Как да отглеждаме шампиньони у дома през зимата?

Шампиньоните днес се превърнаха в вид гъби, които се предлагат за отглеждане у дома. Времето между засаждането на мицела в субстрата и получаването на първите плодове е минимално. Не се изискват специални условия за отглеждане на гъби. Достатъчно е само да се осигури хладно помещение с висока влажност на въздуха. Сутерен или мазе е добре.

Шампиньоните могат да се отглеждат както за лична употреба, така и за продажба. Но е важно да се знае, че субстратът за растежа им, когато е мокър, излъчва доста силна миризма. Не е препоръчително да го държите в жилищен район.

Къде и на какво растат гъбите?

Първата и най -важна стъпка в успешното отглеждане на гъби е правилната подготовка на субстрата. Тя трябва да бъде приготвена с високо качество при спазване на всички етапи.

Гъбеният субстрат се състои от:

• 25% компост (пшенична и ръжена слама)
• 75% конски тор

Има опит в отглеждането на шампиньони на базата на пилешки тор или кравешки тор, но в този случай не трябва да очаквате висок добив.

Субстратът се приготвя на открито място на улицата или в добре проветриво помещение, тъй като по време на ферментацията му ще се отделят амоняк, въглероден диоксид и влага. Допълнителни добавки на 100 кг субстрат са:

• 2 кг урея
• 2 кг суперфосфат
• 5 кг креда
• 8 кг мазилка

В резултат на това получаваме почти 300 кг от готовия субстрат. С такава маса можете да напълните мицел с площ от 3 квадратни метра. м.

Ако се вземе решение за приготвяне на компост на базата на пилешки тор, тогава пропорциите ще бъдат следните:

• 100 кг слама
• 100 кг постеля
• 300 л вода
• Гипс
• Алебастър

Процедурата за подготовка на субстрата е следната.

1. Сламата се накисва в голям, просторен контейнер.
2. Сламата се полага на редуващи се слоеве с оборски тор. Трябва да има 3 слоя слама и 3 слоя тор.
3. Сламата в процеса на полагане на слоеве се навлажнява с вода. Три слоя слама (100 кг) ще отнемат около 300 литра.
4. По време на полагането на слоевете постепенно се добавят карбамид (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг) на малки порции.
5. Разбъркайте старателно.
6. Добавете креда и остатъка от суперфосфат, гипс.

Полученият субстрат се оставя да претърпи процес на гниене. В този случай температурата в сместа ще се повиши до 70 градуса. След 21 дни компостът ще бъде напълно готов за по -нататъшна употреба.

Посадъчен материал

Когато купувате посадъчен материал, не трябва да спестявате. Следователно те придобиват само най -висококачествения мицел (мицел). Трябва да се отглежда при специални лабораторни условия. Днес производителите на мицел представят два вида посадъчен материал:

• Компостирайте мицел
• Зърнен мицел

Зърненият мицел се произвежда в найлонови торбички. Съхранявайте го за около 6 месеца при температура от 0 до 4 градуса. Зърненият мицел се използва в размер на 0,4 кг на 100 кг субстрат (площта на мицела е 1 кв. М).

Компостният мицел се продава в стъклени съдове. Срокът на годност зависи от температурата. При нулеви градуси може да продължи около година, но ако температурата е 20 градуса, тогава мицелът трябва да се използва в рамките на 3 седмици. Компостният мицел се използва в размер на 0,5 кг на 1 квадратен метър субстрат. Добивът му е много по -нисък от този на зърното.

Правилно подготвен субстрат със сигурност ще изникне при натискане. Преди да поставите мицела в него, той трябва да премине процес на пастьоризация (термична обработка). След нагряване субстратът се охлажда до 25 градуса. Полага се мицел от 1 квадратен метър с около 100 кг субстрат със слой от около 30 см.

Засаждане на мицел и грижи за мицела

Вземат парче мицел с големина на пилешко яйце и го слагат в субстрата с около 5 см. Всяка порция мицел се поставя на разстояние 20 см една от друга. За кацане се използва подредена подредба.

Друг метод включва равномерно разпределение (разпрашаване) на цялата повърхност на субстрата с мицел. Също така трябва да задълбочите с не повече от 5 см.

Допълнителни действия са да се осигурят необходимите условия за присаждането и покълването на мицела. Влажността на въздуха трябва да се поддържа на около 90%. Субстратът също трябва да се поддържа влажен през цялото време. За да не се изсуши, мицелите могат да бъдат покрити с листове хартия. Поливането на субстрата се извършва през хартията. Важно условие за присаждане на мицел е постоянно поддържаната температура на субстрата на ниво от 22 до 27 градуса. Всички температурни отклонения от нормата трябва да се коригират незабавно.

Времето за покълване на мицела е приблизително 7 до 14 дни. След този период субстратът трябва да се поръси с обшивен слой почва около 3 см. Той се приготвя независимо от една част пясък и девет части торф. Ще се изразходват около 50 кг обшивен слой на квадратен метър мицел.

Покривният слой се държи върху субстрата в продължение на три дни, след което температурата на въздуха в мазето или мазето се намалява до 15-17 градуса. Покривната почва се навлажнява с пулверизатор и стаята се проветрява постоянно. Чернови не се допускат.

Прибиране на реколтата

Процесът на самостоятелно отглеждане на шампиньони в изба или мазе не е твърде сложен и отнема много време. Периодът от засаждането до прибирането на първата реколта е 120 дни. Само тези гъби, в които плочите под капачката все още не се виждат, са подходящи за ядене. Големите гъби са презрели, а тъмнокафявите пластмаси са забранени за храна. Те могат да причинят отравяне.

Гъбата не трябва да се реже, а внимателно да се откъсва с усукващо движение. Получената депресия се поръсва с покриващ субстрат и се навлажнява.

Мицелът ще дава плодове за около 2 седмици. Броят на прибраните култури през този период е 7. До 14 кг реколта се събират от един квадрат от площта.

Отглеждане на гъби в торби

За отглеждане на шампиньони в големи обеми за продажба чрез търговски вериги използвам полимерни торби. Този метод получи своето признание в много страни. С негова помощ се получава голяма реколта.

1. За производството на торбата се използва полимерен филм. Капацитетът на всяка торба варира от 25 до 35 кг.
2. Торбите трябва да са с такъв обем, така че да е удобно да работите с тях. Освен това правилното подреждане на торбите влияе върху броя на отглежданите гъби. Те обикновено са подредени или успоредни.
3. Така че, когато инсталирате торби с диаметър около 0,4 м в шахматно разположение, само 10% от използваемата площ ще бъдат загубени, докато тяхното произволно инсталиране дава загуби до 20%.
4. Височината и ширината на торбите могат да варират. Трябва да изхождате от техните условия и удобство при работа, както и от физическите възможности на мазето (избата).

Методът за отглеждане на гъби в торби е по -евтин, тъй като те не изискват специално монтирани рафтове или контейнери, за да ги поставите. Ако стане необходимо да се използва площта на помещението възможно най-ефективно, тогава може да се създаде многостепенна система за местоположението на торбите. Предимството на този метод се състои и в бързината на справяне с възникващите болести или вредители. Заразената торба може лесно да бъде извадена от здрави съседи и унищожена, докато ако мицелът е заразен, цялата му площ ще трябва да бъде премахната.

Важно е да запомните, че отглеждането на гъби е доста труден процес. Ако шампиньоните се отглеждат за продажба, тогава е невъзможно да се направи без използването на селскостопанска техника, за да се улесни работата на работниците.

Опитните берачи на гъби могат да изброят голям брой методи, които са тествали за самостоятелно отглеждане на гъби в мазе (изба). Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Основното е спазването на технологията на отглеждане, стриктното спазване на всички инструкции и изисквания. Резултатът е постигане на желания резултат и получаване на богата реколта от гъби.

Как да отглеждаме шампиньони у дома (у дома)

Гъбите са не само здравословен и питателен продукт, но и много вкусни. Затова от древни времена те се използват за приготвяне на различни ястия. Супи, яхнии, салати, пастети, закуски и много други се правят от гъби. Разбира се, искате да се поглезите с такива деликатеси целогодишно. Тогава на помощ идват домашно отглежданите гъби. Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да ходят в гората, да се запасят за зимата или просто предпочитат да ядат пресни. Тъй като шампиньоните са най -често срещаните гъби, в тази статия ще разгледаме въпроса как да отглеждаме шампиньони у дома.

Полезни свойства на шампиньони

Отличен аромат, пикантен вкус - ето как можете да опишете шампиньоните с няколко думи. Тези гъби обаче се отличават не само с отличния си вкус, но и с полезните свойства. И така, с какво са богати гъбите, какъв е техният състав?

1. Протеин. Важен компонент, чрез който клетките се обновяват и изграждат.
2. Различни аминокиселини. Те имат благоприятен ефект върху много функции на човешкото тяло, които включват мисловни процеси и памет. Оказва се, че ако знаете как да отглеждате гъби у дома, можете да си осигурите целогодишно снабдяване, което кара главата ни да работи.
3. Витамини А, В, С, D.
4. Фосфор. Тъй като гъбите са богати на този елемент, те лесно могат да заменят рибата, ако не ви харесва.

Също така, като антисептик, можете да използвате сока от тези гъби за бързо заздравяване на порязвания, рани и язви. Това са най -основните полезни свойства, които шампиньоните притежават.

Условия за отглеждане на гъби

Технологията за отглеждане на шампиньони предполага спазването на някои важни условия.

1. Липса на слънчева светлина.
2. Умерена топлина. Важно е да се спазва температурният режим, капките са изключително нежелателни при отглеждането на гъби.
3. Равномерна и добра вентилация.
4. Висока влажност.
5. Специфичен микроклимат, необходим на всеки етап от растежа на гъбите.

За да се изпълнят тези условия и успешно да се отглеждат гъби, може да се наложи специално оборудване. Ще се върнем към този въпрос по -късно, но засега ще разгледаме най -подходящите за отглеждане на гъби места.

Места за отглеждане на гъби

Както бе споменато по-горе, трябва да бъдат изпълнени няколко условия, за да се постигне успешно целогодишно отглеждане на гъби. У дома мазе, изба, балкон или гараж могат да бъдат подходящо място, докато гъбите се засаждат в кутии или палети.

Шампиньоните са много непретенциозни гъби, така че могат да се отглеждат дори на открито в градински лехи или в оранжерии. Но в този случай ще бъде възможно да се прибере реколтата само през топлия сезон.

Как да отглеждаме шампиньони в градината?

Добре е да отглеждате гъби в градината, тъй като те ще бъдат на чист въздух. Но в открито поле е по -трудно да се създадат необходимите условия за гъби и това трябва да се има предвид, затова е по -добре да ги покриете с брезент или да направите навес, оранжерия. Ще бъде чудесно, ако на вашия сайт има най -влажното и засенчено място. Компостът се разстила върху градинското легло и след това всичко се прави по същия начин, както при отглеждането на гъби у дома.

Инвентар за отглеждане на гъби

1. Гъби гъби. Разбира се, нищо няма да работи без нея. Ето защо първо трябва да решите къде да закупите мицела от гъби.
2. Място за отглеждане. Опциите вече са изброени по -горе. Най -често мазето се предпочита, тъй като там е най -лесно да се създадат подходящи условия.
3. Стелажи. Те могат да бъдат всякакви: железни или дървени. Няма значение: кутиите с гъби няма да са тежки.
4. Капацитети, където ще се засаждат гъби. За това можете да използвате например кутии, палети, кошници.
5. Фенове. Подходящ за вентилация и намаляване на температурата.
6. Хигрометър. Необходимо е да се следи влажността в помещението. Оптималният показател е от 50 до 80 процента.
7. Термометър за контрол на температурата. Тя трябва да бъде между 12 и 20 градуса по Целзий.
8. Субстрат. Нека помислим как да го съставим правилно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Това се счита за най -трудния етап в отглеждането на гъби. Може да се получи лоша реколта, ако субстратът не е съставен правилно. И така, как трябва да го съставите?

За субстрата ще ви е необходим компост от гъби, който включва: оборски тор и слама от ръж или пшеница. Конският тор ще даде високи добиви, но могат да се използват и кравешки или птичи изпражнения. Ще бъде плюс, ако добавите паднали негнили листа и малко органични отпадъци, тъй като гъбите са много „лакоми“. Също така цвекло, черупки от слънчогледово семе, карбамид, креда, гипс, костно брашно, трици и суперфосфат се използват като хранителни компоненти. При съставянето на субстрата се спазва следната пропорция: 75% оборски тор и 25% компост.

Как да отглеждаме шампиньони у дома на малка площ от 1,5 квадратни метра? Можете да използвате следната формула за компост.

1. Слама - 50 килограма.
2. Урея и суперфосфат - 1 килограм.
3. Гипс - 4 килограма.
4. Креда - 2,5 килограма.
5. Тор - 150 килограма.

Общо ще се получат малко повече от 200 килограма субстрат.

Сламата първо трябва да се накисне за един ден, след което да се постави на пластове с оборски тор. Всеки слой слама е по -добре да се навлажни с карбамид и суперфосфат. След това всичко се смесва и вече се въвеждат други хранителни компоненти. Сега субстратът трябва да се влива за около 20 дни. Можем да говорим за пълна готовност, когато изчезне неприятната миризма на амоняк.

Не е необходимо да се придържате към тази формула, има и други рецепти как да отглеждате гъби у дома.

Когато съставяте субстрата, трябва да сте подготвени за началото на процеса на ферментация, който е придружен от специфичните миризми на амоняк и въглероден диоксид, така че е по -добре да го правите не на закрито, а на чист въздух. Компостът трябва да бъде покрит с навес, за да се скрие от дъжд и слънчева светлина.

Засаждане на мицел от гъби

У дома е по -добре да се отглеждат стерилни мицели, получени в лаборатории. Те се вкореняват по -лесно и се размножават по -бързо. Гъбите се предлагат в различни сортове, единият вид се консумира повече, другият по -малко. Така че за 1 квадратен метър субстрат ще са необходими 400 грама зърнен мицел, а оборски тор - 500 грама.

Когато сте решили количеството консумативи и сте го купили, можете да продължите към директно слизане. Първо, трябва да измерите температурата на субстрата, като най -оптималният за мицела на гъбите се счита за около 25 градуса.

И така, как да отглеждаме гъби шампион? Дупките се препоръчват да се подреждат на разстояние 20-30 сантиметра една от друга. Мицелът трябва да се начупи на малки парченца и да се засади на дълбочина 5 сантиметра. Сортът зърно може просто да бъде положен върху повърхността.

Грижи за мицела от гъби след засаждането

След презасаждането на мицела трябва да се спазват горепосочените условия. Това е висока влажност и умерена топлина. Освен това тези условия трябва да бъдат изпълнени не само на закрито, но и в основата. За да го поддържате постоянно влажен, можете да го покриете с вестник и да го пръскате от време на време - тогава компостът няма да изсъхне.

След около седмица мицелът ще започне да расте, след което субстратът трябва да се поръси с пръст отгоре на 3-4 сантиметра. Технологията за отглеждане на гъби предполага, че през този период е необходимо леко понижаване на температурата на субстрата до около 20 градуса, а на закрито - до 12-17 градуса. Не забравяйте за добра вентилация в стаята, но не трябва да се допускат течения. По принцип това е цялата грижа за мицела.

Събиране на шампиньони

Не е достатъчно да знаете как да отглеждате шампиньони у дома; прибирането на реколтата също има свои нюанси.

При добра грижа шампиньоните дават плодове на вълни до два месеца, като през това време можете да получите гъби много пъти. Можете да започнете прибирането на първата реколта след 30 дни.

Шампиньоните не се режат, както горските гъби, а се извиват от субстрата. След това празната дупка се поръсва със земя и се навлажнява, за да се създадат условия за появата на нова реколта. Събират се не всички гъби, а само „узрели“ - това са тези, които имат опънат бял филм под капачката, който свързва крака и ръбовете на капачката, а плочата има бледорозов цвят. Не се препоръчва да се ядат шампиньони с кафяви чинии. Ако филмът е счупен, тогава гъбата се счита за стара. Това не трябва да се допуска, тъй като значително изчерпва мицела.

Отглеждане на шампиньони - бизнес идея

Отглеждането на шампиньони е било популярно през 18 век в европейските страни и не само, най -често в Италия, Франция, Америка, Германия, Швеция, Англия и Белгия. В Русия домашното производство на тези гъби започва едва през 19 век, защото нашите гори вече са богати на годни за консумация дарове на природата.

Днес отглеждането на гъби е бизнес с добра печалба. Ако направите прости математически изчисления, тогава за една година можете да получите до 6 реколти. Разбира се, ще има допълнителни разходи за оборудване, електричество и отопление. Но като цяло можете да получите добър доход от продажбата на шампиньони, просто трябва да знаете на кого да продавате постоянно реколтата.

Не е изненадващо, че днес такава ниша като отглеждането на гъби вече е заета от предприемачи, тъй като тези гъби дават обилни плодове, те са лесни за отглеждане и необходимите суровини (всъщност отпадъци) могат да бъдат закупени почти безплатно. Разбира се, можете да опитате да проникнете в този бизнес, но ще трябва да работите усилено, за да получите солидна печалба от него през първите месеци.

Сега знаете как да отглеждате гъби у дома и какво оборудване е необходимо за това. Можете да започнете масово производство или да засадите тези гъби за себе си, за душата си, за да се насладите на тях през цялата година. Във всеки случай отглеждането на шампиньони не е трудно и дори интересно.

Добър ден, скъпи читатели. Гъбите са важен компонент на човешкото хранене. Всеки десети обича „тихия лов“ в есенната гора, други купуват плодови тела в супермаркети, а трети отглеждат продукти у дома. Така че днес ще говорим за това как да отглеждаме гъби у дома.

Веднага отбелязваме, че това е обезпокоителен бизнес, в сравнение с отглеждането на стриди в чували например. Но от друга страна, възвръщаемостта на реколтата е печеливша, а за някои хора отглеждането на гъби е станало толкова рентабилно, че се е превърнало в обикновен бизнес.

Където се отглеждат гъби

Преди да се чудим как да отглеждаме гъби шампиньони у дома, нека анализираме наличието на място за отглеждане. По -добре е да отглеждате гъби в мазе, изба или друго помещение с възможност за поддържане на постоянна положителна температура.

Възможно ли е да се отглеждат гъби на открито в градинска зона? Разбира се, че е възможно, но това силно зависи от климатичните условия и е обект на температурни промени и други външни влияния. Прочетете кратка информация за отглеждането в градина в края на статията.

За собствена консумация не е толкова важно къде се отглеждат гъбите, но за продажба е по -добре да се оборудва постоянна топла стая.

Производителите на гъби съветват да разделят стаята на две половини с различни топлинни показатели:

1. Стая за инкубиране на мицел в субстрат с температура 23-25 ​​градуса по Целзий.
2. Помещение за форсиране на плодните тела на гъби - 16-18 градуса.

За да подготвите почвения субстрат, ще ви е необходима бетонирана площ или голям съд за смесване и приготвяне на компонентите.

Трябва да се отбележи, че необходимите компоненти на помещенията са захранващи и изпускателни отвори, с помощта на които се регулират температурата и влажността в помещението. Вентилационните канали са затегнати с метална мрежа, която предотвратява навлизането на животни и насекоми. Трябва да се погрижат нагревателите за повишаване нивото на топлина и пръскачките за овлажняване на въздуха.

За отглеждане на шампиньони се използват кутии с височина 10-15 сантиметра, които ще се прехвърлят от една стая в друга. Първо, те се инсталират в топло помещение, докато мицелът се вкорени, а след това се пренареждат на стелажи за дестилация на плодови тела в хладно помещение.

Подготовка на почвата за засаждане на шампиньони

Съставът на почвата за отглеждане на гъби е важен, затова как правилно да подготвим субстрата, ще посветим отделна глава. Първо, компостът се приготвя от слама с конски или кравешки тор, пилешки изпражнения.

Компостирането трябва да се извършва на открито място под навес, който предпазва купчината от слънце и дъжд. Масовото съотношение на оборски тор и слама е 4: 1.

Нека опишем процеса на компостиране стъпка по стъпка:

1. Накиснете сламата за един ден в топла, при 20-25 градуса, вода.
2. Подреждаме оборски тор и слама на пластове. Ще трябва да направите поне четири слоя.
3. Всеки слой по време на процеса на полагане се навлажнява допълнително в размер на 40 литра на 10 килограма слама. Предварително разтворете 50 грама карбамид и 200 грама суперфосфат във вода.
4. Смесваме компонентите.
5. Добавете гипс - 800 грама на 10 кг слама.
6. Разбъркайте отново.
7. Добавете суперфосфат - 150 грама.
8. Разбъркайте за трети път.
9. Пълним 500 грама креда (също за 10 кг слама).
10. Разбъркваме напълно.

Препоръчителни размери на стека: 1,5 метра височина, дължина и ширина. На третия или четвъртия ден ще започне термична реакция и храната ще се затопли до 60-75 градуса по Целзий. Процесът на приготвяне ще продължи три до четири седмици, в зависимост от температурата на околната среда, след което субстратът се инокулира.

Инокулация

Преди да заразите субстрата с шампионски мицел, той се поставя в подготвени кутии и те от своя страна се внасят в топла стая: топла стая, оранжерия или друго подходящо помещение.

Преди да закупите мицел, изчислете необходимото количество, нормата на приложение на един квадратен метър субстрат:

• зърно - 400 грама;
• компост - 500.

Ако имате компостен мицел, ние правим следното:

1. В подготвената и положена почва правим дупки с диаметър пет сантиметра.
2. Подреждаме дупките в шахматна дъска с интервал от 20 сантиметра. Дълбочината на отворите е 5-7 сантиметра с обща дебелина на компостния слой 10-15 сантиметра.
3. Слагаме мицела в дупките и поръсваме отгоре с компост.

Зърненият мицел е просто разпръснат по повърхността на субстрата, струва си леко да поръсите повърхността с топла вода отгоре.

След няколко дни на повърхността на субстрата ще се появят бели нишки от мицел. Това означава, че инокулацията е успешна и мицелът започва да расте. В този момент тя трябва да бъде покрита със слой почва 3-4 сантиметра. Съставът на почвата е следният:

• торф - 5 части;
• вар - 1 част;
• копка земя - 4 части.

Форсиране на шампиньони

Следващият етап от отглеждането на гъби е насилването на плодни тела. 3-5 дни след запълване на мицела с почва, намалете температурата в помещението до 13-17 градуса или преместете кутиите в друга стая. Прясен компост се внася в инкубационната стая за непрекъснатост на процеса.

Сега две точки стават важни:

1. Вентилация на помещението, така че да няма зацапване.
2. Постоянно пръскане, за да се избегне изсушаване на субстрата и мицела.

Събиране на гъби шампион

Три до четири месеца след пренареждането на кутиите в стаята за насилване започва събирането на плодни тела от гъби. Добивът на реколтата се случва на "вълни", от които може да има 5-8 броя, докато основният дял на гъбите пада върху първите 2-3 реколти, до 70 процента.

Трябва да съберете неотворени капачки с диаметър 4-6 сантиметра, старите гъби са по-малко вкусни и се усвояват по-малко от човешкото тяло. Отличителна черта на пресния шампион е тънък филм на дъното на главата на гъбата.

При сглобяването кракът не се отрязва, а се развинтва. Образуваните в този случай дупки трябва незабавно да бъдат покрити със земя и леко навлажнени с пръскачка. Този процес ще ускори появата на нови плодни тела.

В бъдеще новите вълни се събират 1-2 пъти седмично, в зависимост от интензивността на растежа. Общият добив на квадратен метър достига 5-10 килограма.

Отглеждане на гъби на открито

За лична консумация можете да поставите градина с шампион директно върху градинския парцел. Ще опишем този процес стъпка по стъпка:

1. Изграждаме легло в градината. Размерите на кутията зависят от личните предпочитания на собственика, но препоръчваме да използвате тесни хребети "mittlider" с ширина 45 сантиметра, дължината е произволна.
2. В градинско легло с височина 15-20 сантиметра поставяме компост, който се приготвя по описания по-горе метод.
3. Инокулираме мицела от гъби в градинското легло. Дълбочината на вграждане е 10-15 сантиметра, стъпката на отвора е 20 сантиметра.
4. Покриваме повърхността на леглото с филм за по -добро присаждане.
5. След растежа на мицела, премахваме филма и го покриваме със слой пръст, неговият състав също е описан по -горе.
6. Прибиране на реколтата, когато узрее.

Този метод дава по -нисък добив, но веднъж засадените гъби могат да се събират няколко години от една градина. За да направите това, всяка пролет си струва да поставите нова компостна смес върху почвата.

Гъбените култури могат не само да бъдат събрани в гората, но и да се получат сами - чрез отглеждане в мазе, оранжерия, гараж и други места.

Много хора днес се интересуват как да отглеждат шампиньони в апартамент или селска къща и дали това е възможно по принцип - например в килер. Ще научим за отглеждането на тези вкусни гъби в домашна среда: подготовка на почвата, избор на мицел, култивиране и събиране на зрели екземпляри.

Как да получите шампиньони в апартамент или къща

Въпреки че процесът на получаване на реколта от шампион в градски апартамент или селска къща е доста обезпокоителен и изисква много търпение, е напълно възможно да го отглеждате у дома. Основното нещо е да спазвате технологията и да се придържате към съответните препоръки на опитни берачи на гъби.

Подготовка на почвата за гъби

Компостът от гъби е 80 процента конски тор, останалото е слама или пшенично зърно. Ако не можете да намерите конски тор, ние го заменяме с краве или пилешки изпражнения, но ще съберете по -малка реколта.

Подготовката на компост за гъби се извършва, както следва:

• Намираме равно място на чист въздух, където компостът няма да бъде залят от дъжд или изсушен от слънцето. Можете да го приготвите в стая или килер, основното е, че е добре проветрен, в противен случай апартаментът ще мирише на амоняк и ще има недостиг на кислород.
• Запасяваме се с центнер сурова слама (пшенично зърно), карбамид (два кг), прах от тебешир (пет кг), гипс (осем кг) и суперфосфат (два кг). Заедно с 50 кг конски тор ще получите толкова много компост, че той ще бъде достатъчен за три квадратни метра мицели.

Когато използвате пилешки тор, освен слама, ще ви трябват 8 килограма гипс, триста литра вода и центнер изпражнения. Вместо креда на прах и суперфосфат, ние използваме алабастър.

• Накиснете суровата слама във вода, като я поставите в голяма купа. След 24 часа поставяме слама и оборски тор на пластове във високо било (около 3-4 слоя от всеки).
• Когато полагате сламата, навлажнете я с вода, добавете карбамид и суперфосфат. Оставяме билото да узрее.
• На всеки пет дни (общо 5 пъти) разбъркваме билото, за да започне горенето. Билото трябва да бъде около един и половина метра дълго и високо и 1,2 метра широко.

Преди засаждане на гъби проверяваме почвата за готовност. Натиснете върху него: добрият компост ще бъде леко еластичен. Охладете почвата до 25 ° C и я изсипете в контейнерите за засаждане на слой с дебелина не повече от 30 cm.

Засаждане на мицел от гъби

Преди да отглеждаме гъби в апартамент, ние избираме най -подходящия посадъчен материал.

• Зърнен мицел... Съхранява се в найлонов плик при температура под 4 ° C за не повече от шест месеца. За засаждане се нуждаете от около 400 г такъв мицел на квадратен метър почва.
• Компостирайте мицел... Може лесно да се съхранява при температура не по -висока от 20 ° C в продължение на двадесет дни, при 0 градуса - 12 месеца. За засаждане ще ви трябват 500 грама за всеки квадрат компост.

Засаждане на мицел от гъби

За да засадите „семена“ от гъби, повдигнете почвата с пръчка и сложете шепа компостен мицел с големината на яйце, като поставите насажденията в шахматна форма, на разстояние 25-30 см един от друг.

Поръсете зърнения мицел върху почвата и го поръсете с пет сантиметров слой компост.

Ако имате нужда от висок добив, използваме зърнен мицел, ако искате по -малко проблеми - компост, основното е посадъчният материал да се отглежда в лабораторни условия.

Грижи за засаждане на гъби

За да отглеждате прилична реколта от шампиньони, следните условия и процедури за грижи са важни.

Оптимална влажност за отглеждане на гъби

Основното условие за добра реколта от гъби е нормалното ниво на влага - от 75 до 90 процента. За да поддържате субстрата влажен, покрийте контейнерите с всеки дишащ материал, като хартия или чул.

Пръскаме ги с вода, като предотвратяваме проникването на течността в мицела.

Температурен режим

Температурата в компоста трябва да бъде между 21-26 ° C. Ако се е вдигнало, проветряваме килера.

Как да получите шампиньони в апартамент или къща

Покриване на мицела с почва

След 7-14 дни подготвяме субстрата за покриване на растящия мицел: смесваме торф (9 части) с една част от тебешир. Втори вариант: смесете 4 части градинска почва с 9 части торф и 1 част тебешир. За всеки "квадрат" на субстрата се нуждаете от почти 50 кг почва.

5 дни след запълването на почвената смес поддържаме температурата на въздуха на около 17 ° C - не повече.

Редовно навлажняваме постелката чрез пръскане, така че водата да не прониква в почвата, и проветряваме килера, като избягваме течения.

Как да събираме шампиньони от градина в апартамент

Наградата за караницата ще бъде добра реколта, която трябва да бъде събрана, докато краката и ръбовете на шапките са свързани с филм. Инстанциите с потъмнели плочи не са подходящи за храна.

При събирането не отрязваме, а развиваме гъбите, като впоследствие запълваме ямите с покриваща почвена смес.

От момента на прибиране на реколтата до следващата реколта минават около 7 дни.

Един квадратен метър насаждения от гъби може да произведе от 5 до 12 килограма избрани шампиньони.

Сега знаете как да отглеждате гъби в апартамент, да подготвите субстрат за засаждане, да изберете мицел и да се грижите за насаждение с гъби. Остава само да бъдете търпеливи и стриктно да следвате препоръките за отглеждане на гъби у дома.