Как да отглеждаме гъби у дома инструкции?

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две везни. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е да поставите компостното място на слънце (колкото по -висока е температурата в този „бутер кекс“, толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без плесени и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в купчината компост постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни в стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да се понижи преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за шампоените, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът на гъбите може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парченца, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Най -горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. "Гъбените зърна" са разпръснати на случаен принцип по повърхността.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%.Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Мицелът ще расте нагоре не на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация вече на 35-40-ия ден. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож, когато се събират. Гъбите се усукват с нежно движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Как да се насладите на познатия вкус на любимите си ястия с гъби, без да харчите пари за скъпи отвъдморски култури? Отговорът се предполага сам - отглеждайте гъби сами! Прочетете в нашата статия всичко за тънкостите на засаждане и грижа за гъби.

Шампиньоните са най -широко култивираните гъби в света. Процесът на отглеждане на гъби не отнема много време, а в замяна получавате вкусно и лесно допълнение към основните ястия и здравословна закуска. Можете да отглеждате гъби почти навсякъде, на закрито и на открито, основното е да спазвате необходимата температура и ниво на влажност. Ще ви разкажем за други тънкости на отглеждането и грижите за гъбите по -долу.

Условия за отглеждане на гъби шампиньони

В природата е трудно да се намерят места, където гъбите не биха се вкоренили. Няма такива, освен може би в гъсти горски гъсталаци. Тези гъби растат навсякъде: във влажни гори, близо до водоеми, в планински, пустинни райони, в степта и дори случайно в градини или зеленчукови градини. Но най -често една неизискваща гъба може да бъде видяна върху купчини тор, в близост до битови отпадъци и естествени отпадъци. Отделни мицели се образуват близо до обитаването на хората, до кошарите за добитък и под рохкава почва. Плочата на една гъба съдържа над 16 милиона спори, всяка от които е потенциален мицел и цяло семейство гъбички.

Общо са известни повече от 200 вида шампиньони, от които около 50 се използват в отглеждането на гъби.

Това, което расте добре в дивата природа, не винаги се корени в "парникови" условия. За образуването на мицел оптималната температура е 23-25 ​​° C, но за растежа на плодовите тела е най-добре температурата на околната среда да се поддържа в рамките на 15-17 ° C. Второто задължително изискване е добра вентилация, но без течения и температурни промени. Шампиньоните се нуждаят от чист въздух, понякога дори в ущърб на осветлението, тъй като могат да растат на тъмно. Но нивото на влажност на различните етапи от развитието на гъбичките трябва да бъде стабилно и да варира от 75 до 85%.

Приготвяне на компост за отглеждане на гъби

За растежа и развитието на гъбите можете да приготвите хранителна смес от различни компоненти. Много е важно да се готви правилно субстрат за отглеждане на гъби и в същото време спазвайте всички пропорции. В противен случай може да не се очаква обилна реколта. По -често от други, съставът, описан по -долу, се използва за отглеждане на шампиньони.

За 100 кг слама вземете 2 кг карбамид и същото количество суперфосфат, 8 кг гипс и 5 кг креда. След това добавете 300 кг конски тор. Посоченото количество субстрат е достатъчно за полагане на мицела върху площ от 3 кв. М. Пригответе хранителна смес на открито, накиснете сламата за 24 часа и след това я подредете на слоеве с оборския тор в малка купчина. Размери на купчината: дължина и височина - 1,5 м, ширина - 1,2 м. Добавете карбамид и суперфосфат към всеки слой слама и разбъркайте добре цялата смес. След това добавете мазилка от Париж и тебешир.

Пилешкият тор може да се използва като алтернатива на оборския тор.

Презрелият субстрат е готов за отглеждане на гъби за 20-25 дни.

Има още един метод за отглеждане на гъби в отворено легло. Изберете място на сянка на вашия дом, близо до ограда или под дървета. Изкопайте дупка с ширина около 1 м и дълбочина 40-50 см и я покрийте с пластмаса. Изсипете изгнилия компост в него и добавете мицела. След това го покрийте със слой обшивен слой и поставете малък балдахин от полупрозрачен полиетилен върху мини леглото или покрийте леглото със слама. От такова малко градинско легло е възможно да се съберат до 3 кг гъби.

В открито поле гъбите практически не се отглеждат - те все още строят навеси или оранжерии за тях

Ако планирате отглеждане на шампиньони за продажба, тогава обемите на събраните смеси трябва да се увеличат. Така че за 1000 кг слама трябва да се вземат 700-800 кг пилешки тор, 50-60 кг гипс и около 1000 кубически метра вода. Тази маса се държи 25-30 дни и след това можете да започнете да засаждате мицела.

Какъв трябва да бъде мицелът на гъбите

В дивата природа шампиньоните се размножават чрез спори, а за отглеждане могат да се използват отделни парчета гъбена тъкан (т.е. гъбите могат да се размножават вегетативно). Всеки, който иска да отглежда гъби на сайта, има две възможности за придобиване на желания мицел: купете мицел за отглеждане на гъби и го намерете сами или го отглеждайте у дома. Разбира се, по-лесно е да се купи, но няма да знаете при какви условия е отгледан мицелът, освен това ще трябва да плащате повече за закупуването на готов мицел. Ето защо по -често "разсад от гъби" се засаждат сами. За да направите това, или се засяват спори, или те се изолират от плодното тяло на гъбата. Следните се използват като хранителна среда за отглеждане на гъби:

• агар от пивна мъст - за производството на този субстрат се използват 1 л бирена мъст и 20 г желе от агар-агар. Съставките се смесват и се варят, докато желето се разтвори напълно. Горещата смес се излива в епруветки, като се пълни с 1/3 и се запушва с памучен тампон. След това сместа се стерилизира за 30 минути при температура 100 ° С под налягане 1,5 атмосфери. След това тръбите се поставят под ъгъл, така че възможно най -много от субстрата да се втвърди;
• морковен агар - На всеки 600 мл вода трябва да се вземат 400 мл екстракт от моркови и 15 г агар. За да приготвите екстракт от моркови, трябва да нарежете малко количество от този зеленчук и да го смесите с вода в съотношение 2: 5, след това да кипнете за 30-40 минути и да филтрирате;
• овесен агар - за приготвянето на този състав се избира овесено брашно, вода и агар в съотношение 30/950/15 ml. Сместа се вари 1 час, като се разбърква от време на време. След това се филтрира.

Скоростта на растеж на мицела може да не е еднаква, така че може да се засажда последователно

Във всеки случай мицелът трябва да бъде видимо повреден, стерилен и здрав.

Технология за отглеждане на гъби в мазето (в торби)

Преди да започнете "бизнес с гъби", трябва да намерите стая за отглеждане на гъби... Изба, килер или килер е почти идеален за отглеждане на тази култура. Тъмно е, влажно, хладно и няма резки промени в температурата.

Изисквания за мазето:

• подови материали - подът в мазето трябва да бъде бетонен, а не глинен;
• осветление - една крушка под тавана, инсталирана за ваше удобство, е достатъчна;
• вентилация - вентилационната система трябва да бъде добре настроена и да функционира активно през целия период на отглеждане на гъби. Гъбите растат лошо в затлъстели помещения с минимално движение на въздуха. В допълнение, хранителният субстрат често отделя въглероден диоксид, така че гъбите практически не растат. Не забравяйте да избягвате течения;
• температура и влажност - за растежа и дестилацията на гъбите температурата трябва да се поддържа 15-17 ° C; за това трябва да се използват климатици или отоплителни устройства. И можете да регулирате влажността, като напръскате пода или стелажите от бутилка със спрей и проветрите.

Тези, които сериозно се занимават с отглеждането на шампиньони, обикновено разделят избата на две части - за „дестилация“ на плодните тела и инкубиране на плодните тела върху субстрата. Но най -често гъбите се покълват върху стелажи, монтирани вертикално един над друг.

Когато се отглеждат в мазе, можете да приберете до 6-8 вълни от култури

За отглеждане на гъби на закрито можете да приготвите субстрат по следната рецепта:

• конски тор - 2000 кг;
• слама - 50 кг;
• карбамид - 5 кг;
• амониев сулфат - 8 кг;
• суперфосфат - 5 кг;
• креда - 7,5 кг.

Накиснете сламата за един ден в топла вода във всеки удобен съд. След това го поставете на слоеве, редувайки се с конски тор. Трябва да имате 6-8 слоя. Поръсете всеки слой обилно с топла вода. След 3-4 дни смесете получения субстрат и добавете към него малко карбамид и суперфосфат. След 3-4 дни разбъркайте отново и отново добавете минерали. Повторете този процес 4-5 пъти, като добавите креда за последен път.

Можете да разберете, че компостът е "узрял" от светлокафявия цвят на оборския тор и изчезването на миризмата на амоняк. Това обикновено се случва на 25-30-ия ден.

След това можете да започнете отглеждане на гъби в торби или на рафтове. За 1 квадратен метър от приготвения субстрат трябва да добавите 500 г компостен мицел или 400 г спори на зърна от шампион. Засадете мицела в дупки (до 5 см дълбочина) на разстояние 20 см един от друг. Спорите могат просто да бъдат разпръснати по повърхността. През този период влажността в помещението трябва да бъде 75-90%, а температурата не трябва да бъде по-ниска от 27 ° C.

След 10-15 дни гъбените нишки ще се появят на повърхността на субстрата. Те трябва да бъдат покрити със смес от торф, варовик и пръст (в съотношение 5: 1: 4) и да изчакат още 3-5 дни. След това трябва да намалите стайната температура до 12-17 ° C и да изчакате реколтата.

Първите гъби растат след 3-4 месеца. Те трябва да бъдат отстранени, докато долната част на капачката все още е покрита с белезникав филм, а кафявите плочи все още не се виждат. Всяка гъба, внимателно усукване, отстранете от мястото си и поръсете дупката със земя. Плододаването продължава 1-2 седмици.

Технология за отглеждане на гъби в страната (в оранжерия, в градина)

Ако не можете да организирате отглеждането на гъби в мазето, тогава можете да се преместите на сайта. Отглеждане на гъби в оранжерия това също е доста популярен метод за получаване на богата реколта от тези полезни гъби. Филмови, поликарбонатни, остъклени оранжерии и парници са подходящи за отглеждане. Тъй като гъбите, които обичат сянката, трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина, вътрешността на стените на оранжерията често е покрита с тебешир или глина.

• Оранжерия от пластмасови тръби

  Отдавна сте мечтали за малка оранжерия във вашата селска къща - не забравяйте да прочетете нашия материал.

• Изграждане на оранжерия с термос: инструкции стъпка по стъпка

  Изградете оранжерия с термос и съберете безпрецедентна реколта от голямо разнообразие от плодове и зеленчуци.

За отглеждане в оранжерии се приготвя по -прост субстрат:

• 100 кг трева или слама;
• 50 кг оборски тор;
• 3 кг мазилка;
• 300 g суперфосфат;
• 300 г карбамид;
• 300-400 литра вода.

Рецептата за приготвяне на субстрата не се различава от описаната по -горе. Мицелът трябва да бъде засаден с чисти ръце или с ръкавици, за да се избегне заразяване с инфекции и бактерии. Мицелът е засаден в шахматна дъска на разстояние 25-30 см един от друг. Тя се вкоренява в рамките на 15-20 дни. През този период трябва да се осигури максимално подаване на въздух в помещението и когато на повърхността на субстрата се появи бяла "паяжина" от мицел, тя се поръсва със смес от торф и доломитови стърготини в съотношение 3: 1 или със слой пръст с дебелина 5 cm.

По -добре е да засадите гъби в градината на сянка на други растения или сгради.

След нанасяне на обвивния слой, подаването на въздух се намалява, така че плодовите тела да не се образуват вътре в почвата. След 7-8 дни оранжерията се проветрява активно, намалявайки влажността до 70%. Можете да приберете реколтата след още 7-10 дни.

Повечето лесен начин за отглеждане на гъби - в градината. Много видове шампиньони са подходящи за покълване на открито, включително по -редките кафяви сортове. Но тази опция е опасна, тъй като при резки промени в температурата и замръзване повечето от гъбите могат да умрат. В допълнение, тази среда е доминирана от различни паразити и инфекциозни агенти.

Билата обикновено се образуват с ширина не повече от 1,5 м. Необичайността на този метод на отглеждане се крие в едновременното засаждане на разсад от костен мозък и мицел от гъби. Като начало, при изкопаване на почвата в нея се вкарват 20 кг конски или кравешки тор. След това на леглата се засаждат разсад от костен мозък, монтират се дъги и филмът се разтяга, образувайки малка оранжерия. Когато разсадът започне да расте, мицелът се вкарва внимателно между храстите. Основното е постоянно да навлажнявате почвата и тогава скоро ще имате двойна реколта - тиквички и гъби.

Мицелът в страната може да се образува и върху изкуствен субстрат. За да направите това, отстранете горния слой почва на дълбочина 25 см. Леглата са направени с ширина около 1 м. По -нататък почвата се третира със слаб разтвор на карбация (0,5%) и слой от хранителен субстрат с отгоре се полага дебелина около 20 см. Леглата са оформени изпъкнали, а над тях се монтира навес, който предпазва мицела от изсушаване. Когато температурата на субстрата на дълбочина 5-7 cm достигне 25-26 ° C, в него се правят малки дупки, където се поставя мицелът. Зърненият мицел може да бъде разпръснат по повърхността на слоя, покрит със слой субстрат с дебелина 3 см и уплътнен.

Отглеждане на шампиньони у дома (на балкона)

Понякога "домашните берачи на гъби" използват специална оборудване за отглеждане на гъби... Но това е от значение само за тези, които планират сериозно да се занимават с отглеждане и продажба на гъби. "Любителите" най -често засаждат някои гъби за лични нужди точно на балкона. Доста просто е да направите това:

• остъкляване и изолация на балкона;
• сглобете малък шкаф с рафтове и изградете чекмеджета с височина 20 см;
• оборудвайте вентилационна тръба с вентил в шкафа и поставете електрическа кана или овлажнител отдолу - те ще поддържат необходимото ниво на влажност;
• за приготвяне на субстрата използвайте 10 кг слама, 15 кг птичи тор, 8 кг алабастър. За да увеличите добива, добавете 200 g карбамид и 200 g суперфосфат. Разбъркайте състава в топла вода и „изолирайте“ кутиите с мъх;
• субстратът ще „узрее“ в рамките на 3 седмици. След това можете да добавите мицел;
• за отглеждане на балкони използвайте зърнен мицел. Разпределете го равномерно върху повърхността на субстрата и отгоре поръсете слой от същия състав с дебелина 4-5 см. За всеки 1 квадратен метър от площта на субстрата добавете 350 г мицел;
• 10 дни след поникването на мицела, го покрийте със смес от торф и тебешир в съотношение 10: 1. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 4-5 см;
• 4-5 дни след запълване на обшивката, намалете температурата на въздуха на балкона до 17 ° C. Навлажнете повърхността на почвата постоянно с вода;
• периодът на плододаване на гъбите е 50-60 дни, а беритбата може да се извършва целогодишно.

За отглеждане на гъби у дома можете да използвате специални кутии с аерация.

Отглеждането на шампиньони позволява не само постоянно да се използва прост и непретенциозен продукт за кулинарни цели, но и да се продава излишъкът му. Така че това е чудесна идея както за любителите на обикновена пикантна закуска, така и за тези, които ще направят отглеждането на гъби свой бизнес..

На своите сто квадратни метра летни жители отглеждат почти всичко. Но ако попитате дали гъбите се отглеждат у дома, малко хора ще отговорят положително. И въпреки това тяхното развъждане е не само възможно, но и препоръчително. И двете са отлично допълнение под формата на различни ястия към ежедневната трапеза и много печеливш бизнес. Това се отнася главно за шампиньоните, предвид пазарната им стойност. Въпреки че отличният им вкус донякъде се изравнява от „хапещата“ цена, те са търсени и значителни. Основата за успех е познаването на тънкостите на технологията за отглеждане на тези гъби и компетентен подход към бизнеса.

Има няколко метода за отглеждане на гъби у дома. Единствената разлика е в някои подробности. Например, по начина на изпълнение, обемът на производството. Всеки е свободен сам да реши от какво точно се нуждае - отглеждане на шампиньони за собствена консумация или за продажба. Познаването на крайната цел и фокусирането върху вашите възможности, изборът на най -добрата методология, извършването на необходимите корекции в определени видове работа няма да бъде трудно. Основното е да се разберат всички нюанси на технологичния процес.

Методи на отглеждане

По -правилно е да започнем от тази точка, така че читателят веднага да разбере, първо, че няма нищо особено сложно в това, и второ, дали ще успее да внедри някоя от изброените технологии, като вземе предвид собствените си възможности и нужди.

Благоприятни условия за гъбите

Те не се нуждаят от много:

• Влажност (%) - над средното (около 70 - 80).
• Температура (ºС) - умерена, в рамките на 18 ± 4.
• Добър въздушен обмен. А как да се организира вентилация - естествена или принудителна, се решава на място.

И практически без поддръжка, за разлика от повечето градинарски или декоративни култури.

В градината

В този случай това означава не само парцел на мястото, но и определена площ в оранжерия, обемно мазе, празна плевня, зеленчуков магазин и т.н. Всичко, което е необходимо, е някакъв сегмент от територията (хоризонтална основа), върху който може да се излее подготвената почвена смес.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Основна хидроизолация. Тъй като шампиньоните се нуждаят от висока влажност, е необходимо да се изключи "оставянето" на вода в земята. Най -простият начин е да го отрежете и да покриете цялата площ на бъдещото легло с полиетиленов филм (за предпочитане дебел; той е по -здрав).
• Полагане на основата. Препоръчителната дебелина на слоя е 35 ± 5 cm.
• Засяване на мицел. Можете да избирате между две общи техники.Първият е, че в почвата се правят жлебове, в които се зарежда посадъчният материал, който е най -тънките тела - „гъбени“ шампионски нишки (лешояди).

Тоест по същия начин, по който се засяват семената на моркови, цвекло и редица други култури. Втората технология не е по -сложна. Посадъчният материал просто се разпръсква по повърхността. За да се закрепи добре мицела в субстрата, отгоре отново има малък (около 5 см) слой варена пръст.

Остава само да се организира системното напояване на леглата. За растежа на мицела, почвата трябва да се поддържа влажна през цялото време. Плюс - за регулиране на температурата (когато става въпрос за стаята) на необходимото ниво. Очаква се първите гъби да се появят след около няколко месеца.

Предимства:

• Простотата на тази технология.
• На практика няма подготвителни дейности, освен избора на място.
• Минимални инвестиции. Само за закупуване на мицел. Цената на 1 саше е в рамките на 150 рубли.

Минуси:

• Има висок риск от гъбични инфекции. Ясно е, че е невъзможно да се почистят готови лехи със засаден мицел. Ето защо, когато посещавате стая с гъбена гъба, ще трябва да спазвате правилата за хигиена. Смяна на обувки и така нататък. Ако леглото е на мястото, на засенчено място, е много по -трудно да се изпълнят всички санитарни изисквания.
• Невъзможността за промяна на положението на мицела. От собственика на територията зависи да реши колко значителен е този недостатък. Но все пак си струва да се отбележи.
• Трудности при събирането на гъби.

На стелажи

Този метод е известен като холандска технология.

Разликата от хоризонталния метод е, че субстратът се зарежда в контейнери (за предпочитане пластмасови контейнери). Те могат да се поставят на рафтове (или да се превърнат в отделни отделения), да се съберат палети и така нататък - има достатъчно възможности.

Можете да направите това - да направите един вид библиотека с рафтове за чекмеджета. Много по -удобно е.

Предимства:

• Рационалност на разположението, независимо от избраното място. Освен това, ако е необходимо, лесно е да го промените.
• Значителна икономия на място. Рафтовете могат да бъдат подредени на етажи, нива.
• Висококачествена грижа. На първо място, борбата с инфекциите е значително улеснена.
• Рязко намаляване на разходите за труд, като се вземе предвид механизацията на процеса.

Минуси:

• Някои от сложността на грижите за гъбите се дължат на факта, че в процеса ще трябва да се грижите за всеки контейнер (отделение) поотделно. Направете ревизия на почвата, определете лезии и други подобни.
• Експертите отбелязват високата цена на тази технология. Дори много груби оценки показват, че отглеждането на гъби на площ от 100 м² изисква финансови инвестиции в размер на най -малко 500 000 рубли. Например, за организиране на капково напояване и много други. Но това е за обемното производство на шампиньони.

Когато ги получите в относително малки количества (за себе си), няма да се изискват големи разходи (субстрат + контейнери). Може би изкуствено отопление. Следователно този "минус" е донякъде изравнен.

В торбички

Естествено, в полиетилен.

Поетапно описание на процеса:

• Субстратът се зарежда в торбите нагоре и се уплътнява малко.
• Излива се вода. Така че почвата се намокри по цялата си дълбочина.
• В стените на торбите се правят малки дупки (8-10 см в диаметър). Обикновено се избира модел на шахматна дъска. Това ви позволява да отглеждате гъби по -компактно.
• Мицелът се поставя в оформените „гнезда“ на импровизираната решетка.

Предимства:

• За дома - най -рационалният начин. Чантите могат да бъдат позиционирани където и както искате, да се преместват на друго място, ако е необходимо.
• Всички разходи се свеждат само до закупуване на контейнери и мицел.
• Всъщност целият мицел е разделен на части, напълно изолирани една от друга. Ако е повреден в една от торбите, той се дезинфекцира или изхвърля.Но „инфекцията“ с този метод никога няма да се разпространи в цялата стая.

Единственият недостатък са увеличените разходи за труд. Това се дължи главно на зареждане на субстрата в торби и засяване на мицел в кладенците.

В контейнери

Това е най -домашният начин, тъй като тази технология е лесна за организиране в апартамента. Контейнерите с субстрата могат да се поставят навсякъде - на балкона, перваза на прозореца, под килера (по -близо до радиатора за отопление), да не говорим за разширения към частни къщи, мазета и т.н.

Поетапно описание на процеса:

• Подготовка на контейнери. Имате нужда не само от самите "ястия", но и от капак с поднос.
• Дезинфекция на контейнери.
• Зареждане на субстрата.
• Засяване на мицел. Приблизителната дълбочина е 4,5 см.
• Овлажняване на почвата с мицел.

Практиката на отглеждане на шампиньони по този начин показва, че поливането трябва да бъде основният фокус. Температурата е вторичен фактор. Но ако тя е по -висока от препоръчителната стойност (например около 26 - 27 ºС), тогава развитието на гъбички става по -интензивно.

Тази технология има много предимства, но практически няма недостатъци. За ваша собствена консумация (като се има предвид, че никой няма да яде гъби всеки ден) е достатъчно да "заредите" 3 - 4 малки контейнера. Това ще отнеме малко време, грижите са минимални (само поливане), а къде да ги поставите е лесно да се отгатне.

Има редица други начини, но няма смисъл да ги разглеждаме. Едва ли са подходящи за дома. Например, блокирайте отглеждането на шампиньони. Подобен контейнер се произвежда в производството, главно от органични вещества (оборски тор, люспи от семена, торф, дървени стърготини), притискане на приготвената смес. Има предимства, но според прегледите на тези, които отглеждат гъби у дома, всичко „зачертава“ значителен недостатък - такива контейнери са краткотрайни (достатъчно за максимум 3 посева), те бързо се срутват (ще имате да търсят здрава "черупка"), а с транспортирането им големи проблеми. Всичко това заедно води до значителни разходи.

Подготовка на субстрата

За тези, които разбраха, че си заслужава да отглеждат гъби у дома, въпросът за приготвянето на почвената смес е не по -малко интересен. Субстратът (в някои източници се нарича компост) е хранителна среда за засаждане на мицела, от който се развива мицелът. Инструкциите за приготвянето му се поставят на гърба на опаковката с посадъчен материал или са прикрепени към отделен лист хартия. Следователно няма проблеми с това.

Основните компоненти на субстрата:

• Изгнил оборски тор (кон).
• Сено или слама (прясно).
• Различни добавки - креда, костно брашно, суперфосфат и редица други.

По принцип, следвайки инструкциите на производителя, не е трудно да се подготви хранителна среда за гъбите, като се знае съотношението на частиците на компонентите. Особено когато става въпрос за относително малко количество субстрат.

Статията предоставя пълна информация за отглеждането на гъби. Е, не е трудно да решите кой от начините да изберете, като вземете предвид вашите възможности и необходимите обеми на производство на гъби.

Кацане на редовен хоризонтален хребет

Както се очакваше, нека започнем с най -евтиния и прост метод, който ще задоволи нуждите на много фермери. Обикновеното градинско легло е слой почва с торове, който се намира в мазе, оранжерия. Стар магазин за зеленчуци, плитка мина, закрит птицеферма и други подобни са идеални за отглеждане. Основното е, че в помещението има висока влажност, а температурата е вторичен индикатор, тя може да се регулира с помощта на нагреватели. Помислете за инструкциите стъпка по стъпка за отглеждане на гъби на билото.

> Стъпка 1:Полагане на компост.

Първо, подът се изравнява, след това върху него се поставя пластмасова обвивка, която ще задържа влагата. Върху него се нанася компост с дебелина до 30-40 сантиметра.

> Стъпка 2:Засяване с мицел.

Купеното семе може да бъде засето веднага в браздите, предварително направени в компоста, може да се разпръсне отгоре и след това да се покрие с друг слой компост от 4-5 сантиметра.

> Стъпка 3:Поливане и поддържане на температурата.

Необходимо е да се запълнят обилно културите, така че те да бъдат постоянно наситени с влага, само тогава мицелът ще расте добре, а нови плодни тела ще се появят в рамките на 10-12 седмици след засяването.

Днес повече от 80% от всички фермери използват този метод, тъй като той е наистина печеливш. Има много предимства на този метод, нека да ги разгледаме по -отблизо.

1. Няма нужда да купувате скъпи тави, така че можете да спестите 600-700 рубли за една.
2. Оборудване за бързо легло. Може да се направи за почти 1 ден, просто трябва да излеете готовия компост. С тави, чанти има много повече бюрокрация.
3. Рационално използване на използваемата площ.

Разбира се, има още недостатъци. На първо място, обръщаме внимание на инфекциите. Ако се появят, те се разпространяват в градината и това може да бъде много сериозна загуба. Трябва също да вземете предвид това невъзможно е да се почисти стаята, следователно рано или късно ще започнат инфекции, донесени с обувки от улицата или просто върху дрехите на човек... Друг недостатък е невъзможността да се повдигне леглото до удобна височина, така че ръчният труд ще бъде много по -труден, отколкото при холандските технологии.

Отглеждане на гъби у дома на рафтове

Това е по -модерен начин, който предвижда удобно поставяне в чекмеджетата. Това е така нареченият холандски метод на отглеждане, който предвижда рационално използване на вътрешната площ, както и най-висококачествени грижи. Рафтовата система предвижда използването на специално механизирано оборудване, поради което се счита за по -скъпо. Много фермери се отказаха от този метод именно поради относително високата му цена. Минималният начален капитал за съоръжение от 50 квадратни метра е 8 000 долара.

Рентабилността на производството започва само от 6 кг / 1 м2, така че ще бъде изгодно да се отглеждат само добри хибриди, които ще произвеждат много и често. Но при добри добиви методът е много практичен, тъй като разходите за труд се намаляват 2-3 пъти в сравнение с хоризонталните хребети. Като контейнер за субстрата се използват пластмасови форми, от които се правят редове, те вървят един над друг. Необходимо е капково напояване, тъй като с конвенционалните пръскачки инфекциите, които влизат в горния ред, бързо ще се разпространят в долните контейнери.

Как да отглеждаме шампиньони в мазе в обикновени торби

Това е най -популярният метод за стриди, но през последните години гъбите също започнаха постепенно да преминават към полиетилен, тъй като това е един от най -практичните методи за получаване на добра реколта с малко труд и ниски материални инвестиции. Нека разгледаме по -отблизо как да накараме гъбата да расте от торбата.

> Стъпка 1:Подготвяме субстрата.

За това са ни необходими 15 кг конски тор, 3 кг слама, 2 кг слънчогледова обвивка, 5-6 кг черна почва, 2 кг лопен. Смесваме всички горепосочени съставки и получаваме отлична смес за засаждане на мицел.

> Стъпка 2:Чакаме да изгори.

Напълнете с много вода и изчакайте температура от +80 градуса. След 20 дни разпръснете почвената смес с тънък слой, изсушете я.

> Стъпка 3:Хвърляме всичко в торба.

Тук всичко е просто. Пълним торбата до горе, правим я много плътна, наливаме вода в нея, така че съдържанието на влага в нашата смес да е възможно най -високо.

> Стъпка 4:Засяваме мицела, поставяме торбите.

В торбата са направени дупки с диаметър около 10 сантиметра в шахматна форма, така че торбата да не се спука. Получавате полиетиленова повърхност в мрежа, където ще трябва да поставите мицел във всяка клетка.

Технологията ви позволява да спестите от закупуването на контейнери, но в същото време дава всички предимства на отглеждането на рафтове. Ако инфекция попадне в една торба, просто я изхвърляте или дезинфекцирате, бактериите не се разпространяват в съседните блокове. От недостатъците най -съществен е ръчният труд на първия етап, който ще отнеме много при пълнене на всяка торба, разбъркване, овлажняване, засаждане на мицел.

Контейнер начин

Американците са най -запознати с начина на отглеждане на гъби у дома. Именно те измислиха аерирани (вентилирани) контейнери за отглеждане. Този метод ви позволява да получите свежи плодови тела дори на балкона в апартамента, да не говорим за мазетата. За да направите това, имате нужда от специален контейнер с капак и палет, в който цялата влага ще се оттича. Компостът се приготвя като за отглеждане в торби, след което се поставя в дървени съдове, предварително дезинфекцирани при температура +200 градуса във фурна.

След това мицелът се засява на дълбочина 4-5 сантиметра, почвата се навлажнява, поставя се на топло място (необходима е температура до +28 градуса). Методът е много ефективен и удобен, особено когато инфекция навлезе в почвата. Можете лесно да локализирате епидемията, тъй като тя няма да отиде по -далеч от един контейнер. Най -големият недостатък на този метод е високата цена в промишлен мащаб, така че фермерите много рядко го използват в Русия. Ако все още не сте разбрали как да отглеждате гъби у дома без излишни „прах и шум“, то този ще ви подхожда. Компактните контейнери се побират във всяко мазе или стая.

Как да отглеждаме гъби шампиньони на блокове и какво е това

Блоковете (или както ги наричат ​​още - брикети) са преси, специално подготвени за производство от оборски тор, люспи на семена, дървени стърготини, торф. Идеалното съотношение на всички компоненти, както и висококачественото смесване на производственото оборудване, ще бъде от полза за бъдещата реколта.

Предимствата на този метод на отглеждане са много. Не губите време, усилия, пари за изграждането на легла, получавате готов материал. Обикновено компостът се продава в цилиндрични или правоъгълни полиетиленови блокове. Можете да го закачите на въже или просто да го поставите в подготвен метален контейнер. Смяната му е много лесна, така че отглеждането на гъби у дома не изисква много усилия: събираме 3-4 вълни гъби и изхвърляме „пълненето“ на металната кутия. Купуваме нов брикет, слагаме го, добавяме мицел. Основният недостатък на този метод е същият като в предишния - цената. Въпреки това, тъй като първите 3 вълни дават около 80% от реколтата, такава честа смяна на субстрата ще бъде до известна степен дори полезна, ако искате да получите стабилни и големи добиви на шампион.