнат да поникват от пукнатините в дънера. Обикновено това отнема 9-12 месеца, но в зависимост от температурата и влажността гъбите трябва да се появяват отново от година на година.

Съвети

• За повече информация относно отглеждането на гъби у дома и на открито, прочетете тази статия.

Какво ти е необходимо

• Мицел
• Слама, дървени стърготини или оборски тор
• Тава за печене
• Електрическа възглавничка
• Почва за саксии
• Разпръсквач
• Вода
• Кърпа за баня

Информация за статията

Тази страница е посетена 84 808 пъти.

Беше ли Ви полезно?

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за „тих лов“ се нуждаете от съпътстващото време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар също ще се справи с този проблем. Изборът трябва да се направи преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и най -доверените доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен начин. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесината, гъбите - в компоста, но стридите предпочитат сламата. При правилна грижа, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Могат да се закупят и обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела.Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните онези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получения детайл се правят дупки в шахматна дъска на разстояние 10 см. След това е необходимо да се запечатат пръчките с мицел. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малки гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори и без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

Всяка година отглеждането на гъби у дома става все по -популярно. За съжаление, не всички сортове гъби могат да бъдат отглеждани по този начин, някои от тях са твърде капризни към околните условия, други изискват сериозни финансови инвестиции. Въз основа на това, преди да започнете да отглеждате гъби самостоятелно, трябва да разберете какви гъби се отглеждат у дома. Най -често това са следните видове:

• Шампиньони (всички сортове), волвариела, пръстен, дъждобран, торен бръмбар. Това са почвени гъби, обикновено те растат на ниви или ливади в хумусния слой на почвата.
• Бели гъби, лисички, манатарки, манатарки, трюфели, сморци, гъби. Това са микоризни гъби, които образуват симбиоза с корените само на определени дървета. Те се отглеждат изкуствено от закупен мицел (мицелът е покълнали гъбични спори, които се поставят в субстрат), но е доста трудно да се размножават тези видове у дома.
• Стрида (всички видове - обикновена, кралска, розова, лимонова), медени гъби (зимна, лятна, топола, мрамор), гериций, гъбичка, шийтаке. Тези видове гъби растат върху дърветата на мъртви дървета или растителни остатъци, съдържащи целулоза.

Най -непретенциозните от всички и най -лесните за отглеждане у дома са стриди, шиитаке, зимни гъби, гъби и гъбички.

Всички тези видове имат определени изисквания за условията на задържане.Остава само да разберем кои.

• Стрида гъба е на първо място по разпространение и лекота на отглеждане. За начинаещите производители на гъби опитни предприемачи, които отдавна се занимават с отглеждане на гъби, предлагат да започнат да отглеждат гъби от нея. При изкуствено отглеждане на стриди се изискват разходи по -малко, отколкото за всички останали гъби. Стридата се отличава с непретенциозност, отличен вкус, ранна зрялост, отличен добив, висока устойчивост на вируси и бактерии, както и доста дълъг срок на годност. Стридите се отглеждат в найлонови торбички (със субстрат, гъбен мицел и биодобавки), върху коноп, дървени стърготини от различни дървета, слама, люспи, царевични стъбла. Гъбите растат добре в помещения с влажност 80-85% и при доста широки температурни диапазони (от 10 до 30C, средни стойности 16-20C). Първата реколта от гъби може да се отреже след 30 дни (през зимата след 45). От един гъбен блок наведнъж се оказва, че се отстраняват средно 2,5-3 кг реколта. В същото време обслужвайте 100 блока върху площ с площ 30 кв. м. без никакви проблеми дори един човек може. Гъбите произвеждат култури в продължение на 5 години.
• Шампион заемат следващото място в популярността на отглеждането, както в индустриалната икономика, така и у дома. Те са много по -взискателни към условията на задържане. А технологията за отглеждането им е по -скъпа от отглеждането на стриди. Гъбите се отглеждат в торби или кутии с пръст, в които се полага мицелът. Шампиньоните растат добре в тъмни, хладни помещения (12-18C, максимална стойност не повече от 28C) с влажност 65-85%. Първата реколта от гъби е готова за прибиране след 45-50 дни, а следващите могат да бъдат събрани в рамките на 3 месеца.
• Шийтаке - не само вкусна, но и много лечебна гъба (успешно се използва при лечението на рак). До определен момент се отглеждаше само в азиатските страни. Шийтаке е една от най -скъпите гъби (цената е около 50 долара за 1 кг). Расте добре при средна температура 12С. Отглежда се върху дървени участъци и върху различни субстрати. Важно е да знаете, че за да получите реколта от наистина вкусен и здравословен шиитаке, е необходимо да закупите мицел за разплод, произведен в Япония или Китай, но не и европейски, защото той е развален от селекция. Първата реколта обикновено започва едва през следващата година и ще продължи до три години.
• Зимен мед - гъбата е доста устойчива на студ, расте добре при температура на околната среда 1-2 ° C. Тази гъба има приятен вкус и добра хранителна стойност. Той перфектно се адаптира към паразитиране върху дървета с жива дървесина и поради тази причина не трябва да се отглежда в градини в задния двор или зеленчукови градини, препоръчва се да се отглежда само върху субстрати и дървени къщи на закрито.
• Колцевик - не много известна гъба. Отглеждането му започва сравнително наскоро, едва преди около 25 години. Тази гъба външно прилича на манатарка и по вкус се конкурира с шампиньони. Отглежда се на личен парцел директно върху открити лехи или в найлонови торбички и кутии.

Запознавайки се с това кои гъби се отглеждат у дома, избирайки за себе си определен вид и спазвайки правилата за грижа за тях, ще получите постоянен вкусен източник на хранителни вещества.

Технологията на отглеждане на стриди е толкова проста, не изисква специални познания и значителни финансови инвестиции, която е достъпна за всеки, дори и начинаещ производител на гъби. Стридите се отглеждат в торби с подготвен субстрат, на пънове и трупи, у дома или на село. Слънчогледови или елдови люспи, дървени стърготини, царевични кочани, слама са подходящи за пълнене на торбите.

Отглеждане на стриди у дома

Гъбите, за разлика от растенията, не цъфтят, не дават семена и не могат да се размножават чрез резници.За растежа им е необходим мицел или мицел. Това е един вид коренова система на всички гъби, външно наподобяващи тънки бели нишки. Веднъж попаднали в благоприятна среда, тези нишки растат, образувайки мицел. При естествени условия мицелът може да заема десетки километри.

Стридите са най -популярните гъби за домашно отглежданеГъбите започват да растат от мицелаМицелът на гъбите от семена може да бъде закупен в специализирани магазини.Мицелът на гъбите расте много бързо, създавайки изобилна реколта

Подготовка на субстрата за мицел

За да получите добър резултат от отглеждането на гъби у дома, трябва да се погрижите за висококачествен субстрат. Тя трябва да е суха, да не е засегната от гъбички или мухъл и да няма гниене. Колкото по -трудно е избрана суровината за субстрата, толкова по -старателно тя трябва да бъде натрошена, оставяйки парчета до 4 см. Това е важно, за да се запази необходимото количество влага.

Следващият етап е термична обработка на натрошените суровини. След като го изсипете в подходящ съд, полипропиленовите торбички от брашно или захар са подходящи за него, поставете в контейнер, напълнете с вода до пълно потапяне и гответе за час и половина до два часа. За да предотвратите изплуването на торбички с лек субстрат, можете да ги притиснете с камък, гира или нещо тежко. Изцедете охладената варя, охладете до 26-28 градуса. По време на охлаждане, когато горещият субстрат вече може да се вземе с ръце, той трябва да се изцеди малко, като се елиминира излишната влага, или, при големи обеми, да се държи суспендиран поне 12 часа.

За мицела е необходимо да се подготви субстрата

Утаяване на мицел

Докато субстратът получава необходимата обработка, мицелът, предварително намачкан с чисти ръце, се съхранява в хладилник в стерилизиран контейнер. Трябва да се извади от хладилника не по -късно от три часа преди смесване със субстрата, давайки възможност за адаптиране. Най -подходящата температура за него по време на създаването на сместа е +21 градуса. За да получите най -голям добив, трябва да се погрижите за срока на годност на мицела:

• При температура 0-4 градуса (долния рафт на хладилника) - две седмици;
• При + 15-18 - три дни;
• При по -висока температура - не повече от един ден;
• Ако трябва да задържите мицела за един месец, тогава трябва да създадете температурни условия за него под нулата.

За мицела мицелът се смесва старателно със субстрата.

Смесете готовия навлажнен субстрат с мицел в съотношение 1 кг на 400 г, напълнете найлонови торбички от всякакъв размер, като ги уплътните плътно. Образуването на кухини в торбата, особено в ъглите й, не трябва да се допуска. От килограм мицел се получават до 10 кг гъби. По -добре е да вземете по -малки торбички, в които е по -лесно да контролирате температурните промени вътре в комата на гъбите. Достатъчно е да изплакнете новите торбички. Вече се използва за държане в разтвор на белина за поне два часа. Можете да ги попълните по два начина:

• Чрез смесване на субстрата с необходимото количество мицел;
• Слоеве, редуващи се между 5 см субстрат и половин сантиметър мицел, като започват и завършват с пълнене на торбата със субстрат.

Плътно завържете напълнената торба, пробийте с остър предмет или направете малки разрези по цялата повърхност в шахматна дъска. Разстоянието между дупките трябва да бъде около 12-15 см. Експертите наричат ​​тази готова торба за отглеждане на гъби у дома блок.

Можете да отглеждате стриди гъби вертикално в торби, което спестява мястоМожете да отглеждате стриди хоризонтално

Инкубационен период

Следващата стъпка в отглеждането на стриди у дома е много важна. Поставете гъбните блокове в помещение с температура + 20-22 градуса и добра вентилация. Те не трябва да се допират един до друг и до стената. На този етап не се изисква осветление и поливане. Уверете се, че мухите и други насекоми не влизат в торбите, и редовно проветрявайте стаята.Температурата вътре в блока не трябва да се оставя да се повиши над +30 градуса, което може да доведе до смъртта на мицела. При такива условия торбите са една и половина до две седмици.

Още на петия ден се наблюдават някои промени вътре в торбата. Появяват се бели нишки, проникващи в целия субстрат, върху него се образува характерен цъфтеж. Това е растящият мицел. След една и половина до две седмици тя напълно ще заплита буца в торба, превръщайки я в плътна, хомогенна маса от бяло. При спазване на всички правила блокът ще има приятна миризма на гъби.

Известно време след приготвянето на мицела, мицелът напълно заплита субстрата в торбата

Началото на плододаването

Готовността на стридите за началото на плододаването са зачатъците на гъбите, които се появиха в процепите на торбата. Пълният период на плододаване на гъбния блок е най-дълъг и отнема 9-12 седмици. По това време температурата на въздуха не трябва да бъде по-висока от + 10-15 градуса и условията за поддържане на блоковете леко да се променят. Гъбите трябва да създадат най -естествените условия за отглеждане:

• Осветление. По време на плододаването гъбите се нуждаят от светлина поне 10 часа на ден. Достатъчно е да се създаде изкуствено осветление, пряката слънчева светлина е неприемлива;
• Висока влажност на въздуха (поне 90%). Можете периодично да поливате стените и пода на стаята с вода, като избягвате да попадне върху блоковете с гъби.

Отглеждането на гъби изисква постоянно осветление.Отглеждането на гъби изисква висока влажност и въглероден диоксид.

Съвет! Особено внимание трябва да се обърне на поддържането на температурния режим. При по -високи температури гъбите растат по -бързо, но губят вкуса си, променят цвета си и стават крехки. След 10-15 дни всички блокове ще бъдат покрити с чисти гъби гъби.

Прибиране на реколтата

Съвет! Не трябва да се допускат презрели гъби, чийто знак е изясняването на капачките им. По това време в пластините им се образуват алергенни спори, които се разпадат и могат да причинят пристъп на болестта.

Зрелите стриди се нарязват с нож в самата основа или внимателно се извиват от субстрата. Висококачествените гъби имат тъмни капачки, месести еластични крака и миришат на вкусни гъби без мухъл. Те трябва да се съхраняват в хладилник: до три месеца във фризера и не повече от седмица на долния рафт.

Първата реколта от стриди е най -многобройната и най -силната

След като съберете първата вълна, трябва да премахнете всички остатъци от гъбите, да проветрите добре стаята и да изчакате две седмици, докато се появи следващата реколта. Общо всеки блок може да даде плодове до четири пъти, но с всеки следващ етап има по -малко гъби. От първите два етапа на плододаване могат да бъдат събрани до ¾ от очакваната реколта.

Напълно плодородните блокове не са подходящи за следващото отглеждане на стриди у дома, защото всяка следваща реколта става все по -оскъдна от предишната. Те могат да се използват за попълване на компостната купчина в страната, да се използват като органичен тор, да се хранят с пилета или прасета, просто да се изхвърлят.

Отглеждане на стриди в страната

Отглеждането на стриди на пънове или трупи е много удобно в лятна вила, където винаги има ненужно отсечено дърво. Мицелът е добър начин лесно да се отървете от пъна, останал след изсичането, като го унищожите напълно за 3-4 години. Ако на сайта няма пънове, те могат да бъдат заменени с трупи. Те трябва да са прясно нарязани, все още влажни и здрави.

Подготовка на дървото

Съвет! За гъби са подходящи участъци от всякакви широколистни и овощни дървета с дължина до половин метър и диаметър 15-20 см. Те трябва да се държат във вода 3-7 дни, като се сменят ежедневно. Пробийте дупки с диаметър около сантиметър и дълбочина 10-12 см в готовите трупи.

В страната можете да отглеждате стриди на пънВ природата стридите могат да бъдат намерени на стари дървета.

Засаждане и отглеждане на гъби

Най -лесният начин да наситите едно дърво с мицел е да го накълцате и избутате в дупките, след което да ги покриете с мъх или кора. Килограм мицел е предназначен за 7-8 трупи с горния размер. Готовите трупи се поставят върху пясъчен субстрат в предварително изкопани дупки с дълбочина 15-20 см, поръсват се от всички страни с пясък или пръст, леко се поливат и се покриват с найлонов плик или найлон. Те трябва да са на засенчено място. Цялата грижа за мицела се състои в периодично поливане. Първата реколта може да бъде събрана след месец и половина. Скоростта на узряване зависи от дървесните видове и температурата на въздуха. Тези мицели могат да дават плодове до пет години, но първата реколта ще бъде най -голямата. След него не се изискват специални грижи за трупите.

На пънове за отглеждане на стриди гъби е необходимо да се направят разфасовки и да се постави мицела там

Ако приготвянето на субстрат за отглеждане на стриди у дома изглежда доста сложно и натоварващо, тогава в специализирани ферми, занимаващи се с индустриално отглеждане на гъби, можете да закупите готови гъбни блокове. Достатъчно е само да поставите тези торби в подходящите условия за прибиране на реколтата след известно време.

Сортове гъби за домашно отглеждане

Стрида е най -често срещаната и непретенциозна гъба, така че можете лесно да я отглеждате у дома. Той е идеален за начинаещи производители на гъби, тъй като можете да се запознаете с технологията, използвайки нейния пример, както и да получите отлична реколта. Но ако по някаква причина тази гъба не отговаря на вашия вкус, ще ви разкажем за други сортове, които можете да отглеждате сами. Съгласете се, добре е, когато не е нужно да ходите в гората за ароматни гъби. Разбира се, те не са трудни за закупуване във всеки супермаркет, но не можете да сте сигурни в качеството на продуктите от магазина. Сега нека разгледаме по -отблизо сортовете, подходящи за отглеждане в домашни условия.

Шампиньоните могат да се отглеждат и в торби

1. Шампион. Малко хора знаят, но реколтата от тази гъба може да се получи и у дома. Ние сме по -запознати с него като вид, отглеждан в промишлеността, така че малко хора са мислили да го засадят в селска къща или в частна къща. Шампиньонът има отличен вкус, така че може да се намери в рецепти за приготвяне на различни ястия. Заслужава да се отбележи, че тази гъба е доста придирчива към условията на отглеждане, така че се пригответе да работите усилено, за да получите реколтата. Между другото, гъбите се засаждат в кутии или торби, пълни със специална почва, така че технологията на отглеждането им включва малко повече отпадъци, отколкото при засаждане, да речем, стриди.
2. Шийтаке. Характеризира се не само с отличен вкус, но и с лечебни свойства. Често се включва в диетата на пациенти с рак. Този вид дойде при нас от Китай и Япония, където вече стана широко разпространен. Лечебните свойства не са единствената причина, поради която тази гъба е толкова почитана. Смята се за деликатес поради изящния си вкус и приятен аромат. Не е странно, че шийтаке е доста скъпо, или по -точно, в рамките на 50 долара за килограм. Съгласете се, възможността за отглеждане на такава уникална гъба у дома изглежда много примамлива. Но тук трябва да се отбележи, че е възможно да се отглежда гъба с лечебни свойства само от мицела от китайско или японско производство. Не трябва да купувате европейски мицели, тъй като те отдавна са развалени от селекцията.
3. Зимна медена гъба. Перфектен за отглеждане в страната, поради своята устойчивост на ниски температури. Расте добре при температури 1-2 ° C, така че не е нужно да се притеснявате за това дори в мразовити дни. Зимният мед е известен със своя деликатен вкус, висока хранителна стойност и отличен аромат.Интересното е, че тази гъба обича да расте на живи дървета, паразитирайки върху тях, така че не се препоръчва да се отглежда в градината. По -добре е да засадите мицела на закрито, като поставите парчета дърво там или засадите мицела в субстрата.
4. Парче пръстен. Ако не сте чували за тази гъба, не се изненадвайте. Започва да се култивира сравнително наскоро, така че няма време да стане широко разпространено в нашия регион. Тази гъба е малко като бреза и по отношение на вкуса може да се конкурира дори с шампион. Между другото, можете да засадите пръстен директно в открита почва, като го поставите върху градинските лехи. Възможно е също отглеждане в специални кутии и найлонови торбички.

В мазето шийтаке може да се отглежда на дървоМожете да отглеждате зимни гъби в банки върху субстратГъбите от трихофития растат добре в нормална почва.

Обобщаване

Както можете да видите, отглеждането на гъби у дома не е толкова трудно. Вашата задача е да изберете гъбата, която харесвате, внимателно да изучите технологията на нейното отглеждане и стриктно да следвате инструкциите на опитни берачи на гъби. Ако направите всичко правилно, вашите собствени отглеждани гъби със сигурност ще ви зарадват с прекрасния си вкус и деликатен аромат. Късмет!