Как да отглеждаме пшеница у дома за храна?

Има толкова много причини, поради които сокът от житна трева се нарича нектар на боговете ...

Може би вече сте чували за ползите от покълналата пшеница повече от веднъж, нали?

Но как правилно да отглеждаме житна трева у дома?

Това е съвсем просто.

Днес ви каня да се запознаете с нашето онлайн ръководство - как да покълнете пшеницата у дома ... Тази публикация ще ви разкаже всичко „отвътре и отвън“ ...

Честно казано, трябваше да покълна кълнове повече от веднъж. През цялото време обаче не винаги успявахме да го направим правилно, особено в началото. Те започнаха да плесенят при нас и всичко изчезна.

Затова предлагам заедно с мен да се опитате да покълнете правилно пшеницата за консумация.

Ако сте начинаещи в здравословното хранене и не сте напълно запознати с ползите за здравето от житна трева и сока от нея, не забравяйте да обърнете внимание на нашата статия - 50 причини да пиете сок от пшенична трева всеки ден ...

Накратко, едно може да се каже ... Тези мега полезни житни треви могат дори да предотвратят рак на дебелото черво и стомаха.

Като цяло историята на покълването и яденето на пшеница започна много отдавна, след един от най -простите експерименти. Всичко започна през 30 -те години на миналия век в резултат на експериментите на агрохимика Чарлз Шнабел, който хранеше болни пилета с пшеничен разсад.

След като изядоха житна трева, птиците се възстановиха. Освен това Шнабел отбелязва, че те са започнали да снасят повече яйца, отколкото техните първоначално здрави съседи. Впечатлен от експеримента, Чарлз Шнабел въвежда житна трева в диетата на семейството си.

Когато експериментът беше повторен следващата година, резултатът беше възпроизведен, Шнабел отбеляза удвоено производство на яйца при пилета, които консумираха пшеничен зародиш като добавка към храната.

След много изследвания пшеничните зародиши са приписвани на голямо разнообразие от свойства, включително защита срещу рак и стареене, както и лечение на туберкулоза.

Как да покълнете пшеницата правилно у дома

Като цяло трябва да започнете, като изберете зърно от пшеница. Можете да поръчате пшенични зърна във всеки онлайн магазин.

Но направих всичко по -лесно ...

Току -що взех къща в селото. Ако нямате тази опция, отидете до най -близкия фермерски пазар и ги купете.

Не забравяйте да се уверите, че те не са мариновани от гризачи.Това често се прави от фермерите, за да запазят реколтата си през зимата.

Стъпка # 1: предварително покълнете кълновете

И така, вече избрахме зърно пшеница ...

Чист, отглеждан у дома и без пестициди. Този вид пшеница препоръчвам за покълване за максимални ползи за здравето. Именно тези зърна ще ви дадат малко сладост и приятен вкус.

Този ваш сок от житна трева ще съдържа много витамини и минерали, които ще подобрят вашето здраве.

И така, нека започнем…

1. Предварителното покълване е важно за постигане на добра реколта.
2. Вземете чаша семена от пшеница. Или просто запълнете дъното във формата за засаждане с един по -дебел слой.
3. Изплакнете семената в чиста вода, прецедете и след това накиснете семената във филтрирана вода във всеки контейнер.
4. Накиснете за 8-10 часа.
5. След 8-10 часа източете водата и след това ги накиснете отново както в стъпка 2 по-горе и ги накиснете във водата за още 8 часа.
6. След второто накисване за 8-10 часа източете водата.
7. Проверете зърната. Те трябва да пуснат малки корени.

Тези покълнали семена могат дори да се консумират. Много привърженици на здравословното хранене ги ядат така.

Но, ако имате нужда от супер здравословен сок, преминете към втора стъпка ...

Стъпка 2: Подгответе тавата за засаждане на житна трева

1. Ако тавата ви има дупки в дъното на тавата, покрийте дъното с хартиена кърпа, за да предотвратите поникването на корените на пшеницата през дъното.
2. Напълнете тавата с предварително навлажнена почва или компост на малък слой. Уверете се, че почвата ви не съдържа изкуствени торове или химикали. Винаги използвайте органични добавки.

Стъпка # 3: засаждане на пшенични зърна

1. Разстелете покълналите ядки равномерно и плътно в един слой върху влажна почва в тавата. Изстискайте семената внимателно в почвата или разбъркайте малко.
2. Поставете тавата далеч от пряка слънчева светлина или малко по -близо до дневната светлина. Може да е някъде близо до прозорец и добра вентилация. Не забравяйте, че житницата не обича гореща, пряка слънчева светлина.

Стъпка # 4: поливане и проследяване на кълновете

Младите издънки трябва да се поливат поне два пъти на ден, за да се поддържат леко влажни. Ако почвата изсъхне, младите издънки могат да умрат. И разбира се, те също не обичат преливанията.

Затова ви предлагаме да използвате обикновен спрей (пръскачка), ако се страхувате да прелеете.

Когато издънките станат по -високи от 2 - 3 см, това ще отнеме около пет дни, намалете броя на поливането до веднъж на ден, например сутрин. Но винаги се уверете, че почвата не изсъхва. Още веднъж избягвайте прекомерното поливане.

Понякога може да настъпи растеж на мухъл. Това е особено вярно във влажен и горещ климат.

Но не се обезсърчавайте, има някои добри решения:

1. Опитайте да накиснете семената си за една нощ, вместо само за 8-10 часа, както е предложено по-горе. Това ще позволи на зърната да абсорбират повече влага, те ще растат още повече, което ще им позволи да покълнат по -добре и ще намали времето за покълване.
2. Подредете семената в тавата плътно, но в един слой. Опитайте се да предотвратите припокриването им, така че да има достатъчно въздух, за да може всяко кълно да диша. Това определено ще намали мухъла.
3. Не пръскайте прекалено житната трева; използвайте спрей бутилка, както споменахме по-горе.
4. И накрая, можете дори да опитате следната процедура. След като вашите кълнове се вкоренят, заменете друга тава или някаква форма без дупки за житната трева, тава с дупки, така да се каже, като резервоар. Така, вместо да поливат отгоре, издънките ще вземат нужното количество вода за тях. Но това също може да бъде сбъркано.

Но няколко пъти се проваляхме, през цялото време кълновете умираха от мухъл. Но все пак искаме да постигнем нужния резултат и да опитаме все пак този еликсир на младостта и здравето.

Стъпка # 5: събиране на отглеждани кълнове у дома

Когато пшеничният зародиш нарасне до 15 - 20t cm, те са готови за прибиране на реколтата. Използвайте ножици и нарежете зелените точно над зърната.

Ако има мухъл, избягвайте го и изрежете малко по -високо. Трябва да отрежете достатъчно зеленина, за да направите около 30 мл сок, който да ви осигури енергия през целия ден.

Забележка:

Можете да продължите да поливате нарязаните зеленчуци за втора или дори трета реколта, въпреки че те няма да растат толкова високо. Но получавате допълнителни грама най -здравословен сок.

В противен случай изпразнете тавата и получете свежа, свежа реколта.

Стъпка # 6: Сок от житна трева и наслада

За да направите сок от житна трева, се нуждаете от специална сокоизстисквачка. Можете да се обърнете към нашето ръководство за избор на подходяща сокоизстисквачка за цялото семейство и здравословното ви хранене.

Мога веднага да ви предупредя, че центробежните сокоизстисквачки няма да ви позволят да получите сок от житна трева. Той дори може да го запуши много, тъй като те са силно влакнести.

Експертите не препоръчват приемането на повече от една порция на ден (това е около 30 грама). Сокът от пшенична трева е толкова мощен, че може да ви помогне да излекувате най -тежките болести.

Видео как да отглеждаме пшеница у дома

Ако не разбирате всичко, предлагам да гледате интересно видео. Това е много информативно и приятно за гледане видео, направено от "гумистата лисица", както се нарича тя ... 🙂 Готино? ...

Гледайте канала й в YouTube ...

Най -накрая

Сега, когато имате реален план за действие, можете лесно да повторите тези стъпки. Както можете да видите, покълването на жито у дома изобщо не е трудно. Това не е ракетна наука.

И ако също сте любител на цветята например, тогава покълването на жито за храна, мисля, няма да ви затрудни.

Ако все още не сте узрели за покълване на пшеница, разгледайте отново нашия списък с предимства в статията, за която писах в началото. Да, науката не стои неподвижна и скоро можем да научим много повече за сока от житна трева.

Има дори доказателства за това  30 мл. сок от житна трева  съдържанието на витамини и минерали са еквивалентни  1 кг пресни зеленчуци! Супер! ...

Как покълвате житна трева и какво още знаете за ползите от този сок? Пуснете ми ред в коментарите по -долу! Винаги обичам да чета истории на други хора.

Ако статията ви е била полезна, споделете я с други.

Уважаеми читатели, знаете ли как да покълнете пшеницата за ядене у дома? Разбира се, много е удобно да се използват специални устройства за тази цел. Но ако те не са налични, тогава е напълно възможно да се справите с прости "ръчни" методи. Покълването на пшеница у дома (между другото, не само това растение, но и много други) е възнаграждаваща дейност, защото дава възможност да обогатим диетата си с голям набор от биологично важни вещества.

В тази статия ще разберете кои семена могат да покълнат и кои не са подходящи за това. Кои са 10 -те начина за покълване на пшеницата у дома и кои зародиши трябва да се използват.

Какво може да покълне

Пшеницата уверено държи лидерството сред всички разсад, използвани за храна. Но когато избирате как да покълнете пшеницата у дома, не забравяйте за други здрави семена. Можете да използвате същите техники за тях. Най -важното е да изберете точно полезните зачатъци, които могат да донесат максимална полза. Този доста голям списък включва:

• бобови растения (соя, грах, леща и други);
• царевица;
• просо;
• ечемик;
• ръж;
• овес;
• тиква;
• елда;
• слънчоглед;
• бял трън;
• спално бельо;
• сусам;
• бадем;
• репичка;
• Детелина;
• люцерна;
• сминдух;
• зеле;
• горчица;
• крес.

И пшеницата, и всички други семена, когато покълнат, стават много ценни за нашето здраве. Какви са техните предимства, препоръчвам да прочетете в статията „Разсад свойства«.

Не се препоръчва покълване за храна:

• краставица;
• тиквички;
• диня;
• пипер;
• тиква;
• арония;
• картофи;
• домат;
• патладжан.

Покълване на жито у дома

Полезни съвети

Независимо кой метод избирате, трябва да следвате общите правила:

• За да покълнете пшеница за ядене у дома, трябва да закупите само екологично чисти суровини. Тези семена, които са предназначени за сеитба, могат да бъдат третирани с пестициди.
• Първо зърната се измиват добре под течаща вода. След това се изсипват с вода, за да се отстранят всички плаващи екземпляри от общата маса. Те са "празни" и не са подобни, така че не са подходящи за покълване. Ако делът на плаващите семена е повече от 2%, тогава целият обем зърно не е подходящ за покълване за храна.

• За накисване и покълване се препоръчва да се вземат стъклени, емайлирани (без повреди) или керамични съдове.
• Накиснатите семена се измиват с чиста вода 2-3 пъти на ден. Ако суровината е накисната в стопена, сребърна или кремъчна вода, тогава едното изплакване може да бъде ограничено.
• Водата, останала след накисване, не е подходяща за пиене или готвене, тъй като съдържа вредни продукти на разлагане.
• Зърната, които не са поникнали в рамките на определеното време, не могат да се използват за храна. Те се изхвърлят. Леко излюпените семена могат да се оставят да покълнат отново.
• Съхранявайте разсад при ниска положителна температура (от 2 до 8 ° C) в запечатан контейнер. Срокът на годност е максимум 4-5 дни. В същото време зърното се измива ежедневно, единственото изключение е бял трън и лен. Между другото, последните семена правят много вкусна каша (можете да прочетете за нейните ползи тук).

Как да покълнете пшеница, за да ядете у дома

Метод 1

Поставете малко количество измити зърна в чиния. Покрийте отгоре с марля или памучна кърпа, обилно напоена с вода. Оставете чинията със семена на топло място. Ако тъканта изсъхне, трябва да се навлажни отново.

Първите бели корени ще се появят след един ден. Пшеницата трябва да се изплакне още веднъж и след това да се използва за готвене.

Метод 2

Измитите зърна се изсипват в съд с плоско дъно. Изсипете топла вода, така че водата да не покрива напълно най -горните семена. Поставете хартиена салфетка отгоре и я поставете на топло място. Такова покълване на пшеница у дома също дава готови продукти за един ден. Зърната се измиват и използват за храна.

Метод 3

Удобно е да се използва за покълване на малки порции за еднократна употреба. Пъпките на избраните растения се поставят в тензух или се изсипват в цедка за чай. След това такъв "контейнер" се потапя в чаша топла вода. За следващата порция, ден по -късно, водата в чашата се променя на прясна. Покълналата пшеница се консумира веднага, без да се оставя за съхранение.

Метод 4

Можете да покълнете пшеница у дома, като използвате техника, подобна на предишната. Семената също са завързани в торба от марля. Просто не го потапяйте в чаша, а редовно го пръскайте от бутилка със спрей. В този случай торбата с ембрионите трябва да бъде окачена.

Метод 5

Покрийте дъното на голяма плоска чиния с филтърна хартия или салфетки. Изсипете измитите семена на не много дебел слой и добавете малко вода. След това покрийте чинията с капак. Важно е тя да е слабо прикрепена към семената и да имат свободен достъп до въздух. След 1-2 дни зърната са готови за ядене.

Метод 6

Не само малки кълнове са подходящи за храна, но и зелени кълнове (кълнове). Те са с високо съдържание на хлорофил, което е много полезно за нашето тяло. Как да покълнете жито у дома, за да получите кълнове? За да направите това, трябва да използвате техниката, показана във видеото, както и двата следните метода.

Метод 7

Измитата пшеница (или други избрани зърна) се поставя в стъклен буркан. Техният обем трябва да заема 1/3 от капацитета. Изсипете съдържанието за 10-12 часа с топла вода. След това течността се източва и семената се измиват.Те се връщат обратно в буркана, гърлото се завързва с марля и бурканът се обръща с главата надолу върху чиния.

Под дъното на контейнера трябва да се постави лъжица, която сега е гърлото затворено с кърпа. Излишната влага ще се отцеди от буркана, а семената ще получат необходимия кислород. Продуктът ще бъде готов за употреба след 4-5 дни.

Метод 8

Понякога възниква въпросът как да покълнете пшеницата у дома за храна, използвайки почва, и дали това изобщо може да се направи. Разбира се. Това е доказан метод за производство на зрели зелени издънки.

За това семената предварително се накисват в топла вода за 10-12 часа. В плосък съд се изсипва почва с дебелина около 1 см. Навлажнете я възможно най -добре, за да се получи консистенцията на заквасена сметана.

След накисване семената се изсипват в равномерен слой върху повърхността на почвата. Не е необходимо да ги притискате в почвата. Отгоре контейнерът се затваря с капак или полиетилен, в който е направен малък (около 0,5 см) отвор. Такава оранжерия се поставя на топло място.

Когато се появят зелени листа, махнете капака и поставете контейнера на слънце. Ако пшеницата развива твърде буйна коренова система, това означава, че или недостатъчно овлажнявате субстрата, или прегрявате оранжерията. При този метод на покълване кълновете са готови за употреба след 7-14 дни. Зелените издънки вече ще имат височина от 6 до 20 см.

Метод 9

Има начин, който е различен от обичайното покълване на пшеница у дома. Тази опция се отнася изключително за бобови растения - грах, боб, боб. Те могат да покълнат под налягане. За да направите това, трябва да имате цилиндрични съдове от неръждаема стомана. В дъното и в стените трябва да има дупки с диаметър 5 мм на разстояние 3-5 см един от друг. След накисване бобът се поставя в тази чиния.

Съдът със семена се поставя в друг - по -голям и без перфорации. Поставете малки предмети (лъжици или камъчета) под първата чиния, за да създадете пространство за въздух и излишна вода. Покрийте всичко отгоре с капак. Трябва да се помни, че бобовите растения се измиват по -дълго и по -старателно по време на покълването, отколкото семената на други растения.

Три дни по -късно се поставя товар отгоре, така че да смаже капака и бобът да е подтиснат. След още ден -два разсадът може да се използва за храна, след отстраняване на кората от котиледоните.

Някои бобови растения - соя и грах, се държат във вряща вода за няколко минути преди употреба, тъй като съдържат вредни съединения. Под въздействието на вряща вода тези вещества се унищожават.

Метод 10

Използва се за приготвяне на ядки, особено бадеми. Черупките се отстраняват от ядките и се накисват за период от 12 до 24 часа. Бадемите ще набъбнат, но няма да покълнат. Това е достатъчно, за да се задействат биохимичните реакции в зачатъците. В това състояние ядките вече могат да се консумират и от тях да се правят кисели млека, бадемово мляко, салати и други ястия.

Специални кълнове за семена

Всички горепосочени методи могат да се нарекат ръчни. Но е много по -удобно да покълнете пшеницата у дома, ако използвате специални устройства. Наричат ​​се още „интелигентни зародиши“. Те значително улесняват процеса на получаване на кълнове и зеленчуци. Семената в тях никога няма да изгният или да изсъхнат. За някой, който води здравословен начин на живот и предпочита само здравословни естествени продукти, такава единица е просто необходима във фермата.

Прочетете също:

Какви са ползите и опасните свойства на кивито

Кои са най -добрите кълнове? Отделих време да разгледам различни устройства и рецензии в Интернет. В резултат на това изборът ми се спря на три варианта. Те се различават по размер, цена и оборудване. Ако искате лесно и в достатъчно количество да получите покълнали семена, разгледайте ги по -отблизо, като кликнете върху връзките:

Хидропонен зародиш за семена, ядки и зърнени храни.Включва компресор, който се захранва от електричество. Може да се използва и за предсеитбено покълване на семената (забележка за градинарите!). За цената, най -евтината от трите.

Въпросът за това как да покълнат пшеницата самостоятелно у дома, от дълго време представлява интерес за привържениците на правилното хранене - доста е трудно да се закупят висококачествени кълнове в супермаркет.

Това се дължи на краткотрайността на съхранение и способността на готовия продукт да се влоши бързо.

Освен това издънките, закупени в магазин, често имат вкус на гранясване - маслата и мазнините в състава им под въздействието на кислород се влошават толкова бързо, колкото ферментиралите млечни продукти.

Плюс топлата среда, в която покълват зърната, е идеалното място за размножаване на салмонела и други бактерии.

В тази статия ще разберем как сами да си набавите „жива храна“, какво е необходимо за това и как е полезно.

Съдържание:

1. Как да покълнете пшеницата у дома за храна?
2. Два начина да отглеждате сами здрави издънки
3. Направих всичко както трябва, но зърната не поникнаха, каква е причината?
4. Кога и в какви количества има кълнове?
5. 5+ рецепти на базата на кълнове

Покълналите пшенични зърна, разбира се, не са панацея за всички болести, но в същото време храната не е по -здравословна и по -естествена.

Когато семето от пшеница се излюпи след продължителна хибернация, неговите метаболитни процеси се събуждат заедно с него, в част от кълновете се увеличава количеството на макро- и микроелементи, витамини и антиоксиданти, което дава на младите издънки.

Всичко това може и трябва да се използва за нашето здраве.

Пшеницата съдържа диетични фибри, омега-3 мастни киселини и много протеини.

Кълновете имат нисък гликемичен индекс и важното качество е да не влияе на нивата на кръвната захар.

В допълнение, те са идеални за повишаване на имунитета, отслабване, предотвратяване развитието на захарен диабет, прочистване на организма от токсини и токсини.

Покълналите пшенични зърна се считат за най -оживената храна

Как да покълнете пшеницата у дома за храна?

Кълнящите се зърна, както вече разбрахте, са по -добри и по -безопасни сами.

Максималната дължина на пресните издънки не трябва да надвишава 0,5-1 см - колкото по -дълги са те, толкова по -малко хранителни вещества съдържат.

Колкото по -закърнели и крехки стават зелените, които нямат почва, а хранителните запаси на самото семе се изчерпват.

От какво имаш нужда:

1. Качествените суровини, които могат да бъдат закупени в магазините за здравословни храни - пшеницата за покълване, като правило, съдържа съответното етикетиране; или селскостопански зърна, в случай че сте напълно сигурни в доставчика
2. Стъклена купа (метални и пластмасови съдове не са подходящи за нашите цели)
3. Гевгир
4. Марля
5. Вода

Покълналата пшеница е много здравословна

И, разбира се, условията: стайна температура от 22 до 24 градуса, тъмно място с непряка слънчева светлина плюс влажност.

За да е достатъчно, семената трябва да се измиват с вода сутрин и вечер три пъти.

Така кълновете, както се наричат ​​също зърната, няма да станат мухлясали и ще получат достатъчно хранителни вещества и течности.

За кълнове, пшеницата се накисва за два дни, за издънки - за осем.

В същото време преди накисване е важно внимателно да се подбират суровините: да се изхвърлят зърната, които са изплували във водата, натрошени, повредени, плесенясали и неразвити.

Такава пшеница не само че няма да покълне, но може да бъде и нездравословна. Оставяме красиви гладки жълтеникави ядки.

Да ги покълнете сами, спазвайки всички правила, е толкова лесно, колкото да обелите круши

Два начина за покълване на пшеницата у дома

Първо

1. Изсипете зърната в купа на височина 1-2 см. Напълнете с бутилирана или преварена вода при стайна температура.
2. Покриваме с няколко слоя марля или лека кърпа - така директните светлинни лъчи няма да попаднат в контейнера.
3. Оставяме за един ден.
4. На следващия ден разглеждаме какво се е случило със зърната - премахваме и изхвърляме всичко, което е изплувало.
5. Покрийте го добре, напълнете го отново с вода, покрийте го с кърпа и го оставете за още един ден. Водата трябва да покрива само бъдещите разсад, но не и да образува локва.
6. Сега започваме да чакаме. Измиваме пшеницата на всеки 12 часа, сменяме водата и марлята, когато е наситена с влага. Важно е да се гарантира, че кълновете не започват да се излюпват през тъканта.
7. Когато видите разсад с дължина 1-2 мм, можем да приемем, че мисията е изпълнена.
8. Измиваме зърната отново и ги изпращаме в хладилника. Сега можете да ги ядете 1-3 супени лъжици на ден.

Не само пшеницата е подходяща за покълване, но и елда, боб и други зърнени култури

Съвет: ако кълновете са надвишили 5 мм, те могат да бъдат трансплантирани отделно в земята и да се отглеждат допълнително. Те са идеални за приготвяне на витаминни сокове и хранене на домашни любимци.

Второ

Повтаряме всички действия от предишния метод до третата точка.

1. Измиваме зърната старателно.
2. Поставете мокър памук в контейнера, покрийте с мокра марля.
3. Допълнете със слой пшеница с дебелина около един и половина сантиметра.
4. Покрийте отгоре с ръбовете на марлята.
5. Когато тъканта изсъхне, добавете малко чиста вода.
6. Измиваме суровините на всеки 12 часа.
7. След няколко дни витаминните издънки с дължина до два мм трябва да покълнат.
8. Подбираме и изхвърляме не покълнали зърна.

По -късно кълновете могат да бъдат трансплантирани в почвата и използвани за приготвяне на витаминен сок

Направих всичко както трябва, но зърната не поникнаха, каква е причината?

Има поне три причини:

1. Прекомерна влага: средата трябва да е влажна, но не и мокра. Препоръчително е след измиването да се източи излишната вода, в противен случай зърната няма да покълнат, а да се спукат от подуване.
2. Зърната изсъхнаха и не се излюпиха - точно обратното, нямате достатъчно влажна среда. След като марлята изсъхне, добавете малко вода, за да поддържате правилния баланс на течността.
3. Зърненият слой е твърде дебел. Ако надвишава 1,5-2 см, долните редове ще започнат да прегряват и да се задушават.
4. Ако кълновете не са се излюпили в рамките на три дни, суровината ще трябва да се изхвърли, вече не е подходяща за храна.

Как да покълнете пшеницата у дома за храна и колко да ядете?

Една до три супени лъжици на ден са достатъчни.

Има такъв продукт, който трябва да се измие старателно по време на основното хранене, зърната трябва да се дъвчат старателно.

Те могат да бъдат леко подправени с масло или да се добавят към салати от пресни зеленчуци.

Може да се смесва и с бобови растения, зърнени храни, супи, мед и сушени плодове. Такъв продукт не трябва да се съхранява в хладилник повече от два дни.

Можете да ядете зърнени храни като част от сандвичи, салати и зърнени храни

Още по -лесно е да приготвите хранителен витаминен коктейл на тяхна основа: смилайте в блендер, добавете зеленчуци, плодове или сок.

За да се избегне прекомерното образуване на газ, по -добре е да не се смесва покълнала пшеница с млечни продукти.

Съвет: Не забравяйте, че кълновете от пшеница са противопоказани за хора с непоносимост към глутен. Също така, не ги включвайте в диетата на деца под 12 години, които страдат от хронични стомашно -чревни заболявания, стомашни язви и по време на следоперативния период на възстановяване.

5+ рецепти на базата на кълнове

Покълнал пшеничен хляб

За да го приготвите, ще ви е необходима класическа закваска без мая, чиято рецепта можете да намерите тук.

Както и:

1. Пшенично брашно - 300 g
2. Покълнала пшеница - 8 супени лъжици л.
3. Хляб квас - 2 супени лъжици. л.
4. Вода - 60 мл
5. Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
6. Захар - 1 чаена лъжичка
7. Сол - 0,5 ч.ч.

Диетичен хляб без мая

Прекарваме житото през месомелачка и го смесваме с квас, вода, олио, сол и захар.

Намажете тавата за печене с растително масло, поставете сместа в нея.

Покриваме го отгоре с пергамент и го изпращаме на топло място за 8 часа. През това време тестото трябва да се увеличи с един и половина пъти.

Печем един час при температура 180 градуса.

Покълнали бисквитки

Ще имаш нужда:

1. 50 г сушени кайсии
2. 50 г сини сливи
3. 50 г стафиди
4. 2 чаши пшеничен зародиш
5. 2 супени лъжици. л. мак

Покълнали пшенични бисквити

Прекарваме зърното през пасатор или месомелачка, правим същото със сушени плодове.

Смесете всички съставки и оформете кръгли бисквити. Ако желаете, оваляйте в сусам и изсушете във фурната за 7 минути.

Овесена каша с кълнове

Такова ястие ще бъде идеална балансирана закуска за тези, които са на диета и за тези, които системно се придържат към принципите на правилното хранене.

Ще имаш нужда:

1. 1 чаша пшеница
2. 1 портокал
3. Щипка сух смлян джинджифил
4. 1 ч.ч. мед и масло

Перфектна каша за закуска

Изсипете зърната с вода и оставете за един час, изплакнете обилно и варете на тих огън до омекване. Добавете останалите компоненти.

Четка за салата от моркови

Ще имаш нужда:

1. Половин чаша покълнали зърна
2. 1 морков
3. 2 връзки маруля
4. 2 супени лъжици. л. зехтин
5. 1 ч.ч. горчица и мед

Салата от моркови

Разкъсваме салатата на парчета с ръце, търкаме морковите на едро ренде. Смесете с кълнове и подправете със смес от горчица, масло и мед.

Съвет: между другото, пшеничните зародиши далеч не са нов рекламиран продукт. Той е бил активно използван в храната от древните китайци, египтяните, а нашите предци са варили бира, желе и каша на негова основа. Нова вълна на популярност удари кълновете през 30 -те години благодарение на хипи културата и модата за вегетарианство.

Витаминна смес

Ще имаш нужда:

1. 1 ябълка
2. 1 пипер
3. 1 краставица
4. 1 домат
5. 1 авокадо
6. Сок от половин лимон
7. Половин китка рукола
8. Зехтин и сух смлян джинджифил на вкус

Компонентите на такава салата са лесно взаимозаменяеми.

Нарежете зеленчуците, накъсайте салатата с ръце и подправете с лимонов сок, джинджифил и зехтин. Добавете пшеничен зародиш.

Зеленчуково смути

Ще имаш нужда:

1. 1 сладък пипер
2. 1 корен от целина
3. 50 г пшеничен зародиш
4. 20 г нарязан магданоз
5. 1 ч.ч ленено семе

Витаминен смути

Прекъсваме всички съставки в блендер, предварително смиламе ленените семена в кафемелачка. Разредете напитката с вода до желаната консистенция.

Десерт от извара

Покълналите пшенични зърна могат да се добавят не само към зърнени храни, смутита и салати, но и за приготвяне на питателен десерт с тях, който няма да се отлага отстрани и ще обогати организма с комплекс от витамини.

Ще имаш нужда:

1. 1 ябълка
2. 100 г извара
3. 20 г пшеничен зародиш
4. 1 супена лъжица. л. пчелен мед
5. 0,5 ч.ч канела

Десерт от извара

Обелете ябълката и я настържете на едро ренде. Смелете изварата с вилица или сито.

Смелете покълналите зърна в блендер. Смесваме всички съставки, поставяме ги във форма и ги изпращаме в хладилника за няколко часа. Поръсете със смляна канела преди сервиране.

Както можете да видите, правилното хранене може да бъде не само здравословно, но и вкусно.

В това видео ще намерите още няколко начина за покълване на пшеницата у дома за храна:

В днешно време здравословното хранене вече не е модерна характеристика. Все повече хора мислят за това, което влиза в чинията им всеки ден. Една от областите на здравословната храна е използването на покълнали зърна, а именно пшеница. Но не всеки знае как да го направи правилно. Вместо питателна и здравословна маса, получавате миризливо неапетитно тесто.

Как да покълнете пшеницата у дома? По принцип не е толкова трудно. Спазвайки няколко важни условия, можете значително да разнообразите диетата си и да получите естествени полезни елементи директно от перваза на прозореца, без да напускате дома си.

Първо, трябва да решите в коя фаза ще се използва покълналото зърно. Тук има две възможности: цели или само зелени. Принципът на първоначалното покълване и в двата случая е един и същ, но времето и методите на използване са различни.

Избор на пшеница

След като сте решили начина на използване, трябва да изберете зърното. Можете да го купите:

1. На пазара. Най -евтината покупка. Можете внимателно да разгледате житото, да го помиришете.Не гарантира, че зърната не са претърпели химическа обработка преди засаждане. Къде и как са били държани също не е известно. Но няма нужда да купувате голяма партида наведнъж. Можете да си купите малка шепа и да видите какво ще се случи.
2. В магазина. Оказва се, че е много по -скъпо. Но тогава ще има 100% увереност, че зърната са необработени и могат да се консумират безопасно. Между другото, той също се среща с малки отломки и нарязани семена, които вече не са подходящи за покълване. Изберете пшеница в прозрачни торбички, така че съдържанието да е ясно видимо.
3. В интернета. Не го препоръчваме. Купуване на прасе в джоба за много пари. Съществува голям риск от получаване на абсолютно нестандартна смес от непонятно производство. Ако обаче има добри препоръки от приятели, които вече са опитвали такава покупка, тогава се избира и тази опция.

Като цяло привържениците на здравословното хранене не пестят точно от тази диета. Затова купуват в магазините. Или вече са поискали подкрепа в лични помощни парцели, които засаждат пшеница за себе си. По този начин е по -евтино и по -безопасно.

как да отглеждате босилек на перваза на прозореца

Подготовка на зърната за покълване

Да, винаги е необходима предварителна подготовка. Не можете просто да натъпчете житото в почвата и да чакате чудо. Ще трябва да потърсим малко. Първата стъпка е да сортирате зърната. Видимите отломки, натрошените и повредени семена се отстраняват. След това се поставят в плитък широк съд и се пълнят с чиста чиста вода. Плаващите зърна се отстраняват, такава пшеница е малко вероятно да покълне.

След това водата с частици от малки отломки (със сигурност ще бъде) се източва внимателно през ръба и се излива прясна. Повторете, докато течността стане бистра. Сега можете да поставите житото в сито или гевгир.

След това ще трябва да дезинфекцирате зърната, ако са закупени на пазара. Когато купувате в магазин, можете да пропуснете този артикул. За да направите това, индуцирайте слаб разтвор на калиев перманганат и изсипете в него пшеница за 12-14 минути. След като се източи, измийте обилно с чиста вода.

Подготовката на семената завършва с накисване. Без никакви стимуланти на растежа, пшеницата се излива с най-обикновената чиста утаена вода, така че нивото на течността да е с 2 см по-високо. Те се поставят за 7-8 часа на топло, тъмно място. След това време семената са готови за покълване.

Ако температурата на въздуха е твърде висока в този момент, тогава ще трябва да смените водата 2 пъти и да изплакнете семената. В противен случай има голяма вероятност от подкисляване. Тогава всички работи ще се прашат, не можете да ядете кисела пшеница.

как да отглеждате розмарин у дома

Яжте пълнозърнеста пшеница

След всички процедури подготвените семена се поръсват на равномерен тънък слой в контейнери. Те могат да бъдат стъклени, пластмасови, керамични, емайлирани. Не алуминий или картон. Не е нужно да поставяте нищо на дъното, просто направете няколко дупки, за да се отцеди излишната течност.

Получената структура, заедно със зърната, леко се навлажнява от спрей бутилка, след което се покрива с всеки наличен материал. Това може да бъде бяла хартия, няколко слоя вестник, памучна кърпа или обикновена марля. Заслонът също се напръсква леко с вода. Сега всичко това трябва да се постави на топло и светло място.

Обикновено пшеницата започва да покълва в рамките на един ден. Твърдите сортове се събуждат малко по -дълго, но не повече от 2 дни. Ако до този момент нищо не се е случило, значи нещо е направено погрешно или са открити некачествени семена.

През деня трябва периодично да отваряте контейнера и да подушвате съдържанието. Миризмата трябва да е специфична, но приятна. Ако се появи слаб кисел аромат или мухлясала мухъл, веднага изплакнете зърната с чиста вода, за да избегнете разваляне или отравяне.

Когато всичко е направено правилно, малки кълнове се появяват в рамките на 20-24 часа. При достигане на дължина не повече от 2 мм, те могат безопасно да се консумират със зърна. Например, яжте го цели или добавете към зърнени храни.

Щом разсадът стане повече от 3 мм, те вече не могат да се ядат.Но не бива да го изхвърляте. Нека преминем към следващата стъпка.

как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца

Ние използваме зеленчуци

Ами ако нямате време да изядете всички покълнали зърна? Тук има два варианта. Можете да ги съхранявате в хладилник, но не повече от един ден. Или ги посейте, за да получите еднакво питателна зеленина, богата на хранителни вещества и витамини.

За да направите това, можете да използвате пръст, дървени стърготини или само няколко слоя хартия. На дъното на контейнера за сеитба се изсипва почва или дървени стърготини със слой от най -малко 1 см. Или се поставя хлабава хартия. Това могат да бъдат тоалетни кърпи или кухненски кърпи. Гладка хартия или вестникарска хартия няма да работят.

Сега трябва да навлажнем добре всичко. Само без фанатизъм зърната не трябва да плуват във вода. Покълналата пшеница се разстила на тънък слой върху субстрат. Ако се използват дървени стърготини или пръст, тогава ги поръсете отгоре със слой не повече от 0,5 см. В случай на хартия, пшеницата не се поръсва отгоре с нищо.

Сега трябва да покриете цялата конструкция с пластмасова обвивка, прозрачна пластмаса или стъкло. След това го поставете на топло и тъмно място. Веднъж на ден засаждането трябва да се проветрява. Разсадът обикновено се появява на третия ден. Веднага щом излязат първите бримки на кълновете, трябва да премахнете заслона и да пренаредите контейнера с пшеница на светло място.

Тогава разсадът започва да расте бързо. И след 8-9 дни можете да отрежете първите зелени. Направете го с ножица. След изрязването разсадът отново се навлажнява внимателно и се оставя да расте. След няколко дни те ще пораснат и можете да ги вземете отново за вашите нужди.

Обикновено такива млади зеленчуци се използват за салати, в смутита или като поръсване за основни ястия.

Можете да отрежете зелените растения, растящи в почвата, до 4 пъти. На дървени стърготини - 3 пъти. На хартия - не повече от 2 пъти. Не, пшеницата продължава да расте по -нататък, но вече не носи никаква хранителна и витаминна стойност.

Най-оптималната дължина на кълновете за ядене е 12-14 см. Ако е по-малко, тогава няма да има време да събере необходимата част от витамините. Ако прерасне повече, бързо ще стане груб и ще трябва да го дъвчете дълго и усърдно.

как да отглеждаме спанак на перваза на прозореца

Някои полезни съвети

1. Никога не питайте продавача за срока на годност на пшеницата, ако възнамерявате да я купите на пазара. Той може да каже каквото си иска. Докато реколтата приключи тази сутрин и житото е най -свежото. Те се ръководят от цвят и мирис. Зърната практически не миришат, те са тъмно бежови или златисти на цвят. Всичко останало е от лукавия.
2. За да консумирате покълнали зърна всеки ден, а не зеленчуци, ще трябва да използвате метода за стрийминг. За да не се объркат в безкраен брой контейнери и да не пропуснат свръхрастежа, те просто подписват всеки кораб. Датата и часът на отметката са достатъчни.
3. Колко пшеница да покълне? Препоръчителната дневна доза за един човек е 2 супени лъжици. л. От този том и бройте. Можете да ядете повече, това не носи вреда. Възможно е и по -малко, но непрактично, тъй като ползите са твърде малки.
4. Има препоръки да покълнете пшеницата директно в стъклен буркан, като я поръсите с достатъчно дебел слой. Не препоръчваме да правите това. Тъй като долният слой зърна ще се задуши от липса на кислород. И скоростта на покълване на слоевете ще бъде много различна.
5. По същата причина семената не трябва да се изсипват в контейнери на повече от два слоя. По -добре е да поставите два саксии, но да разпръснете житото на тънко, отколкото да отделите вече покълналите зърна от тези, които още не са се излюпили.
6. Някои източници твърдят, че ако при накисване на зърната на повърхността на течността се появи мътен филм, това е знак за третиране с пестициди. Това е вярно само отчасти. Мътният филм може да се появи и ако самата вода е с лошо качество с примеси на хлор или е твърда. Лошо измитата пшеница също причинява мътност.
7. Друга препоръка е да покълнете пшеницата в хладилника. Това ще помогне за предотвратяване на разваляне и мухъл.Съмнителен съвет. Първо, периодът на покълване в хладилника е почти три пъти по -дълъг, отколкото на топло място. Второ, ако не изплакнете зърната, те ще се плесенят и ще се влошат дори в най -сложния хладилник.
8. Ползите от сока от зелени кълнове или покълнали зърна са големи. Просто не го злоупотребявайте. Само 30 г течност (мляко) на човек са достатъчни на ден.
9. Периодично е необходимо да се пръска засаждането на пшеницата върху зелените с утаена вода. Ако просто отрежете разсад и не ги навлажните, те ще забавят растежа си и скоро ще изсъхнат.

Как да покълнете пшеницата у дома? Изобщо не е трудно. Широк контейнер, чиста вода и зърнени храни са всичко, от което се нуждаете, за да получите ценни витаминни зеленчуци или вкусни здравословни зърна.

как да покълнете овес у дома

Видео: как да покълнат зърна