Съдържание
Тази красива и вкусна гъба, която никога не е червей, е обожавана от берачи на гъби и гурмета. Винаги е приятно да виждаш яркочервената шапка от лисичка, надничаща от мъха. Лисичките се сушат и мариноват, събират се пържени и осолени. Те приготвят супи и пайове, добавят към овесена каша и пълнят палачинки с тях. Но няма по -вкусно ястие от пържени лисички с картофи и лук. Бърканите яйца с лисички също са признат деликатес.
Обикновена лисичка
За ползите от лисичките
Лисичката е богата на витамини, минерали и аминокиселини. Яркочервеният цвят на морковите се дължи на високото съдържание на полезен каротин. Гъбата се използва за профилактика на различни заболявания, за лечение на черен дроб, хепатит С, очни заболявания. Лисичката помага в борбата с възпалителните процеси, инхибира растежа на много патогени и подобрява имунитета. Преди няколко десетилетия това беше обикновена гъба, широко разпространена в нашите гори. Днес, в близост до големи градове, лисичката се е превърнала в рядкост, както и другите ценни гъби, между другото.
Как да отглеждаме лисичка на сайта?
Шампиньоните и стридите, отглеждани в големи ферми за гъби, са отдавна познати. Горските гъби все още не се срещат толкова често в индустриалното производство, но квалифицираните любители гъбопроизводители успешно отглеждат благородни тръбни гъби на парцелите си: манатарки, манатарки, манатарки. Лисичката, чийто род наброява до шестдесет вида, е рядък посетител на градините, но ако създадете необходимите условия за това, е възможно да получите добра реколта от вашия парцел.
Киноварска червена лисичка,
Мицелът на лисичката образува микориза - мицелът на гъбата расте в кореновата система на дървото. Микоризата е симбиотична формация, растението доставя гъбичките с хранителни вещества, микоризата доставя минерали към корените на партньора, подобрява снабдяването с влага. Най -добрите партньори на лисичката са бор и смърч, гъбата може да си сътрудничи с дъб, бук и някои други видове дървета. Опитите да се „сприятели“ горската гъба с градински дървета са обречени на провал.
И така, ние знаем основното условие, без което е невъзможно да се отглежда лисичка: насаждението от гъби трябва да се намира под дървото партньор. Ако няма такъв, ще трябва да засадите. По -добре е да изберете младо дърво в гъбната гора, веднага с мицела. Мицелът се намира на разстояние 15-20 см от повърхността, препоръчително е да не се унищожава корена на гъбата. Необходимо е заедно с дървото да вземете няколко торби от горния слой горска почва и иглолистни отпадъци. По-добре е да засадите горско дърво с корен от гъби на полусенчесто място на площадката. При засаждането мицелът трябва да е в горската почва, покрит с игли отгоре. Мицелът не понася както изсушаване, така и преовлажняване, така че умерено поливане ще трябва да се извършва редовно. Няма нужда от торене на почвата: лисичката ще получава хранителни вещества от корените на партньора.
Лисичка сива
Ако бор, смърч или друго горско дърво вече расте на мястото, към него могат да се засадят лисички. Освен това смърчът може да бъде син, а планинският бор, добивът не зависи от сорта и подвида на дървото. Има два метода: засаждане на мицел и засяване на спори.
Когато сеете, изберете шапките на стари, презрели от гастрономическа гледна точка гъби.Някои любители производители на гъби съветват просто да разпръснат шапките под дървото, други препоръчват да ги накиснете във вода и след ден, след като смесите добре, залейте мястото за засаждане с разтвора. Основното условие е допълнително да се поддържа постоянно ниво на влажност: изсушаването или преовлажняването ще унищожи посадъчния материал.
Лисичка бяла
По -надежден и бърз начин е да засадите изкопан в гората мицел. Под симбионтното дърво се изкопават ями, дълбочината е около 20 сантиметра, размерът в плана не е важен, но обикновено е 15x15 см. Мицелът се поставя там заедно с горската почва, покрита с мъх, иглолистни или листни отпадъци на върха. Режимът на поливане е същият като при засаждане на спори. Времето за засаждане е от юни до септември. Има една тънкост: мицелът трябва да бъде приготвен под дърво от същия вид, което ще служи като симбиотичен партньор.
При спазване на горните условия, особено на режима на влажност, до началото на юни следващата година ще бъде възможно да опитате лисички от собствената си градина.
h1 Технологии за отглеждане на лисички у дома за начинаещи "/>
Тези гъби имат висок вкус и са много красиви. Техните ярко жълти „петелчета“ се виждат отдалеч, дори неопитен любител на тихия лов може да ги намери в гората. Запалените берачи на гъби, които искат да получат повече култури, се опитват да овладеят отглеждането на лисички у дома.
Хората вече са разбрали отглеждането на стриди, шампиньони, шийтаке и други гъби. Но лисичките не могат да се отглеждат в изкуствено организирани условия. Растенията от семейство микоризни, към които принадлежат лисичките, могат да съществуват само в тесен контакт с корените на дърветата. Те участват в симбиоза - получават хранителни вещества от корените, снабдявайки ги с влага.
Можете да имате мицел с ярко оцветени петелки във вашата външна зона. Но тези плодове не могат да се отглеждат в оранжерия, мазе или изба. Най -хубавото е, че "петел" се чувстват под бор, дъб, смърч, ела и бук. Наличието на тези дървета на мястото е основното условие за отглеждането на лисички.
Посадъчен материал
За да отглеждате гъби от лисички, като всяка друга, имате нужда от мицел. Можете да го закупите в специализирани магазини или да го получите сами.
Има няколко възможности за „замърсяване“ на почвата със спори на лисички:
- Първият начин е да събирате зрели гъби в гората. Накиснете шапките в кофа с подсладена вода за 10-20 часа. Добавете захар към разтвора, в размер на 100 грама на 1 литър вода. След определеното време лисичките трябва да се омесят с ръце във вода. Прецедете получената течност. Не изливайте разтвора, той ще е необходим, както и останалата каша.
- На сайта изберете дърво от същия вид, близо до което сте събрали лисички. Отстранете горния слой пръст около него. Дезинфекцирайте мястото под мицела с тинктура от дъбова кора. Изсипете водата от спорите около дървото. Отгоре намажете гъбната каша. Покрийте със земя. След това трябва да се уверите, че мястото е постоянно умерено влажно.
- Дори изсушените лисички са подходящи за получаване на посадъчен материал. Те също трябва да се накисват за няколко часа. За тези цели е по -добре да използвате дъждовна вода.
Ще съберете първата реколта от лисички само след година. За зимата мястото за гъби трябва да бъде покрито със сухи клони или сено. - Вторият начин е събиране на мицел. През есента намерете място в гората, където растат лисички. Дори ако мицелът не дава плодове в момента, разсадът ще бъде подходящ. Необходимо е да се изкопае малка площ с лопата. Изберете дърво, което имате в двора си. В земята ще видите тънки бели нишки, това е мицелът на лисичките. Трябва да се съхранява до пролетта. За да направите това, поставете почвата с мицел в торбички и я поставете на хладно място, например изба. Не затваряйте плътно торбите, имате нужда от постоянен приток на въздух.
Не трябва да се допуска понижаване на температурата с повече от -2 ° C.При такива условия посадъчният материал презимува добре и вредните организми, които биха могли да попаднат в почвата от гората, ще умрат. Земята може практически да изсъхне през това време, но мицелът ще бъде в добро състояние. Когато се затопли, през пролетта разстелете почвата с гъбени нишки около определено дърво, като предварително сте изчистили и дезинфекцирали почвата с отвара от дъбова кора. Следете съдържанието на влага в мицела и след една година ще видите желаните, ярко жълти плодове.
За съжаление, няма такова нещо като интензивен развъден метод. Отглеждането на лисички в оранжерия е невъзможно, тя се нуждае от корени на дървета и естествена температура.
Как да отглеждаме лисички от лабораторен мицел?
Ако смятате, че методът за самостоятелно събиране на мицел е съмнителен, можете да го купите. Днес мицелът на лисичките се предлага в специализирани магазини и можете да го купите в интернет. Просто се интересувайте от репутацията на продавача, за да не се хванете за некачествен продукт. Пакетът трябва да бъде придружен от инструкции, които посочват колко мицел трябва да се нанесе на квадратен метър почва.
Отглеждането на лисички у дома изисква спазване на следната технология:
- Земята трябва да бъде донесена от гората.
- Изберете дърво от идентичен вид - на сайта и в гората.
- Приготвеният лабораторен мицел се добавя към подготвените ями.
- Покрива се със земя, полива се обилно.
По -нататъшните грижи за мицела са идентични с първите два метода. Достатъчно е да се следи влажността и да се осигури защита от замръзване през студения сезон, покрит със сено, слама или сухи клони.
Така че гъбите лисички се отглеждат у дома, ако в лятната вила има дървета с подходящи видове. Ако няма такива, не се обезсърчавайте, можете да измислите нещо.
Как да отглеждаме лисички, ако в двора няма необходими дървета?
Отговорът на този въпрос се предполага сам. Дърветата трябва да бъдат засадени! И заедно с лисичките. Това става по следния начин. В гората се среща млад дъб, бор или елша, около която вече се е „заселило“ семейство лисички. Дървото се изкопава така, че да улови почвата с гъбите. Разсадът се засажда на мястото, следи се влагата на почвата. След година -две ще можете да берете лисички близо до собствения си дом.
Въпреки обективните трудности, отглеждането на лисички у дома е напълно възможно. Но днес никой не препоръчва да се прави това професионално, невъзможно е да се изгради бизнес върху лисичките, поради тяхната зависимост от естественото им местообитание.
Абсолютно необичайни, жълто-оранжеви гъби лисички, предизвикват интерес със своите положителни видове и богат вкус сред гурметата и производителите на гъби.
Все повече хора, които обичат да отглеждат култури, се интересуват от това как да отглеждат лисички у дома, на своя парцел или дача и дали е възможно изкуствено отглеждане на тези гъби. Поради структурните особености на мицела на лисичките, отглеждането им извън природните условия е сложен процес, който изисква много усилия и внимание.
За гъбите лисички
Гъбата лисичка (Cantharellus) принадлежи към семейство микоризови. Това означава, че мицелът му може да съществува само в близост до корените на определени дървета. Тънките нишки (хифи) на мицела, които са "тялото" на мицела, са свързани с корените на дърветата. Този съюз в никакъв случай не е паразитен.
Гъбата дава на дървото някои от хранителните вещества, а от корените получава влага и някои от елементите, от които се нуждае. Това взаимодействие се нарича симбиоза. Растенията не унищожават, а се допълват. Съществуването на мицела на лисичките е невъзможно без кореновата система.
Лисички у дома
Външно гъбите лисички имат ярко тъмножълта или оранжева шапка с депресиран вид с издълбани ръбове, подобни на питите на петел. Сред хората лисичката понякога се нарича "петел" именно поради структурата на шапката. Диаметърът на гъбената шапка може да достигне 8-10 см, дължината на крака е 5-7 см.Кракът образува едно цяло с гъбената шапка и няма значителни разлики в цвета.
Най -хубавото е, че лисичките се вкореняват с борове, но могат да съществуват съвместно с дъб, смърч, бук, ела. Лисичката може да расте в почви, които не са особено богати на хранителни вещества и влага, защото все пак отнема липсата на елементи от корените.
Към днешна дата биолозите не са успели да отглеждат напълно лисичката. Гъбата не може да се отглежда в напълно изкуствени условия, изолирани от природата. Размножаването на тези мицели може да се извършва само върху парцели, върху които растат подходящи дървета. Никакъв субстрат, пънове, пръти не могат да се превърнат в място за размножаване на растението. "Петел" се нуждае от симбиоза с живи корени.
Как да отглеждаме лисички у дома
Можете да отглеждате лисички у дома само ако изброените по -горе дървета растат на вашия сайт. В същото време имайте предвид, че ако семето е взето от мицела под смърча, то трябва да бъде засадено под смърча. Същото важи и за останалите дървета и мицели, в противен случай лисичката няма да се вкорени. Разсадът може да бъде направен от плодните тела на гъбата или да вземе мицел.
Как да отглеждаме лисички у дома
Как да направите разсад от спори
Съберете няколко зрели големи лисички в гората. Изплакнете шапките, намачкайте ги в каша и ги накиснете в чиста, за предпочитане дъждовна вода, за един ден. Водата трябва да бъде подсладена, в размер на 100 грама. захар на 10 литра.
След един ден прецедете водата през тензух или фино сито. Ще бъде полезно да се полива земята, където се планира засаждането на гъбата с тази вода. Пулпът, който остава в марлята (сито), ще ви послужи като семе.
Как да засадите
Лисичките се засаждат най -добре през пролетта или началото на лятото, когато времето е топло.
- Навлажнете почвата под дървото няколко дни преди засаждането.
- В деня на засаждане пригответе 1 литър наситена инфузия на дъбова кора. Необходимо е за дезинфекция на почвата.
- Изкопайте малка дупка под ствола на дървото, с диаметър 50-60 см и дълбочина 20-30 см.
- Изсипете дъбова кора върху дупката и изчакайте течността да абсорбира. След около половин час поставете семето от гъбената каша на дъното на вдлъбнатината, като я разпределите равномерно в ямата.
- Заровете жлеб, леко навлажнете горната част на почвата.
Освен това се уверете, че почвата на това място не изсъхва. Тя трябва да се поддържа хидратирана, но да не се залива с вода. Влажността трябва да се поддържа в рамките на 40%. За зимата мицелът трябва да бъде покрит със сено, мъх или сухи клони. Реколтата може да се очаква догодина.
Засаждане на лисички от мицел
Събирането на мицел е най -добре да се извърши през есента. За да получите разсад от мицела, намерете мицела на лисичката в гората и изкопайте малка площ почва под дървото. Ще видите, че земята е осеяна с фини хифи. Не е необходимо мицелът да дава плодове в този момент.
Засаждане на лисички от мицел
Мицелът трябва да се съхранява до пролетта. Може да се постави в торбички и да се съхранява в плевня, мазе или друг хладен нежилищен район. Торбите не могат да бъдат здраво завързани, мицелът трябва да получава кислород. Не се притеснявайте, хифите няма да умрат, дори ако почвата изсъхне добре. Мицелът може да бъде жизненоважен за една година. Излагането е необходимо, за да се унищожат всички вредни микроорганизми, които се намират в почвата. Но мицелът не трябва да се оставя да замръзне, най-добрата температура за съхранение е + 8-2 градуса.
През пролетта подгответе почвата във вашия район по същия начин, както е описано по -горе. Поставете почвата с мицел спретнато в изкопаните дупки. Покрийте го с почва, овлажнете и се грижете за него, като поддържате необходимото ниво на влага. Не забравяйте, че трябва да засадите мицел под същия дървесен вид, от който е взет. Реколтата с благоприятен резултат ще бъде след година.
Как да отглеждаме лисички у дома
Технологията за отглеждане на лисички у дома не е толкова трудна. Въпросът е, че е необходимо много търпение, за да се види първата реколта.Но той може да не се изкачи поради особения характер на лисичките. Тези гъби все още не са успели да „опитомят“ напълно и да контролират процеса на плододаването им. Затова досега никой не се занимава с отглеждането на тези гъби като бизнес. Отглеждането на лисички днес може да остане само интересно хоби за летните жители и фермерите.
Лисичките с право се радват на заслужената слава сред берачите на гъби. Ярко жълто, вкусно, здравословно, приятно за окото. Те са чудесни във всяко ястие. Много собственици на лични парцели се чудят: възможно ли е да се отглеждат лисички в страната или в градината? Тези, които са се опитали да направят това, твърдят: нищо не е невъзможно. Просто трябва да знаете триковете, за да помогнете за засаждането и отглеждането на необичаен селски „жител“.
Характеристики на растежа на лисичките
В гората гъбата расте, образувайки благоприятен квартал с корените на определени дървета. Мицелът расте вътре в корените, насищайки дървото с полезни компоненти, а в замяна получава вода, хранителни вещества и елементи, необходими за растежа. Следователно отглеждането на лисички е възможно само ако на мястото има обрасли коренища на дървета. Можете да "добавите" мицел към всяко иглолистно дърво, но най -добре е в съседство със смърч, бор. Под дъбови дървета се получава добра реколта от лисички.
Ако на площадката има иглолистни дървета, лисичките могат да се отглеждат независимо
Съвети. Ако посадъчният материал е събран под смърч, също е необходимо да го засадите на мястото под смърч. Направете същото с мицела, събран под други дървета. Така че мицелът ще може по -добре да се вкорени и да даде добра реколта. "
Не се опитвайте да „сприятелявате“ лисички с овощни дървета, това начинание е обречено на провал. Мицелът се нуждае от микроелементи за растеж, които получава само от корените на познатото партньорско дърво.
Какво е необходимо за кацане
Най -добре е да засадите лисички на мястото в началото на лятото, когато времето е топло. Основното, което е необходимо за растежа на гъбите, е иглолистно дърво или дъб. Не бива да чакате реколтата без тях. Както горските видове иглолистни дървета, така и декоративните смърчове са подходящи за вкореняване на мицела.
Можете да донесете младо коледно дърво, изкопано заедно с корените и мицела на мястото от гората. Такава горска красота ще се превърне не само в украса на обекта. Той гарантира добра преживяемост и бъдещ висок добив.
На мястото, лисичките се засаждат в началото на лятото
Изберете дърво в район, който има достъп до слънчева светлина. Тъй като мицелът на лисичките расте доста широко, осигурете свободно пространство около мястото за кацане.
В допълнение към донорското дърво ще ви трябват още:
- маточен материал: мицел, капачки или разтвор на мицел;
- копка изпод дървото, където е изкопан мицелът или са събрани шапките;
- покривен материал: горски мъх, листа, игли, треви;
- лопата;
- лода за поливане.
За начинаещи често възниква въпросът: възможно ли е да се засадят лисички в оранжерия? Възможно е, но е безполезно. За правилен растеж те се нуждаят от дърво -съюзник. Ако го няма, мицелът няма да може да се развие. За растежа на гъбите не са необходими специални устройства: оранжерии, парници, специален субстрат, сухи пънове. Основното нещо е да осигурите на мицела условия, подобни на естествените, тогава реколтата няма да закъснее.
По -добре е да се отглеждат лисички без оранжерия, при условия близки до естествените
Как да засадите правилно
Навлажнете почвата обилно няколко дни преди засаждането. Разлейте го добре със силна запарка от дъбова кора. Той дезинфекцира почвата, създавайки благоприятен микроклимат за мицела.
Има два основни вида засаждане на лисички: мицел или спори.
- В първия случай ще ви е необходим мицел, събран в гората. Изкопайте мицела заедно с парчета пръст и го пресадете под дърво на мястото. След това го покрийте отгоре с мъх, паднали игли или зеленина. Най -добре е мястото за засаждане да се покрие с листа и игли, събрани от гората.Ако мицелът се събира през есента, той трябва да се съхранява до пролетта, като се постави на хладно, добре проветриво място.
- Когато засаждате със спори, ще ви е необходим специално приготвен разтвор. За да направите това, съберете обрасли гъби, които не са подходящи за консумация. Измийте ги, намачкайте, след това накиснете в леко подсладена чиста вода. Прецедете разтвора след 24 часа. Останалата каша ще стане добър посадъчен материал.
Мицелът на лисичките може да се намери самостоятелно или да се закупи в готов вид
Някои ценители засаждат лисички по необичаен начин, просто като разпръскват счупени шапки стари гъби под дърво. Преди засаждане отстранете горната част на почвата, като леко изложите корените. Поливайте разгънатите шапки обилно, покрийте с горски мъх и игли и оставете за покълване.
Характеристики на поливане
Лисичките обичат влажна почва. Поливайте леко местата, където е засаден посадъчният материал, и разлейте пространството между тях, напротив, с много вода. Поливайте мицела веднъж на 7-10 дни при липса на дъжд. Намалете поливането при влажно време.
Съвети. В магазините се продава готов мицел за засаждане на различни гъби. Както показва практиката, готовият разтвор дава по-нисък добив в сравнение с естествения посевен материал. Използвайте търговски разтвор за допълнително подхранване на мицела, като поливате почвата с него.
При засаждане по някакъв начин, след 2-3 седмици, леко повдигнете горния покривен слой. Ако всичко е наред с мицела, ще видите лилави нишки със зеленикав оттенък, простиращи се през почвата. Вкусни гъби ще растат от този растящ мицел.
Лисичките обичат влажна почва
Кога да изчакате реколтата
Първите лисички ще се появят на мястото една година след засаждането. Гаранция за реколтата - правилна грижа. За да поддържате мицела презимувал, покрийте го със сено, листа или клони. През пролетта, когато времето е топло, отстранете всичко под дървото, за да сте сигурни, че гъбите могат да растат.
Не копайте почва около дървото, дръжте мицела в покой. Прекрасно е, ако тревата, донесена от гората, поникне върху мицела. Моля, бъдете търпеливи, защото наградата за вашите усилия са вкусни лисички, отглеждани на вашия собствен парцел.
Събиране на лисички - видео
