Как да отглеждаме рукола у дома?

Средиземноморието се счита за родното място на руколата. Тази подправка е била използвана в древен Рим, а по -късно с нетърпение е била използвана от кулинарните експерти на френската и английската кухня. Египтяните предпочитат да добавят билки към бобови ястия и салати, докато италианците използват листа от рукола за гарнитури за пица, ризото и салати.

Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца, ще разгледаме подробно по -долу. Ерука, индау, гъсеница, проходилка - това са всички имена на едногодишното растение рукола.

Сортовете на растенията също се различават по външен вид. Някои от тях имат жълти цветя и продълговати назъбени листа, други с бели цветя и разчленени листа. Цялото растение се използва за храна: семена, цветя и листа.

Полезни функции

Лечебните качества се запазват, ако ерукуто се разкъса на малки частици, а не се реже с нож.

1. Листата от рукола съдържат много диетични фибри, витамини, етерични масла, микроелементи, лимонена и ябълчена киселина, танини, пектинови съединения, антиоксиданти.
2. Благодарение на този химичен състав той подобрява функционирането на червата, нормализира метаболизма, укрепва имунната система, намалява възпалението, укрепва кръвоносните съдове, има положителен ефект върху мъжката потентност и забавя развитието на ракови тумори.
3. Салата от рукола е включена в менюто от тези, които са решили да отслабнат. Билката е нискокалорична, съдържа много фибри и витамини, чувството на глад изчезва за дълго време.
4. Руколата е заместител на солта в много ястия.
5. Използването на Indau в дните на гладно нормализира метаболизма, премахва токсините и токсините.
6. Маслото от билкови листа намалява чупливите нокти и омекотява кожата.
7. Оказва помощ при проблеми с потентността при мъжете.
8. Маските за коса с отвара или масло от рукола намаляват накъсването и придават на косата здравина и естествен блясък.

Лечебни свойства

Поради уникалния си състав, Indau се използва и като допълнително лекарство при лечението на някои заболявания. Имоти:

• насърчава зарастването на рани;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява холестерола;
• подобрява метаболизма;
• регулира водно-солевия баланс;
• повишава хемоглобина;
• има успокояващ и успокояващ ефект;
• понижава кръвната захар;
• помага на организма да се бори с инфекциите.

Вредни свойства

За съжаление, освен ползите, руколата може да навреди и на организма. Поради съдържанието на фитонциди в тревата са възможни тежки алергични реакции.

Не трябва да използвате eruka за заболявания:

• черен дроб;
• гастрит;
• уролитиаза;
• подагра;
• колит.

Противопоказан при Indau и бременни жени.

Как да отглеждаме рукола на балкона?

През цялата година листата от маруля могат да се отглеждат на остъклен балкон, ако температурата е повече от 10 градуса. Тя расте добре при такива условия. За засаждане трябва да вземете контейнер, кутия или саксия и да посеете семена на дълбочина 1,5 см. За да отглеждате правилно растение на балкон, трябва да знаете как да отглеждате рукола на перваза на прозореца.

Indau има висока способност за покълване на семена, поради което при засаждане те не трябва да се поставят често. Разсадът се появява на 5 -ия ден. Методът за разсад се използва за спестяване на семена. Насажденията се правят по -удебелени, за да могат по -късно да се разреждат и да се прави салата. Реколтата узрява за месец.

Когато отглеждате трева на балкона, важно е да запомните:

• не използвайте торове, нитратите бързо се абсорбират в зеленината;
• отглеждането на рукола изисква умерено поливане; излишната вода прави листата горчиви;
• направете разстоянието между растенията 8 см, тогава вкусът ще се подобри;
• ще расте добре, ако балконът гледа към слънчевата страна;
• най -добрата температура за отглеждане е 18 градуса;
• листата са готови за ядене, когато храстът достигне височина 10 см.

Как да отглеждаме рукола у дома на перваза на прозореца

Всякакъв вид трева се приема като посадъчен материал. Раннозреещите сортове ще ви зарадват с реколта след 20 дни, а средно узрелите и късните - съответно след 30-40 дни.

В кутии или тави направете дренажен слой от камъчета, натрошена тухла или експандирана глина. Вземете земята леко алкална или неутрална. Калцинираната при висока температура почва от тиквени или бобови растения, взета от лятна вила, е идеална. Като алтернатива можете да използвате вряща вода или разтвор на калиев перманганат. След дезинфекция почвата трябва да престои 10-14 дни. Можете сами да подготвите почвата, за това в пропорции 2: 1: 2 те вземат копка, пясък и хумус.

На влажна и леко уплътнена почва направете редове или малки дупки. Поставете семена в тях на разстояние три сантиметра и поръсете със слой пръст един сантиметър.

Напускане, прибиране на реколтата

Вода от спрей бутилка, за да не се измие почвата. След сеитбата кутиите се покриват с полиетиленово фолио и се поставят на тъмно. Оптималната температура, при която отглеждането на рукола се счита за идеална, е 18 градуса. Когато се появят първите издънки, обикновено на 5-6-ия ден, филмовото покритие се отстранява. Слабите и болни растения се изхвърлят. Тавите се прехвърлят на добре осветен перваз на прозореца и се преместват по-близо до стъклото. Билката е светлолюбиво растение. Ако прозорците са обърнати към северната страна, тогава те правят осветление от флуоресцентни лампи, които се поставят на височина 60 см. Поливайте го веднъж на два дни. Подхранването не се изисква. Растението ерук е много деликатно, затова трябва да бъде защитено от течения и да не отваря отворите на прозорците, където се намират кутиите.

След около месец в кухнята ви ще се появят сочни зеленчуци с необичаен вкус. Отрязват се листа с височина 10 см. Размерът на листата е важен, тъй като малките листа съдържат голямо количество горчивина.

"Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца през зимата?" - задайте въпроса на любителите на тази зеленина. Единствената разлика между отглеждането на трева през зимата е удължаването на дневните часове с 4-6 часа.

Толкова е лесно да отглеждате ерука у дома. Зелените не стоят в хладилника повече от шест дни. За дългосрочно съхранение се измива, суши и замразява във фризера. На масата винаги ще има пресни билки, ако засаждате малки количества Indau на всеки две седмици.

Вредители и болести

Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца, за да използваме нейните здравословни свойства и да се предпазим от болести? Трябва да спазвате определени правила за грижа за нея.

Indau съдържа голямо количество етерични масла. Никакви вредители не я засягат.Миризмата на етерични масла ще изплаши вредните насекоми от други растения, които са в близост до него. Но не е защитен от гъбични заболявания, които засягат корените поради високата влажност на почвата. Болестта се проявява чрез увяхване на стъблата, а по корените се появяват бели мехурчета. Засегнатата зеленина се унищожава, болестта е нелечима.

Опитва се да експериментира

Все по -често можете да видите в къщите как рукола расте на перваза на прозореца; отглеждането от семена не изисква специални условия за прибиране на реколтата. Това невероятно растение се чувства еднакво добре не само на балкони и первази, но и на открито.

След цъфтежа на еруката се образуват семена, които се засяват в почвата и на следващата година дават нови издънки, така че няма нужда да я засаждате ежегодно в летни вили. Можете да опитате да оставите семената, да изчакате, докато руколата поникне на перваза на прозореца, като отглеждането от семена в този случай изобщо няма да изисква никакви усилия.

Отглеждането на Indau не е трудно поради непретенциозността на растението. Зелените имат изискан и пикантен вкус, който по различен начин разкрива възможностите и тънкостите на добре познатите продукти. Как да отглеждате рукола на перваза на прозореца, така че зелената градина да е винаги под ръка, е описано в тази статия.

Как да отглеждаме рукола у дома

Едногодишното растение рукола (салата ерука, рукола салата, сеитба на гъсеница, рукола) принадлежи към рано узряващите зеленчуци от семейство зеле. Този вид листна зеленчукова градина, която стана особено популярна напоследък поради изящния си необичаен вкус и супер ползи за здравето, дойде при нас от средиземноморското крайбрежие. Днес руколата се използва успешно не само в Средиземноморието, но и в кухните на много континенти и държави (Америка, Азия, Европа).

Ползите от рукола

Листата от рукола подправят всяко ястие, било то салата от пресни зеленчуци, сос от паста, месни ястия или ризото. Деликатният орехово-горчичен вкус на растението се дължи на наличието на флавоноиди, алкалоиди и етерични масла. Яденето на рукола в храната има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, тонизира организма, стимулира храносмилането, подобрява чревната подвижност и елиминирането на продуктите на разпадане. Благодарение на уникалния си състав билката повишава нивата на хемоглобина и активира имунната система.

Не всеки има градински парцели, но мнозина биха искали редовно да се наслаждават на тази зеленина, така че в тази статия ще се опитаме да осветлим въпроса как да отглеждаме рукола у дома. Модерна салата е доста непретенциозна и не изисква специални агрономически умения и знания. Просто следвайте съветите на опитни градинари и ще бъдете сигурни в отлична реколта от ароматни листа по всяко време на годината.

Зеленина на перваза на прозореца:

Как да отглеждате дафинови листа у дома

Как да отглеждаме босилек на перваза на прозореца

Как да отглеждаме копър на перваза на прозореца: ароматни зеленчуци през цялата година

Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца

Семената от рукола се купуват във всеки специализиран магазин. Раннозреещите сортове Koltivata, Solitaire, Rococo дават реколта достатъчно бързо (след около три седмици), а средно узряващите сортове-Корсика, Сицилия узряват за 30-35 дни. Различните сортове се различават не само по време на поникване, но и по размер, форма и цвят на листата, както и по вкус, който може да бъде деликатен орехов, с горчивина или пикантен.

Подготовка на саксия и почва

За да отглеждате рукола на перваза на прозореца, саксията, както всеки друг контейнер, трябва да има дренажен слой (експандирана глина, натрошена тухла) и дупки за отстраняване на излишната влага. Размерите на контейнера за мини-градина се избират въз основа на площта на перваза на прозореца. Височината на саксията не трябва да бъде по-малка от 12 см. Почвеният слой е покрит с височина най-малко 6-7 см.

Руколата е непретенциозна и неизискваща към почвата, основното е, че земята е достатъчно рохкава, пропусклива за влага и винаги влажна. Почвата може да се използва универсална или може да бъде специално проектирана за разсад. Такава почва съдържа фосфор и азот в правилните пропорции, което има благоприятен ефект върху растежа и развитието на всякакви растения, включително рукола.

Засяване на рукола

Семената се подреждат на редове върху повърхността на добре навлажнена земя, като се спазва стъпка от 3 см. Върху тях те се покриват със слой суха пръст (1-1,5 см), след което почвата се качествено обработена с топла, отстояла вода от пръскачка. Този метод на първоначално поливане спомага за равномерното разпределение на влагата по цялата повърхност на почвата.

Кутията (контейнерът) трябва да се покрие с филм или стъкло и да се постави на топло място, например близо до отоплителна батерия, или директно на перваза на прозореца, особено ако са слънчеви дни. Rucola се чувства чудесно при доста широк температурен диапазон (от + 10 ° C до + 25 ° C).

Осветление

За да отглеждате правилно рукола на перваза на прозореца, прозорците трябва да са обърнати към слънчевата страна, тъй като всички листни зеленчуци обичат максималното количество светлина. Ако нямате възможност да настроите мини-градина на прозорец с южно изложение, тогава може да се създаде и осветление изкуствено, което по никакъв начин няма да повлияе на добива.

Над повърхността на растенията, на разстояние около половин метър, можете да прикрепите осветителни устройства, например флуоресцентни лампи. През зимата и при облачно време допълнителното осветление трябва да се извършва през целия ден. През останалото време, за нормалното развитие на зеленината, е достатъчно да се увеличи дневната светлина с няколко часа.

Грижа за рукола

Не забравяйте да навлажнявате почвата с пръскачка всеки ден, като премахвате филма и проветрявате насажденията. Първите издънки се появяват много бързо (3-7 дни), което е сигнал за премахване на защитното покритие и поставяне на контейнера на постоянното му място.

Сега целият процес на грижи за вашите зелени домашни любимци се свежда до редовно поливане. Растението много бързо абсорбира всички вещества от почвата, така че не се препоръчва да се подхранва с различни химически субстрати.

Реколта от рукола

Когато листата достигнат височина 10 см, можете да започнете активно да се наслаждавате на пикантната трева. Не чакайте, докато цъфне, както е на снимката в началото на статията :) Прибира се според нуждите, непосредствено преди добавяне към кулинарни ястия (така всички хранителни вещества се запазват максимално), откъсвайки зелените листа на оригинална гофрирана форма. С равномерно и нежно отрязване рукола може да ви зарадва със своите зеленини до 45 дни!

Както можете да видите, няма да е трудно да отглеждате рукола на перваза на прозореца. Просто трябва да решите на тази решаваща стъпка и след месец ще се насладите на великолепния външен вид и вкус на тази екзотична подправка.

____________

Мила Набогова „Как да отглеждаме рукола у дома“ специално за уебсайта на Eco-life.

____________

Диетата на всеки човек трябва да включва поне 70% зеленчуци. Пресните билки са добро допълнение, чийто химичен състав е богат на ценни витамини и минерали. Руколата се счита за един от популярните компоненти на салатата, но когато се отглежда в летни вили, рядко е възможно да се получи продукт с изискан пикантен вкус на ядки. Цялата тайна се крие в селскостопанската технология, правилата за засаждане и грижи, които ще бъдат разгледани в тази статия.

Какво е рукола и как изглежда

Растението е вид салата, принадлежи към рода Indau от семейство зеле. Първоначално зелените се смятаха за плевели, но по -късно добавиха към списъците на зеленчуковите култури, отглеждани у нас. Търсенето на продукта започва да расте след популяризирането на средиземноморската кухня.

Културата има кратък вегетационен период, който ви позволява да отглеждате зеленина на открито през целия топъл период. Когато се отглежда в оранжерия или на перваза на прозореца, реколтата расте целогодишно, през пролетта и зимата.

Руколата съдържа богат витаминен състав, което включва:

• витамин Ц;
• витамини В, Е, РР, К;
• етерични масла;
• флавоноиди;
• растителни киселини (ерукова, олеинова, линолова и др.);
• стероиди и други вещества.

Листата на рукола са с високо съдържание на витамини

Редовната консумация на зеленчуци има следния ефект върху организма:

• засилва защитната функция на тялото;
• нормализира метаболитните процеси;
• успокоява нервната система;
• понижава нивата на холестерола в кръвта;
• повишава хемоглобина.

И това е непълен списък на достойнствата на руколата, така че е често включва в диетичната и медицинската храна.

Срокове за засяване на рукола на открито

Можете да посеете рукола няколко пъти на сезон, като започнете от април до август... Важно е земята да има време да се затопли до 9-14 градуса. Ако се засажда в студена почва, процесът на покълване и развитие на разсад се инхибира.

На юг и в средната лента можете да сеете от 15 април. В северните райони се препоръчва да се използва метод за отглеждане на оранжерия или разсад.

Зърната за разсад трябва да бъдат засадени от края на март до началото на април... Не се изисква предварителна подготовка за семената, те вече имат добра кълняемост. Разсадът се отглежда в саксии, кутии или чаши.

Семена от рукола

Разсадът се появява 4-6 дни след засяването. Когато на кълновете се образуват 2 истински листа, имате нужда потопете разсад в отделни контейнери (пластмасови чаши или торфени саксии). Порасналите издънки се прехвърлят на отворено легло заедно със земна буца, за да не се повреди кореновата система.

След покълването на разсад е необходимо да се разрежда засаждането, като се оставят първо 5 см между издънките, а след това, увеличавайки разстоянието до 10 см. Удебеляването оказва негативно влияние върху вкуса на салатата.

Най -подходящите сортове за отглеждане в страната или градината

Асортиментът от сортове усложнява избора при определяне на сорта за отглеждане на вашия сайт. Когато купувате, трябва да се запознаете с кратко описание на растенията и характеристиките на тяхната селскостопанска технология.

Стрели на Купидон

Засадете с средно аритметично период на зреене, вегетационният период продължава 36-38 дни... Храстът достига височина 20-30 см, образувайки издигната розетка от тесни дълги листа. По време на цъфтежа се появяват светложълти съцветия с малки размери.

Характеристики на сорта: последователно дава висок добив, външното сходство на културата с глухарче.

Стрелите на Купидон от Аругула

Любопитство

Сортът узрява за около месец (вегетация 28-30 дни). Височината на храста достига 20 см, стъблото е изправено с малък ръб. Растението цъфти на малки кремави съцветия.

Вкусовите качества на листата се отличават със сладникав послевкус и липса на горчивина.

Аругула Любопитство

Покер

Растение рано период на зреене, вегетационният период продължава само 21-25 дни... Богати зелени листа с голям размер, в една розетка има около 20-26 броя. Височината на храста е около 20 см.

Руколата е сладка на вкус с горчица. Семето остава покълващо в продължение на 4 години.

Покер рукола

Olivette

Растение рано период на зреене, вегетационният период продължава само 20-25 дни... Височината на храста не надвишава 16-20 см. Листата са с форма на лира, леко заоблени. Сортът е многогодишен.

Предимствата на растението: висок добив, добра транспортируемост, висок вкус, които се отличават с подчертана орехова нотка и лека горчивина.

Arugula Olivette

Правила за засаждане на зеленчук в градината

За да може руколата да се изпълни с наситен зелен цвят и да придобие приятен орехов вкус, е необходимо стриктно да се спазват правилата на селскостопанската технология, по -специално засаждането на открито.

Подготовка на семената преди сеитба

Семената от рукола трябва да се купуват от специализирани магазини. Когато купувате от ръце, трябва да държите дезинфекция на семена... За да направите това, зърната се потапят в слаб разтвор на калиев перманганат за 15 минути. След процедурата ги изплакнете обилно под течаща вода и ги подсушете върху кърпа.

Други лечения за стимулиране на растежа не се извършват, тъй като семената от рукола растат достатъчно добре.

Подготовка на почвата за рукола

При избора на място за градинско легло за рукола, трябва да се има предвид, че растението не обича сянка или пряка слънчева светлина... Ето защо си струва да изберете сайт, който е на сянка за едната половина от деня, а на слънцето за втората. В идеалния случай, ако растенията са в полусянка в обяд.

Мястото за кацане трябва да бъде ограничено от пряка слънчева светлина

Почвата за салата ще свърши работа плодородна, рохкава с неутрална среда или леко кисела... Следните предшественици са добре дошли: моркови, картофи, домати, тиква. Не се препоръчва засяване на рукола след: зеле, ряпа, дайкон, репички и други кръстоцветни култури.

Преди засаждането почвата може да се обогати с калций чрез въвеждане на доломитово брашно, тебешир или други средства.

Каква схема да изберете за засаждане в открит терен

Засяването се извършва в подготвени дупки с дълбочина 2 см. Разстоянието между редовете по време на трансплантацията се наблюдава в 30-40 см, между дупките - 5 см... Във всяка дупка са вградени 2-3 семена. Седмица по-късно е необходимо да се изтънят лехите, като се увеличи интервалът между растенията до 10-15 см.

Тръгване след слизане

Температура

Температурата на въздуха се счита за оптимална за вегетационния сезон. 14-18 градуса... При намален показател се забавя развитието на растенията.

Културата ще оцелее при рязък спад на температурата до минус 7 градуса, но при условие, че студът е краткотраен. Ако след сеитбата настъпи замръзване, тогава е необходимо да се изгради заслон от пластмасова обвивка.

Поливане на растението

Почвата винаги трябва да е влажна в леглата с рукола, така че напояването се извършва редовно. Режим на поливане: 3-4 пъти седмично.

Поливането се извършва 3-4 пъти седмично

С преобладаващата топлина трябва да навлажнявате почвата ежедневно. Поради липсата на влага, листата придобиват горчив вкус, а самото растение освобождава цвят.

Руколата обича влагата, но поливането трябва да се контролира. Не трябва да се допуска застой на вода в горните слоеве на почвата.

Плевене и разхлабване

За нормална вегетация растението изисква рохкава почва, следователно, след всяко поливане или всеки друг път, трябва да бутате земята с мотика или рог.

Плевенето се извършва едновременно с тази процедура. Плевелите сгъстяват засаждането, което провокира развитието на гъбични заболявания, привличайки вредители. В допълнение, близостта до плевели може да повлияе отрицателно на вкуса на руколата.

Подхранване

Почвата за засяване на маруля трябва да бъде добре наторена. Тогава за целия вегетационен период ще ви трябва само 1-2 хранения.

Не трябва да се въвеждат сложни минерални състави, тъй като за кратко време натрупаните в листата токсини няма да имат време да се разложат. По -добре е да използвате разтвор от пилешки тор или изгнил оборски тор заедно с вода за напояване. Подходящи са и азотни торове.

Най -добре е да използвате разтвор на пилешки тор като тор.

Вредители и превенция

Листата от рукола съдържат голямо количество етерични масла, техният аромат отблъсква много вредители... Това обаче не предпазва от гъбични инфекциикоито растат добре във влажна среда - почва.

Когато кореновата система е повредена, стъблото започва постепенно да избледнява. На корените с гъбично заболяване се образуват малки кафяви мехурчета. Когато се открият първите признаци на болестта, е необходимо храстът да се отстрани от градината и почвата да се третира с противогъбични лекарства.

Листата от рукола могат да бъдат повредени само кръстоцветни бълхи, любители на репички и различни видове салата. Ако покриете разсада с лутрасил, тогава вредителят ще отиде да търси храна на друго място.

Също така, с цел превенция, се препоръчва да се поръсят леглата с дървесна пепел.

Прибиране на зеленчуци

Руколата се прибира с дължина на листа около 10 см

Тези, които вече са имали опит в отглеждането на рукола, знаят, че когато растението е преекспонирано в градината, листата стават твърди и горчиви на вкус. Следователно, трябва да прибирате реколтата навреме, не трябва да се отлага.

Един от признаците на зрялост е дължината на листа, която трябва да достигне не по -малко от 10 см... След изхвърлянето на дръжката вкусът на марулята се влошава.

Големите розетки се отрязват напълно, други храсти се отрязват частично. По -добре е да използвате листа пресни за готвене. В хладилника реколтата, увита в стреч фолио, може да лежи само няколко дни.

За да обобщим, заслужава да се отбележи, че отглеждането на рукола е забавно и лесно. Придържайки се към общите правила за грижа за растение, можете да обогатите тялото с полезни микроелементи, да укрепите имунитета и дори да подмладите кожата.

Можете да засадите и отглеждате рукола не само на село или в градината, но и у дома - на перваза на прозореца или балкона. Основното нещо е да се запознаете със съвместимостта с други растения, да засадите семена според правилата и да поддържате необходимата температура у дома.

В момента, сред другите зеленчукови салатни култури, средиземноморски деликатес започва да заема твърдо място - листна зеленчукова салата рукола (рукола, рукола). Дълго време това беше необичайно за руската кухня. Ако в Италия, още през първи век, руколата се смяташе за незаменим зеленчук на масата за вечеря, използвайки я като подправка, то в Русия това беше досадна гъска с плевели и едва през 20 и 21 век започна да заема достойно място в кухненските менюта на нашите региони като салата.

Arugula, или сеитба на гъсеница, или Indau сеитба, или Eruka сеитба (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)

Понастоящем в Русия „италианският“ е оценен адекватно като хранителна култура. Не изисква специални грижи, расте свободно на места с доста суров климат.

Руколата може да се отглежда:

• в открито поле чрез засяване на семена и чрез разсад;
• в оранжерията чрез директно засяване на семена и чрез разсад;
• у дома на кухненските первази.

Каня ви, скъпи читатели, да се запознаете с методите за отглеждане на рукола, нейните характеристики и сортове за отглеждане в лятни вили и зеленчукови градини.

Съдържание:

• Рукола в растителната система
• Как да отглеждаме рукола
• Отглеждане на рукола на открито
• Беритба и съхранение
• Отглеждане на рукола в оранжерия
• Отглеждане на рукола у дома
• Отглеждане на разсад от рукола
• Сортове рукола за отглеждане на лятна вила
• Ползите от рукола

Рукола в растителната система

В дивата природа в Руската федерация руколата се среща в европейската част, в подножието на Дагестан и Кавказ. При естествени условия предпочита сухи, леки, рохкави почви.

В различни страни по света се нарича по различен начин: салата от ракета, раука, рока, ракета, рукола, ругола, ругета, проходилка, индау, ерука. В Руската федерация по -често се нарича гъша шийка, сеитба indau, а в някои региони - дива горчица.
Руколата в растителната система принадлежи към семейство Brassicaceae. Международно научно наименование Eruca sativa.

Руколата е много интересно растение. Пазарното наименование "Arugula" крие два вида салата:

1. градинска рукола (Eruca sativa), ботаническо наименование Indau семена, или засяване на гъсеница, или засяване на ерука (Eruca vesicaria).
2. дива рукола или ботаническо име двуредови тънколистни (Diplotaxis tenuifolia).

И двата вида имат атрактивен вкус, придаващ на ястията деликатен аромат на орехов горчичен оттенък. При бегъл преглед те са много сходни, но все пак са две различни растения.

Видови различия

Сортовете градинска рукола или индау са едногодишни растения. Отличителна черта е лировата форма на долните листа с назъбен, понякога гладък ръб. Цветя в рядка дълга четка със светли цветове (бяла, кремава, жълтеникава, с лилави вени). Листата се характеризират с пикантен остър вкус с горчива нотка.Семената в шушулките са подредени в 2 реда, подобно на синапените семена.

Дивата рукола, или двуредовата тънколистна, принадлежи към трайни насаждения... Високи, до 70 см растения са склонни към залягане. Отличителна черта е формата на листната плоча на долните розетни листа: тясна, дълга, силно разчленена. Листата са по -остри на вкус от тези на едногодишните растения Indau. Цветовете също са разположени в дълги, рехави гроздовидни съцветия, но цветът на венчелистчетата на венчето е жълт, превръщайки се в оранжев. Семената в шушулките са много малки (като мак), подредени в 2 реда. Любителите на пикантни ястия предпочитат диви сортове рукола.

В Руската федерация градинската рукола или сеитбата на рукола (сеитба на ерика) е по -често срещана. Животновъдите са отгледали повече от 30 сорта, подходящи за отглеждане в различни региони на Русия.

Градина рукола, или сеитба на ерука (Eruca vesicaria) Рукола дива, или двуредова финолистна (Diplotaxis tenuifolia)

Ботаническо описание на рукола

Индау (рукола) е 40-60 см растение с право, разклонено, леко опушено стъбло. Корен. Приосновните листа образуват розетка. Те са леко удебелени, покрити с косми. Те имат пикантно-пиперлив вкус с остатъчен горчичен послевкус. Формата на листната плоча зависи от сорта и вида рукола. Долните листа са продълговати, обратнояйцевидни, с нарязани листни плочи, разчленени на лировидни или назъбени дялове на дълги дръжки. Ръбовете на листната плоча могат да бъдат назъбени, с гладък или вълнообразен ръб.

Руколата цъфти през май - юли. Съцветието е дълга, рохкава кита. Цветовете са малки, с различни нюанси: бели, бяло-розови, жълтеникави. Венчеви венчелистчета с лилави вени. Те са обратно яйцевидни по форма. Плодът е продълговата шушулка с удебелени къси крака. Вътре в шушулката семената са подредени в 2 реда, компактно овални или кръгло овални. Светлокафяв, светлокафяв на цвят. Те приличат на синапено семе.

Как да отглеждаме рукола

Руколата може да се отглежда:

• в открито поле със семена и разсад в южните райони и районите с умерен климат;
• в райони със студен кратък топъл период - чрез разсад на открито или в оранжерийни условия;
• в студени райони - в отопляеми оранжерии в леха култура, върху хидропонни разтвори;
• целогодишно в саксийна култура у дома.

Отглеждане на рукола на открито

Избор на местоположение

Руколата се нуждае от ярко, но разсеяно осветление. При сеитбооборота леглата му са защитени от слънцето от високи растения (царевица, боб, катерещ се на решетка) или се използват участъци с частично леко засенчване. На открити площи при високи слънчеви температури, руколата отива на бързо стрелба, образува груби листни плочи с пелин горчивина.

Изискване за почвата

За руколата са оптимално слабо алкални и неутрални плодородни почви, пропускливи за вода и въздух. Руколата умира на кисели почви, а утвърдените храсти образуват нискокачествени зелени.

Ако почвите са били наторявани дълго време само с минерални мазнини, тогава трябва да се добави вар за есенното копаене, за да се премахне натрупаната киселинност и да се осигурят на растенията калций.

Ако е било есенно варуване, то през пролетта преди сеитбата, 35-40 г / кв. м. химира или нитрофоска. Ако през предходните години почвата е била достатъчно наторена, използван е зелен тор, тогава не е необходимо торене под руколата при подготовката на почвата.

Ако варенето не е извършено и почвата се нуждае от торене, тогава тя може да бъде внесена за копаене на кв. m площ от 30-40 g нитрофоска или карбамид.

По време на вегетационния период е по -добре да не се наторява рукола, тъй като листата натрупват нитрити и нитрати, които влияят отрицателно върху човешкото здраве. Ако има забавяне в развитието, може да се извърши листно подхранване с микроелементи (можете да ги купите в цветарски магазин).

Местоположение в културната циркулация

Най -добрите предшественици са грахът и други бобови растения, тиквички, тиквички, тиква, картофи, домати, моркови. След рукола, кръстоцветните растения не трябва да се засаждат и сеят 3-5 години поради възможни общи болести и вредители.

Период на сеитба на семената

Руколата се отнася до студоустойчиви, рано узряващи пикантни и зеленчукови култури.

Семената започват да сеят, когато почвата се затопли в слой от 7-10 см до + 6 ... + 10 ° С. Тъй като руколата е ранозрееща култура, можете да извършите няколко посева с интервал от 1,5-2,0 седмици през март - април и през първата половина на лятото, като повторите няколко култури в края на август - началото на септември. В топлите райони есенните култури могат да се събират от септември до ноември.

Руколата може да се засява при зимна сеитба и да се получи много ранна реколта. Сеитбата се извършва в региони с настъпване на стабилна нулева температура без дълги есенни размразявания, което може да доведе до подуване и покълване на семената (тогава бъдещата реколта ще умре). Засяването се извършва приблизително през октомври - ноември, а на юг - през февруари прозорци.

Градина от рукола, или сеитба на гъсеници, или сеитба от Индау, или сеитба от Ерука (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)

Земеделска технология за засяване на семена

Засяването на семена от рукола се извършва по обикновен начин с междуредово разстояние 30 - 45 см. Семената се погребват с 2-4 см, в зависимост от вида на почвата. Характерна особеност на културата е продължителният период на покълване на семената. Следователно с появата на разсад се извършват няколко изтъняване, оставяйки най-силните в редица на всеки 8-10 см. Удебелените насаждения образуват малки листа с груби вени. Семената от рукола започват да покълват при температура на въздуха + 9 ... + 10 ° C, но + 17 ... + 23 ° C е оптимално за бързи и приятелски издънки.

Грижи на открито за рукола

Защита на растенията от вредители и болести

Руколата принадлежи към раннозреещите култури. Реколтата от листа, готова за рязане, се формира в рамките на 1-1,5 месеца. Следователно не може да се извършва третиране на растенията с химически препарати.

Промените в цвета на листата, появата на различни петна, увяхването на растенията показват заболяване или увреждане от вредители. Основният метод за борба е превантивен и профилактичен:

• висококачествена подготовка на почвата;
• спазване на циркулацията на културата;
• борба с плевелите;
• използвайки здрави семена, подготвени за сеитба.

С поражението на гъбични и бактериални заболявания се допуска използването на биофунгициди (фитоспорин-М, гамаир, алирин и др.). Растенията се обработват съгласно препоръките. В случай на сериозно увреждане е по -добре да премахнете болните растения от градината и да ги унищожите и да ги пролеете с разтвор на калиев перманганат.

Зелената маса на руколата е привлекателна за гъсеници от зеле, зелева молец и други лукокрили, кръстоцветни бълхи, охлюви. Когато засаждат разсад в земята или когато се появят разсад, някои градинари съветват да се покрият растенията с покривен материал (но не и с филм), за да се предпазят от зелеви бълхи. Ефективно поръсване на почвата и растенията с тютюнев прах, фино пресята пепел. Лечението с билкови разтвори, особено пелин, е нежелателно. Оставайки върху листата, разтворът им придава нежелан вкус.

През вегетационния период рукола от охлюви и гъсеници, с ограничения им брой, се берат ръчно. Можете да използвате третирането на растенията с биоинсектициди (битоксибацилин-BTU-r, аверсектин-С, планриз, табазол и др.) Съгласно препоръките.

Поливане

Поливането е много важно за формирането на качествена реколта. Липсата на вода огрубява листата, придава им горчивина. Поливането се извършва между редовете, с ниско налягане, така че почвата с пръски вода да не замърси листата на руколата. Поливайте на всеки 2 дни, за предпочитане сутрин преди 9-10 часа или след 16 часа на деня. При рядко поливане (1-2 пъти седмично при високи темпове) листата на пикантната маруля стават груби, придобиват пелин-горчив вкус и не са подходящи за използване при готвене.

Общи грижи

Можете да запазите издънките на рукола през периода на възвращаеми пролетни студове с подслон.След измръзване трябва да се отстрани изолацията. Руколата е устойчива на замръзване и може да издържи краткотрайни студове до -7 ° C.

Почвата под руколата се поддържа рохкава и без плевели чрез постоянно разхлабване. След поливане почвата се мулчира, което позволява не само да задържа влагата, но и да предпазва листата от замърсяване на почвата при последващо поливане. Мулчирайте с фин хумус и трева. Слоят мулч постепенно се увеличава - от 2 до 3 см или повече. Поставете мулч под храстите, така че листата да не лежат върху голата земя.

Беритба и съхранение

Първото изрязване на листата от рукола се извършва с дължина на листа 8-12 см. Последващо - според нуждите. Когато зелената маса е окончателно събрана, реколтата се съхранява в хладилник, студена изба, но не повече от 7-8 дни. Нарязаните листа се измиват, отърсват се от излишната влага, увиват се в плътна хартия или филм и се поставят на долния рафт.

Градинска рукола или сеитба на Eruka (Eruca vesicaria)

В оранжерийни условия руколата може да се отглежда целогодишно чрез засяване на семена или чрез разсад.

Подготовка на почвата

Ако почвата в оранжерията не е била подменяна дълго време, се извършва цялата необходима работа за дезинфекция и населяване с жив микробен материал (Байкал ЕМ-1, Ekomik productive и др.), Можете да посеете зелен тор и, при височина на биомаса от 10 см, заселете отново почвата, като изкопаете слой от 5-7 см ...

Ако почвата се подновява системно, се извършва копаене, ако е необходимо, се добавя химира или нитрофоска в размер на 15-25 g / кв. м площ.

След изкопаване почвените буци се натрошават и образуват лехи. Сеитбата се извършва след няколко дни.

Засяване на семена

Навлажнете почвата преди сеитбата. След 15-25 см се режат редове с дълбочина 1,0 см.
Семената се засяват на дълбочина 0,5-1,0 см. Поръсете със суха почва отгоре. Сеитбата е покрита с фолио.

Грижи

С появата на първите издънки на рукола, филмът се отстранява. Почвата се поддържа рохкава, без плевели и не позволява образуването на суха почвена кора. Поливането се извършва често (след 2 дни), но на малки порции (без наводняване). Осветлението е разсеяно, но ярко. Първото изрязване на зеленина се извършва, когато листата пораснат до 8-10 см. Следващите - ако е необходимо.

За да използвате прясна рукола за дълго време, засяването на семена може да се повтори след 10-15 дни до средата на април.

Отглеждане на рукола у дома

Можете да отглеждате тази здравословна реколта у дома през цялата година, като осигурявате на семейството си прясна зеленина, особено необходима в началото на пролетта.

Най -добрият начин за отглеждане на пикантна салата е на кухненските первази. Понякога саксиите с рукола служат като естествено озеленяване на дом. Културата се поставя на первази и стойки и в други помещения. Пикантната салата обича яркото осветление. При липса на светлина е необходимо допълнително осветление с флуоресцентни лампи или фитолампи. Оптималната температура на околната среда в помещението е + 18… + 20 ° C. При по -високи температури се извършва вентилация (без течения), околното пространство се навлажнява от фино разпръснат пистолет.

Сеитба и грижи

За сеитба на рукола почвата може да бъде закупена в магазина (почва "за зеленчуци") или приготвена от вас с помощта на трева, хумус и пясък в съотношение 2: 2: 1. Самоизготвеният субстрат трябва да се дезинфекцира по един от общоприетите методи.

Подготвената или закупена почва се пълни в малки кутии или контейнери. Навлажнете почвата и извършете редова сеитба с междуредово разстояние 6-8 см на дълбочина 0,5-1,0 см. Покрийте сеитбата с фолио. След 4-6 дни с появата на издънки от рукола, отстранете филма и поставете кутията на перваза на прозореца или на друго доста светло място.

Сухият въздух се овлажнява чрез фин пулверизатор. Почвата се поддържа влажна през цялото време.

Когато се образуват 2 истински листа, младите разсад от рукола се трансплантират / пикират 1-2 растения в отделен контейнер или в кутии със свободно поставяне на разсад.

Избягвайте образуването на съцветия през вегетационния период.Те веднага се отрязват. С появата на цветя листата на тази култура стават груби, придобиват неприятна горчивина. Почвената кутия за разсад може да се използва за следващо засяване на семена. Повторната сеитба се извършва за две седмици.

Градина от рукола или сеитба на ерука (Eruca vesicaria) Отглеждане на разсад от рукола

По -горе разгледахме отглеждането на рукола от семена при различни условия: на открито, в оранжерия и у дома. Храстите на руколата заемат доста голяма площ и могат да се отглеждат чрез разсад, за да се увеличи производството. Отглеждането чрез разсад е по -икономично:

• растението формира най -голям добив;
• методът на разсад спестява време за прибиране на реколтата при засаждане на постоянно място.

Особено полезно е отглеждането на рукола чрез разсад в региони с късно начало на стабилно топло време (можете да поставите до три оборота с пълна реколта).

В зависимост от региона семената от рукола за разсад се засяват в края на февруари-началото на март и сеитбата продължава с двуседмична почивка до средата на април.

Подготовката на почвата, засяването на семена и условията за разсад са същите като за отглеждане на рукола у дома. Дезинфекцията на семена от рукола е необходима, когато се използват самостоятелно събрани или закупени от частни търговци на пазара.

След образуването на 2 истински листа, разсадът се гмурка:

• в кутии с модел на засаждане (20-25 см - междуредово разстояние, 10-15 см - в ред);
• в отделни торфени чаши, които са засадени с растението на постоянно място;
• в отделни саксии или други контейнери за 1-2 растения.

Възрастта на разсад от рукола за засаждане на постоянно място е 25-28 дни. Почвата трябва да се затопли до температура + 6 ... + 10 ° C. Температура на въздуха от + 14-16 ° C до + 18-20 ° C.

Приблизително в топлите райони разсад в отделни торфени чаши (по -малко наранявания се получават по време на засаждането) се засаждат в земята в края на март - първото десетилетие на април (в зависимост от настъпването на постоянно пролетно затопляне).

В студените райони разсадът от рукола се полага през първото десетилетие на април, а засаждането в земята се извършва от втората половина на май.

Преди да засадите рукола на постоянно място, е необходимо да втвърдите разсад. Разсадът обикновено се засажда в оранжерия вечер, на открито - следобед, което помага на растенията да се адаптират по -добре към новите условия на околната среда.

Сортове рукола за отглеждане на лятна вила

В градинската култура се отглеждат 2 вида рукола:

• културни (сеитба индау, сеитба на ерука);
• дивата, известна като дивата ракета, е тънколистен двуреден.

Руколата е едногодишно растение, но двугодишните култури също са сред градинските сортове. Корените, оставени в почвата след последния разрез за зимата под заслоните, образуват много ранна реколта от витаминни зеленчуци в началото на пролетта. За летни вили по -подходящи са ранните и средните сортове едногодишна рукола, представени по -долу.

Разнообразие от салата рукола маслина - Ранно, от поникване до прибиране на зеленина 20-25 дни. Височина 20-25 см. Листата са с форма на лира, общата форма е овална. Сочно, богато зелено, ароматно. Синапено-ядков вкус с горчив послевкус. Ореховият аромат е изразен, което е много оценено от кулинарните експерти.

Разнообразие от салата рукола Спартак - Ранно, от поникване до прибиране на зеленина 24-28 дни. Височина на растението до 70 см, листна розетка-18-22 см. Листната розетка е наполовина повдигната. Листата са с форма на лира, гладки. Пикантни зелени. Цветовете са кремави. Диетично разнообразие.

Разнообразие от салата рукола Виктория -Среден сезон, от поникване до прибиране на зеленина 28-32 дни. Храсти до 70 см, висока зеленина, богата на витамини. Гнездото е наполовина повдигнато. Листата са гладки, с форма на лира, светлозелени. Цветовете са кремави. Диетично разнообразие.

Разнообразие от салата рукола покер - Ранно узряване, от поникване до прибиране на зеленина 20-25 дни. Растенията са разклонени, високи 40-80 см. Листата са разчленени, големи, розетки с височина до 20 см, имат сладникав горчичен вкус.В оранжерията образува до 12 нарязани листа, на открито - до 28. Сорт за конвейерно лятно отглеждане.

Разнообразие от салата рукола Либид - Ултра рано, от поникване до прибиране на зеленина 8-20 дни. Първите листа без дисекция на листната плоча, умерено зелени. Сортът е устойчив на стрелба. В зависимост от региона може да се отглежда на открито и на закрито.

Разнообразие от салата рукола Сицилия -Среден сезон, от поникване до прибиране на зеленина 27-30 дни. Храсти с височина до 60 см. Листата са с форма на лира, перисти, с орехов вкус и аромат. Цветовете са жълто-бели, с лилави ивици. В жегата и при нарушаване на напояването сортът бързо стреля.

Разнообразие от салата Стрелите на Купидон от Аругула - Средно късно, от поникване до прибиране на зеленина 35-38 дни. Храсти до 20-30 см с тесни дълги издълбани листа. Цветята са жълти. Отличителна черта е, че съцветията са подобни на глухарчета.

Разнообразие от салата рукола рококо - Ранно узряване, от поникване до прибиране на зеленина 20-25 дни. Образува висока (до 18 см) розетка от широки листа. Листната плоча е назъбена по ръба. Листата се характеризират с остър вкус и силен аромат. Цветовете са бели.

Разнообразие от салата рукола Корсика - Среден, от поникване до прибиране на зеленина 30-32 дни. Характерна е полуиздигната розетка от листа, висока до 60 см. Листата е тясна, гладка. Формата на листа е с форма на лира с назъбени ръбове. Цветовете са бели с розови нюанси. При жеги и суша сортът бързо стреля.

Разнообразие от салата рукола Колтивата - Ранно узряване, от поникване до прибиране на зеленина 20-25 дни. Розета от силно разчленени листа до 10-15 см височина. Листата са много ароматни. Съдържа увеличени количества етерични масла. Те се отличават с остър горчичен вкус с орехов послевкус. Цветовете са кремави. Използва се за отглеждане в открита и затворена земя.

Разнообразие от салата рукола Диковина -Среден сезон, от поникване до прибиране на зеленина 22-25 дни. Височина на растението до 20 см. Листата са с форма на лира, гладки, събрани в полуиздигната розетка (18-20 см). Устойчив на стрелба, който ви позволява да поддържате хранителните качества на зелените за дълго време.

Текстът съдържа най -ярките сортове по отношение на вкуса им, отглеждани в Русия (с изключение на украинския сорт Lybed и холандския сорт Koltivata). Относително младите сортове от руската селекция (вписани в държавния регистър на сортовете не по-рано от 2005-2010 г.) са се доказали добре, когато се отглеждат в открита и затворена земя. Повдигнатата розетка позволява чиста реколта от зеленина. Сортовете осигуряват повече от 1,0-1,5 до 2,5 кг зеленчуци на кв. м. площ.

Завършвайки статията за това как да отглеждаме различни сортове рукола, не можем да пренебрегнем нейната стойност като хранително и лечебно растение.

Градинска рукола или сеитба на Eruka (Eruca vesicaria)

Химическият състав на руколата определя нейните лечебни свойства.

Руколата съдържа:

• голям списък от витамини - А, С, В9 и други от групата, К, Е, Т, РР;
• набор от жизненоважни микро- и макроелементи - йод, калий, магнезий, калций, желязо, селен, цинк, манган, мед, натрий и др.;
• флавоноиди и биоактивни вещества, имат благоприятен ефект върху водно-солевия метаболизъм, работата и здравето на стомашно-чревния тракт, нивата на кръвната захар, укрепват нервната система, имат способността да изгарят мазнините, да понижават холестерола и да повишават хемоглобина; руколата се препоръчва от лекарите за пациенти с венозно заболяване и високо кръвно налягане.
• Италианците наричат ​​рукола златна салата заради отличните й лечебни свойства при някои бъбречни заболявания, податливост към рак, анемия, недостиг на йод, поддържане на мъжката сила (естествен афродизиак), повишаване на имунитета към редица други заболявания.

Внимание! Насищането на зелена маса от рукола с етерични масла и флавоноиди може да предизвика алергична реакция. Ето защо, преди да продължите да приемате лекарства, съдържащи рукола, консултирайте се с Вашия лекар.