Как да отглеждаме стриди у дома?

Кой от нас не обича гъби? Това е изящно и вкусно творение на природата. С настъпването на края на лятото и есента стотици и стотици хиляди хора се втурват към горите, за да съберат тези дарове на природата. Солени, кисели, пържени, тези хрупкави бутчета и шапки се ядат с голямо удоволствие през зимата. Но, колкото и да събираме гъби, те все не са достатъчни за цялата година. И понякога наистина искате да опитате гъбите, но, уви, всички доставки вече са свършили. Как да направите гъби на масата си през цялата година? Отговорът се предполага сам. Отглеждайте гъби сами. Технологията на отглеждане на гъби е доста проста и освен това ще бъдете сигурни в екологичната чистота на гъбите. Шампиньони, стриди, гъби шиитаке, медени гъби се използват като „домашни“ гъби. Но най -разпространените сред „домашните“ производители на гъби са стридите.

Не е нужно да сте миколог, за да отглеждате този вид гъби. Това е името на науката за гъбите. Достатъчно е да знаете технологията на тяхното отглеждане и да се придържате към определени инструкции. Е, и, разбира се, трябва да има желание да се занимава с този бизнес. И така, ето няколко насоки за отглеждане на стриди у дома.

Придобиване на мицел (семена за отглеждане на стриди)

Първата стъпка към отглеждането на гъби е придобиването на семе, наречено мицел. Можете да го купите или в магазини за градинари, или в интернет, чрез онлайн магазини. За да се запознаете с технологията на отглеждане на гъби, достатъчно е да закупите един килограм мицел. От това количество мицел е възможно да се отглеждат около 4-5 кг гъби. Преди сеитбата мицелът се съхранява в хладилник при температура 2-4 ° C.

Подготовка на субстрата за засаждане на стриди

„Почвата“ за отглеждане на гъби е т.нар. субстрат. Като субстрат могат да се използват ечемична или пшенична слама, натрошени листа и царевични кочани, люспи от елда. Първоначално не си струва да започнете да отглеждате стриди върху дървени стърготини от широколистни дървета. Първо натрупайте опит. Суровините за основата трябва да са сухи, чисти и без плесени. За първите опити са достатъчни 10 кг суровина, която трябва да се натроши на фракции от 4-5 см.

   
 
След това субстратът се подлага на термична обработка. Състои се в готвене на субстрата за 1,5-2 часа. В края на готвенето субстратът се изстисква и охлажда до температура 25-27 ° C. Субстратът трябва да е влажен, но без излишна вода. Много е лесно да го проверите. Шепа субстрат се взема в ръката и се изстисква. Допускат се няколко капки вода, но водата не трябва да тече в поток.

Подготовка на гъбни блокове за отглеждане на стриди

По правило стридите се отглеждат в найлонови торбички и се наричат ​​блокове.Има и други методи, но този е най -простият и най -ефективният. Тъй като имаме 10 кг субстрат, ние вземаме две торби, в които трябва да се поберат 5 кг субстрат. Можете да използвате торби и по -малък капацитет. Торбите се дезинфекцират. Те се измиват и след това се поставят в 1-2% разтвор на белина за 2 часа.
След като торбите са готови за употреба, те се пълнят със субстрат и мицел. Пълненето се извършва на слоеве.

Първо се поставя слой субстрат с дебелина 5-6 см, след това слой мицел с дебелина половин сантиметър и т.н. Най -горният слой трябва да бъде субстратният слой. След това торбата се връзва и перфорира в нея. Състои се в създаване на прорези с дължина 1-1,5 см на разстояние 10-15 см един от друг. Обикновено слотовете са подредени.

Инкубационният период за отлежаване на стриди

След като сте подготвили гъбните блокове, те трябва да бъдат поставени в помещението, отделено за отглеждане на гъби. Разбира се, най -добрият вариант е мазе, където можете да осигурите желаната температура, влажност, светлина.
Инкубационният период продължава от десет дни до две седмици. През този период температурата в помещението трябва да бъде 20-22 ° C и е необходимо редовно да се проветрява помещението, но в същото време е необходимо да се изключи проникването на мухи в помещението. Първите няколко дни субстратът в торбите ще се нагрява. Следователно, той трябва да се охлажда, например, с помощта на вентилатори, насочени към гъбните блокове. Прекомерните вътрешни температури могат да убият растящия мицел.
След три до четири дни ще забележите първите бели нишки на мицела, а след десет дни блоковете ще се превърнат в хомогенна бяла маса с характерен мирис на гъби.

Период на плододаване на стриди

И сега наближава периодът на плододаване. Температурата в помещението се намалява до 10-15 ° C, осветлението се осигурява за 10 часа, а влажността на въздуха се повишава до 90-95%. За да увеличите влажността на въздуха, можете да напръскате помещението с вода, но избягвайте попадането на вода върху субстрата.

 
И сега, накрая, от разфасовките започват да се появяват зачатъци на гъбички. Периодът на плододаване отнема около две седмици. В последните дни на периода на плододаване капачките на гъбите се увеличават много бързо по размер. Този момент може да се счита за начало на реколтата. Препоръчително е да извиете гъбите от субстрата и да не ги отрежете.
Но след като сте пожънали първата реколта, не се успокоявайте, тъй като първата вълна от реколтата ще бъде последвана от следващите вълни. Може да има до четири такива вълни за прибиране на реколтата. Разбира се, най -продуктивните вълни са първата и втората. Но и следващите вълни ще дадат прилична реколта.
В бъдеще оплодените блокове се използват като тор в лични парцели.
Както можете да видите, процесът на отглеждане на стриди не е толкова сложен и дълъг. С малко усилия ще получите страхотно допълнение към масата, а ако искате да продавате гъби, ще получите допълнителни средства за семейния бюджет.

Отглеждане на шампиньони у дома

Шампиньоните са не по -малко вкусни и вкусни гъби от стридите. Но процесът на отглеждането им е малко по -сложен в сравнение със същите стриди.

За отглеждане на гъби е необходима хладна стая, в която ще е необходимо да се поддържа висока влажност. Най -добрият вариант би бил мазе у дома или изба.

Подготовка на субстрат за отглеждане на гъби

Това е най-трудният и отнемащ време етап в процеса на отглеждане на гъби. При подготовката на субстрата е необходимо стриктно да се спазват препоръките, тъй като добивът на гъби зависи от качеството на подготвения субстрат.
Основата на субстрата е компост, състоящ се от една четвърт зимна пшеница или ръжена слама и три четвърти конски тор. При липса на такива можете да използвате кравешки тор или дори птичи изпражнения, но добивът на шампиньони ще намалее леко. Субстратът се приготвя на открито, под навес, който го предпазва от дъжд и слънце.

 
Освен това към субстрата се добавят допълнителни съставки. За 100 кг слама се добавят 2 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 7 кг гипс. Заедно с оборския тор получавате около 300 кг субстрат, което е достатъчно за 3 кв.м. мицел.
Слама, напоена с вода и оборски тор, се подреждат на слоеве. В същото време сламата се овлажнява допълнително. За 100 кг слама са необходими 350-400 литра вода. По време на образуването на купчината, част от суперфосфата и цялата урея се въвеждат постепенно. След формирането на купчината се смесва четири пъти, като към нея се добавят останалите допълнителни съставки. След добавяне на всички съставки, процесът на ферментация започва в купчината. Окончателният компост ще бъде готов след 3 седмици.

Засяване на мицел (семена от шампион)

Що се отнася до стридите, за сеитба на гъби се използва фабрично произведен мицел. Произвеждат се два вида мицел - зърнен и компостен мицел.

Зърнен мицел произведени в найлонови торбички. Срокът му на годност е 6 месеца, при температура 0-4 ° C. За 1 квадратен метър засята площ (около 100 кг субстрат) ще ви трябват около 400 гр. зърнен мицел.
 Компостирайте мицел продава се в стъклени буркани. Съхранява се около година при температура 0 ° C и само 20 дни при температура 18-20 ° C. Консумация на компостен мицел на 1 кв.м. засятата площ е 500 гр.

Сеитбен и инкубационен период за гъби

Преди сеитбата, както при стридите, субстратът се подлага на топлинна обработка. След термична обработка, субстратът трябва леко да пружинира при натискане с ръка. Охладеният до 25 ° C субстрат се поставя в кутии на слой от 30 см. Както вече споменахме, на 1 кв. М. засетата площ ще напусне, около 100 кг субстрат.
След това гъбите се засяват. Шепа зърнен мицел или мицел от компост с размер на яйце е заровен в субстрата с 4-5 см. Разстоянието между дупките трябва да бъде 20-25 см. Зърненият мицел също може просто да се разпръсне по повърхността и да се покрие с субстрата.
По време на инкубационния период, в помещението, където се отглеждат гъбите, влажността се поддържа на 95%, а температурата на субстрата не трябва да надвишава 25 ° C. След разрастването на мицела това ще стане след 10-12 дни, повърхността на субстрата е покрита с покривна почва, с дебелина 3-4 см. Покривната почва съдържа една част от тебешир и девет части торф. След още 3-5 дни стайната температура пада до 15-17 ° C. Трябва да се извършва редовна вентилация, но без образуване на течения. Покривният слой е внимателно навлажнен, но така че водата да не попадне върху субстрата и мицела.

Събиране на шампиньони

Шампиньоните се берат в момент, когато филмът, свързващ стъблото на гъбата и ръба на капачката, все още не е счупен. Подобно на стридите, гъбите се изкривяват от земята, а останалите дупки са покрити с обвивков слой.

Периодът на плододаване продължава от 8 до 14 седмици. Вероятно до седем реколта вълни. От 1 кв.м. на обработваната площ могат да бъдат събрани до 12 кг гъби.

Как да отглеждаме стриди у дома? По определена технология. Тогава не е нужно да харчите пари за закупуване на гъби. И със сигурност ще бъде възможно безопасно да ги ядете, без да се страхувате от отравяне.

Откъде да започна

Винаги трябва да започнете с опознаване на опита на други хора, така да се каже - изучаване на материала. Има много статии и видеоклипове за отглеждане на стриди у дома. След запознаване ще ви трябва:

Две стаи. Единият директно за отглеждане, вторият за инкубационния период. Предполага се, че това ще бъде една стая. След това е необходимо стриктно да се спазва температурният режим и да се регулира нивото на влажност на въздуха.

• Хранителен субстрат. Продават се готови, опаковани.
• Самият мицел. Обърнете специално внимание на срока на годност.
• Вентилатор. Най -често срещаният, битов.
• Антисептик. Втриващ алкохол или хлорен разтвор.
• Гумени ръкавици, превръзка от марля за лицето, остър нож, дебели найлонови торбички.

Естествено, трябва да сте търпеливи (процес на повече от един ден) и желанието да опитате собствените си гъби стриди.

как да отглеждаме чесън от луковици

Изисквания към помещенията

За отглеждане на гъби у дома трябва да разпределите отделна стая. Не е задължително да е спалня или хол. Мазе, мазе, навес, гараж - всички те пасват идеално. За инкубационния период температурата трябва да се поддържа не по-висока от 24-26 ° С, влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%.

Отделно трябва да се каже за чистотата. Не мийте всеки сантиметър с белина. По-добре е да го третирате със сярна димна бомба или просто да избелите стените с вар с добавяне на меден сулфат. Тогава никакви външни плесени няма да заразят мицела.

Основното условие е всички вентилационни отвори да бъдат затворени с фина мрежа. Гъбените мухи се стремят да летят в аромата на мицела и да разрушат цялата идея от самото начало.

За периода на покълване и прибиране на реколтата влажността в помещението трябва да бъде на ниво 80-95%, температурата не трябва да е по-висока от 18 ° C.

Съвети. Мазето или мазето е най -оптималната стая. На такива места винаги има висока влажност и температурата може да се повиши с обикновен нагревател.

Подготовка на субстрата за стриди

Като хранителна среда за отглеждане на стриди у дома, можете да използвате всеки наличен субстрат, стига да съдържа целулоза. Именно тя се храни с мицела. Опитните производители на гъби използват дървени стърготини, малки клони или стърготини. За начинаещи е най -добре да използвате:

• ечемичена слама
• люспи от слънчогледово семе
• царевични стъбла, листа
• пшенична слама
• люспи от елда
• обелени царевични кочани

На първо място, трябва внимателно да сортирате подготвените суровини. Масата трябва да е чиста и суха. Наличието на мухъл или само миризмата на гниене вече показва, че суровините не са подходящи за отглеждане на стриди.

След като вземете масата, е необходимо да я обработите термично за надеждност. Така ще се отървете от вредните бактерии, ларвите на насекомите и в същото време ще я овлажните. За това суровините се изсипват в метален съд, напълнен с чиста вода. Загрейте до кипене, варете около 40 минути. След това оставете за 3 часа.

След това излишната вода се източва и суровините се поставят под преса, за да се отстрани останалата течност. Като алтернатива, субстратът се изсипва в тъканна торбичка и се окачва.

Веднага след като температурата на масата спадне до 24-26 ° C, можете да започнете засаждане.

Съвети. За най -добър резултат към суровината преди засаждането се добавя малко прясна мая. Приблизително 50 g на 15 kg общо тегло.

как да отглеждате трюфели у дома

Посадъчен материал

Много е трудно да приготвите самостоятелно качествен мицел. Ето защо е по -добре да го купите в магазини за семена или от компании за отглеждане на стриди. Колко грама са ви необходими? Изчислението е много просто. За 10 кг суровини са ви необходими около 400 г мицел.

На първо място, преди да купите, трябва внимателно да разгледате опаковката с посадъчен материал. Сиви или черни петна, подчертана миризма на амоняк са признаци на зараждаща се плесен. Този мицел не е подходящ за засаждане. Цветът на вегетативното тяло на гъбата трябва да бъде от ярко жълто до оранжево.

Не се препоръчва да поръчвате посадъчен материал чрез интернет ресурси. В края на краищата снимката може да покаже нещо напълно различно от това, което ще бъде в опаковката.

Съвети. Ако мицелът е закупен предварително, той трябва да се съхранява в хладилника преди засаждането, не повече от 9 дни. Температурата 3-5 ° С е най-оптималната.

как да отглеждаме кайсиево дърво от камък

Най -решаващият момент

Субстратът е подготвен, посадъчният материал е закупен и вече е поставен за един ден при стайна температура. Поехме дълбоко въздух, можем да започнем.

Най -важното е, че в стаята не трябва да има най -малко течение. Гъбичните спори са много летливи. Най -малкият дъх и след това можете да намерите стриди на места, които са напълно неподходящи за тях.

Всички инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани.Нож, тесни чанти, ръце. Можете да го измиете старателно със сапун за пране или да го избършете с асептолин. Ръцете могат да бъдат допълнително защитени с ръкавици. Те също трябва да бъдат третирани с антисептик. Не забравяйте да носите превръзка от марля. Поглъщането на гъбични спори в белите дробове не е особено приятно събитие.

Самият процес:

• Мицелът се разпада, без да се отваря торбата.
• Суровините се изсипват на дъното на подготвената пластмасова торба.
• Вегетативното тяло от стриди е поставено отгоре с тънък слой.
• Слоевете се повтарят чак до върха.
• Чантата е здраво завързана.

За да поникнат по -бързо гъбите, препоръчително е да поставите посадъчния материал по -близо до стените на торбата, отколкото до центъра.

Можете да го направите още по -лесно. Суровините се изсипват в подготвени торби, малки разфасовки се правят с нож. В тях се полага мицел, след което се запечатва.

Съвети. Не вземайте огромни пакети. Както и да е, стридите ще растат само навън. Най-оптималният размер побира около 5-8 кг от готовата смес.

как да отглеждам дъб от жълъд

Инкубационен период

И така, торбите са пълни, вързани и чакат съдбата си. Който? Топлина, тъмнина, спокойствие. Инкубационната стая трябва да има температура не по-висока от 18-20 ° C. Субстратът се нагрява много, вегетативното тяло може да умре. Невъзможно е да се проветри помещението, отделеният въглероден диоксид е много важен за покълването на стридите.

Какво да правя? Фен! Спасява ситуацията, помага за охлаждане на торбите, не прави течения.

Един ден след полагането се отварят предварително направените разрези. Ако мицелът е бил положен на слоеве, тогава е наложително да се правят разрези с остър нож. Вертикални 2-3 см височина, хоризонтални около 0,5 см широки, разстоянието между тях е 10-12 см.

Пакетите не трябва да се прилепват плътно един към друг. Между тях остава свободно пространство от най-малко 7-9 см.

Времето за инкубация зависи от сорта, вариращо от 16 до 24 дни. Подробна информация може да бъде получена от производителя или да се прочете на опаковката.

Важно е периодично да влизате в стаята и да проверявате торбите. Появата на черни петна и неприятна миризма показва, че инструментите и материалите не са били достатъчно дезинфекцирани. Нормалното състояние е лек, почти бял цвят на съдържанието, характерен приятен аромат на гъби.

Съвети. Проверката се извършва възможно най -бързо. Всяка светлина сега не е желателна за мицела.

Първи плод. Важни аспекти

Важно е да не пропуснете момента на зачатъци от стриди. Те могат да се видят с просто око. На бял фон - сиви туберкули. Междувременно торбите с гъби се прехвърлят в друга стая или условията се променят в същото:

• Температурата се намалява до 10-18 ° C.
• Увеличете влажността на въздуха до 90-95%.
• Те поставят изкуствено осветление с флуоресцентни лампи за период от поне 8 часа на ден.
• Не забравяйте да проветрите стаята. Най -малко 4 пъти на ден.

Основният фактор за първия период на плододаване е влагата. В същото време е невъзможно да се поливат стридите. Те могат да изгният, преди да достигнат размера си. Идеалният изход от ситуацията би бил често пръскане на стени, подове, пръскане на вода във въздуха. Трябва да се внимава да не попадне вода върху капачките и торбите с гъби.

Съвети. Ако са необходими светло оцветени стриди, температурата се поддържа на 12 ° C. За да се получи тъмна капачка, температурата се повишава до 18 ° C.

как правилно да отглеждаме дини на открито

Второ плододаване

След като се прибере първата реколта, гъбните блокове не се изхвърлят! Стридата дава до 5 реколти от едно засаждане. Държачът за гъби почива около 12 дни, след което се радва с нова порция здравословно лакомство. Много е важно да не променяте условията по време на почивките между реколтата. Тогава един блок може да даде плод до 4 месеца.

И ако няма отделна стая

Как да отглеждаме стриди у дома, ако няма отделна стая? Също така е много просто! Кога това спря руски човек, ако имаше нужда? Няма мазе, което означава, че отглеждането на пънове е напълно алтернативен вариант.

Това ще изисква:

• Гладки пънове от не смолисти дървета.
• Посадъчен материал.
• Уединено място в градината с добра сянка.
• Мишец, филм.
• Ентусиазмът е добре дошъл.

Дървесината трябва да е здрава, без плесени, гниене или отломки. Препоръчително е преди употреба да лежи не повече от 10 месеца. Полешките се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни, притискат се с потисничество, за да не плуват.

След това се правят дупки в дървото, за предпочитане с бормашина. Диаметърът е около 1-1,5 см, дълбочината е около 5-7 см. Посадъчният материал от стриди се изсипва вътре, дупките се запушват с мъх. Ако няма под ръка тренировка, те просто отрязват горния край на труп с дебелина 5 см, нанасят вегетативно тяло. Полученият разрез на трион се поставя отгоре. За надеждност можете да укрепите структурата с нокти.

Процедурата се провежда през март. Преди да бъдат засадени трупите в градината, те се сгъват в пирамида, покрита с чул и фолио. Периодичната вентилация, редовната проверка за растеж на мухъл е ключът към успеха. След известно време мицелът напълно ще оплете дървото, конопът ще побелее.

С настъпването на топло време (средата или края на май) горите се засаждат в градината. Избират сенчести места: под дървета, лози, от северната страна на сградите. Пъновете се монтират вертикално, като се вкопават в земята 12-15 см. В дъното на дупките могат да се поставят влажна зеленина или напоени стари ечемични зърна.

Грижата за трупите се състои само в внимателно поливане на почвата наоколо, ако времето е сухо, горещо.

При спазване на технологията първата реколта се появява от края на август. Продължава до средата на ноември в зависимост от климата и метеорологичните условия. За зимата стълбовете са покрити със смърчови клони или покрити с листа. В идеалния случай бреза. Дезинфекцират добре и не позволяват на мицела да изгние.

Разбира се, този метод не е подходящ за промишлено отглеждане на стриди, но за домашна употреба е много добър. Добри добиви могат да бъдат получени на ниска цена. Единственият минус е сезонността. Стридите не растат под снега през зимата.

Съвети. Такива стълбове с китки стриди могат да се превърнат в оригинална украса на обекта. Те могат да се готвят толкова, колкото има достатъчно свободна земя. Ще има достатъчно гъби за себе си и техните близки и за продажба.

как да отглеждам мушмула

Няколко нюанса

1. Цялата работа по отглеждането на стриди се препоръчва да се извършва в превръзка от марля. Гъбите отделят голям брой спори, което може да доведе до алергии.
2. При прибиране на стридите гъбите се усукват на ръка от субстрата. Когато режете с нож, можете да заразите мицела с гнилостни бактерии, тогава ще трябва да забравите за следващите култури. Останалите корени на гъбите също увреждат мицела. Чрез тях се губи голямо количество влага.
3. Ако в една от торбите се появят най -малките признаци на мухъл, трябва незабавно да я извадите от стаята, за да не се зарази останалата част.
4. Отработеният субстрат е отличен тор, ще бъде жалко да го изхвърлите в боклука. Извеждането му в градината или изливането му в градината е правилното решение. Между другото, остатъците от мицел през следващата година могат да дадат малка реколта от стриди, ако излеете сместа някъде близо до резервоар или под дървета.
5. Когато се отглеждат на закрито, първите две вълни на плододаване са най -продуктивни. Втората и третата година на отглеждане са най -плодотворните в горите.

Отглеждането на стриди самостоятелно у дома е нещо съвсем реално. Просто следвайте инструкциите и се насладете на резултата!

как да засаждаме и да се грижим за берберис

Видео: технология за отглеждане на стриди

26.08.2016 Коментари 1,849 Преглеждания

Отглеждането на гъби у дома може да ни осигури този уникален продукт през цялата година. Събирането на гъби в гората е вълнуващо занимание, но краткотрайно, свързано със сезона, опасно за неопитен берач на гъби и дори неблагоприятната екология увеличава риска. Друго нещо са саморастящите гъби, от надеждни семена и под контрол. Известни са методите за размножаване.Ако ги овладеете на практика, тогава вкусни и здравословни ястия, съдържащи протеини, витамини, незаменими аминокиселини, могат да се приготвят не само в хубавите есенни дни.

От многото ядливи видове, които съществуват в природата, повече от десет са „опитомени“. При избора трябва да вземете предвид не само вашите вкусови предпочитания, но и възможностите: има ли подходяща стая, какви условия можем да създадем в нея, готови ли сме да отделим време за трудна грижа или си струва да се опитаме да отглеждат нещо по -малко причудливо. За всеки вид е разработена своя собствена технология, понякога е доста сложна. За повече информация относно отглеждането на гъби у дома вижте статии публикувани на нашия уебсайт.

Тази технология се нарича интензивна, с нейна помощ можете да имате гъби у дома през цялата година. По -прост обширен метод е да се създадат условия, близки до естествените в открито поле. Отглеждането на стриди и гъби по този начин е доста лесно, но реколтата ще бъде бавна и сезонна, както в природата.

Гъбите, чувствителни към условията на околната среда, изискват добре пригодено помещение за тази цел.

Подходящо е мазе, навес, който е достатъчно запечатан, за да поддържа желаната температура, идеално оборудван с климатик и вентилатор, ще са необходими термометри и сензори за определяне на влажността на въздуха и субстрата.

Светлината не е необходима за прибиране на реколтата, тя влияе само върху цвета: на тъмно капачките ще станат бели. Но за удобство на работа, разбира се, ще е необходимо осветление.

Шампиньоните са капризни, технологията трябва да се спазва във всички тънкости. Подготовката на субстрата е доста трудоемък процес. Основата е пресен, не изгнил оборски тор, за предпочитане конски тор, но е възможен и кравешки тор, смесен с пшенична или ръжена слама. Вар, креда, карбамид се добавят в малки количества. За да подобрят състава, опитни берачи на гъби въвеждат пилешки изпражнения, свински тор. За да узрее масата, тя се полага на пързалка, навлажнена до 70%. Разбърквайте с вили на всеки пет дни. Зреенето продължава 20 дни, след което се поставя в кутии със слой до 45 см.

> Засаждането може да започне, когато нагряването в дълбочина на субстрата достигне 27 ° C. Парчета мицел с размер на ядка се поставят в шахматна дъска, на интервали от около 20 cm, на дълбочина от половин сантиметър. За добър растеж е необходимо да се поддържа 24 - 25 ° C на закрито в продължение на 12 дни и влажността на субстрата е около 60%. След това температурата се понижава до 16 - 20 ° C, повърхността се покрива с копка земя, без натискане. След 40 дни ще се появят първите гъби и в рамките на около 3 месеца ще бъде възможно събирането.

Когато се отглеждат на открито, гъбите не дават голяма реколта и зависят от метеорологичните условия, но тъй като методът е сравнително прост, понякога се използва в градината или на село за отглеждане на култура „за себе си“. Мястото за леглата за гъби трябва да бъде засенчено, желателен е балдахин. Субстратът се подготвя и мицелът се засява по същия начин, както се прави на закрито, но се покрива със слама отгоре, задържането на влага е основният проблем на отворените легла. Когато изсъхне, ако мицелът расте лошо, трябва да го поливате внимателно, а не да го изливате, гъбите не понасят лошо влажния субстрат.

Голямото предимство на медения агар е, че е много по -лесно да се отглеждат от бели гъби или гъби. За тях е подходяща абсолютно рентабилна, обширна технология - засяване на пън от широколистно дърво с мицел в лятна вила.

Парче активен мицел трябва да бъде намерено в природата, поставено в 1 см в диаметър, 0,5 см дълбочина вдлъбнатина, направено в пънчето, и запечатано с лепяща лента, пластилин или запушено с мъх до следващата година, когато мицелът е готов за плодоносен.

Преносимата основа дори дава предимство: по време на пролетните студове тя се внася в навеса, а при затопляне копаят в почвата, оставяйки една трета от височината на повърхността.Мястото, което трябва да изберете, е влажно, сенчесто, подобно на тези, на които гъбите растат в гората.

> Интензивно отглеждане на медена каша. Същата дървесна основа с засаден върху нея мицел може да се използва на закрито. При поддържане на висока влажност и подходяща температура (25 ° C с развитието на мицел, около 18 ° C с поникването на плодни тела), те ще дават плодове за известно време по всяко време на годината. За да се отглежда наистина изобилна реколта от медени гъби, процесът трябва да се засили: да се овладее отглеждането в найлонови торбички. Те се пълнят с маса от следния състав: сухи дървени стърготини, сварени за стерилизация в продължение на 2 часа, смесени с овес или ечемик в съотношение 3: 1, добавете чаена лъжичка вар, за да създадете алкална среда. Мицелът се добавя в торбата и се държи на закрито при 20 ° C в продължение на един месец, след което уплътненото съдържание се изважда от торбата, температурата се намалява до 10-15 ° C и се поддържа постоянно висока влажност. Медните гъби от два вида са въведени в културата - лятна и зимна (фламмулина), като и двата могат да се отглеждат успешно по описания метод.

Що се отнася до начина на отглеждане на гъби у дома, разбира се, не се има предвид перваза на прозореца в стаята. Специалните условия, при които гъбите растат и дават плодове - влажност, температура, понякога специфичен субстрат - са неприемливи за обитаване на хората. И все пак такива непретенциозни видове като стриди и медени гъби могат да се отглеждат в известно количество дори на балкона, въпреки че тази технология е по -подходяща за специално определено помещение.

Стъклени буркани с вместимост 1, 2 или 3 литра се пълнят със смес: 3 части дървени стърготини (не иглолистни) до 1 част трици. Субстратът се поставя в буркани след накисване за един ден и задължителна стерилизация. Извършва се по следния начин: напълнените буркани се държат във вряща вода за 2 часа, оставят се за един ден, след което същото се повтаря. Охладете, поставете обикновен пластмасов капак с изрязан в него кръгъл отвор (около 2 см в диаметър), добавете към сместа мицел от гъби или стриди. Развитието на мицела продължава около месец при температура около 20 ° С, като с началото на покълването е необходимо да се намали до 10 - 15 ° С. състояние.

Отглеждането на гъби у дома и в частни парцели все още не е станало често срещано явление. За какво? В края на краищата и така всяка есен горите се пълнят с бели гъби, гъби, лисички и гъби. Но има гъби, които или изобщо не растат в нашите гори, или го правят с голямо нежелание. Те могат перфектно да разнообразят менюто, а също и да печелят добри пари от тях. Например, плантация от стриди в собствената ви дача е повече от реална! Това е идеална гъба за домашно отглеждане. Вкусно, евтино (по отношение на разходите за труд и цената на технологичния процес). Стрида може да се отглежда по различни начини, но има опция, избрана от времето и опита на много любители гъби.

Отглеждане на стриди у дома

"Децата на подземието"

За първата фаза на отглеждане на гъби, която е тяхното размножаване с помощта на мицел (мицел), можете да направите с всяка наземна стая - навес, например.

Втората, основна фаза е по -добре гъбите да „живеят“ в изба или мазе, тоест под земята на хладно.

Отглеждане на стриди - снимка

И двете помещения за насаждение с гъби трябва да бъдат внимателно подготвени и оборудвани с вентилация, електричество и водоснабдяване. От инвентара определено ще ви трябват термометри за контрол на степента на нагряване и охлаждане на въздуха в помещението. Оборудването ще се нуждае от бойлер.

Между другото! Регулирането на температурата в помещение с отглеждани стриди се контролира най -добре чрез конвенционална вентилация. За да направите това, ще трябва да предвидите възможност за широко отваряне на прозорци или врати.

Има няколко задължителни процедури, които трябва да се извършват в сграда или подземно помещение, където гъбите ще растат.

1. Помещенията се варосат с вар и след това се изсушават с активна вентилация.

   Стените са варосани с вар - снимка

2. След това мястото на отглеждане се напръсква с белина (4% разтвор).
3. След обработката вратите / прозорците се затварят и вътрешността се оставя да се дезинфекцира в продължение на два дни.
4. След това обектът се проветрява за същото време.
5. Подобна дезинфекционна обработка за повторно култивиране на конвейера трябва да се извършва на всеки цикъл.

На какво растат гъбите

Стридите се различават от горските си събратя по това, че не растат в почвата. Те се нуждаят от субстрат за успешен растеж. Можете да направите подходяща смес от много компоненти:

• сушена слама от полски зърнени култури;
• черупката от слънчогледови семки е подходяща;
• много е добре да се използват дървени стърготини, но не иглолистни, а широколистни;
• подходящи са царевични стъбла, тръстика.

Подготовка на субстрата

Всичко това ще се превърне в идеална "почва" за насаждения от стриди. Компонентите могат да се използват отделно и е приемливо да се смесват в произволни комбинации и пропорции. Съставките трябва да са сухи. Преди употреба те трябва да бъдат смачкани (оптималният размер на фракциите е в диапазона от 0,5-3 см). Получената смес трябва да има приятен мирис, да не съдържа следи от мухъл, гъбични остатъци и чужди предмети.

Подгответе субстрата върху повърхността на земята; това не е необходимо в мазето. За правилна подготовка и спазване на всички разпоредби трябва да се спазват определени процедури.

1. Натрошената маса се излива с вряща вода, докато се покрие напълно, за да се унищожат всички видове конкуриращи се организми под формата на други сортове или вредна микрофлора.

   Овлажняване и разбъркване на субстрата

2. Така излят субстрат, изпарен до състояние на „каша“, се уплътнява в големи бъчви или други съдове, подходящи за капацитета, и се оставя да набъбне до половин ден.
3. След това масата се изважда от цевта и се излага за пълно охлаждане и изпаряване на част от влагата върху широк филм с тънък слой.

Етап първи: мицел - натрупване на маса

Мицел от стриди

Подготовката приключи. Мицел закупен. Можете да преминете към първия етап, чиято задача е да натрупа своята маса.

Съвет! Как да проверим качеството на мицела на родоначалника на стридата? Той трябва да има някои характеристики. Снежнобял цвят, с малка част от субстратни петна с тъмен оттенък. Вторият параметър е миризмата. Въпреки факта, че тази гъба не расте в гората, мицелът трябва да мирише на горски гъби.

1. В плътен прозрачен полиетиленов плик, с обем от 20 до 60 литра, се полага слой от влажен студен субстрат. Височина на слоя - 8 см. Внимателно се изравнява с ръце.

   Полагане на основата

2. Поставете отгоре, забивайки плътно, мицел, в трисантиметров слой (можете просто да го начупите на малки парченца, за да се уплътнят без кухини).
3. След това субстратът се полага и уплътнява, но вече със слой от 15 cm.
4. Отново три сантиметров слой мицел.

   Торби с субстрат от гъби

5. Процедурата трябва да се повтаря, докато целият придобит мицел приключи. В този случай отгоре трябва да има слой субстрат от 8 см.
6. Полученият "бутер кекс" се уплътнява, торбата се връзва плътно с канап и се поставя във вертикално положение.
7. Цялата повърхност на торбата е пробита с дълъг дезинфекциран (може да се запали на огън) пирон, с размери 120-150 мм. Не всеки 25 cm² има една дупка.

   Как да направите перфорация на гъбен блок

Съвет! На дъното трябва да има повече дупки: това е необходимо за източване на течността, която постоянно се образува в опаковката.

Веднага след процедурата, ясното разделяне на слоевете на тъмно и светло (субстрат и мицел) ще бъде видимо през филма на торбата.

Температурата, необходима за увеличаване на масата на мицела, трябва да се поддържа на + 18 ... 26 ° С.Покълването на спорите на мицела ще започне след три дни, а десет дни по -късно можете да наблюдавате чудо. Цялата маса ще се превърне в мицел и ще стане напълно бяла. След това торбата се развързва и умножението продължава до необходимото количество.

Висящи торби за субстрат и отглеждане на стриди

Една пълна стандартна торба дава живот на 8-10 други торбички с междинен слой (субстрат + мицел). Когато най-накрая се формира необходимото количество мицел за вашите цели, тогава 2 торби от всеки десет се оставят за последващо увеличаване на масата, а 8 се прехвърлят, за да се получи дългоочакваната реколта от стриди.

Процес на плододаване

Отглеждане на стриди

Избелелият субстрат трябва да се съхранява в „родния“ плик още 5-6 дни след узряването, ако този плик се изпрати за плододаване. През този период той окончателно ще узрее, ще стане „монолитен“, ще бъде възможно най -плътен.

За да се активира началото на формирането на реколтата, торбите с напълно обработен субстратен мицел се държат при + 3 ... 5 ° С в продължение на още три дни. За да може плодният орган на гъбите да расте, ще му трябва място за растеж. За да го създадете, дупки с диаметър 3-5 см се изрязват в полиетилен (по един на квадратен метър). Пакетите се преместват в подземно помещение при температурни условия + 10 ... 16 ° С. Тук те се инсталират на разстояние най-малко 30-40 см един от друг, винаги вертикално. За да бъде по -удобно да се полива "плантацията" на гъбите, торбите се поставят с панделки в три реда с 70 см междина между тях.

Съвет! Ако сте щастлив собственик на високо мазе, тогава можете също да поставите торби с бъдещи гъби на допълнителни рафтове, разположени по стените. Такова поставяне ще увеличи използваната площ, а оттам и добива на гъбите.

Грижа за бъдещите гъби

Веднъж на ден торбите трябва леко да се навлажняват, а самата стая да се проветрява старателно, тъй като в процеса на плододаване на стриди се образува голямо количество въглероден диоксид. Що се отнася до осветлението в подземието, през първата седмица то изобщо няма да е необходимо, а след това би било хубаво да осветите стаята. Гъбите ще растат във всеки случай - със или без светлина - но подсветката може значително да увеличи добива.

Поливане на стриди

Ако са изпълнени всички условия, първото плододаване ще започне след 10 дни. Когато главите на гъбите започнат да изсветляват (след белезникавите, тъмни и сивкавокафяви етапи), можете да прибирате реколтата. След известно време (около три седмици) второто плододаване ще започне с много по -ниска производителност. Две серии плододаване, като се вземат предвид добре подбраната основа и висококачественият мицел, дават до 45 кг стриди от 100 кг от използвания субстрат. Когато прибирането на гъбите от втората втора вълна приключи, опаковките се изнасят от мазето и след дезинфекция на подземното помещение в него се поставя нова партида. Този метод на транспортиране дава възможност за извършване на 6 двойни цикъла на плододаване годишно.

Основни правила за отглеждане на стриди

Стридите растат в торба със сено

Таблица. Условия за отглеждане на цикли

1	Покълване на мицелни тела в субстрата	10-14	20-24	90	не е задължително
2	Узряване и плододаване	4-5	22-28	95	не е задължително
3	Растеж на плодното тяло (1 вълна)	7-10	15-19	85	100
4	Растеж на плодното тяло (втора вълна)	7-10	13-17	85	100
5	Прибиране на реколтата, разтоварване на субстрата, дезинфекция на камерата	2	няма значение	няма значение	не е задължително

Стойност и употреба

Пресни гъби стриди

Стридата е високо ценена заради полезните си хранителни свойства. По вкус той не отстъпва на останалите култивирани гъби и дори ги надминава, а по отношение на стойността на състава изобщо няма конкуренти. Не твърда, но плътна текстура, лек вкус на хляб и фини нотки на анасон на небцето. За готвене - божи дар, тъй като стридата е гъвкава гъба. Може да се вари, пържи, консервира (кисела и осолена), задушава се, суши се.Единственият продукт, с който популярната гъба не върви добре, е рибата. Иначе в салата, горещо, супи, като самостоятелен кулинарен шедьовър - стридите са прекрасни.

Пресни гъби стриди - снимка

Важно! Предпоставка за приготвянето на всякакви ястия с гъби е термичната му обработка. В сурова форма той съдържа хитин, който не се абсорбира и отхвърля от човешкото тяло.

Отглеждането на гъби, предвид подходящите помещения и малко свободно време, може да се превърне не само в полезно и питателно хоби, но и в начин да печелите добри пари, като доставяте здравословни и вкусни стриди в мрежата за търговия на дребно.

Видео - Стая за принуждаване на гъби Стрида

Видео - Прибиране на стриди