Как да отглеждаме нахут у дома?

В допълнение към любимия грах и боб, които много любители на бобовите култури отглеждат от година на година, във вашата лятна вила можете лесно да отглеждате такова едногодишно бобово растение като нахут (или нахут) без много усилия.

Нахут в страната

Посадъчен материал

Напоследък в нивите на нашия и съседните региони тази бобова култура започна да се появява все по -често, затова е най -добре да се използва посадъчен материал, като през есента се събират зърна от единични растения, останали след прибиране на реколтата. През пролетта можете да изкопаете (но не да извадите) и да пресадите млади растения на мястото, обикновено винаги има няколко зърна, които са се отклонили от останалите по време на сеитбата и са се изкачили точно встрани от пътя.

В краен случай можете да вземете за засаждане и зърно от нахут, което се продава в магазина. Капацитетът на покълване на такива семена може да е малко по -нисък, но също така можете да получите добра реколта от тях.

Никога няма да останете без реколта от нахут.Каква е трудността при отглеждането на нахут? Може да изглежда странно, но практически няма трудности. Нахутът е устойчиво на суша и много издръжливо растение, което изисква елементарни грижи-плевене от плевели, разхлабване на междуредията и поливане на всеки 1-2 седмици. Торовете през сезона под нахут могат да бъдат пропуснати.

Дори при плътно засаждане растенията растат мощни, със силен ствол и множество клони, на всеки от които ще бъде вързана бъдеща реколта.

Струва си да не мислите, струва си да опитате!

Подготовка на земята

И така, откъде да започнете? На първо място, от есента избираме и разпределяме място за бъдещо засаждане. За бобовите растения идентифицирах добре осветена площ, заемана от дини и пъпеши миналата година.

Изгаряме тревата, събрана на вилата, и изрязваме клони на дървета и храсти на обща купчина и разпределяме пепелта равномерно по повърхността, след което я поливаме обилно. В момента това е всичко, чакаме пролетта.

Бъдещо торене
В последната седмица на април - началото на май започваме подготовката на земята за засяване на семена. Можете да орете земята с мотоблок или да я изкопаете с лопата, както в моя случай. За себе си вече обичайно разпределям разпределенията: едната част ще бъде засета с нахут, втората - махаме, а третата - с фъстъци. Под нахут се разпределя парцел с размери 2,5х1,5 м.

Ще трябва да се опитаме да изкопаем парцела. След това внимателно брануваме земята, без да оставяме особено големи бучки.

Засаждане на семена

Правим успоредни канали в земята на дълбочина 5-7 см. Оставете разстояние 25-30 см между каналите.

Засяваме зърна нахут в жлебовете на разстояние около 10 см един от друг. Когато засаждате зърна от собствената си реколта, получена по -рано, не е нужно да се притеснявате за покълването им. Ако зърната са закупени в магазина, можете да сеете нахут по -често, ако е необходимо, разреждайки разсад по -късно.

Засяване на зърната Напълнете семената със земя, изравнете градинското легло и полийте парцела. Поливам го равномерно, от ляво на дясно - докато, когато се приближи до единия ръб на площадката, от другата страна, водата вече няма време да се абсорбира. В този случай не е необходимо да накисвате семената преди засаждането.

Поливайте градината обилно След около 10 дни от земята се появяват меки зелени издънки от покълнали семена.

Към топлината

Развитие на растенията

Нахутът винаги се събира заедно и практически без набези. А седмица по -късно „децата се ограждат“. По това време поливаме растенията.

Първите лястовици - листа Нахутът се развива много добре и бързо. Но плевелите не изостават, затова ги премахваме своевременно от градината.

Тънки редове Месец по -късно плантацията вече радва окото. Ясно е, че няма да останем без реколта. За ваша информация: друга култура от бобови растения - мунг - по това време все още е в „бебета“, изоставането в развитието е много значително.

Маша все още са много млади

Блум

Към края на юни нахутът вече е добре развит и започва да цъфти. И съседите започват да гледат през оградата и да ви задават различни, но постоянно повтарящи се въпроси.

Време на цъфтеж Въпреки появата на цветя, нахутът продължава да расте бързо, тъй като сега, на височина 40 см, той все още не е нараснал дори половината от максималната възможна височина на растението.

Истинско семейство

Височина на растението през август 2017 г. Първите цветя се появяват върху фъстъци, засадени наблизо.

Цъфтящите фъстъци приличат на пиле. Тъй като редовете нахут постепенно се затварят, всички растения са покрити с малки бели цветя.

Цъфтящ килим от нахут Плътното засаждане позволява на растенията да се прилепват едно към друго, така че при никакви обстоятелства да не се счупят или паднат на земята.

По време на лошо време Дори след двудневен ураган с пориви на вятъра до 25 м / с (90 км / ч), който се случи това лято в района на Самара, растенията само леко се разхлабиха и скоро отново застанаха изправени.

След ураган Заслужава да се отбележи също, че плевелите вече не причиняват много неудобства на възрастните растения. Дори получих мнението, че с времето те практически престават да растат под нахута, с изключение на биндера. Венчето, за да не разнищи безкрайните му тънкости, е достатъчно да го извади от земята или да го откъсне от корена.

Образуване на плодове

Две седмици след цъфтежа растенията вече са образували къси шушулки със светлозелен цвят, покрити с мънички власинки.

Шушулка от нахут Цъфтежът и плодният яйчник на нахут с постоянно поливане може да продължи през септември, до настъпването на студено време, като постепенно се придвижва към върховете на клоните.

Стручките, вътре в които се развиват 1-2 граха (3 - много рядко), се образуват в изобилие в рамките на един месец, след което започват да узряват.

Август - време на зреене Растенията могат едновременно да видят узрял и все още зелен фасул, както и продължаващ цъфтеж.

Масова зрялост

Прибиране на реколтата

Зрелите шушулки стават светли на цвят и жилави.

Зрели шушулки от нахут В допълнение, зрялостта може да бъде идентифицирана по звук. Ако разклатите шушулката, можете да чуете тътен: в узряла шушулка зърната са в свободно състояние и се преобръщат.

Първата реколта в 10-литрова кофа Нахутът обикновено се прибира от дъното на растението, така че основната реколта се извършва на няколко етапа-3-4 пъти. Но дори тогава ще бъде възможно да се събере узрялото малко количество от останалите шушулки.

Втора реколта, 10 -литрова кофа През август, в началото на прибирането на реколтата, листата на растенията постепенно изсветляват и отпадат, като остават зелени само по върховете на клоните, където шушулките все още растат, цъфтят и закръжават, най -много последните от които обикновено са празни.

Скоро края на сезона След прибиране на реколтата, ние извличаме зърната от шушулките, подсушаваме ги, ако е необходимо. Зрелият нахут се съхранява перфектно, а събраната реколта ще ви бъде достатъчна както за приготвяне на различни вкусни и здравословни ястия, така и за сеитба през следващата година.

Зрял нахут в шушулка В следващата статия ще ви кажа как да отглеждате боб манг в страната.

4 метода: Засаждане на семена Пресаждане на разсад Общи грижи Прибиране на реколтата

Нахутът има дълъг вегетационен период, който изисква до 100 дни за достигане на реколтата от датата на сеитба. Грижата за самите растения обаче е доста лесна, стига да защитите плитката коренова система и да избегнете прекомерно поливане.

Метод 1 Засаждане на семена

1. Посейте семена на закрито.

   Посейте семената около четири седмици преди датата на последната очаквана слана. Тъй като семената от нахут са донякъде крехки, трябва да ги посеете на закрито, вместо да ги засаждате в студена земя.

   • Ако възнамерявате да засадите семена от нахут на открито, изчакайте една до две седмици преди последната очаквана слана и покрийте района през нощта с лек мулч или изхвърлен лист, за да изолирате семената.
   • Нахутът има дълъг вегетационен период, който отнема 90 до 100 дни, докато стане готов за прибиране. Затова трябва да го засадите възможно най -рано.
2. Използвайте биоразградими саксии.

   Разсадът от нахут не се трансплантира, затова трябва да използвате саксии за разсад от хартия или торф, които могат да бъдат засадени директно в земята, вместо пластмасови или керамични контейнери.

   • Разсадни саксии могат да бъдат закупени онлайн и в повечето градинарски центрове.
3. Засадете 1-2 семена в саксия.

   Напълнете саксиите с разсад с почва, след това засадете по едно семе във всяка саксия, като я поставите на дълбочина 2,5-5 см.

   • Препоръчва се засаждане на едно семе в саксия, но могат да се засадят до две семена. Въпреки това, когато разсадът покълне, трябва да ги разредете до един на саксия. Ако не е необходимо да разреждате разсад, отрежете по -слабите разсад на нивото на почвата с остри ножици. Не го изкопавайте, тъй като този подход може да разбие корените.
   • Покълването обикновено отнема около две седмици.
4. Осигурете на семената слънце и вода.

   Поставете саксиите за разсад до прозорец, който получава много пряка слънчева светлина, и поддържайте почвената повърхност равномерно влажна, докато разсадът покълне.

   • Не накисвайте семената преди сеитбата. Също така трябва да избягвате поливането обилно след засяването на семената, тъй като това може да доведе до разцепване на семената. Повърхността на почвата трябва да е леко влажна, но не повече.

Метод 2 Трансплантация на разсад

1. Изберете правилното място.

   Нахутът се справя добре на пълно слънце, така че трябва да изберете район, който получава поне шест часа пряка слънчева светлина. В идеалния случай леглото трябва да е хлабаво с добре дренирана почва и вече добавени органични вещества.

   • Можете да отглеждате нахут в частична сянка, но това значително ще намали добива.
   • Не засаждайте нахут в райони, където са израснали зелени торове или в почви с високо съдържание на азот. Азотът ще предизвика по -големи и по -дебели листа, но общият добив на растението ще намалее, ако нивата на азот са твърде високи.
   • Избягвайте тежки глинести почви или особено сенчести места.
2. Подгответе почвата.

   За да подобрите състоянието на почвата и да я подготвите за растенията, смилайте няколко шепи изгнил компост на ден или седмица преди да пресадите разсада.

   • Също така помислете за смесване с тор, богат на калий и фосфор, за да насърчите по -високи добиви.
   • Ако почвата е твърде тежка, смесете я със селскостопански пясък, фин чакъл или балсам за почвата, за да я направите по -малко плътна и да подобрите дренажа. Опитайте се да не се смесвате с мъх, тъй като те са склонни да абсорбират твърде много вода.
3. Пресадете, когато измръзне.

   Разсадът от нахут се счита за „устойчив на замръзване“, но все пак расте най-добре, когато се трансплантира на открито след заплаха от замръзване. Разсадът също трябва да бъде висок приблизително 10-12.7 см по време на пресаждането.

   • Растенията ще растат най-добре, когато дневните температури са между 21-27 ° C и когато температурите са над 18 ° C през нощта.
4. Дръжте разсад близо.

   Засадете разсад на разстояние 12,7-15,25 см един от друг. Ямите трябва да са дълбоки като саксиите за разсад.

   • Докато растат, растенията ще започнат да се струпват едно върху друго. Малко претъпкване обаче всъщност е нещо добро, тъй като растенията помагат да се поддържат взаимно, когато се пресичат.
   • Когато засаждате нахут на редове, поставете редовете на 46-61 см един от друг.
5. Заровете целия съд за разсад.

   Както бе отбелязано, всяка дупка, която сте изкопали, трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере цяла саксия за разсад. Поставете саксията за разсад в дупката и леко покрийте ръбовете с допълнителна почва.

   • Не се опитвайте да премахвате разсад от саксии. Това може да шокира деликатната коренова система и растенията ще умрат.

Метод 3 Общи грижи

1. Поливайте редовно.

   Редовният дъжд обикновено е достатъчен, но ако сезонът е сух, поливайте нахута два пъти седмично по време на етапите на формиране на цветята и шушулките.

   • Избягвайте поливане отгоре. Водата може да попадне върху цветята и шушулките, което ги кара да се счупят преждевременно. Поливането на растението с вода също може да стимулира растежа на мухъл. Когато поливате нахута, поливайте го директно на нивото на почвата.
   • След като шушулките узреят, растението започва да умира от само себе си, да се намали поливането на растението. След това поливайте всяка седмица или две, това би трябвало да е достатъчно. Това подпомага процеса на сушене, през който растението трябва да премине преди прибиране на реколтата.
2. Мулчирайте според нуждите.

   След като времето се затопли, трябва да добавите тънък слой мулч около стъблата. Това ще запази достатъчно влага в почвата, което е особено важно, ако вашите растения растат на пълно слънце.

   • Мулчът също може да помогне за предотвратяване на растежа на плевели в градинското легло.
3. Торете с грижи.

   Можете да добавите малко изгнил компост или подобна органична материя към почвата около нахута в средата на сезона. Както и преди, трябва да избягвате добавянето на богати на азот торове.

   • Нахутът работи с микроорганизми в почвата, за да произвежда собствен азот, така че получава целия азот, от който се нуждае. Всеки излишък от азот ще доведе до по -дебели листа и може да намали потенциалния добив.
4. Внимателно боравете с нахут.

   Когато премахвате плевели или добавяте нещо към почвата, трябва да работите внимателно, за да не нарушите кореновата система на растението. Кореновата система на нахут е доста плитка, така че ако работите твърде близо до основата на растението, това може да увреди корените му.

   • Също така трябва да избягвате работа с растения, когато са мокри, тъй като това може да доведе до бързо разпространение на гъбични спори.
5. Справете се с вредителите, когато ги видите.

   Нахутът е уязвим за нападения от различни вредители. Трябва обаче да избягвате предварителната обработка на растението за вредители и трябва да изчакате, докато откриете вредителите, преди да предприемете действия срещу тях.

   • Възрастните листни въшки, листа и кърлежи могат да бъдат контролирани със силна струя вода от маркуч или инсектициден сапун.
   • Ако забележите възрастни вредители, потърсете яйца и ги смачкайте с пръсти. Като алтернатива, просто отрежете листата и яйцата.
   • За особено лоши зарази, опитайте естествени и безопасни хранителни пестициди, които съдържат пиретрини.
   • Също така, градината трябва да бъде без остатъци, за да се намали броят на вредителите.
6. Внимавайте за признаци на заболяване.

   Тези растения също са уязвими към няколко различни заболявания, включително гниене, мозайка и антракноза. Засаждайте устойчиви на болести сортове растения, когато е възможно.

   • За да се избегне разпространението на болестта, леглата трябва да бъдат почистени от отломки и да се избягва контакт с растенията, когато са мокри.
   • Отстранете заразените растения и ги изхвърлете, за да предотвратите разпространението на болестта. Изгорете ги или ги поставете в кофата за боклук, но не ги използвайте за компост.

Метод 4 Прибиране на реколтата

1. Съберете свежи култури.

   Ако искате да ядете пресен грах, можете да извадите шушулките, докато са още зелени и неузрели. Яжте пресен нахут като млад боб.

   • Шушулките достигат дължина 2,5-5 см, като всяка шушулка съдържа само един или три боба.
2. Изсушете реколтата.

   По -популярният начин за прибиране на нахут е събирането му, когато е сух. За да направите това, ще трябва да приберете цялото растение, след като листата изсъхнат и покафенят. Поставете растението на равна, топла повърхност и оставете шушулките да изсъхнат на естествено топло, добре проветриво място. Съберете семената, когато шушулките са напукани.

   • Зрелите семена ще бъдат много твърди. При ухапване трябва да остане едва забележима вдлъбнатина.
   • Ако времето стане влажно, преместете събраното растение или шушулки на закрито, за да завършите изсушаването. В противен случай може да се развие мухъл по шушулките и да унищожи нахута вътре.
   • Имайте предвид също, че мишки и други гризачи могат да застрашат вашите посеви, ако позволите на растенията да изсъхнат на открито.
3. Съхранявайте нахута правилно.

   Пресен, белен нахут може да се съхранява в хладилник до една седмица. Изсушеният, обелен нахут трябва да се съхранява на хладно и сухо място и може да се остави там до една година.

   • Съхранявайте сушен нахут в херметически затворен контейнер, ако възнамерявате да го съхранявате за повече от няколко дни.
   • Нахутът може също да бъде замразен, консервиран или покълнат.

Какво ти е необходимо

• Семена от нахут
• Биоразградими саксии за разсад
• Почва за засаждане
• Шпатула или малка лопата
• Бутилка спрей
• градински маркуч
• Прекомерно узрял компост
• Мулчиране
• Естествени пестициди (ако е необходимо)

Информация за статията

Тази страница е посетена 7 121 пъти.

Беше ли Ви полезно?

В нашия район нахутът (наричан е още турски или агнешки грах) отдавна не е любопитство. Отглежда се на вили и лични парцели. Непретенциозното бобово растение се влюби в градинарите, а неговите сърдечни и много здравословни плодове се радваха както на възрастни, така и на деца.

За да се получи висококачествена реколта, е необходимо да се подготвят семена от нахут за засаждане. Посадъчният материал се сортира, големи семена се избират от общото количество. Няколко часа преди сеитбата те се третират със специален бактериален препарат - нитрагин.

За засаждане на нахут изберете най -чистата земя без плевели с дренирана почва - не трябва да очаквате добър добив от нахут, отглеждан върху замърсена почва. Подготовката на земята се състои в дълбоко изкопаване и отстраняване на остатъците от плевели от предшественика. Киселата почва трябва да се варува преди сеитбата.

Оптималното време за сеитба за нахут е април-май. Веднага след като почвата се затопли до температура от + 6-7 ° C, можете да започнете сеитба. Дълбочината на поставяне на семената в редиците за засаждане зависи от степента на влажност на почвата: колкото по -суха е почвата, толкова по -дълбоко са вградени семената - на дълбочина около 14-15 см. Ако почвата е достатъчно влажна, семената се поставят на дълбочина 7-9 см. Едновременно със семената можете да внесете фосфорен тор.

Нахутът се засява предимно по ред, като оптималното разстояние между издънките в ред е 7-10 см, докато интервалът между редовете трябва да бъде най-малко 35-45 см. След сеитбата редовете се уплътняват леко. При засяване на семена на една и съща дълбочина кълновете покълват едновременно. Своевременната сеитба значително увеличава добива на културите. Препоръчително е да засадите лук, домати, моркови, картофи до нахута. Първите издънки на нахут се подхранват с азотни торове. В районите, където се засява нахут, използването на почвени хербициди е силно нежелателно. Най -добрият начин за борба с плевелите е чрез качествено и своевременно плевене. Поливайте нахута според нуждите, въпреки че като цяло не е толкова придирчив към влагата, както другите бобови растения. Поглезете засаждането си с периодично, умерено напояване.

Нахутът, в зависимост от сорта, узрява от 80 до 120 дни след засаждането. Навременното прибиране на реколтата е много важно - есенните дъждове могат да доведат до разваляне на плодовете от нахут.Прибраният боб се изсипва внимателно върху платно и се изсушава на чист въздух при слънчево време.

Следвайки тези препоръки, дори начинаещите летни жители ще могат да засаждат нахут и да отглеждат прекрасна реколта.

Има много зеленчукови и зърнени култури, историята на отглеждането и преработката на които датира от хилядолетия. Една от тези култури е нахутът или нахутът. Сега е трудно дори да се определи колко отдавна хората са осъзнавали колко полезен и хранителен е нахутът. Историците предполагат, че тази бобова култура е била известна още през V хилядолетие пр.н.е. NS. Започват да го отглеждат в Близкия изток, оттам нахутът попада в Гърция и Рим.

Нахут или нахут

Каква е причината за популярността на тази култура?

Какви са ползите от нахута?

Нека се опитаме да разберем за какви свойства нахутът е бил толкова ценен в древността и продължава да се оценява и сега.

Консумирайки нахут с храна, човек получава широка гама от витамини, минерали и хранителни вещества.

1. Сред тях почти всички витамини от група В, витамини С, Р, А и Е.
2. Грахът също е с високо съдържание на метионин. Тази аминокиселина нормализира нивата на холестерола и подобрява функцията на черния дроб.
3. Друг важен елемент в състава на бобовите растения е селенът, който удължава младостта, повишава мозъчната активност и предотвратява рака.
4. От минералите нахутът съдържа големи количества калций, фосфор, калий, манган, магнезий и желязо.

Не много култури имат такъв набор от хранителни вещества. В допълнение, съдържанието на калории в нахута е много високо и възлиза на около 360 kcal на 100 грама продукт.

Малко вероятно е в древността хората да са знаели подробностите за химичния състав на нахута, но неговите полезни и дори лечебни свойства са известни отдавна.

Ползите от нахута се крият в способността да укрепва сърдечно -съдовата система, да стимулира храносмилането и да нормализира нивата на кръвната захар, което е много важно за диабетиците. Редовната консумация на грах може да намали риска от инсулт.

Плодовете на граха съдържат неразтворими и разтворими фибри. Ползата от последното е, че разтваряйки се, те образуват в червата подобно на гел вещество, което е в състояние да премахне токсините, холестерола и жлъчката.

Лечебните свойства на граха отдавна се използват за профилактика и лечение на очни и кожни заболявания.

Нахутът се препоръчва да се консумира редовно от бременни жени и кърмачки. Поради високия си процент желязо, той има тенденция да стимулира производството на големи количества хемоглобин.

Редовната консумация на това бобово растение помага за нормализиране на имунната система и увеличаване на производството на енергия от организма.

Нахутът съдържа над осемдесет хранителни вещества

В допълнение, нахутът съдържа лизин, който е отговорен за регенерацията на тъканите и помага за увеличаване на мускулната маса. Именно тази аминокиселина направи ястията от нахут много популярни сред вегетарианците. В края на краищата, нахутът в техния състав е напълно способен да замени месото. Нахутът е популярен и сред суровоядците. Консумира се без термична обработка след продължително накисване.

Нахутът също може да се накисва дълго време за покълване. Ползите от консумацията на покълнал боб са не само в прочистването на организма, но и в увеличаването на неговите защитни свойства.

Нарастващи функции

Можете да си купите готов за консумация нахут в магазина или да опитате да го отглеждате в градината си. На външен вид нахутът (на снимката) прилича на обикновен грах, но отглеждането му има някои особености.

Най -подходящият за тази термофилна култура е тропическият и субтропичният климат. Напоследък обаче се появиха сортове, пригодени за отглеждане в нашите географски ширини: Степной, Високосли и др.

Нахутът е много жизнеспособна култура.Културите на това растение са в състояние да издържат на замръзване до -5 градуса. Сушата също не оказва силно влияние върху развитието на растенията, така че дори при много сухо лято можете да разчитате на добра реколта.

Нахутът има невероятни свойства за обогатяване на почвата, поради което промишленото отглеждане обикновено се извършва в бедни ниви. Чрез засаждане на нахут можете също да подобрите състоянието на почвата във вашия район.

В допълнение, отглеждането на нахут насърчава натрупването на влага в почвата.

Много важна разлика от другите култури - нахутът се конкурира много слабо с плевелите на всички етапи на растеж. Ако редовно не плевите културите, след сравнително кратко време плевелите просто ще запушат граховите култури.

Нахутът е много взискателен към условията на отглеждане

В допълнение, това растение е много податливо на влиянието на хербициди, поради което трябва да се разпредели парцел за отглеждане на култура, която не е била третирана с химикали поне 2 години.

Предвид тези свойства на растението, засаждането на културата трябва да се извършва в райони с най -малко количество многогодишни плевели. Площта, отредена за отглеждане на нахут, трябва да бъде подготвена предварително.

1. Разрешено е отглеждането на нахут като уплътнител за култури като картофи, зеле, моркови.
2. Засаждането се извършва по ред. Разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде до 10 см, а разстоянието между редовете - до 30 см.
3. Дълбочината на засаждане зависи от влажността на почвата. В достатъчно влажна почва семената се засаждат на дълбочина 7-8 см, в по-суха почва-12-15 см.
4. Засаждането може да се извърши през април, когато температурата на горния почвен слой се повиши до +5.
5. Семената се засаждат в добре разрошена влажна почва.
6. Леглото се изкопава до дълбочината на лопатата, като се счупят всички бучки и се избират корените на плевелите.
7. Фасулът узрява за 80-120 дни. Обикновено събирането се извършва от напълно изсушени растения.

Много е важно да прибирате реколтата навреме, за да не я развалят есенните дъждове. Събраният боб се обелва от шушулките и се суши на проветриво място.

Изсушеният нахут е готов за консумация.

Нахут в готвенето

Въпреки че азиатският грах е бобово растение, разликите му от най -близкия му роднина, обикновения грах, са много значителни. Нахутът има маслена текстура и орехов вкус. Хранителните свойства на нахута са много по -високи от не само грах, но и други бобови растения.

Нахут - храна на бедните и фараоните

Вкусовите свойства на граха го правят идеален за комбинирането му с месо, ориз, билки, зехтин и чесън.

Готвенето на нахут има свои собствени характеристики. Фасулът трябва да се накисва предварително във вода за 6-12 часа. За да накиснете една чаша нахут, напълнете я с 3-4 чаши топла вода. Ако планирате да правите картофено пюре, добавете половин чаена лъжичка сода за хляб на чаша боб във водата. Содата за хляб ще помогне за по -бързото омекотяване на външната обвивка на боба. Преди готвене течността се източва, накиснатият боб се залива със студена вода и се вари на слаб огън за 1-2 часа. Трябва да се помни, че солта инхибира процеса на варене на граха, затова е препоръчително да го добавите 20-30 минути преди края на готвенето.

В готвенето нахутът обикновено се използва като гарнитура; те също могат да се добавят към супа, каша, различни салати и яхнии (на снимката).

Нахутът се използва и за приготвяне на брашно, от което се правят тортили и печени изделия. Агнешкият грах, консервиран в сироп, е много вкусен и оригинален десерт. А в някои страни от тази бобова култура се произвежда дори алкохолна напитка. Но най -популярното ястие от нахут е хумусът. Хумусът е традиционно еврейско ястие, приготвено от боб. Рецептата за хумус е известна от хиляди години.Пюрето от нахут не само има прекрасен вкус, а правилно приготвеното ястие може да се съхранява в продължение на месец, без да губи вкуса си и да запази всички полезни свойства.

Необходимо е грахът да се съхранява в затворен стъклен съд, тъй като е много податлив на висока влажност.

Прекрасен вкус и неоспорими ползи за здравето - тези качества са причина за вековната популярност на нахута.

Беше ли Ви полезно?

Оценете статията: